Klasiskā kurnik mīkla

Klasiskā kurnik mīkla

Kurnik mīkla ir vienkāršs un daudzpusīgs preparāts, kas izgatavots no visvienkāršākajām sastāvdaļām. Ar šo mīklu mājās gatavota vistas gaļa izrādās neticami garšīga, sulīga un barojoša. Izmantojiet mūsu kulinārijas izlasi, kurā ir desmit mīklas receptes ar soli pa solim fotogrāfijām.

Klasiskā mīkla vistas gaļai cepeškrāsnī

Klasiskā mīkla vistas gaļai cepeškrāsnī ir universāls preparāts, kas jāņem vērā katrai mājsaimniecei. Šī mīkla sanāk ļoti mīksta, maiga un elastīga. Ar to ir viegli strādāt un pēc termiskās apstrādes iepriecinās ar īpaši patīkamu garšu.

Klasiskā kurnik mīkla

Sastāvdaļas
+0.45 (kilogrami)
  • Milti 250 (grami)
  • Govs piens 100 (mililitri)
  • Vistas ola 1 (lietas)
  • Svaigs raugs 12 (grami)
  • Dārzeņu eļļa 2 (ēdamkarotes)
  • Sāls ½ (tējkarotes)
  • Smalkais cukurs ½ (ēdamkarotes)
Soļi
80 min.
  1. Kā pagatavot klasisko mīklu vistas gaļai? Izņemam galvenos produktus mīklas mīcīšanai.
    Kā pagatavot klasisko mīklu vistas gaļai? Izņemam galvenos produktus mīklas mīcīšanai.
  2. Ērtā traukā sajauciet svaigu raugu ar siltu pienu. Šeit pievienojiet cukuru un 50 gramus izsijātu miltu. Samaisa ar putojamo slotiņu un noliek siltā vietā uz 30 minūtēm.
    Ērtā traukā sajauciet svaigu raugu ar siltu pienu. Šeit pievienojiet cukuru un 50 gramus izsijātu miltu. Samaisa ar putojamo slotiņu un noliek siltā vietā uz 30 minūtēm.
  3. Pēc pusstundas mīkla pacelsies un kļūs manāmi pūkaina.
    Pēc pusstundas mīkla pacelsies un kļūs manāmi pūkaina.
  4. Sagatavotajā neapstrādātā rauga mīklā iemērciet sāli, vistas olu un ielejiet augu eļļā (obligāti bez smaržas). Maisiet ar mikseri – palīgā nāks mīklas mīcīšanas piederumi. Pievieno atlikušos 200 gramus izsijāto miltu un turpina kult.
    Sagatavotajā neapstrādātā rauga mīklā iemērciet sāli, vistas olu un ielejiet augu eļļā (obligāti bez smaržas). Maisiet ar mikseri – palīgā nāks mīklas mīcīšanas piederumi. Pievieno atlikušos 200 gramus izsijāto miltu un turpina kult.
  5. Mīkla ātri kļūs blīva un sanāks kopā. Pēc tam mīciet ar rokām 10 minūtes.
    Mīkla ātri kļūs blīva un sanāks kopā. Pēc tam mīciet ar rokām 10 minūtes.
  6. Nosedziet biezo kunkuļu ar dvieli un atstājiet siltā vietā vēl 30 minūtes.
    Nosedziet biezo kunkuļu ar dvieli un atstājiet siltā vietā vēl 30 minūtes.
  7. Klasiskā mīkla kurnikam cepeškrāsnī ir gatava. Izmantojiet to sātīga un garda pīrāga pagatavošanā!
    Klasiskā mīkla kurnikam cepeškrāsnī ir gatava. Izmantojiet to sātīga un garda pīrāga pagatavošanā!

Garda mīkla kurnikam ar kefīru

Garšīga mīkla kurnik ar kefīru izrādās mīksta, elastīga un ļoti padodas. No šāda universāla produkta var viegli izveidot pievilcīgu vistas podu ar barojošu pildījumu. Pēc cepšanas mīkla jūs iepriecinās ar pievilcīgu sārtumu un patīkamu garšu.

