Biezpiens Lieldienas bez cepšanas

Biezpiens Lieldienas bez cepšanas ir viens no trim simboliskiem Lieldienu galda ēdieniem līdzās Lieldienu kūkām un krāsainām olām. To gatavo bez termiskās apstrādes, taču ir arī olu krēma iespējas. Šim ēdienam tiek izvēlēti kvalitatīvi svaigi produkti un vēlams, lai būtu īpaša forma Lieldienu veidošanai. Tradicionāli biezpienu Lieldienas papildina ar rozīnēm, riekstiem vai sukādes.

Biezpiens Lieldienas - klasiska recepte mājās

Klasiskā biezpiena recepte Lieldienām mājās ietver tikai svaiga, augstas kvalitātes biezpiena izmantošanu, obligātu rozīņu pievienošanu un produkta veidošanu nošķelta konusa formā. Papildu sastāvdaļas var būt dažādas, un šajā receptē biezpienam pievienosim tikai sviestu ar skābo krējumu un cukuru.

1. 
   Vispirms pēc receptes izmēriet visas sastāvdaļas Lieldienu pagatavošanai.
2. 
   Atsevišķā bļodā liek biezpienu un ar iegremdējamo blenderi sakuļ viendabīgā masā.
3. 
   Citā bļodā kārtīgi samaisa saldo krējumu un cukuru un pievieno biezpiena masai.
4. 
   Iepriekš mīkstiniet sviestu istabas temperatūrā. Pārlej to biezpiena masā un vēlreiz visu sakuļ ar mikseri.
5. 
   Rozīnes labi noskalo, nosusina ar salveti, pārliek uz biezpiena masu un sajauc ar lāpstiņu. Sausās rozīnes vēlams iepriekš izmērcēt karstā ūdenī.
6. 
   Pārklājiet īpašu pupiņu maisu ar mitru marli, kas salocīta vairākās kārtās. Tajā kompakti ievietojiet biezpiena masu ar rozīnēm un pārklājiet ar marles malām.
7. 
   Ievietojiet pupiņu kasti dziļā traukā, uzlieciet uz augšu jebkuru spiedienu un ievietojiet šo struktūru ledusskapī uz 10-12 stundām. Periodiski iztukšojiet sūkalas no šķīvja.
8. 
   Pēc šī laika pēc klasiskās receptes pagatavoto Lieldienu biezpienu izņem no marles un veidnes, pārliek traukā, dekorē pēc patikas un pasniedz Lieldienu galdam. Labu apetīti!

Biezpiens Lieldienas ar rozīnēm

Biezpiens Lieldienas, pagatavotas neapstrādātā veidā, tiek uzskatīts par visgaršīgāko, ja to papildina ar rozīnēm. Šajā receptē sajauciet biezpiena masu ar sviestu, biezu krējumu un pūdercukuru. Lieldienām der jebkura rozīne, vēlams bez sēklām.

Gatavošanas laiks: 8 stundas.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 400 gr.
• Sviests - 150 gr.
• pūdercukurs - 80 gr.
• Krējums 33% – 120 ml.
• Vanilīns - 1 gr.
• Rozīnes - 100 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties izmēriet, atbilstoši receptē norādītajām proporcijām, visas sastāvdaļas Lieldienu pagatavošanai. Iepriekš mīkstina sviestu istabas temperatūrā un ņem krējumu labi atdzesētu. Noskalo rozīnes un nosusina ar salveti.

2. solis. Atsevišķā traukā liek biezpienu un labi sasmalcina ar mikseri.Tad pievieno gabaliņos sagrieztu mīkstu sviestu, pievieno pūdercukuru un vaniļu un ar mikseri sakuļ gaisīgā, viendabīgā masā.

3. solis. Šajā maisījumā ieberiet rozīnes un samaisiet.

4. darbība: Atsevišķā bļodā saputo biezo krējumu līdz biezai masai.

5. solis. Putukrējumu pārnes uz biezpiena masu un viegli samaisa.

Solis 6. Salieciet marli vairākās kārtās, samitriniet to ar ūdeni un pārklājiet ar to pupiņu maisu.

