Kārtainās mīklas tartletes

Diezgan neparasti uz svētku galda izskatās miniatūrie grozi ar gaļu, jūras veltēm un dārzeņiem. Tartletes var lietot kā uzkodu pirms pamatēdieniem. Tos gatavo divos veidos: vispirms cep un tad pilda, vai arī sautē kopā ar pildījumu cepeškrāsnī.

Pašdarinātas kārtainās mīklas tartletes bez veidnēm

Vai jums nav veidņu tartlešu pagatavošanai? Mēģināsim iztikt bez tiem. Gatavie produkti izrādās ne sliktāki. Sagataves var pildīt ar dažādiem pildījumiem un pasniegt kā uzkodu.

1. 
   Kārtainās mīklas tartletes var ļoti vienkārši pagatavot mājās. Šajā receptē izmantosim gatavu kārtaino mīklu. Tas ir rūpīgi jāatkausē, stingri ievērojot ražotāja norādījumus, kas norādīti uz iepakojuma.
2. 
   Apkaisiet tīro darba zonas virsmu ar miltiem. Izrullējiet slāni tā, lai tas būtu 3 milimetrus biezs.Pēc tam ņem glāzi vai jebkuru citu apaļas formas trauku un izgriež apļus 4-5 centimetru diametrā (sagataves vislabāk izgriezt, kārtu pārnesot uz pergamenta loksni).
3. 
   Tagad paņemiet veidni vai glāzi - trauku ar mazāku diametru - un izgrieziet caurumus apļu centrā. Rezultātā vajadzētu būt gredzeniem. Mēs atstājam pusi no sagatavēm veselu apļu formā.
4. 
   Mēs veicam vairākus caurdurumus ar nazi veselām sagatavēm. Ieduriet olu atsevišķā traukā un sakuliet ar putojamo slotiņu. Pēc tam ar konditorejas otiņu apziež gabaliņus ar sakultu olu maisījumu un liek pa virsu gredzenus tā, lai abu pusīšu malas sakrīt. Ar pirkstiem viegli saspiediet malas kopā.
5. 
   Eļļojiet sagatavju malas ar olu mazgāšanu. Atlikušos gredzenu “dibenus” var arī ieziest ar olu. Uzkarsē cepeškrāsni uz 200 grādiem.
6. 
   Tartletes liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī. Cep gabaliņus apmēram 15-20 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Atdzesējiet tartletes uz koka dēļa vai metāla plaukta. Piepildi tos ar pildījumu un pasniedz.

Labu apetīti!

Pašdarinātas kārtainās mīklas tartletes veidnēs

Tartlešu pagatavošanai ir ļoti ērti izmantot veidnes, jo iegūtie produkti ir precīzāki un pēc izmēra viendabīgāki. Kā pildījumu preparātiem var izmantot sēnes, dārzeņus, riekstus vai gaļu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks - 25 minūtes.

Porciju skaits – 18.

Sastāvdaļas:

• Kārtaina mīkla bez rauga – 500 gr.
• Milti - mīklas izrullēšanai.
• Pupiņas - 200 gr.

Gatavošanas process:

1. darbība.Vispirms atkausēsim mīklu pēc visiem noteikumiem: izņemam no ledusskapja, izņemam no iepakojuma, atdalām kārtas, lai atkausēšanas laikā nelīp viens pie otra. Mīklu liek uz koka griešanas dēļa un pārklāj ar dvieli (tam jābūt tīram un sausam). Pēc 40 minūtēm apkaisa darba virsmu ar miltiem un sāciet izrullēt mīklas kārtas.

Solis 2. Izmantojot krūzīti (sānu augšdaļas diametrs ir 9 centimetri), izgriežam apaļas formas. No divām mīklas kārtām sanāks 12 tartletes. No mīklas lūžņiem arī sanāks 6 tartletes.

Solis 3. Lai mīkla būtu labi izcepusies un neuzbriest, vairākās vietās to caurduram ar dakšiņu. Samitrina tartalešu veidnes ar aukstu attīrītu ūdeni un ievieto tajās mīklu.

