Desu mīkla konditorejas izstrādājumos

Desu mīkla konditorejas izstrādājumos ir pamats sātīgiem un iemīļotiem ar gaļu pildītiem konditorejas izstrādājumiem. Tik gardu uzkodu vari pagatavot steigā, kopumā pavadot aptuveni pusstundu, bet, ja izsaki vēlmi pagatavot rauga mīklu, tad process prasīs vismaz pusotru stundu, jo rauga aktivizēšanai nepieciešams laiks. Taču, lai arī kādu recepti izvēlētos, jebkurā gadījumā saņemsiet zeltaini brūnus un aromātiskus cepumus, kas iepriecinās absolūti ikvienu!

Desiņas rauga mīklā

Desas rauga mīklā ir ēdiens, kas pirms daudziem gadiem nonāca pie mums no vācu virtuves un uzreiz ieguva popularitāti. Šis ēdiens ir īpaši pieprasīts studentu vidū, jo tā cena ir zema un jau viena porcija uz ilgu laiku remdē izsalkumu un dod enerģiju.

1. 
   Mīklu desu rullīšiem var viegli pagatavot mājās.Gaļas pusfabrikātiem noņemam apvalku, pārējās sastāvdaļas vispirms izņemam no ledusskapja, jo tām jābūt istabas temperatūrā.
2. 
   Ūdeni sajauc traukā ar pienu, nedaudz uzkarsē un ielej raugu un cukuru - atstāj zem vāka, līdz izveidojas putojošs vāciņš.
3. 
   Tajā pašā laikā salauž vistas olas un ielej rauga maisījumā.
4. 
   Pamazām iemaisa izsijātus kviešu miltus.
5. 
   Sviestu nedaudz izkausē un atdzesē, lej kviešu masā un samīca mīkstā un vijīgā mīklā.
6. 
   Veidojam bumbiņu un uz brīdi liekam maisiņā atpūsties, uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
7. 
   Pēc 15-20 minūtēm mīklu izrullē un sagriež apmēram divus centimetrus platās strēmelēs.
8. 
   Aptiniet mīklu ap desām un novietojiet tās uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Pārsmērē ar sakultu olu.
9. 
   Cep, līdz izveidojas raksturīga garoziņa, nedaudz atdzesē un pasniedz. Labu apetīti!

Desiņas mīklā ar sieru

Desiņas mīklā ar sieru ir ātri un vienkārši pagatavojams ēdiens, ko var pasniegt gan brokastīs, gan kā uzkodu. Kraukšķīgās garozas, kausētā siera un sulīgās desas kombinācija neatstās vienaldzīgus gan pieaugušos, gan bērnus – izmēģini!

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Rauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 250 gr.
• Cietais siers - 100 gr.
• Desas – 8 gab.
• Olu dzeltenums - 1 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Cieto sieru sagriež kubiņos, nedaudz mazākos par desām.

2. solis. Noņemiet iepakojumu no gaļas pusfabrikātiem.

3. solis. Atkausējiet mīklu istabas temperatūrā.

4. solis. Izgrieziet dvesma kvadrātu 8 vienāda biezuma sloksnēs.

5. darbība.Katru strēmeli nedaudz izstiepjam plaukstās un aptinam ap desu un sieru.

6. solis. Pārlieciet uz cepešpannas ar pergamentu un, izmantojot konditorejas otu, pārklājiet ar dzeltenumu.

Solis 7. Gatavojiet līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes.

8. solis. Labu apetīti!

Mājas desiņas piena mīklā

Mājās piena mīklā ceptas desiņas, kas pagatavotas uz pūkainas rauga mīklas, ir maigs un sātīgs konditorejas izstrādājums, kas piepildīs visu jūsu māju ar savu košo aromātu pat cepšanas procesā. Dažādojiet savu ierasto uzturu un uzcepiet gardas desiņas!

Gatavošanas laiks – 4 stundas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Milti - 600-650 gr.
• Piens - 250 ml.
• Olas - 2 gab.
• Sviests - 50 gr.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Sausais raugs - 11 gr.
• Desas – 16 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Lai pagatavotu mīklu, uzkarsēto pienu sajauc ar raugu un cukuru. Pēc 15 minūtēm sajauc iepriekš izsijātus miltus, olu un sāli - ielej rauga šķīdumu.

2. solis. Mīciet mīklu un atstājiet to zem dvieļa 60 minūtes, pēc tam mīciet un ļaujiet tai nostāvēties vēl 2 stundas.

3. solis. Pēc laika pārgrieziet desiņas uz pusēm un aptiniet mīklas strēmelēs.

4. solis. Cep labi paēdušos “pīrāgus” cepeškrāsnī, katru pārziežot ar sakultu olu 25-30 minūtes 180 grādos.

5. solis. Nedaudz atdzesējiet un nekavējoties paņemiet paraugu. Labu apetīti!

