Gaļa, kas cepta cepeškrāsnī piedurknē, vienmēr izrādās maiga un garšīga. Cūkgaļas knuckle nav izņēmums. Šis gaļas ēdiens ir piemērots svētku galdam, neskatoties uz to, ka tā ir viena no vispieejamākajām cūkgaļas liemeņa daļām. Izmantojot mūsu apkopotās 6 receptes, cepeškrāsnī varat pagatavot izcilus cūkgaļas gurnus.
Kā cepeškrāsnī garšīgi izcept cūkgaļas gurnu piedurknē?
Diezgan vienkāršs veids, kā cepeškrāsnī pagatavot cūkgaļas knuckles. Neskatoties uz to, ka šādas gaļas daļas biežāk izmanto želejas gaļas gatavošanā, cepts cūkgaļas knuckis izrādās ne sliktāks.
- Cūkgaļas knābis 1 (lietas)
- Ķiploki 5 (daļas)
- Sāls 1 (tējkarotes)
- Mīļā 3 (ēdamkarotes)
- Sinepes 2 (ēdamkarotes)
- Sojas mērce 40 (mililitri)
-
Kā cepeškrāsnī garšīgi izcept cūkgaļas gurnu piedurknē? Sajauc medu ar sinepēm, sojas mērci un sāli. -
Nomazgājiet stilbiņu, dažādās vietās izdariet nelielus iegriezumus un ievietojiet tajās nomizotas ķiploka daiviņas. -
Stilbiņu liek piemērota izmēra formā un piepilda ar medus marinādi, stilbu liek ledusskapī vismaz uz pusstundu marinēties. -
Pēc tam ievietojiet kātiņu cepšanas piedurknē, pārlejiet ar atlikušo marinādi un nostipriniet tā malas.Gaļu cep cepeškrāsnī 200 grādos 2 stundas. -
Stilbiņu sagriež porcijās un pasniedz ar garnīru pēc izvēles.
Sulīgs cūkgaļas knābis ar kartupeļiem piedurknē
Diezgan vienkāršs ēdiens tiem, kam patīk ēst garšīgu un apmierinošu ēdienu. Apetītlīgā, zeltaini brūnā garozā gaļa un kartupeļi, kas mērcēti smaržīgā marinādē, pabaros jūsu ģimeni pilnībā un liks apmierinātus viesus.
Gatavošanas laiks: 4 stundas
Gatavošanas laiks: 60 min
Porcijas – 3-4
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas knābis – 1-1,1 kg.
- Kartupeļi – 0,8-0,9 kg.
- Ķiploki - 1 galva.
Marinādei:
- augu eļļa - 5 ēdamk.
- Dižonas sinepes - 1-1,5 ēdamk. l.
- Sāls - 2 tējk.
- Malta paprika - 1 tējk.
- Sasmalcināti zaļumi - 1-2 ēdamk. l.
Gatavošanas process:
1. solis. Nomazgājiet cūkgaļas kuleni un iemērciet aukstā ūdenī ar ēdamkaroti sāls 12-14 stundas. Pēc tam noskalojiet gaļu un nosusiniet.
2. solis. Bļodā sajauc augu eļļu, Dižonas sinepes, sāli, papriku un sasmalcinātus zaļumus.
3. solis. Ieeļļojiet kātu ar iegūto marinādi un atstājiet uz pāris stundām marinēties. Kartupeļus nomizo un arī pārlej ar marinādi. Ķiploka galvu sagriež šķērsām.
4. solis. Cepšanas piedurknē ievietojiet krunciņu un kartupeļus. Ievietojiet ķiplokus piedurknes vidū.
Solis 5. Trauku cep cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā vienu stundu. Pēc tam nogrieziet piedurkni un pagatavojiet vēl 15-25 minūtes. Pasniedziet knuckle ar kartupeļiem uz kopējā šķīvja.
Kā izcept cūkgaļas knuckle ar medu un sinepēm piedurknē?
Cūkgaļas knābis ar medu un sinepēm piedurknē - apmierinošs, garšīgs un ēstgribu. Cepeškrāsnī cepta knoka pieder čehu virtuvei, tajā dominē treknu un barojošu ēdienu receptes. Pietiekami liels gaļas gabals var pabarot lielu uzņēmumu.
Gatavošanas laiks: 180
Gatavošanas laiks: 50 min
Porcijas - 6
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas knābis – 1,2 kg.
- Medus - 2 ēd.k.
- Sinepju pupiņas - 1,5 ēd.k.
- Sojas mērce - 50 ml.
- Sāls - 1 tējk.
Gatavošanas process:
1. solis. Ar nazi uzmanīgi nokasiet ādu no cūkgaļas gurniem un nomazgājiet.
Solis 2. Sagatavojiet marinādi. Sajauc medu, sojas mērci, sinepes un sāli.
3. solis. Ievietojiet kātu piemērotā traukā, apsmērējiet to ar marinādi un atstājiet 30-40 minūtes vēsā vietā. Šajā laikā apgrieziet vai pārklājiet kātu ar marinādi.
4. solis. Ievietojiet šarnīrsavienojumu uzmavā un nostipriniet tā galus.
5. solis. Uzlieciet piedurkni uz cepešpannas un cepiet stilbiņu cepeškrāsnī 200 grādos stundu. Pēc tam uzmanīgi nogrieziet piedurkni un pagatavojiet gaļu vēl 30 minūtes. Gaļu nedaudz atdzesē un pasniedz.
Sulīgs stilbiņš piedurknē, marinēts sojas mērcē
Ļoti veiksmīga recepte cūkgaļas knābja cepšanai. Gaļa sanāk perfekti garšīga, maiga, ar ēstgribu bronzas miziņu. Visbiežāk to pasniedz ar kartupeļiem un marinētiem dārzeņiem.
