Zupa bez kartupeļiem

Zupa bez kartupeļiem ir ideāls viegls pusdienu risinājums visu vecumu cilvēkiem. Kartupeļu trūkums nedaudz paātrina gatavošanas procesu, un ēdiena garša no tā necieš. Sastāvu var viegli kompensēt ar citiem tikpat veselīgiem produktiem: dabīgu sieru, garšaugiem, drupinātiem graudaugiem vai dārzeņiem. Jebkura no 10 savāktajām receptēm lieliski iederēsies jūsu pusdienu ēdienkartē.

Vistas zupa bez kartupeļiem

Vistas zupa bez kartupeļiem būs ne mazāk garšīga. Nav svarīgi, vai jums nav pat viena maza kartupeļa. Bagātīgam vistas buljonam varat pievienot, piemēram, vermicelli, burkānus vai saldētus zirņus.

1. 
   Kā pagatavot ātru un garšīgu zupu bez kartupeļiem? Jūs varat uzreiz izmērīt nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu zupai, lai tās būtu pa rokai. Buljonam ir piemērota jebkura vistas liemeņa daļa.
2. 
   Vistas gaļu liek katliņā, piepilda ar dzeramo ūdeni un liek uz uguns. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pāris minūtes vāra un nokāš.Gaļu nomazgā, atkal pievieno ūdeni un vāra.
3. 
   Kad buljons uzvārās, ielieciet tajā nomizotu sīpolu un turpiniet gatavot 15-20 minūtes.
4. 
   Nomizo vienu vidēju burkānu un sagriež pusapļos.
5. 
   Tālāk pievienojiet burkānus buljonam un vāriet zupu vēl 10-15 minūtes. Kad burkāni kļūst mīksti, pievienojiet buljonam vermicelli, sāli un garšojiet zupu pēc garšas. Pievienojiet arī vienu lauru lapu, bet jūs varat izņemt sīpolu no buljona.
6. 
   Pēc 5-7 minūtēm pievienojiet dilles, tās var būt sausas vai svaigas. Tagad izslēdziet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet dažas minūtes, lai zupa vārās.
7. 
   Pasniedziet karstu vistas zupu ar maizi vai grauzdiņiem. Labu apetīti!

Nūdeļu zupa bez kartupeļiem

Nūdeļu zupa bez kartupeļiem ir vienkāršs ēdiens jūsu ikdienas uzturā. Šo ēdienu var klasificēt kā pamatēdienu, un, protams, līdzīgs ēdiens ir atrodams katra pavāra repertuārā. Nūdeles var pagatavot arī pats, tās neapšaubāmi būs daudz garšīgākas nekā veikalā nopērkamās.

Gatavošanas laiks - 10-12 stundas

Gatavošanas laiks – 40 min.

Porcijas – 5-6.

Sastāvdaļas:

• Vistas liemenis - 1 kg.
• Burkāni - 2 gab.
• Olu nūdeles - 85 gr.
• Lauru lapa – 2 gab.
• galda sāls - 0,5 tējk.
• Filtrēts ūdens - 3 l.
• Smaržo piparu zirņi – 4 gab.
• Dilles - 1 ķekars.
• Sīpoli - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Sastāvdaļas ir diezgan vienkāršas un pieejamas. Sagatavo visas zupai nepieciešamās sastāvdaļas.

2. solis. Nomizo divus mazus burkānus un sagriež stieņos.

3. solis. Nomizojiet sīpolu galviņas un sagrieziet katru 4 daļās.

4. solis. Paņemiet lielu kastroli, ievietojiet tajā daļas no vistas liemeņa, burkānus, sīpolus, lauru lapas un smaržīgos piparu zirņus.

5. darbība.Tālāk ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu visus produktus. Uzliek pannu uz uguns un vāra buljonu pusotru stundu. Periodiski noņemiet putas no virsmas.

6. solis. Kad buljons gatavs, izkāš to caur sietu. Atdzesēto buljonu uz nakti liek ledusskapī. Izjauciet atdzesētu vistas gaļu šķiedrās.

7. solis: nākamajā dienā izņemiet pannu no ledusskapja. Uzmanīgi ielejiet buljonu citā pannā, lai nepaceltos nogulsnes. Tad jūsu zupa būs caurspīdīga un viegla. Uzvāra buljonu, pievieno tam vistas gaļu.

8. solis: pēc tam pievienojiet olu nūdeles un turpiniet gatavot, līdz tās kļūst mīkstas. Sāliet zupu pēc garšas un pievienojiet sasmalcinātas dilles.

9. solis. Pasniedziet nūdeļu zupu dziļos traukos ar svaigu maizi. Labu apetīti!

