Cūkgaļas zupa

Cūkgaļas zupa ir ikviena mīļākais ēdiens, ko vakariņām gatavo gandrīz katrā mājā. Ja pa rokai ir gaļas gabals un standarta dārzeņu komplekts, jūs varat viegli pagatavot barojošu zupu, kas jūs piepildīs un arī dos enerģiju. Populārākie pirmie ēdieni tiek gatavoti ar cūkgaļas buljonu: rassolnik, kāpostu zupa, šurpa un, protams, lagmans. Tādējādi, ja jūs moka šaubas par to, kā pagatavot kaut ko līdzīgu: garšīgu, aromātisku, apmierinošu un arī pieejamu cenu, noteikti izlasiet mūsu rakstu, un jūs noteikti izvēlēsities atbilstošo iespēju!

Zirņu zupa ar cūkgaļu

Zirņu zupa ar cūkgaļu ir bagātīgs pirmais ēdiens, kas pārsteidz ar savu biezumu un košo garšu, kurai nav iespējams pretoties. Iesakām vakarā mērcēt zirņus ūdenī un nākamajā dienā mierīgi sākt gatavot, jo tādā veidā zupa daudz ātrāk tiks uz jūsu galda.

1. 
   Kā pagatavot gardu cūkgaļas zupu? Apmēram 8 stundas pirms vārīšanas iemērciet zirņus vēsā ūdenī. Nākamajā rītā no pākšaugiem notecina šķidrumu, notīra un nomazgā dārzeņus. Mēs arī noteikti noskalojam gaļu zem tekoša ūdens.
2. 
   Cūkgaļu rupji sakapā un liek katliņā, pielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Pēc tam pievieno sāli un vāra vēl 10 minūtes. Kad laiks ir pagājis, buljonu filtrē un atstāj gaļu uz galda atdzist. Karstajā buljonā ieber zirņus un vāra 30 minūtes.
3. 
   Sīpolus un burkānus sagriež mazos kubiņos.
4. 
   Nomazgātos kartupeļu bumbuļus sagriež kubiņos vai patvaļīgos gabalos.
5. 
   Uzkarsētā augu eļļā apcep burkānus un sīpolus gaiši brūnus.
6. 
   Kad zirņi vārījušies 30 minūtes, pievieno kartupeļus un vāra 15 minūtes.
7. 
   Tālāk buljonam pievieno cepeti un cūkgaļu, pievieno sāli un sautē vēl 10-15 minūtes.
8. 
   1-2 minūtes pirms izņemšanas no plīts pirmo ēdienu garšo ar ķiplokiem, kas izlaisti caur presi un sinepēm.
9. 
   Aizveriet pannu ar vāku un atstājiet ēdienu vismaz pusstundu. Tikai tad lejam šķīvjos un ēdam, zupu rotājot ar zaļumiem. Labu apetīti!

Zupa "Kharcho" ar cūkgaļu - klasiska recepte

Zupa “Kharcho” ar cūkgaļu ir tradicionāls gruzīnu ēdiens, kas noteikti patiks visiem pikanta ēdiena cienītājiem. Sasmalcināti valrieksti, svaigi pētersīļi un, protams, garengraudu rīsi piešķir šim ēdienam īpašu “garumu”, kas padara zupu ļoti apmierinošu.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• garengraudu rīsi - 5 ēd.k.
• Cūkgaļa - 200 gr.
• Ūdens – 2l.
• Sīpols - 1 gab.
• Tomātu sula - 1 l.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Ķiploki - 1 galva.
• Valriekstu kodoli - 50 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tējk.
• Malti smaržīgie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Gaļu nomazgā un sagriež kubiņos, apcep sakarsētā saulespuķu eļļā līdz garozai.

Solis 2. Cūkgaļu liek piemērota izmēra katliņā, pievieno lauru lapas un sāli – vāra, līdz gatavs.

3. solis. Tajā pašā pannā, kur cepām gaļu, apcepam smalki sagrieztus sīpolus.

4. solis. Sīpolu šķēles pārlej ar litru tomātu sulas, apmaisa un karsē piecas minūtes.

5. solis. Pievienojiet gaļas buljonam nomazgātos graudaugus un cepiet pannas saturu 10 minūtes. Pēc tam ēdienu papildinām ar sasmalcinātiem ķiplokiem, sasmalcinātiem valriekstu kodoliem un pētersīļiem, kā arī neaizmirstam par maltiem pipariem un suneli apiņiem.

Solis 6. Sajauciet sastāvdaļas un vāriet uz lēnas uguns, līdz rīsi ir pilnībā pagatavoti. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

7. solis. Gardo un biezo “kharcho” lej šķīvjos, iesakām pasniegt ar čili pipariem. Labu apetīti!