Desiņas kefīra mīklā

Desiņas kefīra mīklā ir ātri pagatavojams ēdiens, kas var būt uz jūsu galda mazāk nekā pusstundas laikā! Galvenais veiksmes noslēpums ir tikai kvalitatīvu un garšīgu gaļas sastāvdaļu izmantošana ēdiena gatavošanā.Dekorēšanai var izmantot sezama sēklas vai aromātiskus garšaugus.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 10.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 1 ēd.k.
• Desas – 10 gab.
• Milti - 500-550 gr.
• Cepamais pulveris - 10 g.
• Olas - 2 gab.
• Sāls - ½ tējk.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Sezams - 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Uzkarsē glāzi kefīra līdz nedaudz siltai, iecilā vienu vistas olu.

2. solis. Ielejiet cepamo pulveri, sāli un granulētu cukuru.

3. solis. Atstājiet maisījumu dažas minūtes, līdz uz virsmas veidojas burbuļi.

4. solis. Iesijā miltus kefīra maisījumā.

5. solis. Ielejiet augu eļļu un enerģiski samaisiet ar dakšiņu.

Solis 6. Novietojiet maisījumu uz galda un mīciet mīklu.

7. solis. Mīksto mīklu izrullē kārtā un sagriež sloksnēs, kuru mala ir aptuveni divi centimetri.

Solis 8. Aptiniet nomizotās desiņas sagatavotās strēmelītēs.

Solis 9. Ieziež gabaliņus ar salauztu olu un pārkaisa ar sezama sēklām - cep 20-25 minūtes 180-190 grādu temperatūrā.

10. solis. Gatavojiet un izklaidējieties!

Desiņas sviesta mīklā

Desas sviesta mīklā ir interesants variants ģimenes brokastīm vai uzkodām, ko ļoti ērti paņemt līdzi uz darbu vai skolu, jo šis ēdiens ir labs arī atdzisis. Un, ja jūs mīlat maizes izstrādājumus, tad to papildināšana ar gaļas pusfabrikātiem sniegs jums gastronomisku baudījumu!

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks – 10-15 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Sviesta rauga mīkla – 400 gr.
• Desas – 8 gab.
• Piens - 1 tējk.
• Olu dzeltenums - 1 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Noņemiet iepakojumu no gaļas pusfabrikātiem.

2. solis. Iepriekš atkausēto mīklu izrullē slānī uz silikona paklājiņa.

3. solis. Sagrieziet mīklu divus centimetrus platās sloksnēs.

4. solis. Izmantojot spirāles veidu, katru desu ietiniet mīklā.

5. solis. Mēs cenšamies izvairīties no nepilnībām.

6. solis. Ievietojiet gabaliņus veidnē un ieziediet tos ar dzeltenuma un piena maisījumu.

7. solis. Gatavojiet ēdienu cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā pusstundu. Labu apetīti!

Desiņas mīklā ar kartupeļiem

Desas mīklā ar kartupeļiem ir oriģināla populāra ēdiena pagatavošanas versija, ko papildina smalks kartupeļu biezenis. Šī uzkoda noteikti iepriecinās ikvienu, kurš kaut uzkost, jo katrs komponents lieliski papildina un atsvaidzina viens otru.

Gatavošanas laiks – 55 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Desas – 4 gab.
• neraudzēta rauga mīkla – 500 gr.
• Kartupeļi - 250 gr.
• Olas - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Pētersīļi - pēc garšas.
• Sezams - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Pirms procesa sākšanas noskalojiet kartupeļus un garšaugus zem tekoša ūdens, ielieciet mīklu bļodā un noņemiet desām apvalku.

2. solis. Kartupeļiem noņem mizu, sagriež gabaliņos un, pievienojot ūdeni un sāli, vāra 20 minūtes no vārīšanās brīža.

3. solis. Iztukšojiet buljonu no mīkstajiem kartupeļiem un sasmalciniet dārzeņu biezenī.

4. solis. Noņemiet no mīklas nelielu daļu un izrullējiet to ovālā formā, uzklājiet nedaudz kartupeļu biezeni un pa virsu desu.

Solis 5. Izgrieziet mīklu, kā parādīts fotoattēlā.

Solis 6. Pārklājiet gaļas pusfabrikātu ar sloksnēm.

Solis 7. Eļļojiet sagataves ar olu un pēc vēlēšanās apkaisa ar sezama sēklām, cepiet apmēram 20 minūtes 190-200 grādos.

Solis 8. Pirms pasniegšanas dekorē ar zaļumiem un garšo. Labu apetīti!

Desas mīklā uz ūdens

Desiņas ūdens mīklā, kas pagatavotas pēc GOST, uzreiz atgriezīs skolas laikos un liks justies nostalģijai, jo to garša un aromāts ne ar ko neatšķiras no tā, kas iepriekš tika piedāvāts katrā bufetē. Palutiniet sevi un savu mājsaimniecību ar gardām uzkodām!

Gatavošanas laiks – 120 min.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 25 gab.

Sastāvdaļas:

• Desas – 25 gab.
• Milti - 3 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• Sviests - 75 gr.
• Olas - 2 gab.
• Sausais raugs - 12 gr.
• Sāls - ½ tējk.
• Ūdens/piens – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Apbruņojieties ar smalku sietu un vairākas reizes izsijājiet caur to kviešu miltus.

