Mīkla riekstiem ar iebiezināto pienu

Riekstu mīkla ar iebiezināto pienu ir vispopulārākā un gardākā deserta pamatā, ko pirmo reizi pagaršojām vēl padomju laikos. Aicinām sajust nostalģiju un palutināt sevi un savu ģimeni ar pašu rokām gatavotiem riekstiem, ar visu mīlestību un rūpēm. Šajā rakstā mēs pastāstīsim, kā sagatavot mīklu dažādos veidos: uz gāzes, cepeškrāsnī vai pat vafeļu gludeklī.

Klasiskie rieksti ar iebiezināto pienu uz gāzes padomju riekstu plauktā

Klasiskie rieksti ar iebiezinātu pienu uz gāzes padomju riekstu gatavotājā ir delikatese, kuras garša ir pazīstama ikvienam. Tad kāpēc gan neatkārtot šo desertu mājās un nepalutināt savu mājsaimniecību? Ēdienu gatavošanai mums ir vajadzīgas tikai vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas.

1. 
   Sākam gatavot ar mīklu: uzmanīgi salaužam olas un atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Ielieciet dzeltenumus bļodā un ar dakšiņu berzējiet ar granulētu cukuru un sviestu istabas temperatūrā.
2. 
   Atsevišķā traukā saputo olu baltumus ar cepamo sodu un etiķi.
3. 
   Apvienojiet abus maisījumus vienā.
4. 
   Mazās porcijās pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu.
5. 
   Ar tējkaroti sadaliet pamatni mazos daiviņās un veidojiet bumbiņas (katram gabaliņam ir jāaizpilda šūna līdz pusei).
6. 
   Pirms pirmās porcijas cepšanas pārziež lazdu riekstu ar plānu augu eļļas kārtiņu un uzkarsē uz gāzes, izklāj sagataves un cep līdz zeltaini brūnai.
7. 
   Pildījumam ar mikseri saputo mīkstu sviestu ar iebiezināto pienu un kakao pulveri. Novietojiet maisījumu uz 60 minūtēm ledusskapja plauktā.
8. 
   Piepildiet pusītes ar maigu krējumu un sastipriniet kopā. Atstāj uz brīdi mērcēties un tad pasniedz kopā ar tasi aromātiskas tējas – izbaudi. Labu apetīti!

Mīkstie rieksti ar iebiezināto pienu elektriskajā riekstu veidotājā

Mīkstie rieksti ar iebiezināto pienu elektriskajā riekstu gatavotājā ir viegli pagatavojams, bet tomēr neticami garšīgs kārums. Tas iepriecinās ikvienu, kurš kaut mazu kumosiņu iekost. Mīkstas drupanas mīklas un iebiezinātā piena kombinācija ir neticami garšīga un ēstgribu rosinoša!

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6-7.

Sastāvdaļas:

• Kondensēts piens - 1 kārba.
• Milti - 3 ēd.k.
• Granulēts cukurs - ½ ēd.k.
• Sviests/margarīns - 200 gr.
• Olas - 2 gab.
• Vanilīns - 2 gr.
• Soda - ¼ tējk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Galda etiķis - 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sadaliet olas bļodā un pievienojiet granulētu cukuru - sakuliet ar mikseri līdz pūkainai.

2. darbība.Vieglā masā lej izkausētu sviestu vai margarīnu, tad pievieno sāli, sodu, dzēsto etiķi un vanilīnu - samīca.

3. solis. Pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu.

Solis 4. Savācam pamatni bumbiņā, iesaiņojam maisiņā vai plēvē un uz pusstundu novietojam ledusskapja plauktā.

5. solis. Atdzesētu mīklu sadaliet mazos kolobokos, ievietojiet tos šūnās un, aizverot vāku, cepiet, līdz gatavs.

6. solis. Atdzesējiet sārtās pusītes, piepildiet tās ar iebiezināto pienu un sastipriniet kopā.

