Garneļu zupa

Garneļu zupa ir ļoti garšīgs un aromātisks pirmais ēdiens. Āzijas valstu virtuve izceļas ar savu pikantumu un unikālām sastāvdaļu kombinācijām: jūras veltes, kokosriekstu piens, citronzāle, ingvers, čili pipari un daudzas citas mūsu platuma grādiem neparastas lietas. Taču ar garnelēm gatavotas zupas ir neiedomājamas garšas un aromāta ēdiens, kas noteikti pārsteigs ar savu oriģinalitāti un interesanto noformējumu.

Mājas Tom Yum zupa ar garnelēm

Maiga zupa, kas pagatavota no kokosriekstu piena un garnelēm, ir Āzijas klasika. Šis ēdiens tiek pasniegts visos Taizemes restorānos un kafejnīcās, un tas tiek uzskatīts par tradicionālu. Bet jūs varat pagatavot to savā virtuvē bez īpaša aprīkojuma, vienkārši iegādājieties produktus saskaņā ar sarakstu!

1. 
   Sagatavosim sēnes: ja lietojat kaltētus šitakus, vispirms tās jāizmērcē un jāvāra līdz mīkstam, ar svaigām sēnēm darām to pašu, mērcēšanu izlaižot.
2. 
   Citronzāli (saknes) sagriežam gareniski un viegli sasitām ar naža neaso pusi.
3. 
   Mēs sagriežam galangalu šķēlēs, mums vajag 3 gabalus.
4. 
   Čili noskalo ar ūdeni, sagriež gareniski un izņem visas sēklas.
5. 
   Pannā uzkarsē dārzeņu un sezama eļļu un apcep vidējos gabaliņos sagrieztus piparus un ķiploka daiviņas.
6. 
   Ceptos dārzeņus ar javu un piestu vai blenderī samaisiet līdz pastas konsistencei.
7. 
   Izmērām nepieciešamo šķidro sastāvdaļu daudzumu: buljonu un kokosriekstu pienu.
8. 
   Zivju buljonu ielej piemērota izmēra katliņā un uzvāra, tad iemērc tajā galangalu, citronzāli, ķiploku pastu un laima lapas (labākai garšai lapas centrā ieteicams vispirms iegriezt dzīslu). Pagatavojiet apmēram 1-2 minūtes.
9. 
   Tālāk pievienojiet mērci un pievienojiet zupai sasmalcinātās sēnes, sautējiet vēl 2 minūtes.
10. 
    Gandrīz gatavajā traukā ielej kokosriekstu pienu, laima sulu un pēc garšas pievieno sāli un cukuru.
11. 
    Tom Yum gatavošanu pabeidzam, pievienojot nomizotas un iepriekš novārītas garneles, un traukus noņemam no uguns. Lej zupu porcijās, pārkaisa ar smalki sagrieztu kinzu un pasniedz kopā ar liesiem vārītiem rīsiem - tas lieliski sader ar pikanto zupu un aizstāj maizi. Labu apetīti!

Zupa ar kokosriekstu pienu un garnelēm

Lai cik dīvaini tas neizklausītos, kokosriekstu piena un garneļu kombinācija ir kaut kas neticami garšīgs un aromātisks, tāpēc šodien mājās gatavosim zupu Āzijas gaumē. Izmantotās sastāvdaļas ir diezgan specifiskas un tās ir grūti iegādāties atsevišķi, tāpēc iesakām iegādāties īpašu komplektu “Tom Yam”.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Galangal sakne – 1-2 gab.
• Citronzāles stublāji – 3-4 gab.
• Laima – 1-2 gab.
• Laima lapas – 2-3 gab.
• Čili pipari - 2 gab.
• Karaliskās garneles - 200-250 gr.
• Sēnes (šitaki, austeru sēnes) – 300-350 gr.
• Tomāti - 2-3 gab.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Čili pasta - 1-2 tējk.
• Zivju mērce - 2-3 ēd.k.
• kokosriekstu piens - 400 ml.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Galangāles sakni sagriež šķēlēs, citronzāles stublājus sagriež pa diagonāli un sakuļ ar gaļas āmuru, lai labāk atklātos aromāts.

