Liellopa gaļas sautējums

Liellopu gaļas sautējums ir vienkāršs un garšīgs ēdiens, kas lieliski sader ar jebkuru piedevu. Lai gan liellopu gaļas sautējums ir parasts ēdiens, tas ir jāgatavo pēc pārbaudītas receptes. Liellopu gaļa ir diezgan smalka gaļa, dažreiz tā ir sausa, dažreiz tā kļūst cieta. Lai gaļa būtu mīksta, tā ir pareizi jāsagriež, kā arī jāzina pareizā gatavošanas tehnoloģija. Izmantojot tālāk norādītās receptes, liellopa gaļas sautējums būs maigs un kūst mutē. Šai gaļai piestāvēs jebkurš vienkāršs garnīrs putras vai kartupeļu veidā.

Mīksts liellopa gaļas sautējums ar mērci uz pannas

Mīkstais liellopa gaļas sautējums ar mērci pannā ir lielisks, sātīgs un garšīgs ēdiens pusdienām vai vakariņām. Liellopu gaļa ir tik maiga, ka tieši karotē sadalās šķiedrās, un bagātīgā mērce lieliski iederas ar jebkuru sānu ēdienu.

1. 
   Kā pannā pagatavot mīkstu liellopa gaļas sautējumu ar mērci? Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas maigas liellopa gaļas sautēšanai. Nomizojiet sīpolus un burkānus.
2. 
   Nomazgājiet liellopa fileju, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet mazos kubiņos. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un liek uz tās sasmalcināto gaļu, zem vāka apcep uz lielas uguns 15-20 minūtes.
3. 
   Sīpolu sagriež kubiņos, burkānu sarīvē uz rupjās rīves. Vispirms liellopa gaļai pievieno sīpolu, apmaisa un apcep līdz caurspīdīgai. Pēc tam pievienojiet burkānus pannā un sautējiet vēl 2-3 minūtes.
4. 
   Pēc tam gaļai un dārzeņiem pievieno rīvētus tomātus, pievieno sāli un sezonu, pārlej ar karstu ūdeni, šķidrumam pilnībā jāpārklāj gaļa. Samaziniet uguni līdz minimumam un pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram stundu.
5. 
   Kad liellopa gaļa gatava, pārbaudiet gulaša garšu un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Beigās pievieno kaltētos garšaugus un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
6. 
   Garšīgs, mīksts liellopa gaļas sautējums ar mērci gatavs, pasniedz karstu ar piedevu vai bez tā. Labu apetīti!

Sautēta liellopa gaļa ar sīpoliem

Sautēta liellopa gaļa ar sīpoliem ir pārsteidzošākais gaļas gatavošanas veids. Liellopu gaļa iznāk vismīkstākā, pat viscietākā gaļa izkusīs mutē. Un, sautējot liellopu gaļu un sīpolus, izdalās daudz garšīgas sulas, ko var pārliet gaļai un piedevai.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 100 ml.
• Sviests - 150 gr.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Liellopu gaļa - 1 kg.
• Melnie pipari - 8 gab.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Etiķis 9% - 1 tējk.
• Smaržo piparu zirņi – 3 gab.
• Sīpoli - 400 gr.

Gatavošanas process:

1. darbība.Nomazgājiet kilogramu liellopu gaļas zem tekoša ūdens un nosusiniet. Pēc tam sagrieziet to pāri graudiem mazos kubiņos.

2. solis. Sagriezto gaļu liek pannā ar biezām sienām, pievieno ūdeni.

3. solis. Nomizojiet sīpolus un sagrieziet tos mazos kubiņos. Tad sautējot sīpoli izvārīsies un sanāks garšīga sīpolu mērce.

4. solis. Sīpolu šķēles vienmērīgā kārtā uzliek uz liellopa gaļas.

5. solis. Sagrieziet sviestu gabaliņos un izklājiet to pāri sīpolu kārtai.

6. solis. Liellopu gaļu un sīpolus uz lēnas uguns vāra katliņā, uzliekot vāku, stundu.

