Kotletes uz pannas ar mērci

Kotletes ar mērci pannā - sulīgas un ļoti garšīgas gaļas bumbiņas. Mērci parasti gatavo no tomātiem vai tomātu pastas, krējuma vai skābā krējuma un miltiem vai cietes, kā arī sautētiem dārzeņiem: sīpoliem un burkāniem palīdz to sabiezēt. Kotletēm ir piemērota pilnīgi jebkura maltā gaļa no mājputnu gaļas, cūkgaļas, liellopa gaļas vai zivīm. Piedāvājam jums sešas gardas receptes kotlešu pagatavošanai soli pa solim.

Kotletes uz pannas ar mērci bez rīsiem

Var šķist, ka kotletes bez rīsiem ir kaut kas ļoti vienkāršs un vienkāršs, taču šīs maltās gaļas bumbiņas izrādās ļoti garšīgas, aromātiskas un sulīgas biezās mērces dēļ. Šajā receptē mērcei tiek pievienoti tomāti un skābs krējums, bet garšu var uzlabot, pievienojot citus sautētus dārzeņus, kā arī pēc saviem ieskatiem garšojot ar jebkādām garšvielām.

1. 
   Kā pagatavot kotletes pannā ar mērci pēc klasiskas receptes? Dziļā bļodā liek malto gaļu, gatavu vai paštaisītu (var būt jebkas, ne vienmēr tas pats, kas norādīts receptē), pievieno divus smalki sagrieztus sīpolus un sakapātus ķiplokus.
2. 
   Maltajai gaļai pievieno vistas olu, kā arī sāli un garšvielas pēc savas gaumes, malto gaļu kārtīgi samīca, var pat uzkult bļodas dibenā.
3. 
   Veido gaļas bumbiņas, apviļ miltos un apcep augu eļļā no visām pusēm skaisti brūnas.
4. 
   Mērcei sajauc saldo krējumu ar tomātu pastu un ūdeni, pievieno sāli un maltus melnos piparus pēc garšas, mērci pārlej kotletēm un zem vāka vāra līdz mīkstai dziļā, biezu sienu pannā (der katls). ). 20-25 minūtēs uz lēnas uguns jūsu kotletēm pilnībā jānodziest.
5. 
   Kotletes uz pannas ar mērci ir gatavas! Lai iegūtu lielāku garšu, gatavās kotletes var pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, pārlej ar skābo krējumu un pasniedz karstu ar jebkuru garnīru.

Labu apetīti!

Garda recepte kotletēm ar rīsiem pannā ar mērci

Kotletes ar rīsiem ir ļoti garšīgs ēdiens, īpaši, ja to pasniedz kopā ar makaronu, sautētiem dārzeņiem vai vārītiem kartupeļiem. Dažādībai gaļas bumbiņām kā pildījumu var pievienot ne tikai rīsus, bet arī griķus un baltmaizi. Turklāt kotletes var ne tikai cept, bet arī cept cepeškrāsnī vai tvaicēt.

Sastāvdaļas:

Maltai gaļai:

• Maltā cūkgaļa + vistas gaļa – 500 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• baltmaize - 150 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Rīsi - 0,5 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas maltajai gaļai - pēc garšas.
• Svaigas dilles - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Vistas olas - 2 gab.

Mērcei:

• Skābais krējums - 300 gr.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Milti - 2-3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Rīsus iepriekš vāriet sālsūdenī, līdz tie ir pagatavoti, un, kad tie ir pagatavoti, noteciniet lieko ūdeni, bet rīsus neizskalojiet.

2. solis. Malto gaļu vislabāk pagatavot pašam, sasmalcinot cūkgaļu un vistu.

3. solis. Maizi mērcē pienā vai ūdenī, saspaida, pievieno maltajai gaļai.

4. solis. Pievienojiet vārītus rīsus, olas, smalki sarīvētus burkānus, sasmalcinātas dilles, ķiplokus un sīpolus.

5. solis. Sagatavojiet malto gaļu pēc garšas ar sāli un garšvielām, labi mīciet.

6. solis. Veidojiet kotletes, ja vēlaties, tās var panēt miltos vai arī apcept bez miltiem karstā eļļā no visām pusēm, lai izveidotu skaistu garoziņu.

7. solis. Mērcei jāsasmalcina sīpols un jāsarīvē burkāni. Ja vēlas, mērcei var pievienot sloksnēs sagrieztus papriku, kā arī svaigus tomātus vai tomātu pastu.

8. solis. Apcep dārzeņus, pievieno saldo krējumu, mērci atšķaida ar karstu ūdeni, lai tā būtu vidēji bieza.

9. solis. Pārlej ar mērci kotletēm un vāra zem vāka 15-20 minūtes.

10. solis. Atšķaidiet miltus nelielā auksta ūdens daudzumā un, lai tie nevārītos, samaisiet ar putojamo slotiņu.