Solis 7. Sagatavoto biezpiena masu kompakti liek bļodā un pārklāj ar marles maliņām.

Solis 8. Tad novietojiet pupiņu maisu uz dziļa šķīvja, uzlieciet uz augšu jebkuru spiedienu un ievietojiet to ledusskapī uz 8 stundām.

Solis 9. Pēc šī laika sagatavoto Lieldienu biezpienu ar rozīnēm rūpīgi pārliek uz šķīvja, dekorē pēc patikas un pasniedz svētku galdam. Labu apetīti!

Biezpiens Lieldienas bez olu pievienošanas

Olu pievienošana neapstrādātam Lieldienu biezpienam nav obligāta. Šo Lieldienu biezpienu sajauc ar cukuru, sviestu un jebkuriem trekniem piena produktiem (krējumu, jogurtu, krējumu vai iebiezināto pienu). Šīs sastāvdaļas Lieldienas padara stabilas un lieliskas konsistences, un žāvētus augļus var pievienot pēc personīgās gaumes. Šajā vienkāršajā receptē pievienojiet žāvētas plūmes Lieldienām un turiet tās zem slodzes vienu dienu.

Gatavošanas laiks: 1 diena.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 300 gr.
• trekns skābs krējums - 70 gr.
• Sviests - 50 gr.
• pūdercukurs - 50 gr.
• Žāvētas plūmes - 70 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet, atbilstoši receptē norādītajām proporcijām, visas Lieldienām paredzētās sastāvdaļas.

2. solis Atsevišķā traukā liek biezpienu ar krējumu un mīkstinātu sviestu, visu kārtīgi samaisa.

Solis 3. Pēc tam pievienojiet pūdercukuru.

4. darbība.Biezpiena masu sajauc ar pūdercukuru līdz gludai, izmantojot iegremdējamo blenderi.

5. solis. Paņemiet paraugu un varat pievienot nedaudz pūdercukura pēc savas patikas.

6. solis. Nomazgājiet žāvētas plūmes, nosusiniet ar salveti un sagrieziet vidējos gabaliņos.

7. solis. Sasmalcinātas žāvētas plūmes liek biezpiena masā.

8. solis. Vienkārši sajauciet šīs sastāvdaļas ar karoti.

9. solis. Lieldienu veidošanai ņem Lieldienu pannu vai siera veidni.

10. solis. Izklājiet veidni ar mitru marli. Tajā kompakti liek sagatavoto biezpiena masu, pārklāj ar marles maliņām, uzliek virsū jebkuru atsvaru un uz diennakti noliek aukstā vietā.

Solis 11. Pēc dienas uzmanīgi pagrieziet Lieldienu kūku uz šķīvja.

Solis 12. Izrotājiet gatavo Lieldienu biezpienu, nepievienojot olas pēc savas patikas, un to var pasniegt svētku galdā. Labu apetīti!

Biezpiena Lieldienas no biezpiena

Biezpiena Lieldienas no biezpiena gatavo no tādām pašām sastāvdaļām un proporcijām kā neapstrādātas Lieldienas, tikai šajā gadījumā biezpiena masu karsē. Tas ļauj Lieldienas labi uzglabāt vairākas dienas un nesaskābt no žāvētiem augļiem, un to tekstūra ir ļoti maiga. Lai Lieldienas būtu garšīgas, svarīgi ir kvalitatīvi, trekni ēdieni.

Gatavošanas laiks: 1 diena.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• trekns biezpiens - 500 gr.
• trekns skābs krējums - 200 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Olas - 3 gab.
• Cukurs - 100 gr.
• vaniļas cukurs - 1 tējk.
• Rozīnes/rieksti - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet sastāvdaļas Lieldienām atbilstoši receptē norādītajām proporcijām. Iepriekš iemērciet rozīnes, pretējā gadījumā tās noņems visu mitrumu no biezpiena, un Lieldienas izrādīsies sausas.

2. solis. Lieldienu biezpienam jābūt gludam, tāpēc sasmalciniet to uz sieta vai samaļ blenderī.

