Putnu piena kūka mājās

Putnu piena kūka mājās ir īsts kārums no bērnības. Vēl nesen tā recepte tika turēta lielā noslēpumā, taču šodien to var pagatavot katra saimniece. Mājas kūka izrādās tikpat garšīga un, pats galvenais, absolūti dabiska. Karaliskais prieks!

Putnu piena kūka - klasiska recepte saskaņā ar PSRS GOST

Putnu piena kūka, klasiska recepte pēc PSRS GOST, ir neticami garšīga un populārākā padomju delikatese! Kādreiz uz to bija garas rindas, bet šodien to var viegli pagatavot mājās. Nedaudz pacietības - un vissmalkākais deserts ar gaisīgu pildījumu būs uz jūsu galda!

1. 
   Kā mājās pagatavot putnu piena kūku pēc klasiskās padomju laika receptes (GOST)? Sāksim gatavot mīklu. Lai to izdarītu, sajauciet vistas dzeltenumus ar granulētu cukuru, sāli, pievienojiet tiem vaniļas cukuru un samaisiet. Sakuļ šo masu ar mikseri. Maisījumam pakāpeniski pievieno sviestu (100g) un turpina kult. Kad masa palielinās apjomā un kļūst balta, tā ir gatava.
2. 
   Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri un sajauciet tos ar krēmīgo olu maisījumu, tādējādi veidojot mīklu.
3. 
   Tagad paņemiet cepšanas trauku. Apakšā liekam speciālu papīru, uzlejam virsū mīklu un izlīdzinām pa veidnes diametru.
4. 
   Ievietojiet pannu cepeškrāsnī. Kūku cepsim apmēram 20 minūtes, temperatūrai jābūt 200 grādiem.
5. 
   Šajā laikā želatīnu pārlej ar ūdeni istabas temperatūrā (125 ml.) Ļauj uzbriest.
6. 
   Kad kūka izcepusies, izņem to no veidnes un noņem visus iestrēgušos papīra gabaliņus.
7. 
   Tagad gatavosim krēmu. Paņemiet dziļu bļodu un ielieciet tajā sviestu (160 g) un sakuliet ar mikseri lielā ātrumā. Pievienojiet tai iebiezināto pienu (pievienojiet ne visu uzreiz, bet pakāpeniski). Turpinām sist.
8. 
   Želatīnu liek katliņā, pievieno cukuru un liek uz plīts. Uzkarsē maisījumu līdz 60 grādiem un ļauj tam atdzist.
9. 
   Atsevišķā traukā ar mikseri saputo olu baltumus. Pievienojiet tiem cukuru, citronskābi, vaniļas cukuru un pēc tam pievienojiet želatīnu. Un mēs turpinām sist.
10. 
    Sajauc sviesta krēmu ar olu baltuma krēmu un saputo ar mikseri ar mazāku ātrumu.
11. 
    Ar lielu nazi pārgrieziet kūku uz pusēm, lai iegūtu divas plānākas kūkas.Ievietojiet pirmo kūku veidnē. Virsū uzlieciet daļu suflē krēma. Pārklāj to ar 2. kūkas kārtu. Un atkal pievienojiet suflē. Šādā formā kūku liek ledusskapī uz apmēram 2 stundām.
12. 
    Katliņā sajauc cukuru (40 g) un krējumu. Liek uz plīts un patur, līdz cukurs izšķīst. Šokolādi liekam citā traukā, piepildām ar sagatavoto krējumu un arī liekam uz plīts. Gaidām, kamēr šokolāde izkusīs, neaizmirstiet samaisīt. Beigās pievieno sviestu (30 g). Un turiet to uz plīts vēl 5 minūtes.
13. 
    Izņem kūku no ledusskapja un piepilda ar glazūru. Un noliek atpakaļ uz 1,5h, lai glazūra sacietē.

Gatavs! Jūs varat nākt pie galda! Labu apetīti!

Putnu piens ar želatīnu mājās

Putnu piena kūka ar želatīnu mājās - maigākā suflē uz gaisīgas biskvīta kūkas, kas pārklāta ar biezu tumšo šokolādi! Šī PSRS izcelsmes delikatese joprojām ir populāra. Daudziem šis ir iecienīts deserts kopš bērnības. Un tiešām, ir maz, kas var salīdzināt šo garšu! Pamēģini!

