Klasiskā ūdens klimpu mīkla

Ūdens klimpu mīkla ir universāls pusfabrikāts, ko izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai, ne tikai pelmeņu pagatavošanai. Krājumā apkopotas dažādas receptes, kuras nebūs grūti atkārtot. Budžeta sastāvdaļas gandrīz vienmēr ir pieejamas virtuvē. Mīklu gatavo ar aukstu, karstu un pat minerālūdeni.

Klasiskā ūdens klimpu mīkla ar olām

Klasisko mīklu klimpām, kas pagatavotas ar ūdeni un olām, ir pavisam vienkārši pagatavot. Ikviens var sajaukt sastāvdaļas. Mīklu izmanto ne tikai paredzētajam mērķim. Tā gatavo gardas mājās gatavotas plātsmaizes. Mīklas pagatavošanai visbiežāk izmantoju augstākās kvalitātes miltus.

1. 
   Kā pagatavot klasisko mīklu klimpām ūdenī ar olām? Pēc sastāvdaļu sagatavošanas lielā bļodā iesijā 600 gramus miltu. Mēs to savācam slaidā, un centrā izveidojam padziļinājumu. Mēs ieliekam tajā sāli.
2. 
   Tālāk ielaužiet olu caurumā.
3. 
   Pēc maisīšanas ar koka karoti pakāpeniski pielej aukstu ūdeni un mīca mīklu.
4. 
   Pievienojiet rafinētu eļļu.
5. 
   Kad kļūst grūti maisīt maisījumu ar karoti, turpiniet mīcīt mīklu ar rokām.
6. 
   Savāciet mīklu bumbiņā un ievietojiet to bļodā. Pārklājiet trauku ar plēvi vai dvieli un ļaujiet nostāvēties trešdaļu stundas.
7. 
   Pēc noteiktā laika ar “atpūtušos” mīklu būs ērtāk strādāt.
8. 
   Mīkla pelmeņiem ūdenī ar olām ir gatava! Mēs to izmantojam paredzētajam mērķim. Labu apetīti!

Elastīga mīkla pelmeņiem uz ūdens

Elastīgajai mīklai klimpām uz ūdens nav nepieciešamas īpašas profesionālās iemaņas. Pat amatieris var viegli mīcīt neraudzētu mīklu. Vienkāršas sastāvdaļas var atrast jebkurā virtuvē. Mīkla sanāk mīksta, vijīga un viegli lietojama.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 30

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 5 ēd.k.
• Olas - 2 gab.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Ielejiet glāzi ūdens maisīšanas traukā. Jūs varat izmantot gan neapstrādātu, gan vārītu ūdeni. Pievieno sāli un samaisa.
2. Sadaliet olas un labi samaisiet ar putojamo slotiņu.
3. Mēs ņemam atsevišķu trauku un, izmantojot sietu, izsijājam miltus no plankumiem un bagātinām ar skābekli. Nolieciet glāzi miltu malā.
4. Četrās glāzēs izsijātu un savāktu miltu ielej ūdens un olu maisījumu, centrā izveidojot padziļinājumu.
5. Sajauc ar lāpstiņu aplī.
6. Kad masa kļūst pietiekami viendabīga, liek uz darba virsmas, kas nokaisīta ar miltiem. Aktīvi mīciet maisījumu ar rokām, izsijājot miltus no piektās glāzes. Mīca, līdz mīkla sasniedz vēlamo konsistenci.
7. Gatavo mīklu liek maisiņā.Ļaujiet tai nostāvēties pusstundu.
8. Pēc noteiktā laika mīklu mīcīt vēlreiz.
9. Tagad mēs izmantojam mīklu paredzētajam mērķim.
10. Pārpalikumus sasaldējam vai gatavojam citus ēdienus. Labu apetīti!

Garšīga mīkla klimpām, kas pagatavotas ar minerālūdeni

Gardu klimpu mīklu, kas pagatavota ar minerālūdeni, ir ātri un viegli pagatavot. Tas izrādās elastīgs un viegli lietojams. Universālais preparāts ir ideāls sasaldēšanai. Ar šo mīklu jūs varat izgatavot sagataves turpmākai lietošanai. Minerālūdens mīkla ir ideāli piemērota plātsmaizēm, klimpām, klimpām un citiem līdzīgiem ēdieniem.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 1

Sastāvdaļas:

• Mīkla:
• kviešu milti - 350 gr.
• Ola - 1 gab.
• Minerālūdens - 125 ml.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Pildījums:
• Maltā cūkgaļa - 300 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas. Nosveram 350 gramus miltu, ņemam olu, izmērām 125 mililitrus minerālūdens un 2 ēdamkarotes augu eļļas. Es parasti izmantoju augstākās kvalitātes miltus.
2. Ielejiet minerālūdeni lielā bļodā un salauziet olu. Ielejiet rafinētu eļļu un pievienojiet sāli.
3. Spēcīgi samaisiet. Maisījums var putot.
4. Izsijājiet miltus pa daļām un nekavējoties mīciet.
5. Tādējādi pievieno atlikušos miltus un veido masu bumbiņā. Ietiniet to plēvē vai maisiņā un ļaujiet nostāvēties istabas apstākļos ceturtdaļu stundas. Pēc “atpūtas” ar to būs ērtāk strādāt.
6. Kamēr mīkla atpūšas, gaļu vai vistu samaļ caur gaļas mašīnā vai gatavojam pildījumu no gatavas maltās gaļas, pēc garšas pievienojot garšvielas un kubiņos sagrieztus sīpolus. Gatavojot mājās malto gaļu, sīpolu var arī savīt.Kad pildījums ir gatavs, mēs sākam veidot klimpas, gatavot klimpas vai pastētes.
7. Mēs gatavojam produktus parastajā veidā. Atlikušo mīklu var sasaldēt vai izmantot citu ēdienu pagatavošanai. Es dodu priekšroku mīklu pilnībā izlietot, gatavojot dažādas mājās gatavotas receptes un tās sasaldējot. Tas ir lielisks veids, kā ietaupīt laiku aizņemtiem cilvēkiem.
8. Gatavos pelmeņus izņemam ar rievām karoti.
9. Mēs pasniedzam ēdienu.
10. Labu apetīti!

Choux konditorejas izstrādājumi pelmeņiem verdošā ūdenī

Choux konditorejas izstrādājumi pelmeņiem verdošā ūdenī ir populārs universālās mīklas veids, ko var pagatavot dažu minūšu laikā. Ar šo testu produkti vienmēr paliek neskarti un labi panes sasalšanu. Choux mīklas izstrādājumi ir piemēroti ne tikai klimpām, bet arī manti, klimpām un ravioli.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 1

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 400 gr.
• Ola - 1 gab.
• Ūdens - 200 ml.
• Sāls - 1 tējk.
• augu eļļa - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavojam produktus.
2. Paņemiet dziļu bļodu un izsijājiet 320 gramus miltu. Atlikušos miltus atstāj, lai noputētu darba virsmu.
3. Centrā izveido caurumu un ielej 3 ēdamkarotes rafinētas augu eļļas.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 200 mililitrus ūdens un ielej iedobē. Pievieno tējkaroti sāls. Samaisiet ar karoti un ļaujiet nedaudz atdzist. Sāli var atšķaidīt verdošā ūdenī un tad ieber miltos.
5. Tad salaužam nomazgātu un žāvētu olu, parasti C1 kategorijas.
6. Ar rokām mīciet maisījumu līdz gludai uz galda, kas nokaisīts ar atlikušajiem miltiem.
7. Saritinājis bumbu, ielieciet to bļodā, pārklājiet un ļaujiet tai "atpūsties" pusstundu. Pēc tam vēlreiz labi mīciet, izstiepjot mīklu.
8. Ļaujiet nedaudz atpūsties, pārklājot ar plēvi.Kamēr mīkla atpūšas, gatavo pildījumu. Pēc stundas veidojam pelmeņus. Labu apetīti!

Mīkla klimpām ledus ūdenī

Ledus ūdens klimpu mīkla ir vienkārša recepte ar trim vienkāršām sastāvdaļām, kuras pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes. Universālo mīklu izmanto manti, klimpām, pastētēm, klimpām un khinkali. Man šī recepte ir ideāla visādā ziņā un nekad neizdodas. Produkti paliek neskarti un izskatās apetīti.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 1

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 500 gr.
• Ledus ūdens - 250 ml.
• Sāls - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas.
2. Paņemiet dziļu bļodu un izberiet 500 gramus kviešu miltu caur smalku sietu. Es vienmēr izmantoju tikai augstāko atzīmi.
3. Izņemam no krāna glāzi auksta ūdens un ieliekam saldētavā, līdz virspusē parādās ledus garoza. Ielejiet sāli ledus ūdenī un enerģiski samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
4. Izsijātajos miltos izveido iedobi un pa daļām ielej ledusūdeni. Ātri samaisa.
5. Sākumā mīkla šķitīs pārāk saspringta. Ievietojiet to bļodā un pārklājiet. Ļaujiet tai atpūsties pusstundu. Tas kļūs elastīgs un viegli lietojams.
6. Kamēr mīkla atpūšas, gatavo pildījumu. Pēc tam izrullējam mīklu un no tās veidojam pelmeņus vai citus produktus, kurus var sasaldēt turpmākai lietošanai.
7. Iesaku izmantot recepti. Ar to jūs varat uzkrāt dažādus mājās gatavotus pusfabrikātus.
8. Tēlniecības metodi izvēlamies paši.
9. Labu apetīti!