3. darbība.Atsevišķā traukā liek biezenī sarīvēto biezpienu, tajā ielauž olas, pievieno saldo krējumu un pievieno divu veidu cukuru. Labi sajauciet šīs sastāvdaļas jebkurā veidā līdz gludai.

4. solis. Biezpiena masā liek mīksto sviestu un sakuļ ar mikseri ar maksimālo ātrumu.

5. solis. Iegūto masu pārliek katliņā, liek uz mazas uguns vai ūdens peldē un, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu, karsē, līdz uz virsmas parādās burbuļi. Jūs nevarat uzvārīt masu, pretējā gadījumā tā sarecēsies. Pēc tam ievietojiet šo pannu lielā traukā ar aukstu ūdeni un pilnībā atdzesējiet. Ūdeni var mainīt. Masa atdziestot sāks sastingt.

Solis 6. Pēc tam biezpiena masu liek ledusskapī uz pāris stundām. Pilnībā atdzisušajai biezpiena masai pievieno rozīnes un riekstus un vēlreiz labi samaisa.

7. solis. Salieciet pupiņu maisu, pārklājiet to ar mitru marli un kompakti ievietojiet tajā visu masu ar rozīnēm.

8. solis. Pēc tam ievietojiet Lieldienu olu dziļā šķīvī, lai savāktu sūkalas, uzlieciet virsū jebkuru svaru un ievietojiet Lieldienu olu ledusskapī uz dienu.

Solis 9. Pēc dienas sagatavoto biezpiena krēmu rūpīgi pārliek uz šķīvja, izdekorē pēc patikas un var pasniegt svētku galdam. Labu apetīti!

Biezpiens Lieldienas ar iebiezināto pienu

Lieldienu biezpiens ar iebiezināto pienu, bez olu pievienošanas vai termiskās apstrādes, mēreni salds un ar maigu krēmīgu tekstūru, būs labs variants Jūsu Lieldienu gardumam. Tas tiek pagatavots vienkārši un ātri, taču tam ir nepieciešama viena diena, lai nostāvētu zem spiediena. Šajā receptē sastāvdaļas sajauc virtuves kombainā un pievieno Lieldienu datumus, bet var izmantot rozīnes vai riekstus.

Gatavošanas laiks: 24 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens 9% – 500 gr.
• Sviests - 100 gr.
• iebiezinātais piens - 190 gr.
• pūdercukurs - 50 gr.
• Vanilīns - 2 gr.
• Dateles – 100 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet sastāvdaļas Lieldienām atbilstoši receptē norādītajām proporcijām. Turiet sviestu istabas temperatūrā vismaz stundu. Dateles noskalo, nosusina ar salveti un izņem sēklas.

2. solis Sagatavotos dateles sagriež mazos gabaliņos.

Solis 3. Virtuves kombaina bļodā uzstādiet "Nazis" stiprinājumu, ielieciet tajā biezpienu un samaļiet līdz krēmīgai konsistencei.

Solis 4. Pēc tam biezpienā ielej iebiezināto pienu, pievieno pūdercukuru un vaniļu, pievieno gabaliņos sagrieztu mīksto sviestu un samaisa līdz viendabīgai masai.

5. solis. Iegūto biezpiena masu pārlej atsevišķā traukā, pievieno sasmalcinātas dateles un ar karoti samaisa.

6. solis. Salieciet pupiņu maisu un ievietojiet to dziļā šķīvī.

7. solis. Pārklājiet pupiņu maisu ar marli, kas salocīta pāris kārtās un samitrināta ar ūdeni.

8. solis. Tad kompakti ievietojiet tajā biezpiena masu un pārklājiet ar marles malām. Uzlieciet nelielu atsvaru uz augšu. Ievietojiet Lieldienas ledusskapī uz dienu. Periodiski iztukšojiet sūkalas no šķīvja.

Solis 9. Nākamajā dienā gatavo Lieldienu biezpienu ar iebiezināto pienu no pannas apgriež uz šķīvja, noņemot marli, dekorē pēc patikas un pasniedz svētku galdam. Labu apetīti!

