Klasiskā klimpu mīkla

Pelmeņu mīkla ir pamats mājās gatavotas krievu virtuves pagatavošanai, pret kuru neviens nav vienaldzīgs: no bērniem līdz vecākajai paaudzei. Pašdarināti pelmeņi ir gastronomiskās baudas virsotne, pēc kuras jūs ilgu laiku atbrīvosities no izsalkuma un uzlādēsiet savas baterijas daudzām stundām! Starp citu, jūs varat iesaistīt visus mājsaimniecības locekļus mīklas mīcīšanas, pusfabrikātu modelēšanas un gatavošanas procesā un izklaidēties, tā sakot, apvienot biznesu ar prieku un atpūsties kopā ar ģimeni, neizejot no savas mājas. Un modelēšanas bāzi var pagatavot dažādos veidos un no dažādām sastāvdaļām, piemēram, vienkāršākais variants ir ūdens mīkla, bet vispopulārākais ir choux mīklas izstrādājumi pelmeņiem. Izmēģiniet vairākas iespējas, un tad varēsiet viegli izlemt, kura klimpu mīklas versija ir vislabākā.

Klasiskā klimpu mīkla mājās

Klasisko klimpu mīklu mājās var viegli pagatavot tikai no četrām sastāvdaļām, kas katram ir pa rokai. Lai produkts būtu elastīgs un viegli apstrādājams, ieteicams izmantot augstākās kvalitātes miltus.

1. 
   Kā mājās pagatavot gardu klimpu mīklu? Pirms procesa uzsākšanas izmēriet nepieciešamo sauso un šķidro sastāvdaļu daudzumu.
2. 
   Izsijājiet miltus bļodā ar augstām malām un izveidojiet caurumu centrā, ielejiet olu un ūdeni un pievienojiet nedaudz sāli.
3. 
   Mēs sākam sajaukt komponentus un pēc tam pārnest masu uz galda un aktīvi strādāt ar rokām, panākot mīkstu konsistenci, kas nelīp pie plaukstām.
4. 
   Ievietojiet bumbiņu maisiņā, cieši piesieniet un atstājiet vienu pusstundu.
5. 
   Pēc 30 minūtēm, 60-100 sekundēm, mīciet sagatavi un pārejiet pie turpmākām manipulācijām. Klasiskā klimpu mīkla mājās ir gatava! Gatavojiet un izklaidējieties!

Choux konditorejas izstrādājumi pelmeņiem verdošā ūdenī ar olu un augu eļļu

Choux konditorejas izstrādājumi pelmeņiem verdošā ūdenī ar olu un augu eļļu ir pārbaudīta recepte maigas un neticami garšīgas mājas pusfabrikātu pamatnes pagatavošanai. Lai nesadedzinātu un netraumētu roku ādu, pēc verdoša ūdens uzlešanas sāc ar karoti maisīt sastāvdaļas.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas - 1.

Sastāvdaļas:

• Ola - 1 gab.
• Milti - 3 ēd.k.
• Verdošs ūdens - 1 ēd.k.
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk.
• Sāls - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Paņemiet platu bļodu un iesitiet tajā olu, ielejiet saulespuķu eļļu un pievienojiet nedaudz sāls.

2. darbība.Sasmalcinām komponentus un pievienojam izsijātus miltus, pārlejam ar verdošu ūdeni un ātri apmaisām, līdz masa atdzisusi.

Solis 3. Pēc tam nolieciet bļodas saturu uz galda un pārejiet pie manuālas mīcīšanas.

4. solis. Turpiniet strādāt 5-10 minūtes, pārklājiet mīklu ar salveti un atstājiet uz 10 minūtēm.

Solis 5. Pēc norādītā laika pagatavo klimpas. Labu apetīti!

Perfekta klimpu mīkla planetārajā mikserī

Universālā mīkla pelmeņiem planetārajā mikserī ir vienkāršākais un ātrākais veids, kā pagatavot vijīgu un maigu mīklu, ar kuru ir patīkami strādāt. Šis izstrādājums neplīst, kad tiek izrullēts, un lieliski saglabā savu formu, veidojot to.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Milti - 4 ēd.k.
• Verdošs ūdens - 1 ēd.k.
• Olas - 2 gab.
• Sāls - 1 tējk.
• augu eļļa - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Miksera traukā ielej vajadzīgo daudzumu izsijāto kviešu miltu.

2. solis. Pēc tam pievienojiet sāli un viegli samaisiet sastāvdaļas.

