Klasiskā minestrone zupa

Jūs varat nobaudīt tradicionālo itāļu zupu, neizejot no mūsu valsts, īpaši svaigu dārzeņu sezonā. Šis pusdienu ēdiens lieliski piesātina organismu, ne tikai remdējot izsalkumu, bet arī nodrošinot to ar visiem vitamīniem un minerālvielām. No visām septiņām receptēm jūs atradīsit savu ar savām iecienītākajām sastāvdaļām.

Klasisks itāļu minestrone mājās

Klasika vienmēr ir aktuāla, it īpaši virtuvē. Šajā receptē ir iekļautas visnepieciešamākās sastāvdaļas, kas ļoti saskan viena ar otru. Šajā zupā jūs atradīsiet asumu, pikantumu un skābumu, kas šeit ir ļoti dabiski. Un minestrone izsmalcinātais izskats paspilgtinās jebkuras svētku vakariņas.

1. 
   Kā mājās pagatavot itāļu minestrone zupu pēc klasiskās receptes? Lai process noritētu raiti, pirms gatavošanas uzsākšanas sagatavosim visus dārzeņus. Sīpolu, burkānu un selerijas sakni rūpīgi nomazgā, nomizo un sagriež diezgan mazos kubiņos.
2. 
   Glīti sagriezti dārzeņi piešķir ēdienam izsmalcinātu izskatu.
3. 
   Pēc tam dziļā pannā ielej olīveļļu un karsē uz lēnas uguns. Dārzeņus liek cepties karstā eļļā. Pēc apmēram piecām minūtēm pievieno sāli, maltus melnos piparus, sakapātu rozmarīna zariņu un turpina cept līdz skaisti zeltaini brūnai.
4. 
   Tikmēr sagatavojiet pārējās sastāvdaļas. Kartupeļus un tomātus sagriežam absolūti nejauši, bet kāpostus sagriežam pēc iespējas smalkāk. Tādā veidā tas būs sulīgāks un labi izvārīsies. Visas šīs sastāvdaļas nekavējoties liekam fritē, neaizmirstiet pievienot konservētas pupiņas un piepildiet saturu ar ūdeni. Vāra zupu uz vidējas uguns.
5. 
   Tiklīdz šķidrums uzvārās, pievienojiet pannā pupiņu pākstis un vāriet vēl 10 minūtes, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi. 7 minūtes pirms zupas izslēgšanas pievienojiet ķiplokus ar sasmalcinātu baziliku un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un maltus piparus. Labi samaisiet visas sastāvdaļas un turpiniet vārīt zupu uz lēnas uguns, līdz tā ir pilnībā gatava.
6. 
   Tā kā pasniegšanai mums vajag parmezānu, sarīvējiet gabaliņu uz rupjās rīves un atstājiet ledusskapī līdz lietošanai. Mēs pārbaudām visu dārzeņu gatavību un izslēdzam minestrone. Pēc izslēgšanas pārklāj pannu ar vāku un atstāj zupu ievilkties apmēram 10 minūtes.Katrai zupas porcijai pievieno rīvētu parmezānu un pasniedz.

Novēlam labu apetīti un labu garastāvokli!

Dārzeņu minestrone zupa ar pupiņām

Un pupiņu cienītāji šeit nav liegti, jo šis komponents ir pazīstams ne tikai ar savu garšu, bet arī ar patīkamo tekstūru. Ēdiens atgādina biezeņu zupu ar patīkamu, maigu konsistenci. Un, lai iegūtu lielāku uzturvērtību, dārzeņu zupai pievienojiet nedaudz bekona kopā ar parmezānu. Tādā veidā jūs noteikti paliksit pilns un apmierināts.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 35-40 min.

Porcijas – 4-6.

Sastāvdaļas:

• Cukini – 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Selerijas - 2 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Tomātu pasta - 50 gr.
• Bekons - 50-100 gr.
• Baziliks - 1 ķekars.
• Sarkanās pupiņas - 400 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Parmezāns - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Itāļu minestrone zupa ietver ļoti dažādas sastāvdaļas, no kurām katrai ir jāpiešķir savs laiks. Burkānus un sīpolus nomizo, nomazgā un pēc iespējas rūpīgāk sagriež mazos kubiņos. Bet ar cukini un bekonu jums nav pārāk jāuztraucas un jāsagriež tos daudz lielākus.

