Kūka "Piena meitene"

Kūka “Piena meitene” ir daudzu pavāru iecienīts konditorejas izstrādājums, jo to gatavo no vienkāršām sastāvdaļām mājas apstākļos, un rezultāts patīk absolūti visiem kaloriju sulīgu desertu cienītājiem. Kūka tika izgudrota Vācijā pagājušajā gadsimtā, kur visur pārdeva tāda paša nosaukuma iebiezināto pienu no Nestlé. Tieši tā ir Piena meitenes kūkas galvenā sastāvdaļa.

Kūka “Piena meitene” - klasiska recepte mājās

Kūku “Piena meitene” pēc klasiskās receptes vislabāk var cept tā, kā to sākotnēji gatavoja savā dzimtenē Vācijā. Plānās biskvīta kūkas uz iebiezinātā piena bāzes tika bagātīgi mērcētas biezā sviesta krēmā, un rezultātā uz galda parādījās skaists, sniegbalts, vidēji kaloriju saturošs deserts. Tātad, ja jums garšo iebiezinātais piens un krējums, tad vācu “Milch Mädchen” noteikti ir jūsu saldais variants!

1. 
   Kā mājās pagatavot 1,5 kg smagu kūku “Piena meitene” pēc klasiskās receptes? Sakuļ iebiezināto pienu ar olām līdz gludai, izmantojot putotāju vai mikseri.
2. 
   Bļodā iesijā miltus kopā ar cepamo pulveri un pievieno mīklas olu-piena pamatnei. Izmantojot putojamo slotiņu vai mikseri, sakuliet mīklu, līdz iegūstat viendabīgu, vidēji biezu maisījumu.
3. 
   Lai uzzīmētu kūkas formu, ņem cepamo papīru un kaut ko lielu un apaļu, piemēram, vāku ar diametru 20-22 cm.Apgrieziet papīru ar rakstu uz leju - tas būs redzams cauri. Lai kūka neliptu, ja jūsu papīrs nav ieeļļots, ieeļļojiet to ar nedaudz eļļas. Ar karoti izklāj mīklu, izvelkot 2-3 ēdamkarotes. Nepārsniedziet apli, vienmērīgi sadaliet mīklu.
4. 
   Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190 grādiem, cep kūkas līdz zeltaini brūnai, karstu izņem no loksnes un liek atdzist uz līdzenas virsmas.
5. 
   Kamēr kūka vēl karsta, varat apgriezt malas, lai kūka izskatītos vienmērīgāka. Jums vajadzētu iegūt 6-7 kūkas.
6. 
   Sagatavojiet krēmu. Katliņā vai katliņā ielej pusglāzi piena, pievieno cieti un miltus, samaisa.
7. 
   Pievieno cukuru, atlikušo pienu, liek maisījumu uz mazas uguns. Krējumu vāra līdz biezai, maisot, lai nepiedeg. Noņemiet krējumu no uguns, tiklīdz tas sāk vārīties.
8. 
   Ļaujiet krēmam atdzist zem vāka, lai tas netiktu pārklāts ar plēvi no augšas.Krēmam pievieno istabas temperatūrā mīkstinātu sviestu un ar putojamo slotiņu kārtīgi samaisa. To var izdarīt arī ar mikseri.
9. 
   Saputo saldo krējumu, līdz parādās biezas putas, tai jābūt aukstai.
10. 
    Izmantojot putotāju vai mikseri, sajauciet krējumu ar olu krēmu, līdz iegūstat viendabīgu, gludu, biezu krēmu.
11. 
    Salieciet kūku uz līdzena šķīvja, bagātīgi apsmērējot kūkas ar krējumu.
12. 
    Lai kūka būtu labi izmirkusi un skaista, neskopojies ar krēmu kūkas sānos un tās augšpusē. Kūkas paliekas nosusina cepeškrāsnī un sasmalcina drumstalās, apkaisa ar to kūkas malas.
13. 
    Lai “Piena meitene” labi izmirktu, to vajag likt ledusskapī uz nakti vai uz visu dienu, ja kūku cepāt no rīta. Pēc tam, izmantojot kulinārijas šļirci, izrotājiet kūkas augšdaļu, piemēram, ar putukrējuma rozēm, kā parādīts fotoattēlā.
14. 
    Pasniedziet savu kūku uz galda un izbaudiet tās maigo krēmīgo garšu.

