Zirņu zupa ar gaļu

Klasiskā zirņu zupa ar gaļu ir ikvienā ģimenē pieprasīts ēdiens, ko var pagatavot pēc dažādām receptēm. Klasiskās zupas sastāvdaļu komplekts ir vienkāršs: zirņi kā galvenā sastāvdaļa, gaļa jebkurā variantā, kartupeļi, cepti dārzeņi un garšvielas, bet rezultāts ir ļoti garšīgs ēdiens. Pirms zupas pagatavošanas jums jāizlemj par recepti un jāizvēlas svaigas un kvalitatīvas sastāvdaļas.

Klasiskā zirņu zupa ar cūkgaļu

Klasiskā zirņu zupa ar cūkgaļu ir mazāk kaloriju un diētiskāka iespēja salīdzinājumā ar kūpinātu zupu. Sastāvdaļas tai ņem kā klasiskai zupai. Šajā receptē vārām zupu ar cūkgaļas kauliem un gaļu, kas nereti paliek pāri no citiem ēdieniem. Ņemam šķeltos zirņus, un zupā tie būs mīksti, bet biezenī nekļūs piemirkuši.

1. 
   Zupai vispirms uzvāra cūkgaļas kaulus.Katliņā uzvāra 3 litrus ūdens, ieliek tajā labi nomazgātos kaulus un vāra stundu uz vidējas uguns. Noņemiet putas no buljona virsmas.
2. 
   Pēc tam no pannas izņem novārītos kaulus un gaļu, buljonu izkāš caur sietu, lai noņemtu mazos kaulus.
3. 
   Atkal uzvāra buljonu, ieber tajā nomazgātos zirņus, pievieno sāli un zem vāka uz mazas uguns vāra zupu 40 minūtes.
4. 
   Kamēr zupa vārās, nomizo un noskalo dārzeņus. Gaļu atdala no kauliem un sagriež mazos gabaliņos.
5. 
   Sasmalciniet burkānus, izmantojot jebkuru rīvi. Sīpolu sagrieziet kubiņos, bet ķiplokus vienkārši sasmalciniet ar nazi. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus, līdz tie ir viegli brūni. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, samaisiet un pēc 2-3 minūtēm izslēdziet uguni.
6. 
   Nomizotus kartupeļus sagriež nelielos kubiņos.
7. 
   Liek sagrieztus kartupeļus, cūkgaļas gabaliņus, apcep pannā ar novārītajiem zirņiem, pievieno lauru lapu un melnos piparus. Pagatavojiet zupu vēl 20 minūtes uz vidējas uguns. Sagatavoto zirņu zupu pasniedz ar cūkgaļu karstu. Labu apetīti!

Zirņu zupa ar gaļu un kartupeļiem

Mūsdienu pavāri uzskata, ka kartupeļi zupā nav vajadzīgi, taču tas nav pieņemami visiem, tāpēc gatavojam zirņu zupu ar gaļu un kartupeļiem. Kartupeļi padara zupu sātīgu, piešķir īpašu garšu un tekstūru, ir veselīgi, labi sader ar zirņiem. Šajā receptē mēs gatavojam zirņu zupu, izmantojot cūkgaļu ar kaulu. Mērcē zirņus pāris stundas iepriekš. Kartupeļu šķirni izvēlamies pēc garšas, un tās daudzumu var mainīt.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa ar mīkstumu uz kaula – 400 gr.
• Zirņi - 1 ēd.k.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Ūdens – 3l.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Vāra cūkgaļu līdz gatavībai, buljonam pievienojot lauru lapu un sāli. Izvārīto gaļu no pannas pārliek šķīvī. Buljonu izkāš caur sietu un vēlreiz uzvāra.

2. solis. Izjauciet vārītu cūkgaļu mazos gabaliņos, noņemot kaulus.

3. solis. Iepriekš izmērcētos zirņus labi noskalo, pārlej verdošā buljonā un vāra stundu, līdz tie ir mīksti.

4. solis. Nomizo zupai izvēlētos kartupeļus, noskalo un sagriež jebkuras formas gabaliņos. Pārliek kartupeļu šķēles uz zirņiem un vāra, līdz tās ir mīkstas.

5. solis. Nomizojiet un noskalojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un burkānus sasmalcina uz vidējas vai rupjas rīves.

