Ziedkāposti cepeškrāsnī

Ziedkāposti cepeškrāsnī ir garšīgs dārzeņu kārums, kas iepriecinās ar savu vienkāršo kulinārijas procesu un universālajām īpašībām. Šo ēdienu var pasniegt kā atsevišķu ēdienu, kā piedevu vai kā daļu no bērnu ēdienkartes. Veselīgs cienasts nevienu neatstās vienaldzīgu. Lai pagatavotu, izmantojiet pārbaudītas receptes ar soli pa solim aprakstiem.

Ziedkāposti cepeškrāsnī ar sieru un olu

Īpaši garšīgs ir cepts ziedkāposti. Tas ir daudz maigāks nekā balto kāpostu šķirne. Un sulīgās ziedkopas cepsim ar olu un sieru - zeltaini brūnā garoziņa uz trauka virsmas ne tikai lieliski rotā, bet arī rada kontrastu ar maigo dārzeņa mīkstumu. Kāpostus var lietot gan svaigus, gan saldētus. Jebkurā gadījumā pirms cepšanas tas vairākas minūtes būs jāvāra sālsūdenī. Visa informācija ir norādīta zemāk receptē.

1. 
   Kā garšīgi izcept ziedkāpostu cepeškrāsnī? Ja tas ir sasalis, nav nepieciešams to pilnībā atkausēt. Parasti šādi kāposti jau ir atsevišķu ziedkopu formā - mēs tos nekavējoties iemetīsim vārošā ūdenī vārīšanai. Ja dārzenis ir svaigs, rūpīgi nomazgājiet dakšiņas un noņemiet apakšējās lapas, ja tādas ir.
2. 
   Mēs sadalām dakšiņas atsevišķās aptuveni vienāda izmēra ziedkopās. Ja nepieciešams, var sagriezt lielas daļas.
3. 
   Katliņā uzvāra sālītu ūdeni un iemet tajā sagatavotās ziedkāpostu ziedkopas. Uzkarsē pannas saturu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra septiņas līdz astoņas minūtes. Mīkstumu nedrīkst vārīt.
4. 
   Novārītās ziedkopas liek caurdurī un ļauj visam šķidrumam notecēt.
5. 
   Sadaliet olas bļodā, pievienojiet saldo krējumu, sāli un maltus melnos piparus pēc garšas. Ar dakšiņu sakuļ visas sastāvdaļas, līdz iegūta viendabīga masa.
6. 
   Cieto sieru sarīvē uz cietas rīves.
7. 
   Ielejiet siera skaidas olu-skābā krējuma maisījumā un samaisiet.
8. 
   Cepamo formu ieziež ar sviestu, neaizmirstot arī malas. Tajā ievietojam kaltētās ziedkāpostu ziedkopas - cenšamies tās vienmērīgi sadalīt pa visu perimetru.
9. 
   Sagatavoto olu-siera maisījumu pārlej kāpostiem.
10. 
    Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Novietojiet pannu ar kāpostiem vidējā līmenī un cepiet trīsdesmit līdz trīsdesmit piecas minūtes. Kad uz virsmas izveidojas izteikta zeltaini brūna garoziņa, pannu var izņemt no cepeškrāsns.
11. 
    Ļaujiet traukam nedaudz atdzist un sagrieziet to porcijās tieši veidnē. Cepto ziedkāpostu pasniedz karstu, dekorētu ar svaigām garšaugu lapām.

Labu apetīti!

Ziedkāposti ar krējumu un sieru cepeškrāsnī

Atkarībā no gatavošanas metodes, ziedkāpostu var pasniegt kā piedevu gaļai vai zivīm, vai arī kā pilnīgu atsevišķu ēdienu. Vieglu dārzeņu ēdienu cienītājiem cepts ziedkāposti ir tikai nelaime. Sulīgumam papildus izmantojam skābo krējumu, bet zeltaini brūnai garoziņai virspusē – rīvētu sieru. Šī ziedkāpostu gatavošanas versija ir diezgan apmierinoša, taču nepavisam nav smaga vēderam.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

Ziedkāposti - 1 vidēja izmēra dakšiņa.

Cietais siers - 200 gr.