Solis 2. Piemērota izmēra katliņā ielej apmēram 1200 mililitrus ūdens, pievieno citronzāli, galangalu un zivju mērci - vāra 5-7 minūtes pēc vārīšanās.

Solis 3. Tikmēr sagrieziet sēnes mazos gabaliņos.

4. solis. Ielejiet tos trauciņos kopā ar pārējām sastāvdaļām.

5. solis. Tomātus un sīpolus sagriež mazos kubiņos.

6. solis. Pievienojiet arī sasmalcinātus dārzeņus uz pannas un pievienojiet karstu čili pastu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

7. solis. Tajā pašā laikā nomizojiet vārītās garneles (uz porciju ielieciet 3-5 lielus vēžveidīgos).

8. solis. Ielieciet jūras veltes buljonā kopā ar lapām un laima sulu – pagatavojiet vēl 5-7 minūtes no vārīšanās brīža.

9. solis. Uzmanīgi atveriet kokosriekstu piena kannu un rūpīgi samaisiet saturu.

10. darbībaKamēr garneles ir pilnībā gatavas, pievienojiet pienu un ļaujiet tam atkal vārīties. Zupu ieteicams nogaršot un pievienot vēl nedaudz zivju mērci, ja sāls ir par maz.

11. solis. Tieši pirms pasniegšanas sasmalciniet zaļumus (svaigs cilantro lieliski der) un sagrieziet čili piparus šķēlēs un pievienojiet ēdienam.

12. solis. Ielejiet Tom Yum pīrānos un izbaudiet. Labu apetīti!

Ķirbju zupa ar garnelēm

Sagatavojiet maigu krēmīgu ķirbju zupu, pievienojot aromātiskas garneles. Šī ēdiena galvenā īpašība ir sastāvdaļu biezeni saputot un pasniegt ne tikai šķīvī, bet katliņā un zem maizes cepurītes ar magoņu sēklām.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Ķirbju mīkstums - 500 gr.
• Piens - 2 ēd.k.
• Krējums - ½ ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.
• Vārītas garneles (mizotas) - 200 gr.
• Puravs (stublājs) – 1 gab.
• Kārtainā mīkla – 1 loksne.
• Olas - 1 gab.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Sviests - 20 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Mac - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Apelsīnu dārzeņu nomizo no biezās miziņas un sagriež vidēja izmēra gabaliņos – apcep augu eļļā.

2. solis. Liek ķirbi katliņā, pievieno pienu, krējumu, granulētu cukuru un vāra, līdz gabaliņi gatavi.

Solis 3. Šajā laikā sagrieziet puravi gredzenos un apcepiet to sviestā, 2 minūtes pirms gatavības pievienojiet pannā nomizotās garneles.

4. solis. Novietojiet ceptos sīpolus un jūras veltes māla trauku apakšā.

5. solis. Mīksto ķirbi sasmalcina un iegūto maisījumu ielej traukā.

6. solis. Uz virsmas liek mīklas kārtu, viegli izrullē un izgriež 4 vienādus apļus, kuru izmērs ir nedaudz lielāks par katliņu “kaklu”.

Solis 7. Kakliņus ieziež ar sakultu olu un pārklāj ar mīklu, kuru arī iesmērējam. Bagātīgi pārkaisa ar magoņu sēklām.

8. solis. Traukus liek cepeškrāsnī 200 grādos uz aptuveni 20-25 minūtēm (līdz mīklai izveidojas ēstgribu garoziņa).

9. solis. Pasniedziet karstu. Labu apetīti!

Mājas siera zupa ar garnelēm

Sātīga un ļoti sierīga garneļu zupa tiek pagatavota ļoti vienkārši un ātri, tai ir krēmīga konsistence, kas piešķir tai īpašu “garneļu garšu”. Ēdienam ir unikāls aromāts, un tajā apvienotas vairākas garšas, kas lieliski harmonizē un papildina viena otru.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 3 l.

Sastāvdaļas:

• Vārītas-saldētas garneles (mizotas) – 300 gr.
• Rīsi - 100 gr.
• Kausēts siers - 150 gr.
• Sīpoli - 100 gr.
• Burkāni - 100 gr.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Ūdens – 2,5l.

