Lēcu zupa

Cik lēcu veidu, tik dažādas biezeņzupas var pagatavot un katra viena otrai nebūs līdzīga. Šodien mēs atklāsim visus nepieciešamos noslēpumus, kas palīdzēs pagatavot gardu zupu, nepārvarot lēcu dabisko garšu. Pārbaudiet, kādas lēcas ir jūsu virtuvē, un sāciet gatavot.

Turku sarkano lēcu zupa

Viena no turku iecienītākajām zupām un ticiet man, viņi par to daudz zina. Pateicoties lēcu neitralitātei, zupa ir viegli piesātināta ar tādu sastāvdaļu kā ķiploku, sīpolu, paprikas aromātu un neiztikt bez tomātu pastas vieglā skābuma. Katrai no šīm sastāvdaļām ir nozīme ne tikai garšā, bet arī sniedz neticamu labumu ķermenim.

1. 
   Kā pagatavot vienkāršu un garšīgu lēcu zupu? Tūlīt gatavosim visas sastāvdaļas. Nomizojiet un nomizojiet burkānus un sīpolus un noskalojiet zem tekoša ūdens.Pēc tam sagrieziet sīpolus mazos kubiņos.
2. 
   Zupas pagatavošanai izvēlieties katliņu ar biezu dibenu, tad uzkarsējiet tajā nedaudz augu eļļas un apcepiet sīpolu, līdz tas kļūst brūns. Pēc dažām minūtēm pievienojiet tam sasmalcinātus ķiplokus un turpiniet cept.
3. 
   Pārbaudām sīpola stāvokli un garšojam ar tomātu pastu un ķimenēm. Cepiet saturu vēl vienu minūti. Tajā pašā laikā uz rupjās rīves sarīvē burkānus.
4. 
   Pannā ar sīpoliem un tomātu pastu ber sagrieztus burkānus un sautē vēl dažas minūtes.
5. 
   Izmēra nepieciešamo sarkano lēcu daudzumu, kārtīgi noskalo un pievieno sautētiem dārzeņiem.
6. 
   Visas sastāvdaļas nekavējoties aplej ar litru verdoša ūdens un uzvāra. Pēc tam, samazinot uguni, vāra zupu apmēram 30 minūtes, līdz lēcas ir pilnībā gatavas.
7. 
   Piecas minūtes pirms gatavības pievieno sāli un piparus pēc garšas, visu samaisa.
8. 
   Izslēdziet uguni, noņemiet pannu no uguns un ar blenderi sasmalciniet zupu. Ja nepieciešams, pievieno verdošu ūdeni, tādējādi pielāgojot krēmzupas biezumu. Kad esam sasnieguši vēlamo konsistenci, karsējiet zupu uz lēnas uguns.
9. 
   Gatavo biezeņzupu karstu lej bļodiņās, pēc vēlēšanās pievieno bruschetta un svaigus garšaugus.

Novēlam labu apetīti!

Kā pagatavot garšīgu zaļo lēcu zupu?

Sākumā var šķist, ka zupai nav īpaši pievilcīgs izskats, bet tāds ir pirmais iespaids. Kad pamēģināsiet, vairs neaizmirsīsiet riekstu notis, kurām pievienojas daļēji zālaugu garša, un jo īpaši lomu spēlē neticami maiga un krēmīga biezeņa konsistence.Un šīs receptes spilgtākais punkts ir karamelizētie sīpoli, kurus jūs iemācīsities pagatavot.

Gatavošanas laiks: 80-90 min.

Gatavošanas laiks: 30-40 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Zaļās lēcas - 1 ēdamkarote.
• Sīpoli - 3 gab.
• Vistas fileja - 250-350 gr.
• Pistācijas - 1 ēdamkarote.
• Timiāns - pēc garšas.
• Oregano - pēc garšas.
• Krustnagliņas - pēc garšas.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Muskatrieksts - pēc garšas.
• balzamiko etiķis - 1,5 ēd.k.
• Medus - 1 ēd.k.
• Olīveļļa - 2 ēd.k.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Ūdens - 1-1,2 l.

