Štovēti kāposti ar gaļu

Štovēti kāposti ar gaļu ir garšīgs un viegli pagatavojams mājās gatavots cienasts. To var pasniegt ģimenes pusdienām vai vakariņām. Barojošā gaļa lieliski sader ar sulīgiem un maigiem kāpostiem. Palutiniet sevi un savus mīļos ar interesantu ēdienu. Lai to izdarītu, izmantojiet pārbaudītas soli pa solim receptes no mūsu kulinārijas izvēles.

Pannā sautēti kāposti ar gaļu

Kāposti ir lielisks daudzpusīgs dārzenis, turklāt ļoti veselīgs. Sautētā veidā tas ir lieliski piemērots gan diētiskajam uzturam, gan bērniem. Šajā receptē mēs iesakām to pagatavot ar gaļu. Šis ēdiens būs sātīgs un barojošs – lielisks pusdienu variants visai ģimenei. Lai visi komponenti, papildus kāpostiem, pagatavotos vienmērīgi, tie pakāpeniski jāpievieno pannai un jāuzrauga vārīšanās laiks. Visas gatavošanas funkcijas ir norādītas soli pa solim zemāk.

1. 
   Kā pagatavot štovētus kāpostus ar gaļu? Gaļu nosusina un sagriež apmēram pusotra līdz divu centimetru lielos kubiņos. Vēlams pārgriezt graudu šķērsām: šādi, gatavojot, gaļas gabali šķiet mīkstāki un maigāki. Dziļā, biezu sienu pannā uzkarsē rafinētu augu eļļu. Pannā liek sasmalcināto gaļu. aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns desmit līdz piecpadsmit minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
2. 
   Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. pievieno gaļai. Cepiet to līdz caurspīdīgai, laiku pa laikam maisot.
3. 
   Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves. To pārlej sīpolam un visu samaisa. Mēs turpinām cept dārzeņu maisījumu ar gaļu, saglabājot plīts temperatūru vidē. Burkāniem vajadzētu kļūt mīkstākiem. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk augu eļļas.
4. 
   Kamēr gaļa sautē ar sīpoliem un burkāniem, smalki sagriež baltos kāpostus. Pēc tam to mīcam ar rokām, lai mīkstinātu raupjās šķiedras un padarītu to maigāku. Kad norādītais laiks ir pagājis, ielejiet kāpostus pannā ar atlikušajām sastāvdaļām.
5. 
   Sajauc visu kopā. Sākumā var šķist, ka visi kāposti nederēs. Ja pannas izmērs neļauj pievienot visu dārzeņu apjomu uzreiz, tad pievienojiet tos pa daļām. Pāris minūtes pēc pirmās porcijas pievienošanas kāpostu apjoms manāmi samazinās - var pievienot nākamo porciju. Sautējot ir svarīgi arī nepievienot ūdeni, pretējā gadījumā trauks izrādīsies nepiesātināts. Dārzeņi ir diezgan sulīgi un kopā ar gaļu izdala pietiekami daudz šķidruma, lai masa nepiedegtu un kļūtu mīksta. Pēc kāpostu pievienošanas visu kopā vāra divdesmit līdz trīsdesmit minūtes. Gaļas šķiedrām un kāpostiem vajadzētu kļūt mīkstiem.
6. 
   Piecas minūtes pirms gatavošanas pievienojiet pannai sāli pēc garšas, kā arī melnos piparus un lauru lapas. Pēc garšvielu pievienošanas masu labi samaisa un pārklāj ar vāku, lai pikantais aromāts caurstrāvo katru gabaliņu.
7. 
   Pēc vārīšanas sautētiem kāpostiem pirms pasniegšanas vēlams ļaut nostāvēties desmit līdz piecpadsmit minūtes. Trauks atdzisīs līdz patīkamai temperatūrai un kļūs bagātīgāks. Jūs varat pasniegt, dekorējot ar svaigiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte sautētiem kāpostiem ar gaļu lēnajā plītē

Sautētu kāpostu gatavošana lēnajā plītī ir ļoti vienkārša un ērta. Un rezultāts vienmēr priecē ar dārzeņu un gaļas īpašo bagātīgo garšu un maigo maigumu. Starp citu, šajā ēdienā varat izmantot vistu, cūkgaļu un trušu gaļu. Galvenais ir vispirms atbrīvot fileju no kauliem, ādas, vēnām un skrimšļiem. Un, protams, nav ieteicams lietot gaļu ar rupjām šķiedrām – tā sautējot nekļūs mīksta un paliks cieta.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

baltie kāposti - 700 gr.