Gatavošanas process:

1. solis. Sīpolus nomizo un smalki sagriež.

2. solis. “Atbrīvojiet” burkānus no mizas un sarīvējiet.

Solis 3. Ielejiet saulespuķu vai olīveļļu tieši pannā un apcepiet sīpolu līdz caurspīdīgai.

Solis 4. Tālāk pievienojiet burkānus traukiem.

5. solis. Dārzeņus pārlej ar ūdeni un uzvāra.

6. solis. Pievienojiet dārzeņu buljonam 100 gramus mazgātu rīsu.

7. solis. Garšojiet ar sāli un maltiem melnajiem pipariem pēc savas gaumes un vāriet, līdz graudaugi ir gatavi.

Solis 8. Kad rīsi ir gandrīz gatavi, pievienojiet kausēto sieru un rūpīgi samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

9. solis. Pievienojiet nomizotās garneles pannā kopā ar pārējām sastāvdaļām, uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai un noņemiet no degļa.

10. darbībaAromātisko ēdienu lej porcijās sadalītos šķīvjos un pasniedz. Labu apetīti!

Kā pagatavot krēmīgu garneļu zupu?

Krēmzupas vienas pašas vienmēr ir ļoti garšīgas un aromātiskas, tomēr, ja tās papildināsi ar jūras veltēm un kausētu sieru, ēdiens mirklī dzirkstīs jaunās krāsās!

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 6 gab.
• Kausēts siers - 150 gr.
• Cietais siers - 30 gr.
• Burkāni - ½ gab.
• Krējums 10-20% - 100 ml.
• Garneles - 6 gab.
• Laima - ½ gab.
• Malti baltie pipari - pēc garšas.
• Olīveļļa - 5 ēdamk.
• Zilais siers - 50 gr.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus saskaņā ar sarakstu: noskalojiet kartupeļus, burkānus un laimus zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem, atkausējiet jūras veltes istabas temperatūrā.

2. solis. Garneles notīrām no čaumalas un zarnu vēnas, aplej ar laima sulu, pārkaisa ar baltajiem pipariem un sāli - noliekam malā uz 15-20 minūtēm, lai iesūktos.

3. solis. Dārzeņus nomizo un sasmalcina pēc vēlēšanās, vāra sālītā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti, atceroties noņemt putas.

4. solis. Sagrieziet kausēto sieru lielos gabalos.

5. solis. Kad kartupeļi un burkāni gatavi, pievienojiet pannā krējumu un kausēto sieru, kārtīgi samaisiet, ļaujiet vārīties un vāriet uz lēnas uguns vēl 3-5 minūtes.

6. solis. Tajā pašā laikā pannā uzkarsē olīveļļu un apcep garneles no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

7. solis. Izmantojot iegremdējamo blenderi, sasmalciniet zupu līdz gludai.

8. solis. Cieto sieru sarīvē uz smalkās rīves un ar rokām salauž zilo sieru mazos gabaliņos.

9. darbībaBiezenzupu lej porcijās sadalītās bļodiņās, katrā pievieno dažas garneles un pārkaisa ar divu veidu sieriem. Pasniedz ar bagetes šķēlītēm, kas žāvētas cepeškrāsnī. Labu apetīti!

Vienkārša un garda zupa ar garnelēm un kausētu sieru

Mēs gatavojam maigu, krēmīgu zupu ar gardām garnelēm, izmantojot sastāvdaļas par pieņemamām cenām, kuras var viegli atrast katra pārtikas veikala plauktos. Šis ēdiens ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām vai pasniegšanai pie svētku galda, jo izskatās ļoti iespaidīgi un oriģināli.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 200 gr.
• Garneles (mizotas) - 200 gr.
• Burkāni - 100 gr.
• augu eļļa - 40 ml.
• Pētersīļi - 30 gr.
• Dilles - 30 gr.
• Kausēts siers - 400 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Ūdens – 2,5l.

Gatavošanas process:

1. solis. Ķiplokus nomizo un sagriež mazos gabaliņos.

2. solis. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu eļļas un apcep sasmalcināto ķiploku, bieži maisot, lai tas nepiedeg.

Solis 3. Mēs arī nomizojam sīpolus, smalki sagriežam un pievienojam ķiplokiem.