7. solis. Nomizo ķiploku daiviņas un sarīvē uz smalkās rīves. Pēc stundas atveriet pannas vāku un pievienojiet liellopa gaļai ķiplokus, etiķi, sāli, cukuru un piparus. Atkal aizveriet pannu ar vāku un vāriet gaļu vēl 60-90 minūtes. Ja mērce šķiet pārāk šķidra, varat to kādu laiku pagatavot bez vāka, lai ļautu daļai šķidruma iztvaikot.

8. solis. Gatavais liellopu gaļas un sīpolu sautējums ir ļoti maigs, tas burtiski sakrīt šķiedrās ar vienu pieskārienu. Labu apetīti!

Sautēta liellopa gaļa ar dārzeņiem

Sautēta liellopa gaļa ar dārzeņiem ir lielisks sabalansēts ēdiens pilnvērtīgai maltītei. Šo ēdienu var pasniegt karstu bez piedevas. Liellopu gaļu ar dārzeņiem vislabāk gatavot katlā, taču derēs arī panna un katliņš ar biezu dibenu.

Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.

Gatavošanas laiks: 30-40 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Augu eļļa - cepšanai.
• malti melnie pipari - 3 gr.
• Saldie paprika - 2 gab.
• Liellopu gaļa - 500 gr.
• Malta saldā paprika – 10 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Tomāti - 3 gab.
• Ūdens - 1-2 ēdamk.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls - 10-15 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet visus nepieciešamos dārzeņus, nomizojiet un nomazgājiet tos.Sīpolu sagriež pusgredzenos, tomātus šķēlēs, burkānus un papriku lielos gabaliņos.

2. solis. Liellopu gaļu sagrieziet vidēja izmēra kubiņos. Katliņā vai pannā uzkarsē augu eļļu un apcep gaļu līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievienojiet ūdeni un vāriet liellopu gaļu uz lēnas uguns zem vāka 45 minūtes. Visbeidzot, sāli un garšvielu liellopu gaļu; līdz tam laikam gandrīz visam ūdenim vajadzētu būt iztvaikotam.

3. solis. Pēc tam liellopu gaļai pievieno saldos piparus un burkānus, samaisa, turpini vāra uz lēnas uguns 8-10 minūtes.

Solis 4. Pēc tam ievietojiet sasmalcinātos sīpolus traukā.

5. solis. Vēl pēc 3 minūtēm ielieciet katlā tomātu šķēles.

6. solis. Sautētu liellopu gaļu sāliet ar dārzeņiem un pievienojiet papriku un piparus, samaisiet. Vāra trauku uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5-10 minūtes.

7. solis. Pusdienās vai vakariņās pasniedziet karstu sautētu liellopa gaļu ar aromātisku dārzeņu mērci. Labu apetīti!

Liellopu gaļa, kas sautēta ar sīpoliem un burkāniem uz pannas

Pannā ar sīpoliem un burkāniem sautēta liellopa gaļa ir garšīga un barojoša visai ģimenei. Bet jums būs jābūt pacietīgam, liellopu gaļas sautēšana prasa ilgu laiku. Kā mērci un bagātīgākai garšai receptē izmantosim skābo krējumu un tomātu pastu.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 25-30 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Skābais krējums - 200 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Liellopu gaļa - 500 gr.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Burkāns - 1 gab.
• Verdošs ūdens - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Milti – 1 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms nomazgājiet gaļu un nomizotus dārzeņus.

2. solis. Sagrieziet liellopu gaļu mazos kubiņos pāri graudiem.Gaļu apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai, sāli pēc garšas.

Solis 3. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus pusapļos, ķiploka daiviņas smalki sagriež ar nazi.

4. solis. Kad gaļa ir vienmērīgi pārklāta ar zeltainu garoziņu, pievienojiet tai sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Turpiniet gatavot, līdz dārzeņi ir mīksti.

5. solis. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un pagatavojiet liellopa gaļu un dārzeņus vēl pāris minūtes uz mērenas uguns.

6. solis Pievieno ēdamkaroti miltu, aplej ar apmēram glāzi verdoša ūdens. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet trauku uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes, līdz šķidrums ir iztvaikojis.

7. solis. Pēc tam pievienojiet skābo krējumu un tomātu pastu, pievienojiet sāli un garšvielas. Turpiniet vārīt liellopu gaļu vēl pusstundu. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz ūdens, lai gaļa un dārzeņi nepiedegtu.