7. solis. Izbaudiet tēju!

Rieksti ar iebiezināto pienu veidnēs cepeškrāsnī

Rieksti ar iebiezināto pienu veidnēs cepeškrāsnī ir pārsteidzošs gardums, kas iepriecinās ne tikai jūsu mājsaimniecību, bet arī viesus. Pasniedzot šādu desertu svētku galdam, pavārs var būt pārliecināts, ka viesi prasīs ne tikai piedevas, bet arī recepti!

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 60-70 gab.

Sastāvdaļas:

• Milti - 350 gr.
• Vārīts kondensētais piens – 1 bundžiņa.
• Olu dzeltenumi - 2 gab.
• pūdercukurs - 200 gr.
• Sviests - 200 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Vanilīns - 2 gr.
• Soda - 1/3 tējk.
• Etiķis - ½ tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet mīklu: lielā traukā ielieciet sviestu istabas temperatūrā, dzeltenumus, pievienojiet sāli, pūdercukuru un vanilīnu.

2. solis. Apbruņojieties ar ēdamkaroti un sasmalciniet sastāvdaļas, līdz iegūstat viendabīgu konsistenci.

3. solis. Pievienojiet ar etiķi apslāpētu sodu un samaisiet.

4. solis. Aktīvi darbojoties ar karoti, pakāpeniski pievieno miltus.

5. solis. Mīciet mīklu elastīgā mīklā, kas nelīp pie plaukstām.

Solis 6. Piepildiet veidnes ar mīklu tā, lai tās slānis nepārsniegtu 2-3 milimetrus, jo termiskās apstrādes laikā pamatne palielināsies.

7. darbībaMēs pārvietojam sagataves cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem 15 minūtes. Pārliecinieties, ka malas nepiedeg.

8. solis. Atdzesējiet pusītes un, izmantojot nazi, izņemiet tās no veidnēm.

9. solis. Katru čaumalu garšo ar garšīgu iebiezināto pienu.

10. solis. Piestipriniet abas puses.

11. solis. Pārlieciet desertu uz servēšanas trauku un pasniedziet. Labu apetīti!

Cepumi “rieksti ar iebiezinātu pienu” ar saldā krējuma mīklu

Cepumi “rieksti ar iebiezināto pienu” ar krējuma mīklu ir mīksti un vidēji saldi konditorejas izstrādājumi, ar kuriem tiek galā pat tie, kas virtuvē iekāpuši pirmo reizi. Pateicoties raudzēta piena produkta izmantošanai par pamatu, mīkla burtiski kūst mutē un lieliski harmonizējas ar pildījumu.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 35-40 gab.

Sastāvdaļas:

• Skābais krējums - 150 gr.
• Biezpiens - 100 gr.
• Milti - 350 gr.
• Olas - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Granulēts vaniļas cukurs - 10 gr.
• Sāls - 2 gr.
• Cepamais pulveris - ½ tējk.
• Valriekstu kodoli - 50 gr.
• Vārīts kondensēts piens - pēc garšas.
• Augu eļļa - 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavo mīklu. Lai to pagatavotu, olu salauž šķīvī ar augstām malām un pievieno biezpienu.

2. solis. Pievienojiet arī skābo krējumu, divu veidu granulēto cukuru un nedaudz sāls.

3. solis. Pievienojiet cepamo pulveri un kviešu miltus.

4. solis. Sajauciet sastāvdaļas līdz gludai un viendabīgai.

5. solis. Pārklājiet lazdu riekstu ar plānu saulespuķu eļļas kārtu un izklājiet nelielus mīklas gabaliņus. Cep uz gāzes, aizverot vāku apmēram 3-4 minūtes.

6. solis. Ļaujiet pusītēm atdzist un izņemiet tās no veidnes. Pārpalikumu nojauc un sasmalcina drumstalās.

7. darbībaPildījumam sajauciet dažas drupatas ar iebiezināto pienu un sasmalcinātiem riekstiem. Sapildām čaumalas, salīmējam, savienojuma vietu apkaisām ar drumstalām.