Skābais krējums - 200 gr.

Sāls - pēc garšas.

Provansas garšaugi - ½ tējk.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Sviests – veidnes ietaukošanai.

Gatavošanas process:

1. Ziedkāpostu dakšiņas rūpīgi nomazgā tekošā ūdenī, noņem apakšējās lapas. Mēs sadalām dārzeņu atsevišķās aptuveni vienāda izmēra ziedkopās. Ja izmantojat saldētu ziedkāpostu, nekavējoties pārejiet uz gatavošanas posmu bez iepriekšējas atkausēšanas.

2. Katliņā uzvāra sālītu ūdeni un nolaiž tajā ziedkāpostu ziedkopas. No brīža, kad tas atkal vārās, vāriet dārzeņu septiņas līdz astoņas minūtes. Kāpostu mīkstumam vajadzētu kļūt mīkstākam un nekādā gadījumā nepārcepties. Pēc vārīšanās ziedkopas ievieto caurdurī un ļauj šķidrumam notecēt.

3. Cepamo formu ietauko ar sviestu. Ievietojiet tajā izvārītās ziedkopas.

4. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves.

5. Kāpostiem virsū liek skābo krējumu tieši veidnē un sajauc to ar ziedkopām. Tagad sadaliet kāpostus skābā krējuma vienmērīgā kārtā pa visu veidnes perimetru. Pa virsu uzkaisa sausus Provansas garšaugus un maltus melnos piparus.

6. Visbeidzot, ielej siera skaidas, vienmērīgi sadalot tās pa visu kāpostu.

7.Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Novietojiet pannu ar kāpostiem vidējā līmenī un cepiet piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Gatavības zīme ir pamanāma zeltaini brūna garoza uz virsmas.

8. Pasniedziet izcepto ziedkāpostu karstu kā neatkarīgu ēdienu vai kā sātīgu piedevu.

Labu apetīti!

Kā garšīgi cepeškrāsnī izcept ziedkāpostu mīklā

Ziedkāposti mīklā ir ļoti garšīgi! Bet ir viens trūkums - liels eļļas daudzums cepšanai un līdz ar to diezgan augsts gatavā ēdiena kaloriju saturs. Lai labotu situāciju, mēs iesakām gatavot kāpostus cepeškrāsnī, nevis pannā. Lai to izdarītu, mīkla parastajā izpratnē būs jāsadala sausos un mitros komponentos un soli pa solim "jāapstrādā" ziedkopas. Tas nodrošinās, ka garoza paliek uz kāpostu virsmas un nenonāk atsevišķi uz cepešpannas.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

Ziedkāposti - 1 dakšiņa.

Rīvēts cietais siers – 1 ēd.k.

Rīvmaizes – 1 ēd.k.

Sāls - pēc garšas.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Paprika – 1 ēd.k.

rīvēts parmezāns - 50 gr.

Žāvēti ķiploki - 1 tējk.

Olas - 2 gab.

Zaļumi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un nosusiniet ziedkāpostu dakšiņas. Mēs to sadalām atsevišķās aptuveni vienāda izmēra ziedkopās. Ja izmantojat saldētus kāpostus, nekavējoties turpiniet tos vārīt, tos iepriekš neatkausējot. Ziedkopas liek verdošā sālītā ūdenī un vāra piecas līdz septiņas minūtes, līdz augu mīkstums kļūst nedaudz mīkstāks. Nevāra līdz pilnīgi mīkstam – priekšā vēl cepšana.Novārītos kāpostus liek caurdurī un ļauj buljonam pilnībā notecināt.

2. Atsevišķā traukā sajauc sausās sastāvdaļas: cieto rīvētu sieru, papriku, rīvmaizi un kaltētus ķiplokus.

3. Visbeidzot sausajam maisījumam pievieno rīvētu parmezānu. Rūpīgi samaisiet.

4. Citā bļodā ar dakšiņu sakuļ olas ar šķipsniņu sāls un nelielu daudzumu maltu melno piparu. Sadurt kaltētās ziedkopas uz dakšiņas un iemet tās olu maisījumā.