4. solis. Burkānus sarīvē un pievieno pannā kopā ar pārējām sastāvdaļām, apcep līdz zeltaini brūnai.

5. solis. Sasmalciniet kausēto sieru (ieteicams sierus iepriekš sasaldēt).

Solis 6. Pannā ielej apmēram divarpus litrus ūdens, uzkarsē un nepārtraukti maisot izkausē tajā sieru.

7. solis. “Atbrīvojiet” kartupeļus no mizas, sagrieziet tos gabalos un pievienojiet verdošajam buljonam, pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus.

8. solis. Rūpīgi noskalojiet pētersīļus un dilles zem tekoša ūdens, ļaujiet tiem nedaudz nožūt un smalki sagrieziet.

9. darbībaMēs attīrām garneles no čaumalas, galvām, astēm un zarnu vēnām.

10. solis. Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, pārlieciet sautētos dārzeņus pannā.

11. solis. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz maltu piparu.

12. solis. Bļodā ieber 2/3 zaļumu, daļu atstājot pasniegšanai, un uzvāra zupu.

13. solis. Pēc tam pievienojiet garneles buljonam un vāriet apmēram 5-7 minūtes zem slēgta vāka.

14. solis. Aromātisko zupu lej bļodiņās, dekorē ar pētersīļiem un dillēm un pasniedz. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte zupas pagatavošanai ar garnelēm un sēnēm

Krēmzupas ar garnelēm un šampinjoniem recepte patiešām ir pelnījusi jūsu uzmanību: ēdienam ir unikāla maiga garša, spilgts siera aromāts un krēmīga tekstūra. Un šāda ēdiena pagatavošana nepavisam nav grūta, tāpēc ar to var tikt galā pat nepieredzējis pavārs.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 5-6.

Sastāvdaļas:

• Kausēts siers - 400 gr.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Olīveļļa - 50 ml.
• Garneles - 300 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Šampinjoni - 150 gr.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet produktus atbilstoši sarakstam: rūpīgi nomazgājiet dārzeņus un sēnes, nosusiniet un nomizojiet, jūras veltes atkausējiet istabas temperatūrā un arī nomizojiet.

2. solis. Sēnes un sīpolus sagriež plānās šķēlītēs, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

3. solis. Sagrieztus dārzeņus un sēnes apcep apmēram 15 minūtes olīveļļā, līdz tās ir mīkstas.

4. solis. Sagrieziet kartupeļus mazos gabaliņos.

5. solis. Katliņā liek kartupeļus, vēžveidīgos, sautētus sīpolus un burkānus un šampinjonus.

6. darbība.Sastāvdaļas pārlej ar ūdeni un uz mazas uguns uzvāra, tad pannā pievieno kausēto sieru, pievieno sāli un kārtīgi samaisa. Vāra vēl 15 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz piena produkts ir pilnībā izšķīdis.

7. solis. Ielejiet maigo un aromātisko jūras velšu zupu bļodiņās un izbaudiet. Labu apetīti!

Kukurūzas krēmzupa ar garnelēm

Pat ja jūs gavējat vai ēdat pareizi, dažreiz jūs varat un pat vajag sevi iepriecināt ar garšīgiem, bet tajā pašā laikā mazkaloriju ēdieniem, krēmīga kukurūzas zupa ar garnelēm ir tieši tāda. Pēc nepilnas pusstundas uz jūsu galda būs neticami garšīgs un aromātisks ēdiens, kas uz ilgu laiku atbrīvos jūs no bada.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Garneles - 100 gr.
• Burkāni - 30 gr.
• Sīpoli - 30 gr.
• Konservēta kukurūza - 100 gr.
• Paprika - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Tajā pašā laikā pannā ielej pusotru glāzi ūdens un sāc karsēt.

2. solis. Sagrieztus dārzeņus apcep augu eļļā.

3. solis. Sautētajiem sīpoliem un burkāniem pievienojiet 100 gramus kukurūzas kopā ar šķidrumu no burkas un visu kopā sautējiet 5 minūtes.

4. solis. Verdošā ūdenī pievienojiet garneles ar iecienītākajām garšvielām, sāli un pipariem.