8. solis. Uzvāriet tēju un nekavējoties paņemiet paraugu. Labu apetīti!

Rieksti ar iebiezinātu pienu bez olām

Rieksti ar iebiezināto pienu bez olām ir pārsteidzošs kārums, ar kuru varat sevi palutināt pat tad, ja vistas olas esat izslēdzis no ierastā uztura. Izņemot no sastāva vienu produktu, gatavo cepumu garšas īpašības nekādā ziņā neatpaliek no klasiskās variācijas.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Milti - 240 gr.
• Sviests/margarīns - 120 gr. + 60 gr.
• Augu eļļa - 1 tējk.
• Skābais krējums - 50 gr.
• granulēts cukurs - 50 gr.
• Soda - ½ tējk.
• Etiķis - 1 tējk.
• Kondensēts piens - ½ bundžas.

Gatavošanas process:

1. solis. Dziļā traukā samaļ 120 gramus mīksta sviesta vai margarīna ar dzēstu soda, skābo krējumu un cukuru.

2. solis. Pievienojiet izsijātus kviešu miltus.

3. solis. Mīciet mīkstu un elastīgu, viendabīgas tekstūras mīklu.

4. solis. Cepamtrauku garšo ar augu eļļu un uzkarsē uz vidējas uguns.

5. solis. No pamatnes izrullējiet mazas bumbiņas un ievietojiet tās dobumos. Pārklāj ar vāku un sautē līdz gaiši brūnai.

6. solis. Nedaudz atdzisušās čaumalas ieber bļodā un, ja nepieciešams, nolauž lieko mīklu.

7. solis. Pildījumam blendera traukā ielej gružus, iebiezināto pienu un atlikušo sviestu.

8. solis. Sastāvdaļas sajauc līdz viendabīgai masai un piepilda pusītes (bez priekšmetstikliņa), sastipriniet tās kopā.

9. solis. Pasniedziet gardos riekstus galdā, papildinot ar aromātisku tēju. Izbaudi!

Rieksti ar iebiezināto pienu ar majonēzes mīklu

Rieksti ar iebiezināto pienu un majonēzes mīklu tiek gatavoti tikai no tām sastāvdaļām, kuras katrai mājsaimniecei vai saimniekam vienmēr ir pa rokai. Pārsteidziet savu mājsaimniecību un izcepiet smaržīgus mājās gatavotus riekstus, kas viegli paspilgtinās jūsu tējas ballīti darba dienas vakarā.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Milti - 2 ēd.k.
• Majonēze - 100 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Kartupeļu ciete - 1/3 ēd.k.
• dzēsta soda - ½ tējk.
• Olas - 2 gab.

Pildījumam:

• Sviests - 200 gr.
• Vārīts kondensētais piens – 1 bundžiņa.

Papildus:

• Saulespuķu eļļa - 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Izsijā visu miltu porciju platā bļodā, izveido piltuvi centrā un pievieno olas, majonēzi, dzēsto sodu un cieti – samīca un pievieno izkausētu sviestu masai. Ļaujiet pamatnei “atpūsties” apmēram 5 minūtes istabas temperatūrā.

2. solis. Sildiet lazdu riekstu uz liesmas un pārklājiet to ar plānu augu eļļas kārtu.

Solis 3. Netērējot laiku, atdaliet mazus gabaliņus no mīklas un izrullējiet vienāda izmēra bumbiņās.

4. solis. Ievietojiet gabaliņus karstajās kamerās un ātri nospiediet, vāriet uz mērenas uguns 2 minūtes no katras puses. Ļaujiet apbrūninātajām pusītēm atdzist un izņemiet no veidnes.

5. solis. Krēmam sakuļ iebiezināto pienu ar mīkstu sviestu, iegūto krējumu pusstundu atdzesē aukstumā un pēc tam pilda čaumalas un noslēdz. Gatavojiet un izklaidējieties!