6. solis. Uzkarsētā augu eļļā šos dārzeņus apcep, līdz tie kļūst viegli brūni, un cepšanas beigās pievienojiet visas garšvielas, lai tie atklātu savu aromātu.

7. solis. Vārītajiem zirņiem un kartupeļiem pievieno apceptos dārzeņus un gaļas gabalus. Samaisiet zupu, uzvāra, paņemiet paraugu un pielāgojiet savai gaumei. Izslēdziet uguni.

Solis 8. Sagatavoto zirņu zupu ar kartupeļiem un gaļu lej šķīvjos, dekorē ar zaļumiem un pasniedz pusdienās. Labu apetīti!

Zirņu zupa ar liellopa gaļu

Zirņu zupa ar liellopu gaļu ir vienkāršākais variants no zirņu zupu līnijas. Šīs divas sastāvdaļas apvienojas garšā; liellopu gaļas buljons, īpaši ar kaulu, izrādās bagātāks. Gatavošanas process un sastāvdaļu komplekts neatšķiras no tradicionālās zupas, un lielākā daļa laika tiek veltīta gatavošanai, taču garša būs nedaudz atšķirīga.Šajā receptē mēs gatavojam zupu lielai ģimenei.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 6-8.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa uz kauliem – 1,5-2 kg.
• Šķeltie zirņi - 600 gr.
• Kartupeļi - 7 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Ūdens – 5l.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• augu eļļa - 60 ml.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Khmeli-suneli - 0,5 tējk.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet visas zupas sastāvdaļas saskaņā ar recepti un nepieciešamo porciju skaitu.

2. solis. Sadalītos zirņus iepriekš iemērc siltā ūdenī, lai tie ātrāk vārītos.

Solis 3. Liellopa gaļas gabalu sagrieziet mazākos gabaliņos, lai tas ātrāk izcepsies. Gaļu labi noskalo ar aukstu ūdeni.

4. solis. Liellopu gaļu liek lielā katliņā, pa daļām pievieno aukstu ūdeni un uz vidējas uguns uzvāra.

5. solis. Noņemiet putas no buljona virsmas un ielieciet tajā nomizotu sīpolu ar burkāniem, lauru lapu un melnajiem pipariem no suneli apiņiem.

6. solis. Vāra liellopu gaļu uz lēnas uguns zem vāka, līdz gaļa ir gatava, jo tai ir dažādas formas un nepieciešams atšķirīgs gatavošanas laiks.

7. solis. Nomizo un noskalo zupai paredzētos dārzeņus (kartupeļus, burkānus un otro sīpolu). Sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves.

8. solis. Sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos.

9. solis. Nomizotus kartupeļus sagrieziet mazos jebkuras formas gabaliņos.

10. solis. Uzkarsētā augu eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu, līdz tas ir viegli brūns.

Solis 11. Tad pievieno sarīvētu burkānu, nedaudz sāli un apcep burkānus, līdz tie ir mīksti.

12. solis. Pievienojiet tomātu pastu dārzeņu cepšanai, samaisiet un pēc minūtes izslēdziet uguni.

13. solis. Izņemiet no pannas pagatavoto liellopa gaļu ar kauliem.Buljonu sāli, ieber tajā izmērcētos un nomazgātos zirņus un vāra līdz mīkstam 15-20 minūtes, jo tādi ātri vārās.

14. solis. Izņemiet burkānus un sīpolus no buljona, jo tos nomainīs grauzdēti dārzeņi.

15. solis. Vārītajiem zirņiem pievienojiet sagrieztus kartupeļus un vāriet 7-10 minūtes.

16. solis. Visbeidzot, pārnesiet cepeti zupā. Tas, vai zupai pievienot vārītas liellopa gaļas gabaliņus, ir jūsu gaumes ziņā. Pagatavojiet to vēl pāris minūtes un izslēdziet uguni.

17. solis. Ļaujiet zupai ievilkties 10 minūtes, zem vāka.

18. solis. Sagatavoto zirņu zupu ar liellopa gaļu lej bļodiņās, pievieno zaļumus un pasniedz pusdienās. Izvārīto liellopa gaļu ar kauliņu pasniedz uz atsevišķa šķīvja, lai katrs var paņemt, cik vēlas. Labu apetīti!

