Zupa ar klimpām

Zupa ar klimpām ir ļoti sātīgs un garšīgs ēdiens. Pelmeņus gatavo ļoti vienkārši no neliela sastāvdaļu daudzuma. Piedāvājam jums receptes šai zupai ar ķiploku klimpām, ar olu, ukraiņu variants, ar gaļu, osetīnu variants, ar kartupeļiem, ar sieru un ar kotletēm.

Kā pagatavot gardu vistas zupu ar ķiploku klimpām?

Vistas buljona zupa ir ļoti viegli un ātri pagatavojama. Šajā receptē tai tiek pievienoti klimpas, kuru pagatavošanai nepieciešamas tikai olas, milti, majonēze un ķiploki. Gatavais ēdiens ir aromātisks un apmierinošs.

1. 
   Kā pagatavot gardu zupu ar klimpām? Vistu labi nomazgājam, liekam katliņā, piepildām ar ūdeni un liekam uz uguns. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.Pievienojiet to vistas gaļai un vāriet uz lēnas uguns. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
2. 
   Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos.
3. 
   Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep burkānus un sīpolus līdz pusgatavībai.
4. 
   Nomazgājiet saldos piparus, izņemiet sēklas un sagrieziet sloksnēs.
5. 
   Pievienojiet visus dārzeņus vistai un kartupeļiem un vāriet vēl 7 minūtes.
6. 
   Mīklas gatavošana pelmeņiem. Lai to izdarītu, ērtā traukā sajauciet miltus, olu un majonēzi. Mēs sarīvējam ķiplokus vai izlaižam caur presi un nosūta uz masu. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai. Mīklai jābūt bieza skābā krējuma konsistencei.
7. 
   Izmantojot tējkaroti, sāciet mīklu mest zupā. Mēs ņemam ne vairāk kā pusi karotes, jo gatavie pelmeņi dubultosies. Turpiniet gatavot 7 minūtes. Pievienojiet svaigus garšaugus un noņemiet pannu no uguns.
8. 
   Gatavo zupu lej bļodiņās un pasniedz. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte klimpu pagatavošanai olu zupai

Pelmeņu pagatavošana ir ļoti vienkārša. Viņiem vajadzīgas tikai trīs sastāvdaļas: ola, piens un milti. Rezultāts ir bieza mīkla, kas līdzīga skābajam krējumam. Tos vajag pagatavot tikai 5 minūtes. Tie lieliski papildinās zupu, padarot to sātīgāku un garšīgāku.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Olas - 1 gab.
• Piens - 50 ml.
• Kviešu milti - 5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet vienu olu piemērotā traukā un sakuliet ar slotiņu vai dakšiņu.

2. Ielej 50 ml piena un kārtīgi samaisa.

3. Miltus izsijā caur sietu, lai tie ir piesātināti ar skābekli un klimpas sanāk gaisīgākas. Visu labi samaisa.Gatavajai mīklai jābūt biezai ar tādu konsistenci kā skābais krējums ar augstu tauku saturu.

4. Ar tējkaroti izvelciet nelielu daudzumu mīklas un ievietojiet to verdošās zupas pannā. Ja izmantojat pārāk daudz mīklas, gatavie pelmeņi izrādīsies ļoti lieli, jo gatavošanas laikā tie palielinās apmēram 2 reizes.

5. Pagatavojiet zupu apmēram 5-7 minūtes. Tiklīdz klimpas uzpeld virspusē, noslēdz uguni un lej šķīvjos. Pa virsu zupai var uzkaisīt nedaudz zaļumus. Labu apetīti!

Klasiska recepte ukraiņu zupai ar klimpām

Šis ir ēdiens, kas ir plaši izplatīts visā Ukrainā. Tas ir neticami sātīgs un garšīgs. Pamatā ir vistas zupa ar kartupeļiem un burkāniem. Un tad tajā no piena, olām un miltiem gatavo klimpas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Dzeramais ūdens - 2 l.
• Vistas gaļa - 350 gr.
• Kartupeļi - 250 gr.
• Sīpoli - 70 gr.
• Burkāni - 60 gr.
• Kviešu milti - 70 gr.
• Piens - 20 ml.
• Olas - 1 gab.
• Svaigi pētersīļi - 0,5 ķekars.
• Sāls - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• Lauru lapa - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet vistu un ievietojiet to katliņā. Piepildiet ar aukstu ūdeni un nosūtiet uz uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ar rievām karoti noņem putas un turpini gatavot līdz pilnīgai gatavībai.

2. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus, burkānus un sīpolus. Nomazgājiet svaigus pētersīļus zem vēsa ūdens.