4. solis. No folijas izgrieziet mazus kvadrātus un ievietojiet tos sagatavju iekšpusē. Liek pupiņas folijā. Tas ir nepieciešams, lai tartalešu dibens cepšanas laikā neuzbriest. Ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to 200-220 grādu temperatūrā. Liek mīklu iekšā un cep 10 minūtes. Pēc tam pupiņas ar foliju būs jāizņem no sagatavēm un jāturpina cepšana bez slodzes (10-12 minūtes). Mēs izņemam cepešpannu ar tartletēm un izņemam no veidnēm.

5. solis. Gatavās tartletes pilda ar jebkuru pildījumu, piemēram, sēņu, sīpolu un garšaugu maisījumu. Varat arī pildīt tos ar jebkādiem dārzeņiem vai gaļu.

Labu apetīti!

Tartletes no kārtainās mīklas bez rauga ar pildījumu

Tartletes pildījums var būt ļoti atšķirīgs: dārzeņu, sēņu, gaļas. Ēdiens ir vienkārši neaizvietojams svētku galdam, jo ​​kalpo kā lieliska sātīga uzkoda.

Gatavošanas laiks - 2 stundas.

Gatavošanas laiks - 50 minūtes.

Porciju skaits – 18.

Sastāvdaļas mīklai:

• Kārtaina mīkla bez rauga – 500 gr.
• Olas - 1 gab.
• Milti - mīklas izrullēšanai.

Pildījuma sastāvdaļas:

• Krabju nūjiņas – 4 gab.
• Siers - 50 gr.
• Olas - 1 gab.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Majonēze - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Zaļie - pēc izvēles.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms izņemiet mīklu no ledusskapja un atkausējiet saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Pēc tam galda darba virsmu pārkaisa ar miltiem un izrullē mīklu plānā kārtā. Izvēlamies apaļās veidnes: vienu ar nedaudz lielāku diametru, otru ar mazāku. Izmantojot lielāku veidni, no mīklas izgriež apļus. Pēc tam atstājam pusi no apļiem neskartu, bet pārējiem izgriežam serdi, izmantojot mazāka diametra veidni.

2. solis. Izklājiet pergamenta papīra loksni. Uz tā liek mīklas apļus. Ieduriet olu atsevišķā traukā un sakuliet ar putojamo slotiņu. Pēc tam, izmantojot konditorejas otu, nosmērējiet gabalus ar olu mazgāšanu. Apļus virsū liekam sagataves ar izgrieztu serdi. Pārliecinieties, ka abu slāņu malas vienmērīgi saskaras viena ar otru.

3. solis. Lai mīkla neuzbriest un labi neizceptos, ar dakšiņu sadursta tartalešu dibenu. Pēc tam apstrādājamo detaļu malas pārklāj ar sakultu olu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un liek tartletes uz cepešpannas. Izgrieztos dibenus neizmetam. Apsmērējiet tos ar olu un arī novietojiet uz cepešpannas. Cep gabaliņus 15 minūtes.

4. solis. Kamēr trauka pamatne atdziest, sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, vispirms izšķirojiet sēnes, nomazgājiet un smalki sagrieziet. Sīpolu nomizo un arī smalki sagriež. Cepšanas pannā ielej augu eļļu un, uzkarsējot uz plīts, apcep sēnes un sīpolus.

5. darbība.Vāra olu: ievietojiet to katliņā un piepildiet ar aukstu ūdeni, uz plīts uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāriet sastāvdaļu 7-10 minūtes, līdz tā ir mīksta. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un smalki sakapā krabju nūjiņas. Izlejiet karsto ūdeni no pannas ar olu un piepildiet ar aukstu šķidrumu, lai tas atdziest.

Solis 6. Pēc tam noņemiet čaumalu un sagrieziet olu. Sajauc visas sastāvdaļas dziļā traukā, sāli un sezonu ar majonēzi.