Porcijas: 6

Gatavošanas laiks: 5:00

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 240 gr.
• Olas (baltumi) - 2 gab.
• Olas (dzeltenums) - 2 gab.
• Sviests (sviests) - 350 gr.
• Cukurs - 560 gr.
• Citronskābe - ½ tējk.
• Želatīns - 10 gr.
• iebiezinātais piens - 100 gr.
• Vanilīns - 1 gr.
• Šokolāde - 100 gr.
• ūdens - 150 gr.

Gatavošanas process:

1. Biskvīta kūkai sajauc mīkstu sviestu (100g) ar cukuru (100g). Masu putosimies, līdz tā kļūs viendabīga. Pievieno 1 dzeltenumu un turpina kult. Tad pievieno vēl vienu dzeltenumu un miltus. Joprojām putojot, mīciet mīklu.

2. Ņem cepamtrauku un izklāj to ar cepampapīru. Mīklu liek uz papīra, izlīdzina pa dibena diametru un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

3.Gatavo kūku izņem no veidnes, ļauj tai atdzist un pārgriež gareniski uz pusēm, veidojot divas vienādas biskvīta kārtas.

4. Apvienojiet ūdeni ar želatīnu, pagaidiet 20 minūtes, lai tas uzbriest. Tad liek uz plīts un turi uz uguns, līdz želatīns izšķīst. Forši.

5. Saputo olu baltumus kopā ar atlikušo cukuru. Kad sāk veidoties putas, pievienojiet citronskābi. Turpiniet putot, līdz maisījums sabiezē. Gatavajā proteīna krēmā ieber želatīnu un vēlreiz sakuļ.

6. Sviests (200 gr.). Liek dziļā bļodā. Pievienojiet tam iebiezinātu pienu un vanilīnu. Visu sakuļ ar mikseri.

7. Vienā bļodā apvienojiet divus krēmus (sviestu un proteīnu) un labi samaisiet.

8. Ievietojiet vienu kūkas pusi atpakaļ veidnē. Tajā ielej tieši pusi krējuma, izlīdzina un pārklāj ar otru pusi, ielej otro krējuma daļu. Kūku liek ledusskapī, lai sacietē (uz 2-3 stundām).

9. Šajā laikā katliņā izkausē šokolādi ar atlikušo sviestu (50 g).

10. Kūku izņem no veidnes, dekorē ar glazūru un liek ledusskapī vēl uz pusstundu.

Labu apetīti!

Soli pa solim kūkas recepte PtUnkuru piens ar agaru-agaru

Kūka Putnu piens ar agaru-agaru ir garšīgs padomju augu deserts. Agar-agars ir lielisks želatīna analogs, uz tā pamata pagatavots suflē vienkārši kūst mutē! Nav iespējams atrauties no šādas delikateses!

Porcijas: 8

Gatavošanas laiks: 6 stundas

Sastāvdaļas:

Biskvīts:

• Milti - 110 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Olu dzeltenumi - 4 gab.
• pūdercukurs - 100 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.

Suflē:

• Olu baltumi - 4 gab.
• pūdercukurs - 350 gr.
• Sviests - 200 gr.
• iebiezinātais piens - 100 gr.
• agars-agars - 10 gr.
• Citronu sula - 1 tējk.
• ūdens - 140 ml.
• Vanilīns - 2 gr.

Glazūra:

• Šokolāde (rūgta) - 120 gr.
• Sviests - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. Uzmanīgi salauž olas, lai baltumi un dzeltenumi nesajauktos. Baltumus lej glāzē un liek ledusskapī. Ielejiet dzeltenumus atsevišķā bļodā.

2. Sviestu (100 g) vajag nedaudz izkausēt, lai tas ir mīksts. Sajauc to ar 100 gr. pūdercukurs. Un sakuļ ar mikseri līdz mīkstam biezenim.

3. Masā pievieno 4 dzeltenumus un pievieno miltus kopā ar cepamo pulveri, turpina kult maisījumu, līdz izveidojas viendabīga mīkla.

4. Ņem speciālu cepampapīru, liek to cepamtraukā, un vienmērīgā kārtā izklāj uz tā biskvīta mīklu. Cepešpannu liek iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī (200 C) un cep 20 minūtes.

5. Gatavo biskvīta kūku izņem no cepeškrāsns un atdzesē, pa vidu sagriež gareniski 2 kārtās.

6. Samērcē agaru-agaru glāzē ūdens. Ļaujiet tai uzbriest vairākas stundas.

7. Bļodā apvienojiet sviestu (200 g) ar iebiezināto pienu un vaniļu. Labi sakuļ ar mikseri, lai iegūtu gaisīgu, gaisīgu masu.

