Sojas mērce padara cūkgaļu maigu un sulīgu. Kā piedevu var pievienot medu, sinepes, dārzeņus un rīsus. Šis ēdiens ir ideālas pusdienas vai vakariņas. Tāpēc mēs piedāvājam jums 7 soli pa solim receptes tā pagatavošanai.
Cūkgaļa sojas mērcē uz pannas
Cūkgaļu apcep uz pannas, tad pievieno sojas mērci, sāli, maltus melnos piparus un visu cep, līdz mērce iztvaiko. Tad gaļu pārliek uz šķīvja, pārkaisa ar zaļajiem lociņiem un pasniedz. Izrādās garšīgs un apmierinošs ēdiens.
- Cūkgaļa 300 (grami)
- Sojas mērce 35 (mililitri)
- Malti melnie pipari 6 šķipsnas
- Dārzeņu eļļa garša
- Zaļie sīpoli 2 (lietas)
- Sāls garša
-
Kā pagatavot cūkgaļu sojas mērcē? Gaļu labi noskalojam zem tekoša ūdens, nosusinām uz papīra dvieļa un sagriežam plānās šķēlītēs, lai cūkgaļai ir laiks pagatavoties. -
Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas un apcep cūkgaļu uz lielas uguns ne ilgāk kā 10 minūtes, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu. Vāra, līdz gaļai izveidojas viegla garoziņa. -
Tālāk cūkgaļai pievieno sojas mērci. -
Tad pievieno sāli pēc garšas (svarīgi nelikt par daudz, jo sojas mērce ir diezgan sāļa) un sešas šķipsnas maltu melno piparu. -
Tagad turpiniet cept cūkgaļu, līdz sojas mērce ir pilnībā iztvaikojusi. -
Gatavo ēdienu pārliek uz šķīvja, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem un pasniedz ar piedevu. Labu apetīti!
Kā cepeškrāsnī cept cūkgaļu sojas mērcē?
Cūkgaļas fileju pārklāj ar sojas mērces, ķiploku un sinepju marinādi un liek ledusskapī uz 12 stundām. Pēc vajadzīgā laika gaļu pārliek folijā, pārlej ar augu eļļu, iesaiņo un cep 80 minūtes. Rezultāts ir garšīga un maiga gaļa.
Gatavošanas laiks: 13 st. 30 min.
Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
Porcijas - 5.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa (gurna) - 700 gr.
- Sāls - pēc garšas.
- Sojas mērce - 100 ml.
- Sinepes - 1 ēd.k. l.
- Ķiploki - 5 daiviņas.
- augu eļļa - 50 ml.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
Solis 1. Vispirms pagatavo marinādi. Sojas mērci, ķiploka daiviņas un sinepes liek caur presi nelielā traukā un visu kārtīgi samaisa.
2. solis. Rūpīgi nomazgājiet cūkgaļas fileju zem tekoša ūdens un nosusiniet uz papīra dvieļa. Pēc tam nogriežam liekos gabaliņus, pārkaisām ar sāli un melnajiem pipariem un ar dakšiņu taisām punkcijas, lai marināde iesūktos iekšā.
3. solis. Pārliek gaļu uz šķīvja, bagātīgi pārklāj ar marinādi un ievieto ledusskapī uz 12 stundām.
Solis 4. Pēc vajadzīgā laika pārliek gurnu uz divām folijas loksnēm un pārlej gaļu ar augu eļļu.
5. solis. Pēc tam gaļu cieši ietiniet folijā, pārnesiet uz cepešpannu un nosūtiet uz uzkarsētu līdz 180OLiek cepeškrāsnī uz 80 minūtēm.
6. solis. Gatavo cūkgaļu sagrieziet plānās šķēlītēs un pasniedziet ar sinepēm un iecienītāko garnīru. Labu apetīti!
Sojas mērcē, medū un sinepēs marinēta cūkgaļa
Cūkgaļas steikus saberž no abām pusēm un pārkaisa ar sāli. Tālāk tos stundu notur eļļas, medus, sinepju, garšvielu un sojas mērces marinādē. Pēc tam gaļu apcep no abām pusēm līdz gatavībai, pārliek uz šķīvja un pasniedz ar mērci.
Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas - 3.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa (gurna) - 350 gr.
- Medus - 1 tējk.
- Sinepes - 1 tējk.