Gatavošanas laiks - 45 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes

Porcijas – 1,1 kg.

Sastāvdaļas:

  • Milti - 3,5 ēd.k.
  • Ola C0 – 1 gab.
  • Kefīrs - 1 ēd.k.
  • Sviests 82,5% – 150 gr.
  • Sāls - 2 tējk.
  • Granulēts cukurs - 3 tējk.

Gatavošanas process:

  1. Bļodā sakuļ lielu vistas olu. Ja jums ir mazas olas, pievienojiet divas.
  2. Sakultajam olu maisījumam pievieno sāli un granulētu cukuru.
  3. Sastāvdaļām pievieno līdz šķidrai izkausētu sviestu. Samaisiet.
  4. Iegūtajā maisījumā ielej kefīru, ko vislabāk lietot istabas temperatūrā. Atkal samaisiet sastāvdaļas, dariet to aktīvi.
  5. Tagad ir pienācis laiks pievienot miltus. Mēs to izsijājam nelielās porcijās.
  6. Vispirms ar karoti vai lāpstiņu maisījumā iemaisa miltus.
  7. Pēc tam mīklas gatavošanas procesu pārnesam uz galda un strādājam ar rokām.
  8. Iegūto mīklu pārnes plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
  9. Garšīga mīkla vistas kefīram ir gatava. Turpiniet ar turpmāko kulinārijas procesu!

Mīkla vistai ar pienu

Ar pienu pagatavotā kurnika mīkla izrādās īpaši maiga un mīksta. Darbs ar šādu produktu ir prieks. Ērti izrullēt un izmantot, veidojot pīrāgu ar lielu pildījuma daudzumu. Pēc cepšanas mīkla jūs iepriecinās ar pievilcīgu garoziņu.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 minūtes

Porcijas - 900 gr.

Sastāvdaļas:

  • Milti - 450 gr.
  • Govs piens - 150 ml.
  • Olu dzeltenums - 2 gab.
  • Sviests - 200 gr.
  • Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
  • Sāls - 1 tējk.
  • Cepamais pulveris - 2 tējk.

Gatavošanas process:

  1. Ievietojiet olu dzeltenumus, sāli un granulētu cukuru lielā bļodā. Sasmalciniet produktus līdz gludai.
  2. Šeit ielieciet mīkstinātu sviestu (pirms gatavošanas izņemiet to no ledusskapja un ļaujiet tam dabiski izkust).
  3. Tālāk produktus vislabāk sakult ar mikseri.No sviesta un dzeltenumu maisījuma iegūstam mīkstu, irdenu pastu. Šajā masā ir pilnībā jāizšķīdina sausās sastāvdaļas.
  4. Šeit ielej pienu, tas jālieto silts. Nedaudz uzsildiet produktu uz plīts vai mikroviļņu krāsnī. Vārīšana nav nepieciešama.
  5. Saturu papildinām ar izsijātiem miltiem bez redzamiem kunkuļiem un cepamo pulveri. Mēs sākam visu aktīvi maisīt.
  6. Mīca, līdz iegūstam blīvu, viendabīgu masu.
  7. Pēc tam mēs pārejam uz manuālu mīcīšanu. Novietojiet maisījumu uz darba virsmas (vislabāk to apkaisīt ar miltiem). Mīca ar rokām un veido bumbiņu.
  8. Mīklas kamolu pārliek maisiņā vai ietin plēvē.Mēs to nosūta uz ledusskapi. Pietiek pusstundu noturēt mīklu aukstumā.
  9. Mīkla vistas gaļai ar pienu ir gatava. Sāc izrullēt un pildīt ar pildījumu.

Mīkla vistai ar margarīnu

Kurnik mīkla ar margarīnu padarīs jūsu gatavo pīrāgu ļoti interesantu pēc garšas, mēreni kraukšķīgu un drupanu. Mīkla uz margarīna bāzes ir klasiska tradicionālajiem pildītajiem kurnikiem. Mēģiniet to sajaukt, izmantojot mūsu pārbaudītos ieteikumus.

