Kefīra mīkla pīrāgiem

Pīrāgu kefīra mīkla ir cepšanas pamats, ko var ātri un vienkārši pagatavot mājās. Turklāt pīrāgu mīklu mīca, izmantojot kefīru bez rauga. Šim ātrajam un vienkāršajam testam esam izvēlējušies 10 receptes.

Garda kefīra mīkla uz pannas ceptiem pīrāgiem

Vai vēlaties ātri pagatavot gardus pildītus pīrāgus? Mēs zinām, kā to izdarīt. Kefīra mīklu ātri samīca un sanāk viegla un gaisīga.

1. 
   Kā pagatavot kefīra mīklu pīrāgiem? Uzkarsē kefīru līdz 36 grādu temperatūrai. Tad pievieno cukuru, sāli, sodu un dzeltenumu, labi samaisa.
2. 
   Nākamais solis ir pievienot saulespuķu eļļu un vēlreiz samaisīt.
3. 
   Izsijājiet miltus, pēc tam nelielās porcijās ielejiet tos bļodā, katru reizi maisot mīklu.
4. 
   Kad mīkla kļūst ļoti bieza, apkaisa galdu ar miltiem un liek uz tā mīklu, turpina mīcīt ar rokām. Atstāj mīklu uz 15 minūtēm, lai tā nedaudz paceļas un var taisīt pīrāgus.

Labu apetīti!

Kā pagatavot kefīra mīklu pīrāgiem cepeškrāsnī?

Sulīgus mājas pīrāgus var viegli pagatavot pat bez rauga. Šīs mājās gatavotās ceptas preces ir lieliski piemērotas vieglām uzkodām un tējas ballītei draugu lokā.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 20.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs 3,2% – 200 ml.
• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Premium milti - 450-500 gr.
• Sāls - 0,5 tējk.
• cepamā soda - 0,5 tējk.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Vistas ola - 1 gab.
• Cukurs - 1,5-2 tējk.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš izņemiet kefīru no ledusskapja, lai tas sasilst līdz istabas temperatūrai. Pievienojiet sāli, cukuru un sodu, samaisiet.

2. Pievieno saldo krējumu un vēlreiz samaisa.

3. Sakuļ vienu olu bļodā un pārlej ar saulespuķu eļļu, vēlreiz labi samaisa.

4. Izsijājiet miltus, lai mīkla būtu piesātināta ar skābekli un izrādās gaisīga. Pamazām pievieno miltus un katru reizi labi samaisa mīklu.

5. Mīklu vispirms mīca ar karoti, kad tā kļūst pietiekami blīva, liek uz galda un turpina mīcīt ar rokām. Mīklai jābūt mīkstai un elastīgai.

Labu apetīti!

Ātrā kefīra mīkla bez rauga pīrāgiem

Saldi vai ne, mājās gatavoti pīrāgi vienmēr izrādās garšīgi un pūkaini. Un, ja jūs nevēlaties pavadīt ilgu laiku, knibinoties ar rauga mīklu, varat sagatavot alternatīvu versiju, izmantojot kefīru.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas: 16.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs 3,2% – 250 ml.
• saulespuķu eļļa - 40 ml.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Soda - 0,5 tējk.
• Kviešu milti - 300 gr.

Gatavošanas process:

1. Kefīrā izšķīdina cukuru, sāli un sodu, pēc kura kefīrs sāks putot.

2. Tad pievieno saulespuķu eļļu un samaisa.

3. Pievienojiet pusi miltu un samaisiet. Pārējos miltus pakāpeniski pievienojiet mazās daļās.

4. Kamēr mīkla kļūst pārāk bieza, maisa to bļodā. Pēc tam uz letes uzkaisa miltus un turpina mīcīt mīklu ar rokām. Tas izrādīsies elastīgs un paklausīgs.

Labu apetīti!

Pūkaina kefīra mīkla pīrāgiem kā pūkas

Maigi, sulīgi un viegli kā spalvas, mājās gatavotus pīrāgus mīl visi bez izņēmuma. Šī mīklas recepte lieliski sader ar jebkuru pildījumu. Pīrāgus var cept cepeškrāsnī vai cept līdz kraukšķīgai saulespuķu eļļā.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 20.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 480 gr.
• Kefīrs - 250 ml.
• saulespuķu eļļa - 125 ml.
• Sausais raugs - 10 gr.
• Sāls - 1 tējk.
• Cukurs - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Pusi miltu iesijā dziļā bļodā, pievieno raugu un samaisa.

