Šampinjonu biezeņa zupa

Šampinjonu biezzupa ir garšīgs, bet ļoti vienkāršs ēdiens. Turklāt šampinjonus veikalā var iegādāties visu gadu. Biezenzupu var pagatavot dažādos veidos un papildināt ar grauzdiņiem, aromātiskām garšvielām, sēklām vai svaigiem garšaugiem. Šajā rakstā esam apkopojuši 10 dažādas šampinjonu krēmzupas pagatavošanas iespējas.

Klasiska krēmveida sēņu zupa

Šī ir klasiska recepte šampinjonu krēmzupas pagatavošanai, protams, bez krējuma neiztikt. Trauks izrādās maigs, biezs un ļoti aromātisks. Jūs saņemsiet zupu, kas nav sliktāka par restorāna versiju.

1. 
   Kā pagatavot klasisko šampinjonu krēmzupu? Sēnes nomazgā, nomizo un sagriež šķēlēs. Sīpolam noņem mizu un sagriež kubiņos.Uzlieciet pannu uz plīts uz vidējas uguns, ielejiet augu eļļu un novietojiet uz tās sīpolus un sēnes. Sastāvdaļas apcep 7-10 minūtes, līdz tās ir gatavas, pievieno sāli un garšo pēc garšas.
2. 
   Pārliek cepeti blendera traukā un pievieno arī 200 mililitrus vistas buljona. Sastāvdaļas samaļ līdz biezenim.
3. 
   Tālāk uz pannas izkausē sviestu, pievieno miltus, apmaisa un cep līdz zeltaini brūnai.
4. 
   Pannā liek šampinjonu biezeni, pārlej ar atlikušo buljonu un samaisa. Uzkarsē biezeņa zupu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5-7 minūtes uz vidējas uguns. Tad pievieno krējumu, sāli un piparus pēc garšas, samaisa.
5. 
   Iegūto zupu atkal uzvāra un noņem no uguns. Karsto šampinjonu biezeņa zupu lej bļodiņās, dekorē ar svaigiem zaļumiem un šampinjona šķēlītēm.

Vienkārša recepte krējuma sēņu zupai ar kartupeļiem

Viegla, bet sātīga kartupeļu un sēņu zupa jūsu ģimenes vakariņām. Tam ir ļoti patīkama samtaina tekstūra un vilinošs krēmveida sēņu aromāts. Derēs jebkuri šampinjoni: svaigi vai saldēti.

Gatavošanas laiks: 50

Gatavošanas laiks: 50 min

Porcijas – 4-5

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.
• Garšvielas dārzeņiem - pēc garšas.
• Ūdens – 2-2,5 l.
• Krējums - 200 ml.
• Lauru lapa - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet sīpolus un burkānus un sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos. Bieza dibena pannā ar augu eļļu 2-3 minūtes apcep sīpolu, tad pievieno burkānus un turpina cept vēl 2-3 minūtes.

2. solis. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.Pannā ar sīpoliem un burkāniem liek kartupeļus, apmaisa un visu kopā apcep 2-3 minūtes.

3. solis. Pēc tam pievienojiet ūdeni un uzvāra buljonu. Pievienojiet sāli, garšvielu un lauru lapu un vāriet zupu uz vidējas uguns 15-20 minūtes, līdz dārzeņi ir gatavi.

4. solis. Šampinjonus nomizo un sagriež kubiņos. Cepiet sēnes uz pannas, līdz tās ir mīkstas 7-10 minūtes. Visbeidzot, sāli un garšvielas pēc garšas.

5. solis. Kad dārzeņi gatavi, noņem pannu no plīts un ar blenderi sasmalcina tās saturu biezenī.

6. solis. Pēc tam pannu liek atpakaļ uz uguns, pievieno apceptās sēnes, samaisa.

7. solis. Tālāk ielej krējumu, samaisa un uzvāra zupu. Pēc tam noņemiet pannu no uguns.

8. solis. Pasniedziet biezeņa zupu karstu. Traukam ir maiga krēmīga tekstūra un brīnišķīgs aromāts.

Krēmīga šampinjonu zupa ar kausētu sieru

No vienkāršākajām sastāvdaļām var izveidot ēdienu, kas liks vaigiem no baudas sāpēt. Mēs runājam par krēmzupu ar šampinjoniem un kausētu sieru. Tas ir vienkārši pagatavojams, bet jūs būsiet ļoti apmierināti ar rezultātu.