Labu apetīti!

Kūka “Piena meitene” ar krēmsiera krēmu

No norādītā produktu daudzuma iegūsiet lielu, smagu desmit slāņu kūku, kas mērcēta smalkā sviesta krēmā. Cepiet šādu kulinārijas šedevru lielam uzņēmumam, jo ​​to nevar uzglabāt ilgu laiku, un jūs to nevarat ēst daudz - kūka ir daudz kaloriju un salda.

Sastāvdaļas:

Kūkām:

• Iebiezinātais piens - 600 ml.
• Olas - 1-3 gab.
• Milti - 220 gr.
• cepamais pulveris - 15 gr.

Krēmam:

• Mīkstais biezpiens - 500 gr.
• Smags krējums (no 33%) – 150 ml.
• pūdercukurs - 100 gr. vai pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ iebiezināto pienu ar olām, līdz veidojas burbuļi.

2. Miltus izsijā, apvieno ar cepamo pulveri, pievieno šķidrajai mīklas pamatnei, visu kārtīgi izmaisa.Ļaujiet mīklai nostāvēties 15 minūtes, lai cepamais pulveris sāktu padarīt mīklu gaisīgāku.

3. Ja jums nav silikona paklājiņa ar dažāda diametra apļiem, tad uz pergamenta uzzīmējiet vienādus apļus ar diametru vismaz 18-22 cm.

4. Pergamentu vajag nedaudz ieeļļot, lai kūkas nelīp. Uz katra apļa izklājiet 2-3 ēdamkarotes mīklas un labi izlīdziniet.

5. Cep kūkas līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī vismaz 5 minūtes, lai tās apbrūninās, bet neizžūst.

6. Atdzesējiet kūkas uz līdzenas virsmas, noņemot tās no pergamenta, pretējā gadījumā tās izžūs.

7. Pagatavo krēmu, sajaucot sieru un pūdercukuru blenderī – sakuļ tos ar zemu miksera ātrumu.

8. Pēc tam pievienojiet krējumu un vispirms sāciet putot krējumu ar mazu ātrumu un pēc tam pārslēdziet uz lielu ātrumu. Ja jums patīk plānāks krēms, varat pievienot vairāk krējuma, nekā norādīts receptē.

9. Ja vēlaties vienmērīgāku kūku, varat sagriezt kūkas pēc šablona, ​​izlīdzinot to malas.

10. Salieciet kūku uz šķīvja, pārklājot to ar krēmu, lai kūka neslīdētu no apakšas. Katru kūku labi pārziež ar krēmu, kā arī kūkas augšpusi un sānus.

11. Atstājiet kūku ledusskapī vismaz 6-8 stundas. Kūkas virsu var dekorēt ar sukādes, svaigām ogām, kūkas skaidiņām, rīvētu balto šokolādi vai drupinātiem riekstiem. Parādiet savu iztēli, koncentrējoties uz savu gaumi!

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte “Piena meitenei” ar saldējumu

Izmantojot mājās gatavotu saldējumu, šī kūka nedaudz garšos kā ikviena mīļākais saldējums, it īpaši, ja kūka ir tikko izņemta no ledusskapja. Cepiet, būs ļoti garšīgi!

Sastāvdaļas:

Kūkām:

• Olas - 2 gab.
• Milti - 150 gr.
• Kondensēts piens - 1 kārba.
• cepamais pulveris - 15 gr.

Krējumam “Saldējums”:

• Ola - 1 gab.
• Ciete - 3 ēd.k. l.
• Pilna tauku satura skābs krējums - 350 ml.
• Cukurs vai pulveris - 100 gr.
• vaniļas cukurs - 20 gr.
• Sviests - 120 gr.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ olas līdz putām, tad pievieno iebiezināto pienu un vēlreiz sakuļ.

2. Miltos iemaisa cepamo pulveri, pievieno šķidrajam komponentam un maisa viendabīgā masā.

3. Ļaujiet mīklai nostāvēties 15-20 minūtes, lai cepamā pulvera ietekmē tā sāktu nedaudz celties un kļūt gaisīgāka.