Solis 7. Piepildi tartletes ar pildījumu un pasniedz. Ja vēlaties, tos var dekorēt ar zaļumiem.

Labu apetīti!

Kārtainās tartletes pildītas ar sarkanām zivīm un biezpienu

Ja vēro savu figūru, tartlešu pagatavošanai vislabāk izvēlēties biezpienu ar nelielu tauku saturu. Lai ēdiens uz svētku galda izskatītos “izdevīgs”, izrotājiet to ar salātu lapām.

Gatavošanas laiks - 55 minūtes.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Porciju skaits – 10.

Sastāvdaļas:

• Tartletes – 10 gab.
• Biezpiena siers - 100 gr.
• Mazsālīts lasis - 100 gr.
• Jogurts - 3 ēdamk.
• Olas - 1 gab.
• Gurķi - 1 gab.
• Dilles - 1 ķekars.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Salātu lapas - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Ievietojiet vistas olu nelielā katliņā un piepildiet ar aukstu ūdeni. Novietojiet trauku uz degļa un vispirms uzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, un pēc tam vāriet olu apmēram 7-8 minūtes, līdz tā ir gatava. Ielejiet verdošu ūdeni izlietnē un vēlreiz piepildiet olu ar aukstu ūdeni: tas ātrāk atdziest.

2. solis. Nomizo olu un sarīvē uz smalkās rīves tieši bļodā, kurā gatavosim pildījumu tartletēm. Nomazgājiet diļļu ķekaru, sakratiet un smalki sagrieziet. Olai pievieno dilles.

Solis 3. Paņemiet sietu un biezpienu. Sastāvdaļu samaļ caur sietu bļodā ar pildījumu.Nomizojam pāris ķiploka daiviņas un caur presi izlaižam līdz pārējiem traukā esošajiem produktiem.

Solis 4. Sastāvdaļas garšo ar jogurtu un ar karoti kārtīgi samaisa (lietojam bezpiedevu jogurtu, salātu jogurtu).

5. solis. Ar tējkaroti ieberiet pildījumu un sāciet ar to pildīt gatavās tartletes. Augšpusē atstājiet brīvu vietu.

Solis 6. Sarkanās zivs gabalu sagriež plānās šķēlītēs, lai būtu ērti tās sarullēt mazos ruļļos. Uzmanīgi ielieciet ruļļus pildījuma centrā.

Solis 7. Nomazgājiet gurķi. Noslaukiet to ar dvieli un sagrieziet plānās šķēlēs pāri auglim. Tad šķēles pārgriežam uz pusēm un ap zivju ruļļiem veidojam “ziedlapiņas”. Izvēlieties lielu trauku ar plakanu dibenu un izrotājiet to ar mazgātām un žāvētām salātu lapām. Lapām virsū liek tartletes.

Labu apetīti!

Gardas kārtainās mīklas tartletes ar vistu un sēnēm

Šajā receptē tiek izmantotas gatavas tartletes. Ja jums ir grūtības ar produktu iegādi, varat tos cept mājās no gatavās kārtainās mīklas.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks - 50 minūtes.

Porciju skaits – 30.

Sastāvdaļas:

• Tartletes – 30 gab.
• vistas krūtiņa - 300 gr.
• Šampinjoni - 50 gr.
• Majonēze - 2 ēd.k.
• Sīpols - 1 gab.
• Olas - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Paņemiet divus kastroļus. Vistas krūtiņu nomazgājam ar tekošu ūdeni, viegli noslaukām ar papīra dvieli un ievietojam lielākā traukā. Gaļu pārlej ar attīrītu ūdeni un vāra uz plīts līdz gatavībai.

2. solis. Ievietojiet olu mazākā pannā. Piepildiet to ar aukstu ūdeni un novietojiet trauku uz plīts.Kad ūdens vārās, turpiniet gatavot sastāvdaļu, līdz tā ir mīksta, apmēram 8-10 minūtes. Pēc tam olu atdzesē ar aukstu ūdeni (tā būs vieglāk nomizot).

