Klasiskā aukstā biešu zupa

Vasarā īsti negribas ēst smagu karstu ēdienu, tāpēc aukstās zupas ir tik populāras. Lai karstajā laikā būtu iespēja pagatavot gardu auksto biešu zupu, esam atlasījuši 8 lieliskas receptes.

Klasiskā aukstā biešu zupa ar kefīru

Daudzās ģimenēs ir ierasts gatavot aukstās zupas vasarā. Biešu zupas pagatavošanas process ir vienkāršs un saprotams, tam būs nepieciešamas pieejamas sastāvdaļas, no kurām dažas var atrast jūsu dārzā.

1. 
   Kā pagatavot auksto biešu zupu pēc klasiskās receptes? Nomizo vārītus kartupeļus, bietes un olas.
2. 
   Kartupeļus, bietes, olas un gurķus sagriež nelielos kubiņos. Ielieciet dārzeņus bļodā vai pannā.
3. 
   Smalki sagrieziet zaļumus ar nazi.
4. 
   Pievienojiet zaļumus pārējām sastāvdaļām.
5. 
   Dārzeņiem pievieno sāli, kefīru un ūdeni, samaisa. Biešu zupu līdz pasniegšanai turiet ledusskapī.

---

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu biešu zupu ar desu?

Aukstā biešu zupa ar desu ir sātīgs un atsvaidzinošs ēdiens, ko bieži pasniedz karstās dienās. Piepildiet šo biešu zupu ar dārzeņu buljonu, minerālūdeni vai kvasu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 4-6.

Sastāvdaļas:

• Vārīti kartupeļi - 2 gab.
• Vārītas bietes – 2 gab.
• Gurķi - 2 gab.
• Vārīta vistas ola - 1 gab.
• Zaļie sīpoli - 5 gr.
• Dilles - 5 gr.
• Vārīta desa - 150 gr.
• Skābais krējums - 100 ml.
• Minerālūdens - 1 l.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas biešu zupas pagatavošanai. Noskalo svaigus dārzeņus un garšaugus, nomizo vārītos dārzeņus un olas.

2. Bietes sarīvē uz rupjās rīves, visas pārējās sastāvdaļas sagriež kubiņos.

3. Ar nazi smalki sagriež dilles un zaļos sīpolus.

4. Pievienojiet sāli pēc garšas.

5. Visbeidzot pievieno saldo krējumu un minerālūdeni, samaisa. Pirms pasniegšanas biešu zupu atdzesē.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga aukstās biešu zupas ar virsotnēm recepte

Vasarā, kad dārzeņi tikai sāk nogatavoties, no tiem gatavotie ēdieni izrādās īpaši garšīgi. Vienkārši izmēģiniet auksto biešu zupu, kas pagatavota no jaunām bietēm, un jūs sapratīsit, ka nekad iepriekš neesat ēdis neko labāku.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 100 gr.
• Topi - 15 gr.
• Burkāni - 20 gr.
• Gurķi - 50 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Zaļie sīpoli - 15 gr.
• Dilles - 10 gr.
• Galda etiķis - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Cukurs - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Biešu galotnes nomazgā un sagriež nelielos kubiņos.

2. Ar nazi smalki sagriež dilles un zaļos sīpolus.

3. Olas cieti novāra un sagriež kubiņos.

4.Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjas sliedes.

5. Vāra bietes līdz mīkstas un sarīvē uz rupjās rīves.

6. Gurķus sagriež kubiņos.

7. Sajauc visas sasmalcinātās sastāvdaļas, pievieno sāli un cukuru, pārlej ar attīrītu ūdeni. Biešu zupu liek uz uguns un uzvāra, pievieno etiķi.

8. Pēc vārīšanās zupu noņem no uguns un atdzesē. Pasniedz atdzesētu biešu zupu ar skābo krējumu.

Labu apetīti!

Aukstā biešu zupa ar kvasu - klasiska recepte

Aukstā biešu zupa ar kvasu ir kaut kas starp boršču un okrošku. Šis ir diezgan vienkāršs, bet apmierinošs ēdiens, kas ļoti labi remdē slāpes un vasarā piepilda ar enerģiju.

Gatavošanas laiks: 120 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 6-8.

Sastāvdaļas:

• Bietes – 3-5 gab.
• Kvass - 500 ml.
• Ūdens – 1,5 l.
• Citronu sula - 1 ēd.k.
• Cukurs - 1 tējk.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Vistas olas - 2 gab.
• Zaļumi - 200 gr.
• Gurķi - 2 gab.
• Šķiņķis - 100 gr.
• Piparmētra – 3-4 zari.
• Skābais krējums – 1 ēd.k.
• Sinepes - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un nomizojiet 2-3 biešu bumbuļus, sarīvējiet uz rupjās rīves, pārlejiet kvasu un atstājiet 1,5 stundas vēsā vietā.

2. Pagatavojiet atlikušās bietes, līdz tās ir mīkstas. Pēc tam bietes izņem no pannas, buljonam pievieno citrona sulu, sāli un cukuru, apmaisa un liek ledusskapī.

3. Vāra kartupeļus mizās, līdz tie ir mīksti. Olas novāra cieti.

4. Vārītas bietes, kartupeļus, šķiņķi, gurķus un olbaltumvielas sagriež strēmelītēs. Dzeltenumu samīca ar dakšiņu un sajauc ar skābo krējumu un sinepēm.