- Sojas mērce - 1 ēd.k. l.
- augu eļļa - 3 ēdamk. l.
- Sāls - pēc garšas.
- Garšvielas gaļai - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. solis. Šim ēdienam vislabāk piemērota jostasvieta. Sagrieziet to vienāda biezuma steikos, viegli sasitiet tos no abām pusēm un sāli pēc garšas.
Solis 2. Tagad sagatavojiet marinādi. Atsevišķā traukā pievieno divas ēdamkarotes augu eļļas, medu, sinepes, sojas mērci gaļai un visu labi samaisa.
3. solis. Ielieciet cūkgaļas steikus iegūtajā marinādē un ļaujiet tiem nostāvēties vienu stundu.
4. solis. Pannā uzkarsē augu eļļu, izspiež steikus un uz mērenas uguns apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
5. solis. Gatavo gaļu pārliek uz šķīvjiem un pasniedz ar iecienītāko garnīru un karsto mērci, adžiku vai kečupu. Labu apetīti!
Sulīga cūkgaļa ar dārzeņiem sojas mērcē
Cūkgaļu marinē sojas mērcē, ingverā un ķiplokos. Tālāk uz pannas apcep sīpolus un burkānus, tad pievieno ūdeni un visu sautē zem vāka 6 minūtes. Gatavo ēdienu pārliek uz šķīvja un pasniedz ar rīsiem.
Gatavošanas laiks: 50 min.
Gatavošanas laiks: 10 min.
Porcijas - 3.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 300 gr.
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sojas mērce - 4 ēdamk. l.
- Malts ingvers - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
- Ķiploki - 2 daiviņas.
- Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
- ūdens - 50 ml.
Gatavošanas process:
1. solis. Cūkgaļu labi noskalo zem tekoša ūdens, nosusina uz papīra dvieļa un sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
2. solis. Tālāk gaļu pārliek šķīvī, ielej sojas mērci, pievieno maltu ingveru, sāli, maltus melnos piparus, presētos ķiplokus un labi samaisa. Pēc tam ļaujiet tai pāris minūtes nostāvēties istabas temperatūrā.
3. solis. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep pusgredzenos sagrieztus rīvētus burkānus un sīpolus, līdz tie ir mīksti, ik pa laikam apmaisot.
4. solis. Tālāk ielieciet tur cūkgaļas gabalus, samaisiet un apcepiet 5 minūtes. Tad pievieno ūdeni, pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 6 minūtes.
5. solis. Pēc šī laika paņemiet paraugu un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
Solis 6. Gatavo ēdienu pārliek uz šķīvja un pasniedz ar rīsiem un svaigiem dārzeņiem. Labu apetīti!
Ķīniešu pikanta cūkgaļa sojas mērcē
Cūkgaļu sagriež gabaliņos, apviļā cietē un apcep līdz zeltaini brūnai. Tālāk to piepilda ar mērci, kas pagatavota no etiķa, sojas mērces, cukura, cietes un ķiplokiem. Gaļu sautē vēl 5-7 minūtes, pārkaisa ar sezama sēklām un pasniedz.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Gatavošanas laiks: 10 min.
Porcijas - 3.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas mīkstums - 350 gr.
- Sojas mērce - 150 gr.
- Olīveļļa - 1 ēd.k. l.
- Granulēts cukurs - 1 ēd.k. l.
- Vīna vai ābolu etiķis - 1 ēd.k. l.
- Kartupeļu ciete - 2 ēd.k. l.
- Ķiploki - 2 daiviņas.
- Sezams - 1 tējk.
Gatavošanas process:
1. solis. Rūpīgi nomazgājiet cūkgaļu zem tekoša ūdens, nosusiniet to uz papīra dvieļa un sagrieziet gaļu plānās strēmelītēs.
2. solis. Nelielā traukā ievietojiet ēdamkaroti kartupeļu cietes un sarullējiet tur katru cūkgaļas gabalu.
Solis 3. Pannā uzkarsē ēdamkaroti olīveļļas un apcep gaļu uz lēnas uguns 2-3 minūtes līdz zeltaini brūnai.
4. solis. Tālāk pagatavo mērci. Ielejiet etiķi piemērotā traukā, pievienojiet sojas mērci, granulētu cukuru, otru karoti cietes un sasmalcinātu ķiploku. Visu labi samaisa.
