Klasiskās kotletes

Kotletes ir sātīgs un neticami gards gaļas ēdiens, kura pamatā ir maltā gaļa un rīsi. Ēdienu var pagatavot gan no gaļas, gan putnu gaļas - tas nekādā veidā neietekmēs garšas īpašības, tomēr, izvēloties putnu gaļu un gatavojot cepeškrāsnī, ēdiens izrādās praktiski diētisks un pilnīgi zemu tauku saturu. Izslēdzot no sastāva bagātīgās garšvielas, kotletes ir piemērotas arī bērnu diētai. Gaļas bumbiņas lieliski sader ar dažādiem piedevām: krēmīgu kartupeļu biezeni, pūkainiem baltajiem rīsiem vai vārītiem makaroniem.

Klasiskās maltās kotletes ar rīsiem pannā ar mērci

Klasiskās maltās kotletes ar rīsiem pannā ar mērci ir iecienīts gaļas ēdiens, kas piesaista ne tikai ar vienkāršību un pagatavošanas ātrumu, bet arī ar sabalansētu garšu un nepārspējamu aromātu, kas piepilda visu mājokli pat termiskās apstrādes procesā.

1. 
   Klasiskās maltās kotletes ar rīsiem uz pannas ir ļoti vienkārši pagatavojamas. Pārslas nomazgājam un lejam katliņā, pielejam ūdeni, kas nosedz rīsus par pāris centimetriem un uzvāra. Pēc tam samazina uguni līdz minimumam un pārklāj ar vāku, vāra uz lēnas uguns 4-5 minūtes un notecina lieko šķidrumu, atdzesē.
2. 
   Nomizoto sīpolu un ķiploku, kā arī pētersīļus sasmalcina blenderī un iegūto mīkstumu pievieno maltajai gaļai.
3. 
   Tālāk salauž olu, pievieno melnos piparus un sāli.
4. 
   Pievienojiet atdzesētos rīsus un rūpīgi samaisiet maisījumu, līdz katrs komponents ir vienmērīgi sadalīts.
5. 
   Saslapinam plaukstas ūdenī un veidojam vidēja izmēra bumbiņas, ievietojam dziļā pannā nelielā attālumā vienu no otras.
6. 
   Mērcei sajauc miltus, skābo krējumu un jebkuru tomātu mērci.
7. 
   Pievieno adžiku, maltus piparus un nedaudz sāli. Pievienojiet ūdeni un enerģiski samaisiet.
8. 
   Iegūto maisījumu lej gaļas pusfabrikātos.
9. 
   Pievienojiet sviesta šķēli un uzkarsējiet ēdienu līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet liesmu un vāriet 25-30 minūtes.
10. 
    Pasniedziet karstās kotletes uzreiz pēc vārīšanas un izbaudiet. Labu apetīti!

Kotletes tomātu mērcē uz pannas

Kotletes tomātu mērcē pannā, pagatavotas no maltas vistas un papildinātas ar sautētiem dārzeņiem - tas ir ēdiens, kas lieliski iederēsies jūsu ikdienas uzturā. Pasniedziet sulīgās, karstās kotletes ar pūkainiem baltajiem rīsiem, un jūsu ģimene jums pateiks paldies!

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Maltā vistas gaļa - 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Burkāni - 1 gab.
• Klaips - 100 gr.
• Tomātu pasta - 1,5 tējk.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Milti - 2 ēd.k.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. solis. Novietojiet iepriekš uzskaitītos produktus uz galda.

2. solis. Uz dažām minūtēm iemērciet klaipu ūdenī un izspiediet to, samaļ caur gaļas mašīnā kopā ar ķiploku un pusi sīpola. Sasmalcinātos komponentus pārnesam uz malto gaļu.

3. solis. Pievienojiet sāli, melnos piparus un vistas olu.

4. solis. Aktīvi samaisiet sastāvdaļas un sakuliet tās tieši šķīvī.

Solis 5. Tajā pašā laikā smalki sagriež atlikušos sīpolus un burkānus, sautē līdz mīkstam sakarsētā augu eļļā.

Solis 6. Iemaisa tomātu pastu un dažas minūtes karsē sastāvdaļas, pārlej ar glāzi ūdens un pievieno nedaudz cukura.

7. solis. Izveidojiet kotletes un apcepiet tās miltos, iemērciet mērcē.

8. solis. Karstumizturīgo trauku aizver ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes uz vidējas uguns.

Solis 9. Novietojiet sulīgās kotletes uz garnīra un uzaiciniet ģimeni uz vakariņām. Labu apetīti!