Rassolnik ar cūkgaļu un pērļu miežiem

Rassolnik ar cūkgaļu un pērļu miežiem ir krievu virtuves klasika, un nekādi aizstājēji rīsu vai pupiņu veidā nevar aizstāt šīs zupas galveno sastāvdaļu. Mieži, tāpat kā marinēti gurķi, ir pamats, pateicoties kuram pirmajam ēdienam ir unikāla garša.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas mīkstums - 300 gr.
• Pērļu mieži - 4 ēdamk.
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Marinēti gurķi - 2-3 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Selerijas sakne - 1/2 gab.
• Selerijas kāts – 1 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Skābais krējums - pasniegšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Zaļumi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Vāra cūkgaļu, pievienojot ½ selerijas saknes, vienu nomizotu burkānu un sāli. Izņemam novārīto gaļu kopā ar visām piedevām un buljonam pievienojam nomazgātos graudaugus.

Solis 2. Tajā pašā laikā apcep smalki sagrieztu selerijas kātu, burkānus un sīpolus, līdz tie kļūst mīksti.

3. solis. Cepšanai pievieno marinētu gurķu kubiņus, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 3-4 minūtes.

4. solis. Garšojiet dārzeņus ar tomātu pastu un 1-2 kausiem buljona, vāra sastāvdaļas uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

5. solis. Gandrīz gatavajiem pērļu miežiem pievieno lielas nomizotu un nomazgātu kartupeļu šķēles. Sāli un apkaisa ar iecienītākajām garšvielām.

6. solis. Tiklīdz kartupeļi ir mīksti, pievienojiet pannas saturu un cūkgaļu buljonā - uzvāra un pēc 3 minūtēm noņemam no plīts.

7. solis. Kā ideālu piedevu ieteicams izmantot svaigus garšaugus un atdzesētu skābo krējumu. Labu apetīti!

Pupiņu zupa ar cūkgaļu

Pupiņu zupa ar cūkgaļu ir ēdiens ar augstu olbaltumvielu saturu, kura porcija palīdzēs jums ilgstoši atbrīvoties no bada un nodrošināt ikdienas olbaltumvielu nepieciešamību. Gatavojot būs jāpavada daudz laika, jo sausās pupiņas prasa mērcēšanu, tomēr gala rezultāts noteikti ir tā vērts!

Gatavošanas laiks – 13 stundas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās pupiņas - 150 gr.
• Cūkgaļa - 170 gr.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Sīpols - 1 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Ūdens – 2l.
• Kūpināta malta paprika – 1 tējk.
• Dilles - pēc garšas.
• Garšvielas zupai - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Pirms gatavošanas nomizojiet un noskalojiet dārzeņus, kā arī noteikti nomazgājiet cūkgaļu.

2. darbība.Noteikti iemērciet pākšaugus vakarā pirms sākat gatavot zupu.

Solis 3. Nākamajā dienā piepildiet cūkgaļu ar ūdeni un uzvāriet, noņemiet putas ar rievkaroti un samaziniet uguni.

4. solis. Pievienojiet gaļai pupiņas un vāriet pusstundu uz lēnas uguns.

5. solis. Kad laiks ir pagājis, pievienojiet buljonam sasmalcinātus dārzeņus: kartupeļus, sīpolus un burkānus. Pagatavojiet vēl 15 minūtes.

Solis 6. Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, pirmo ēdienu pagaršojiet ar lauru lapu, kūpinātu papriku, sāli un citām garšvielām, kas jums patīk. Mēs arī pievienojam ķiplokus, kas izlaisti caur presi.

7. solis. Lej porcijās sadalītos šķīvjos un izbaudi bagātīgo garšu. Labu apetīti!

Sēņu zupa ar cūkgaļu

Sēņu zupa ar cūkgaļu, papildināta ar dārzeņiem un mazām nūdelēm, ir ideāli piemērots barojošām un sātīgām pusdienām, kas palīdzēs pabarot visu ģimeni tikai ar vienu zupu. Sēnes lieliski saskan ar pārējām sastāvdaļām, izmēģini un pārliecinies pats!

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 2,5 l.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 200 gr.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Ūdens – 1,5 l.
• Šampinjoni - 150 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Vermicelli - 2 ēdamk.
• Lauru lapa - 2 gab.
• augu eļļa - 2-3 ēdamk.
• Sēņu garšvielas - pēc garšas.
• Dilles - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgāto un sasmalcināto cūkgaļu sagriež kubiņos un, pievienojot ūdeni, vāra uz mazas uguns. Netērējot laiku, notīrām un noskalojam dārzeņus un sēnes.

2. solis. Sagrieziet kartupeļus patvaļīgās vidēja izmēra šķēlēs.

3. solis. Ielejiet kartupeļu gabaliņus buljonā un turpiniet gatavot.

4. darbība.Šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs, burkānus un sīpolus mazos kubiņos.