Gaļa - 400 gr.

Burkāni - 2 gab. vidēja izmēra.

Sīpoli - 2 gab. vidēja izmēra.

Lauru lapa – 2 gab.

Sāls - pēc garšas.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Tomātu pasta - 2 ēd.k.

Augu eļļa - 2 ēdamk.

Zaļumi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež mazos gabaliņos vai pusgredzenos, kā pašam patīk.

2. Burkānus arī nomizojam no ārējās mizas, noskalojam un sarīvējam uz rupjās rīves.

3. Gaļu nosusina ar papīra dvieli un sagriež mazos gabaliņos pāri graudiem. Šajā gadījumā mēs izmantojam vistas fileju.

4. Baltajam kāpostam noņemiet augšējās lapas. Pēc tam smalki sagrieziet dārzeņu vai sagrieziet to mazos gabaliņos.Ērtības labad kāpostu sasmalcināšanai varat izmantot īpašu nazi - tas ievērojami vienkāršo darbu.

5. Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu un iestatiet režīmu “Cepšana”. Kad eļļa ir pietiekami karsta, ievietojiet bļodā sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Cepiet dārzeņu maisījumu piecas līdz septiņas minūtes, laiku pa laikam maisot. Pēc norādītā laika ielieciet gaļu bļodā, samaisiet un ar aizvērtu vāku turpiniet cept vēl piecas līdz septiņas minūtes.

6. Tad pievieno tomātu pastu un samaisa. Virsū ber sarīvētus kāpostus, pievieno sāli pēc garšas, maltus melnos piparus un lauru lapas. sajauciet visu, aizveriet vāku un iestatiet režīmu “Dzēšana” uz trīsdesmit minūtēm.

7. Kad atskan režīma beigu signāls, izslēdziet multivarku un ļaujiet kāpostiem nostāvēties ar aizvērtu vāku vēl piecas līdz desmit minūtes. Pasniedziet ēdienu karstu, dekorētu ar svaigiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Kā katliņā garšīgi pagatavot štovētus kāpostus ar gaļu?

Liels šķiedrvielu un vitamīnu daudzums padara kāpostus par neaizstājamu produktu uz mūsu galda. Labā ziņa ir tā, ka tik vērtīgs dārzenis labi uzglabājas – ar to var gatavot dažādus ēdienus visu gadu. Mēs iesakām pagatavot štovētus kāpostus - šis garšīgais un veselīgais ēdiens ir pazīstams ikvienam kopš bērnības. Lielākai uzturvērtībai izmantojam arī gaļu. Kāposti lieliski sader ar cūkgaļu, liellopa gaļu, vistu, tītaru: pievienojiet to, kas jums ir pa rokai vai kas jums patīk vislabāk. Sasmalcināti kāposti iegūst lielu apjomu, un, lai tos būtu vieglāk apstrādāt, sautēšanai iesakām izmantot pannu.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

Baltie kāposti - ½ liela izmēra galviņas.

Gaļa - 500 gr.

Tomātu pasta - 2-3 ēdamk.

Sāls - pēc garšas.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Nosusiniet gaļu un noņemiet visus iespējamos kaulus, skrimšļus un ādu. Šajā gadījumā mēs izmantojam vistu, bet, ja vēlas, varat pievienot arī citus gaļas veidus. Sagrieziet iegūto fileju nelielos patvaļīgas formas gabaliņos.

2. Noņemiet no kāpostu galvas augšējās lapas. Smalki sagrieziet dārzeņu. Ērtības labad varat izmantot īpašu smalcināšanas nazi vai virtuves kombainu.