8. Pārlejiet uzbriedušo agaru-agaru nelielā katliņā, novietojiet uz plīts, uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl minūti. Šajā laikā agars-agars izšķīst.

9. Sakuļ olu baltumus kopā ar pūdercukuru ar mikseri lielā ātrumā līdz biezam krēmam (no sprauslas nedrīkst pilēt!). Pievienojiet citrona sulu un vēlreiz samaisiet.

10. Proteīna krēmā liek iebiezinātā piena krēmu un sakuļ ar mikseri, pievieno agaru-agaru un vēlreiz sakuļ.

11. Ievietojiet vienu kūkas kārtu pannā, uzlieciet tai ½ no suflē un pārklājiet to ar otro kūkas kārtu. Izklāj atlikušo suflē. Novietojiet veidni aukstumā uz 2 stundām.

12.Šokolādi salauž gabaliņos, liek katliņā kopā ar sviestu (50g) un karsē uz mazas uguns.

13. Kad suflē sasalis, izņem kūku no ledusskapja un pārlej ar glazūru. Un dodiet tai vēl pāris minūtes, lai tas sacietē.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte putnu pienam ar mannu un citronu

Putnu piena kūka ar mannu un citronu ir ļoti garšīga populārā padomju deserta versija! Pildījuma maigā tekstūra apvienojumā ar smaržīgo biskvītu ir vienkārši neticams prieks! Šis ir neticami garšīgs un apmierinošs deserts! Ar šādu gardumu jebkura tējas ballīte pārvērtīsies par svētkiem!

Porcijas: 10

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Sastāvdaļas:

• granulēts cukurs - 200 g.
• Sviests - 280 gr.
• Milti - 160 gr.
• Vanilīns - 2 g
• Olas - 4 gab.
• cepamais pulveris - 12 gr.
• kakao pulveris - 40 gr.
• Citrons - 1 gab.
• Manna - 5 ēd.k.
• Sāls - šķipsniņa
• Piens - 500 ml.
• Šokolāde - 200 gr.
• Augu eļļa - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Dziļā traukā salauž olas un sajauc tās ar cukuru, sāli un vaniļu. Sakuļ visu maisījumu, līdz tas kļūst gaisīgs un ir palielinājies uz pusi.

2. Citā bļodā ar mikseri sakuļ mīkstu sviestu (100g), pievieno tam miltus un cepamo pulveri. Mēs turpinām kult maisījumu, tad apvienojam to ar olu maisījumu un samaisām.

3. Gatavo mīklu sadaliet 2 daļās. Vienā pievienojiet kakao pulveri. Samaisiet. Cepsim divas kūkas.

4. Cepamo formu ieziež ar augu eļļu. Pirmo tumšo kūkas kārtu vienmērīgā kārtā izklāj ar kakao un liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Izņemam ārā un gatavo kūku izņemam no veidnes. Veidni vēlreiz ieziež ar eļļu un izklāj mīklu gaišajai garoziņai. Ļaujiet tai cept 10 minūtes.

5. Pagatavo krēmu kūkai.Katliņā liek pienu uz plīts, kad uzvārās, pievieno mannu, samaisa un pievieno cukuru (pēc savas gaumes). Vāra, līdz maisījums sabiezē.

6. Nomazgājiet citronu un nogrieziet miziņu. Izspiediet sulu.

7. Bļodā liek mīkstu sviestu (130 g), sakuļ to kopā ar citrona sulu. Pievieno vārītu mannu un saputo masu ar mikseri.

8. Cepamā trauka apakšā liek tumšo kūkas kārtu, virs tās vienmērīgā kārtā liek visu krēma masu un pārklāj ar gaišo kūkas kārtu. Kūku liek ledusskapī uz 1,5h.

9. Šokolādi liek katliņā kopā ar gabaliņu sviesta. Izkausē šokolādi un ar iegūto glazūru pārlej kūkas virsu. Ļaujiet glazūrai sastingt ledusskapī apmēram pusstundu.

Apkalposim! Labu apetīti!

Kā pagatavot putnu piena kūku bez cepšanas?