5. solis. Augu eļļā apcep augšminētos komponentus līdz zeltaini brūnai.

6. solis. Ielejiet cepeti zupā, apkaisiet ar sēņu garšvielām, lauru lapu, pipariem un sāli. Vāra gaļu un kartupeļus, līdz tie mīksti.

7. solis. Apmēram 5 minūtes pirms izņemšanas no degļa pievienojiet vermicelli un garšaugus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

8. solis. Lejot aromātisko zupu bļodiņās, sākam degustēt. Labu apetīti!

Kāpostu zupa ar cūkgaļu

Kāpostu zupa ar cūkgaļu un dārzeņiem ir ēdiens, kas katram no mums ir pazīstams kopš bērnības, tomēr šodien jūsu uzmanībai piedāvājam recepti zupai, kas vārīta nevis ar kauliem, bet ar mīkstumu. Arī ēdiena gatavošanai mums nepieciešams iepriekš vārīts un izkāsts buljons.

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Gaļas buljons – 1,3 l.
• Cūkgaļa (vārīta) - 300 gr.
• baltie kāposti - 120 gr.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomizojiet visus nepieciešamos dārzeņus un noskalojiet zem tekoša ūdens.

2. solis. Sagrieziet vārītu gaļu nejauši vai sadaliet to šķiedrās ar rokām.

3. solis. Sagrieziet kartupeļus šķēlēs.

4. solis. Cūkgaļu un kartupeļus ielej buljonā, iemērc arī lauru lapas - uzvāra un vāra apmēram 20 minūtes, pievieno sāli un piparus.

5. solis. Tajā pašā laikā smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves.

6. solis. Baltos kāpostus sasmalciniet plānās sloksnēs.

7. solis. Sautējiet burkānus un sīpolus sakarsētā augu eļļā 3-4 minūtes.

Solis 8. Kad kartupeļi kļuvuši mīksti, iemet kāpostus un apceptos dārzeņus karstumizturīgā bļodā.Pagatavojiet vēl 15 minūtes un noregulējiet sāli.

9. solis. Labu apetīti!

Vermicelli zupa ar cūkgaļu

Vermicelli zupa ar cūkgaļu ir lielisks variants sātīgām un garšīgām pusdienām, kuru pagatavošana prasīs ne vairāk kā pusstundu. Tik īsā laikā pirmais ēdiens patīkami pārsteigs ar bagātīgu buljonu, sulīgiem dārzeņiem un gardiem mazajiem makaroniem.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas fileja - 200 gr.
• Sīpols - ½ gab.
• Burkāni - ½ gab.
• Vermicelli - 4 ēdamk.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Ievietojiet nejauši sagrieztu cūkgaļu katliņā un piepildiet ar ūdeni.

2. solis. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ar rievām karoti nosmeļ putas un, samazinot uguni, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Solis 3. Pannā iemet mazus sīpolu kubiņus un sarīvētus burkānus, pēc garšas pievienojiet sāli un vāriet 15 minūtes.

Solis 4. Garšojiet ēdienu ar garšvielām, pievienojiet vermicelli un samaisiet - paturiet uz uguns vēl 5 minūtes.

5. solis. Pievienojiet zupai sasmalcinātus garšaugus, uzvāriet un pārejiet pie pasniegšanas.

6. solis. Bagātīgā un apmierinošā zupa ir gatava – izmēģiniet to. Labu apetīti!

Borščs ar cūkgaļu

Borščs ar cūkgaļu ir visu iecienītākais pirmais ēdiens, ko katra saimniece gatavo savā veidā, pievienojot vai izslēdzot dažus komponentus. Tomēr šodien mēs jums piedāvājam klasiskā boršča recepti, kas nav vārīta ar liellopu gaļu, bet joprojām ir neticami garšīga un aromātiska.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Ūdens – 2l.
• Cūkgaļa (ar taukiem) - 400-500 gr.
• Burkāns - 1 gab.
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Kāposti - 150 gr.
• Bietes – 1 gab.
• Tomāti - 300 gr.
• Paprika - 1 gab.
• Granulēts cukurs - ½ tējk.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Lauru lapa - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Noņemiet ādu no visiem dārzeņiem un noskalojiet ar ūdeni.

2. solis. Piepildiet cūkgaļu ar ūdeni un uzvāra. Pēc putu noņemšanas vāra 60 minūtes, noteikti pārkaisa ar sāli, lauru lapu un maltiem pipariem.

3. solis. Ar gurķu rīves palīdzību sasmalciniet bietes un burkānus un sasmalciniet sīpolu.

4. solis. Blendera traukā sasmalciniet tomātus un pievienojiet saldo papriku mīkstumu.

5. solis. Sajauc līdz gludai.