3. Katliņā ar biezu dibenu ielej augu eļļu tādā daudzumā, lai tā pārklātu dibenu ar plānu kārtiņu. Ievietojiet gaļas gabalus karstā eļļā. Cep tos divas līdz trīs minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

4. Apbrūninātajai gaļai virsū liek sasmalcinātus kāpostus un visu samaisa. Pārklājiet pannu ar vāku un pagatavojiet saturu divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes. Lai nepiedegtu, maisījumu pāris reizes apmaisa, paceļot zeltaini brūno slāni no apakšas uz augšu.

5. Pēc norādītā laika kāpostiem pēc garšas pievieno tomātu pastu, sāli un maltus melnos piparus. Visu kārtīgi samaisa un turpina sautēt, pārklāts ar vāku, vēl divdesmit minūtes. Gatavošanas beigās kāpostiem un gaļas gabaliņiem jākļūst ļoti mīkstiem.

6. Gatavos štovētos kāpostus ar gaļu pasniedz karstu. Vārīti jaunie kartupeļi ir laba piedeva – šie dārzeņi izceļ viens otra garšu.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte sautētiem kāpostiem ar gaļu katlā

Štovēti kāposti ir sastopami valstu ēdienkartē gandrīz visā pasaulē. Un nav brīnums, šis ēdiens ir patiešām garšīgs. Kāposti lieliski sader ar jebkuru gaļu, neatkarīgi no tā, vai tā ir cūkgaļa, liellopu gaļa vai pat mājputnu gaļa.Sautēšanai labi piemēroti biezsienu trauki ar augstām malām - šādā traukā vienmērīgi sadalās temperatūra, un apjomīgie kāposti nebirst no sāniem. Šādiem nolūkiem katls ir ideāls.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

baltie kāposti - 800 gr.

Gaļa - 500 gr.

Skābēti kāposti - 200 gr.

Burkāni - 1 gab. vidēja izmēra.

Sīpoli - 2 gab. vidēja izmēra.

Sāls - pēc garšas.

Ķiploki - 2 daiviņas.

Lauru lapa – 2 gab.

Melnie pipari - 5 gab.

Kurkuma - ½ tējk.

Augu eļļa - cepšanai.

Zaļumi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Gaļu nosusina ar papīra dvieli, lai noņemtu mitrumu, un sagriež mazos kubiņos. Katliņā uzkarsējiet nelielu daudzumu augu eļļas un ievietojiet tajā gaļu. Cepiet gabalus uz lielas uguns četras līdz piecas minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Gaļai jābūt brūnai.

2. Kad gaļai parādās zeltaini brūna garoziņa, katlā ielej pusglāzi karsta ūdens. Samaisa un tad pievieno skābos kāpostus. Visu kopā vāra desmit minūtes – daļa mitruma iztvaikos. Burkānus un sīpolus nomizojam, nomazgājam un sasmalcinām: burkānus ar rupjo rīvi, sīpolus ar nazi mazos kubiņos. Sagrieztos dārzeņus lej katlā un sajauc ar kāpostu un gaļas maisījumu. Pievienojiet vēl pāris ēdamkarotes augu eļļas, sāli pēc garšas, melnos piparus, lauru lapas, kurkumu, spiestu ķiploku un tomātu pastu. Sajauc visas sastāvdaļas un vāra uz lēnas uguns vēl pāris minūtes.

3. Smalki sagrieziet kāpostus. Ērti to izdarīt ar speciālu smalcināšanas nazi vai virtuves kombainu. Sasmalcināto masu mīcam ar rokām, lai augu šķiedras mīkstinās. Ielejiet kāpostus katlā.Nekavējoties aizveriet vāku, lai kāposti nedaudz tvaikotu un samazinātu apjomu.