4. Cep kūkas uz silikona paklājiņa ar apļveida marķējumu vai uz cepampapīra, uz tā zīmējot apli ar diametru 20-22 cm.Ar karoti izklāj mīklu aplī (2-3 karotes uz apli). Mīkla šķitīs maza, bet kūka cepeškrāsnī celsies.

5. Pēc tam kūkas cep 180 grādos jau sakarsētā cepeškrāsnī ne ilgāk kā 5-7 minūtes, lai kūkas ir brūnas. Jums vajadzētu būt 5-7 kūkām. Kūkas gatavību var pārbaudīt, uzspiežot uz tās: kad kūka gatava, tā nedaudz atsperas un nelīp pie rokām.

6. Noņemiet kūku no papīra, kamēr tas ir karsts, un novietojiet to uz līdzenas virsmas, lai tā atdziest. Tik atdzesē visas kūkas.

7. Krēmam sakuļ olu ar cukuru, pievieno saldo krējumu, vaniļas cukuru (vai vaniļu uz naža gala). Tālāk pievienojiet cieti, vēlams kukurūzas cieti. Ja nav cietes, to var aizstāt ar augstākās kvalitātes kviešu miltiem.

8. Ūdens peldē vai uz ļoti zemas uguns, visu laiku maisot, uzkarsējiet krēmu, līdz parādās burbuļi. Kad parādās burbuļi un krēms sabiezē, noņemiet to no uguns.

9. Ļaujiet krēmam atdzist, pārklājot to ar plēvi. Atdzisušajam olu krēmam pievieno saputoto sviestu un visu saputo, līdz izveidojas gaisīgs krēms.

10.Kūkas var izlīdzināt pēc šablona, ​​apgriežot malas, lai kūkai būtu vienmērīgāks un glītāks izskats.

11. Katru kūku biezā kārtā iesmērē ar krēmu, pirmo kūku liek uz trauka, uz kura jau ir viegli uzklāts krēms.

12. Biezi pārklāj ar krēmu kūkas malas un virsu, izlīdzina ar lāpstiņu vai lāpstiņu.

13. Ļaujiet kūkai nostāvēties aukstumā 8-12 stundas, pēc tam dekorējiet virsu ar, piemēram, baltās šokolādes skaidiņām un pasniedziet.

Labu apetīti!

Kūka “Piena meitene” ar biezpiena krēmu

Ar biezpiena krēmu pēc šīs receptes var pagatavot mēreni sulīgu kūku “Piena meitene” ar vārītu iebiezināto pienu. Krēmam jāizmanto mīksts biezpiens, arī jāņem vērā, ka kūkas ar iebiezinātā piena piedevu sanāk saldas, tāpēc krēms nedrīkst būt pārāk salds. No šiem produktiem jūs iegūsit diezgan smagu un lielu kūku, kas jāuzglabā aukstumā ne ilgāk kā trīs dienas, jo tajā ir svaigs biezpiens.

Sastāvdaļas:

Kūkām:

• Olas - 2 gab.
• Premium milti – 1-1,5 ēd.k.
• Vārīts kondensētais piens – 1 bundžiņa.
• cepamais pulveris - 15 gr.

Krēmam:

• Smags krējums - 350 ml.
• pūdercukurs - 3-4 ēdamk. l.
• Mīkstais biezpiens - 250 gr.

Gatavošanas process:

1. Kūku mīklu ir vienkārši pagatavot, vienkārši apvienojiet visas sastāvdaļas un ar putojamo slotiņu vai mikseri samaisiet visu līdz gludai.

2. No norādītā mīklas daudzuma sanāks 5-6 kūkas. Uz cepampapīra uzzīmējiet apļus 20-22 cm diametrā, uz katra apļa izklājiet mīklu 2-3 karotes.

3. Cep kūkas 180 grādos sakarsētā cepeškrāsnī 5-7 minūtes.

4. Krēmam saputo krējumu ar pūdercukuru, līdz parādās elastīgas putas.

5.Putukrējumam pievieno mīkstu biezpienu un vēlreiz visu ātri sakuļ, lai iegūtu viendabīgu, gaisīgu masu.

6. Salieciet kūku uz liela, plakana šķīvja, visas kārtas pārziežot ar krēmu. Kūkas ir nedaudz jāpiespiež ar rokām, lai tās labāk izmirktu.