Putnu piena kūka bez cepšanas ir viegla un gaisīga recepte ļoti garšīgam desertam. Pagatavot to nav grūti, bet prieku no tā nevar izteikt vārdos. Smalkākā iebiezinātā piena suflē vienkārši kūst mutē! Šis gardums tracinās pat gardēdi!

Porcijas: 4

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Sastāvdaļas:

• Olas (baltumi) – 4 gab.
• Cukurs - 175 gr.
• Želatīns - 10 gr.
• Sviests - 85 gr.
• iebiezinātais piens - 125 gr.
• Cepumi - 300 gr.
• ūdens - 300 ml.
• Skābais krējums - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Cepumus sarīvē vai, izmantojot blenderi, sasmalcina drumslās.

2. Ļaujiet sviestam mīkstināt istabas temperatūrā. Pārliek dziļā bļodā un sakuļ ar mikseri, pievieno iebiezināto pienu un turpina kult.

3. Ielej želatīnu emaljētā traukā, piepilda ar ūdeni un ļauj uzbriest.

4.Liek želatīnu uz plīts, uzkarsē un turi trauku uz uguns, līdz želatīns pilnībā izšķīdis. Forši.

5. Sakuļ olu baltumus un cukuru (125 g) līdz biezam krēmam. Pievienojiet tam sviestu un iebiezinātā piena krējumu un samaisiet. Pievieno želatīnu un sakuļ ar mikseri.

6. Paņem cepamtrauku. Izklājam ar cepamo papīru, lai vieglāk kūku izņemt no veidnes. Un vienmērīgā kārtā izklāj suflē. Ievietojiet to ledusskapī uz 1,5 stundām.

7. Izņemiet kūku un izņemiet to no formas uz šķīvja.

8. Sajauc saldo krējumu ar cukuru (50 g) un cepumu skaidiņām. Ar to ieziež gatavās kūkas virspusi un sānus.

Labu apetīti!

Putnu piena kūkas recepte no vecmāmiņas Emmas

Emmas vecmāmiņas putna piena kūkas recepte ir slavens gardums, kas gatavots pēc tradicionālās receptes, smalks deserts ar gaisīgu vieglu suflē. Šī ir dievišķa garša, kas pārvērtīs jūsu tējas ballīti par svētkiem!

Porcijas: 6

Gatavošanas laiks: 4 stundas 30 min.

Sastāvdaļas:

Mīkla:

• Milti - 150 gr.
• Dzeltenums - 7 gab.
• Cukurs - 125 gr.
• Sviests - 100 gr.
• vaniļas cukurs - 1 tējk.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.

Suflē:

• Olbaltumvielas - 7 gab.
• Želatīns - 20 gr.
• granulēts cukurs - 250 gr.
• Sviests - 170 gr.
• iebiezinātais piens - 250 gr.
• Citronskābe - ¼ tējk.

Glazūra:

• Šokolāde - 100 gr.
• Krējums - 180 gr.
• Sviests - 30 gr.
• Cukurs - 30 gr.

Gatavošanas process:

1. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Baltumus liekam ledusskapī. Un sajauciet dzeltenumus ar 125 gr. cukuru un vaniļas cukuru, pievieno 100 g. mīkstu sviestu un sakuļ ar mikseri līdz gludai un pūkainai.

2. Miltus sajauc ar cepamo pulveri, pievieno dzeltenumu maisījumu un ar dakšiņu samīca mīklu.

3. Veidni ieziež ar augu eļļu un vienmērīgā kārtā izklāj mīklu un liek cepeškrāsnī.Cepiet biskvītu apmēram 20 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo.

4. Gatavo biskvītu izņem no formas un ļauj atdzist.

5. Ielieciet želatīnu nelielā katliņā un piepildiet to ar ūdeni (200 ml). Ļaujiet tai uzbriest.

6. Sakuļ mīksto sviestu ar mikseri ar lielu jaudu. Nepārtraucot putošanu, pievieno iebiezināto pienu. Sajauc.

7. Želatīnam pievieno 125 g. smalkais cukurs. Liek želatīnu uz plīts, uzkarsē un turi trauku uz uguns, līdz želatīns pilnībā izšķīdis. Nedaudz atdzesējiet.

8. Sajauc 7 olbaltumvielas ar 125 g. cukuru un sakuļ līdz biezai un biezai. Pievieno citronskābi. Pievieno siltu želatīnu. Sit vēlreiz.