Gatavošanas laiks: 50

Gatavošanas laiks: 50 min

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Saldēti šampinjoni - 400 gr.
• Kausētais siers - 3 ēd.k.
• Kartupeļi - 6 gab.
• Sīpoli - 0,5 gab.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Sīpolu sagriež ļoti smalki.

2. solis. Vāra kartupeļus, līdz tie ir mīksti.

Solis 3. Apcepiet sīpolu augu eļļā līdz caurspīdīgai.

4. solis. Sīpoliem pievieno saldētus šampinjonus, sautē zem vāka, līdz sēnes ir pusapcepušās. Pēc tam noņem vāku un cep, līdz sēnes ir gatavas.

5. darbība.Sajauc vārītus kartupeļus un apceptas sēnes un sīpolus, pievieno nedaudz kartupeļu buljona. Pēc tam sastāvdaļas sasmalcina ar blenderi. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk kartupeļu buljona, lai iegūtu vēlamo zupas konsistenci.

6. solis Iegūtajam biezenim pievieno kausēto sieru un samaisa.

7. solis. Biezenzupa ir gatava un gatava pasniegšanai.

Sēņu biezeņa zupa no šampinjoniem blenderī

No šampinjoniem var viegli pagatavot maigu, biezu un aromātisku biezeņzupu. Šim nolūkam jums būs nepieciešams nedaudz laika un vienkāršs virtuves blenderis. Lai iegūtu krēmīgu tekstūru, gatavošanas laikā pievienojiet krējumu.

Gatavošanas laiks: 50

Gatavošanas laiks: 50 min

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Piens – 0,5 l.
• Sīpoli - 3 gab.
• malti melnie pipari - 3 gr.
• Krējums - 300 ml.
• Šampinjoni - 400 gr.
• Kartupeļi - 700 gr.
• Sāls - 2 tējk.
• Zaļumi - pasniegšanai.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un vāra sālsūdenī.

2. solis. Iztukšojiet kartupeļus un novietojiet tos malā. Vārītos kartupeļus sasmalcina biezenī.

Solis 3. Smalki sagrieziet šampinjonus un sīpolus. Cepiet sastāvdaļas augu eļļā, līdz tās ir gatavas.

4. solis. Pārliek apceptos sīpolus un sēnes blendera bļodā un sasmalcina līdz biezenim.

5. solis: pēc tam katliņā apvienojiet kartupeļu biezeni un sēnes. Iegremdējiet maisījumā blenderi un, nepārtraucot putošanu, pievienojiet siltu pienu, krējumu un tik daudz kartupeļu buljona, lai iegūtu vēlamo konsistenci. Tad uzliek pannu uz uguns, pievieno sāli un maltus piparus pēc garšas, uzvāra zupu.

6. solis. Šampinjonu krēmzupu lej bļodiņās, dekorē ar svaigu garšaugu zariņiem un pasniedz pusdienās.

Kā pagatavot krēmīgu šampinjonu zupu bez krējuma?

Parasti krēmīgu šampinjonu zupu gatavo, izmantojot krējumu vai pienu. Mēs iesakām pagatavot šīs brīnišķīgās zupas vegānisku versiju. Arī bez krējuma šis pirmais ēdiens iepriecinās ar savu bagātīgo garšu un aromātu.

Gatavošanas laiks: 40

Gatavošanas laiks: 40 min

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• ūdens - 800 ml.
• Šampinjoni - 250 gr.
• Kartupeļi - 200 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Nomizo un nomazgā dārzeņus.

2. solis. Sīpolus un burkānus liek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni un vāra. Pamatojoties uz tiem, pagatavojiet dārzeņu buljonu 20 minūtes.

Solis 3. No gatavā buljona izņemiet sīpolus un burkānus, tie vairs nebūs vajadzīgi.

4. solis. Pēc tam pievienojiet buljonam sasmalcinātus šampinjonus un kartupeļus. Turpiniet gatavot zupu 20 minūtes.

5. solis. Izlej nedaudz buljona, sasmalcina vārītos kartupeļus un šampinjonus blenderī līdz viendabīgai masai. Ja nepieciešams, pievienojiet dārzeņu buljonu, sāli un pievienojiet krēmzupu pēc garšas.

6. solis. Maiga krēmveida šampinjonu zupa ir gatava, to var dekorēt ar svaigiem zaļumiem.