4. Piecas līdz desmit minūtes pēc kāpostu pievienošanas atveriet vāku un samaisiet katla saturu - dārzeņu apjoms ir samazinājies, un tagad to var izdarīt vienkārši. Pēc maisīšanas aizveriet katlu ar vāku un turpiniet vārīt trauku vēl piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Pasniedzot, dāsni apkaisa kāpostus ar sasmalcinātiem zaļumiem – tas piešķirs ēstgribu svaigu aromātu.

Labu apetīti!

Garšīgi štovēti kāposti ar gaļu un kartupeļiem

Neticami garšīgas pusdienas var pagatavot no visvienkāršākajām sastāvdaļām. Vienkārši dārzeņi, piemēram, kāposti un kartupeļi kopā, piešķir ļoti maigu, mājās gatavotu garšu. Šim sautējumam, protams, nāk par labu tikai gaļas pievienošana. Papildus bagātīgajai garšai ēdienam ir arī ievērojamas priekšrocības: šķiedrvielu daudzums vienā porcijā nosegs lielāko daļu organisma ikdienas nepieciešamības pēc tām. Gatavos kāpostus neaizmirstiet bagātīgi apkaisīt ar zaļumiem – tas ne tikai sniegs svaigu aromātu, bet arī papildus vitamīnus.

Gatavošanas laiks: 65 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

baltie kāposti - 800 gr.

Gaļa - 400 gr.

Kartupeļi - 3 gab. vidēja izmēra

Burkāni - 2 gab. vidēja izmēra.

Sīpoli - 1 gab. vidēja izmēra.

Sāls - pēc garšas.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Augu eļļa - cepšanai.

Zaļumi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.

2. Pannā ar biezām sienām ar augstām malām ielejiet augu eļļu tādā daudzumā, lai tā apakšu pārklātu ar trīs līdz četru milimetru slāni. Labi sakarsētā eļļā ielej sasmalcinātu sīpolu. Cep to līdz caurspīdīgai.

3.Nosusiniet gaļu no mitruma ar papīra dvieli. Sagrieziet to mazos gabaliņos pāri graudiem.

4. Sasmalcinātu gaļu liek sīpolā, kas padarīta caurspīdīga, un visu kopā apcep uz lielas uguns, līdz parādās manāms sārtums. Pēc tam pannā ielej pusglāzi karsta ūdens, pievieno sāli un maltus melnos piparus. Varat arī pievienot jebkuras garšvielas pēc savas gaumes. Visu samaisa, pārklāj pannu ar vāku, samazina plīts temperatūru līdz minimumam un turpina sautēt gaļu un sīpolus trīsdesmit līdz trīsdesmit piecas minūtes. Šajā laikā šķidrumam vajadzētu pilnībā iztvaikot.

5. Burkānus nomizo, noskalo un sarīvē uz rupjās rīves.

6. No baltajiem kāpostiem noņem augšējās bojātās lapas. Smalki sagrieziet dārzeņu. Lai ietaupītu laiku un pūles, varat izmantot virtuves kombainu.

7. Kad no pannas ir iztvaikojis viss mitrums, pievieno sarīvētus burkānus. Sajauciet to ar gaļu un apcepiet piecas minūtes.

8. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Ielejiet tos pannā un samaisiet.

9. Pēc kartupeļiem pievienojiet sasmalcinātus kāpostus. Visu samaisa un pievieno sāli pēc garšas. Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet trīsdesmit līdz trīsdesmit piecas minūtes, līdz kāposti ir pilnīgi mīksti.

10. Gatavos štovētos kāpostus pasniedz karstus, pārkaisot ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Sulīgi un aromātiski sautēti kāposti ar gaļu cepeškrāsnī

Ja jums garšo balto kāpostu ēdieni, tad jums noteikti vajadzētu patikt šim sautējuma variantam. Atšķirībā no uz plīts vārītiem kāpostiem, cepeškrāsnī sautētiem kāpostiem ir pavisam cita garša: izteiktāka un bagātīgāka. Un maigais dārzeņu mīkstums vienkārši kūst mutē.Mēs iesakām izmantot cūkgaļu kā ēdiena gaļas sastāvdaļu: tai ir laiks labi pagatavoties kopā ar kāpostiem un tā izrādās ļoti sulīga. Sautējuma sautēšanai izmantosim piedurkni. Tam izdodas noturēt visas ēdiena sulas, cieši aizverot malas.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

baltie kāposti - 600 gr.