Zirņu zupa ar vistu

Zirņu zupas versija ar vistu izrādās garšīga, tāpat kā citiem gaļas veidiem, taču tā izceļas ar vieglumu, maigu tekstūru un zemu kaloriju saturu, kas ir svarīgs PP un diētiskajam uzturam. Šajā receptē mēs gatavojam zupu, izmantojot pusi vistas liemeņa, iepriekš iemērcam zirņus un nepievienojam daudz garšvielu.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 500 gr.
• Šķeltie zirņi - 1 ēd.k.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Zupai paredzētos zirņus vairākas stundas iepriekš aplej ar aukstu ūdeni. Sagatavojiet pārējās sastāvdaļas saskaņā ar recepti. Sagrieziet vistu vairākos lielos gabalos un labi noskalojiet.

2. solis. Vistas gabaliņus liek katliņā zupas vārīšanai, pievieno ūdeni atbilstoši porciju skaitam un vāra uz vidējas uguns pusstundu.Jau iepriekš gaļai var noņemt ādu, tad zupa nebūs pārāk taukaina.

3. solis. Kamēr vista gatavo, nomizo visus dārzeņus, noskalo un sasmalcina sīpolus un kartupeļus, bet burkānus sasmalcina uz rupjās rīves. Izņemiet gatavo vistu no pannas. Nomazgātos, izmērcētos zirņus liek buljonā un vāra 15 minūtes. Pēc tam kartupeļu šķēles pievieno zirņiem un vāra zupu vēl 15 minūtes, līdz kartupeļi kļūst mīksti.

4. solis. Karstā augu eļļā apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus, līdz tie ir viegli brūni.

5. solis. Vārītu vistas gaļu sadaliet mazos gabaliņos, noņemot visus kaulus.

6. solis. Zupai pievieno apceptus dārzeņus ar vistas gabaliņiem, pievieno lauru lapu ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Pievienojiet sāli pēc savas gaumes un pēc pāris minūtēm izslēdziet uguni. Sagatavoto zirņu un vistas zupu pasniedz karstu, pievienojot grauzdiņus vai grauzdiņus. Labu apetīti!

Zirņu zupa vārīta lēnajā plītē

Zirņu zupai, kas vārīta lēnajā plītī, ir īpaša garša salīdzinājumā ar zupu, kas vārīta uz plīts, un process ir vienkāršāks. Šajā receptē mēs vārām zirņu zupu, izmantojot vistas muguru, lai buljons kļūtu bagātāks. Zupai pievienosim kartupeļus ar sīpoliem un burkāniem, un vai pievienot ceptus vai jēlus, tas ir saimnieces ziņā. Mēs izmantojam programmas “Sautējums” un “Zupa”.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Zirņi - 300 gr.
• Vistas mugura – 1 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpols - 3 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Kardamons - pēc garšas.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Ūdens – 3l.

Gatavošanas process:

1. darbība.Vispirms pēc receptes sagatavo visas zupas sastāvdaļas.

2. solis. Mērcēt zirņus zupai iepriekš vairākas stundas vai nakti aukstā ūdenī. Pirms gatavošanas sākšanas to labi izskalojiet.

3. solis. Ievietojiet sagatavotos zirņus vairāku bļodu. Virsū liek nomazgāto vistas aizmuguri. Ielejiet bļodā 3 litrus ūdens, aizveriet vāku un ieslēdziet programmu “Sautējums” uz noklusējuma laiku, kas ir 1 stunda.

4. solis. Pēc šī laika pārbaudiet zirņus, vai tie ir izvārījušies, vai gatavošanas laiks vēl ir nedaudz jāpagarina.

5. solis. Kamēr zupa vārās, nomizo un nomazgā kartupeļus, sīpolus un burkānus un sagriež mazos gabaliņos. Ja vēlaties, sīpolus un burkānus var sautēt nelielā augu eļļas daudzumā.

6. solis. Programmas “Sautēšana” beigās pievienojiet zupai sasmalcinātus kartupeļus ar pārējiem dārzeņiem, pievienojiet lauru lapu ar kardamonu un aizveriet vāku. Ieslēdziet programmu “Zupa” uz noklusējuma laiku (30 minūtes).

7. solis. Šīs programmas beigās pievienojiet zupai sāli ar melnajiem pipariem un smalki sakapātus zaļumus. Noņemiet lauru lapu. Atstājiet zupu iestatījumā “Silta” 10-20 minūtes, lai vēl vairāk vārītos.