Garda šampinjonu krēmzupa ar vistas buljonu

Neviens nevar pretoties krēmveida sēņu zupas gludajai tekstūrai. Veģetārieši šādas zupas gatavo, izmantojot ūdeni, savukārt gaļas ēdāji dod priekšroku gaļas buljoniem. Viegls vistas buljons vislabāk piemērots sēņu zupai biezenī.

Gatavošanas laiks: 50

Gatavošanas laiks: 50 min

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Vistas buljons – 1,3 l.
• Vistas šķiņķis - 1 gab.
• Kūpināts bekons - 60 gr.
• Maize ar garšvielām – 1,5 ēd.k.
• Sarkanais sīpols - 1 gab.
• Šampinjoni – 3 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Jūras sāls - pēc garšas.
• Kūpināta paprika - 0,5 tējk.
• Sinepju eļļa - 3 ēdamk.
• Muskatrieksts - 1 šķipsniņa.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Krēms - pasniegšanai.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Vispirms pagatavojiet vistas ciskas buljonu. Ja vēlaties, gatavojot vistu, varat pievienot garšvielas pēc garšas. Izņem gaļu un izkāš buljonu.

2. solis. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un liek buljonā. Uzlieciet pannu uz uguns un vāriet kartupeļus, līdz tie ir mīksti.

3. solis. Sinepju eļļā apcep bekonu un sīpolu kubiņus.

4. solis. Pievienojiet pannā sasmalcinātus šampinjonus un turpiniet cept 7-10 minūtes.

5. solis. Kad vistas gaļa ir atdzisusi, izjauciet to šķiedrās un ievietojiet pannā. Gaļu pārkaisa ar papriku un panējumu un apcep līdz zeltaini brūnai.

6. solis. Buljonam pievieno bekonu, sīpolus un šampinjonus, kopā ar sagatavotajiem kartupeļiem un ar blenderi sasmalcina pannas saturu biezenī. Pēc tam zupai pievieno muskatriekstu, papriku, sāli un maltus piparus.

7. solis. Biezenzupa ir gatava. Trauku saliek bļodiņās, pievieno zaļumus, ceptu vistu un krējumu pēc garšas.

Maiga krēmīga šampinjonu zupa ar pienu

Viendabīgu krēmveida sēņu zupas tekstūru var panākt ne tikai pievienojot krējumu. Piens tam ir lieliski piemērots, un gatavā zupa nebūs tik kaloriju bagāta. Sēņu krēmzupu var pasniegt ar krekeriem vai grauzdiņiem.

Gatavošanas laiks: 40

Gatavošanas laiks: 40 min

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 1 kg.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Piens - 1 l.
• saulespuķu eļļa - 100 ml.
• Sviests - 50 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Parmezāna siers - pasniegšanai.
• Baltmaize - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. darbība.Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas zupas pagatavošanai.

2. solis. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu un ķiploku.

3. solis. Šampinjonus noskalo zem tekoša ūdens un sagriež šķēlēs.

Solis 4. Uzkarsētā pannā liek sviestu un pārlej ar augu eļļu. Eļļu maisījumā apcep šampinjonus.

5. solis. Pēc tam eļļu maisījumā apcep sīpolus un ķiplokus, līdz tie ir mīksti.

6. darbība. Pārnes sēnes, sīpolus un ķiplokus uz pannas.

7. solis. Pēc tam ielejiet daļu piena pannā, uzlieciet to uz uguns un uzvāra.

8. solis. Tad ielej atlikušo pienu un turpini gatavot zupu.

9. solis. Pēc tam izslēdziet uguni un ar blenderi sasmalciniet pannas saturu biezenī. Apkaisiet biezeņa zupu ar sāli un pagariniet pēc garšas.

10. solis. Pasniedziet biezeņa zupu karstu ar baltmaizes grauzdiņiem un rīvētu parmezānu.

Kā pagatavot šampinjonu krēmzupu lēnajā plītē?

Garšīgs, bagātīgs un veselīgs šampinjonu ēdiens piepildīs virtuvi ar savu aromātu un rosinās apetīti. Sēņu biezeņu zupu var pagatavot dažādos veidos, tostarp lēnajā plītī, kas ir lieliski piemērota šim nolūkam.