Gatavošanas laiks - 50 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas – 950 gr.

Sastāvdaļas:

  • Milti - 450 gr.
  • Margarīns - 200 gr.
  • Olu dzeltenums - 2 gab.
  • Govs piens - 150 ml.
  • Cepamais pulveris - 1 tējk.
  • Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
  • Sāls - 1 tējk.

Gatavošanas process:

  1. Visus produktus iepriekš izņemam no ledusskapja, lai tie sasilst līdz istabas temperatūrai un margarīns mīkstina.
  2. Lielā bļodā ievietojiet olu dzeltenumus, granulētu cukuru un sāli. Ar putojamo slotiņu aktīvi berziet visu kopā.
  3. Šajā maisījumā iemērciet mīkstu margarīnu.
  4. Turpinām aktīvi darboties ar rokas slotiņu.
  5. Šeit pievienojiet pienu un samaisiet.
  6. Mazās porcijās izsijā miltus un pievieno cepamo pulveri. Visu šo laiku uzmanīgi maisa mīklu.
  7. Sajauc blīvā, viendabīgā kunkulī.
  8. Aptiniet apstrādājamo priekšmetu plēvē vai plastmasas maisiņā. Liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
  9. Mīkla vistas margarīnam ir gatava. Izmantojiet kā paredzēts!

Smilšu kūkas mīkla vistas gaļai

Smilšu kūkas mīkla kurnikam ir ļoti garšīga un interesanta pamatne tradicionālam pīrāgam ar sātīgu pildījumu. Drupino mīklu ir neticami viegli pagatavot mājās. Lai sajauktu augstas kvalitātes un daudzpusīgu produktu, ievērojiet mūsu ieteikumus.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas - 500 gr.

Sastāvdaļas:

  • Milti - 270 gr.
  • Sviests - 100 gr.
  • Govs piens - 100 ml.
  • Sausais raugs - 5 gr.
  • Sāls - 1 tējk.
  • Granulēts cukurs - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

  1. Mēs izmērīsim visus sarakstā norādītos nepieciešamos produktus. Sastāvdaļas jau iepriekš izņemam no ledusskapja, lai tās sasilst līdz istabas temperatūrai.
  2. Ielejiet miltus lielā bļodā. Mēs iesakām produktu izsijāt pirms savienošanas ar citiem komponentiem.
  3. Pievienojiet miltiem sauso raugu un ar lāpstiņu samaisiet sastāvdaļas.
  4. Sausajā mīklā iemērciet sviesta gabalus. Vispirms nav nepieciešams to mīkstināt, pietiek ar to, ka tas ir istabas temperatūrā.
  5. Visas sastāvdaļas aktīvi samaisa, sasmalcinot kopā. Tādā veidā mēs iegūstam smalkas drupatas. Centrā izgatavojam piltuvi.
  6. Caurumā ielej granulētu cukuru un sāli.
  7. Šeit ielejam arī siltu pienu. Pietiek sasildīt līdz 38 grādu temperatūrai.
  8. Sākam jaukt masu no malām līdz centram, tādējādi mīcot gludu viendabīgas mīklas kunkuļu.
  9. Novietojiet to siltā vietā 60 minūtes, līdz tas ir pilnībā pagatavots.
  10. Smilšu kūkas mīkla vistas gaļai ir gatava!

Skābā krējuma mīkla vistas gaļai

Skābā krējuma mīkla kurnikam ir viegli pagatavojams un patīkams produkts darbam. Mīklu ir ļoti viegli mīcīt, pēc tam izrullēt un ievietot cepamajā traukā. Ar šādu pamatni jūsu gatavais pīrāgs priecēs jūs ar savu pievilcīgo izskatu, košo garšu un uzturvērtību.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas - 800 gr.

Sastāvdaļas:

  • Milti - 480 gr.
  • Skābais krējums - 250 gr.
  • saulespuķu eļļa - 40 ml.
  • Ola - 1 gab.
  • Sausais raugs - 7 gr.
  • Soda - 0,5 tējk.
  • Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
  • Sāls - 1 tējk.