6. solis. Sīpolus un burkānus apcep karstā eļļā apmēram trīs minūtes, pēc tam izklāj bietes un apkaisa ar nelielu daudzumu granulētā cukura. Ielejiet dārzeņu maisījumu no blendera.

7. solis. Sastāvdaļas sajauc un vāra uz lēnas uguns apmēram 8-10 minūtes.

8. solis. Izņemiet gaļu no gatavā buljona, atdzesējiet un pēc sagriešanas atgrieziet to buljonā.

9. solis. Pēc cūkgaļas pievienojiet sagrieztus kartupeļus – pagatavojiet 20 minūtes.

10. solis. Mīkstajiem kartupeļiem pievieno balto kāpostu sloksnes un pievieno cepeti – vāra vēl 10-12 minūtes.

11. solis. Pārbaudiet, vai zupā nav sāls, noņemiet no karstuma, ļaujiet tai nostāvēties zem slēgta vāka un pasniedziet, noteikti pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus.

12. solis. Labu apetīti!

Lagman zupa ar cūkgaļu

Lagman zupa ar cūkgaļu ir populārs Āzijas ēdiens, kas piesaista ar savu oriģinālo sastāvu, kurā ietilpst ne tikai dārzeņi un gaļa, bet arī īpašas plūktas nūdeles un, protams, buljons. Atkarībā no jūsu vēlmēm varat patstāvīgi pielāgot trauka biezumu.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas pleci - 500 gr.
• augu eļļa - 50 ml.
• Paprika - 2 gab.
• Zaļie redīsi - 1 gab.
• Sarkanais sīpols - 2 gab.
• Konservēti tomāti - 150 gr.
• Liellopu buljons - 500 ml.
• Nūdeles lagmanam - 400 gr.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Malta saldā paprika – 1 tējk.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• Sāls - ½ tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Pārlejiet lāpstiņu ar ūdeni, nosusiniet to ar salvetēm un sagrieziet stieņos.

2. solis. Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu un apcep gaļu līdz zeltainam, pārkaisa ar sāli, papriku un pipariem.

3. solis. Netērējot laiku, sagrieziet piparu mīkstumu un redīsus sloksnēs, bet sīpolu - pusgredzenos.

Solis 4. Mēs nosūtām sagatavotos komponentus uz lāpstiņu, samaisiet un apcepiet uz lielas uguns apmēram 3-5 minūtes.

5. solis. Traukā pievieno sasmalcinātus konservētos tomātus un buljonu, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.

Solis 6. Atsevišķā traukā vāriet īpašās nūdeles, līdz tās ir gatavas.

7. solis. Pēc laika garšo gaļas mērci ar sasmalcinātiem pētersīļiem un ķiplokiem, kas izlaisti caur presi.

8. solis. Ievietojiet nūdeles porcijās sadalītās bļodās un uzlieciet gaļas mērci un buljonu.

9. solis. Negaidot, kamēr tas atdziest, paņemiet paraugu. Labu apetīti!

Cūkgaļas šurpa mājās

Cūkgaļas šurpa tiek pagatavota vienkārši un viegli mājās, galvenais ir sagatavot sastāvdaļas saskaņā ar zemāk esošo sarakstu, kā arī ievērot ieteikumus soli pa solim receptē ar fotogrāfijām. Dažādojiet savu ierasto uzturu un pagatavojiet sabalansētu un garšīgu maltīti!

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas mīkstums - 400 gr.
• Kartupeļi - 6 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Zaļais sīpols - 1 ķekars.
• Dilles - 1 ķekars.
• Tomāti - 1 gab.
• Ūdens – 1,5 l.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Katliņā uzkarsē augu eļļu, apcep gaļas kubiņus 10-15 minūtes.

2. solis. Nomizojiet burkānus un sagrieziet tos patvaļīgi lielos daiviņās.

3. solis. Noņemiet mizas no sīpola un sagrieziet ceturtdaļu vidēja biezuma gredzenos.

4. solis. Ielejiet šķēles cūkgaļā, samaisiet un apcepiet 10 minūtes.

5. solis. Saldo piparu mīkstumu sagrieziet sloksnēs.

6. solis. Pagrieziet ķiploku daiviņas šķēlēs.

7. solis. Ielejiet piparus un ķiplokus pannā, samaisiet sastāvdaļas un vāriet vēl 5 minūtes.

8. solis. Tagad pievienojiet lielus kartupeļu kubiņus, pievienojiet ūdeni un ļaujiet zupai vārīties. Samaziniet liesmu un vāriet apmēram 15 minūtes zem vāka.

Solis 9. Pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus un diļļu zariņus, pievienojiet sāli.

10. solis. Iemetiet tomātu šķēles buljonā, uzvāriet vēlreiz un pabeidziet termisko apstrādi pēc 6-8 minūtēm.

11. solis. Labu apetīti!