Tomātu zupa

Tomātu zupa ir viens no iecienītākajiem un populārākajiem ēdieniem dažādu pasaules valstu virtuvēs, un katram ir sava īpašā tomātu zupas recepte. Šeit ir populārākās un garšīgākās pirmā ēdiena uz tomātu variācijas.

Garda tomātu zupa ar pupiņām

Zupa pēc šīs receptes ir blīvs un bagātīgas garšas pirmais ēdiens, jo satur gan dzīvnieku un augu olbaltumvielas, gan kartupeļus. Ja gatavojat pietiekami biezu, tas var viegli aizstāt gan pirmo, gan otro ēdienu vienlaikus.

1. 
   Kā pagatavot garšīgu tomātu zupu? Cūkgaļu ar kauliņu liek katliņā, aplej 3,5-4 litrus ūdens un apmēram stundu gatavo buljonu ar lauru lapām un saldajiem zirņiem.
2. 
   Desiņas sagriež šķēlēs un viegli apcep, tad vajag likt citā bļodā.
3. 
   Sīpolu smalki sagriež un apcep pannā, kurā tika ceptas desas šķēles. Kad dārzenis kļūst caurspīdīgs, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, lielās šķēlēs sagrieztus tomātus un tomātu pastu. Pielej nedaudz ūdens un masu vāra vairākas minūtes uz lēnas uguns, pēc tam to vajag piesātināt ar nedaudz sāli un pipariem.
4. 
   Gaļu izņem no buljona un sagriež lielos kubiņos. Šajā laikā buljonam pievieno nomizotus un mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus. Zupa gatavo 7 minūtes.
5. 
   Tomātu cepšanu sajauc ar desiņām un pievieno zupai. Tur pievienotas arī konservētas pupiņas. Ja nepieciešams, pievienojiet trauku ar sāli un pipariem, pēc tam vāriet apmēram 7 minūtes. Zupa jāpasniedz ar skābo krējumu un zaļumiem.

Tomātu zupa ar rīsiem un kartupeļiem

Sātīga tomātu zupa ar kūpinātu gaļu, rīsiem un kartupeļiem. Šis ēdiens ir piemērots lielai ģimenei, kad vēlaties pagatavot vakariņas "lēti un jautri".

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 3 gab.
• Puravi – 0,5 gab.
• Selerijas sakne - 0,5 gab.
• Pētersīļa sakne - 0,5 gab.
• Gaļas buljons - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Kartupeļi - 1 gab.
• Sīpoli - 0,5 gab.
• Kūpināta gaļa - 100 gr.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Baziliks - 0,5 tējk.
• Rīsi - 0,5 ēd.k.
• Skābais krējums - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1.Tomātus nomizo un sagriež lielos gabalos, puravus, seleriju un pētersīļus nomizo un sasmalcina plānās stienītēs vai strēmelītēs.

2. Dārzeņus un sakņu dārzeņus liek katliņā, tad pievieno buljonu un vāra uz mazas uguns 10 minūtes.

3. Kartupeļus vajag sagriezt kubiņos, paņemt vajadzīgo rīsu daudzumu un visu salikt zupā. Pievieno tomātu pastu un vāra vēl 7 minūtes.

4. Kūpinātu gaļu sagriež strēmelītēs vai atdala šķiedrās, apcep kopā ar pusi sīpola, kas jāsasmalcina.

5. Ievietojiet zupā gaļu un sīpolus, pievienojiet sāli un melnos piparus, un pēc tam vāriet zupu vēl 5 minūtes. Iegūto trauku lej šķīvjos, pievienojot skābo krējumu un sasmalcinātu baziliku. Labu apetīti!

Itāļu tomātu zupa ar jūras veltēm

Garšīga un aromātiska zupa, kas iegūst Vidusjūras notis, pateicoties garnelēm, baltvīnam, mīdijām un itāļu garšvielām. Ja vēlaties, lai ēdiens būtu pikantāks, varat pievienot vairāk Tabasco mērces, taču jums jābūt uzmanīgiem: ar šīs neticami asās mērces daudzumu varat viegli pārspīlēt.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 5 gab.
• Sarkanais sīpols - 0,5 gab.
• Saldie sarkanie pipari - 1 gab.
• Bazilika lapas – 8 gab.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Burkāni - 1 gab.
• Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa - 2 ēdamk.
• balzamiko etiķis - 2 ēdamk.
• Tomāti savā sulā – 1 kg
• Tabasco mērce - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malts muskatrieksts - pēc garšas.
• Itāļu garšaugu maisījums - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Čili pipari - 0,5 gab.
• Mīdijas - 300 gr.
• Sausais baltvīns - 200 ml
• Karaliskās garneles - 1 kg
• Baltmaize - 6 šķēles.
• Grana Padano siers - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Tomātus nomizo, pipariem izņem sēklas un iekšējās sieniņas, dārzeņus sagriež vienmērīgos kubiņos.