Solis 8. Garda liellopa gaļa, kas sautēta ar sīpoliem un burkāniem pannā, ir gatava. Labu apetīti!

Liellopu gaļas sautējums cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī sautēta liellopa gaļa ir garšīgs ēdiens, kuru ir ļoti vienkārši pagatavot. Liellopa gaļas gabaliņi smalkā mērcē cepot kļūst tik mīksti, ka acumirklī kūst mutē. Cepti kartupeļi ir īpaši garšīgi pasniegti ar liellopa gaļas sautējumu.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 150 ml.
• Liels sīpols - 1 gab.
• Milti – 1 ēd.k.
• Kartupeļu ciete - 1 ēd.k.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Liellopu gaļa - 700 gr.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas
• Lielie burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Granulēti ķiploki - 0,5 tējk.
• Lauru lapa - pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1. solis. Nedaudz noskalojiet gaļu zem krāna un nosusiniet. Sagrieziet liellopa gaļu 3x3 centimetru kubiņos.

2. darbība.Tālāk gatavo gaļu apcep uz pannas augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pārnes to bļodā.

3. solis. Nomizojiet sīpolus un burkānus un sagrieziet tos mazos kubiņos. Ķiplokus var saspiest ar naža plakano pusi vai smalki sagriezt.

4. solis. Tajā pašā pannā apcep sasmalcinātus dārzeņus, līdz sīpoli ir mīksti un zeltaini.

5. solis. Sajauciet vienā traukā ceptu liellopa gaļu un dārzeņus, pievienojiet sāli un maltās garšvielas.

6. solis. Caur sietu ber traukā miltus un pāris minūtes apcep liellopu gaļu un dārzeņus.

Solis 7. Liellopu gaļu un dārzeņus liek karstumizturīgā formā, pārlej ar ūdeni un pārklāj trauku ar foliju, pēc vēlēšanās pievieno lauru lapu.

Solis 8. Trauku cep cepeškrāsnī 180 grādos 1,5-2 stundas. Gatavo liellopa gaļu pārkaisa ar dārzeņiem ar cieti un liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 5-10 minūtēm, tas padarīs mērci vēl biezāku.

Solis 9. Liellopu gaļa, kas sautēta cepeškrāsnī, izrādās ļoti garšīga, to var pasniegt ar jebkuru garnīru pēc jūsu gaumes. Labu apetīti!

Kā garšīgi sautēt liellopu gaļu lēnajā plītē

Kā garšīgi sautēt liellopu gaļu lēnajā plītī - šī ir lieliska recepte ikdienas ēdienkartei. Gaļa bez lielas piepūles izrādās pēc iespējas mīkstāka, garšīgāka un sulīga. Turklāt ēdiena sastāvdaļu komplekts ir minimāls: liellopu gaļa, sīpoli un aromātiskās garšvielas.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Sīpoli - 500 gr.
• Liellopu gaļa - 1 kg.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Jums būs nepieciešama augstas kvalitātes liellopu gaļa, sīpoli un minimālais garšvielu komplekts.

2. solis. Nomizojiet sīpolus un sagrieziet tos pusgredzenos. Ievietojiet visus sīpolus multivarkas bļodā.

3. darbība.Liellopu gaļu sagriež iegarenos plānos gabaliņos. Vienu pusi gaļas liek traukā ar sīpoliem, pārkaisa ar sāli un maltiem pipariem. Tad pievieno atlikušo gaļu, sāli un arī to garšo.

4. darbība: ievietojiet bļodu lēnajā plīts un aizveriet vāku. Režīmā “Sautējums” pagatavojiet gaļu divas stundas. Stundu no sākuma atveriet vāku un pievienojiet traukam lauru lapu un samaisiet.

5. darbība: turpiniet gatavot liellopu gaļu lēnajā plītī, līdz atskan pīkstiens. Gardu liellopa gaļas sautējumu var pasniegt pat ar visvienkāršāko vārītu graudaugu piedevu. Labu apetīti!

