Karsta biešu zupa

Karsta biešu zupa ir klasiska biešu zupa ar gaļu. Biešu zupu atkarībā no pagatavošanas metodes var pasniegt ne tikai kā aukstu vasaras zupu, bet arī kļūt par sildošām pusdienām ziemas sezonā. Šajā gadījumā tas izrādās bagātāks un ēstgribu. Zemāk ir vairākas iespējas, kā pagatavot biešu zupu, pamatojoties uz dažādu gaļu.

Klasiska recepte karstai biešu zupai ar gaļu

Šajā receptē ir izklāstīti klasiskās biešu zupas pagatavošanas pamatprincipi, neapdraudot gaļas izvēli. Pateicoties dārzeņiem, zupa izrādīsies ļoti viegla, garšīga un ar patīkamu krāsu gammu.

1. 
   Kā pagatavot gardu karstu biešu zupu? Gaļu liek aukstā ūdenī un vāra, tūlīt pēc vārīšanās pievienojot sāli.Noņemiet uz virsmas sakrājušās putas un turpiniet vārīt buljonu 30 minūtes.
2. 
   Šajā laikā gatavosim dārzeņus. Smalki sagrieziet nomizotu sīpolu un ķiploku.
3. 
   Burkānus un bietes nomizo un sasmalcina uz rupjās rīves. Varat izmantot rīvi, kas paredzēta burkānu vārīšanai korejiešu valodā.
4. 
   Uz pannas apcep sīpolu.
5. 
   Kad sīpols kļūst brūns, pievienojiet rīvētu burkānu un bietes. Gatavību nosakām pēc dārzeņu maiguma. To apjoms arī samazinās.
6. 
   Pievienojiet buljonam kartupeļu daiviņas un vāriet līdz pusei. Vēlāk pievienojam sagatavoto cepeti un pupiņas. Gatavo biešu zupu ienesam pēc vēlamās garšas, pievienojot garšvielas un sāli. Atstāj ievilkties uz mazas uguns, gatavību nosakot pēc kartupeļu mīkstuma, pašās beigās pievieno divas ēdamkarotes tomātu mērces, uzvāra un nogriež uguni. Visbeidzot ļaujiet ievilkties 20 minūtes. Karsto biešu zupu droši lej šķīvjos, katram pievienojot sasmalcinātu ķiploku un pasniedz.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte biešu zupas pagatavošanai ar vistu

Boršča pagatavošanas priekšrocība pēc šīs receptes ir tāda, ka vistas gaļa cilvēka organismā uzsūcas ātrāk nekā jebkura cita. Izvēloties vieglas pusdienas, vispirms ir jādod priekšroka receptei, kurā buljonu gatavo, pamatojoties uz vistas gaļu.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 70 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 400 gr.
• Bietes – 2 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1.Pirms sākat gatavot vistas buljonu, nomazgājiet gaļu un sagrieziet to kubiņos. Tad ieliekam ūdenī un uzvāra. Pēc tam atstāj uz lēnas uguns 20-30 minūtes ievilkties.

2. Tajā pašā laikā kartupeļus sasmalciniet mazos kubiņos un pievienojiet tos vistas buljonam.

3. Tagad pāriesim uz galveno posmu. Nomazgājam visus nepieciešamos dārzeņus un noņemam mizu. Sasmalciniet to sev ērtā veidā un lieciet uz pannas, kas sakarsēta ar augu eļļu. Cepiet līdz zeltaini brūnai, ik pa laikam apmaisot.

4. Laiks cepšanu garšot ar tomātu pastu. Jūs nesabojāsit ēdienu, ja nolemsiet pievienot svaigus tomātus. Sagatavoto dārzeņu masu apcep, līdz iztvaiko sula.

5. Beigās liek cepeškrāsnī ar buljonu, pievieno sāli, uzvāra un turpina vārīt 10 minūtes.Tad ļaujiet visām garšām apvienoties.

6. Atsevišķi, pasniedzot, katrai biešu zupas porcijai pievieno saldo krējumu un sasmalcinātus zaļumus.

Labu apetīti!

Bagātīga un garda biešu zupa ar gaļu un olu

Ar olbaltumvielām bagātinātas bietes nekad nebūs liekas gan pieaugušo, gan bērnu uzturā. Zupu var pasniegt gan karstu, gan nedaudz atdzesētu, neuztraucoties par tās garšu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 350 gr.
• Burkāni - 1-2 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Bietes - 5 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Vistas olas - 4 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Ābolu sidra etiķis (6%) – 2 ēd.k.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Pētersīļi - pēc garšas.
• Dilles - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet liellopa gaļas gabalu un ievietojiet to sakarsētā ūdenī.Pagatavojiet 30 minūtes.