Karaliskais biezpiens Lieldienas ar riekstiem

Karaliskajam biezpienam Lieldienām ar riekstiem jābūt ne tikai kvalitatīvām sastāvdaļām “bagātām”, bet arī skaisti veidotām. Šajā variantā biezpienu sajaucam ar krējumu un sviestu ar brūvēto krējuma mērci, kas desertam piešķirs īpašu “karalisku” garšu.Lieldienu gatavošana ar valriekstiem un garšvielām.

Gatavošanas laiks: 24 stundas.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens 9% – 1 kg.
• Skābais krējums 20% - 200 gr.
• Sviests - 200 gr.
• Cukurs - 250 gr.
• Krējums 25% – 200 ml.
• Dzeltenumi - 4 gab.
• Rieksti - 100 gr.
• Rozīnes - 200 gr.
• Muskatrieksts - ½ tējk.
• Žāvēts ingvers - ½ tējk.
• Citrona miziņa - 1 tējk.
• Sāls - ½ tējk.
• Vanilīns - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Rozīnes 10 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Miksera traukā liek četrus dzeltenumus, pievieno nedaudz cukura un sāc kult.

Solis 2. Tad pa daļām ieber visu cukuru un visu sakuļ biezā baltā masā, kurai vajadzētu palielināties apjomā.

Solis 3. Šajā maisījumā ieber receptē norādītās garšvielas, sāli, sarīvē citrona miziņu un pārlej ar aukstu krējumu. Saputojiet šīs sastāvdaļas ar maksimālo ātrumu 1 minūti.

4. solis. Iegūto krēmīgo masu lej katliņā, liek ūdens peldē un maisot vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Maisījumam nevajadzētu vārīties, bet vienkārši kļūt biezam. Pēc tam atdzesējiet.

5. solis. Sausā pannā apcep nomizotos valriekstus. Atdzesējiet tos un berziet tos plaukstās, lai noņemtu sēnalas.

6. solis. Izmantojot blenderi, sasmalciniet riekstus vidējās drumstalās.

7. solis. Ja jūsu biezpiens ir slapjš, izspiediet liekās sūkalas caur sietu. Izlejiet ūdeni no rozīnēm un nosusiniet ar salveti.

8. solis. Ielieciet biezpienu blendera traukā, pievienojiet mīkstu sviestu un skābo krējumu, un pakāpeniski, palielinot ātrumu, samaisiet šīs sastāvdaļas 3-4 minūtes.

Solis 9. Pēc tam krēmīgo maisījumu ielej biezpienā un turpina putot vēl 3-4 minūtes.

Solis 10. Saputotajai biezpiena masai jābūt gludai, viendabīgai un vieglai.

11. darbībaAtsevišķā traukā liek rozīnes un riekstus, pievieno 1/3 biezpiena masas un ar karoti kārtīgi samaisa.

12. solis. Bļodu izklāj ar mitru marli un liec tajā balto biezpiena masu, atstājot vidū padziļinājumu.

13. solis. Šajā dobumā ievietojiet biezpienu ar riekstiem un rozīnēm.

Solis 14. Izlīdziniet masas virsmu ar karoti, pārklājiet ar marles malām un uzlieciet virsū jebkuru svaru. Novietojiet Lieldienas vēsā vietā uz 1 dienu.

Solis 15. Pēc šī laika uzmanīgi pagrieziet Lieldienas uz šķīvja, noņemiet marli un izrotājiet pēc savas patikas.

Solis 16. Gatavās “Karaliskās” Lieldienas ar riekstiem sanāk ļoti garšīgas un sagriežot, riekstu pildījums būs deserta vidū. Labu apetīti!

Biezpiena Lieldienas ar šokolādi

Biezpiens Lieldienas ar šokolādi tiek gatavotas dažādos veidos, taču šajā receptē mēs tās gatavojam pēc vienkāršākās un ātrākās versijas. Biezpienu sajauc ar sviestu, krējumu un cukuru. Biezpiena maisījumam pievieno rīvētu šokolādi un dekorē ar kokosriekstu skaidiņām. Šajās Lieldienās ir vajadzīgas 8 stundas, lai pagatavotu.