9. Pievieno sviesta krēmu un vēlreiz sakuļ ar mikseri.

10. Gatavo biskvītu ar lielu nazi sagriež gareniski divās vienādās daļās, lai sanāk 2 biskvīti.

11. Pirmo liek cepamtraukā un uzliek pusi no visa krēma. Izlīdzināsim. Uzliek otro biskvīta kūku un pārziež ar pārējo krēmu. Liek ledusskapī uz 3 stundām.

12. Izkausē šokolādi ar sviestu, pārlej ar krējumu un pievieno cukuru. Karsē vēl 1 minūti.

13. Kūku no visām pusēm ieziež ar šokolādi. Liek ledusskapī uz pusstundu.

Labu apetīti!

Armēņu recepte putnu piena pagatavošanai

Armēņu recepte putnu pienam ir tradicionāla delikatese uz svētku galda. Tās sagatavošanas smalkumi tiek nodoti no paaudzes paaudzē. Tas nepavisam nav līdzīgs klasiskajai kūkas versijai, bet neticami garšīgs. Mīksts ar bagātīgu garšu, no tā nevar atrauties!

Porcijas: 6

Gatavošanas laiks: 4 stundas

Sastāvdaļas:

Koržs:

• Milti - 150 gr.
• Sviests - 100 gr.
• granulēts cukurs - 220 gr.
• Olas - 2 gab.
• Piens - 55 gr.
• Medus - 200 gr.
• Soda - 1 tējk.

Krēms:

• Piens - 500 ml.
• Cukurs - 440 gr.
• vaniļas cukurs - 3 ēdamk.
• Sviests - 200 gr.
• Konjaks - 20 ml.
• Milti - 3 ēd.k.

Glazūra:

• Šokolāde (rūgta) - 100 gr.
• Piens - 50 gr.
• Kakao - 20 gr.
• Sviests - 35 gr.

Gatavošanas process:

1. Mīklai sajauc mīkstu sviestu, granulētu cukuru (220g) un dziļā traukā iemaisa medu. Ievietojiet ūdens vannā. Kad maisījums nedaudz izkūst, pievienojiet tam pienu un olas. Sajauc. Maisījumam jāsāk nedaudz putot.

2. Noņem trauku no plīts, pievieno miltus un samīca mīklu.

3. Galdu pārkaisa ar miltiem, izklāj mīklu un sadala to 6 daļās.

4. Katru daļu izrullē taisnstūrī un cep uz cepamā papīra cepeškrāsnī 7-10 minūtes.

5. Sāksim ar krēmu. Sajauc trīs ēdamkarotes miltu un cukura. Ielejiet pienu un pievienojiet vaniļas cukuru, samaisiet. Novietojiet maisījumu uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Lai maisījumu sabiezinātu, karsējiet to vēl 5 minūtes. Izņem un atdzesē.

6. Ar mikseri saputo mīkstu sviestu. Iemaisa miltu un piena maisījumu, pievieno konjaku un vēlreiz sakuļ.

7. Izklājiet vienu kūkas kārtu un kārtīgi ieeļļojiet to ar daļu krējuma. Pārklāj to ar otro kūkas kārtu un vēlreiz pārklāj ar krēmu. Mēs to darām ar visām kūkām. Liek ledusskapī uz 5-6 stundām.

8. Katliņā liek šokolādi, pienu, kakao un sviestu. Liek uz plīts un maisa, līdz izveidojas viendabīga glazūra.

9. Gatavo kūku ieziež ar šokolādi un ļauj tai sacietēt.

Labu apetīti!

Diētiskā recepte putnu piena kūkai bez cukura

Diētiskā recepte putnu piena kūkai bez cukura ir vienkārša, mazkaloriju un neticami garšīga kulinārijas ideja. Maiga suflē uz proteīna krēma un cukura aizstājēja bāzes vienkārši kūst mutē un nemaz nekaitē tavai figūrai. Palutiniet sevi ar neticamu saldumu!

Gatavošanas laiks – 4 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Olas - 2 gab.
• Vājpiena pulveris - 2 ēd.k.
• Cepamais pulveris - 0,5 tējk.
• Vanilīns - 1 gr.
• Cukura aizstājējs - 3 ēd.k.
• Kukurūzas ciete - 2 ēdamk.