Solis 3. Iedarbinām iekārtu un ielejam verdošu ūdeni, pēc tam, kad milti ir uzsūkuši šķidrumu, pa vienai pievienojam vistas olas.

4. solis. Pievienojiet maisījumam augu eļļu un iestatiet taimeri uz 7-8 minūtēm.

Solis 5. Pēc norādītā laika izņemiet mīklu no bļodas un novērtējiet pārsteidzošo rezultātu. Gatavojiet un izklaidējieties!

Vienkārša klimpu mīkla bez olām

Mīklu klimpām bez olām gatavo pēc tādas pašas tehnoloģijas kā mīklas ar olām. Taču, ja no kompozīcijas izņemsiet vienu komponentu, gatavā pusfabrikāta garša un konsistence nemaz nemainīsies, tāpēc, ja plānojat gatavot pelmeņus un olas ir beigušās, nesteidzieties skriet uz veikals.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Milti - 3 ēd.k.
• Ūdens - 200 ml.
• Sāls - 1 tējk.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sajauciet ūdeni ar sāli, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.

2. solis. Izsijāt glāzi miltu.

3. solis. Sajauc līdz gludai.

4. solis. Nelielās porcijās pievienojiet atlikušos izsijātos miltus.

5. solis. Ar karoti kārtīgi samaisa maisījumu un, kad masa ir sastājusies kunkulī, liec uz galda un ar rokām mīca mīklu, pievienojot nedaudz saulespuķu eļļas.

Solis 6. Gatavojot pildījumu, mīksto mīklu pārklāj ar salveti, lai produkts neizžūtu. Labu apetīti!

Klasiska elastīga mīkla uz ūdens mājas pelmeņiem

Klasiskā elastīgā ūdens mīkla mājās gatavotiem pelmeņiem ir pamats, ko nevar sabojāt, jo mīklas garša tieši ietekmē gatavo ēdienu. Lai produkts būtu vijīgs un elastīgs, papildus ūdenim un miltiem kompozīciju papildinām ar vistas olu un augu eļļu.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Milti - 600 gr.
• Ūdens - 250-300 ml.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Ola - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Izsijājiet miltus un izveidojiet nelielu padziļinājumu centrā, pievienojiet sāli.

2. solis. Tālāk izlaužiet olu.

3. solis. Ar lielu karoti sajauc sastāvdaļas, pakāpeniski ielejot aukstā ūdenī.

4. solis. Pievienojiet arī augu eļļu un mīciet mīkstu un nelipīgu mīklu.

5. solis. Ievietojiet gabaliņu maisiņā un atstājiet istabas temperatūrā 20 minūtes, lai lipeklis uzbriest. Gatavojiet un izklaidējieties!

Garda klimpu mīkla, kas pagatavota ar kefīru

Pelmeņu mīkla, kas pagatavota ar kefīru, kas pagatavota, pievienojot dilles, ir viens no veiksmīgākajiem mājas gaļas pusfabrikātu bāzes variantiem. Šādu produktu var viegli sarullēt ļoti plānā kārtā, viegli formēt, un gatavošanas laikā viss pildījums tiek saglabāts iekšā. Ja jums nepatīk zaļumi, tad vienkārši izslēdziet šo sastāvdaļu no sastāva.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Milti - 350 gr.
• Kefīrs - 200 ml.
• Ola - 1 gab.
• Sāls - 1 tējk.
• Soda – 1 tējk.25 g.

Gatavošanas process:

Solis 1. Izsijājiet miltus, noskalojiet zaļumus zem tekoša ūdens un nokratiet visu lieko.

2. solis. Sadaliet olu bļodā un sakuliet ar sāli.

Solis 3. Ielejiet kefīru un pievienojiet sodu - samaisiet un atstājiet 10 minūtes.

4. solis. Pēc šī laika pievienojiet sasmalcinātas dilles.

5. solis. Vairākos posmos pievienojiet izsijātus kviešu miltus.

6. solis. Mīciet mīksto mīklu un sāciet modelēšanu. Labu apetīti!

Mīksta un elastīga mīkla pelmeņiem, kas gatavoti ar pienu

Ar pienu gatavoto pelmeņu mīkla vienmēr sanāk neticami mīksta un elastīga, tāpēc, pat ja iepriekš neesat eksperimentējis ar šādu produktu gatavošanu, tad sekojot detalizētajai instrukcijai, kas papildināta ar fotogrāfijām, pirmajā reizē noteikti izdosies!