2. Kefīru uzkarsē līdz 35-36 grādiem, sajauc to ar saulespuķu eļļu, cukuru un sāli. Apvienojiet šo maisījumu ar miltiem un raugu.

3. Sāciet mīcīt mīklu ar silikona lāpstiņu.

4. Tad pa daļām pievieno atlikušos miltus un ar rokām samīca mīklu. Lai to izdarītu, uz galda vai speciāla silikona paklājiņa uzberiet nedaudz miltu un izklājiet mīklu. Mīciet mīklu, līdz tā vairs nelīp pie rokām. Atstāj mīklu uz 30 minūtēm siltā vietā uzrūgt, tad var sākt veidot pīrāgus.

Labu apetīti!

Gaisīga mīkla pīrāgiem, kas gatavoti ar kefīru un sodu

Mājas pīrāgu mīklu bez rauga mīca ļoti ātri. To gatavo ar kefīru, kas reaģē ar sodu. Sastāvā nav rauga, tāpēc nav jāgaida, kamēr mīkla uzrūgs.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 28.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 780 gr.
• Cepamā soda - 1 tējk.
• Skābais krējums 15% - 50 gr.
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Kefīrs - 400 ml.
• Ola - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Sajauc izsijātus miltus ar sāli un sodu.

2. Kefīru uzkarsē līdz 35 grādiem. Pievieno saldo krējumu un samaisa.

3. Bļodā iekul vienu olu un kārtīgi samaisa ar skābo krējumu un kefīru.

4. Tad pievieno saulespuķu eļļu un miltus.

5. Ar karoti mīciet mīklu, līdz tā kļūst pārāk bieza. Pēc tam izgrieziet to uz miltiem apkaisītas galda virsmas un turpiniet mīcīt ar rokām. Gatavo mīklu pārklāj ar dvieli un atstāj uz 20 minūtēm, tad sāc gatavot pīrāgus.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte mīklas pagatavošanai kefīra pīrāgiem bez olām

Mājas cepšana, pretēji plaši izplatītam uzskatam, nav slepena gudrība, un ikviens var tikt galā ar to. Šī gaisīgā kefīra mīkla bez olām ir piemērota pannā ceptiem pīrāgiem. Mīklas mīcīšana prasīs ļoti maz laika.

Gatavošanas laiks: 120 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 16.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs – 0,5 l.
• Raugs - 13 gr.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Milti - 600 gr.
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas process:

1. Uzkarsē kefīru līdz 36 grādiem, atšķaida tajā raugu. Kad raugs atdzīvojas, pievienojiet sāli un cukuru.

2. Pamazām pa daļām pievieno izsijātus miltus un samīca mīklu. Šajā brīdī mīkla pielīp pie bļodas malām un rokām.

3.Ielejiet saulespuķu eļļu un turpiniet mīcīt mīklu ar rokām, tā kļūs viendabīgāka un ne tik lipīga.

4. Tagad nosedziet mīklu ar tīru dvieli un atstājiet siltā vietā uz 1,5 stundām, lai mīkla uzrūgst. Pēc tam jūs varat sākt gatavot pīrāgus.

Labu apetīti!

Neraudzēta mīkla kefīra pīrāgiem

Neraudzētā mīkla ir viegli pagatavojama, un no tās sanāk ļoti pūkains pīrāgs. Ja jums nav laika sagatavot rauga mīklu, šī recepte noderēs.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 16.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 350 gr.
• Kefīrs 2,5% – 1 ēd.k.
• cepamā soda - 0,5 tējk.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas process:

1. Ielej kefīru piemērota tilpuma bļodā un pievieno sodu. Sastāvdaļas maisa vienu minūti. Sodai reaģējot ar kefīru, masa kļūs pūkaina.