Gatavošanas process:

1. Pārbaudiet visu sastāvdaļu pieejamību. Nekavējoties nomizojiet sīpolus un pēc tam sasmalciniet tos pēc vēlēšanās. Gatavosim arī gaļu. Vistas fileju nomazgā, nosusina un sagriež mazos kubiņos.

2. Sāksim gatavot zupu. Pannā ar biezu dibenu ielej olīveļļu un pievieno pusi sasmalcinātā sīpola. Turiet to uz lēnas uguns līdz caurspīdīgai.

3. Ielejiet nepieciešamo zaļo lēcu daudzumu un pievienojiet tās pannai ar sīpoliem. Cepiet saturu pāris minūtes, nepārtraukti maisot ar karoti, un pēc tam ielejiet tajā verdošu ūdeni. Tajā pašā posmā pievienojiet garšaugus pēc savas gaumes un turpiniet gatavot zupu, līdz lēcas ir gatavas. Tas aizņem 30 līdz 40 minūtes.

4. Tikmēr netērēsim laiku un turpināsim radīt. Otro sīpola daļu liek eļļā sakarsētā pannā un cep ne vairāk kā piecas minūtes. Pēc tam zeltainajiem sīpoliem pievieno nedaudz balzamiko etiķa un medus, sadalot sastāvdaļas. Vāra, nepārtraukti maisot, 10 vai 15 minūtes.

5. Tajā pašā laikā olīveļļā apcep vistas fileju. Jūs varat pagatavot gaļu citā sev piemērotā veidā.

6.Gatavošanas process tuvojas beigām. Atliek tikai sasmalcināt pistācijas.

7. Pēc 30-40 minūtēm neaizmirstiet pārbaudīt zupas gatavību. Ja lēcas ir izvārījušās un kļuvušas biezākas, tad noņem pannu no uguns un saputo sastāvdaļas ar blenderi līdz biezeņa konsistencei.

8. Gatavo biezeņzupu uzkarsē, pievienojot sāli, piparus, muskatriekstu un krustnagliņas. Pirms pasniegšanas katrai porcijai pievieno karamelizētus sīpolus, vistas fileju un sasmalcinātas pistācijas. Jūsu pusdienas ir gatavas. Mēs zinām, ka jūs diez vai varētu pretoties šai smaržai.

Novēlam labu apetīti!

Gavēņa lēcu zupa bez gaļas

Lai nepārslogotu zupu, var vienkārši iztikt bez gaļas. Tad ēdiens izrādās neticami viegls un dārzenis, un visviendabīgākā konsistence ļaus to pasniegt bērniem, arī pašiem mazākajiem. Un, lai padarītu izskatu pievilcīgu un patīkamu jūsu acīm, pievienojiet tikai nedaudz kurkumas.

Gatavošanas laiks: 100 min.

Gatavošanas laiks: 30-40 min.

Porcijas – 4-6.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās lēcas - 1 ēd.k.
• Burkāni - 2 gab.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Tomātu pasta - 0,5 ēd.k.
• Augu eļļa - 4 ēdamk.
• Kurkuma - 0,2 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti sarkanie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Visus dārzeņus kārtīgi nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet. Kartupeļus sagriežam kubiņos, savukārt burkānus sagriežam apļos. Ielieciet burkānus un kartupeļus katliņā.

2. Šajā posmā noskalojiet lēcas un ievietojiet caurdurī, lai notecinātu lieko ūdeni. Pēc tam dārzeņiem pievieno kaltētās lēcas kopā ar tomātu pastu, pielej pusotru litru ūdens un liek uz lēnas uguns. Zupu pārklāj ar vāku un vāra stundu, ik pa laikam apmaisot saturu.15 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sāli, kurkumu un sarkanos piparus.

3. Sasmalcināto sīpolu apcep eļļā sakarsētā pannā, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Tad pārliek to zupai un, samazinot uguni, vāra vēl 15-20 minūtes.