Suflē:

• Olu baltums - 4 gab.
• agars-agars - 2 tējk.
• Piens 0,5% – 300 ml.
• Cukura aizstājējs - 4 ēd.k.
• Citronskābe - 1/3 tējk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Glazūrai:

• Piens 0,5% -100 ml.
• Kakao pulveris - 3 tējk.
• Vājpiena pulveris - 1 ēd.k.
• Olu dzeltenums - 1 gab.
• Cukura aizstājējs - 3 ēd.k.
• Vanilīns - 1 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet biskvīta kūku. Vistas olas sadalām baltumos un dzeltenumos. Pēdējo rūpīgi samaļ ar cukura aizstājēju. Pēc garšas varat izmantot stēviju, allulozi vai citus dabiskos saldinātājus.

2. solis. Saputojiet baltumus atsevišķi, līdz iegūstat stabilas virsotnes.

Solis 3. Olbaltumvielu masā uzmanīgi ielejiet dzeltenumu maisījumu. Viegli samaisiet saturu ar silikona lāpstiņu no apakšas uz augšu.

4. solis. Sajauciet biskvīta sausās sastāvdaļas: vājpiena pulveri, cepamo pulveri, vanilīnu un kukurūzas cieti. Ielejiet šo maisījumu baltumu un dzeltenumu maisījumā. Viegli samaisiet līdz gludai.

5. solis. Ielejiet iegūto maigo mīklu piemērotā formā. Cep apmēram 10 minūtes 180 grādos.

Solis 6. Sagatavo glazūru. Katliņā ielej parasto pienu, sauso pienu, kakao pulveri, olas dzeltenumu, cukura aizstājēju, vanilīnu. Uzkarsē saturu uz lēnas uguns un vāra līdz gludai un biezai, nepārtraukti maisot.

7. solis. Gatavo zeltaini brūno biskvīta kūku izņem no cepešpannas.

Solis 8. Mēs piesātinām to ar nelielu daudzumu glazūras. Lielāko daļu no tā atstājam deserta virsmai.

Solis 9. Sagatavojiet suflē.Izšķīdiniet agaru pienā. Liek uz mazas uguns, uzvāra un maisot vāra uz lēnas uguns tieši vienu minūti. Noņem no plīts un ļauj nedaudz atdzist.

10. solis. Saputojiet olu baltumus ar šķipsniņu sāls, līdz veidojas stabilas putas. Pamazām pievienojiet cukura aizstājēju un pievienojiet citronskābi. Turpina putot un pievieno pienā izšķīdinātu agaru.

11. solis. Ievietojiet izmērcētu biskvīta kūku veidnē ar augstām malām. Šeit ielej gatavo suflē un izlīdzina slāni ar lāpstiņu.

12. solis. Piepildiet suflē ar šokolādes glazūru. Mēs izņemam sagatavi, lai sacietētu ledusskapī. Jūs varat to turēt 2-4 stundas.

Solis 13. Diētiskā recepte putnu piena kūkai bez cukura ir gatava. Sadaliet kārumu porcijās un ātri izmēģiniet!

Garda putnu piena kūka ar iebiezināto pienu

Putnu piena kūka ar iebiezinātu pienu ir slavens padomju deserts, kas pagatavots pēc tradicionālās receptes. Suflē ir vissmalkākā tekstūra, aromātiskā garoziņa un īsta glazūra - tā garšu nevar aprakstīt vārdos! Īsts dievu gardums!

Porcijas: 8

Gatavošanas laiks: 4 stundas

Sastāvdaļas:

Kūkas:

• Milti - 150 gr.
• Olas - 2 gab.
• Sviests/margarīns - 100 gr.
• Cukurs - 100 gr.
• vaniļas cukurs - 1 gab.

Krēms:

• Olbaltumvielas - 5 gab.
• granulēts cukurs - 250 gr.
• iebiezinātais piens - 200 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Želatīns - 20 gr.
• Citronskābe - ¼ tējk.
• Ūdens - 200 ml.

Glazūra:

• Šokolāde - 100 gr.
• Krējums - 6 ēdamk.
• Sviests - 15 gr.

Gatavošanas process:

1. Mīkstiniet sviestu istabas temperatūrā. Sasmalcina ar dakšiņu kopā ar cukuru (arī vaniļu), pievieno olas un miltus. Sajauc mīklu.

2. Cepamo formu ieziež ar eļļu. Izklājam mīklu un izlīdzinām atbilstoši veidnes diametram.

3. Liek cepeškrāsnī un cep 15-20 minūtes.Gatavo kūku sagriež 2 daļās. Katrai kūkai jābūt 1,5-2 cm biezai.

4. Izmērcē želatīnu krūzē ūdenī. Kad uzbriest, liek uz plīts, uzkarsē un turi uz uguns, līdz želatīns pilnībā izšķīdis. Forši.