Kotletes krējuma mērcē cepeškrāsnī

Kotletes krējuma mērcē cepeškrāsnī ir izsmalcināts karstais ēdiens, kas noteikti patiks ikvienam gaļas ēdājam. Traukā iekļautie rīsi praktiski nav manāmi, tomēr gaļas bumbiņām piešķir sāta sajūtu un līdzsvaru.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks – 10-15 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Maltā cūkgaļa un liellopa gaļa - 1 kg.
• Rīsi - 300 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Olas - 2 gab.
• Skābais krējums - 600 gr.
• Buljons/ūdens – 500 ml.
• Milti - 50 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība.Nomazgājiet rīsus un pielejiet ūdeni, lai šķidrums nosegtu graudus par vienu centimetru, vāra uz lēnas uguns bez vāka uz vidējas uguns, līdz mitrums iztvaiko.

2. solis. Pārvietojiet graudaugus, kas pagatavoti līdz pusei, citā traukā un atdzesējiet.

3. solis. Jaukšanai ērtā traukā apvieno malto gaļu, sasmalcinātu sīpolu, olas un rīsus.

Solis 4. Sāli un garšvielu maisījumu, un pēc tam rūpīgi mīciet. Noliekam uz ledusskapja plaukta.

5. solis. Tajā pašā laikā gatavo mērci: pannā izkausē sviestu un apbrūnina miltus, pievieno saldo krējumu un maisa līdz gludai. Plānā strūkliņā ielej buljonu, panākot vēlamo konsistenci. Sezona.

Solis 6. No piesātinātās maltās gaļas veidojam kotletes un liekam cepamtraukā ar sāniem, pārlejam ar mērci un cepam 40 minūtes 180 grādos.

7. solis. Novietojiet aromātisko ēdienu uz porciju šķīvjiem un ēdiet. Labu apetīti!

Kotletes ar mērci, gluži kā bērnudārzā

Kotletes ar mērci, tāpat kā bērnudārzā, tiek pagatavotas ļoti ātri un vienkārši, un tajās ir tikai budžeta un dabīgas sastāvdaļas, kuras bez sirdsapziņas sāpēm var iekļaut pat mazāko ģimenes locekļu uzturā. Pasniedz ar savu iecienīto garnīru un izbaudi!

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks – 10-15 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 400 gr.
• Rīsi - 100 gr.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• ūdens - 150 ml.
• Ola - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Milti - 3 ēd.k.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirms procesa sākšanas piepildiet rīsus ar ūdeni proporcijā viens pret diviem, pievienojiet sāli un vāriet, līdz tas ir gandrīz gatavs. Maltajai gaļai pievieno caur gaļas mašīnā malto sīpolu, sāli un olu.

2. darbība.Ielejiet atdzesēto graudaugu galvenajā maisījumā un uzmanīgi samaisiet sastāvdaļas.

3. solis. Izveidojiet gaļas bumbiņas un katru apviļājiet 2 ēdamkarotes miltu.

Solis 4. Cepšanas pannā ielej saulespuķu eļļu un uzkarsē, no abām pusēm apbrūninot pusfabrikātus.

5. solis Tomātu pastu atšķaida 150 mililitros ūdens un ielej gaļas bumbiņās, zem vāka sautē 10 minūtes.

Solis 6. Izmēriet glāzi silta ūdens un apvienojiet ar ēdamkaroti miltu, skābo krējumu - pārlejiet kotletēm un turpiniet gatavot vēl 6-7 minūtes.

7. solis. Pasniedziet ēdienu, negaidot, kamēr tas atdziest. Gatavojiet un izbaudiet ne tikai rezultātu, bet arī procesu!

Kotletes ar tomātu-skābā krējuma mērci

Kotletes ar tomātu un skābā krējuma mērci ir garšīgs un apmierinošs ēdiens, kas ir lieliski piemērots ģimenes pusdienām vai vakariņām. Ēdienā bez maltās gaļas ir arī baltie rīsi, dārzeņi un garšvielas, īpašam maigumam pusfabrikāti tiek pagatavoti paštaisītā mērcē.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 7.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 800 gr.
• Rīsi - 150 gr.
• Tomātu pasta - 3 ēd.k.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ola - 1 gab.
• Skābais krējums - 100 gr.
• Ķiploki - 1 zobs.
• ūdens - 300 ml.
• Balts klaips - 100 gr.
• Govs piens - 50 ml.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Burkāni - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Dziļā un platā traukā sajauc malto gaļu, sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus, kas samērcēti pienā un izspiesti baltajā kukulītī, olu un rīsus, kas vārīti līdz pusgatavībai.