3. Sīpolu nomizo un smalki sakapā. Mēs darām to pašu ar burkāniem.

4. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Kad vistas gaļa ir vārījusies 10 minūtes, pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus.

5. Sāksim gatavot pelmeņus. Ielejiet pienu piemērotā traukā un ielaužiet tajā olu.Nedaudz sakratiet un pievienojiet sāli. Rūpīgi samaisiet.

6. Tagad pievienojiet miltus. Labāk to iepriekš izsijāt. Visu kārtīgi samaisa ar dakšiņu, līdz iegūta viendabīga masa. Mīklai vajadzētu izskatīties kā biezam skābam krējumam.

7. Pievienojiet buljonam nedaudz sāls. Blakus pannai novieto trauku, kurā ielejam nedaudz ūdens.

8. Paņemiet tējkaroti. Vispirms mēs to ieliekam ūdenī, un tad mēs ņemam nelielu daudzumu mīklas un nosūta to zupai. Pirms katras mīklas partijas ielieciet karoti ūdenī. Vāra klimpas uz lielas uguns apmēram 5 minūtes.

9. Sasmalciniet pētersīļus un pievienojiet zupai. Pievienojiet arī lauru lapu un melnos piparus. Pagatavojiet vēl pāris minūtes un noņemiet no karstuma.

10. Gatavo zupu ar klimpām lej šķīvjos un pasniedz. Labu apetīti!

Sātīga gaļas zupa ar klimpām mājās

Šajā receptē tiek izmantota teļa gaļa, kas nodrošina bagātīgu un garšīgu zupu. Būs nepieciešami arī sīpoli, burkāni, saldie pipari un tomāti. Lai pagatavotu klimpas, miltiem jāpievieno augu eļļa, garšaugi un kaltēti garšaugi.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

Zupai:

• Teļa gaļa - 400 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Tomāti - 1-2 gab.
• Dzeramais ūdens - 3 l.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Pētersīļu kāti – 2 gab.
• Provansas garšaugi - ¼ tējk.
• Sāls - pēc garšas.

Pelmeņiem:

• Kviešu milti - 9-11 ēdamk.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Dzeramais ūdens - 4 ēdamk.
• Malti melnie pipari - ¼ tējk.
• Svaigas dilles – 1-1,5 ēd.k.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Provansas garšaugi - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. Labi nomazgājiet teļa gaļu un ievietojiet to dziļā pannā.

2.Pievienojiet tai sāli, pētersīļu kātus, lauru lapas un veselu sīpolu.

3. Piepildiet visu ar aukstu ūdeni un lieciet uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nosmeļ putas un uz lēnas uguns vāra pusotru stundu. Gaļai jākļūst mīkstai.

4. Ielejiet augu eļļu ērtā traukā.

5. Tālāk ielej aukstu ūdeni un izsijātus miltus.

6. Sasmalciniet dilles un ievietojiet to traukā. Pievienojiet arī melnos piparus un sāli.

7. Sāciet mīcīt ar dakšiņu. Tālāk mēs turpinām to darīt ar savām rokām. Gatavajai mīklai jābūt līdzīgai pelmeņu mīklai.

8. Šajā laikā teļa gaļai jābūt pagatavotai. Izņemam no pannas, nogriežam taukus un gaļu sagriežam mazos gabaliņos. No buljona izņemam sīpolu, pētersīļus un lauru lapas. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

9. Pelmeņu mīklu sadaliet vienādās daļās un izrullējiet desās. Jums vajadzētu iegūt apmēram 4-5 gabalus. Izgrieziet tos glītos taisnstūros.

10. Saldos piparus sagriež kubiņos un pievieno buljonam.

11. Tālāk pamazām pievieno klimpas. To darām mazās porcijās, pēc katras apmaisot, lai nesaliptu un nelīp pie pannas dibena. Pagatavojiet apmēram 10 minūtes.

12. Otro sīpolu nomizo un smalki sagriež. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Varat arī sarīvēt tomātus. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un apcep tajā dārzeņus, līdz sīpoli un burkāni kļūst mīksti.

13. Zupai pievieno Provansas garšaugus un gatavo cepeti. Pagatavojiet 3-4 minūtes un izslēdziet uguni.

14. Ļaujiet zupai ievilkties 10-15 minūtes. Nav nepieciešams segt ar vāku.