2. Sasmalciniet nomizotus sīpolus, burkānus un ķiplokus. Cepiet dārzeņus olīveļļā.

3. Iegūto masu pārliek blenderī, pievieno konservētos tomātus, bazilika lapas, zaļumus un garšvielas, pusi čili pipara, vīnu, Tabasco mērci un balzamiko etiķi. Sakuļ visu līdz gludai. Lej katliņā un vāra uz mazas uguns apmēram 10 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet nelielu daudzumu tīra dzeramā ūdens, lai nedaudz atšķaidītu zupu.

4. Atsevišķi olīveļļā, kam pievienoti garšaugi, nedaudz sāli, apcep mīdijas un garneles.

5. No maizes pagatavojiet grauzdiņus, žāvējot to sausā pannā.

6. Lej zupu šķīvjos, katrā bļodā liek jūras veltes, grauzdiņus un pārkaisa ar rīvētu sieru. Ja vēlaties, katrai porcijai varat pievienot dažus pilienus balzamiko.

Kā mājās pagatavot spāņu gaspačo zupu?

Viegla un sātīga aukstā zupa, starp citu, lieti noderēs karstajā laikā. Tas lieliski apmierina apetīti un tajā pašā laikā paliek viegls, ar patīkamu biezenim līdzīgu konsistenci. Garšīgs, oriģināls un patiks pat bērniem.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 450 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Konservēti pipari - 1 gab.
• Gurķi - 1 gab.
• Tomātu sula - 3 ēdamk.
• koriandrs - 35 gr.
• Sarkanvīna etiķis - 1 tējk.
• Olīveļļa - ¼ ēd.k.
• Tabasco mērce - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Rīvēts cietais siers – pasniegšanai.
• Baltmaizes grauzdiņi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1.Tomātiem un pusei gurķa noņem ādu.

2. Virtuves kombaina vai blendera bļodā liek tomātus, pusi gurķa un daļu sīpola, pievieno piparus un biezeni, līdz masa ir pilnīgi gluda.

3. Pārlej dziļā nemetāliskā bļodā, ielej tomātu sulu, etiķi, eļļu un pāris pilienus Tabasco. Pārbaudiet, vai nav sāls, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

4. Smalki sagrieziet koriandru, smalki sagrieziet atlikušo gurķi un sīpolu.

5. Visus dārzeņus liek zupā un atstāj ledusskapī, lai trauks sastingst. Pirms pasniegšanas koriģē pēc garšas, ja nepieciešams, ar sāli un pipariem, pasniedz ar grauzdiņiem un rīvētu sieru, pārkaisa ar kinzu.

Kā pagatavot brētliņu zupu tomātu mērcē?

Šī zupa ir piemērota tiem, kas nevēlas tērēt daudz pūļu, laika un naudas, bet vēlas izmēģināt oriģinālu un garšīgu pirmo ēdienu. To var pagatavot pat iesācējs pavārs, un rezultāts patiks pat izvēlīgiem mājsaimniecības locekļiem.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Šprotes, konservētas tomātu mērcē – 1 bundža.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Rīsi - 3 ēdamk.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Smaržo piparu zirņi – 3 gab.
• Dilles - 2 zariņi.
• Pētersīļi - 2 zariņi.
• Sviests – 1 ēd.k.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Uzvāra 1,5 litrus ūdens, pievieno lauru lapas un piparu graudus.

2. Kartupeļus sagriež kubiņos. Ielejiet rīsus verdošā ūdenī un pēc 5 minūtēm pievienojiet kartupeļus.

3. Sagatavo cepumu no sīpoliem un burkāniem. Tam vajadzētu iegūt jauku zeltainu krāsu.

4. Zivi samīca ar dakšiņu un liek cepties, visu kopā sautē 5 minūtes.

5. Cepamo zivi liek pannā ar buljonu, ja nepieciešams, pievieno sāli un vāra 3 minūtes. Pēc tam gatavajā zupā ieber sasmalcinātos garšaugus un sviestu. Samaisiet zupu un ļaujiet tai nostāvēties pāris minūtes. Salej bļodiņās un pasniedz ar ķiploku grauzdiņiem.