5. Pēc tam ielieciet ziedkāpostu sausajā panēšanas maisījumā un izrullējiet to no visām pusēm.

6. Pārklājiet cepešpannu ar eļļotu pergamentu vai silikona paklājiņu un izklājiet sagatavotās ziedkopas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem un ievieto cepešpannu vidējā līmenī. Cepiet ziedkāpostu piecpadsmit līdz divdesmit minūtes, līdz katra gabala virsma ir labi brūna.

7. Gatavo ziedkāpostu pārliek no cepešpannas uz pasniegšanas šķīvi un dekorē ar svaigiem zaļumiem. Pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Ziedkāpostu kastrolis cepeškrāsnī

Šo ziedkāpostu kastroli var saukt par klasisku: tajā nav nekā, izņemot faktiski kāpostus, olas, pāris karotes majonēzes un sieru. Ja vēlaties, varat pievienot savas iecienītākās garšvielas un garšaugus, kas ar savu aromātu piešķirs ēdienam citu noskaņu. Mēs cepam šo ēdienu, kā parasti, cepeškrāsnī. Bet ļoti iesakām cepamtrauku ieziest ar sviestu – tas dod maigu piena garšas nokrāsu, ko nevar iegūt, ja lietojat augu eļļu.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

Ziedkāposti - 1 vidēja izmēra dakšiņa.

Olas - 4 gab.

Cietais siers - 200 gr.

Majonēze - 4 ēdamk.

Sviests - 2 ēd.k.

Sāls - pēc garšas.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Zaļumi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet ziedkāpostu dakšiņas, nosusiniet un, ja nepieciešams, noņemiet apakšējās lapas. Mēs izjaucam dārzeņu ziedkopās. Mēs cenšamies atdalīt aptuveni vienāda izmēra gabalus. Ja izmanto saldētu ziedkāpostu, iepriekšēja atkausēšana nav nepieciešama. Mēs vienkārši pārejam tieši uz gatavošanas posmu.

2. Katliņā uzkarsē sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un nolaiž tajā sagatavotās ziedkopas. Gatavojiet piecas līdz septiņas minūtes - šajā laikā augu mīkstums kļūs mīkstāks, bet ne vārīts. Pēc vārīšanas kāpostus nokāš caurdurī un atstāj uz dažām minūtēm, lai notecētu viss ūdens.

3. Sadaliet olas bļodā un pievienojiet majonēzi. Pēc garšas pievienojiet arī sāli un maltus melnos piparus.

4. Sakratiet ar dakšiņu vai putotāju līdz gludai.

5. Cieto sieru sarīvē uz rīves ar lieliem caurumiem. Ielejiet to olu-majonēzes maisījumā un kārtīgi samaisiet.

6. Cepamo formu ietauko ar biezu sviesta kārtu. Novietojiet novārītās ziedkāpostu ziedkopas, mēģinot tās vienmērīgi sadalīt pa visu perimetru. Pilda ar olu un siera maisījumu. Sieru, kas nosēdies uz kāpostu virsmas, izklāj vienmērīgā kārtā ar ēdamkarotes aizmuguri. Sacepuma trauku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem vidējā līmenī. Cep divdesmit piecas līdz trīsdesmit minūtes.

7. Gatavais kastrolis jāpārklāj ar zeltaini brūnu garoziņu. Izņem no krāsns un ļauj nedaudz atdzist. Sagrieziet porcijās tieši veidnē un pasniedziet, dekorējot ar svaigām garšaugu lapām.

Labu apetīti!

Ziedkāposti ar tomātiem un sieru cepeškrāsnī

Lieliska ideja vakariņām ir cepeškrāsnī cepti dārzeņi. Kombinācija ir abpusēji izdevīga – mīksts ziedkāposti un sulīgi tomāti zem zeltainas siera garozas. Svarīga detaļa ir sviests. Ar to iesmērējam cepamtrauku un arī pārklājam kastroļa virsmu. Tas dod neticami maigu krēmveida fonu, uz kura katra sastāvdaļa veiksmīgi atklāj savu dabisko garšu.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

Ziedkāposti - 1 kg.

Tomāti - 400 gr.

Olas - 4 gab.

Cietais siers - 200 gr.

Piens - 250 ml.

