Tabbouleh - 7 salātu receptes

Tabbouleh ir neparasti un spilgti austrumu salāti, kuru pamatā ir bulgurs vai kuskuss ar tomātiem, daudz svaigiem garšaugiem un garšvielām ar olīveļļu un citronu sulu. Var variēt ar dārzeņu un garšaugu izvēli, taču tiem jābūt svaigiem un sulīgiem. Graudus tabbouleh vāra līdz al dente, un oriģinālās pikantās garšas notis tiek papildinātas ar garšvielām.

Klasiskā tabbouleh salātu recepte

Klasiskā Tabbouleh salātu recepte ietver to sagatavošanu, izmantojot bulguru. Dārzeņiem šajā receptē mēs izmantojam svaigus tomātus un gurķus, bet zaļumiem: pētersīļus un piparmētru. Garšojiet salātus ar olīveļļu un citronu sulu. Salātus pagatavo ātri, tikai iepriekš uzvāra bulguru. Dārzeņus tabbulē sagriež ļoti smalki, lai salātu garša būtu harmoniska.

1. 
   Vāra bulguru salātiem, kā norādīts uz iepakojuma un atdzesē. Sagatavojiet atlikušās sastāvdaļas.
2. 
   Gurķi noskalo, nosusina ar salveti un sagriež mazos kubiņos.
3. 
   Izvārīto bulguru ielej dziļā salātu bļodā un pievieno sagrieztu gurķi.
4. 
   Tomātus (izvēlieties gaļīgus un plānas mizas), tāpat kā gurķus, noskalojiet, nosusiniet un tikpat smalki sasmalciniet.
5. 
   Sagrieztos tomātus liek salātu bļodā.
6. 
   Noskalojiet zaļumus zem auksta ūdens un noņemiet visu mitrumu ar salveti. Smalki sagrieziet pētersīļus, kas ir nepieciešami klasiskajā receptē, un to tilpumam jābūt vienādam ar bulgura tilpumu.
7. 
   Smalki sagrieziet piparmētru un nepievienojiet to daudz klasiskajiem salātiem, lai garša nedominētu.
8. 
   Sasmalcinātos zaļumus liek salātu bļodā kopā ar pārējām sastāvdaļām.
9. 
   Pēc tam salātiem pievieno sasmalcinātu ķiploku, lai gan tas nepieder pie klasiskās versijas, un to var aizstāt ar zaļumiem.
10. 
    Izspiediet sulu no puscitrona.
11. 
    Apkaisiet salātus ar sāli un melnajiem pipariem, citronu sulu un olīveļļu pēc savas gaumes.
12. 
    Pēc tam ar karoti sajauc visas sastāvdaļas. Pēc klasiskās receptes pagatavotos Tabbouleh salātus varat pasniegt pie galda. Labu apetīti!

Tabbouleh salāti ar bulguru

Tabbouleh salāti ar bulguru ir ātri pagatavojams ēdiens, un daudziem patīk garšas dēļ. Tas izrādās viegls, mazkaloriju, bet, pateicoties bulguram, apmierinošs un būs piemērots jebkuram galdam, īpaši liesam. Šī ir vienkāršākā Tabbouleh recepte.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Bulgurs - 1 ēd.k.
• Verdošs ūdens - 2 ēd.k.
• Tomāti - pēc garšas.
• Sarkanais sīpols - 1 gab.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Piparmētra – 3 zariņi.
• Zaļie sīpoli - 4 spalvas.
• Olīveļļa - 4 ēdamk.
• Citrons - ½ gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet bulguru salātiem. Uzvāra tīru ūdeni. Ievietojiet bulguru atsevišķā bļodā.

2. darbība.Graudaugus aplej ar verdošu ūdeni, cieši pārklāj ar vāku un atstāj uz 20 minūtēm, lai uzbriest. Šajā laikā bulgurs pilnībā absorbēs ūdeni.

Solis 3. Noskalo tomātus, nosusina ar salveti, sagriež nelielos kubiņos un liek caurdurī, lai notecinātu dārzeņu sulu. Smalki sagriež nomizoto sarkano sīpolu un nomazgātos zaļumus.

