Nātru zupa

Iestājoties siltajām maija dienām, mežos parādās milzīgs daudzums jaunu zaļumu, starp kuriem, protams, arī nātres. Svaigas nātres lieliski noder gardu un veselīgu zupu pagatavošanai, un šajā rakstā sniegsim vairākas dažādas šāda ēdiena receptes.

Nātru zupa ar olu un kartupeļiem

Neticami garšīga un svaiga vasaras zupa, kas satur daudz vitamīnu. Sagatavojas diezgan ātri, un jaunas nātres tam var savākt siltā maija dienā jebkurā tuvējā mežā.

1. 
   Kā pagatavot gardu nātru zupu? Mēs mazgājam vistu, piepildām to ar ūdeni un nosūtām uz stundu gatavot kopā ar sīpolu un vienu burkānu. Pievienojam arī piparus, sāli un 5 minūtes pirms gatavošanas – lauru lapu.
2. 
   Izņemiet vistu no buljona un atdaliet gaļu no kauliem. Izņem no pannas sīpolu un lauru lapu un sasmalcina burkānus.
3. 
   Nomizo, nomazgā un sasmalcina atlikušos burkānus. Mēs darām to pašu ar kartupeļiem un nosūta tos verdošā buljonā. Pēc 10 minūtēm kartupeļiem pievieno burkānus.
4. 
   Nātru rūpīgi nomazgājiet ar vēsu ūdeni.
5. 
   Tad applaucējam ar verdošu ūdeni un sasmalcinām. Buljonam pievieno nātres.
6. 
   Sasmalcinām arī zaļos sīpolus un zaļumus un pievienojam zupai, pēc tam vāram apmēram 10 minūtes.
7. 
   Verdošā ūdenī pievienojiet sāli un galda etiķi, samaziniet siltumu līdz minimumam un uzmanīgi ielejiet olu pannas centrā.
8. 
   Pagatavojiet katru olu 3 minūtes.
9. 
   Gatavo zupu lej bļodiņās, katrai porcijai pievieno pa olu un pasniedz. Labu apetīti!

Kāpostu zupa no jaunām nātrēm un skābenes

Vienkāršs, bet ne mazāk garšīgs veids, kā pagatavot pavasara kāpostu zupu no jauniem zaļumiem. Šī zupa vislabāk garšo ar liellopu gaļas buljonu, bet, ja vēlaties, varat izmantot jebkuru gaļu vai putnu gaļu.

Gatavošanas laiks: 120 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Skābenes – 2 ķekari
• Nātru lapas – 1 ķekars
• Kartupeļi - 5 gab.
• Liellopa ribiņas - 1 kg.
• Sviests - 50 gr.
• Garšvielas - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet un atdaliet liellopa ribiņas.

2. Tad pārliek ribiņas pannā un piepilda ar aukstu ūdeni.

3. Uz lielas uguns uzvāra ūdeni, noņem radušās putas un samazina uguni.

4. Pievienojiet garšvielas pēc garšas, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet uz lēnas uguns pusotru stundu.

5. Izšķirojam nātres un skābenes, noņemam visu lieko, samaisām zaļumus un pievienojam ēdamkaroti sāls.

6. Garšaugus aplej ar ūdeni, samaisa un atstāj apmēram pusstundu.

7. Pēc tam noskalojiet zaļumus zem tekoša ūdens.

8. Ne pārāk smalki sakapājiet garšaugus.

9.Kartupeļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos, tad pievieno buljonam.

10. Pannā izkausē sviestu un liek uz tā garšaugus.

11. Kārtīgi samaisa, pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties 5 minūtes. Pēc tam noņem vāku un, maisot, vāra uz lēnas uguns, līdz izskatās kā fotoattēlā.

12. Kad kartupeļi gatavi, pievieno pannā sautētus zaļumus.

13. Kārtīgi samaisiet, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un pēc 10 minūtēm izslēdziet uguni. Pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet pusstundu ievilkties.

