Mīkla Lieldienu kūkām

Lieldienu kūkas mīkla ir pamats visgaršīgākajai un aromātiskākajai svētku cepšanai. Sulīgas un sārtas Lieldienu kūkas ir svarīgs Lieldienu atribūts. Ir daudz veidu, kā pagatavot mājās gatavotas ceptas preces. Katrs no tiem atšķiras ne tikai ar kulinārijas sniegumu, bet arī ar gatavā ēdiena garšu. Ņemiet vērā 10 dažādas mīklas gatavošanas iespējas ar soli pa solim procesa aprakstu.

Aleksandrijas Lieldienu kūkas mīkla - visgaršīgākā recepte

No Aleksandrijas mīklas varat pagatavot neticami gardu Lieldienu kūku. Maiga un mīksta sagatavošana prasa rūpīgu un pacietīgu sagatavošanos. Ņemiet vērā šo gaišo svētku recepti.

1. 
   Kā pagatavot gardu mīklu Lieldienu kūkai? Sakuļ olas ar dakšiņu vai putotāju. Pēc tam sajauciet produktu ar parasto cukuru, siltu pienu, mīkstinātu sviestu un svaigu raugu. Atstājiet sagatavi vairākas stundas.
2. 
   Applaucējiet rozīnes un ievietojiet tās pagatavotajā maisījumā. Sūtām arī caur smalku sietu izsijātus miltus, kam seko sāls, konjaks un vaniļas cukurs.
3. 
   Mīklu kārtīgi samīca. Tam vajadzētu iznākt viskozai un mīkstai.
4. 
   Atkal atstājiet produktu pusotru līdz divas stundas. Mēs uzstājam siltā vietā.
5. 
   Pēc tam, kad mīkla ir uzrūgusi, to var izklāt Lieldienu kūku formās. Gatavs!

Kā pagatavot rauga mīklu Lieldienu kūkām, izmantojot sauso raugu?

Mīkstu un aromātisku Lieldienu kūkas mīklu var pagatavot, izmantojot sauso raugu. Apskatiet šo vienkāršo svētku recepti mājās. Gatavās ceptas preces patīkami pārsteigs jūs un jūsu viesus ar savu garšu.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Porcijas – 600 gr.

Sastāvdaļas:

• Milti - 300-400 gr.
• Piens - 3 ēd.k.
• Ūdens - 100 ml.
• Sviests - 40 gr.
• Ola - 1 gab.
• Cukurs - 40 gr.
• vaniļas cukurs - 0,5 tējk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Sausais raugs - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Siltā ūdenī iemaisa sauso raugu. Atstājiet produktu aktivizēties 10-15 minūtes.

2. Atsevišķi uzkarsē pienu un izkausē tajā sviestu.

3. Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist un šeit ielauziet vistas olu.

4. Pievienojiet maisījumam divu veidu cukuru un sāli. Sakuļ līdz gludai.

5. Atsevišķi izsijājiet miltus un ielejiet tajos aktivēto raugu.

6. Tālāk ielej olu, piena un sviesta maisījumu.

7.Mēs sākam mīcīt produktus, līdz veidojas viendabīga lipīga mīkla.

8. Trauku ar preparātu pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz 2 stundām siltā vietā. Pēc kāda laika uzrūgusī mīkla ir gatava un izmantojama Lieldienu kūkā.

Soli pa solim recepte Lieldienu kūkas mīklas pagatavošanai bez rauga

Viens no vienkāršākajiem un ātrākajiem veidiem, kā pagatavot mājās gatavotu mīklu, ir neizmantot raugu. Šī recepte ievērojami ietaupīs jūsu laiku. Ideja piemērota Lieldienu kūkai.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 15 minūtes

Porcijas – 450 gr.

Sastāvdaļas:

• Milti - 200 gr.
• Sviests - 40 gr.
• Olas - 3 gab.
• Cukurs - 120 gr.
• Soda - 0,5 tējk.
• galda etiķis - 0,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Dziļā šķīvī salauž trīs vistas olas. Tam pašam maisījumam pievieno vajadzīgo cukura daudzumu.