4. Pēc norādītā laika zupu noņem no uguns un sasmalcina ar blenderi līdz maksimālai viendabīgumam. Iegūto krēmīgo masu vēlreiz liek uz mazas uguns un vāra apmēram divas minūtes no vārīšanās brīža.

5. Ielejiet karsto zupu bļodiņās un pievienojiet sasmalcinātus garšaugus vai kaltētus krekerus atkarībā no jūsu vēlmēm.

Novēlam labu apetīti!

Garda krēmīga lēcu zupa ar vistu

Lēcu biezeņa zupa ar vistas buljonu un gaļu ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī neticami sātīga, kas ir īpaši svarīgi pusdienlaikā. Jums būs nepieciešamas apelsīnu lēcas, jo, pirmkārt, tās ātri pagatavojas, un, otrkārt, gatavās zupas krāsa izrādās ļoti skaista un ēstgribu. Tajā pašā laikā visas sastāvdaļas ir ideālā harmonijā viena ar otru un ir līdzsvarā.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 200-300 gr.
• Apelsīnu lēcas - 1 ēd.k.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 1-2 zobi.
• Čili pipari - 1 gab.
• Tomāti - 1-2 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Vistas buljons - 1 l.
• Olīveļļa - 1 ēd.k.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Malti sarkanie pipari - pēc garšas.
• Kurkuma - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Paprika - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Lai gatavošanas process sagādātu prieku, nekavējoties nomizojiet, noskalojiet un sasmalciniet visus dārzeņus. Sasmalcinām arī vistas fileju, sagriežot kubiņos.Kad gatavošanās posms ir beidzies, uzkarsē pannu ar olīveļļu un apcep tajā sīpolu, tad pievieno ķiplokus un asos piparus. Kad šie komponenti atbrīvo aromātu, mēs sākam cept vistas fileju.

2. Pēc pāris minūtēm varat pievienot tomātus un papriku. Daudzveidībai ņemiet vairākus toņus, tas padarīs zupu košāku un daudz apetītlīgāku.

3. Kamēr dārzeņi kļuvuši mīkstāki, pievienojiet tiem glāzi lēcu kopā ar visām maltajām garšvielām, koncentrējoties tikai uz savu garšu.

4. Pēc lēcu cepšanas tikai pāris minūtes pannā ielej vistas buljonu un uzvāra saturu. Pēc tam noteikti samaziniet uguni un vāriet zupu ne ilgāk kā 30 minūtes. Šajā gadījumā tikai 5-10 minūtes pirms zupas izslēgšanas pievienojiet tai nedaudz sāls.

5. Pēc tam, kad lēcu zupa ir vārīta norādīto laiku, noņem to no uguns un saputo ar blenderi ar speciālu stiprinājumu, līdz iegūta krēmīga, maiga konsistence. Ja pukstīsiet nedaudz mazāk laika, pati tekstūra attiecīgi mainīsies. Atkal, vadieties tikai pēc savas gaumes.

6. Tas pabeidz sagatavošanu. Ja nepieciešams, zupu var uzsildīt, un, pasniedzot, izrotāt ar svaigiem zaļumiem vai grauzdiņiem.

Novēlam labu apetīti!

Kā pagatavot krēmīgu lēcu zupu ar krējumu?

Krēms ne tikai atstāj ilgu, patīkamu pēcgaršu, bet arī mīkstina zupu, neatstājot tajā nekādas skarbas notis. Taču, izvēloties šo produktu, jāpievērš uzmanība to tauku procentuālajam daudzumam, kas savukārt ietekmē zupas blīvumu un konsistenci.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās lēcas - 1,5 ēd.k.
• Vistas buljons - 1 l.
• Krējums (15%) – 280 ml.
• Tomātu pasta - 2-3 ēdamk.
• Ingvera sakne - 1 ēdamkarote.
• augu eļļa - 1,5 ēd.k.
• Kurkuma - 1 tējk.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sviests - 50-70 gr.
• Maltas ķimenes – 1 tējk.
• Augu eļļa - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Lēcu zupu gatavosim katliņā ar biezu dibenu, lai gatavošanas procesā lēcas nepiedeg. Tātad, vispirms uzsildiet augu eļļu un apcepiet tajā sasmalcinātu ingvera sakni. Pēc ingvera pievienojiet tomātu pastu un nedaudz kurkuma. Visas sastāvdaļas labi samaisa un visu apcep dažas minūtes.