Sviests - 30-40 gr.

Sāls - pēc garšas.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Zaļumi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet ziedkāpostu, nosusiniet un sadaliet atsevišķās ziedkopās. Izgatavojam tos aptuveni vienāda izmēra. Katliņā uzvāra sālītu ūdeni un nolaiž tajā sagatavotās ziedkopas. Vāra dārzeņus piecas līdz septiņas minūtes. Ja izmantojat saldētus kāpostus, tie vispirms nav jāatkausē. Pagatavojiet uzreiz, bet palieliniet gatavošanas laiku par pāris minūtēm. Novārītās ziedkopas liek caurdurī un ļauj šķidrumam pilnībā notecēt.

2. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un izgrieziet no kātiņa pēdas. Sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos. Ir labi, ja tās ir gaļīgas, blīvas tomātu šķirnes. Tādā veidā kastrolis būs sulīgs, teksturēts un nebūs ūdeņains.

3. Sadaliet olas bļodā, pievienojiet pienu, sāli un maltus melnos piparus. Sakuļ maisījumu līdz gludai.

4. Cieto sieru sarīvē uz smalkās rīves.

5. Cepamo formu ietauko ar pusi no norādītā sviesta daudzuma.Pievieno kaltētus ziedkāpostus un sasmalcinātus tomātus. To var izdarīt slāņos vai jauktā veidā. Apkaisa ar nedaudz sāli.

6. Pārlej dārzeņus ar olu-piena maisījumu. Virsmu pārklāj ar rīvētu sieru un uzsmērē atlikušo sviestu, sagrieztu šķēlēs.

7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem un novieto pannu vidējā līmenī. Cep dārzeņus divdesmit piecas līdz trīsdesmit minūtes, līdz siers uz virsmas ir pilnībā izkusis un sāk skaisti brūnēt.

8. Gatavo ēdienu izņem no cepeškrāsns, sagriež porcijās tieši veidnē un pasniedz karstu, izrotātu ar jebkādiem svaigiem garšaugiem.

Labu apetīti!

Garšīgi ziedkāposti ar sieru un krējumu cepeškrāsnī

Ļoti maigs ziedkāposti. Viss noslēpums ir krēmā. Arī ēdienā jūtama augu mīkstuma īpašā bagātība, un tas viss tāpēc, ka iepriekš neveicam ne vārīšanu, ne pat īslaicīgu blanšēšanu. Lai gatavais kastrolis būtu mīksts, pirms krējuma un siera pievienošanas ziedkopas jāizcep - tas saglabās dārzeņa dabisko garšu un izvairīs no tā “atšķaidīšanas” ar ūdeni, kā tas notiek gatavojot. Mēs izmantojam nelielu formu, lai kāposti atrodas blīvā kārtā un vienmērīgi pārklāti ar krēmu - to ir grūti panākt, ja ziedkopas ir izkaisītas pa plašu cepešpannu.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

Ziedkāposti - 1 kg.

Krējums - 150-170 ml.

Cietais siers - 150 gr.

Sāls - pēc garšas.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Sviests - 40 gr.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet ziedkāpostu dakšiņas, nosusiniet un sadaliet ziedkopās.Ņemot vērā, ka pirms gatavošanas tos nevis vārīsim, bet gan cepsim, ir vērts tos padarīt mazus. Tādējādi kāposti izcepsies ātrāk. Ja izmantojat saldētu ziedkāpostu, vispirms tas pilnībā jāatkausē un jāiztukšo atbrīvotais šķidrums.

2. Kāpostu ziedkopas liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar nelielu daudzumu sviesta, pēc garšas pārkaisa ar sāli un liek cepeškrāsnī. Cep 200 grādos divdesmit minūtes. Kad norādītais laiks ir pagājis, izņemiet cepešpannu un pārnesiet ziedkopas uz cepešpannu, kas ietaukota ar atlikušo sviestu. Apkaisiet kāpostus ar maltiem melnajiem pipariem un citām garšvielām pēc personīgās izvēles. Pilda ar krējumu.

3. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un bagātīgi pārkaisa ar to ziedkāpostu virsmu.