15. Gatavo ēdienu lej šķīvjos un pa virsu uzkaisa dilles. Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte osetīnu zupai ar klimpām

Šīs receptes pamatā ir nacionālais austrumu ēdiens.Zupa sastāv no kukurūzas miltu kūkām, kuras vāra jēra buljonā. Mēs izmantojām rīsu miltus, bet jūs varat arī izmantot kviešu miltus vai vēl labāk - kukurūzas miltus. Ēdienam gatavo arī ķiploku mērci.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Jērs - 200 gr.
• Rīsu milti - 1 ēd.k.
• Ūdens - 0,5 ēd.k.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti sarkanie pipari - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet gaļu un ievietojiet to katliņā. Piepildiet ar aukstu ūdeni un uzlieciet uguni. Vāra, līdz gatavs, apmēram pusotru stundu. Procesa laikā pievienojiet sāli pēc garšas.

2. Šajā laikā pagatavo mīklu plātsmaizēm. Pievienojiet miltus piemērotā traukā. Uzvāra pusglāzi ūdens, pievieno tam sāli, samaisa un ielej miltos.

3. Visu kārtīgi samaisa un sāc mīcīt. Gatavajai mīklai jābūt mīkstai un viendabīgai.

4. Mīklu sagriež gabaliņos un no tās veido desiņas. Sagriež tos gabaliņos un veido apaļas kūkas.

5. Šajā laikā jēra gaļai jābūt pagatavotai. Mēs to izņemam no gatavā buljona.

6. Ielieciet mīklas plātsmaizes verdošā buljonā un vāriet, līdz tās ir pilnībā gatavas, 10-15 minūtes pēc tam, kad tās uzpeld virspusē.

7. Sāksim gatavot ķiploku mērci. Ķiplokus izlaiž caur presi. Pievienojiet tam augu eļļu un sarkanos piparus. Visu labi samaisa.

8. Lai pareizi pasniegtu ēdienu, uz šķīvja jāsaliek klimpas un pāris jēra gaļas gabaliņi. Blakus liek ķiploku mērci un atsevišķā šķīvī ielej buljonu. Dekorē ar zaļumiem. Labu apetīti!

Vienkārša un ātra recepte kartupeļu zupai ar klimpām

Šī zupa ir ļoti viegli pagatavojama un ļoti sildoša.Lai pagatavotu, jums būs nepieciešami kartupeļi, cepts bekons, sīpoli un burkāni. Lai pagatavotu klimpas, pienu jāsajauc ar olu un miltiem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Dzeramais ūdens - 1,5 l.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Bekons - 50 gr.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Melnie pipari - 3-4 gab.
• Sāls - pēc garšas.

Pelmeņiem:

• Kviešu milti - 10 ēd.k.
• Sviests – 1 ēd.k.
• Olas - 1 gab.
• Piens - 1/3 ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. Katliņā ielej ūdeni, uzliek uz uguns un uzvāra. Šajā laikā kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Pievienojiet ūdenim sāli un pievienojiet kartupeļus kopā ar lauru lapām un melnajiem pipariem. Vāra 15 minūtes uz lēnas uguns, līdz pusgatavība.

2. Sagrieziet bekonu mazos gabaliņos un apcepiet uz pannas, nepievienojot eļļu, līdz zeltaini brūnai. Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos. Mēs to nosūta uz bekonu un apcep līdz caurspīdīgai.

3. Burkānus nomizo, sagriež strēmelītēs un pievieno sīpoliem un bekonam. Turpina cept, līdz iegūst zeltainu krāsu. Noņemiet pannu no uguns.

4. Sāksim gatavot mīklu klimpām. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā sajauciet pienu un olu. Pievieno sāli un izkausētu sviestu. Visu kārtīgi sakuļ ar dakšiņu. Ja vēlaties, mīklai varat pievienot rīvētu cieto sieru un svaigus garšaugus.

5. Mēs sākam pakāpeniski ieviest miltus, pēc to izsijāšanas.

6. Turpiniet mīcīt mīklu ar rokām. Tam jābūt elastīgam.

7. Tagad mīklu izrullē desā un ar asu nazi sagriež mazos gabaliņos.

8. Tālāk uz pannas ar kartupeļiem pievieno sagatavoto cepumu un klimpas.Gatavojiet līdz pilnīgai gatavībai apmēram 10-15 minūtes.

9. Gatavo zupu ar klimpām lej šķīvjos un pa virsu dekorē ar zaļumiem. Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu zupu ar siera klimpām?

Šī zupa nesatur gaļu, bet ir pilna ar svaigiem dārzeņiem. Pelmeņu pagatavošanai izmanto olas, sviestu, miltus, zaļumus un sieru, kas padara tos maigus un ļoti garšīgus.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Selerijas - 1 kāts.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Dzeramais ūdens - 1,5 l.