2. solis. Sāliet masu, koncentrējoties uz savām garšas vēlmēm un enerģiski samaisiet. Veidojiet mazas bumbiņas, samitrinot rokas ūdenī.

3. darbība.Mērcei sarīvē burkānus un apcep augu eļļā mīkstus, pārlej ar tomātu pastu, atšķaidītu ūdeni, skābo krējumu. Pievieno nedaudz sāls un uzvāra.

4. solis. Liek kotletes cepamajā traukā un piepilda ar gardo mērci.

Solis 5. Cep 40 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Labu apetīti!

Maltās vistas kotletes

Maltās vistas kotletes ir ēdiens, kas lieliski piemērots bērnu un cilvēku ar kuņģa-zarnu trakta problēmām uzturā, jo satur tikai veselīgas un dabīgas, veselībai nekaitīgas sastāvdaļas. Ja ievērojat diētu, izslēdziet no sastāva rīsus, un jūs iegūsit ēdienu no PP kategorijas.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Maltā vistas gaļa - 500 gr.
• Rīsi - 50 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Ola - 1 gab.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• augu eļļa - 1-2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Izritiniet vienu burkānu un sīpolu caur smalku dzirnaviņām un samaisiet atkausētajā maltajā gaļā.

2. solis. Pievienojiet arī nomazgātus un žāvētus rīsus, olu, garšvielas.

3. solis. Samitriniet plaukstas ūdenī un izveidojiet bumbiņas no maltās gaļas ar garšvielām.

4. solis. Atlikušos dārzeņus sasmalciniet nejauši un apcepiet augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti, pēc tam pievienojiet glāzi ūdens un uz mērenas uguns uzvāra.

Solis 5. Uzmanīgi iegremdējiet pusfabrikātus karstajā mērcē un sautējiet zem vāka uz lēnas uguns 30 minūtes.

6. solis. Negaidot, kamēr tas atdziest, pasniedziet kotletes galdā un izbaudiet. Labu apetīti!

Kotletes krējuma mērcē

Kotletes krēmīgā mērcē aizraus jau pirmajā nogaršošanas reizē, pateicoties to maigajai un mutē kūstošai tekstūrai, kā arī neticami patīkamam aromātam, kuram nevar pretoties pat veģetārietis! Svaigi pētersīļi un žāvēts oregano piešķir ēdienam īpašu garšu.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks – 10-15 min.

Porcijas - 4-5.

Sastāvdaļas:

• Maltā liellopa gaļa - 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sasmalcināti pētersīļi - 1 ēd.k.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Oregano - 1 tējk.
• Granulēti ķiploki - 0,5 tējk.
• Ola - 1 gab.
• Maizes drupatas - 1,5 ēd.k.
• Olīveļļa - 1 ēd.k.
• Sviests – 1 ēd.k.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Mērcei:

• Krējums 20% – 200 ml.
• Milti - 3 ēd.k.
• Ūdens - 2 ēd.k.
• Sviests - 4 ēd.k.
• Vusteršīras mērce - 1 ēd.k.
• Dižonas sinepes - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. solis. Maltās gaļas pagatavošanai smalki sagriež sīpolus un zaļumus - pievieno sasmalcinātajai gaļai, pievieno arī olu, rīvmaizi, granulētu ķiploku, sāli, oregano un melnos piparus.

Solis 2. Aktīvi samaisiet sastāvdaļas un veidojiet sagataves.

Solis 3. Pannā uzkarsē olīvas un sviestu, apbrūnina gaļas bumbiņas no visām pusēm.

Solis 4. Zeltainos pusfabrikātus pārnes citā traukā un pārklāj ar foliju.

5. solis. Pagatavosim mērci: tīrā pannā ar biezām sienām samaisiet miltus un sviestu līdz gludai un gaiši brūnai.

6. solis. Ielejiet maisījumu ar ūdeni un krējumu, samaisiet līdz gludai un pievienojiet Worcestershire mērci, sinepes, sāli un piparus. Strādājam ar lāpstiņu, līdz masa sabiezē.

7. solis. Pievienojiet kotletes aromātiskajai mērcei un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.

8. solis. Novietojiet gardās bumbiņas uz garnīra un izbaudiet maltīti.Labu apetīti!

Maltās kotletes bez rīsiem

Maltās kotletes bez rīsiem ir lielisks variants sātīgām, bet tajā pašā laikā vieglām pusdienām bez liekiem taukiem un kalorijām. Par pamatu ieteicams izvēlēties putnu maltu gaļu, no šādām “izejvielām” gatavotas kotletes ir maigākas un mīkstākas. Noteikti izmēģini!