2. Pievienojiet sāli un cukuru, ielejiet saulespuķu eļļu, samaisiet.

3. Miltus izsijā, pa daļām pievieno un samīca mīklu.

4. Kad mīkla kļūst ļoti bieza, pārliek to uz miltiem nokaisīta galda un turpina mīcīt ar rokām. Pēc tam mīklu pārklāj ar tīru dvieli un atstāj uz dažām minūtēm. Šajā laikā mīkla uzrūgs un būs gatava turpmākam darbam.

Labu apetīti!

Vienkārša un ātra recepte kefīra mīklai kartupeļu pīrāgiem

Šī ir lieliska recepte pīrāgiem, kas pildīti ar kartupeļiem, un pats galvenais - bez rauga izmantošanas. Cepti cepeškrāsnī vai cepti pannā, tie izrādīsies maigi un garšīgi. Pati recepte ir ļoti vienkārša un patiks daudzām mājsaimniecēm.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 16.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 300 gr.
• Kefīrs - 250 ml.
• saulespuķu eļļa - 40 ml.
• cepamā soda - 0,5 tējk.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. Bļodā ielej kefīru, pievieno sāli, cukuru un sodu, izmaisa. Tad pievieno saulespuķu eļļu un vēlreiz samaisa.

2. Miltus izsijā vairākas reizes. Bļodā ieber pusi miltu un ar lāpstiņu sāc mīcīt mīklu. Tad pa daļām pievieno atlikušos miltus un turpina mīcīt mīklu.

3. Novietojiet mīklu uz miltiem apkaisītas darba virsmas un mīciet to ar rokām. Ļaujiet mīklai nostāvēties 10-15 minūtes, pēc tam sāciet gatavot pīrāgus.

4. Pildījumam var izmantot vārītus kartupeļus, kas saspiesti biezenī. Ja vēlaties, pildījumam varat pievienot svaigus garšaugus, kas lieliski papildina kartupeļu garšu.

Labu apetīti!

Garda kefīra mīkla pīrāgiem ar kāpostiem

Pīrāgi ar kāpostiem ir konditorejas izstrādājumi, kurus visi zina kopš bērnības. Sulīgais kāpostu pildījums lieliski sader ar pūkaino mīklu, kas apcepta līdz kraukšķīgai.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 20.

Sastāvdaļas:

• Ola - 1 gab.
• Kefīrs - 300 ml.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Soda - 1 tējk.
• kviešu milti - 450 gr.

Gatavošanas process:

1. Ar dakšiņu vai putotāju sakuļ olu ar cukuru un sāli. Turpinot kult, pievieno kefīru un augu eļļu.

2. Izsijā miltus un pa daļām pievieno bļodā. Mīcīt mīklu. Kad maisījums labi sabiezē, pievienojiet dzeramo sodu un turpiniet pievienot miltus un mīcīt mīklu.

3. Liek biezo mīklu uz miltiem apkaisīta dēļa un turpini mīcīt mīklu ar rokām.

4. Iegūsi ļoti paklausīgu un elastīgu mīklu. Sadaliet to vairākos vienādos gabalos un sāciet gatavot pīrāgus, kas pildīti ar štovētiem kāpostiem.

Labu apetīti!

Pūkaina mīkla kefīra pīrāgiem maizes ražotnē

Mūsdienās mājsaimniecēm palīgā ir radīts ļoti daudz virtuves iekārtu, ar kuras palīdzību var atvieglot un paātrināt ēdiena gatavošanas procesu. Piemēram, mīklas gatavošanā noderēs parasta maizes mašīna.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 20.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 500 gr.
• Cukurs - 3 ēdamk.
• Sāls - 1 tējk.
• saulespuķu eļļa - 5 ēdamk.
• Kefīrs - 300 ml.
• Sausais raugs - 3 tējk.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet visus nepieciešamos produktus mīklas mīcīšanai. Izsijā miltus un ielej maizes mašīnas bļodā.

2. Pēc tam pievieno nepieciešamo cukura daudzumu, sāli, saulespuķu eļļu, kefīru un raugu.

3. Ievietojiet bļodu maizes automātā, iestatiet režīmu “Mīkla” un gaidiet pīkstienu, kad mīkla būs gatava.

4. Novietojiet mīklu uz miltiem nokaisītas virsmas un sāciet gatavot pīrāgus.

Labu apetīti!