2. Tad pannā ielej iepriekš vārītu vistas buljonu un pievieno lēcas. No vārīšanās brīža pagatavojiet saturu apmēram 30 minūtes, noteikti samaziniet uguni un pārklājiet pannu ar vāku.

3. Pēc šī laika pārbaudiet lēcu gatavību. Tam vajadzētu vārīties, un pašam buljonam vajadzētu sabiezēt. Šādā gadījumā pannu noņem no uguns un ar blenderi sasilda biezzupu līdz maksimālai viendabīgumam, pamazām iemaisot tajā krējumu. Pievienojam arī sāli, piparus un citas garšvielas pēc savas gaumes.

4. Pārejam pie sīpolu karamelizācijas. Pannā izkausē sviestu un tajā apcep sasmalcinātus sīpolu gredzenus. Procesa laikā pievienojam arī ķimenes. Kad sīpols kļūst mīkstāks un zeltaini brūns, to var izslēgt.

5. Pirms pasniegšanas biezeņzupu vēlreiz uzkarsē un tikai tad lej porcijās, visbeidzot pievieno karamelizētus sīpolus un svaigus garšaugus, piemēram, rukolu. Tik nesarežģītas un tajā pašā laikā gardas pusdienas jau ir uz jūsu galda.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte arlēcu biezenis lēnajā plītē

Krēmzupa mūsu virtuvēs vēl nav iesakņojusies tās pagatavošanas veida dēļ. Tomēr multivarka praktiski neradīs jums papildu apgrūtinājumus, un gatavošanas process būs viegls. Turklāt, pateicoties pielāgotajiem režīmiem, lēcas vārīsies daudzkārt ātrāk, kas palīdzēs saglabāt pēc iespējas vairāk organismam labvēlīgo elementu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Lēcas - 300-400 gr.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Zira - ½ tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olīveļļa - cepšanai.
• Ūdens – 1-1,2 l.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet visus ēdiena gatavošanai nepieciešamos dārzeņus, noteikti tos labi nomazgājiet, nomizojiet un diezgan nejauši sasmalciniet. Pēc tam multivarkas apakšā ielej olīveļļu un pievieno sasmalcinātu sīpolu un īsi apcep. Papildinām ar tomātu pastu, sasmalcinātu ķiploku un, maisot, apcepam līdz mīkstam.

2. Tad tām pašām sastāvdaļām pievieno sasmalcinātus burkānus, pievieno sāli, maltus melnos piparus un ķimenes. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz dažām minūtēm.

3. Pēc tam pievienojiet nomazgātās lēcas un ar lāpstiņu sadaliet tās pa visu virsmu. Kamēr pupiņas īsi sautē, uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.

4. Maisot, pakāpeniski ielejiet multivarkā verdošu ūdeni un "cepšanas" režīmā uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam pārklājiet multivarku ar vāku, aizveriet vārstu un ieslēdziet “zupas” režīmu apmēram 7 minūtes. Šajā laikā graudaugi vārīsies un vārīsies.

5. Kad multivarka pabeidz savu programmu, pēc 10-15 minūtēm nospiediet spiediena atlaišanas pogu.Pēc šī laika atveriet multivarkas vāku un saputojiet lēcu zupu ar blenderi, nogādājot to visviendabīgākajā stāvoklī.

6. Esam sasnieguši to posmu, kad laiks zupu liet bļodiņās un aicināt ciemiņus pie galda.

Novēlam labu apetīti!