Burkāni - 1 gab. vidēja izmēra.

Gaļa - 300 gr.

Kečups - 100 gr.

Majonēze - 100 gr.

Sāls - pēc garšas.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Zaļumi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet no kāpostu galvas bojātās augšējās lapas. Tālāk sagrieziet to mazos gabaliņos. Smalki griezt nevajadzētu, jo, ilgstoši sautējot cepeškrāsnī, kāposti zaudēs savu struktūru. Optimālais gabalu izmērs būs pusotrs līdz divi centimetri: dārzenis paspēs pagatavot, labi izcepsies, bet nekļūs pārāk mīksts. Ievietojiet sasmalcinātus kāpostus lielā traukā.

2. Burkānus nomizo no ārējās mizas, nomazgā un sagriež plānās šķēlītēs. Pievienojiet burkānus kāpostiem.

3. Gaļu nosusina ar papīra dvieli un sagriež mazos gabaliņos pāri graudiem. Ievietojiet gaļu traukā ar pārējām sastāvdaļām.

4. Pēc garšas pievienojiet majonēzi, sāli un maltus melnos piparus un kečupu. Alternatīvi, pēdējās vietā varat izmantot tomātu mērci vai pastu. Visas sastāvdaļas labi samaisa.

5. Izgrieziet cepamās piedurknes gabalu vajadzīgajā garumā. Sasienam no vienas puses, tad piepildām ar kāpostu-gaļas maisījumu. Pēc tam mēs sasienam otro pusi. Ir svarīgi atstāt uzmavā nedaudz brīvas vietas, lai cepšanas laikā tā neplīstu.Turklāt vairākās vietās ir vērts izveidot pāris plānus caurumus ar zobu bakstāmo. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem un vidējā līmenī novieto piedurkni ar kāpostiem. Cep divas līdz divarpus stundas.

6. Norādītajā laikā kāpostiem jāsamazina apjoms, jākļūst mīkstiem un caurspīdīgiem. Gaļas gabali tiks mērcēti dārzeņu sulā un kļūs maigi - tie viegli sadalīsies šķiedrās. Pasniedziet gatavos kāpostus karstus, dekorētus ar jebkādiem svaigiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte štovētu kāpostu pagatavošanai ar gaļu un rīsiem

Lielisks ēdiens ar pilnu uztura sastāvu: ir gan gaļas sastāvdaļa, gan dārzeņi, gan graudaugi. Tas nozīmē, ka pēc šādām pusdienām ilgi negribēsies našķoties un iekost, bet tajā pašā laikā vēderā nebūs smaguma sajūtas. Var izmantot jebkuru gaļu. Šajā receptē mēs sautējam kāpostus kopā ar vistu, taču labi derēs arī cūkgaļa, jaunlopu gaļa un mīkstais trusis. Runājot par rīsiem, iesakām izvēlēties šķirni ar apaļajiem graudiem: šādi graudi paliek samērā drupani un nekļūst lipīgi. Tas ir ievērojams pluss šim ēdienam. Pasniedziet gatavos kāpostus kopā ar zaļumiem - tas piešķirs svaigu garšu un vitamīnus.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

baltie kāposti - 300 gr.

Rīsi - 1 ēd.k.

Gaļa - 300 gr.

Burkāni - 1 gab. vidēja izmēra.

Sīpoli - 1 gab. mazs izmērs.

augu eļļa - 40 ml.

Tomātu pasta - 1 ēd.k.

Ūdens - 3 ēd.k.

Sāls - pēc garšas.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Dilles – 2 zari.

Gatavošanas process:

1. Burkānus nomizo, noskalo un sarīvē uz rupjās rīves.Sīpolus nomizo, nomazgā un ar nazi sagriež mazos kubiņos. Plašā pannā ar augstām malām vai katliņā uzkarsē augu eļļu līdz karstai. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus un apcepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi kļūst mīksti. Tas aizņems aptuveni četras līdz piecas minūtes.