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Govs piens - 200 ml.
• Olas - 2 gab.
• Milti - 500 gr.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sadaliet olas dziļā traukā un ielejiet pienu, sāli.

2. solis. Apbruņojies ar slotiņu un sit.

3. solis. Pievienojiet maisījumam apmēram divus simtus gramus izsijātu miltu.

Solis 4. Rūpīgi samaisiet un pievienojiet to pašu izsijāto miltu daļu.

5. solis. Irdeno masu liek uz darba virsmas, kas nokaisīta ar atlikušajiem miltiem un samīca vijīgu mīklu. Gatavojiet un izbaudiet ne tikai rezultātu, bet arī procesu!

Labākā mīkla pelmeņiem maizes mašīnā

Mīkla klimpām maizes mašīnā ir vienkāršs un ātrs veids, kā pagatavot garšīgu un mīkstu mīklu, kuras pagatavošanai tikai pareizi jāizmēra sausās un šķidrās sastāvdaļas. Noteikti pamēģini pagatavot pelmeņus mājās, un tu uz visiem laikiem atteiksies no apstrādātas pārtikas!

Gatavošanas laiks – 25 min.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Milti - 450 gr.
• Ola - 1 gab.
• Sāls - 0,5 tējk.
• ūdens - 210 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus saskaņā ar sniegto sarakstu.

2. solis. Izmēriet nepieciešamo katras sastāvdaļas daudzumu.

3. solis. Ievietojiet lāpstiņu mīcīšanas pannā un izlejiet sastāvdaļas, ieslēdziet programmu bezrauga mīklai un sāciet.

4. solis. Pēc režīma pabeigšanas pārlieciet mīklu uz galda un sāciet veidot.

Solis 5. Pagatavo vēlamās formas klimpas un izbaudi procesu. Labu apetīti!

Pareiza klimpu mīkla ar rīsu miltiem

Pelmeņu mīkla ar rīsu miltiem ir oriģināla recepte, kas palīdzēs papildināt ierastās receptes un padarīt tās vienkārši neaizmirstamas. Pasniedziet pelmeņus, kas pagatavoti, izmantojot šo mīklu kombinācijā ar sojas mērci un marinētu ingveru.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• Rīsu milti - 500 gr.
• granulēts cukurs - 5 gr.
• Sāls - 2,5 g.
• ūdens - 250 ml.
• Ola - 1 gab.
• augu eļļa - 10 ml.

Gatavošanas process:

1. darbība.Rīsu miltus izsijā caur smalku sietu un sajauc ar granulētu cukuru un sāli.

2. solis. Citā bļodā sakuļ vistas olu ar ūdeni.

Solis 3. Savienojiet sauso maisījumu un olu masu.

4. solis. Pārklājiet plaukstas ar augu eļļu un sāciet mīcīšanu, kurai vajadzētu ilgt vismaz 10–15 minūtes, lai komponenti apvienotos bumbiņā.

5. solis. Mīksto mīklu ietin pārtikas plēvē un atstāj to tādu pildījuma gatavošanas laikā. Labu apetīti!

Garšīga mīkla klimpām, kas pagatavotas ar minerālūdeni

Mīkla klimpām, kas pagatavotas ar minerālūdeni, vienmēr sanāk daudz pūkainākas un mīkstākas nekā produkts, kas pagatavots ar verdošu ūdeni vai parastu ūdeni. Gāzes piesātina miltus ar skābekli, un gatavais pusfabrikāts patīkami pārsteigs ar savu patīkamo konsistenci un lietošanas ērtumu.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Gatavošanas laiks – 10-15 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• dzirkstošais minerālūdens - 1 ēdamkarote.
• Ola - 1 gab.
• Sāls - 1 tējk.
• granulēts cukurs - 0,5 tējk.
• saulespuķu eļļa - 4 ēdamk.
• Milti - 3,5-4 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Sadaliet olu šķīvī ar malām, pievienojiet sāli un cukuru.

Solis 2. Tālāk ielej minerālūdeni un saulespuķu eļļu.

3. solis. Sakratiet ar putojamo slotiņu, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas.

4. solis. Pa saujām pievieno izsijātus miltus.

5. solis. Mēs sākam sajaukt sastāvdaļas ar karoti un pēc tam ar rokām.

6. solis. Lai iegūtu papildu elastību, atstājiet gabaliņu maisiņā 20 minūtes.

7. solis. Pēc tam nekavējoties sākam velmēšanu un skulptūru veidošanu. Gatavojiet un izklaidējieties!