Gatavošanas process:

  1. Miltus izsijā caur sietu, pievieno cukuru, sāli un sauso raugu. Spēcīgi samaisiet.
  2. Miltos ar karoti izveido piltuvi. Šeit pievienojiet skābo krējumu un soda, sajauciet visus produktus.
  3. Pievieno olu, sajauc ar miltiem un to.
  4. Pievienojiet saulespuķu eļļu un mīciet mīklu ar rokām. Ieteicams dot priekšroku eļļai bez smaržas, lai nesabojātu cepamo produktu garšu.
  5. Mīkla ir elastīga un nelīp pie rokām. Tam nav jābūt foršam.
  6. Ielieciet mīklu plastmasas maisiņā un atstājiet 60 minūtes siltā vietā.
  7. Skābā krējuma mīkla vistas gaļai ir gatava. Turpiniet gardā pīrāga gatavošanu!

Rauga mīkla vistas gaļai

Rauga mīkla vistas gaļai padarīs jūsu pīrāgu pūkainu, rožainu un neticami ēstgribu. Ar savām rokām nav grūti mīcīt tik mīkstu un elastīgu mīklu. Produkts būs diezgan daudzpusīgs un viegli lietojams. Piemērots jebkuram no jūsu barojošajiem pildījumiem.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 35 minūtes

Gatavošanas laiks - 25 minūtes

Porcijas – 950 gr.

Sastāvdaļas:

  • Milti - 0,5 kg.
  • Govs piens - 250 ml.
  • Margarīns - 130 gr.
  • Granulēts cukurs - 1 tējk.
  • Sāls - 1 tējk.
  • Ola - 1 gab.
  • Sausais raugs - 1 tējk.

Gatavošanas process:

  1. Ielejiet siltu pienu lielā traukā (nepieciešamā temperatūra ir aptuveni 38 grādi). Ielejiet pienā norādīto daudzumu šķīstošā sausā rauga. Intensīvi samaisiet, līdz raugs izšķīst.
  2. Pusi margarīna pievieno pienam (agrāk izkausē), pievieno granulētu cukuru un sāli.
  3. Novietojiet bļodu ar saturu siltā vietā uz apmēram 20 minūtēm. Labāk ir pārklāt ar dvieli.
  4. Iegūtajā masā pievieno atlikušo margarīnu un salauž vistas olu. Spēcīgi samaisiet.
  5. Sākam pa daļām pievienot izsijātus miltus, uzreiz iemaisot tos piena maisījumā.
  6. Mīklu kārtīgi samīca.
  7. Novietojiet iegūto produktu siltā vietā 40-60 minūtes.
  8. Rauga mīkla vistas gaļai ir gatava. Jūs varat to izrullēt!

Mīkla vistas gaļai ar majonēzi

Kurnik mīkla ar majonēzi iepriecinās jūs ar vienkāršu mīcīšanas procesu, un ar to būs ļoti viegli strādāt. Šī mīkla izrādās patiesi mīksta, maiga un elastīga. Turklāt pēc cepšanas mīklai ir interesanta garša un apetīti rosinošs izskats.

Gatavošanas laiks - 45 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes

Porcijas - 600 gr.

Sastāvdaļas:

  • Milti - 350 gr.
  • Ūdens - 100 ml.
  • Majonēze - 120 gr.
  • Sāls - 1 tējk.
  • augu eļļa - 30 ml.

Gatavošanas process:

  1. Izvēlieties lielu maisīšanas trauku. Šeit mēs nosūta sāli un piepilda to ar vārītu ūdeni, kas atdzesēts līdz istabas temperatūrai.
  2. Spēcīgi samaisiet un pievienojiet šeit majonēzi.
  3. Sakratiet to visu ar slotiņu vai dakšiņu, lai iegūtu viendabīgu maisījumu.
  4. Tajā iesijā 350 gramus miltu un ielej augu eļļā (ņem produktu bez smaržas).
  5. Vispirms samaisiet ar lāpstiņu, pēc tam ar rokām. Strādājiet ar mīklu, līdz tā kļūst blīva un elastīga un nelīp pie rokām.
  6. Aptiniet sagatavi plēvē un atstājiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
  7. Kurnika mīkla ar majonēzi ir gatava. Sāc gatavoties!