2. Ar putojamo slotiņu sakuļ olu-cukura maisījumu, līdz izveidojas vienmērīgas un gaisīgas putas.

3. Atsevišķi izsijājiet miltus caur smalku sietu, lai sastāvdaļa būtu labi piesātināta ar skābekli.

4. Saputotajā masā iesūtiet sauso produktu un nekavējoties pievienojiet ar etiķi apslāpētu sodu.

5. Mēs sākam rūpīgi mīcīt produktu un ielej tajā izkausētu sviestu. Maiga šķidra mīkla bez rauga ir gatava! Izmantojiet produktu Lieldienu kūkām.

Mīkstais konditorejas izstrādājums Lieldienu kūkām mājās

Populārākā mājās gatavotu Lieldienu kūku mīkla ir sviests. Gatavais produkts būs mīksts un elastīgs, to ir ļoti ērti lietot kulinārijas vajadzībām. Izmēģiniet vienkāršu recepti.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Porcijas – 2 kg.

Sastāvdaļas:

• Milti - 4 ēd.k.
• Piens - 300 ml.
• Olas - 5 gab.
• Cukurs - 200 gr.
• Svaigs raugs - 40 gr.
• Sviests - 1 iepakojums.
• Konjaks - 30 ml.

Gatavošanas process:

1.Sadaliet neapstrādāto raugu mazos gabaliņos. Piepildiet tos ar divām ēdamkarotēm silta piena. Rūpīgi samaisiet un atstājiet 10-15 minūtes.

2. Pārlejiet atlikušo pienu citā šķīvī. Šķidrajā produktā iemaisa nedaudz miltu. Jums vajadzētu iegūt pankūku mīklai līdzīgu masu.

3. Iegūto masu ielej aktivētajā raugā.

4. Atsevišķi sadaliet vistas olas un apvienojiet tās ar cukuru.

5. Sakuļ olu-cukura maisījumu ar mikseri līdz baltumam.

6. Mikroviļņu krāsnī izkausē sviestu. Ļaujiet šķidrajam produktam atdzist.

7. Ielejiet atdzesēto sviestu rauga maisījumā. Ielejam arī olu un nedaudz konjaka. Sajauciet produktus ar lāpstiņu.

8. Tālāk iegūtajā masā iesijā atlikušos miltus. Mēs sākam mīcīt mīklu, līdz tā kļūst mīksta un blīva.

9. Atstājiet gludo mīklas kunkuļus siltā vietā divas stundas, pēc tam izmantojiet to Lieldienu kūkas pagatavošanai.

Kā pagatavot klasisko Vīnes Lieldienu kūkas mīklu Lieldienām?

Oriģinālas garšas Lieldienu kūka no smalkas Vīnes mīklas. Mājās pagatavot miltu izstrādājumu nav grūti. Apskatiet šo vienkāršo un pārbaudīto kulinārijas recepti.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Porcijas – 2 kg.

Sastāvdaļas:

• Milti - 4 ēd.k.
• Piens - 350 ml.
• Olas - 5 gab.
• Cukurs - 300 gr.
• Vanilīns - pēc garšas.
• Citronu sula - 1 tējk.
• Svaigs raugs - 40 gr.
• Sviests - 1 iepakojums.
• Rozīnes - 30 gr.

Gatavošanas process:

1. Svaigo raugu salauž mazos gabaliņos. Ielejiet produktu ar siltu pienu, samaisiet un atstājiet, līdz aktivizējas 15-20 minūtes.

2. Atsevišķā bļodā sajauciet vistas olas, cukuru un vanilīnu.

3. Saputo maisījumu līdz gaisīgai un vienmērīgi baltai masai.

4.Aktivētajā raugā ielej izkausētu sviestu, bet vispirms ļauj tam nedaudz atdzist.

5. Tālāk pievienojiet olu-cukura maisījumu.

6. Kopējā bļodā ielej arī citrona sulu un izsijā miltus. Sāksim sajaukt sastāvdaļas.

7. Rozīnes applaucē un sajauc ar mīklu. Atstājiet produktu siltā vietā 2 stundas un lietojiet to, kā norādīts.

Mīksta un elastīga mīkla Lieldienu kūkai maizes mašīnā

Mīksto un elastīgo Lieldienu kūkas mīklu var pagatavot maizes automātā. Uzticiet darbu virtuves iekārtai un ietaupiet savu laiku. Gatavais produkts būs rožains un maigs.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 15 minūtes

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Porcijas – 1100 gr.

Sastāvdaļas:

• Milti - 4 ēd.k.
• Piens – 1 ēd.k.
• Olas - 3 gab.
• Cukurs - 120 gr.
• Sausais raugs - 20 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. Vispirms kārtīgi izsijā miltus caur smalku sietu. Gatavā produkta kvalitāte ir atkarīga no vienkāršas darbības.