Zirņu zupa bez kartupeļiem

Zirņu zupa bez kartupeļiem ir sātīgs ēdiens, ko var pasniegt kā uzkodu. Tas izrādās ļoti biezs un bagāts. Jūs varat pagatavot buljonu, izmantojot jebkura veida gaļu. Žāvētos zirņus vislabāk izmērcēt iepriekš, tad zupas pagatavošana prasīs ļoti maz laika.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• kaltēti šķeltie zirņi - 200 gr.
• Baltais sīpols - 120 gr.
• Kūpināta krūtiņa - 50 gr.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Smaržo piparu zirņi – 3 gab.
• Burkāni - 100 gr.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Vistas stilbiņi - 300 gr.
• Ūdens - 1 l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet visus produktus saskaņā ar sarakstu. Pilnībā atkausējiet vistas stilbiņus un noskalojiet zem tekoša ūdens.

2. solis. Zirņus vairākas reizes noskalo ar tekošu ūdeni un iemērc 3 stundas.

3. solis. Pēc tam nedaudz mīkstinātos zirņus pārnes pannā. Vāra uz mērenas uguns 40-60 minūtes.Ja nepieciešams, procesa laikā pievienojiet ūdeni. Zirņiem jābūt labi pagatavotiem. Ja vēlaties biezu zupu, varat to viegli samīcīt.

4. solis. Atsevišķā pannā pagatavojiet vistas buljonu. Stilbiņus novāra litrā ūdens ar lauru lapām un smaržīgo piparu zirņiem. Gatavošanas laikā noņemiet putas no virsmas. Buljons būs gatavs 25-30 minūšu laikā.

5. solis. Pēc tam izkāš buljonu un atdzesē vistas gaļu.

6. solis. Pannā ar vārītiem zirņiem ielej vistas buljonu, pēc garšas pievieno sāli un vāra 15 minūtes.

7. solis: nomizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānu sarīvē uz rīves ar lieliem caurumiem.

8. solis Kūpināto krūtiņu sagriež kubiņos un nedaudz apcep sakarsētā pannā.

9. solis. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus krūtīs un apcepiet tos 4-5 minūtes, līdz tie ir mīksti.

10. solis. Ievietojiet cepeti zupā, samaisiet un vāriet 2-3 minūtes uz mērenas uguns.

Solis 11. Beigās pievieno vistas gaļu un var liet zirņu zupu bļodiņās. Labu apetīti!

Frikadeļu zupa bez kartupeļiem

Frikadeļu zupa bez kartupeļiem ir oriģināls ēdiens, kas patiks bērniem. Nav svarīgi, vai jums nav kartupeļu, buljonam varat pievienot rīsus, olu nūdeles vai vairāku veidu dārzeņus. Pusdienas ar šo zupu būs garšīgas un sātīgas.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Tītara malta gaļa - 250 gr.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Mazās nūdeles - 150 gr.
• Filtrēts ūdens - 3 l.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Baltais sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• kaltēts baziliks - 0,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties ielejiet ūdeni pannā, pievienojiet sāli un uzlieciet uguni. Nomizojiet sīpolus un burkānus.Sīpolu sagriež ceturtdaļās un burkānus sarīvē uz rīves ar lieliem caurumiem. Ielieciet dārzeņus katliņā.

2. solis: ar mitrām rokām sarullējiet malto tītaru mazās kotletēs. Kad ūdens pannā vārās, ielieciet tos pannā un pievienojiet arī lauru lapu.

Solis 3. Kad kotletes uzpeld virspusē, pievieno buljonam nūdeles, samaisa zupu, lai nūdeles neliptu kopā.

4. solis. Kad zupa atkal uzvārās, pievienojiet kaltētu baziliku un samaisiet.

5. solis. Ļaujiet frikadeļu zupai pāris minūtes ievilkties un varēsiet liet bļodiņās. Labu apetīti!

Sēņu zupa bez kartupeļiem

Sēņu zupa bez kartupeļiem ir garšīgs un apmierinošs sautējums, ko ir diezgan viegli pagatavot. Tieši sēnes piešķir zupai unikālu aromātu un garšu. To var pagatavot pat bez gaļas, bez tās buljons būs bagātīgs un sātīgs.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Filtrēts ūdens – 1,5 l.
• Prosa - 70 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Baltais sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Augu eļļa bez smaržas - 2 ēdamk.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Lauru lapa – 2 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Paņemiet nelielu burkānu un sīpolu un nomizojiet tos. Nomazgājiet šampinjonus. Izmēriet prosas putraimus.

2. solis. Prosu vairākas reizes izskalojiet ar tekošu ūdeni. Pēc tam pārslas pārslas katliņā un vāra 25 minūtes.

Solis 3. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež pusgredzenos.

4. solis. Šampinjonus sagriež šķēlēs. Ļoti mazus šampinjonus var atstāt veselus, tie zupā izskatīsies diezgan oriģināli.