Gatavošanas laiks - 60 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Maltā vistas gaļa - 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ola - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Baziliks - pēc garšas.
• Oregano - pēc garšas.
• Salvija - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms ielieciet malto gaļu dziļā traukā, nomizojiet un noskalojiet dārzeņus.

Solis 2. Maltai vistai pievieno pusi smalki sagriezta sīpola, sāli un garšvielas, arī iecilā olu un kārtīgi samaisa.

Solis 3. Pannā sakarsē saulespuķu eļļu un apcep no sagatavotās masas izveidotās bumbiņas.

4. solis. Pārliek brūnās kotletes citā bļodā.

Solis 5. Un tajā pašā pannā apcep sasmalcinātus burkānus un atlikušos sīpolus.

6. solis. Apvienojiet cepšanu ar tomātu pastu un pēc sastāvdaļu sajaukšanas visu kopā karsējiet 2-3 minūtes.

7. solis. Piepildiet pannas saturu ar ūdeni vai buljonu, pievienojiet nedaudz sāls un uzkarsējiet.

8. solis. Pārlejiet kotletes mērcē, samaziniet uguni un pārklājiet ar vāku.

9. solis. Gatavojiet ēdienu apmēram pusstundu un pasniedziet. Labu apetīti!

Gardas tītara kotletes

Gardās tītara kotletes ir ēdiens, kas satur pat 10 gramus proteīna uz simts gramiem! Attiecīgi ēdienam ir ne tikai lieliskas garšas īpašības, bet arī daudzas noderīgas īpašības.Pagatavo sev šīs kotletes pēc sporta.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Tītara fileja - 300 gr.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Vārīti rīsi - 5 ēd.k.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Milti – 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Noņemiet no gaļas visas plēves un noskalojiet, sīpoliem un burkāniem noņemiet sēnalas un mizu un aplejiet sakņu dārzeņus ar ūdeni.

2. solis. Sagrieziet tītaru mazos nejaušos gabaliņos.

Solis 3. Un sakuļ blenderī, līdz tas sasniedz maltās gaļas konsistenci.

Solis 4. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku, sasmalciniet burkānus, izmantojot gurķu rīves.

5. solis. Sajauc putnu ar rīsiem, sāli un garšvielām.

6. solis. Sautējiet dārzeņus augu eļļā, bieži maisot 4-5 minūtes.

7. solis. Cepeti iemaisa maltajā gaļā un veido kotletes.

8. solis. Pusfabrikātus apcep miltos.

Solis 9. Sildiet augu eļļu un apcepiet kotletes no visām pusēm, līdz izveidojas raksturīga garoziņa, pēc tam ielejiet nedaudz ūdens un samaziniet uguni, vāriet zem vāka (10-15 minūtes).

10. solis. Novietojiet aromātisko ēdienu uz šķīvjiem un nogaršojiet. Gatavojiet un izklaidējieties!

Kā cepeškrāsnī pagatavot kotletes ar kartupeļiem

Kā cepeškrāsnī pagatavot kotletes ar kartupeļiem? Lai palutinātu sevi un savu mājsaimniecību, mums ir vajadzīgas tikai 15 minūtes aktīvas darbības un augstāk esošajā sarakstā uzskaitītie produkti - voila, uz jūsu galda jau "plīvo" ēstgribas un neticami garšīgas vakariņas vai pusdienas!

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 1 kg.
• Maltā gaļa - 500 gr.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Vārīti rīsi - 1 ēd.k.
• Ola - 1 gab.
• Skābais krējums - 3 ēd.k.
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk.
• Garšvielas kartupeļiem – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Kartupeļus nomizo un noskalo ar ūdeni, sagriež plānās šķēlēs un lej cepamajā traukā. Apkaisa ar sāli un garšvielām, apslaka ar saulespuķu eļļu un kārtīgi samaisa.

2. solis. Ievietojiet malto gaļu atsevišķā traukā, pievienojiet vārītus rīsus, sāli un garšvielas un mīciet līdz gludai.

3. solis. Samitriniet rokas ūdenī un veidojiet bumbiņas, novietojiet tās virs kartupeļiem.

Solis 4. Dziļā bļodā sakuļ olu ar skābo krējumu un šķipsniņu sāls.

5. solis. Mērci vienmērīgi pārlej virs sagataves.

Solis 6. Cep 40 minūtes 180 grādu temperatūrā un pasniedz uzreiz pēc termiskās apstrādes beigām. Labu apetīti!