5. solis. Ar iegūto mērci pārlej apbrūninātu cūkgaļu, uzliek pannu ar vāku un visu sautē 5-7 minūtes, līdz mērce sabiezē.
6. solis. Pārliek ķīniešu cūkgaļu uz šķīvja, pārkaisa ar sezama sēklām un pasniedz ar rīsiem. Labu apetīti!
Kā pagatavot cūkgaļas kebabu sojas mērcē?
Cūkgaļu sagriež lielos gabalos un divas stundas marinē kopā ar sīpoliem sojas mērcē, olīveļļā, pipariem un maltām ķimenēm. Tālāk gaļu saver uz iesmiem un cep uz grila 15-20 minūtes. Izrādās ļoti garšīgs un sulīgs ēdiens.
Gatavošanas laiks: 2 stundas 35 minūtes
Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
Porcijas - 5.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 1 kg.
- Sīpoli - 2 gab.
- Sojas mērce - 50 ml.
- Malti melnie pipari - ¼ tējk.
- Malta zira - ¼ tējk.
- Augu eļļa - 1 ēd.k. l.
Gatavošanas process:
Solis 1. Vispirms rūpīgi noskalojiet cūkgaļu zem tekoša ūdens, nosusiniet to uz papīra dvieļa un sagrieziet lielos 2 cm gabaliņos. Nomizojiet sīpolus un sagrieziet plānos pusgredzenos.Tad pārliekam dziļā traukā un ar rokām viegli piespiežam, lai izdalās sula. Tālāk mēs sūtām gaļu viņam.
Solis 2. Tagad sagatavojiet marinādi. Nelielā traukā ielej sojas mērci, augu eļļu, pievieno maltas ķimenes, maltus melnos piparus un visu kārtīgi samaisa. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
Solis 3. Ar iegūto marinādi pārlej cūkgaļu un sīpoliem, kārtīgi samaisa, pārklāj trauku ar pārtikas plēvi un atstāj marinēties istabas temperatūrā divas stundas vai ļauj nostāvēties uz nakti ledusskapī.
4. solis. Pēc vajadzīgā laika savelciet gaļu un sīpolus uz iesmiem un apcepiet kebabu uz labi sakarsētām oglēm 15-20 minūtes, periodiski pagriežot iesmus, lai gaļa būtu vienmērīgi apcepta.
5. solis. Gatavo cūkgaļas kebabu sojas mērcē pasniedziet uz galda kopā ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem. Labu apetīti!
Cūkgaļa sojas mērcē cepta folijā
Novietojiet cūkgaļas plecu uz folijas un pārlejiet ar sojas mērci. Tālāk virsū izklāj sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas, pēc tam visu iesaiņo un cep 1,5-2 stundas. 10-15 minūtes pirms gatavošanas atver foliju, lai gaļa apbrūninātu.
Gatavošanas laiks: 3 stundas.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas - 5.
Sastāvdaļas:
- Ķiploki - 3 daiviņas.
- Sojas mērce - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
- Garšvielas - pēc garšas.
- Cūkgaļas plecs – 1 kg.
Gatavošanas process:
Solis 1. Rūpīgi nomazgājiet cūkgaļas plecu zem tekoša ūdens, nosusiniet to uz papīra dvieļa un novietojiet uz folijas loksnes.
2. solis. Pēc tam pārlejiet gaļu ar sojas mērci un sadaliet to pa visu gabalu.
3. solis. Nomizojiet ķiplokus, smalki sasmalciniet un novietojiet uz cūkgaļas.
4. solis. Tagad apkaisa gaļu ar sāli un garšvielām. Vislabāk ir cūkgaļas garšvielas.Mēs izmantojām pētersīļus un dilles.
5. solis. Pēc tam cieši aptiniet cūkgaļas plecu sojas mērcē folijā, pārnesiet to uz cepešpannas un nosūtiet uz uzkarsētu līdz 180OLiek cepeškrāsnī uz pusotru līdz divām stundām. 10-15 minūtes pirms gatavošanas atveriet foliju un ļaujiet gaļai apbrūnināt.
6. solis. Gatavo ēdienu pārliek uz šķīvja, sagriež gabaliņos un pasniedz ar iecienītāko garnīru un svaigiem dārzeņiem. Labu apetīti!