Solis 3. Izšķirojam šampinjonus. Mēs atbrīvojamies no defektiem un mazgājam sēnes ar tekošu ūdeni, smalki sagriežam. Ar nazi smalki sagriežam arī nomizoto sīpolu. Cepamajā pannā ielej augu eļļu. Pēc pāris minūšu karsēšanas apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai.

4. solis. Sīpolam pievieno šampinjonus. Sajauciet produktus ar lāpstiņu vai karoti. Cep tos apmēram piecas minūtes.

5. solis. Vispirms atdzesējiet vārītu vistu un pēc tam sagrieziet to mazos gabaliņos. Olai noņemam čaumalu un arī smalki sagriežam. Ievietojiet sastāvdaļas atsevišķā traukā un pievienojiet sīpolu un sēņu maisījumu. Sāli un piparus pildījumu pēc garšas. Sajauc un pievieno majonēzi. Atkal rūpīgi sajauciet sastāvdaļas. Ielieciet pildījumu starp tartletēm un pasniedziet.

Labu apetīti!

Svētku kārtainās mīklas tartletes ar sarkanajiem ikriem

Tartletes, pildītas ar sarkanajiem ikriem, ir ideāla uzkoda Jaungada svētku galdam. Tās sagatavošana neaizņem daudz laika, un rezultāts noteikti iepriecinās jūsu viesus. Trauku viegli uzsūcas ķermenis un ātri piesātina kuņģi.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 10 minūtes.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porciju skaits – 9.

Sastāvdaļas:

• Kārtaina mīkla - 100 gr.
• Milti - mīklas izrullēšanai.
• Olas - 2 gab.
• Kausēts mīkstais siers - 50 gr.
• Zaļumi – dekorēšanai (1 ķekars).
• Pupiņas - 40-50 gr.
• Sarkanie ikri - 50 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavo silikona veidni tartlešu veidošanai. Pēc tam kārtaino mīklu izņem no ledusskapja un atkausē saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.Kad mīkla ir atkususi, galda darba zonu apkaisa ar miltiem un izrullē mīklu 3 milimetrus biezā kārtā. Izmantojot glāzi vai krūzi, no mīklas izgrieziet apļus. Aizpildiet veidnes ar apļiem un noņemiet lieko mīklu.

2. solis. Ievietojiet pupiņas mīklā. Svara klātbūtne ir nepieciešama, lai mīkla cepšanas laikā nepārklātos ar burbuļiem. Novietojiet veidni ar sagatavēm uz cepešpannas un nosūtiet struktūru uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni (180-190 grādi). Cep tartletes 15 minūtes.

3. solis. Ievietojiet vistas olas nelielā katliņā. Piepildiet tos ar aukstu ūdeni un novietojiet trauku uz plīts. Pēc tam, kad ūdens vārās, vāriet olas, līdz tās ir mīkstas, 7-8 minūtes. Pēc tam ielejiet verdošu ūdeni izlietnē un piepildiet sastāvdaļu ar aukstu tekošu ūdeni. Kad olas ir atdzisušas, noteciniet ūdeni. Noslaukiet olas ar dvieli un noņemiet čaumalas. Mēs tos sarīvējam uz smalkas rīves jebkurā dziļā traukā.

4. solis. Atveriet siera kannu. Ar karoti pievieno vajadzīgo daudzumu olām. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.

5. solis. Atdzesētajos kārtainās mīklas gabaliņos liek kausētā siera un olu pildījumu.

6. solis. Atver kaviāra burciņu un ar mazām bumbiņām dekorē olu un siera pildījumu.

7. solis. Izvēlieties jebkurus zaļumus, lai dekorētu ēdienu. Noskalojam ar tekošu ūdeni un ļaujam nožūt. Mēs izliekam tartletes pa visu trauka plakanā dibena virsmu. Dekorē ar zaļumiem.

Labu apetīti!