2. Selerijas kātu sagrieziet plānās šķēlītēs un sasmalciniet nomizotās ķiploka daiviņas, izlaižot tās caur presi. Ja vēlaties, varat vienkārši sagriezt un nospiest ar nazi.

3. Minestronu zupu vārīsim dziļā katliņā ar pēc iespējas biezāku dibenu, kur sākotnēji ielejam olīveļļu un liekam sasmalcinātu bekonu. Pēc pāris minūtēm seko bekonam ar iepriekš sasmalcinātiem dārzeņiem. Cepiet mūsu sastāvdaļas 15 minūtes, pēc iespējas biežāk maisot.

4. Kamēr tiek gatavots cepums, sagatavo baziliku. Vispirms atdalām paša bazilika lapas no kāta, tad nomazgājam un diezgan rupji sakapājam.Pēc 20 minūtēm pannā pievieno bazilika kātus, tomātu pastu, pupiņas un vienu litru verdoša ūdens. Uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 5-10 minūtes.

5. 10 minūtes pirms izslēgšanas pagatavojiet mūsu zupu ar garšvielām. Ieber tajā sāli un maltus piparus. Vāra vēl 5 minūtes un izslēdz uguni. Pēc tam zupu pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties 10 minūtes.

6. Un tajā pašā laikā mēs netērējam laiku, bet sarīvējam parmezānu uz rupjās rīves, lai pievienotu katrai porcijai pirms pasniegšanas.

Novēlam labu apetīti!

Kā pagatavot gardu minestrone zupu ar vistu?

Un jūs arī nezinājāt, ka minestrone nāk ar vistu, tad ir pienācis laiks iepazīties un izveidot šādas vakariņas sev un saviem mīļajiem. Cepti sulīgi dārzeņi tiek nosūtīti uz vistas buljonu un piesūcina to ar savu aromātu. Lai zupa būtu vēl daudzveidīgāka, gatavosim ķiploku brusketu uz bagetes bāzes. Jums tiek nodrošinātas vieglas, sātīgas un tajā pašā laikā veselīgas pusdienas.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas – 6-8.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 100-200 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Cukini - 100-200 gr.
• Selerijas kāts – 3 gab.
• Vermicelli - 1 ēd.k.
• Dārzeņu maisījums - 400 gr.
• Tomāti - 2-3 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Parmezāna siers - 100 gr.
• Lauru lapa - 1-2 gab.
• Olīveļļa - 3 ēdamk.
• itāļu garšaugi - 1 tējk.
• Pētersīļi - 100 gr.
• Krustnagliņas – 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Bagete - 100-150 gr.
• Ūdens – 2l.

Gatavošanas process:

1. Vistas fileju nomazgā, ja nepieciešams, sadala vairākās daļās un liek katliņā ar ūdeni, sīpoliem, lauru lapām, krustnagliņām un melno piparu graudiņiem. Pagatavojiet buljonu, pamatojoties uz šīm sastāvdaļām, 35-40 minūtes.

2.Gatavo buljonu izkāš un vistas fileju sagriež mazos kubiņos.

3. Otram sīpolam noņem mizu un sagriež mazos kubiņos. Arī selerijas kātus sasmalciniet pēc iespējas smalkāk.

4. Cukini sagriež gareniski divās daļās, izņem serdi un sēklas, ja nepieciešams, nogriež arī mizu. Pēc tam nomizoto mīkstumu sagriež diezgan lielos kubiņos.

5. Ir pienācis laiks termiskai apstrādei. Uzkarsē pannu ar olīveļļu un apcep sasmalcinātu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs.