2. Gaļu sagriež mazos apmēram trīs līdz četrus centimetrus lielos gabaliņos un pievieno dārzeņiem. Pēc garšas pārkaisa ar sāli un turpina cept, atceroties maisīt. Pagatavojiet vēl četras līdz piecas minūtes.

3. Šajā laikā sagrieziet baltos kāpostus plānās sloksnēs. To var izdarīt ātri un ērti ar speciālu smalcināšanas nazi ar spraugu. Ar rokām mīciet un izspiediet sasmalcinātos kāpostus, lai sadalītu augu šķiedras un samazinātu apjomu. Sagatavotos kāpostus lej pannā virsū apceptajai masai ar gaļu.

4. Tālāk pievienojiet tomātu pastu. Papildus pievienojiet sāli un maltus melnos piparus pēc garšas. Visu samaisa un vāra ar aizvērtu vāku desmit līdz piecpadsmit minūtes. Šajā laikā kāposti manāmi nosēdīsies.

5. Rūpīgi nomazgājiet rīsus un pievienojiet tos kāpostiem.

6. Pievienojiet karstu ūdeni norādītajā daudzumā un kārtīgi samaisiet. Trauku aizver ar vāku un vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes. Šajā laikā maisījums pāris reizes jāapmaisa, lai sastāvdaļas pagatavotos vienmērīgi. Ja nepieciešams, var pieliet karstu ūdeni – ja rīsi ir uzsūkuši visu šķidrumu, bet vēl ir mitri.

7. Kad rīsi ir pavisam mīksti, noņem pannu no plīts. Zaļumus nomazgājam, ar nazi smalki sagriežam un pievienojam kāpostiem.

8. Gatavo ēdienu pasniedz karstu. Svaigu dārzeņu salāti ir lieliski piemēroti kā piedeva.

Labu apetīti!

Skābēti kāposti sautēti kāposti ar gaļu

Lai garšīgi sautētu skābētus kāpostus ar gaļu, jums jāzina dažas lietas. Ja kāpostu sālīšana ir spēcīga, tad to vajadzētu noskalot zem tekoša ūdens un pēc tam kārtīgi izspiest - tas noņems lieko sāli un gatavā ēdiena garša būs līdzsvarota. Kāpostus ir ērti gatavot lēnajā plītī vai pannā ar augstām malām - tas ļaus viegli un ātri sajaukt sastāvdaļas, un, cepot gaļu, šļakatas nelidos uz visām pusēm. Starp citu, gaļa var būt jebkura. Īpaši laba ir trekna cūkgaļa – tā veiksmīgi papildina liesos kāpostus. Pirms kāpostu pievienošanas svarīgi gaļas gabalus augstā temperatūrā apcept līdz garozai - tas piešķirs tam savu garšu un saglabās sulīgumu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

Skābēti kāposti - 1 kg.

Gaļa - 500 gr.

Augu eļļa - cepšanai.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Lauru lapa – 2 gab.

Kurkuma - 1/3 tējk.

Sāls - pēc garšas.

Granulēts cukurs - pēc garšas.

Zaļumi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Pirms ēdiena gatavošanas novērtējiet kāpostu sāli un kopējo garšas līdzsvaru. Ja kopumā marinētais dārzenis sāls un skābes ziņā apmierina, tad skalošana ar ūdeni nav nepieciešama. Ja kāposti ir pārāk sāļi vai skābi, tad ir vērts tos noskalot, padarot neitrālākus, lai vēlāk gatavošanas procesā tos varētu pievest pie vēlamās garšas.

2. Gaļu nosusina ar papīra dvieli un sagriež mazos gabaliņos pāri graudiem.

3. Ja kāposti ir sagriezti pārāk garās strēmelēs, tad ar nazi vai šķērēm vajadzētu iziet cauri vairākām vietām un sagriezt īsākos gabaliņos - tā vēlāk būs daudz ērtāk ēst.