4. Liek pannu cepeškrāsnī vidējā līmenī un cep tajā pašā temperatūrā vēl divdesmit minūtes. Sieram uz virsmas jābūt pilnībā izkusušam un labi brūnam.

5. Gatavos kāpostus izņem no krāsns un ļauj nedaudz atdzist. Trauku liek uz porciju šķīvjiem un pasniedz kā piedevu vai kā maltīti vienu pašu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte ziedkāpostu pagatavošanai ar cukini

Šādam ēdienam lieliski der ne tikai jaunie cukini, bet arī lieli augļi, kuru mīkstums vairs nav tik maigs. Sakarā ar to, ka cukini pirms cepšanas apcep, tā šķiedras mīkstina un gatavības pakāpei šeit vairs nav īpašas nozīmes. Ziedkāpostu var izmantot gan svaigu, gan saldētu. Ēdienu spilgtākais punkts ir krējuma pildījums ar sieru un miltiem. Tas gatavam ēdienam piešķir blīvu tekstūru - to var sagriezt vienmērīgos gabalos un skaisti pasniegt.Turklāt parādās īpaša krēmveida bagātība.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

Ziedkāposti - 1 kg.

Kabači - 700 gr.

Olas - 3 gab.

Krējums - 200 ml.

Cietais siers - 100 gr.

Kviešu milti - ½ ēd.k.

Sāls - pēc garšas.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Apstādījumi - dekorēšanai.

Augu eļļa - cepšanai.

Sviests – veidnes ietaukošanai.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet ziedkāpostu un atdaliet mazas ziedkopas. Ja lietojat saldētus ziedkāpostus, tas vispirms nav jāatkausē. Katliņā uzvāra sālītu ūdeni un nolaiž tajā sagatavotās ziedkopas. Pagatavojiet tos piecas minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni un ļaujiet kāpostiem nedaudz atdzist.

2. Nomazgājiet un nosusiniet cukīni. Ja augļi ir jauni, sagrieziet tos mazos kubiņos kopā ar mizu un sēklām. Ja dārzeņi jau ir pārgatavojušies, nogrieziet mizu un izņemiet sēklas. Nomizoto mīkstumu sagriež gabaliņos. Pannā uzkarsē augu eļļu bez smaržas. Pievienojiet sasmalcinātus cukīni un apcepiet tos uz lielas uguns dažas minūtes. Jums jāpanāk ātra gabalu brūnināšana. Neaizmirstiet maisīt. Cepto cukīni noņem no plīts.

3. Bļodā gatavo pildījumu. Lai to izdarītu, sajauciet olas ar krējumu, sāli un maltiem melnajiem pipariem. Sakuļ maisījumu līdz gludai. Pievienojiet miltus un enerģiski samaisiet, lai sadalītos visi kunkuļi.

4. Cepamtrauku ieziež ar sviestu un liek tajā vārītas ziedkāpostu ziedkopas un apceptos cukini. To var darīt slāņos vai jauktā veidā, atkarībā no tā, kas ir ērtāk.Sagatavoto pildījumu pārlej dārzeņiem. Cieto sieru sarīvējam uz smalkās rīves un ar iegūtajām siera skaidām bagātīgi uzberam dārzeņu virsmu.

5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Novietojiet pannu vidējā līmenī un cepiet trauku trīsdesmit piecas līdz četrdesmit minūtes. Virsmai jābūt labi brūnai. Izņemiet gatavo ēdienu no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist līdz patīkamai temperatūrai. Dekorējam ar svaigu garšaugu lapām un pasniedzam tieši formā, kurā sagriežam porcijās.

Labu apetīti!

Veseli grauzdēti ziedkāposti cepeškrāsnī

Ja vēlaties pagatavot iespaidīgu ziedkāpostu ēdienu, jums nav jādara nekas iedomāts. Vienkārši cepiet to visu cepeškrāsnī. Dārzeņa dabiskā forma un struktūra kalpo kā tā labākā dekorācija: sagriezts kāposts ir ļoti pievilcīgs un vienkārši aicina to izmēģināt ātrāk. Lai izceltu kāpostu dabisko garšu un radītu ēdienam noskaņojumu, izmantojam aromātisku timiānu un sviestu – šīs vienkāršās piedevas var būtiski uzlabot kāpostu garšas uztveri.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

Ziedkāposti - 1 vidēja izmēra dakšiņa.