6. Pēc tam pievienojiet tam seleriju un turpiniet cepšanu.

7. Vāriet dārzeņus pāris minūtes, līdz tie ir piesātināti ar olīveļļu un sāk izdalīt aromātu.

8. Cepamajā pannā ar dārzeņiem pievieno sasmalcinātu cukīni un atstāj uz mazas uguns dažas minūtes.

9. Pēc pannas satura sajaukšanas turpina sautēt dārzeņus piecas minūtes, nepalielinot siltumu.

10. Iepriekš sagatavoto buljonu uzvāra un nolaidiet tajā dārzeņus. Šeit pievienojiet vistu un pagatavojiet 5 minūtes.

11. Vispirms iegādāto dārzeņu maisījumu atkausē, noskalo zem tekoša ūdens un ļauj nedaudz nožūt.

12. Pa to laiku izmērām nepieciešamo nūdeļu daudzumu un tomātus sagriežam kubiņos, vispirms noņemot no tiem mizas.

13. Pannā ar galvenajām sastāvdaļām liek sagatavoto dārzeņu maisījumu un sasmalcinātus tomātus. Pievienojiet sāli pēc savas gaumes un vāriet no vārīšanās brīža apmēram piecas minūtes.

14. Gatavošanas beigās pievienojiet vermicelli, itāļu garšaugus, maltus melnos piparus un vāriet minestrone vairākas minūtes, līdz vermicelli ir pusgatavi. Izslēdziet pannu, pārklājiet zupu ar vāku un atstājiet 10 minūtes.

15.Bruschetta pagatavošanai ņemam ne pārāk svaigu baletu un sagriežam plānos gabaliņos, kurus apslakām ar olīveļļu un apcepam tīrā, sausā pannā, nepievienojot papildus eļļu.

16. Nomizo ķiploka daiviņas un ierīvē ar tām ceptajā bagete, lai tā būtu maksimāli piesātināta ar šo aromātu.

17. Tāpat tieši pirms pasniegšanas uz rupjās rīves sarīvē parmezānu un sakapā svaigus pētersīļus. Visas šīs sastāvdaļas pievienojam katrai porcijai atsevišķi.

18. Tas pabeidz minestrona sagatavošanu. Mēs esam pārliecināti, ka jums tas noteikti patiks.

Novēlam patīkamu pēcgaršu!

Minestrone zupa ar itāļu garšaugiem

Vai ir iespējams iedomāties itāļu virtuvi bez visiem iemīļotajiem itāļu garšaugiem, kas tradicionāli ietver kaltētu baziliku, ķiplokus, sīpolus, oregano un tādu neaizstājamu sastāvdaļu kā pikants. Jūsu mājas acumirklī piepildīsies ar neticamu aromātu, savukārt dārzeņi uzņems šo pikanto garšu, ko nevar aizmirst.

Gatavošanas laiks: 130 min.

Gatavošanas laiks: 80-100 min.

Porcijas – 8-10.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Cukini – 1 gab.
• Makaroni - 1-1,5 ēd.k.
• Tomāti - 2-4 gab.
• Itāļu garšaugi - pēc garšas.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Baziliks - pēc garšas.
• Pētersīļi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Olīveļļa - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sākotnēji sasmalcinām visus dārzeņus, no kuriem gatavosim zupu, pēc mazgāšanas un nomizošanas. Jūs varat tos patvaļīgi sagriezt, taču labāk ir izturēties pret šo lietu ar lielāku rūpību, jo izskats ir vizītkarte.

2.Pēc tam katliņā ar biezu dibenu un tikpat biezām sieniņām uzkarsē olīveļļu un, samazinot uguni, apcep sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai.

3. Kamēr mūsu dārzeņi sautēs, pagatavojiet tomātu mērci. Sagrieziet iepriekš nomazgātos tomātus mazās šķēlēs un ievietojiet tos blendera traukā. Sakuļ visu līdz pilnīgai viendabīgai konsistencei. Ja vēlaties, pievienojiet tomātu pamatnei nedaudz sāls vai cukura, koncentrējoties uz jūsu tomātu garšas īpašībām.

4. Pa šo laiku burkāni un sīpoli ir kļuvuši daudz mīkstāki un pienācis laiks tiem pievienot cukini. Arī šajā posmā mēs pievienojam itāļu garšaugus, lai sastāvdaļas uzreiz iegūtu neticami pikantu garšu un aromātu.

5. Sautētajos dārzeņos ielej divus litrus auksta ūdens un nolaiž tajā kartupeļus. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno tomātu pastu, sāli, veselas ķiploka daiviņas un jebkurus garšaugus pēc izvēles. Vāriet zupu 15 minūtes, samazinot uguni līdz minimumam.