5. solis. Pēc 4-5 minūtēm noņemiet jūras veltes, atdzesējiet un notīriet.

6. solis. Pievienojiet buljonam apceptus dārzeņus un smalki sagrieztus piparus, vāriet uz lēnas uguns zem slēgta vāka apmēram 5 minūtes.

7. darbībaGarneles sagriež vairākos gabalos un pievieno buljonam, pagaršo un, ja nepieciešams, pievieno garšvielas.

8. solis. Karsto zupu sablendē ar iegremdējamo blenderi līdz biezeņa konsistencei un lej šķīvjos.

9. solis. Ja vēlaties, pasniedziet ar svaigiem garšaugiem un baudiet. Labu apetīti!

Kā pagatavot garneļu un nūdeļu zupu?

Kad nepieciešams kaut kas ātrs, garšīgs un aromātisks, pagatavojiet smalku Āzijas stila zupu ar garnelēm un olu nūdelēm. Vistas buljons un jūras veltes lieliski sader kopā, un ķiploki un zaļie sīpoli piešķir ēdienam īpašu pikanci.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Garneles - 200 gr.
• Olu nūdeles - 100 gr.
• Burkāns - 1 gab.
• Tomāti - 1 gab.
• Vistas buljons - 1 l.
• Ķiploki - 2 zobi.
• augu eļļa - 30 ml.
• Zaļie sīpoli - ½ ķekars.
• Dilles - ½ ķekars.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība. Lai nodrošinātu darbības ātrumu, uz darba virsmas izklājiet visus sarakstā iekļautos produktus.

2. solis. Atkausējiet jūras veltes istabas temperatūrā.

Solis 3. Sagatavo dārzeņus: burkānus sagriež plānās strēmelītēs vai kubiņos, tomātus kubiņos, ķiplokus šķēlēs.

4. solis. Sasmalcinātas sastāvdaļas pārliek katliņā, pārlej ar eļļu un cep uz mazas uguns, līdz tās kļūst mīkstas.

5. solis. Pēc tam dārzeņus pārlej ar buljonu un uzvāra.

6. solis. Iemērciet olu nūdeles pannā.

7. solis. Pēc tam pievienojiet nomizotās garneles, sāli un piparus pēc savas gaumes un pagatavojiet vēl apmēram 3 minūtes.

8. solis. Minūti pirms gatavības buljonam pievieno smalki sagrieztus zaļumus.

9. solis. Pasniedziet aromātisko un vieglo zupu uzreiz pie galda. Labu apetīti!

Zivju zupa ar garnelēm un lasi

Mēs gatavojam klasisko “Chowder” zupu no maiga laša un garnelēm - gatavais ēdiens ir neticami garšīgs un aromātisks, un to ir ļoti vienkārši pagatavot un tas neprasa daudz laika. Turklāt garneles var viegli aizstāt ar iecienītākajiem vēžveidīgajiem, bet lasi ar foreli vai rozā lasi.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 15 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 3 l.

Sastāvdaļas:

• Laša fileja - 200 gr.
• Garneles - 200 gr.
• Neapstrādāts kūpināts bekons - 3 sloksnes.
• Sīpoli - 1 gab.
• Krējums 20% - 200 ml.
• Kartupeļi - 500 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Timiāns - pēc garšas.
• Ūdens - 1 l.

Gatavošanas process:

1. solis. Sīpolus nomizo un smalki sagriež, jēlkūpinātā bekona strēmeles sagriež strēmelītēs.

2. solis. Multivarkā ieslēdz programmu “Cepšana”, pievieno bekonu un sīpolus un apcep līdz zeltaini brūnai.

3. solis. Kad komponents ir apbrūnējis, bļodā ieber rupji sagrieztus kartupeļus, pielej litru ūdens un iestati taimeri uz 60 minūtēm.

4. solis. Nomizo garneles un sagriež laša fileju lielos gabalos – 20 minūtes pirms režīma izslēgšanas ieliec multivarkā. Un 5 minūtes pirms tas ir gatavs, ielej saldo krējumu un sāli.

5. solis. Tieši pirms pasniegšanas apkaisa ēdienu ar svaigu timiānu un izbaudi. Labu apetīti!