4.Pannā vai lēnajā plītī uzkarsējiet augu eļļu līdz karstai un ielieciet tajā gaļas gabalus. Cep tos augstā temperatūrā, līdz parādās izteikta garoza.

5. Apceptajai gaļai virsū liek sagatavotos skābos kāpostus. Pievienojiet lauru lapas, kā arī kurkumu krāsai, sāli un maltus melnos piparus pēc garšas. Līdzsvara labad pievienojiet šķipsniņu granulētā cukura. Visu samaisa un vāra uz vidējas temperatūras zem vāka četrdesmit minūtes. Ja izmantojat multivarku, iestatiet režīmu “Sautējums”. Šajā laikā kāpostiem jākļūst mīkstiem.

6. Pēc vārīšanas ļaujiet gatavajiem kāpostiem nostāvēties zem vāka piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Pirmkārt, ēdiens atdzisīs līdz komfortablai temperatūrai, otrkārt, kopējā garša kļūs intensīvāka. Pasniedzot, neaizmirstiet kāpostus apkaisīt ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Kā pagatavot štovētus kāpostus ar gaļu un sēnēm

Varbūt neviens nešaubīsies, ka sēnes kāpostiem ir ideāls papildinājums. To īpašais aromāts vien spēj pārveidot kāpostus līdz nepazīšanai. Ja pievienojat arī gaļu, tas garantē ēdiena sātīgumu. Lai panāktu sātīgumu un apjomīgu garšu, kā arī lai izceltu sēnes, svaigus kāpostus vajadzētu sautēt kopā ar skābētiem kāpostiem. Neaizmirstiet par ķiplokiem un svaigiem garšaugiem – šīs aromātiskās piedevas noderēs.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

baltie kāposti - 900 gr.

Skābēti kāposti - 500 gr.

Vārītas sēnes - 300 gr.

Gaļa - 500 gr.

Sīpoli - 150 gr.

Lauru lapa - 3 gab.

Saldie zirņi - 5 gab.

Adžika - 100 ml.

Dižonas sinepes - 1 ēdamkarote.

Ķiploki - 2 daiviņas.

Provansas garšaugi - ½ tējk.

Sāls - pēc garšas.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Zaļumi - pasniegšanai.

Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Gaļu nosusina ar papīra dvieli. Sagrieziet to mazos gabaliņos pāri graudiem. Var izmantot jebkāda veida gaļu, bet štovēti kāposti ir īpaši veiksmīgi pie treknas cūkgaļas. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas un liek tajā sasmalcināto gaļu. Augstā plīts temperatūrā apcep to līdz dziļi brūnai.

2. Kad gaļa ir pārklāta ar garoziņu, ielej tik daudz karsta ūdens, lai apakšā pārklātu divu līdz trīs milimetru slāni. Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet gaļu minimālā temperatūrā apmēram stundu. Ir svarīgi, lai gaļas šķiedras kļūtu pilnīgi mīkstas un sāktu sadalīties.

3. Pēc noteiktā laika gaļai pievieno iepriekš novārītas un no liekā šķidruma izspiestas sēnes. Un arī žāvētus Provansas garšaugus, sāli un maltus melnos piparus pēc garšas.

4. Sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež mazos kubiņos un pievieno gaļai. Samaisiet un apcepiet ar atvērtu vāku, līdz sīpols ir caurspīdīgs.

5. Kamēr gaļa ar sēnēm un sīpoliem ir cepta, smalki sagriež baltos kāpostus.

6. Atsevišķā lielā katliņā uzvāra divas glāzes ūdens un liek tajā sasmalcinātos kāpostus. Šajā pannā mēs pēc tam gatavosim visu ēdienu, līdz tas ir gatavs. Pārklājiet pannu ar vāku un pagatavojiet saturu zemā temperatūrā desmit līdz piecpadsmit minūtes.

7. No skābētiem kāpostiem izspiediet lieko šķidrumu. Ja kāposti ir pārāk sāļi vai skābi, tos vajadzētu noskalot ar ūdeni un pēc tam izspiest.Pievienojiet gatavus skābētus kāpostus uz pannas ar gaļu un sēnēm. Pievienojam arī adžiku, sinepes un smaržīgos piparu zirņus. Samaisa un turpina sautēt vēl desmit minūtes.