5. Olu baltumus saputo ar cukuru, līdz izveidojas biezas putas, lai nepil. Pievieno citronskābi un pamazām ielej aukstu želatīnu, sakuļ ar mikseri.

6. Atsevišķā traukā sakuļ mīkstu sviestu, pievieno tam iebiezināto pienu un vēlreiz sakuļ.

7. Tagad apvienojiet abus krējuma maisījumus un sajauciet suflē ar mikseri.

8. Ievietojiet vienu kūkas kārtu atpakaļ cepamajā traukā, uz tās vienmērīgā kārtā izklājiet pusi suflē, pārklājiet to ar otro kūkas kārtu un vēlreiz izklājiet suflē. Ļaujiet kūkai sastingt ledusskapī apmēram 3 stundas.

9. Pagaidām gatavosim glazūru. Visas sastāvdaļas (šokolādi, krējumu un sviestu) samaisa nelielā katliņā vai katliņā, liek ūdens peldē un maisot vāra, līdz masa kļūst viendabīga.

10. Izņem kūku no ledusskapja, noslakina augšpusi, arī sānus apsmērē ar glazūru. Liek atpakaļ ledusskapī, lai glazūra sacietē.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte putnu pienam no Endija šefpavāra

Endija šefpavāra putnu piena kūkas recepte ir populārs padomju deserts no kulinārijas guru. Mēreni salds, nav taukains un neticami maigs - šāds gardums neatstās vienaldzīgu! To ir viegli pagatavot, vajag tikai nedaudz pacietības. Un viesi nevarēs pretoties jūsu prasmēm!

Porcijas:8

Gatavošanas laiks: 3,5 stundas

Sastāvdaļas:

Kūkas:

• Milti - 140 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Olas - 2 gab.
• Cukurs - 120 gr.

Suflē:

• Olbaltumvielas - 2 gab.
• Cukurs - 330 gr.
• agars-agars - 5 gr.
• ūdens - 140 ml.
• Sviests - 100 gr.
• iebiezinātais piens - 120 gr.

Glazūra:

• Šokolāde (baltā) - 180 gr.
• Krējums - 180 gr.
• Sviests - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. Dziļā bļodā liek mīkstu sviestu un ar mikseri lielā ātrumā sakuļ kopā ar 100 g. Sahāra.

2. Maisījumā iecilā olas, samaisa, tad pievieno miltus un vēlreiz sakuļ mīklu ar mikseri.

3. Uz cepešpannas uzklāj cepamo papīru un liek uz tās pusi mīklas, veidojot apli ar diametru aptuveni 20 cm, un kūkas biezumam jābūt apmēram 1,5 cm.. Liek 2 šādas kūkas vienu pie otras.

4. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet kūkas 15 minūtes. līdz zeltaini brūnai.

5. Gatavās kūkas sagriež ar nazi, izlīdzinot malas un noņemot liekos milimetrus, lai kūkas būtu vienāda izmēra.

6. Piepildiet agaru ar ūdeni un iemērciet 15 minūtes. Mēs uzliekam to uz uguns, līdz tas pilnībā izšķīst.

7. Saputo baltumus kopā ar cukuru, līdz izveidojas biezas putas. Ielej tajā želatīnu un vēlreiz sakuļ.

8. Sajauc sviestu ar iebiezināto pienu un arī sakuļ ar mikseri ar maksimālo ātrumu. Sajauc maisījumu ar baltumiem, saputo līdz gludai, veidojot suflē.

9. Tagad paņemiet cepšanas trauku. Ievietojiet tajā pirmo kūkas kārtu, uzlieciet tai virsū ½ no suflē, pārklājiet to ar otro kūkas kārtu un atkārtojiet suflē kārtu vēlreiz. Kūku liek ledusskapī uz 2 stundām.

10. Sagatavo glazūru. Nelielā katliņā sajauc balto šokolādi un sviestu, uzkarsē tos ūdens peldē, tad pievieno krējumu, samaisa un patur ūdens peldē vēl 3-5 minūtes.

11. Izņem kūku no formas un nosmērē augšpusi un malas ar glazūru. Liek ledusskapī, līdz glazūra sacietē.

Labu apetīti!