2. Pēc tam ievietojiet sauso sastāvdaļu maizes mašīnas traukā. Tālāk pievienojiet vistas olas un izkausētu sviestu.

3. Sildiet pienu un izšķīdiniet tajā cukuru un sauso raugu. Gatavo maisījumu ielej pārējos produktos.

4. Ievietojiet trauku maizes mašīnā un ieslēdziet iekārtu “makaronu mīklas” režīmā. Produktu sajaukšana notiks diezgan ātri.

5. Gatavo mīklu var izņemt no trauka un pārlikt cepamformās.

Vienkārša un garšīga recepte choux konditorejas izstrādājumiem mājās gatavotai Lieldienu kūkai

Choux mīklas izstrādājumi ir laba izvēle mājās gatavotu Lieldienu kūku cepšanai, jo tai ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar citiem mīklas veidiem. Mīklu mīca ar raugu un ar sūkļa metodi, un mīklu gatavo no brūvētiem miltiem.Šādā mīklā raugs darbojas aktīvāk, mīkla labi paceļas, un kūkas izrādās mitras, mīkstas ar smalku, blīvu drupatu. Tie saglabā savu svaigumu 5 dienas. Choux mīklas mīcīšanai un uzrūgšanai nepieciešams vairāk laika, taču rezultāts iepriecina ikvienu mājsaimnieci.

Gatavošanas laiks: 5 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Milti - 600-700 gr.
• Piens - 320 ml.
• Cukurs - 200 gr.
• Dzeltenums - 5 gab.
• Olbaltumvielas - 1 gab.
• Sviests - 100 gr.
• ūdens - 180 ml.
• Sausais raugs - 8 gr.
• Citrona miziņa - 1 ēd.k.
• Rozīnes - 80 gr.
• Vanilīns - ½ tējk.
• Sāls - ½ tējk.

Glazūrai:

• Želatīns - 1 ēd.k.
• Ūdens - 2 ēd.k.
• Cukurs - 200 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Izsijāt caur sietu 50 g kviešu miltu un ielejiet atsevišķā krūzē. Uzvāra 165 ml piena, pārlej ar miltiem un ātri samaisa līdz gludai.

Solis 2. Mīklai nedaudz uzsilda ūdeni ar atlikušo pienu, pārlej citā bļodā, pievieno sauso raugu ar 1 tējkaroti cukura, kārtīgi samaisa un noliek maisījumu siltā vietā uz 15 minūtēm, lai raugs būtu. aktivizēts.

3. solis. Pēc šī laika uzrūgušo mīklu apvieno ar pagatavotajiem miltiem, kārtīgi samaisa un liek siltā vietā uz 1 stundu. Pēc stundas mīklu sakuļ ar mikseri, lai nepaliek miltu kunkuļi, un atstāj vēl uz 1 stundu.

4. solis. Miksēšanas traukā saputo 3 dzeltenumus ar 100 g cukura līdz baltumam. Pārlej tiem pāri piemēroto mīklu un vēlreiz samaisa ar mikseri.

5. solis. Pēc tam maisījumam pievienojiet 150 g miltu un mīciet mīklu. Tam jābūt šķidram. Trauku pārklāj ar pārtikas plēves gabalu, izdarot tajā vairākas bedrītes, un noliek siltā vietā vēl uz 1 stundu.

6. solis. Pēc stundas ar mikseri saputo vienu baltumu ar diviem dzeltenumiem, sāli, vaniļu un citrona miziņu līdz pūkainai.Pārlejiet šo maisījumu uzrūgusī mīklā un vēlreiz sakuliet.

7. solis. Šajā mīklā ielej pārējos izsijātos miltus un mīca jau biezu mīklu. Mīcīšanas beigās mīklai pievieno izkausētu sviestu. Novietojiet mīklu siltā vietā uz 1–1,5 stundām, līdz tā dubultojas.

8. solis. Pēc šī laika ar roku mīciet uzrūgušo choux mīklu (ja mīcītā mīkla ir šķidra, pievienojiet nedaudz miltu), pievienojiet rozīnes vai citus sukādes, samaisiet pēdējo reizi un piepildiet tikai pusi no kūkas formām. mīklu. Dodiet mīklai veidnēs 20–30 minūtes, lai tā sarūdītu.