Vistas buljons - 1 l.

Sviests - 70 gr.

Lauru lapa – 2 gab.

Timiāns - 2-3 zari.

Sāls - pēc garšas.

Melnie pipari - 5 gab.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet ziedkāpostu dakšiņas. Mēs nogriežam apakšējās lapas. Ja uz dārzeņa virsmas ir defekti vai aptumšoti plankumi, noteikti izgrieziet tos.

2. Sagatavotos kāpostus liek nelielā katliņā un piepilda ar vistas buljonu. Šķidrumam gandrīz pilnībā jāpārklāj dārzenis.Pievienojiet buljonam lauru lapas, melnos piparus, timiāna zarus un sāli pēc garšas. Novietojiet pannu uz plīts un uzkarsējiet saturu līdz vārīšanās temperatūrai. No šī brīža pagatavojiet kāpostus divpadsmit minūtes.

3. Kad norādītais laiks ir pagājis, uzmanīgi izņem kāpostus no buljona un pārliek cepamajā traukā. Ir ērti izmantot piemērota diametra pannu ar biezām sienām. Veidnes apakšā ielej trešdaļu glāzes buljona. Ziedkāposta virsmu no visām pusēm apslaka ar kausētu sviestu un dekorē ar timiāna zariņu.

4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un vidējā līmenī ieliek tajā formu ar kāpostiem. Cep piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Virsmai jābūt pārklātai ar zeltainu garozu. Lai pārliecinātos, ka tas ir gatavs, iedur dārzeņa vidū plānu nazi – tam jāiet iekšā brīvi, bez spēka.

5. Gatavos ceptos kāpostus izņem no krāsns un pasniedz karstu. Šis ēdiens kalpos ne tikai kā lielisks garnīrs gaļai, bet arī lieliski piemērots kā maltīte atsevišķi. Īpaši tiem, kas skaita kalorijas.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte ceptiem ziedkāpostiem ar kartupeļiem

Mēs piedāvājam recepti ļoti apmierinošam dārzeņu ēdienam no ziedkāpostiem ar kartupeļiem. Abiem šiem produktiem ir diezgan neitrāla garša un tie lieliski sader kopā. Un, lai pievienotu garšu, cep tos bagātīgā sīpolu-sēņu mērcē un pievieno nedaudz zilā siera. Pateicoties pēdējam, kastrolis iegūst maigu krēmīgumu ar pikantu noti - ļoti garšīgi!

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

Ziedkāposti - 300 gr.

Kartupeļi - 8 gab. vidēja izmēra.

Puravi - ½ gab.vidēja izmēra.

Šampinjoni - 300 gr.

Dor zilais siers - 50 gr.

Krējums - 200 ml.

Parmezāna siers - 100 gr.

Sāls - pēc garšas.

Maltu papriku maisījums - pēc garšas.

Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet ziedkāpostu ziedkopas un sadaliet tās aptuveni vienādās daļās. Vāra tos piecas minūtes sālsūdenī. Ja izmantojat saldētu ziedkāpostu, tad iepriekšēja atkausēšana nav nepieciešama, varat sākt gatavot uzreiz. Pēc uzvārīšanas ielieciet ziedkopas caurdurī un ļaujiet šķidrumam pilnībā notecēt.

2. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un vāriet sālītā ūdenī līdz pusgatavībai. Tas aizņems aptuveni desmit līdz piecpadsmit minūtes.

3. Nomazgājiet puravu, nosusiniet un sagrieziet plānos gredzenos. Izmantojam tikai gaišo stumbra daļu, bez augšējām lapām. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas un pievieno tai sasmalcinātus puravus. Maisot, uz pāris minūtēm atdzesējiet to pusmīkstā stāvoklī.

4. Šampinjonus var lietot gan svaigus, gan konservētus. Sagriež tos plānās šķēlītēs un liek uz pannas kopā ar puraviem. Visu kopā apcep piecas līdz sešas minūtes.