8. Pēc norādītā laika noņemiet pannu no plīts un ievietojiet tās saturu pannā, kurā tiek gatavoti baltie kāposti.

9. Pievieno lauru lapas un ķiploka daiviņas. Var pievienot nemizotus – tie izdalīs savu aromātu, un pasniedzot ķiploki vienkārši tiks izvilkti no kopējās masas. Vāra visu kopā vēl piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.

10. Gatavajiem štovētajiem kāpostiem pēc pagatavošanas ļaujiet nostāvēties desmit līdz piecpadsmit minūtes – tas padarīs ēdiena garšu bagātīgāku. Pasniedziet kāpostus karstus kopā ar zaļumiem un sautēšanas laikā izdalīto buljonu.

Labu apetīti!

Garšīgi štovēti kāposti ar gaļu un tomātu pastu

Pat iesācēju mājsaimnieces var pagatavot štovētus kāpostus ar gaļu. Gatavošanas process ir vienkāršs un saprotams, un ēdiens izrādās ļoti garšīgs, aromātisks un apmierinošs. Šīs ir lieliskas pusdienas visai ģimenei. Mēs iesakām izmantot liellopu gaļu kā gaļas sastāvdaļu. Svarīgi, lai gaļa nav novecojusi – šajā gadījumā tā būs sīksta gatavajā sautējumā. Alternatīvi, lieliski noder arī cūkgaļa, vistas gaļa un tītara gaļa.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

baltie kāposti - 700 gr.

Gaļa - 400 gr.

Burkāni - 1 gab. vidēja izmēra.

Sīpoli - 1 gab. vidēja izmēra.

Tomātu pasta - 1-2 ēdamk.

Sāls - pēc garšas.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Lauru lapa - 1-2 gab.

Augu eļļa - cepšanai.

Zaļumi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. No baltā kāposta galvas noņemiet bojātās lapas.Sasmalciniet dārzeņu plānās sloksnēs. To var izdarīt ar parasto nazi, taču daudz ērtāk ir izmantot speciālu nazi ar spraugu smalcināšanai.

2. Burkānus nomizo no ārējās mizas, noskalo un sarīvē uz rupjās rīves.

3. Gaļu nosusina ar papīra dvieli un sagriež mazos gabaliņos pāri graudiem.

4. Pannā ar biezām sienām uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas bez smaržas un ievieto tajā gaļas gabalus. Cep tos augstā plīts temperatūrā, līdz tie ir nedaudz brūni.

5. Pēc tam gaļai pievieno rīvētus burkānus un mazos gabaliņos sagrieztus sīpolus. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns piecas līdz desmit minūtes vidējā temperatūrā un ik pa laikam apmaisot, līdz burkāni ir mīksti un sīpoli caurspīdīgi.

6. Cepšanas traukā liek sasmalcinātus kāpostus. Lai tas pannā aizņemtu mazāk vietas, vispirms to vajadzētu saspiest ar rokām. Pēc kāpostiem pievieno tomātu pastu, kā arī sāli, maltus melnos piparus pēc garšas un lauru lapas.

7. Visu samaisa kopā un vāra ar aizvērtu vāku, līdz kāposti gatavi un gaļa mīksta. Tas aizņems aptuveni četrdesmit līdz četrdesmit piecas minūtes. Mēs saglabājam plīts temperatūru līdz minimumam. Neaizmirstiet periodiski maisīt kāpostu maisījumu, lai nepiedegtu.

8. Pēc vārīšanas ļaujiet gatavajiem kāpostiem brūvēt. Pēc piecpadsmit līdz divdesmit minūtēm trauka temperatūra būs ērta patēriņam, un garša kļūs bagātāka. Pasniedzot kāpostus var pārkaisīt ar svaigiem zaļumiem – tas piešķirs svaigu aromātu un košu krāsu.

Labu apetīti!