7. Ļaujiet kūkai mirkt nakti vai 8 stundas aukstā vietā (ledusskapī), un tad pasniedziet to galdā.

Izbaudi savu tēju!

Piena meitenes recepte no Endija šefpavāra

Un šeit ir vēl viena oriģināla autora recepte kūkai “Piena meitene” ar persikiem, kas pievienoti krēmam. Šai receptei būs nepieciešams biezs krējums – vismaz 33 procenti.

Sastāvdaļas:

Kūkām:

• Olas - 2 gab.
• Kondensēts piens - 1 kārba.
• Sviests - 100 gr.
• Milti - 200 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.

Krēmam:

• Smags krējums - 650 ml.
• Konservēti persiki - 1 bundža.
• pūdercukurs - 100-150 gr.

Krēma izlīdzināšanai un dekorēšanai:

• Biezpiena siers - 300 gr.
• Smags krējums - 100 ml.
• Pūdercukurs - pēc garšas.
• Ogas - pēc izvēles.
• Pārtikas krāsviela - pēc izvēles.

Ganašam:

• Baltā šokolāde - 100 gr.
• Smags krējums - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ olas ar iebiezināto pienu, tad pievieno izkausētu, bet atdzesētu sviestu un samaisi.

2. Mīklai pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri, samaisa, lai izveidotu viendabīgu, gludu mīklu.

3. Uz cepamā papīra uzvelk apli ar diametru 20-22 cm.Liek papīru uz cepešpannas, apli uz leju, būs redzams cauri.

4. Aplī izklāj 2 ēdamkarotes mīklas un cep kūku 180 grādos 5-7 minūtes.

5. Visas kūkas cep vienādi; Kad izņemat kūkas no cepeškrāsns, nekavējoties izņemiet tās no pergamenta un nolieciet uz galda, lai tās atdziest.

6.Pagatavo krēmu no krējuma, kas jāsaputo ar pūdercukuru līdz biezām, stabilām putām.

7. Persikus sagriež aprindās.

8. Salieciet kūku, katru kūkas kārtu smērējot ar krēmu, bet krūzes ar persikiem lieciet nevis uz katras kūkas kārtas, bet katru otro kārtu.

9. Ļaujiet kūkai vismaz 6 stundas ievilkties krēmā ledusskapī.

10. Sagatavojiet izlīdzinošo krēmu, sajaucot krēmsieru, pūdercukuru un biezo krējumu (ja nevēlaties baltu kūku, varat pievienot jebkuras krāsas pārtikas krāsvielu, ja vēlaties). Saputo krējumu un atdzesē.

11. Ar lāpstiņu pārklāj kūku ar izlīdzinošo krēmu.

12. Lai pagatavotu ganache, uzvāra krējumu, pievieno baltās šokolādes skaidiņas un noņem no uguns.

13. Ļaujiet ganache nedaudz atdzist, ielejiet to šļircē vai gatavošanas maisiņā un uzzīmējiet skaistus rakstus uz kūkas.

14. Tagad jūs varat pasniegt tik brīnišķīgu šedevru galdā!

Labu apetīti!

Recepte kūkai "Piena meitene" no vecmāmiņas Emmas

Piedāvājam jums recepti tortei “Piena meitene”, kuru iesaka populārā video blogere vecmāmiņa Emma. Pēc atsauksmēm kūka, kas cepta pēc šīs receptes, izrādās ļoti garšīga! Iebiezinātais piens šeit ir galvenā sastāvdaļa ne tikai kūkām, bet arī krēmam.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• cepamais pulveris - 15 gr.
• iebiezinātais piens - 500 gr.
• Milti - 250 gr.
• Olas - 3 gab.

Krēmam:

• iebiezinātais piens - 250 gr.
• Krējums - 1 l.
• Vanilīns - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mīklai iebiezinātais piens un olas jāsamaisa līdz viendabīgai masai.

2. Citā traukā sajauc miltus ar cepamo pulveri un iesijā mīklas šķidrajā komponentā.

3. Ar putojamo slotiņu vai ar mikseri samīca mīklu līdz gludai.

4. Mīklai kādu brīdi jāpastāv, lai tā labāk iederētos cepeškrāsnī.Šajā laikā uz cepamā papīra kūkām vajadzētu uzzīmēt apļus. Diametrs – 20-22 cm Tādiem apļiem jābūt diviem, lai kūkas varētu cept pa vienai.