Vienkārša ūdens klimpu mīkla bez olām

Vienkārša mīkla ūdens klimpām bez olām tiek pagatavota dažu minūšu laikā no vienkāršām sastāvdaļām, kas gandrīz vienmēr ir pieejamas mājās.Neraudzēto mīklu izmanto ne tikai pelmeņu pagatavošanai. No tā sanāk ļoti garšīgas plātsmaizes. Lielisks risinājums, ja mājās nav cepumu.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 1

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 3 ēd.k.
• Ūdens - 200 ml.
• Sāls - 1 tējk.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Dziļā traukā ielej 200 mililitrus auksta vārīta ūdens un pievieno sāli. Labi samaisiet, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.
2. Iegūtajā šķidrumā caur smalku sietu iesijā glāzi miltu.
3. Samaisiet līdz gludai.
4. Vairākos posmos pievienojiet atlikušos izsijātos miltus.
5. Kārtīgi samaisa.
6. Kad masu nav iespējams sajaukt ar karoti, mīklu savāc kunkulī un pārliek uz dēlīša, pievienojot nedaudz miltu.
7. Ielejiet augu eļļu bez smaržas un turpiniet mīcīt ar rokām, līdz tā pārstāj pieķerties plaukstām.
8. Pēc tam pārklājiet ar salveti un atstājiet "atpūsties". Netērējot laiku, pagatavo pildījumu pelmeņiem vai klimpām.
9. Pēc kāda laika mēs sākam strādāt ar mīklu un gatavot savus iecienītākos ēdienus. Labu apetīti!

Elastīga mīkla klimpām ūdenī ar olām un augu eļļu

Elastīgo mīklu klimpām, izmantojot ūdeni, olas un augu eļļu, nevar būt vieglāk pagatavot. Visi produkti vienmēr ir pieejami mājās, un, ja nē, tad nav problēmu doties uz tuvāko veikalu. Pat bērns var atkārtot elementāro procesu. Šo mīklu izmanto ne tikai pelmeņu gatavošanai, bet arī visdažādākajiem garšīgiem ēdieniem.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 5

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 500 gr.
• Ola - 1 gab.
• Ūdens - 200 ml.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Mēs nosveram sastāvdaļas. 500 gramus kviešu miltu izberžam caur smalku sietu, lai atbrīvotos no plankumiem un piesātinātu tos ar skābekli.
2. Bļodā ielej 200 mililitrus ūdens. Sadaliet olu un pievienojiet sāli. Samaisiet līdz gludai.
3. Tālāk ielej rafinētu eļļu.
4. Pamazām pievieno miltus, kas iepriekš izsijāti caur sietu.
5. Labi samaisa ar karoti.
6. Kad vairs nav iespējams maisīt ar karoti, nosmērējiet galdu ar miltiem, pārnesiet mīklu un sāciet aktīvi mīcīt ar rokām. Tad masu savācam kunkulī, pārklājam ar tīru virtuves dvieli un atstājam uz 20-30 minūtēm.
7. Pēc norādītā laika vēlreiz mīciet un lietojiet kā paredzēts. Izrullējam, gatavojam savus iecienītos ēdienus un pacienājam savus mīļos. Atlikušo mīklu var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas vai sasaldēt. Labu apetīti!

Pelmeņu mīkla uz ūdens maizes gatavotājā

Pelmeņu mīkla, kas pagatavota ar ūdeni maizes gatavotājā, ir recepte aizņemtām mājsaimniecēm un tām, kurām nepatīk strādāt ar mīklu. Mīcīšana notiek automātiski, kas ievērojami ietaupa laiku. Šo mīklu izmanto ne tikai klimpu gatavošanai, bet arī pastētēm, manti un klimpām.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 1

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 500 gr.
• Ola - 1 gab.
• ūdens - 220 ml.
• Sāls - 1 tējk.
• Rafinēta augu eļļa - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Sastāvdaļas sagatavojam saskaņā ar iepriekš norādītajiem gramiem.
2. Ielejiet ūdeni traukā un salauziet olu. Pievienojiet sāli un labi samaisiet.
3. Ielejiet iegūto šķidrumu maizes cepšanas bļodā. Pievienojiet 3 ēdamkarotes augu eļļas bez smaržas.
4. Caur sietu izberam 500 gramus miltu.
5. Ievietojiet spaini maizes automātā. Aizveriet ierīci. Uz paneļa noklikšķiniet uz “Neraudzēta mīkla”.Mīcīšanas laiks ir atkarīgs no maizes mašīnas markas un modeļa. Man tas aizņem 15 minūtes.
6. Tiklīdz pagājis laiks, izņemiet gatavo mīklu un ielieciet to maisiņā. Atstāj uz 25-30 minūtēm “atpūsties”.
7. Pēc noteiktā laika mīkla ir gatava lietošanai.
8. Mēs gatavojam pelmeņus, gatavojam un baudām mājas gatavošanu. Labu apetīti!