4. solis. Sagatavoto bulguru un sasmalcinātos tomātus ievietojiet salātu bļodā.

5. solis. Pievienojiet tiem sasmalcinātus garšaugus un sīpolus.

6. solis. Zaļumus pārlej ar citrona sulu, lai tie paliktu kraukšķīgi.

7. solis. Pēc tam apkaisa salātus ar sāli un melnajiem pipariem pēc savas gaumes un pievieno olīveļļu.

8. solis Uzmanīgi sajauciet visas sastāvdaļas ar karoti. Gatavos Tabbouleh salātus ar bulguru ļauj ledusskapī brūvēt 20-30 minūtes un varēsi pasniegt pie galda. Labu apetīti!

Tabbouleh ar kuskusu

Tabbouleh ar kuskusu salīdzinājumā ar bulguru ir maigāka garša, turklāt kuskuss nav jāvāra. Šajā receptē mēs gatavojam Tabbouleh ar klasiskām sastāvdaļām (tomātu un zaļumiem) un papildinām garšu ar priežu riekstiem, lai gan ir iespējamas arī citas. Šie salāti var būt gan neatkarīga uzkoda, gan garšīgs garnīrs gaļas un zivju ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Kuskuss - 50 gr.
• Ūdens - 100 ml.
• Tomāti - 3 gab.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Piparmētra - pēc garšas.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Citrons - ½ gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Priežu rieksti – apkaisīšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Kuskusu lej salātu bļodā, aplej ar verdošu ūdeni, samaisa un atstāj uz 15 minūtēm. Šajā laikā kuskuss uzbriest un atdziest.

2. solis. Noskalojiet tomātus un noslaukiet ar salveti. Applaucē citronu ar verdošu ūdeni.Nomazgājiet zaļumus un arī nosusiniet.

Solis 3. Sagrieziet tomātus mazos vienādos kubiņos.

4. solis. Sagatavotos zaļumus smalki sakapā un piparmētru daudzumu ņem pēc savas patikas.

5. solis. Atdzisušajam kuskusam pievieno sasmalcinātu ķiploka daiviņu, pārlej nedaudz citrona sulas, pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem un labi samaisa.

6. solis. Sasmalcināto tomātu pārnesiet uz garšvielu kuskusu.

7. solis. Pēc tam apkaisa tos ar melnajiem pipariem.

8. solis. Pievienojiet šīm sastāvdaļām piparmētru un viegli samaisiet.

9. solis. Pēc tam salātiem pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.

10. solis. Pārlejiet pārējo citronu sulu un olīveļļu pār salātiem un vēlreiz viegli samaisiet.

11. solis. Sagatavojiet priedes vai citus riekstus, taču tas nav obligāti.

12. solis. Sagatavotos tabbouleh salātus kārto porcijās salātu bļodiņās, pārkaisa ar riekstiem un pasniedz. Labu apetīti!

Tabbouleh ar kvinoju

Tabbouleh ar kvinoju būs, lai arī ne klasisks, bet interesants variants no šo arābu salātu līnijas. Kvinoja kā graudaugu grauds ir noderīgāks par bulguru un īpaši diētiskajam un uztura uzturam, bet salātiem to nepieciešams izmērcēt, lai noņemtu rūgtumu un nepārceptos. Šajā dārzeņu receptē mēs ņemam ķiršu tomātus ar svaigu gurķi un saldajiem pipariem, un pārējās sastāvdaļas ir tādas pašas kā parastajā tabbulē.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Kvinoja - 100 gr.
• Ķiršu tomāti - 100 gr.
• Paprika - 1 gab.
• Gurķi - 1 gab.
• Zaļie sīpoli - ½ ķekars.
• Pētersīļi - ½ ķekars.
• Piparmētra – 1 zariņš.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Citronu sula - 2 ēd.k.
• Baltvīna etiķis - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība.Pirmkārt, saskaņā ar recepti un nepieciešamo porciju skaitu sagatavojiet visas Tabbouleh sastāvdaļas.