Gatavošanas laiks: 120
Gatavošanas laiks: 35 min
Porcijas – 4
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas knābis – 1,3 kg.
- Ķiploki - 1-2 galviņas.
Marinādei:
- Sinepes - 2-3 ēdamk.
- Sojas mērce - 2-3 ēdamk.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Oregano - pēc garšas.
- Kurkuma - pēc garšas.
- Rozmarīns - pēc garšas.
Gatavošanas process:
Solis 1. Nomazgājiet un nosusiniet šarnīrsavienojumu. Sadaliet ķiploku galviņas daiviņās un nomizojiet. Izveidojiet iegriezumus uz kāta un ievietojiet tajās ķiplokus. Iemērciet ķiploku daiviņas sālī.
2. solis. Sajauc sojas mērci un sinepes, pievieno sāli un garšvielas pēc garšas.
Solis 3. Knoka ādu var pārgriezt vai atstāt veselu. Kātiņu ieziež ar marinādi un atstāj uz brīdi, vēlams uz nakti.
4. solis. Kad kāts ir marinēts, ievietojiet to cepšanas maisiņā.Un sautē 200 grādos cepeškrāsnī 1,5 stundas.
5. solis. Lai uz apakšstilba iegūtu zeltaini brūnu garozu, nogrieziet piedurkni un cepiet bez vāka 20-30 minūtes. Izcepto stilbiņu pasniedz karstu.
Garšīgs cūkgaļas knuckle roll piedurknē
Interesants ēdiens, kas pārveidos tavu vakariņu galdu, ir cūkgaļas knuckle roll piedurknē. To pagatavot ir viegli un nav apgrūtinoši. Turklāt pēc atdzesēšanas rullīti var izmantot sviestmaižu un citu ātro uzkodu gatavošanā.
Gatavošanas laiks: 180
Gatavošanas laiks: 60 min
Porcijas - 6
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas knābis – 1,6 kg.
- Vistas fileja - 600 gr.
- Burkāns - 1 gab.
- Ķiploki - 3 zobi.
- Malti melnie pipari - 1 tējk.
- Kurkuma - 1 tējk.
- saulespuķu eļļa - 30 ml.
- Sāls - 1 tējk.
Gatavošanas process:
1. solis. Noskrāpējiet locītavu ar nazi un nomazgājiet.
2. darbība: izgrieziet locītavu, noņemiet kaulu un iztiniet to. Gaļu apkaisa ar garšvielām un sāli.
3. solis. Arī vistas fileju apsmērē ar garšvielām un sāli. Novietojiet fileju uz kāta.
4. solis. Nomizojiet ķiplokus un burkānus un sagrieziet tos šķēlēs. Novietojiet dārzeņus uz gaļas.
Solis 5. Sarullējiet rullīti un piesieniet to ar diegu. Ielieciet rullīti piedurknē un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cep 1,5 stundas. Pēc tam nogrieziet piedurkni un pagatavojiet vēl 25-30 minūtes.
6. solis. Noņemiet rullīti no piedurknes un pasniedziet karstu pie galda.
Sulīgs un maigs kātiņš alū, cepts piedurknē
Ir daudz recepšu, kā pagatavot garšīgus cūkgaļas gurnus. Katrai mājsaimniecei dežūrē sava recepte. Mēs iesakām cept cūkgaļas knuckles alu, gaļa izrādās mīksta un garšīga.
Gatavošanas laiks: 20 stundas
Gatavošanas laiks: 60 min
Porcijas – 5-6
Sastāvdaļas:
- Knuckle – 1 gab.
- Alus – 0,5 l.
- Sinepes - 1 ēd.k.
- Citrons - 0,5 gab.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
- Sojas mērce - 2 ēd.k.
- Ķiploki - 1 galva.
Gatavošanas process:
1. darbība. Sagatavojiet visas sastāvdaļas, lai tās būtu pa rokai. Lai nostiprinātu uzmavu, varat izmantot īpašus klipus vai parasto pavedienu.
2. solis. Vispirms iemērciet apakšstilbu aukstā ūdenī 4-5 stundas. Mainiet ūdeni 2-3 reizes. Pēc tam izmantojiet nazi, lai nolobītu ādu.
3. solis. Nomizo 2-3 ķiploka daiviņas un smalki sagriež.
4. solis. Bļodā sajauc malto ķiploku un sinepes.
5. solis. Tālāk ielejiet bļodā sojas mērci un samaisiet.
6. solis. Izspiediet marinādē pusi citrona sulu.
Solis 7. Iegūtajai masai pievieno sāli pēc garšas.
8. solis. Pēc tam pievienojiet maltus piparus un samaisiet.
Solis 9. Beigās ielej alu un kārtīgi samaisa marinādi.
10. solis. Stilbu ievieto dziļā traukā un pārlej ar marinādi, atstāj vēsā vietā 10-12 minūtes, periodiski apgriež kātu.
11. solis. Piepildiet stilbiņu ar atlikušajām ķiploka daiviņām un ievietojiet to piedurknē.
12. solis. Ielejiet atlikušo marinādi piedurknē un labi nostipriniet tās malas.
13. solis. Lai tvaiks varētu izplūst no piedurknes, veiciet vairākas caurduršanas. Stilbu cep cepeškrāsnī 120-130 grādos 2-2,5 stundas.
14. solis. Gatavo gaļu uzmanīgi izvelciet no piedurknes, sagrieziet porcijās un pasniedziet karstu ar kādu garnīru pēc jūsu izvēles.