Pelmeņiem:

• Cietais siers - 80-100 gr.
• Olas - 1 gab.
• kviešu milti - 90-100 gr.
• Svaigi zaļumi - 1,5-2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Sākam ar mīklas gatavošanu pelmeņiem. Lai to izdarītu, sarīvējiet sieru. Pievienojiet tai olu un mīkstinātu sviestu. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un kārtīgi samaisiet ar dakšiņu līdz gludai.

2. Pamazām pievieno izsijātus miltus un svaigus garšaugus. Ar rokām mīciet mīklu. Ievietojiet to ledusskapī uz 30 minūtēm, lai tas atdziest un sacietē.

3. Pirms sāc gatavot zupu, izņem mīklu no ledusskapja un sāc veidot mazas bumbiņas. To diametram jābūt apmēram 15-20 mm. Pārklājiet tos ar plēvi un vēlreiz ielieciet ledusskapī.

4. Ielejiet pannā aukstu ūdeni un uzlieciet to uz uguns. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un liek verdošā ūdenī.

5. Tagad mēs gatavojam cepšanu. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet sīpolu un seleriju. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā dārzeņus vairākas minūtes.Pēc tam smalki sagrieziet papriku un pievienojiet to pannā. Visu vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.

6. Gatavo cepšanu liek pannā ar kartupeļiem un apmaisa.

7. Tagad uzmanīgi nolaidiet klimpas zupā. Kad tie uzpeld virspusē, pārklājiet pannu ar vāku un turpiniet gatavot uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

8. Gatavo zupu ar siera klimpām lej šķīvjos un pa virsu dekorē ar zaļumiem. Labu apetīti!

Neticami garšīga un aromātiska zupa ar kotletēm un klimpām

Šai zupai gatavo vistas krūtiņas kotletes. Tie izrādās maigi un smaržīgi. Kartupeļus šeit neizmanto, jo tie izjauks no olām, miltiem, ūdens, augu eļļas, sāls un pipariem pagatavoto pelmeņu garšu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - ½ gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Dilles – 4 zari.
• augu eļļa - 50 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Dzeramais ūdens – 2-2,5 l.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Kaltēti malti saldie pipari - 0,5 tējk.

Pelmeņiem:

• Olas - 1 gab.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Kaltēti malti saldie pipari - 0,5 tējk.
• Kviešu milti - 6-7 ēdamk.
• Dzeramais ūdens - 3-4 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Vispirms no vistas krūtiņas nogriež fileju. Ievietojiet kaulu un ādu katliņā un piepildiet ar aukstu ūdeni. Sāli un pievieno lauru lapu. Mēs to nosūtām uz uguni.

2. Fileju sagriež gabaliņos un liek piemērotā traukā. Viens sīpols, nomizots un sagriezts lielos gabaliņos. Mēs viņu nosūtām uz vistu.

3. Izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā, sasmalciniet vistu kopā ar sīpolu.

4. Maltajai gaļai pievieno nedaudz sāls, saldos piparus un svaigus zaļumus. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.

5. Mēs sākam gatavot kotletes.Lai to izdarītu, viegli samitriniet rokas ar ūdeni un sarullējiet malto gaļu vidēja izmēra bumbiņās.

6. Tagad verdošajam buljonam pievienojiet maltās vistas bumbiņas. Ieslēdziet vidēju siltumu un vāriet apmēram 15 minūtes, periodiski noņemot putas.

7. Mēs sākam gatavot mīklu klimpām. Sadaliet vienu olu dziļā bļodā.

8. Pievienojiet augu eļļu, izsijātus miltus, kaltētus saldos piparus un nedaudz svaigas dilles.

9. Mēs sākam mīcīt mīklu ar dakšiņu, pakāpeniski pievienojot ūdeni. Gatavās mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt pīrāga mīklu. Var pieliet vairāk ūdens, tad mīkla būs šķidrāka un pelmeņi ātrāk izcepsies.

10. Uzmanīgi pievienojiet tos buljonam. Lai to izdarītu, paņemiet tējkaroti, uzņemiet nelielu daudzumu mīklas un ar citu karoti iespiediet to buljonā. Vāra klimpas, līdz tās uzpeld virspusē.

11. Šajā laikā sagatavo cepšanu. Smalki sagrieztus burkānus un sīpolus apcep augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti. Pievienojiet zupai dārzeņus un samaisiet.

12. Pagatavojiet vēl pāris minūtes un izslēdziet uguni. No vistas krūtiņas izņemam kaulu un ādu. Nosedziet ar vāku un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.

13. Zupu ar kotletēm un klimpām lej šķīvjos un pa virsu uzkaisa svaigas dilles. Labu apetīti!