2. solis. Noskalo kvinoju un 10 minūtes iemērc aukstā ūdenī. Noskalojiet un nosusiniet dārzeņus un garšaugus ar salveti.

3. solis. Izlejiet ūdeni no kvinojas, pievienojiet tīru ūdeni proporcijā 2:1 un vāriet šo graudaugu pārslu uz lēnas uguns 10 minūtes.

4. solis. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un uzmanīgi noņem mizu.

5. solis. Sagrieziet dārzeņus mazos vienādos kubiņos.

6. solis. Atdaliet piparmētru atsevišķās lapās un smalki sagrieziet sīpolu un pētersīļus.

7. solis. Mērcei bļodā sajauc receptē norādīto olīveļļas daudzumu ar citronu sulu, vīna etiķi, sāli un pipariem pēc savas gaumes.

8. solis. Ievietojiet sasmalcinātus dārzeņus un garšaugus, izņemot piparmētru, salātu bļodā.

9. solis. Pārlej tiem sagatavoto mērci un viegli samaisa.

10. solis. Sagatavoto Tabbouleh izrotājiet ar kvinoju ar piparmētru lapiņām un pasniedziet ēdienu pie galda. Labu apetīti!

Tabbouleh salāti ar garnelēm

Tabbouleh salāti ar garnelēm var būt jūsu izvēle kā svaiga un garšīga uzkoda, kas ir svētku galda cienīga. Bieži pasniedz siltus, bet aukstus salātus labāk piesātinās ar garšaugu un citrona aromātu, padarot tos garšīgākus. Šajā receptē Tabbouleh ir sagatavots, pamatojoties uz kuskusu, tomātiem un lielu daudzumu pētersīļu, kā nemainīgu sastāvdaļu šādos salātos. Mēs izmantojam lielas garneles un varam tās aizstāt ar langoustīniem. Vāra tos un pievieno salātiem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Kuskuss - 100 gr.
• ūdens - 250 ml.
• Tomāti - 4 gab.
• Pētersīļi - 2 ķekari.
• Piparmētra - pēc garšas.
• Olīveļļa - 50 ml.
• Citrons - ½ gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Garneļu vārīšanai:

• Garneles/langoustines – 500 gr.
• Ūdens - 1 l.
• Sāls - pēc garšas.
• Smaržo piparu zirņi - pēc garšas.
• Lauru lapa – 2 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Atkausējiet garneles/langoustines iepriekš dabiskos apstākļos un notīriet tās, noņemot čaumalu ar barības vadu.

2. solis. Kuskusu ielej atsevišķā bļodā.

3. solis. Šo graudaugu pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj trauku ar vāku un atstāj kuskusu uz pusstundu, lai uzbriest.

Solis 4. Katliņā uzvāra tīru ūdeni, pievieno sāli ar lauru lapu un smaržīgo piparu zirņiem un pāris minūtes vāra sagatavotās garneles/langoustines.

Solis 5. Izņemiet novārītās garneles no buljona un atdzesējiet.

6. solis. Uzbriedušo kuskusu maisa ar dakšiņu, līdz tas kļūst drupans.

7. solis. Noskalojiet un nosusiniet tomātus un garšaugus ar salveti.

8. solis. Noņemiet pētersīļiem kātiņus un smalki sagrieziet lapas kopā ar piparmētru.

9. solis. Ja miza ir bieza, applaucējiet tomātus ar verdošu ūdeni un nomizojiet tos. Pēc tam sagriež tos mazos kubiņos.

10. solis. Pārlejiet kuskusu salātu bļodā un pievienojiet sasmalcinātu tomātu.

Solis 11. Pēc tam pievienojiet tiem sasmalcinātus zaļumus.

12. solis. Apkaisiet salātus ar sāli un melnajiem pipariem pēc savas gaumes, pārlejiet ar citrona sulu un olīveļļu. Viegli samaisiet salātus ar karoti.

13. solis. Pārlejiet daļu vārītu garneļu uz salātiem un vēlreiz samaisiet.