5. Lai kūkas nepiedegtu, pirms cepšanas tās viegli jāieziež ar jebkuru sviestu vai margarīnu.

6. 15 minūtes pēc mīcīšanas sāc cept kūkas cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Ar karoti (2-3 karotes) izklājiet mīklu uz katra apļa, ievietojiet kūkas cepeškrāsnī un cepiet ne vairāk kā 5-7 minūtes, līdz tās kļūst brūnas.

7. Kad izņemat kūkas no cepeškrāsns, nekavējoties noņemiet tās no papīra un novietojiet uz galda, lai tās vienmērīgi atdziest (nelieciet kūkas vienu uz otras, pretējā gadījumā tās salips). Ja virtuvē nav daudz vietas, tad kūkas var sakraut, bet uz katras apakšējās kūkas jāuzklāj dvielis vai pergamenta loksne, lai kūkas nesaliptu kopā.

8. Krēmam saputo biezo krējumu ar vaniļu līdz biezai masai. Nepārtraucot putošanu, krējumam pievieno iebiezināto pienu un turpina putot krējumu.

9. Salieciet kūku, pārklājot kūkas ar krēmu, un visbeidzot pārklājiet kūku no sāniem un augšpuses.

10. Pēc tam kūku var pārkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem vai drumstalām, kuras var pagatavot no vienas kūkas kārtas, ja vēl 5 minūtes žāvē cepeškrāsnī.

11. Kūku mērcē aukstā vietā vismaz 6-8 stundas, pēc tam dekorē pēc vēlēšanās (ar ogām un piparmētru lapiņām) un pasniedz.

Labu apetīti!

Kūka “Piena meitene” - recepte no Olgas Vašurinas

Olga Vašurina ir slavena pirmās sezonas televīzijas konkursa “Konditors” uzvarētāja. Sieviete turpina pārsteigt skatītājus televīzijā un Instagram ar savu jauko radošumu. Piedāvājam viņas recepti “Piena meitenei” ar riekstu un ogu pildījumu.

Sastāvdaļas:

Kūkām:

• Olas - 2 gab.
• Kondensēts piens - 1 kārba.
• Milti - 150 gr.
• Cepamais pulveris - 10 gr.

Krēmam:

• Ola - 1 gab.
• Cukurs - 150 gr.
• Milti - 2 ēd.k. l.
• Smags krējums - 300 ml.
• Vanilīns - pēc garšas.
• Sviests - 50 gr.
• Riekstu skaidiņas - pēc izvēles.
• Ogas - pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ olas ar mikseri vai putojamo putotāju līdz gaismai (lai tās labāk putotu, uz olām uzpilini nedaudz citrona sulas).

2. Olu putās pievieno iebiezināto pienu un izsijātus miltus kopā ar cepamo pulveri.

3. Labi un uzmanīgi mīciet mīklu, cenšoties nepieļaut olu putu nobiršanu. Jums vajadzētu iegūt gludu, viendabīgu mīklu.

4. Uz cepampapīra ar zīmuli uzzīmē apli ar diametru aptuveni 20 cm.Tādām sagatavēm jābūt 7-9.

5. Uz katra gabala liek 2-3 karotes mīklas un kārtīgi izklāj, nepārsniedzot apļa malas.

6. Cep kūkas cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, līdz katra kūka ir zeltaini brūna, kas katrai kūkai prasīs apmēram 5 minūtes.

7. Krēmam sakuļ olu un cukuru.

8. Tālāk krējumam pievieno miltus, krējumu un vanilīnu un visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu.

9. Uz lēnas uguns vai ūdens vannā, visu laiku maisot, lai nepiedeg, uzkarsē krējumu un sabiezē.

10. Jau biezajam un sāk burbuļot, bet ne verdošajam krējumam pievieno izkausētu sviestu, apmaisa un noņem krējumu no uguns.

11. Tālāk ļaujiet krēmam nedaudz atdzist un sakuļ ar mikseri līdz gaismai.

12. Salieciet kūku uz plakana šķīvja, katru kūku labi pārklājot ar krēmu. Starp slāņiem apkaisa krējumu ar sasmalcinātiem riekstiem, kā arī izklāj visas ogas. Ja ogas ir lielas (zemenes), tās ir smalki jāsagriež.