2. Vistas olas var izvārīt tieši pirms pasniegšanas vai nosūtīt gatavot iepriekš, lai laiks atdziest. Vāra 8 minūtes pēc vārīšanas.

3. Netērēsim laiku un pāriesim pie dārzeņu gatavošanas. Nomazgājam un nomizojam visus dārzeņus.

4. Nomizotās bietes sarīvē uz rupjās rīves, un tad pievieno nedaudz etiķa, tas palīdz saglabāt biešu bagātīgo krāsu.

5. Saulespuķu eļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus ar ķiploku.

6. Uz rupjās rīves sarīvētus burkānus liek uz pannas ar sīpoliem un apcep trīs minūtes, tad pievieno bietes un apcep vēl 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

7. Izņem no pannas novārīto liellopa gaļu, sagriež to mazos gabaliņos un pārliek atpakaļ sagatavotajā buljonā. Šajā posmā jūs varat sālīt buljonu un pievienot nedaudz piparu.

8. Sasmalciniet kartupeļus nejauši un pievienojiet tos buljonam.

9. Sekojiet līdzi kartupeļu gatavībai, lai varētu laikus pievienot apceptos dārzeņus. Tajā pašā stadijā pievienojiet biešu zupai nepieciešamās garšvielas un vāriet 20-30 minūtes.

10. Atdzesētās olas nomizo un sagriež šķēlēs. Arī zaļumus sasmalciniet pēc iespējas smalkāk.

11. Biešu katlā liek olas, uzvāra un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

12. Pasniedz ar krējumu, zaļumiem un svaigu maizi.

Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot karstu biešu zupu ar gaļu un kartupeļiem?

Daudzi cilvēki dod priekšroku vārīt zupu, nepievienojot kartupeļus, nenovērtējot tās lietderību un garšu. Lai nesastaptos ar maigiem un neitrāliem pēc garšas kartupeļiem, tie jāpievieno bagātīgam buljonam, kas vārīts ar garšīgu gaļu.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Gaļa ar kauliem - 400 gr.
• Sīpols - 2 gab.
• Bietes – 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Tomāti - 3 gab.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Gaļu nomazgā un visu gaļu liek pannā ar sakarsētu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno nedaudz sāls. Noteikti noņemiet putas no virsmas. Pēc tam pagatavojiet gaļu 30 minūtes. Pēc 15 minūšu gaļas vārīšanas pievienojiet tai nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus.

2. Bietes nomizo un sarīvē, lai pagatavotu burkānus korejiešu gaumē. Sasmalcinātās bietes liek sakarsētā pannā.

3. Mēs darām to pašu ar burkāniem un nosūta tos bietēm.

4. Tālāk sagriež mazos kubiņos sīpolu un pievieno dārzeņiem.

5. Turpiniet sasmalcināt dārzeņus. Tomātus un ķiplokus rupji sagrieziet mazos gabaliņos. Jūs varat arī izlaist ķiplokus caur presi. Visu liek uz pannas un turpina sautēt uz lēnas uguns dārzeņu masu, garšojot ar pipariem un sāli.

6. Pārbaudiet gaļas un kartupeļu gatavību un nosūtiet tos cepšanai. Labi samaisa un vāra vēl 10-15 minūtes. Tad atvēlam nedaudz laika biešu zupas brūvēšanai. Aicinām mīļos pie galda un pasniedzam nedaudz atdzesētu biešu zupu, kas rotāta ar svaigiem zaļumiem un pārlieta ar skābo krējumu.

Novēlam labu apetīti!

Sātīga un garšīga biešu zupa ar liellopa gaļu

Ja aukstajā sezonā vēlaties pagatavot barojošas siltās pusdienas, iesakām pagatavot liellopa buljonu. Ar šo buljonu vārīti dārzeņi iegūs izteiktu un visai patīkamu garšu.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 500 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Bietes – 2-3 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Melnie piparu graudi - 4 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Jebkura zupas gatavošana sākas ar buljona vārīšanu. Nekavējoties sagrieziet liellopu gaļu vidēja lieluma gabaliņos un ievietojiet pannā ar siltu ūdeni. Pēc vārīšanas pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un neaizmirstiet noņemt sarecējušās putas.

2. Netērēsim laiku un sāksim griezt dārzeņus cepšanai. Nomizotās bietes un burkānus sarīvē uz rupjās rīves, kartupeļus un sīpolus sagriež kubiņos.

3. Uz vidējas uguns sakarsē pannu ar eļļu un apcep sakņu dārzeņus un dārzeņus, sākot ar kartupeļiem, pamazām pievienojot sīpolus, burkānus, bietes un iecienītākās garšvielas.