5. solis. Sīpolus un burkānus apcep augu eļļā. Pēc pāris minūtēm pievienojiet sēnes un turpiniet gatavot vēl 4-5 minūtes.

6. solis. Cepeti liek katliņā ar sagatavoto prosas putru. Pievieno arī sāli, maltus piparus un lauru lapu. Pagatavojiet zupu 15 minūtes.

Solis 7. Mums ir tik brīnišķīga sēņu zupa bez kartupeļiem. Pasniedzot, apkaisa to ar sasmalcinātiem zaļumiem. Var pievienot arī skābo krējumu. Labu apetīti!

Zivju zupa bez kartupeļiem

Zivju zupa bez kartupeļiem ir garšīga un veselīga. Buljons ir biezs, ar izteiktu zivju garšu un bagāts ar organismam vērtīgiem taukiem. Neliela porcija karstas zivju zupas remdēs izsalkumu, sasildīs un piepildīs ar spēku.

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks – 35-40 min.

Porcijas – 5-6.

Sastāvdaļas:

• Lasis – 0,6 kg.
• Kausēts dabīgais siers - 100 gr.
• Vidēji burkāni - 2 gab.
• Prosa – 0,5 ēd.k.
• Ūdens – 3l.
• Sīpoli - 1 gab.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Malti sarkanie pipari - pēc garšas.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Smaržo piparu zirņi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Ielejiet ūdeni pannā, uzlieciet to uz uguns un pagaidiet, līdz tas uzvārās. Nomizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež ceturtdaļās, bet burkānus var sarīvēt. Ievietojiet dārzeņus verdošā ūdenī.

2. solis. Buljonam varat izmantot steikus vai īpašus sarkano zivju zupas komplektus. Laša liemeni sagriež porcijās. Pēc 15-20 minūtēm no gatavošanas sākuma ievietojiet tos pannā.

3. solis. Vēl pēc 15 minūtēm buljonam pievieno prosu. Vispirms noskalojiet graudaugus ar tekošu ūdeni. Kad prosa gatava, pievieno kausēto sieru, sāli un garšo zupu pēc garšas.

4. solis. Vāra zivju zupu vēl 5 minūtes, līdz siers ir pilnībā izšķīdis. Izvārīto zivi salauž mazos gabaliņos, izņem kaulus un atkal liek zupai. Pirms pasniegšanas pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Labu apetīti!

Pupiņu zupa bez kartupeļiem

Pupiņu zupu bez kartupeļiem var pagatavot, izmantojot gaļas buljonu, vai pagatavot liesu. Ēdiens vienmēr izrādās apmierinošs un garšīgs. Pupiņas proteīna satura ziņā var konkurēt pat ar liellopu gaļu. Tomēr, lai padarītu to mīkstu, jums jāpavada nedaudz laika ēdiena gatavošanai.

Gatavošanas laiks – 120 min.

Gatavošanas laiks – 20-30 min.

Porcijas – 4-6.

Sastāvdaļas:

• kaltētas sarkanās pupiņas - 150 gr.
• Baltais sīpols - 120 gr.
• Tomāti - 0,5 kg.
• Kabači - 350 gr.
• Galda sāls - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - 1-2 šķipsniņas.
• Selerijas kāts - 150 gr.
• Burkāni - 160 gr.
• Ķiploki - 10 gr.
• Tomātu pasta - 50 gr.
• Cukurs - 1 tējk.
• Saulespuķu eļļa bez smaržas - 30 ml.
• Baziliks - 10 gr.
• Filtrēts ūdens – 1,5 l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet cukīni, tomātus, baziliku. Nomizojiet sīpolus, ķiplokus un burkānus.

2. solis. Sakārtojiet žāvētās pupiņas, nomazgājiet un iemērciet aukstā ūdenī 6-8 stundas. Mainiet ūdeni ik pēc 2-3 stundām.

3. solis: pēc mērcēšanas noskalojiet pupiņas un pārnesiet tās uz pannas. Ielej ūdeni un uzvāra, vāra 4-5 minūtes. Pēc tam nomainiet to ar svaigu un vāriet pupiņas, līdz tās ir mīkstas 30 līdz 90 minūtes, laiks ir atkarīgs no pupiņu stāvokļa.

4. solis. Sīpolus un burkānus sagrieziet mazos kubiņos. Ielejiet augu eļļu un pārnesiet dārzeņus uz pannas, kur tiks vārīta zupa. Cep tos uz vidējas uguns 5-7 minūtes.

5. solis. Arī selerijas kātu sagriež kubiņos un pievieno dārzeņu cepšanai, turpina cept 2-3 minūtes.

6. solis. Ja cukini ir ļoti liels un stiprs, tas ir jānomizo un jāizņem sēklas. Mīkstumu sagriež kubiņos. Liek šķēles pannā un sautē vēl 3-4 minūtes.