8. solis. Lēnā plītī pagatavoto zirņu zupu lej bļodiņās, pēc vēlēšanās pārkaisa ar grauzdiņiem un pasniedz ēdienu pusdienās. Labu apetīti!

Zirņu zupa ar kūpinātām ribām

Zirņu zupa ar kūpinātām ribiņām kā pieejamākais vārīts-kūpināts gardums izceļas ar labu garšu un aromātu, vieglu pagatavošanu un sātīgumu. Ribām ir kauli, kas padara zupu bagātīgu, un uz tām ir pietiekami daudz gaļas. Šajā receptē mēs cepam ne tikai burkānus un sīpolus, bet arī kartupeļus. Mērcē zirņus vairākas stundas. Zupas gatavošanas tehnoloģija ir klasiska.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 35 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Zirņi - 300 gr.
• Kūpinātas cūkgaļas ribiņas - 300 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Ūdens – 2,5l.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Dilles - 10 gr.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - 1 tējk.
• Smaržo piparu zirņi – 3 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Zupai paredzētos zirņus kārtīgi noskalo, liek katliņā zupas vārīšanai un uz 2 stundām pārklāj ar aukstu ūdeni.

2. solis. Pēc šī laika pannu ar zirņiem uzliek uz plīts, uz lielas uguns uzvāra, nosmeļ putas un vāra uz lēnas uguns stundu, uzliek vāku.

Solis 3. Šajā laikā nomizojiet un noskalojiet dārzeņus. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Maisot to apcep sakarsētā augu eļļā 5-7 minūtes.

Solis 4. Arī sīpolu un burkānus sagrieziet lielos kubiņos.

5. solis. Sagrieztos dārzeņus pārliek uz kartupeļiem, apkaisa ar melnajiem pipariem un sāli un apcep vēl 5 minūtes.

6. solis. Ievietojiet apceptos dārzeņus pannā ar vārītiem zirņiem.

7. solis. Pagatavojiet zupu vēl 30-35 minūtes no vārīšanās sākuma uz lēnas uguns.

8. solis. Kūpinātās ribiņas sagriež porcijās. Sagatavo receptē norādītās garšvielas.

9. solis. Kad kartupeļi ir gatavi, pievienojiet zupai zaļumu ribiņas. Vāriet zupu vēl 10 minūtes un izslēdziet uguni.

10. solis. Jūs varat dot zupai nedaudz laika ievilkties, kas padarīs to garšīgāku.

Solis 11. Sagatavoto zirņu zupu ar kūpinātām ribiņām lej zupas bļodiņās un pasniedz ēdienu pusdienās. Labu apetīti!

Zirņu zupa ar gaļu un desu

Zirņu zupa ar gaļu un desu jebkurā šo gaļas sastāvdaļu komplektā daudziem, un jo īpaši vīriešiem, ir iecienījusi tās īpašo garšu un sātīgumu. Šajā zupas receptē kā alternatīvu kūpinātām ribām izmantojam cūkgaļu un kūpinātu desu. Pagatavojiet zirņus atsevišķi, līdz tie ir mīksti. Smalki sagriež dārzeņus un gaļas produktus un apcep. Šai zupai būs laba garša, pateicoties desai, tāpēc jums nav jāpievieno daudz garšvielu.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Zirņi - 200 gr.
• Cūkgaļa - 100 gr.
• Kūpināta desa - 100 gr.
• Burkāni - 1/2 gab.
• Sīpols - 1/2 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Ūdens – 1,5 l.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Dilles - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Iepriekš izmērcētos zirņus noskalo, liek katliņā zupas vārīšanai, aplej ar aukstu ūdeni un vāra 1-1,5 stundas uz mazas uguns, līdz tie pilnībā izvārās.

2. solis. Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež mazos kubiņos un pievieno gandrīz vārītiem zirņiem.

Solis 3. Nomizojiet burkānus, sīpolus un ķiplokus. Pēc tam šos dārzeņus kopā ar cūkgaļu un kūpinātu desu sagriež vienādos kubiņos.

Solis 4. Cepšanas traukā uzkarsē nedaudz augu eļļas. Uz tā apcep sasmalcinātus dārzeņus un gaļas sastāvdaļas līdz zeltaini brūnai.