4. Pārejam pie zupas komplektēšanas. Ievietojiet visu cepeti ar sasmalcinātiem zaļumiem pannā ar sagatavoto liellopa gaļu. Biešu zupu atstājam ievilkties. Jo vairāk laika tas aizņems, jo garšīgāka un aromātiskāka būs biešu zupa.

5. Katru porciju pārkaisa ar skābo krējumu un pasniedz ar svaigu un pūkainu maizi.

Novēlam labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte biešu zupas ar virsotnēm pagatavošanai

Svaigas biešu galotnes dažādos tavu vasaras diētu, bet ierastās bietes dzirkstīs jaunās krāsās. Jaunās biešu galotnes var droši sajaukt ar jebkuriem garšaugiem un dārzeņiem, nebaidoties sabojāt ēdienu.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 250 gr.
• Miežu putraimi – 2 ēd.k.
• Sīpols - 1 gab.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Pipari - pēc garšas.
• Biešu lapas - 300 gr.
• Tomāts - 2 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Skābais krējums - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1.Vārīsim biešu zupu ar cūkgaļas buljonu. Pievienojiet buljonam veselus sīpolus. Sāli zupai var pievienot gan sākumā, gan beigās, pēc vēlēšanās garšojot ar citām garšvielām.

2. Kartupeļus un nomizotus tomātus sagriež nelielos kubiņos un pievieno buljonam, pievienojot sauju graudaugu. Izņem gaļu no zupas un sagriež mazākos gabaliņos. Mēs arī noņemam sīpolu, mums tas vairs nebūs vajadzīgs.

3. Nomazgājam biešu galotnes, noņemot netīrumus un sagriežam nejaušos gabaliņos.

4. Pārbaudiet kartupeļu un graudaugu gatavību, tad pievienojiet sasmalcinātas bietes un lauru lapas. Ziemā varat izmantot konservētas lapas.

5. Atstāj boršču vārīties vēl 10 minūtes un esi pacietīgs, lai borščs paspēj uzvārīties un iegūt košu, viendabīgu krāsu. Pasniedziet galdā porcijās. Ja vēlaties, pagariniet biešu zupu ar skābo krējumu un svaigiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Neticami garšīga un neparasta biešu zupa ar kotletēm

Kotletes palīdzēs tiem, kam patīk eksperimentēt ar garšu pat gatavojot vienkāršas vakariņas. Ar katru jaunu malto gaļu, kas pildīta ar dažādām garšvielām, garšaugiem un garšaugiem, bietes iegūs pilnīgi jaunu garšu un aromātu.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 350 gr.
• Pupiņas - 400 gr.
• baltie kāposti - 200 gr.
• Bietes – 3 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Adžika - 1 tējk.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Ķimenes – 1 šķipsniņa.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Milti - 2 ēd.k.
• Skābais krējums - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu kotletes, sasmalciniet jebkurus zaļumus, zaļos sīpolus un pievienojiet maltajai gaļai. Sāli, piparus malto gaļu un kārtīgi samaisa.

2.Atsevišķā traukā ielej nedaudz miltu, lai izveidotu kotletes. Pateicoties miltiem, gaļa nelīp pie rokām un nesadalīsies.

3. Katlu ar ūdeni uzvāra un piepilda ar kotletēm. Ja nepieciešams, ūdeni var sālīt.

4. Cepšanai, izmantojot nazi, sasmalciniet sīpolu un ķiploku.

5. Burkānus un bietes nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.

6. Visus sasmalcinātos dārzeņus nekavējoties liec uz pannas, kas sakarsēta ar augu eļļu un cep piecas minūtes.

7. Šoreiz mums pietiek, lai sasmalcinātu kāpostus.

8. Apbrūninātajiem dārzeņiem pievieno visus sasmalcinātos kāpostus un sautē uz vidējas uguns.

9. Beigās pievieno nedaudz adžikas, un, ja vēlies garšu atšķaidīt ar skābumu, dārzeņiem var pievienot tomātu pastu.

10. Pārbaudiet kotlešu gatavību un pievienojiet buljonam sagatavotās ceptas kotletes. Sāli un piparus pēc garšas un pievieno lauru lapas.

11. Lai biešu zupa kļūtu biezāka, sātīgāka un sātīgāka, 15 minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet pannai pupiņu bundžu.

12. Biešu zupa jāuzvāra un jāatstāj 30 minūtes ievilkties zem slēgta vāka.

13. Gatavo zupu lej šķīvjos un pasniedz. Ja vēlaties, pievienojiet saldo krējumu un svaigus garšaugus.

Labu apetīti!