Salda drupana mīkla kurnikam

Saldā drupanā mīkla kurnik ir viegli pagatavojama un universāla kulinārijas ideja. Šo garšīgo mīklu ļoti ātri mīca, izmantojot vispieejamākās sastāvdaļas. Ar to ir viegli strādāt, un tas derēs ar visiem jūsu iecienītākajiem pildījumiem: gaļu, kartupeļiem utt.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 minūtes

Porcijas – 1 kg

Sastāvdaļas:

  • Milti - 550 gr.
  • Margarīns - 400 gr.
  • Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
  • Sāls - 1 tējk.
  • Soda - 0,5 tējk.
  • Etiķis 9% - 1 tējk.
  • Galda etiķis 9% – 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

  1. Margarīnu ieteicams izņemt no ledusskapja iepriekš, lai produkts sasilt līdz istabas temperatūrai. Sagriežam gabaliņos. Margarīnu var uzreiz liet mīcīšanas krūzē. Lai paātrinātu procesu, varat izmantot virtuves kombainu vai citu līdzīgu aprīkojumu.
  2. Pievieno cukuru, sāli un visus miltus uzreiz. Labāk to izsijāt.
  3. Produktus papildinām arī ar sodu, kas jādzēš ar etiķi.
  4. Visus produktus samaļ, līdz tiek iegūts viendabīgs sastāvs. Šim nolūkam izmantojam kombainu, tāpēc process norit ātri.
  5. Iegūto masu pārnes atsevišķā bļodā vai uz darba virsmas. Samaisiet ar rokām un izveidojiet blīvu kunkuļu.
  6. Apstrādājamo detaļu var ietīt plēvē un atstāt vienu līdz velmēšanas stadijai.
  7. Bagātīgā drupanā mīkla kurnikam ir gatava. Izrullējiet un piepildiet ar gardu pildījumu!

Kurnik mīkla bez rauga

Mīkla vistas gaļai bez rauga ir ļoti vienkāršs un universāls pagatavojums, kas jāņem vērā katrai mājsaimniecei. Šī mīkla sanāk ļoti mīksta, maiga un elastīga. Gatavā vista iepriecinās ar apetīti rosinošu zeltaini brūnu garoziņu ar sulīgu un barojošu pildījumu.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 minūtes

Porcijas – 850 gr.

Sastāvdaļas:

  • Milti - 2,5 ēd.k.
  • Govs piens - 0,75 ēd.k.
  • Sviests/margarīns - 80 gr.
  • Skābais krējums - 80 gr.
  • Sāls - 1 tējk.
  • Granulēts cukurs - 1 tējk.
  • Cepamais pulveris - 1 tējk.

Gatavošanas process:

  1. Mēs saņemam visus nepieciešamos produktus. Mīkstina sviestu istabas temperatūrā.
  2. Dziļā traukā ielej nedaudz uzsildītu pienu. Pievienojiet cukuru un sāli un samaisiet.
  3. Vispirms izsijā pusotru tasi miltu un pievieno cepamo pulveri.
  4. Visas sastāvdaļas sajauc ar karoti vai lāpstiņu.
  5. Maisījumam pievieno izkausētu sviestu un pievieno saldo krējumu.
  6. Pievienojiet pārējos izsijātos miltus.
  7. Visu enerģiski maisa. Pēc dažām minūtēm mēs sākam mīcīt ar rokām. Mēs to darām, līdz iegūstam mīkstu elastīgu produktu.
  8. Ieliekam maisiņā un atstājam uz 17-20 minūtēm. Jūs varat vienkārši ļaut tam atpūsties istabas temperatūrā.
  9. Mīkla kurnikam bez rauga ir gatava. Izmantojiet kā paredzēts!
( 140 atzīmes, vidējais 5 no 5 )
culinary-lv.techinfus.com

Zivis

Gaļa

Deserts