Liellopu gaļas sautējums ar sēnēm

Sautēta liellopa gaļa ar sēnēm ir tik garšīgs ēdiens, ka pilnībā kompensē visu gatavošanai pavadīto laiku. Tas, cik ilgi gaļa tiks sautēta, ir atkarīgs no liellopa gaļas kvalitātes un dzīvnieka vecuma. Tādā veidā jauno liellopu gaļu var viegli sautēt stundas laikā.

Gatavošanas laiks: 120 min.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Malts muskatrieksts - 0,5 tējk.
• Sāls - pēc garšas
• Liellopu gaļa - 700 gr.
• Sviests - 20 gr.
• ūdens - 500 ml.
• Lielie burkāni - 2 gab.
• Šampinjoni - 500 gr.
• Baltais sīpols - 1 gab.
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Sarkanais sīpols - 2 gab.
• Pētersīļi - 40 gr.
• Puravi - 1 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Ķiploki - 1 galva + 4 krustnagliņas.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet liellopu gaļu un sagrieziet lielos kubiņos pāri graudiem.

2. solis. Nosusiniet pannu, ielejiet tajā olīveļļu un pievienojiet sviestu.

3. solis. Novietojiet gaļu uz sakarsētas virsmas un apcepiet to uz vidējas uguns 15 minūtes.

4. solis. Burkānus sagriež tāfelītēs, pievieno gaļai un apcep kopā 5-7 minūtes, maisot.

5. darbība.Baltos un sarkanos sīpolus sagriež pusgredzenos, puravi – gredzenos. Pievienojiet sīpolu pannā, samaisiet un turpiniet gatavot 3 minūtes.

6. solis. Tad pievieno četras smalki sagrieztas ķiploka daiviņas un apcep vēl 1-2 minūtes.

7. solis. Šampinjonus sagriež ripiņās un arī pievieno pannai. Cepiet liellopu gaļu ar dārzeņiem un sēnēm 10 minūtes. Pievienojiet tomātu pastu un ūdeni, uzkarsējiet mērci līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns, zem vāka, 40 minūtes.

8. solis. Pēc 40 minūtēm pievienojiet muskatriekstu, maltus piparus un sāli pēc garšas. Nogrieziet ķiploka galviņas virsotni un ielieciet to trauka vidū. Vāriet liellopu gaļu, pārklātu ar vāku, vēl 10 minūtes.

9. solis. Pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus un sautējiet liellopu gaļu un sēnes vēl 15 minūtes.

10. solis. Pasniedziet liellopa gaļas un sēņu sautējumu karstu ar svaigas maizes šķēli. Labu apetīti!

Sautēta liellopa gaļa tomātu mērcē

Sautēta liellopa gaļa tomātu mērcē tiek pagatavota, izmantojot noteiktu tehnoloģiju. Vispirms uz lielas uguns apcep liellopa gaļu, tikai tad uz lēnas uguns to kopā ar sīpoliem apcep tomātu mērcē – tā gaļa būs maiga un maiga. Ēdienu varat pasniegt ar jebkuru piedevu pēc jūsu izvēles.

Gatavošanas laiks: 120 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• kaltēts baziliks - 0,5 tējk.
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sīpoli - 100 gr.
• Liellopu gaļa - 400 gr.
• kaltēts majorāns - 0,5 tējk.
• augu eļļa - 4 ēdamk.
• Buljons/ūdens – 300 ml.
• Tomātu mērce - 200 gr.
• Milti - 2 ēd.k.
• Žāvēts oregano - 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet visus nepieciešamos produktus un garšvielas.

2. solis. Nomizojiet un nomazgājiet sīpolus.Sagriež to pusgredzenos un apcep ar divām ēdamkarotēm augu eļļas 7-8 minūtes, maisot ar lāpstiņu.

Solis 3. Nomazgājiet liellopu gaļu, nosusiniet un sagrieziet lielos gabalos. Gaļu liek maisiņā, pievieno miltus un visu samaisa slēgtā maisiņā.

Solis 4. Ielejiet atlikušo augu eļļu pannā un apcepiet tajā liellopu gaļu. Cep gaļu 2-3 minūtes no katras puses. Apbrūnināto liellopa gaļu apkaisa ar sāli un garšvielām.

5. solis. Pannā ar gaļu lej tomātu mērci un pievieno apceptos sīpolus.

Solis 6. Pannā ielej buljonu vai ūdeni un pārklāj pannu ar vāku, uz lēnas uguns sautē gaļu pusotru stundu.