9. solis. Cep kūkas 40 minūtes 190°C temperatūrā.

10. solis. No choux mīklas gatavotās kūkas izrotājiet ar glazūru un atstājiet atdzist. Garšīga un veiksmīga cepšana!

Kā pašam pagatavot biezpiena mīklu Lieldienu kūkām?

Maiga biezpiena mīkla ir ideāli piemērota aromātiskai mājās gatavotai Lieldienu kūkai. Saldie konditorejas izstrādājumi kļūs par galveno Lieldienu ēdienu. Apskatiet mūsu pārbaudīto un viegli izpildāmo recepti.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Porcijas – 1 kg.

Sastāvdaļas:

• Milti - 2 ēd.k.
• Piens - 100 ml.
• Biezpiens - 200 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Olas - 3 gab.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• neapstrādāts raugs - 20 gr.

Gatavošanas process:

1. Pārtrauciet neapstrādāto raugu un pārlejiet to ar siltu pienu. Maisiet maisījumu un atstājiet 15 minūtes.

2. Atsevišķi apvienojiet vistas olas un cukuru. Saputojiet sastāvdaļas, līdz tās ir viendabīgas, un sausās sastāvdaļas ir izšķīdušas.

3. Izkausē sviestu un ierīvē to ar biezpienu.

4. Olu-cukura maisījumu ieber biezpienā.

5. Tai pašai masai pievieno sagatavoto rauga mīklu un izsijātus miltus. Mēs sākam mīcīt produktus.

6. Atstājiet viendabīgo mīklu siltā vietā uz 2 stundām.Var pagatavot Lieldienu kūkas!

Maiga un gaisīga mīkla Lieldienu kūkām, kas gatavotas ar pienu

Maiga un gaisīga mīkla mājās gatavotai Lieldienu kūkai iznāk, pievienojot pienu. Izbaudiet vienkāršu veidu, kā izveidot mīkstu un elastīgu produktu savām konditorejas izstrādājumiem. Palutini savus mīļos ar svētku cienastu.

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes

Porcijas – 700 gr.

Sastāvdaļas:

• Milti - 1,5 ēd.k.
• Piens - 120 ml.
• Sviests - 80 gr.
• Olas - 3 gab.
• Cukurs - 80 gr.
• Sausais raugs - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. Sajauc vistas olas kopējā šķīvī ar cukuru.

2. Ar mikseri saputo maisījumu, līdz cukurs izšķīst un ir gluds.

3. Atsevišķā bļodā iesijā miltus. Sauso produktu sajauc ar raugu.

4. Sauso maisījumu pārlej ar siltu, bet ne karstu pienu.

5. Tajā pašā masā lej izkausētu sviestu un ar cukuru sakultas olas. Mēs sākam mīcīt produktus.

6. Biezo mīklu atstāj uz pusotru stundu siltā vietā. Pēc tam mīciet mīklu ar rokām un izmantojiet kulinārijas vajadzībām.

Mīksta un ļoti garšīga mīkla Lieldienu kūkai ar skābo krējumu mājās

Maigu un mīkstu mīklu Lieldienu cepšanai iegūst pēc receptes, pievienojot skābo krējumu. Gatavā kūka jūs iepriecinās ar savu aromātu un patīkamo sārtumu. Apskatiet šo kulinārijas ideju savām brīvdienām.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Porcijas – 800 gr.

Sastāvdaļas:

• Milti - 1,5 ēd.k.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Ola - 1 gab.
• Cukurs - 120 gr.
• Sausais raugs - 10 gr.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet olu bļodā un pārklājiet ar cukuru. Sastāvdaļas saputo, līdz tās ir gaisīgas un sausās sastāvdaļas ir izšķīdušas.

2. Tālāk olu-cukura maisījumā ielej skābo krējumu. Vēlreiz samaisiet maisījumu ar slotiņu.

3.Šeit pievienojam arī sviestu, pēc kausēšanas. Atsevišķi izsijāt miltus ar sauso raugu. Mēs iegremdējam produktu kopējā masā.

4. Mēs sākam rūpīgi mīcīt mīklu, līdz pazūd gabali.

5. Atstāj uz 1 stundu siltā vietā. Pēc tam, kad produkts ir piemērots, to vajadzētu mīcīt ar rokām un izmantot Lieldienu kūkas gatavošanā.