6. 5-10 minūtes pirms izslēgšanas pievieno makaronus, lai tie nepārvārās. Visu kārtīgi samaisa un vāra zem slēgta vāka. Gatavo zupu pasniedz karstu, pēc vēlēšanās dekorējot ar rīvētu sieru.

Novēlam labu apetīti!

Kā pagatavot tomātu minestrone ar tomātiem?

Vieglākā zupa ķermenim un patīkama garša, kas patiks ikvienam. Galu galā tajā ir tikai dārzeņi, tostarp ievērojams daudzums tomātu. Un kopā ar saldskābo balzamiko etiķi visas puzles sanāks kopā un priecēs jūs un jūsu garšas kārpiņas.

Gatavošanas laiks: 40-50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 2 gab.
• Saldie zaļie pipari - 1 gab.
• Tomāti - 8-10 gab.
• Parmezāns - 100 gr.
• Makaroni - 150 gr.
• balzamiko etiķis - 2 ēdamk.
• Konservētas baltās pupiņas - 350 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olīveļļa - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sāksim ar visu ēdiena gatavošanai nepieciešamo sastāvdaļu klātbūtnes pārbaudi, jo katra no tām dod savu ieguldījumu. Pēc tam nomizo burkānus un sarīvē uz rupjās rīves.

2. Vispirms nomazgājiet saldo papriku, pēc tam sagrieziet to gareniski divās daļās. Pēc serdes un sēklu izņemšanas sagrieziet piparu mīkstumu pēc iespējas mazākos kubiņos.

3. Sagatavotajiem tomātiem izdariet krustveida griezumu un ievietojiet tos dziļā traukā. Pēc tam tomātiem aplej ar verdošu ūdeni un, ļaujot nedaudz atdzist, noņem no tiem mizas. Pēc tam sagrieziet tomātus kubiņos.

4. Pannā ar augu eļļu lieciet burkānus un saldos papriku un apcepiet dārzeņus apmēram 5 minūtes, pēc tam pievienojiet tiem tomātus un sautējiet saturu apmēram 10 minūtes, līdz tie izdala sulu.

5. Tikmēr sarīvējiet parmezānu, kas pēc tam ne tikai rotās mūsu zupu, bet arī piešķirs tai nedaudz krēmīgu garšu.

6. 5-10 minūtes pirms zupas izslēgšanas pievienojiet tai pupiņas un makaronus un labi samaisiet. Turpiniet gatavot uz lēnas uguns, zupas gatavību nosakot pēc makaronu stāvokļa.

7. Kad zupa ir izslēgta, garšojiet to ar rīvētu parmezānu un balzamiko etiķi. Visu kārtīgi samaisa un ļauj nostāvēties piecas minūtes. Tas ir viss.

Novēlam labu apetīti!

Soli pa solim recepte itāļu minsterone zupai ar sieru

Kā jau uzminējāt, šīs zupas galvenais akcents ir siera pievienošana. Un ne tikai vienkāršs siers, bet parmezāns.Pat neliela daudzuma šāda siera pievienošana kvalitatīvi ietekmēs kopējo ainu, padarot minestrone garšu vēl sarežģītāku un neparastāku, kurā parādīsies ne tikai pikantums, bet arī attāla riekstu piegarša.

Gatavošanas laiks: 120-150 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 4-6.

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 1-2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Selerijas - 2 gab.
• Cukini – 1 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Tomāti - 3 gab.
• Konservētas pupiņas - 200 gr.
• Brokoļi - 200 gr.
• Puravi - 50-100 gr.
• Makaroni - 1-2 ēdamk.
• Itāļu garšaugi - pēc garšas.
• Tomātu pasta - pēc garšas.
• Parmezāna siers - 50 gr.
• saulespuķu eļļa - 10 ml.
• Ūdens – 1,5 l.

Gatavošanas process:

1. Kā redzat, visus dārzeņus sagatavojām iepriekš, lai pats zupas gatavošanas process būtu izmērītāks un tikai patīkamāks. Nomizojiet burkānus, sīpolus un kartupeļus un sagrieziet tos mazās sloksnēs vai mazos kubiņos.