14. Pasniedziet zupu ar vārītu olu. Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu nātru zupu ar gaļu?

Satriecoši bieza un bagātīga nātru zupa ar cūkgaļas un sēņu piedevu. Jauno nātru un šampinjonu kombinācija ēdienam piešķir īpašu un nesalīdzināmu garšu, taču derēs jebkuras sēnes, kas atbilst jūsu gaumei.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas krūtiņa - 300 gr.
• Nātru lapas - 300 gr.
• Šampinjoni - 300 gr.
• baltie kāposti - 300 gr.
• Zaļie sīpoli - 100 gr.
• Zaļumi - 200 gr.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Rozmarīns - 1 zariņš
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Ielieciet cūkgaļu pannā, piepildiet to ar ūdeni un pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, pēc tam pievienojiet sāli pēc garšas.

2. Šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs.

3. Kāpostus rupji sakapā.

4. Nātres arī sagriežam lielos gabalos.

5. Pievienojiet visas sastāvdaļas buljonam un ievietojiet pannu cepeškrāsnī uz 45 minūtēm. Pirms pasniegšanas zupai pievieno zaļos sīpolus. Labu apetīti!

Jauno nātru zupa ar vistu

Svaiga jauno nātru zupa būs ideāli piemērota karstai pavasara dienai.To ir viegli pagatavot, turklāt visas sastāvdaļas ir pieejamas, īpaši, ja pie dzīvesvietas ir mežs, kur var vākt nātres.

Gatavošanas laiks: 65 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 500 gr.
• Nātru lapas - 200 gr.
• Kartupeļi - 700 gr.
• Sīpoli - 200 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos.

2. Gaļu aplej ar aukstu ūdeni, pieber sāli un piparus un ļauj pusstundu gatavoties.

3. Nātres rūpīgi nomazgā un smalki sagriež.

4. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.

5. Vārošajam buljonam pievieno kartupeļus un vāra 5 minūtes.

6. Pēc tam pievienojiet pannā sasmalcinātu sīpolu.

7. Pēc sīpoliem buljonam pievieno nātres un sautē apmēram 7 minūtes.

8. Pasniedziet zupu karstu, ja vēlaties, varat pievienot vārītu olu. Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte nātru zupai ar klimpām

Ļoti garšīga un sātīga zupa ar klimpām, kam papildu pavasarīgu svaigumu piešķir jaunās nātru lapas. Tas tiek pagatavots ātri un vienkārši, tāpēc ar šo brīnišķīgo zupu nevajadzētu rasties grūtībām.

Gatavošanas laiks: 65 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Nātru lapas – 2 kg.
• Kartupeļi - 7 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Olas - 3 gab.
• Milti – 1 ēd.k.
• Sviests - 20 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet jaunās nātres, nosusiniet un smalki sasmalciniet.

2. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos.

3. Burkānus un sīpolus nomizo un sakapā, tad apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.

4.Pelmeņiem sajauc olas ar miltiem, lai iegūtu biezu mīklu. Ja nepieciešams, pievienojiet nelielu daudzumu ūdens.

5. Kartupeļus, sīpolus un burkānus liek katliņā, piepilda ar ūdeni un liek uz uguns. Kad kartupeļi ir novārījušies, pievienojiet pannā klimpas un vēlreiz uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievienojiet nātres, piparus un sāli un maisot vāriet zupu vēl 10 minūtes. Labu apetīti!

Zaļā zupa no svaigām nātrēm bez gaļas

Jauno nātru zupas veģetārs variants, kas sanāk ļoti garšīgs, un galvenais, arī ļoti veselīgs. Šī zupa nedaudz garšo pēc zivju zupas.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Nātru lapas - 1 ķekars.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Adyghe siers - 200 gr.
• Ūdens – 2l.
• Sviests - 30 gr.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno nelielos kubiņos sagrieztus kartupeļus.