11. solis. Atšķaidītos miltus ielej mērcē, pievieno garšvielas un sāli pēc garšas, kā arī sasmalcinātu ķiploku un visu kopā sautē vēl 5-7 minūtes zem vāka uz mazas uguns.

12. Ēdiet kotletes ar mērci karstas, tās vislabāk garšo ar kartupeļu biezeni.

Labu apetīti!

Zivju kotletes pannā ar tomātu mērci

Tagad maiņai gatavosim zivju kotletes ar tomātu mērci. Protams, kotletes ir ļoti garšīgas, taču tikpat labas tās sanāk no zivju filejas, jo īpaši tāpēc, ka jūras zivis ir lielisks veselīgo olbaltumvielu avots. Kotletēm der jebkura zivs ar nelielu kaulu skaitu, piemēram, pollaks, menca vai heks.

Sastāvdaļas:

• Polloks - 600-700 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Tomātu pasta - 3 ēd.k.
• Auzu pārslas - 3 ēd.k.
• Milti - 50 gr.
• Sīpols - 2 gab.
• Ola - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Ķiploki - 2-3 daiviņas.
• Sviests - 50 gr.
• Garšvielas zivīm - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Svaigas dilles un pētersīļi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Auzu pārslu pārslas pārlej ar nelielu daudzumu verdoša ūdens, lai tās uzbriest.

2. solis. Izskalojiet zivis, noņemiet spuras, galvas, žaunas un kaulus. Lai būtu vieglāk, var iegādāties nevis veselas zivis, bet gan gatavu zivju fileju.

Solis 3. Zivs fileju izlaiž caur gaļasmašīnu, pievieno sviestu (mīkstinātu), olu, garšvielas un uzbriedinātas auzu pārslas, malto gaļu apkaisa ar garšvielām, sāli un labi samaisa.

4. solis. No maltās gaļas veido bumbiņas un apviļā tās miltos.

5. solis. Sīpolu sagriež pusgredzenos un burkānus sarīvē.

6. solis. Nelielā daudzumā augu eļļas apcep sīpolus un burkānus.

7. solis. Kad tie mīkstina, pievieno tomātu pastu, pievieno sāli un piparus, pielej nedaudz karsta ūdens un sautē 5 minūtes zem vāka.

8. solis. Zivju kotletes apcep dziļā pannā no visām pusēm, līdz tās ir skaisti brūnas, tad pārlej ar mērci un vāra uz lēnas uguns līdz gatavas.

Solis 9. Maltās zivju kotletes tiek sautētas ātri: pēc 15-20 minūtēm pārbaudiet trauka gatavību.

1.Ēdiet zivju kotletes ar tomātu mērci un piedevu ar kartupeļu biezeni, svaigiem dārzeņiem vai vārītiem makaroniem. Skaistumam un garšai kotletes pārkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte kotletēm ar skābo krējumu un tomātu pastu

Kotletes ar skābo krējumu un tomātu pastas mērci nav nekas cits kā Eiropas virtuves kulinārijas klasika. Un tos ir ļoti viegli pagatavot. Šādām gaļas bumbiņām der jebkura maltā gaļa, taču labāk to pagatavot pats, veselus gaļas gabalus izlaižot cauri gaļas mašīnai: tā kotletes sanāks visgaršīgākās!

Sastāvdaļas:

Kotletēm:

• Maltā cūkgaļa un liellopu gaļa - 500 gr.
• Garšvielas maltai gaļai - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sīpoli - 2 gab.
• Vistas ola - 1 gab.
• neapstrādāti rīsi - 100 gr.
• Milti - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Pētersīļi, dilles - ķekars.

Mērcei:

• Tomātu pasta - 1-2 ēdamk.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Skābais krējums - 1-2 ēd.k.
• Milti - 1-2 ēdamk.
• ūdens - 300 ml.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Noskalojiet rīsus un vāriet, līdz tie ir mīksti sālsūdenī. Vārītā graudaugu skalošana nav nepieciešama.

2. solis. Ielieciet malto gaļu bļodā, pievienojiet sāli un garšvielu, pievienojiet sīpolu un smalki sagrieztus zaļumus.

Solis 3. Visbeidzot pievienojiet maltajai gaļai vistas olu, samaisiet līdz gludai.

4. solis. Pilnībā atdzisušos rīsus iemaisa maltā gaļā.

5. solis. Veido nelielas kotletes, apviļā tās miltos un apcep karstā augu eļļā, lai tās no katras puses apceptos līdz skaistai garoziņai.

6. solis. Apceptajās kotletēs ielej glāzē verdoša ūdens sajauktu tomātu pastu.

Solis 7. Vāra trauku zem vāka ceturtdaļu stundas.

8. darbībaMiltus kārtīgi samaisa ar skābo krējumu un pusglāzi karsta ūdens, pievieno pannai, vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes uz mazas uguns. Ja nepieciešams, pievienojiet mērcei sāli un piparus pēc saviem ieskatiem.