13.Kūkas virsu un malas bagātīgi ieziež ar krēmu, pārkaisa ar riekstiem un tieši pirms pasniegšanas dekorē ar ogām, pretējā gadījumā ogas kļūs piemirkušas.

14. Pirms pasniegšanas kūku atdzesē ledusskapī vismaz uz 8 stundām.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte “Piena meitenei” ar augļiem

Pavāri, kuri jau izcepuši kūku “piena meitene”, stāsta, ka ar šādu cepšanu var nodarboties ikviens, jo kūku mīklu ir vieglāk pagatavot nekā biskvīta mīklu un tā vienmēr tiek cepta. Un ar krējumu ir vēl vienkāršāk - ar mikseri saputo visas sastāvdaļas viendabīgā masā un gatavs! Ja vēlaties, lai šai kūkai būtu kāda augļu garša, pievienojiet krēmam svaigus augļus: banānus, persikus, avenes, ķiršus, zemenes utt.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Iebiezinātais piens - 1 bundžiņa.
• Vistas olas - 2 gab.
• Milti - 200 gr.
• Cepamais pulveris - 1,5 tējk.
• Vanilīns - uz naža gala.

Krēmam:

• Jebkurš biezpiens vai mīkstais biezpiens – 300 gr.
• biezs krējums - 400 gr.
• pūdercukurs - 40 gr.
• Banāni - 2-3 gab.

Gatavošanas process:

1. Olas kopā ar iebiezināto pienu liek lielā, ērtā bļodā un sakuļ ar mikseri, pievienojot vanilīnu, lai kūciņām būtu patīkamāks aromāts.

2. Uz tās pašas bļodas izsijā miltus, pievieno cepamo pulveri un ar mikseri mazā ātrumā vai vienkārši ar lāpstiņu mīca kūkām paredzēto maisījumu.

3. Izmantojot uz cepampapīra uzliktu konditorejas riņķi, izveido kūkai apli, pēc tam iesmērē to ar mīklu (katrai kūkai 2-3 karotes mīklas). Ja jums nav gredzena, tad vienkārši uzzīmējiet apli uz cepamā papīra un apsmērējiet to ar mīklu. Tādā pašā veidā sagatavojiet katru jauno kūku. Cepamo papīru ieziež ar eļļu, lai kūkas nepiedeg.

4. Cep kūkas cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, ne ilgāk kā 5-7 minūtes.

5.Noņemiet karstmaizes no papīra, lai tās neliptu pie tā, un pēc tam izlieciet uz galda, lai tās atdziest.

6. Pagatavo krēmu kūkai, visas tai paredzētās sastāvdaļas liekot bļodā. Sagrieziet banānus apļos. Pēc tam visu sakuļ ar mikseri līdz biezai, viendabīgai masai.

7. Kad visas kūkas ir atdzisušas, salieciet kūku uz liela šķīvja vai šķīvja, katru kūku labi pārklājot ar krēmu.

8. Noslēgumā pārklājiet kūkas malas un augšpusi (kūkas kārtas var iepriekš sagriezt pēc šablona, ​​piemēram, gar pannas vāku, lai tās būtu ideāli apaļas).

9. Ļaujiet kūkai nostāvēties ledusskapī vismaz 8 stundas, tad dekorējiet virsu, kā vēlaties un pasniedziet!

Labu apetīti!

Padoms: Augļu vai ogu kūkas “Piena meitene” dekorēšanai var izmantot gan svaigas, gan saldētas ogas un augļus, taču raugieties, lai tie nekļūtu skābi – tas neizskatīsies estētiski patīkami.

Kā pagatavot kūku “Piena meitene” ar maskarponi?

Kā liecina prakse, viegls un mīksts maskarpones siers ļoti labi sader ar krējumu, krējumu, un uz tā bāzes var lieliski mērcēt kūkas “Piena meitene” kārtas. Šis krēms izrādās maigs un vienkārši ļoti krēmīgs! Pēc garšas krēmam var pievienot vanilīnu, rumu vai kādu citu aromatizētāju, vai arī atstāt tā sākotnējo garšu.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kondensēts piens - 1 kārba.
• Olas - 2 gab.
• Milti – 1 ēd.k.
• Vanilīns - uz naža gala.
• Cepamais pulveris - 10 gr.