5. Sasmalciniet zaļumus un sasmalciniet ar sāli, līdz parādās sula.

6. Sajauc visas sadrupinātās sastāvdaļas, pievieno dzeltenumu masu, pārlej izkāsto kvasu un biešu buljonu, izmaisa.Pēc garšas pievieno sāli un maltus piparus.

7. Atdzesēto biešu zupu lej šķīvjos un pasniedz.

Labu apetīti!

Garda aukstā biešu zupa ar gaļas buljonu

Aukstās biešu zupas pagatavošanai vislabāk ir izmantot buljonu uz vistas vai tītara, nevis treknu buljonu. Šī skaistā un veselīgā zupa lieliski iederēsies jūsu vasaras ēdienkartē.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 2 gab.
• Bietes – 3 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• vistas krūtiņa - 400 gr.
• Gurķi - 2 gab.
• Zaļie sīpoli - 20 gr.
• Dilles - 10 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vāra bietes, kartupeļus un olas, līdz tās ir mīkstas.

2. Vistas krūtiņu aplej ar ūdeni, uzliek uz uguns un vāra 25-30 minūtes līdz gatava. Pēc tam gaļu izņem no pannas, buljonu izkāš un atdzesē.

3. Bietes nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.

4. Kartupeļus un gurķus sagriež kubiņos.

5. Smalki sagrieziet zaļumus.

6. Olas nomizo un sagriež 4 daļās.

7. Smalki sagrieziet arī vistas gaļu.

8. Katliņā sajauc visas sasmalcinātās sastāvdaļas, pārlej ar atdzesētu buljonu, pievieno sāli un maltus piparus. Sadala zupu bļodiņās, pievieno saldo krējumu un pasniedz.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu auksto gaļu ar olām?

Ārā ir karsts, nezini, ko pagatavot pusdienās, lai būtu viegli, bet sātīgi? Pagatavojiet šo garšīgo auksto biešu zupu ar olu un gaļu. Tas ir ne tikai atsvaidzinošs, bet arī ļoti sātīgs.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• liesa cūkgaļa - 300 gr.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Bietes – 2 gab.
• Svaigi gurķi - 4 gab.
• Marinēts gurķis – 0,5-1 gab.
• Vistas olas - 3 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Citronu sula - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Vāra cūkgaļu līdz gatavībai; noteikti noņemiet putas no buljona virsmas. Gaļu izņem no buljona, pašu buljonu izkāš un atdzesē.

2. Vāra kartupeļus un bietes un sarīvē uz rupjās rīves.

3. Sarīvē arī marinēto gurķi un svaigos gurķus.

4. Gaļu sagriež kubiņos.

5. Pannā liek bietes, kartupeļus, gurķus un gaļu, pārlej ar atdzesētu buljonu, pievieno sāli, cukuru un citrona sulu.

6. Biešu zupu lej šķīvjos, pievieno saldo krējumu un katrai porcijai pievieno pusi vārītas olas.

Labu apetīti!

Aukstā biešu zupa ar skābenēm mājās

Starp citu, svaiga un skāba biešu zupa ar skābenēm ir lieliski piemērota karstā vasaras dienā. Tieši skābenes padara zupu tik bagātīgu un garšīgu. Turklāt ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 4-6.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 5 gab.
• Vārīta desa - 350 gr.
• Gurķi - 3 gab.
• Dilles - 0,5 ķekars.
• Skābenes - 150 gr.
• Vārītas olas - 3 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Skābais krējums - 400 ml.

Gatavošanas process:

1. Skābenes labi nomazgā un sagriež plānās strēmelītēs.

2. Pannā ielej glāzi ūdens, uzvāra, pievieno skābenes un vāra 2 minūtes.

3. Gurķus nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos. Liek tos katliņā, pieber sāli un atstāj uz brīdi, lai gurķi izdala sulu.

4. Desu sagriež nelielos kubiņos.

5. Nomazgājiet dilles un smalki sasmalciniet ar nazi.

6. Vāra bietes, līdz tās ir mīkstas un sagriež plānās strēmelītēs.

7. Vārītās olas sagriež kubiņos vai sarīvē uz rupjās rīves.

8. Sajauc visas sasmalcinātās sastāvdaļas, pievieno saldo krējumu un pārlej ar ūdeni, kas palicis pēc biešu vārīšanas.Pievienojiet ūdens daudzumu pēc saviem ieskatiem, lai biešu zupa izrādītos jums vajadzīgajā biezumā. Sāliet biešu zupu pēc garšas un pasniedziet.

Labu apetīti!

Ātra un garšīga biešu zupa ar marinētām bietēm

Ļoti garšīga un ātra biešu versija, tiem, kas nevēlas tērēt laiku biešu gatavošanai. Turklāt marinētas bietes jūsu pirmajam ēdienam piešķirs nelielu skābumu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 4-6.

Sastāvdaļas:

• Marinētas bietes - 100 gr.
• Gurķi - 1 gab.
• Vārīta ola - 1 gab.
• Skābais krējums - 2-3 ēdamk.
• ūdens - 300 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Zaļumi - 10 gr.

Gatavošanas process:

1. Marinētās bietes sarīvē uz rupjās rīves.

2. Vārītu olu sagriež kubiņos.

3. Nomazgājiet gurķi un sagrieziet kubiņos.

4. Zaļumus noskalo un smalki sakapā.

5. Ievietojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas lielā bļodā vai katliņā. Ielejiet ar aukstu vārītu ūdeni, sāli un pievienojiet pēc garšas.

6. Tieši pirms pasniegšanas biešu zupai pievieno skābo krējumu.

Labu apetīti!