9. solis. Pasniedziet gatavās kotletes karstas ar jebkuru garnīru, apkaisa tās ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Padoms: Lai paātrinātu kotlešu gatavošanu, izveidojiet vairāk gaļas bumbiņu ar rīsiem turpmākai lietošanai un sasaldējiet tās saldētavā neapstrādātas pārtikas traukā, un, ja nepieciešams, atkausējiet, pievienojiet mērci un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir gatavs.

Vistas kotletes kā bērnudārzā ar mērci

Sulīgas, maigas, diētiskas vistas kotletes, kuras bieži gatavojām bērnudārzā ar biezu mērci, droši vien patika visiem. Ja vēlaties šo ēdienu atkārtot mājās, izmantojiet mūsu recepti un ieprieciniet sevi un savus mīļos!

Sastāvdaļas:

• Maltā vistas gaļa - 500 gr.
• Baltā maizīte (klaipiņš) – 150 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote + 150 ml. ūdens.
• Rīsi - 100 gr.
• Ola - 1 gab.
• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Milti - 2-3 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Garšvielas mājputniem - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Vispirms noskalojiet un vāriet rīsus sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti (1 daļai rīsu izmantojiet 2 daļas ūdens).

2. solis. Malto gaļu labāk gatavot pats no vistas krūtiņas un kāju mīkstuma: gaļas mašīnā samaļ gaļu ar sīpoliem un nelielu daudzumu baltmaizes (klaipu).

3. solis. Sāliet malto gaļu, pagaršojiet pēc garšas, bet pievienojiet nedaudz garšvielu, pievienojiet jēlu olu un labi samaisiet.

4. solis. Maltai gaļai pievieno rīsus, kad tas nedaudz atdziest, samaisa.

5. darbība.Veido nelielas apaļas kotletes, apviļā tās miltos un viegli apcep augu eļļā, līdz tās no visām pusēm skaisti brūnas.

6. solis. Pannā apceptajām kotletēm pievieno ar ūdeni atšķaidītu tomātu pastu.

7. solis. Vāra kotletes 10 minūtes uz lēnas uguns.

8. solis. Pēc tam skābo krējumu un miltus atšķaida 150-200 ml silta ūdens līdz viendabīgai konsistencei, pievieno cepšanas pannai ar kotletēm un gatavo trauku, vārot vēl 5-7 minūtes zem vāka.

9. solis. Ēdiet vistas kotletes “no bērnudārza” ar mērci karstas ar kartupeļu biezeni, lai tas būtu gluži kā bērnībā!

Labu apetīti!

Tītara kotletes - garšīga cepšanas pannas recepte

Tītara kotletes ar mērci ir ļoti garšīgs, maigs un diētisks ēdiens, populārs bērnu pārtikā, ko iesaka arī visiem pieaugušajiem pareiza uztura piekritējiem. Piedāvājam jums gardu recepti kotletēm pannā. Lai pagatavotu daudz mērces, pievienojiet nedaudz vairāk miltu un krējuma.

Sastāvdaļas:

• malta tītara - 500 gr.
• Vārīti rīsi - 1 ēd.k.
• Sīpoli - 3-4 gab.
• Burkāni - 1-2 gab.
• Krējums - 200 ml.
• Milti - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas mājputniem - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sviests - 50 gr.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.
• Karsts ūdens - pēc vajadzības.

Gatavošanas process:

1. solis. Samaisiet malto tītara gaļu bļodā ar vārītiem rīsiem, līdz tie ir mīksti.

Solis 2. Pievieno sāli pēc garšas, sausās garšvielas mājputnu gaļai (vai vistai), var pievienot maltus melnos piparus, kaltētu baziliku u.c.

3. solis. Sasmalciniet vienu vai divus sīpolus ļoti smalki, pievienojiet maltajai gaļai, samaisiet.

4. darbība.Veido apaļas kotletes, katru kotleti apviļā miltos (var taisīt biezāku panējumu: milti, tad sakulta ola, tad malti krekeri).

5. solis. Apcep kotletes augu eļļā līdz skaistai, maigai garozai no visām pusēm.

6. solis. Mērcei sarīvē burkānus un vēl vienu vai divus sīpolus sagriež pusgredzenos.

7. solis. Apcep dārzeņus, maisot, augu eļļā.

8. solis. Pievienojiet dārzeņiem miltus, samaisiet, pēc tam pievienojiet krējumu un sviestu, samaisiet.

9. solis. Pievienojiet mērcei sāli un piparus un samaisiet.

10. solis. Cepšanas pannā ar kotletēm ielej mērci, visu sautē zem vāka, līdz vārās 15-20 minūtes uz lēnas uguns.

11. solis. Kad mērce vārās, varat to atšķaidīt ar nelielu daudzumu karsta ūdens un samaisīt, lai tā nepiedeg.

12. solis. Pasniedziet tītara kotletes karstas ar jebkuru sānu ēdienu.

Labu apetīti!