7. solis. Sautēta liellopa gaļa tomātu mērcē ir gatava, pasniedziet karstu ar piedevu pēc jūsu izvēles. Labu apetīti!

Sautēta liellopa gaļa skābā krējumā

Sautēta liellopa gaļa skābā krējumā ir tik garšīga, ka visi būs sajūsmā. Pateicoties bagātīgajai skābā krējuma mērcei, gaļa izrādās ļoti mīksta. Jebkurš, pat visvienkāršākais garnīrs tiks pārveidots ar tik lielisku gaļu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Sīpoli - 2 gab.
• Milti – 1 ēd.k.
• Skābais krējums - 4 ēdamk.
• Liellopu gaļa - 500 gr.
• Burkāns - 1 gab.
• Malta paprika - 1 tējk.
• Malti sarkanie pipari - 2 šķipsniņas.
• augu eļļa - 40 ml.
• verdošs ūdens - 400 ml.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet visus nepieciešamos produktus saskaņā ar sarakstu. Nomizo dārzeņus.

2. solis. Liellopu gaļu sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos. Labāk ir griezt pāri graudam.

Solis 3. Gaļu liek sausā, sakarsētā pannā, pievieno sāli un maltus sarkanos piparus. Ielejiet verdošu ūdeni un ieslēdziet uguni.

4. solis. Gatavojiet gaļu, laiku pa laikam maisot 25 minūtes bez vāka, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis.

5. darbība.Sīpolu sagriež kubiņos. Gaļā ielej augu eļļu, pievieno sasmalcinātu sīpolu, sāli un pārkaisa ar papriku, apcep uz lielas uguns 3-5 minūtes.

6. solis. Burkānus sagriež stieņos, liek pannā kopā ar gaļu un sīpoliem, apmaisa un apcep 3-5 minūtes.

7. solis. Pievienojiet gaļai skābo krējumu. Miltus atšķaida ar ūdeni un ielej pannā.

8. solis. Pasniedziet sautētu liellopu gaļu skābā krējumā ar piedevu ar putru un kartupeļu biezeni. Labu apetīti!

Sulīga sautēta liellopa gaļa ar kartupeļiem katlā

Sulīgs liellopa gaļas sautējums ar kartupeļiem katlā ir sātīgs, krāsains un ļoti barojošs ēdiens ar pārdomātu sastāvu. Liellopu gaļas sautējums ir ideāls pusdienām un vakariņām. Recepte sīki apraksta visas šī gardā ēdiena pagatavošanas darbības.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Burkāns - 1 gab.
• Ūdens - tik daudz, cik nepieciešams.
• Sāls - pēc garšas
• Melnie pipari - 4-5 gab.
• Liellopu gaļa - 400 gr.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sīpoli - 1 gab.
• Kartupeļi - 700 gr.
• Garšvielas gaļai - 1 tējk.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet liellopu gaļu, nomizojiet kartupeļus, sīpolus un burkānus.

2. solis. Sagrieziet liellopu gaļu pāri graudiem mazos gabaliņos. Katliņā ielej augu eļļu un uzkarsē. Cepiet liellopa gaļas gabalus uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.

Solis 3. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos un burkānus sagrieziet plānos apļos. Ielieciet dārzeņus katlā un apcepiet tos kopā ar gaļu 5 minūtes. Sāli un pagaršojiet cepeti.

4. solis. Sagrieziet kartupeļus lielos kubiņos un pievienojiet tos katlam. Ielejiet tik daudz ūdens, lai tas pilnībā nenosedz kartupeļus. Pievieno lauru lapu un uzvāra katla saturu.

5. darbība.Samaziniet uguni zem katla, pārklājiet to ar vāku un uz lēnas uguns sautējiet liellopu gaļu un kartupeļus stundu.

6. solis. Gatavo liellopa gaļas sautējumu apkaisa ar kartupeļiem ar sasmalcinātiem zaļumiem (var ņemt dilles, pētersīļus vai sīpolus) un apmaisa.

7. solis. Pasniedziet ēdienu karstu, to varat papildināt ar viegliem dārzeņu salātiem vai marinētiem gurķiem. Labu apetīti!