Rieksti ar iebiezinātu pienu uz margarīna

Rieksti ar iebiezināto pienu uz margarīna ir neticami garšīgs kārums, kas valdzina ar savu drupano tekstūru un ēstgribu pildījumu, kam papildus iebiezinātajam pienam iesakām pievienot arī sasmalcinātus valriekstu kodolus. Sagatavojam nepieciešamos produktus un sākam procesu!

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 60 gab.

Sastāvdaļas:

• Milti - 400 gr.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Sviests/margarīns - 260 gr.
• Olas - 2 gab.
• Cepamais pulveris - ¼ tējk.
• Granulēts vaniļas cukurs - 10 gr.
• Vārīts kondensētais piens – 1 bundžiņa.
• Augu eļļa - 1 tējk.
• Sasmalcināti valriekstu kodoli – 1 sauja.

Gatavošanas process:

1. solis. Uzmanīgi izdaliet olas un atdaliet dzeltenumus. Sasmalciniet tos ar granulētu cukuru.

2. solis Atsevišķā traukā sajauc miltus ar cepamo pulveri un vaniļas cukuru. Sausajam maisījumam pievieno mīkstinātu sviestu vai margarīnu un mīca.

3. solis. Ar maksimālo miksera ātrumu saputo baltumus līdz maksimumam.

4. solis. Ielejiet dzeltenumus pamatnē un samaisiet.

5. solis. Lēnām pievienojiet saputotos baltumus un samaisiet visas sastāvdaļas.

6. solis. Sasildiet lazdu riekstu un apkaisiet šūnas ar augu eļļu, izklājiet mazas bumbiņas no pamatnes.

7. solis. Cieši aizveriet vāku un iestatiet 3,5-4 minūtes.

8. solis. Uzmanīgi noņemiet brūnos gabaliņus un nogrieziet lieko.

Solis 9. Bļodā sajauc mīklas fragmentus, iebiezināto pienu un sasmalcinātus riekstus.

Solis 10. Mēs sākam "čaulas".

Solis 11. Līmējiet pusītes kopā, un mūsu cepumi ir gatavi. Labu apetīti!

Cepumi “rieksti ar iebiezinātu pienu” uz kefīra mīklas

Cepumi “rieksti ar iebiezinātu pienu” uz kefīra mīklas ir smilšu pusītes, kas pēc izskata atgādina valrieksta čaumalu. Šīs pusītes piepildīsim ar saputotu iebiezināto pienu un iegūsim neticami gardu desertu.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 7.

Sastāvdaļas:

• Milti - 300 gr.
• Vārīts kondensētais piens – 1 bundžiņa.
• Kefīrs - 200 ml.
• Sviests/margarīns - 100 gr. + 100 gr.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Olas - 2 gab.
• Soda - 0,5 tējk.
• Rieksti - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms ūdens peldē izkausē sviestu. Tajā pašā laikā sakuļ olas ar cukuru līdz putām, un saldo masu ielej nedaudz atdzesētā sviestā. Pievieno kefīru un labi samaisa.

2. solis. Atsevišķā bļodā samaisiet cepamo sodu ar miltiem un iegūto maisījumu nelielās saujās pievienojiet sviesta maisījumam. Mīklu samīca un ietin maisiņā, liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

3. solis. Noņemiet gabaliņus no atdzesētās pamatnes un sarullējiet bumbiņā liela ķirša lielumā. Pusfabrikātus liek karstā riekstu pannā un cep, aizverot vāku, apmēram 2 minūtes no katras puses. Pēc tam atdzesējiet sagataves un uzmanīgi noņemiet tās.

Solis 4. Pildījumam ar mikseri sakuļ vārītu iebiezināto pienu un mīkstu sviestu - sapilda pusītes un sastiprina kopā.

Solis 5. Sagatavo un izbaudi ne tikai rezultātu, bet arī procesu!