Gatavošanas laiks: 40

Gatavošanas laiks: 40 min

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 300 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Žāvētas sēnes - 30 gr.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Piens - 1 l.
• Sviests - 50 gr.
• siers - 75 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Izmēriet visas krēmzupai nepieciešamās sastāvdaļas.

2. solis. Žāvētas sēnes 10 minūtes iemērc karstā ūdenī. Pēc tam noteciniet tos caurdurī un saglabājiet infūziju. Sēnes sagriež ripiņās, burkānus, sīpolus un šampinjonus kubiņos.

Solis 3. Ieslēdziet multivarku, aktivizējiet režīmu “Mana recepte plus (multi-cook)”, iestatiet temperatūru uz 160 grādiem.Multivarkas bļodā ielej eļļu, pievieno sīpolus un burkānus, apcep 5 minūtes. Tad pievieno sēnes un vāra vēl 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet porcini sēnes un apcepiet vēl 5 minūtes.

4. solis. Atšķaida pienu ar 2 glāzēm ūdens un ielej bļodā, pievieno arī sēņu uzlējumu. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pēc garšas pievieno sāli un maltus piparus.

5. solis. Zupu nedaudz atdzesē un sasmalcina blenderī. Uzkarsē krēmzupu un pievieno rīvētu sieru tieši pirms pasniegšanas.

6. solis. Biezenzupa izrādās ļoti garšīga un maiga.

PP diētiskā šampinjonu krēmzupa

Sēņu biezeņa zupa no šampinjoniem, vārīta ar dārzeņu buljonu vai ūdeni, izrādās ļoti garšīga, bet mazkaloriju. To var droši iekļaut diētas ēdienkartē. Turklāt šampinjoni ir bagāti ar olbaltumvielām, tāpēc ēdiens var sātināt un remdēt izsalkumu.

Gatavošanas laiks: 50

Gatavošanas laiks: 50 min

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 4-5 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Selerijas sakne - 40-50 gr.
• Pētersīļu sakne - 30-40 gr.
• pastinaka sakne - 30-40 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Ūdens – 1,5 l.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.

2. solis. Sakņu dārzeņus sagriež plānās sloksnēs.

Solis 3. Burkānus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.

4. solis. Kartupeļus liek katliņā, pielej ūdeni un liek uz uguns. Kad kartupeļi mīksti, pievienojiet sasmalcinātus sakņu dārzeņus.

5. solis. Sīpolus un burkānus apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam katliņā pievieno cepamo maisījumu kartupeļiem un visu kopā vāra.

6. solis. Atsevišķi apcep šampinjonus.

7. darbībaKad kartupeļi gatavi, pannas saturu sasmalcina ar blenderi.

8. solis. Atkal uzliek pannu uz uguns, pievieno šampinjonus, sāli un garšvielas pēc garšas.

9. solis. Pasniedziet šampinjonu biezeņa zupu karstu, dekorētu ar svaigu garšaugu zariņiem.

Vienkārša un garda recepte šampinjonu un ķirbju krēmzupai

Daudzi cilvēki mīl rudeni dārzeņu un sēņu pārpilnības dēļ. Šī zupa harmoniski apvieno aromātiskās sēnes un saldo ķirbi. Biezenzupa izrādās koša, garšīga un pēc savām īpašībām ļoti veselīga.

Gatavošanas laiks: 45

Gatavošanas laiks: 45 min

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 5 gab.
• Šampinjoni – 5 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķirbis - 700 gr.
• Burkāns - 1 gab.
• Olīveļļa - cepšanai.
• Pētersīļi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Kartupeļus nomizo, sagriež lielos kubiņos un vāra. Sīpolu un burkānus rupji sakapā un apcep olīveļļā, līdz tie mīksti.

2. solis. Šampinjonus nomazgā zem tekoša ūdens, nosusina un sagriež šķēlēs.

Solis 3. Kad ūdens pannā vārās, pievienojiet ķirbi kartupeļiem.

Solis 4. Pannā liek arī apceptos sīpolus un burkānus un turpina gatavot.

5. solis. Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, pievieno sēnes, sāli un uzvāra buljonu.

Solis 6. Kad ķirbis ir mīksts un kartupeļi gatavi, pannas saturu sasmalcina ar blenderi.

7. solis. Ķirbju un šampinjonu biezeņa zupa gatava. Pasniedziet to galdā uzreiz pēc vārīšanas, rotājot ar zaļumiem.