Krēmam:

• Mascarpone siers - 250 gr.
• Smags krējums - 400 ml.
• Iebiezinātais piens - 0,5 bundžas.
• Vanilīns - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Lielā traukā liek iebiezināto pienu, pievieno jēlas olas un visu sakuļ, līdz parādās putas.

2.Izsijājiet miltus, pēc tam pievienojiet vaniļu, ja vēlaties, lai kūkā būtu jūtama tās garša. Pievieno cepamo pulveri.

3. Miltus uzmanīgi iemaisa olās un iebiezinātajā pienā, līdz izveidojas skābam krējumam līdzīga mīkla.

4. Lai izceptu kūkas, uz cepampapīra uzzīmēta apļa uzliek dažas karotes mīklas un viegli izklāj mīklu. Dariet to ar visām kūkām.

5. Cep kūkas 5 minūtes 180 grādos, cepeškrāsni jau vajadzētu sakarsēt.

6. Kamēr kūkas vēl siltas, ātri atdaliet tās no cepamā papīra un novietojiet uz galda, bet ne kaudzē, pretējā gadījumā tās salips.

7. Ja nepieciešama ideāli vienmērīga kūka, tad apgrieziet kūku malas pēc apaļa šablona, ​​nogriežot nelīdzenumus.

8. Lai pagatavotu krēmu, visas receptē norādītās krēmam sastāvdaļas jāsaliek vienā traukā un jāsakuļ ar mikseri, līdz krēms sabiezē.

9. Novietojiet kūku uz līdzena šķīvja. Katru kūku kārtīgi iemērc ar krēmu un beigās ar krēmu iesmērē kūkas malas un augšpusi. Sānus var izlīdzināt, izmantojot platu lāpstiņu.

10. Izrotājiet kūkas augšdaļu.

11. Kūku liek vēsā vietā (ledusskapī) uz nakti vai uz 8 stundām.

12. Gatavo kūku Milk Girl pasniedz ar karstu tēju vai kafiju.

Labu apetīti!

“Piena meitene” ar skābo krējumu mājās

Kūku “Piena meitene” ar skābo krējumu ir pat vieglāk pagatavot nekā citas šīs mīklas šķirnes, jo tik vienkāršs krēms tiek pagatavots pēc iespējas ātrāk, taču kūkas garša no tā nemaz necieš, bet vienkārši kļūst mazliet savādāk. Pamēģini!

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Iebiezinātais piens - 1 bundžiņa.
• Olas - 2 gab.
• Milti – 1 ēd.k.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Krēmam:

• Skābais krējums - 150 ml.
• Vārīts kondensētais piens - 150 ml.

Gatavošanas process:

1. Lielā bļodā sakuļ olas ar iebiezināto pienu, līdz tās labi puto.

2. Šīm sastāvdaļām pievieno miltus, nedaudz sāli un cepamo pulveri, labi mīca, līdz mīkla kļūst šķidra un viendabīga.

3. Uz cepamā papīra izcep 5-6 kūkas. Lai to izdarītu, ar zīmuli uz papīra uzzīmējiet apli ar diametru 22 cm un uzmanīgi izklājiet pa šo apli 3 ēdamkarotes mīklas.

4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, uz cepešpannas izklāj papīru ar mīklu un cep kūku ne ilgāk kā 5-7 minūtes. Kamēr viena kūka cepas, uzklāj otru kūku utt.

5. Lai pagatavotu ātro krējumu, saputo skābo krējumu ar mikseri vai saputo ar vārītu iebiezināto pienu piemērotā traukā.

6. Kad noņemat kūkas no papīra, nelieciet tās vienu uz otras, bet ļaujiet tām atdzist uz galda, lai tās nesalīp kopā.

7. Atdzisušās kūkas ieziež ar biezu krējuma kārtu, veidojot kūku, un pēc tam ar krēmu iesmērē tortes “Piena meitene” malas un virspusi.

8. Kūkas virspusi dekorē pēc vēlēšanās: svaigas ogas, augļu gabaliņus, mazos cepumus utt.

Labu apetīti!