5. solis. Pārlejiet apceptās sastāvdaļas zupā un pagatavojiet to vēl 25 minūtes, līdz kartupeļi un gaļa ir gatavi. Tuvojoties gatavošanas beigām, zupai pievieno sāli un garšvielas pēc savas gaumes un pēc pāris minūtēm nogriež uguni.

6. solis. Sagatavoto zirņu zupu ar gaļu un desu lej zupas bļodiņās, pievieno svaigus garšaugus un pasniedz pusdienās. Labu apetīti!

Zirņu zupa ar sēnēm un gaļu

Zirņu zupa ar sēnēm un gaļu nav ātri pagatavojama, taču tai piemīt īpašs sēņu aromāts, laba garša un sātība. Ēdiens nav diētisks, bet vīrieši to novērtēs. Šajā receptē mēs gatavojam zupu ar kūpinātām cūkgaļas ribām. Pievienojam svaigus šampinjonus, bet labi der arī meža sēnes, svaigas vai saldētas. Pievienojiet zupai krēmīgu garšu ar kausētu sieru un iepriekš izmērcējiet zirņus.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Šķeltie zirņi - 1 ēd.k.
• Kūpinātas cūkgaļas ribiņas - 300 gr.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Kausēts siers - 150 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Iepriekš vairākas stundas iemērciet šķeltos zirņus aukstā ūdenī. Sagatavojiet visas pārējās sastāvdaļas saskaņā ar recepti.

Solis 2. Pirms gatavošanas sākšanas labi izskalojiet izmērcētos zirņus.

3. solis. Kūpinātās ribiņas sagriež gabaliņos gar starpribu atstarpēm un liek katliņā zupas vārīšanai. Pievienojiet tiem nomazgātus zirņus. Aplejiet šīs sastāvdaļas ar aukstu ūdeni 4 porcijām zupas un lieciet uz lēnas uguns. Vāra zirņus ar gaļu stundu no buljona vārīšanās sākuma.

Solis 4. Smalki sagriež nomizoto sīpolu un apcep sakarsētā augu eļļā.

5. solis. Pievienojiet sīpolam rupji sarīvētu burkānu un apcepiet, līdz tas ir mīksts.

6. solis. Šampinjonus nomizo, noskalo, sagriež šķēlēs un apcep citā pannā, līdz iztvaiko sēņu sula.

7. solis. Nomizotus kartupeļus sagrieziet plānos kubiņos. Izņemiet novārītās ribiņas no buljona un pievienojiet tam sagrieztus kartupeļus ar ceptiem dārzeņiem un šampinjoniem.Atdaliet gaļu no kauliem un arī pārnesiet uz pannas.

8. solis. Apkaisiet zupu ar sāli un melnajiem pipariem pēc savas gaumes, pievienojiet lauru lapu un vāriet 10-15 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi. Tuvojoties zupas beigām, pievieno krēmsieru un maisa, līdz siers izšķīst. Paņemiet paraugu un pielāgojiet to savai gaumei.

Solis 9. Pasniedziet gatavo zirņu zupu ar sēnēm un gaļu karstu. Šo zupu vari pasniegt ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem, kas būs vēl garšīgāk. Labu apetīti!

Zirņu zupa ar gaļu

Zirņu biezeņa zupai ar gaļu ir maiga samtaina tekstūra un laba garša. Zirņus izvēlas dzeltenus, lai zupai piešķirtu zeltaini oranžu krāsu. un gaļas sastāvdaļas var atšķirties. Šajā receptē mēs gatavojam biezeņa zupu ar kūpinātu krūtiņu, kuras blīvā gaļa lieliski sader ar šo zupu. Pusi dārzeņu vārīsim ar zirņiem, bet no otras puses cepsim.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Zirņi - 300 gr.
• Kūpināta vistas krūtiņa - 1 gab.
• Sviests - 15 gr.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• augu eļļa - 45 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Zaļumi - pasniegšanai.
• Krekeri - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Zupai izvēlētos zirņus iepriekš aplej ar aukstu ūdeni 3-4 stundas iepriekš.

2. solis. Nomizojiet un noskalojiet dārzeņus. Ievietojiet zupas katlā uz pusēm pārgrieztu vistas krūtiņu. Pusi dārzeņu (sīpolus un burkānus) sagrieziet vidējos gabalos. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Sagrieztos dārzeņus liek katliņā ar vistu, pievieno lauru lapu un 30 ml augu eļļas.