Vienkārša un garda recepte zupai ar kotletēm un tomātu pastu

Mazas gaļas bumbiņas tomātu-krējuma buljonā ar vermicelli un tomātiem ir ideāls ēdiens vēsai dienai, kad nepieciešams uzlādēt akumulatorus un piesātināt ķermeni. Zupa ar kotletēm patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī mazajiem gardēžiem.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Gaļas buljons – 2,5 l
• Lauru lapa – 2 gab.
• Sīpoli - 400 gr.
• Timiāns - pēc garšas.
• Malti sarkanie pipari - 1 ēd.k.
• Maltā gaļa - 300 gr.
• Tomāti - 500 gr.
• Vermicelli - 100 gr.
• Krējums 40% – 200 ml
• Pētersīļi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Tomātu pasta - 4 ēdamk.
• Sausais baltvīns - pēc garšas.
• Bagete - šķēle pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Buljonā liek lauru lapu, rupji sagrieztu sīpolu un timiānu, pievieno nedaudz sarkanos piparus. Pagatavojiet apmēram 20 minūtes.

2. Sakuļ malto gaļu un veido mazas kotletītes, uzmanīgi ieliek tās buljonā.

3. Pievienojiet tomātu pastu un kubiņos sagrieztus tomātus. Samaisa un vāra dažas minūtes.

4. Pievieno vermicelli, uzvāra zupu un pievieno nedaudz vīna. Ļaujiet spirtam iztvaikot apmēram 10 minūtes, pēc tam pievienojiet trauku ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.

5. Gatavošanas beigās pārlej ar krējumu, pārkaisa ar sakapātiem pētersīļiem un pasniedz ar grauzdētas bagetes šķēli.

Pikanta zupa kharcho ar tomātu pastu

Daudzu iemīļotā gruzīnu zupa kharcho ir gaļīga, sātīga un pikanta. Tas ir pagatavots pavisam vienkārši, taču valdzina ar garšvielu un aromāta pārpilnību, turklāt rīsi un jēra gaļa padara to ļoti sātīgu.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Liellopa vai jēra gaļa uz kauliem – 700 gr.
• Ūdens – 2,5 l
• Kartupeļi - 3 gab.
• Rīsi - 100 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Tomāts - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti sarkanie pipari - 0,5 tējk.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Malta saldā paprika – 0,5 tējk.
• Melnie piparu graudi - 3 gab.
• Smaržo piparu zirņi – 1 gab.
• Khmeli-suneli garšvielas - 2 tējk.
• Maltas dilles – 2 ēd.k.
• pētersīļu tīrīšana - 2 ēd.k.
• Svaigs sasmalcināts koriandrs - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Gaļu noskalo, pielej aukstu ūdeni un uzvāra. Buljonam pievieno lauru lapas un divu veidu piparu graudus un vāra uz mazas uguns apmēram 2 stundas. Pēc tam gaļu izņem no buljona, sagriež porcijās un liek atpakaļ izkāstītajā buljonā.

2. Nomizotos kartupeļus sagriež lielās šķēlēs un vāra buljonā 15 minūtes, līdz tie kļūst ļoti mīksti.

3. Pagatavojiet rīsus atsevišķi līdz pusei, un pēc tam izkāš.

4. No buljona izņemtajos taukos uz pannas 4-5 minūtes apcep nelielos kubiņos sagrieztus sīpolus.

5. Tomātam noņem mizu, sarīvē un pievieno sīpolam kopā ar tomātu pastu un malto papriku. Pagatavojiet vēl dažas minūtes.

6. Izņemiet kartupeļus no buljona un sasmalciniet tos pannā ar tomātu mērci. Ielejiet maisījumu atpakaļ buljonā un pievienojiet rīsus. Pievienojiet atlikušās neizmantotās garšvielas un vāriet 10 minūtes, līdz rīsi ir pilnībā gatavi.Izslēdziet plīti, ielieciet harčo saspiestus ķiplokus un zaļumus, ļaujiet tam brūvēt 30 minūtes un pasniedziet ar plātsmaizi.