2. Labi nomazgājiet lielos tomātus, nosusiniet ar papīru un nejauši sagrieziet mazākās šķēlēs pilnīgi jebkuras formas.

3. Kad visas sastāvdaļas ir sasmalcinātas, uz vidējas uguns sakarsē pannu ar saulespuķu eļļu. Vispirms apcep sīpolu līdz gaiši zeltaini brūnai.

4. Pēc sīpoliem pievieno nedaudz tomātu pastas un visu kārtīgi izmaisa. Saturu sautējam ļoti īsu laiku, lai pasta nepiedeg un nekļūtu pārmērīgi rūgta. Pēc tam tomātu pastā apcepto sīpolu piepilda ar ūdeni un pārliek katliņā.

5. Pa to laiku tīrā pannā liek pārējos sasmalcinātos dārzeņus, malās atstājot sasmalcinātos tomātus, kartupeļus un zaļos sīpolus. Šajā posmā pievienojiet sāli un itāļu garšaugus, koncentrējoties tikai uz savu garšu.Pēc tam, kad dārzeņi ir apbrūnējuši, arī tos liekam pannā kopā ar kartupeļiem.

6. Visbeidzot apcep puravus un tomātus. Tas ļaus sastāvdaļām izdalīt vairāk sulas un garšas. Pēc vecās shēmas sīpolus un tomātus piepilda ar ūdeni un pārliek pannā ar dārzeņiem, pievieno makaronus un konservētas pupiņas. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes.

7. Šajā laikā sarīvē parmezānu, ko pasniedzam katrā porcijā atsevišķi.

Novēlam labu garastāvokli un labu apetīti!

Garšīga minestrone ar brokoļiem recepte

Ja pēkšņi vēlaties savam minestronam pievienot nedaudz krāsas un pikances, tad brokoļi palīdzēs pēc iespējas ātrāk īstenot šo ideju. Galu galā šī komponenta pati tekstūra garantē zupai maigu un patīkamu konsistenci, it īpaši kombinācijā ar olīveļļu.

Gatavošanas laiks: 60-80 min.

Gatavošanas laiks: 30-40 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Ķiršu tomāti - 200-250 gr.
• Zaļie zirnīši - 120 gr.
• Selerijas - 2 gab.
• Cukini skvošs – 1 gab.
• Brokoļi - 100 gr.
• baltie kāposti - 100 gr.
• Ķirbis - 100 gr.
• Makaroni - 50 gr.
• Dārzeņu buljons – 1,5-2 l.
• Ķiploki - 2-4 zobi.
• Sīpoli - 1 gab.
• Puravi - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Konservētas baltās pupiņas - 200 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Pētersīļi - pēc garšas.
• Baziliks pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olīveļļa - pēc garšas.
• Oregano - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Ja jums ir gatavs dārzeņu buljons, nekavējoties turpiniet ar dārzeņu gatavošanu. Ja izmantojat saldētus dārzeņus, tad vispirms tos atkausējiet un mazgājiet. Svaigus dārzeņus nomizo un sagriež sev ērtā veidā.Pēc tam uzkarsē pannu ar olīveļļu un liek tajā zirņus, burkānus, ziedkāpostus un brokoļus.

2. Tas var būt ļoti neparasti, bet mēs pievienojam sīpolu pēc tam, kad dārzeņi ir nedaudz sautēti. Pēc sīpoliem pievienojiet atlikušos sasmalcinātos dārzeņus un veselus ķiršu tomātus.

3. Nekavējoties sasmalciniet visus sagatavotos zaļumus un pievienojiet tos galvenajai masai. Beigās pievienojiet dārzeņus sāli un standarta garšvielu komplektu.

4. Apceptiem dārzeņiem pārlej uzkarsēto buljonu un nosūta uz vidējas uguns. Kad pannas saturs vārās, nedaudz samaziniet uguni un pievienojiet olīveļļu. Pagatavojiet 15 minūtes.

5. Pēc šī laika zupai pievieno makaronus, pēc sadalīšanas mazākās daļās un konservētās pupiņas. Un turpiniet gatavot 5 minūtes uz zemākās uguns. Pēc tam, noņemot pannu no uguns, iemērc minestrone vēl 10 minūtes, tad vienkārši lej šķīvjos un pasniedz.

Novēlam labu apetīti!