3. solis. Pēc tam šīm sastāvdaļām pievienojiet nomazgātos zirņus un piepildiet tos ar ūdeni, pagatavojot līdz 4 zupas porcijām.Vāra zupu uz lēnas uguns, līdz zirņi ir pilnībā gatavi, kas vidēji aizņem stundu un ir atkarīgs no zirņu kvalitātes.

4. solis. Burkānu un sīpolu otro pusi sagriež mazos gabaliņos un apcep sviesta un augu eļļas maisījumā (15 ml) līdz gaiši zeltaini brūnai. Apceptos dārzeņus liek sietā, lai notīrītu lieko eļļu.

5. solis. No vārītās zupas izņemiet vistas krūtiņas gabaliņus ar lauru lapu.

Solis 6. Pēc tam zupai pievieno apceptos dārzeņus, labi samaisa, uzvāra un izslēdz uguni. Ļaujiet zupai ievilkties 20 minūtes.

7. solis. Pēc šī laika sasmalciniet zupu ar iegremdējamo blenderi, paņemiet paraugu un pielāgojiet garšu.

8. solis. Sagatavoto zirņu zupu lej zupas krūzēs, katrā krūzē pievieno atdalītu krūtiņas gaļu, garšaugus un pasniedz vakariņās ar grauzdiņiem. Labu apetīti!

Zirņu zupa ar gaļu un kūpinātu gaļu

Zirņu zupai ar gaļu un kūpinājumiem ir bagātīga garša, pateicoties gaļas buljonam, kurā vārīti zirņi, un kūpināta gaļa piešķir zupai unikālu aromātu. Kādu gaļu izvēlēties zupai un kādus kūpinājumus izvēlēties, ir saimnieces lēmums, taču zirņiem jābūt kvalitatīviem, lai tie būtu vārīti. Šajā receptē mēs gatavojam cūkgaļas ribiņu zupu, pievienojot kūpinātu krūtiņu/bekonu un pievienojam kartupeļus sāta sajūtai.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Ūdens – 1,5 l.
• Svaigas cūkgaļas ribiņas – 3 gab.
• Zirņi - 150 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Kūpināta krūtiņa/bekons – 150 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Melnie pipari - 8 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība.Zupai paredzētos zirņus kārtīgi noskalojiet ar aukstu ūdeni un uz 3 stundām pārklājiet ar siltu ūdeni, lai tie labāk vārītos.

2. solis. Svaigas vai iepriekš atkausētas cūkgaļas ribiņas sagriež gar starpribu atstarpēm, noskalo, liek katliņā zupas vārīšanai un pievieno 1,5 litrus tīra ūdens. Uz lielas uguns uzvāra.

3. solis. Nomizojiet un noskalojiet sīpolus un burkānus. Ar rievām karoti noņem putas no vārošā buljona.

4. solis. Vārošajā buljonā ievietojiet nomizotus dārzeņus un piparu graudus. Pagatavojiet ribiņas, līdz tās ir gatavas. Pēc tam izņemiet tos kopā ar burkāniem un sīpoliem no buljona.

5. solis. Sagatavotos zirņus ieber buljonā un vāra uz vidējas uguns 30 minūtes.

6. solis. Kamēr zirņi vārās, nomizo kartupeļus, noskalo, sagriež mazos kubiņos un pievieno zupai.

7. solis. Sagrieziet kūpinātu krūtiņu/bekonu jebkuras formas gabaliņos. Izgatavotajām ribām noņemiet kaulus un sadaliet gaļu šķiedrās.

8. solis. Ievietojiet cūkgaļas gabalus zupā.

Solis 9. Vārītus burkānus sagrieziet kubiņos. Pārlejiet to uz zupu ar sasmalcinātu kūpinātu gaļu. Pievienojiet zupai sāli un melnos piparus pēc savas gaumes.

10. solis. Pagatavojiet zupu vēl 10-15 minūtes un pievienojiet lauru lapu gatavošanas beigās.

Solis 11. Sagatavoto zirņu zupu ar gaļu un kūpinājumiem lej zupas krūzītēs, pievieno smalki sagrieztus garšaugus un pasniedz ēdienu pusdienām. Labu apetīti!