14. solis. Sagatavoto Tabbouleh ar garnelēm kārto salātu bļodiņās, dekorē ar pārējām garnelēm un pasniedz ēdienu galdā. Labu apetīti!

Tabbouleh ar granātābolu

Tabbouleh ar granātābolu ir ne mazāk populāra kā klasiskā versija, jo šī augļa saldskābā garša labi papildina visas salātu sastāvdaļas. Mēs gatavojam Tabbouleh, pamatojoties uz bulguru.Dārzeņiem ņemam tomātus ar saldajiem pipariem, sīpoliem un pētersīļiem, un granātābolu sēklas var sajaukt ar salātiem vai uzkaisīt virsū pirms pasniegšanas.

Gatavošanas laiks: 35 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Bulgurs - 50 gr.
• Granātābols - ¼ gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Saldie pipari - ½ gab.
• Sarkanais sīpols - ½ gab.
• Pētersīļi - 1/2 ķekars.
• Piparmētra - 2 zariņi.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Citronu sula - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Nekavējoties sagatavojiet visas Tabbouleh sastāvdaļas saskaņā ar recepti.

2. solis. Labi izskalojiet bulguru. Pārliek atsevišķā bļodā un 15-20 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam nokāš graudaugus caurdurī, lai noņemtu visu šķidrumu.

3. solis. Nomazgājiet dārzeņus, nosusiniet ar salveti un sasmalciniet mazos tāda paša izmēra kubiņos.

4. solis. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet. Sagrieztus dārzeņus un garšaugus liek salātu bļodā, pievieno bulguru.

5. solis. Pēc tam apkaisa dārzeņus ar sāli un melnajiem pipariem pēc savas gaumes, pārkaisa ar olīveļļu un citronu sulu. Visbeidzot salātiem pievieno granātābolu sēklas, maigi samaisa un pasniedz ēdienu. Labu apetīti!

Tabbouleh salāti ar kalmāriem

Tabbouleh salāti ar kalmāriem būs jums labs un garšīgs ēdiens, īpaši gavēņa vai diētas galdam, jo ​​šīs jūras veltes garšā lieliski sader ar klasiskā Tabbouleh sastāvdaļām. Šajā receptē salātus papildināsim ar vārītām paipalu olām, taču tas nav obligāti. Grila pannā apcep kalmāru liemeņus, kas būs garšīgāki par vārītiem.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Kuskuss – 1 ēd.k.
• Mazie kalmāri – 5-6 gab.
• Pētersīļi - 40 gr.
• cilantro - 40 gr.
• Baziliks - 40 gr.
• Tomāti - 1 gab.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Zaļais sīpols (spalva) - 3 gab.
• Paipalu olas – 5 gab.
• Olīveļļa - 50 ml.
• Citrons/laims – 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Paprika - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Noņemiet plēvi un akordus no iepriekš sasaldētiem kalmāru liemeņiem. Pēc tam tos noskalo, apkaisa ar sāli un papriku un grilē, līdz tie ir viegli brūni no abām pusēm.

Solis 2. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet ar salveti un smalki sagrieziet.

3. solis. Kuskusam jebkurā traukā ielej verdošu ūdeni 5-10 minūtes attiecībā 2:1 attiecībā pret graudaugiem.

Solis 4. Nomazgājiet tomātu un saldos piparus, nosusiniet un sagrieziet mazos kubiņos.

5. solis. Sagrieztos dārzeņus un garšaugus liek salātu bļodā, apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem, pārlej ar citrona sulu un samaisa.

6. solis. Ceptos un atdzesētos kalmāru liemeņus sagrieziet plānās sloksnēs.

7. solis. Vāra paipalu olas cieti novārītas, atdzesē, nomizo un pārgriež uz pusēm.

8. solis. Sagatavoto kuskusu ievietojiet salātu bļodā ar dārzeņiem un vēlreiz samaisiet.

9. solis. Sagatavotos Tabbouleh salātus ar kalmāriem kārto salātu bļodiņās. Ap salātiem liek olu pusītes, virsū liek kalmāru strēmelītes, visu pārlej ar olīveļļu un pasniedz ēdienu. Labu apetīti!