2. Kad ūdens atkal vārās, noņem iegūtās putas un pievieno smalki sagrieztus burkānus, gabaliņu sviesta un lauru lapu.

3. Nomazgājiet nātru lapas un noņemiet visu lieko.

4. Nātres sakapā ne pārāk smalki.

5. Sagrieziet Adyghe sieru vidēja izmēra kubiņos.

6. 10 minūtes pēc dārzeņu pievienošanas zupai pievieno sieru un nātres. Pievieno sāli pēc garšas un ļauj ievilkties vēl 5 minūtes.

7. Zupai pievieno svaigi maltus piparus un pasniedz. Labu apetīti!

Ātri un vienkārši pagatavojama nātru zupa ar sautējumu

Ekonomiska zaļās zupas versija, kas pagatavota no svaigām nātrēm, izmantojot sautētu gaļu. Zupa izrādās bieza, sātīga un ļoti garšīga, neskatoties uz to, ka pagatavota bez gaļas buljona.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Nātru lapas - 1 ķekars.
• Kartupeļi - 6 gab.
• Cūkgaļas sautējums – 1 bundžiņa
• Olas - 2 gab.
• Zaļais sīpols - 1 ķekars
• Skābenes - 1 ķekars
• Dilles - ½ ķekars
• Ūdens – 3l.
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet nātres un pēc tam iemērciet tās verdošā ūdenī uz 10-15 minūtēm. Nolejiet ūdeni, izspiediet nātres un smalki sasmalciniet.

2. Arī skābenes nomazgājam un sagriežam mazās strēmelītēs.

3. Sasmalciniet zaļos sīpolus un dilles.

4. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.

5. Sadaliet olas bļodā un samaisiet ar dakšiņu vai putotāju.

6. Pievienojiet kartupeļus verdošam ūdenim un uzkarsējiet, līdz tas ir gatavs, tad pievienojiet pannā zaļumus. Atkal uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno saputotu sautējumu.

7. Kad zupa uzvārās, ielej tajā olas un visu kārtīgi samaisa. Labu apetīti!

Kā pagatavot veselīgu zupu no nātrēm un sēklām?

Puņķu un nātru zupa ir neticami veselīgs ēdiens, kas bagāts ar vitamīniem un labvēlīgiem mikroelementiem. Un rīsu un kausētā siera pievienošana zupai piešķir tai unikālu garšu, kas noteikti patiks jums un jūsu viesiem.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Nātru lapas - 200 gr.
• Miegains – 200 gr.
• Rīsi - 1 maisiņš
• Olas - 2 gab.
• Vistas buljons - 1 l.
• Burkāni - 50 gr.
• Sīpoli - 50 gr.
• Kausēts krējuma siers - 50 gr.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet visus mūsu zupai nepieciešamos produktus.

2. Pagatavojiet rīsus maisiņā saskaņā ar instrukciju, pēc tam tajā pašā ūdenī izvāriet cieti vārītas olas.

3. Nātres rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī.

4. Līdzīgi darām ar lāsēm, pēc kurām iemetam caurdurī.

5.Nātres aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 3 minūtēm, tad noskalo ar aukstu ūdeni un smalki sagriež.

6. Burkānus un sīpolus nomizo, sasmalcina un apcep olīveļļā.

7. Vistas buljonu uzvāra un 4 minūtes pievieno tam nātru lapas, pēc tam pievieno sasmalcinātu kausēto sieru un burkānus un sīpolus. Sāls pēc garšas.

8. Mēs izlaižam sulu caur sulu spiedi.

9. Sasmalciniet zupu, izmantojot blenderi.

10. Pirms pasniegšanas šķīvī liek vārītos rīsus, pārlej ar zupu un pievieno apmēram 3 ēdamkarotes sulas. Dekorē ar pusi vārītas olas. Labu apetīti!