Gatavošanas laiks: 8 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens 9% – 450 gr.
• Skābais krējums 25% – 170 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Cukurs - 120 gr.
• Šokolāde - 90 gr.
• Kokosriekstu skaidiņas - 40 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Ievietojiet biezpienu atsevišķā bļodā un pievienojiet tam receptē norādīto mīkstinātā sviesta, cukura un pilna tauku satura skābo krējumu.

2. solis. Izmantojot iegremdējamo blenderi, kārtīgi samaisiet šīs sastāvdaļas gludā, viendabīgā masā.

3. solis. Sasmalciniet jebkuru šokolādi ar rīves palīdzību un nedaudz atstājiet dekorēšanai.

Solis 4. Pēc tam šokolādi ielej biezpiena masā un labi samaisa.

5. solis. Pārklājiet pupiņu maisu ar mitru marli.Ielieciet tajā biezpiena un šokolādes maisījumu un pārklājiet ar marles malām.

6. solis. Novietojiet vārglāzi uz šķīvja, lai savāktu sūkalas. Novietojiet jebkuru apspiešanu uz augšu un ievietojiet šo struktūru ledusskapī uz 8 stundām.

7. solis. Pēc šī laika Lieldienu kūku uzmanīgi apgriež uz šķīvja, noņem marli, pārlej ar izkausētu šokolādi un pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām.

Solis 8. Sagatavoto Lieldienu biezpienu ar šokolādi vari pasniegt savam svētku galdam. Labu apetīti!

Biezpiens Lieldienas ar želatīnu un skābo krējumu

Biezpiens Lieldienas ar želatīnu un krējumu ir ātri pagatavojams, ātri sacietē un būs ne tikai gards kārums Lieldienu galdam, bet arī neparasts viegls deserts jebkuram galdam, turklāt tā kaloriju saturs ir zems. Želatīnu un rozīnes Lieldienām iepriekš izmērcē aukstā ūdenī. Šajā Lieldienu receptē mēs to papildināsim ar rozīnēm, riekstiem un sukādes.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens 9% – 500 gr.
• Skābais krējums 20% - 50 gr.
• Cukurs - 50 gr.
• Želatīns - 10 gr.
• Rozīnes - 50 gr.
• Valrieksti - 50 gr.
• ūdens - 50 ml.
• Sukādes - 50 gr.
• Vanilīns - 2 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet visas sastāvdaļas Lieldienām nekavējoties, atbilstoši receptē norādītajām proporcijām.

2. solis. Ievietojiet biezpienu atsevišķā bļodā, pievienojiet tam skābo krējumu un cukuru un izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai šīs sastāvdaļas sajauktu līdz mīkstai un gludai tekstūrai.

3. solis. Izmērcētās rozīnes nosusina ar salveti. Sausā pannā nedaudz apcep riekstus un sakapā ar nazi. Biezpiena masai pievieno sukādes, sasmalcinātus riekstus un rozīnes.

4. solis. Izkausējiet sviestu un nedaudz atdzesējiet. Uz lēnas uguns izšķīdina ūdenī izmērcētu želatīnu. Šīs sastāvdaļas lej biezpiena masā.

5. solis. Pēc tam ar karoti visu labi samaisa.

6. darbība.Izklājiet vārglāzi vai dziļo sietu ar mitru marli un ievietojiet to šķīvī.

7. solis. Šajā formā kompakti liek biezpiena maisījumu un labi sablīvē ar karoti. Marles maliņas aptiniet pāri biezpienam.

Solis 8. Pēc tam novietojiet plakanu plāksni un jebkuru svaru uz augšu. Atstājiet Lieldienas, vēlams vēsā vietā, uz 3 stundām, lai sacietē.

Solis 9. Pēc šī laika uzmanīgi pagrieziet Lieldienu kūku uz šķīvja un noņemiet marli.

Solis 10. Sagatavoto Lieldienu biezpienu dekorē ar skābo krējumu un želatīnu pēc savas patikas un var kalpot svētku galdam. Labu apetīti!