Soli pa solim recepte tomātu zupas pagatavošanai ar liellopa gaļu

Tomātu zupa ar liellopa gaļu un selerijas sakni ir sāļš pirmais ēdiens, ko īpaši interesantu padara, pievienojot tai ābolu sidra etiķi. Rezultāts ir garšīga un bagātīga zupa, kas piemērota ikvienam gaļas un dārzeņu buljona cienītājam.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa (mīkstums) - 200 gr.
• Selerijas sakne - 100 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Tomāti - 500 gr.
• Sviests - 20 gr.
• Kartupeļi - 200 gr.
• Kečups - 4 ēdamk.
• Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote.
• Zaļie sīpoli - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Gaļu nomazgā un sagriež porcijās. Tad jums tas jāpiepilda ar aukstu ūdeni un jāvāra apmēram 2 stundas.

2. Smalki sagrieztus sīpolus sautē sviestā, pēc tam kubiņos sagrieztu seleriju un nomizotus tomātus, kurus sagriež nelielos kubiņos.

3. Cepšanai pievieno kečupu un ābolu sidra etiķi.

4. Liellopu gaļas buljonā ielej lielos kubiņos sagrieztus kartupeļus un pēc 10 minūtēm pievieno tur tomātu un dārzeņu cepšanu. Pievieno sāli, piparus un vāra vēl 10 minūtes.

5. Pasniedziet zupu karstu, izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Kā pagatavot garšīgu tomātu zupu ar vistu?

Neparasta recepte tomātu zupai ar vistas fileju un jauniem cukini. Garšaugi un garšvielas padara šo vieglo vasaras zupu svaigu un garšīgu. Tieši tas, kas nepieciešams pusdienām karstā vasaras dienā.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa (fileja) - 1 gab.
• Jaunie cukini - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Tomāti - 4 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Granulēts cukurs - pēc garšas.
• Garšaugu maisījums - pēc garšas.
• Svaigas sasmalcinātas dilles - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Tomātus nomizo un sasmalcina biezenī, vispirms noņemot sēklas. Lai to izdarītu, varat izmantot blenderi vai virtuves kombainu.

2. Nomizotus sīpolus un burkānus sagriež nelielos kubiņos, ķiploku sakapā.

3. Jaunos cukini nav nepieciešams nomizot, bet tikai labi noskalot un sagriezt kubiņos vai kubiņos.

4. Olīveļļā katliņā, kurā gatavos zupu, vispirms apcep sīpolu, tad liek tur burkānus un 5 minūtes sautē dārzeņus kopā, pievieno nedaudz sāli un piparus.

5. Vistas fileju sagriež strēmelītēs un pievieno gatavošanas dārzeņiem, visu kopā apcep vēl 5 minūtes. Pievienojiet dažus garšaugus.

6. Katliņā ielej nedaudz ūdens, pievieno cukini gabaliņus un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes zem vāka. Pievieno tomātu biezeni un cukuru un vāra vēl 10 minūtes. Ja nepieciešams, nedaudz atšķaida ar ūdeni. Pasniedz ar sasmalcinātām dillēm.

Klasiskā tomātu biezzupa no svaigiem tomātiem

Lai bez liekas apgrūtināšanas pagatavotu tomātu biezeņa zupu, labāk izmantot katliņu. Tajā var sildīt ēdienu un, izmantojot iegremdējamo blenderi, dārzeņu masu pārvērst mīkstā biezenī.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 500 gr.
• Svaigs baziliks - 2 zariņi.
• Žāvēts oregano - 1 šķipsniņa.
• Sīpoli - 50 gr.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Vistas buljons - 200 ml
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Granulēts cukurs - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātiem tomātiem noņem kātus un mizas, sagriež lielās šķēlēs.

2.Nomizoto sīpolu sagriež kubiņos un apcep katliņā ar olīveļļu.

3. Tiklīdz sīpols kļūst mīksts, pievieno sakapātus ķiplokus un apcep, līdz parādās raksturīgs aromāts, tad pievieno rupji sasmalcinātas bazilika lapiņas.

4. Tomātu šķēles liek katliņā un, nepārtraukti maisot, vāra 10 minūtes. Garšojiet ar sāli, melnajiem pipariem un oregano. Pagaršo, nedaudz pievienojot

5. Ielejiet buljonu katliņā ar tomātiem, pārklājiet ar vāku un vāriet uz ļoti zemas uguns 10 minūtes. Pēc tam masu saputo, līdz tā kļūst viendabīga.

6. Pasniedziet tomātu biezeņa zupu, dekorētu ar bazilika lapiņām un olīveļļu. Zupu vari pasniegt ar baltmaizes grauzdiņiem un sieru.