2. solis. Sagatavojiet mīklu. Traukā ar augstām malām sajauc ūdeni vai pienu ar cukuru (pāris šķipsniņām) un raugu.

Solis 3. Tālāk ielej dažas ēdamkarotes miltu un kārtīgi samaisa, atstāj uz 10-15 minūtēm.

4. solis. Sakuļ olas miksera glāzē un sakuļ līdz baltumam, pievieno granulētu cukuru - vēl minūti pastrādā ar putojamo slotiņu un pievieno sāli.

Solis 5. Vispirms izņemiet sviestu no ledusskapja, tam vajadzētu kļūt mīkstam.

6. solis. Lielā bļodā sajauc miltus, olas un mīklu. Brīdī, kad masa sakrājas kunkuļos, pievieno mīkstinātu sviestu un vēlreiz apmaisa.

7. solis. Pārklājiet mīklu ar dvieli un nolieciet siltā vietā uz 40-60 minūtēm uzrūgt.

8. solis. Pēc laika izrullē pusi mīklas un sagriež 3-4 centimetrus platās strēmelēs.

9. solis. Aptiniet desiņas mīklā un ievietojiet gabaliņus uz cepešpannas ar pergamentu.

10. solis. Atstāj uz 10 minūtēm rūgt un tad cep cepeškrāsnī 25-30 minūtes (180-190 grādi). Ja vēlaties, 10 minūtes pirms gatavības apsmērē ar piena un olu maisījumu. Labu apetīti!

Desiņas mīklā bizes formā

Desiņas bizes formā ir apetīti rosinošs un neticami garšīgs ēdiens, kas tiek pagatavots no pieejamām sastāvdaļām un ko ikviens var cept ar pirmo reizi. Kūpinātas desas un gatavā mīkla ir ideāli piemērotas receptei (pusfabrikāti ievērojami samazinās pavadīto laiku).

Gatavošanas laiks – 25 min.

Gatavošanas laiks – 7-10 min.

Porcijas – 2-4.

Sastāvdaļas:

• Kūpinātas desas – 4 gab.
• rauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 200 gr.
• Milti - 10 gr.
• Olas - 1 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirms procesa sākšanas atkausējiet kārtaino mīklu.

2. solis Viegli izrullē kārtu un sagriež desas lieluma taisnstūros, centrā liek iztīrīto gaļas pusfabrikātu.

Solis 3. Mēs veicam griezumus abās pusēs (skatiet fotoattēlu).

Solis 4. Mēs paceļam sloksnes un uzliekam tās vienu virs otras.

5. solis. Sagataves ieziež ar saplaisājušu olu un liek uz cepampapīra loksnes - cep cepeškrāsnī 180 grādos, līdz izveidojas ēstgribu garoziņa.

6. solis. Labu apetīti!

Desiņas mīklā uz iesma cepeškrāsnī

Desas mīklā uz iesma cepeškrāsnī ir apetīti rosinoša un sulīga uzkoda, kas piesaista ar savu zeltaini brūno garoziņu un bagātīgo gaļas aromātu. Pasniedziet šo ēdienu kombinācijā ar iecienītākajām mērcēm un sasmalcinātiem svaigiem dārzeņiem - jūs laizīsit pirkstus!

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas - 8-10.

Sastāvdaļas:

• Desiņas – 8-10 gab.
• Kārtaina mīkla - 400 gr.
• Olas - 1 gab.
• Sezams - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavo visas iepriekš sarakstā norādītās sastāvdaļas, kā arī koka iesmus.

2. solis. Atkausēto mīklu izrullē apmēram 2 milimetru slānī, sagriež sloksnēs ar aptuveni 2-3 centimetru garu malu.

3. solis. Noņemiet desai iepakojumu, uzvelciet to uz kociņa un cieši aptiniet ar mīklu.

4. darbība.Pusfabrikātus liek uz cepešpannas ar pergamentu, apsmērē ar olu un pārkaisa ar sezama sēklām.

5. solis. Cep ēdienu 15 minūtes cepeškrāsnī 170 grādu temperatūrā. Gatavojiet un izbaudiet ne tikai rezultātu, bet arī procesu!

Desas kārtainā mīklā bez rauga

Desiņas kārtainajā mīklā bez rauga ir ātra un aromātiska uzkoda, kas liks iemīlēt jau pirmajā nogaršošanas reizē, jo kraukšķīgā zeltainā mīklā ietītai karstai un sulīgai desai nav iespējams pretoties. Noteikti izmēģini un būsi apmierināts!

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 14-16.

Sastāvdaļas:

• Desas – 14-16 gab.
• Bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumi – 500 gr.
• Olas - 1 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms noņemiet desiņām iepakojumu, viegli izrullējiet mīklu un sagrieziet tāda paša biezuma strēmelēs (apmēram 2-3 centimetrus).

Solis 2. Katru gaļas pusfabrikātu ietinam mīklā.

3. solis. Novietojiet gabaliņus uz cepešpannas un apsmērējiet ar sakultu olu, izmantojot konditorejas otu.

Solis 4. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 20-25 minūtes.

5. solis. Labu apetīti!