5. Kamēr dārzeņi cepti, sagriežam nelielos kubiņos dor zilo sieru.

6. Sīpoliem un sēnēm pievieno krējumu un samaisa. Visu maisījumu uzvāra un pievieno zilā siera gabaliņus. Samaisiet, pievienojiet sāli pēc garšas un maltu piparu maisījumu. Pagaidām, kamēr visi siera kubiņi izšķīst, un noņemam pannu no plīts.

7. Cepamo formu ieziež ar augu eļļu. Kā pirmo kārtu liek apļos sagrieztus kartupeļus.Pārklājam ar trešdaļu no kopējā sagatavotās krēmīgās mērces daudzuma, cenšoties vienmērīgi sadalīt pa visu perimetru. Pārklājiet mērci ar ziedkāpostu ziediņiem.

8. Atkal sadaliet mērci pāri kāpostiem. Atkārtojiet kartupeļu kārtu un pārklājiet ar pārējo mērci.

9. Virsmu biezi apkaisa ar rīvētu parmezānu.

10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem un novieto pannu vidējā līmenī. Cep dārzeņus trīsdesmit līdz trīsdesmit piecas minūtes, līdz garoza ir labi brūna.

11. Pasniedziet ēdienu karstu, sagriežot porcijās tieši veidnē. Šis kastrolis ir ļoti piemērots kā sātīgs garnīrs gaļai.

Labu apetīti!

Kā pagatavot saldētu ziedkāpostu cepeškrāsnī

Saldēti ziedkāposti ir pieejami veikalos visu gadu. Parasti to pārdod atsevišķu ziedkopu veidā, kas atvieglo gatavošanas procesu: nav nepieciešams tos izjaukt un atdalīt. Saldētām ziedkopām pirms vārīšanas reti nepieciešama iepriekšēja atkausēšana. To maigais mīkstums izcepas pietiekami ātri, tāpēc jūs varat izmantot kāpostus tieši no saldētavas. Šis kastrolis tam ir pierādījums: vēl cietās, aukstās ziedkopas ievietojam veidnē un pārlej ar mērci. Cep - voila, ēdiens ir gatavs!

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

Saldēti ziedkāposti - 800 gr.

Cietais siers - 150 gr.

Skābais krējums - 300 gr.

Sāls - pēc garšas.

Koriandrs - ½ tējk.

Kurkuma - ½ tējk.

Fenheļa sēklas - ½ tējk.

Melnie piparu graudi - 2-3 gab.

Žāvēts baziliks - 1 tējk.

Žāvētas selerijas - 1 tējk.

Augu eļļa - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Tātad, ziedkāpostu cepšanai nav nepieciešams atkausēt.Ziedkopas atbrīvojam no iepakojuma un, ja nepieciešams, sagriežam, ja daļas ir pārāk lielas.

2. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Iegūtās skaidas ielej bļodā.

3. Mērces pagatavošanai labāk izmantot augsta tauku satura skābo krējumu - tas piešķirs mērcei lielāku bagātību, un gatavais ēdiens būs garšīgāks. Ievietojiet skābo krējumu atsevišķā traukā. Pievienojiet tai šādas garšvielas: fenheļa sēklas, koriandru, kurkumu, kaltētu baziliku un sauso seleriju. Pievienojiet arī sāli pēc garšas un melnos piparus. Visu kārtīgi samaisa kopā.

4. Sarīvētajā sierā ielej skābo krējumu ar garšvielām un labi samaisa.

5. Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu un ievieto tajā ziedkāpostu ziedkopas.

6. Sagatavoto mērci pārlej kāpostiem. Ar karoti izlīdziniet sieru, kas nosēdies uz ziedkopu virsmas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Novietojiet pannu ar ziedkāpostiem apakšējā līmenī un cepiet trīsdesmit piecas līdz četrdesmit minūtes.

7. Lai pārbaudītu kāpostu gatavību, kastrolī var iedurt plānu nazi - tam jāiet iekšā brīvi, bez pretestības. Pa šo laiku siera garoziņai virspusē jābūt manāmi brūnai. Gatavos kāpostus izņemam no cepeškrāsns un pasniedzam karstu kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu gaļai un putnu gaļai.

Labu apetīti!