7. solis. Izdariet tomātiem šķērsgriezumu un ievietojiet tos verdošā ūdenī.Pēc 40-50 sekundēm nomainiet ūdeni uz ledus ūdeni. Pēc šīs manipulācijas ādu var ļoti viegli noņemt. Nomizotus tomātus sagriež kubiņos.

8. solis. Ķiploku daiviņas izlaiž caur presi vai ļoti smalki sasmalcina ar nazi. Katliņā liek tomātus un ķiplokus, samaisa un vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes.

9. solis. Pēc tam pievienojiet ūdeni vai vistas buljonu. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai un turpina vārīt uz mērenas uguns 10-15 minūtes.

10. solis. Gatavās pupiņas nokāš caurdurī, tad pārliek katliņā ar zupu. Sāliet trauku, pievienojiet nedaudz cukura un pēc garšas. Kad pupiņu zupa uzvārās, turpiniet vārīt vēl 8-10 minūtes.

Solis 11. Gatavošanas beigās pievienojiet baziliku, samaisiet un varēsiet noņemt pupiņu zupu no uguns.

12. solis. Pupiņu zupu pēc vēlēšanās var garšot ar skābo krējumu. Labu apetīti!

Lēcu zupa bez kartupeļiem

Lēcu zupa bez kartupeļiem ir lieliska ideja veģetāriešu ēdienkartei. Tās garša ir ļoti maiga, ar vieglām riekstu notīm, un zupa lieliski remdē izsalkumu. To ir viegli pagatavot un var pasniegt ar kraukšķīgiem grauzdiņiem vai grauzdiņiem.

Gatavošanas laiks - 0,5 stundas

Gatavošanas laiks – 20-30 min.

Porcijas – 2-4.

Sastāvdaļas:

• Sarkanās lēcas - 200 gr.
• galda sāls - 0,5 tējk.
• Augu eļļa bez smaržas - 80 ml.
• Malti melnie pipari - 1-2 šķipsniņas.
• Ūdens – 0,7 l.
• Burkāns - 1 gab.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Baltais sīpols - 1 gab.
• Dilles – 0,25 ķekari.
• Baltmaize - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Izmēriet visas zupai nepieciešamās sastāvdaļas, lai tās būtu pa rokai. Nomizojiet sīpolus, burkānus un ķiplokus.

2. solis. Sīpolu un burkānu sagriež mazos kubiņos.Pannā ar biezu dibenu ielej apmēram pusotru ēdamkarotes augu eļļas, uzkarsē un apcep tajā dārzeņus mīkstus 4-5 minūtes.

3. solis. Vairākas reizes izskalojiet lēcas ar ūdeni.

Solis 4. Lēcas liek pannā ar ceptiem dārzeņiem un visu kopā apcep apmēram 1-2 minūtes.

5. solis. Pēc tam ielej apmēram 700 mililitrus karsta ūdens, pievieno sāli un maltus piparus. Vāriet zupu 20-25 minūtes, līdz lēcas ir mīkstas.

6. solis. Šajā laikā sagatavojiet grauzdiņus pasniegšanai. Pāris baltmaizes šķēles sagriež kubiņos. Cepiet maizi augu eļļā līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai.

7. solis. Nomazgājiet dilles un smalki sasmalciniet ar nazi. Izlaidiet ķiploka daiviņu caur presi. Pievienojiet šīs sastāvdaļas zupai.

8. solis. Lēcu zupu ielej bļodiņās un pievieno grauzdiņus tieši pirms pasniegšanas. Labu apetīti!

Kharcho zupa bez kartupeļiem

Kharcho zupa bez kartupeļiem ir bieza, aromātiska un pikanta, pēc labākajām gruzīnu tradīcijām. Obligātie produkti tai ir rīsu pārslas, tomāti un īpaša pikanta mērce, kas padara zupu unikālu un nekam līdzīgu.

Gatavošanas laiks - 2 stundas

Gatavošanas laiks – 40-50 min.

Porcijas – 9.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa - 0,5 kg.
• Rīsu putraimi - 120 gr.
• Melnie piparu graudi - 6-7 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Karstie sarkanie pipari - 3-4 gr.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Augu eļļa bez smaržas - 45 ml.
• Zaļie sīpoli - 40 gr.
• Sīpoli - 300 gr.
• Pētersīļi - 40 gr.
• Cilantro - 10 gr.
• Adžika - 1-2 ēdamk.
• Khmeli-suneli garšvielas - 1 tējk.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Filtrēts ūdens – 2,5 l.

Gatavošanas process:

1. solis. Svaigi zaļumi, nomazgājiet sīpolu un nomizojiet ķiplokus, ievietojiet rīsu graudaugus sietā un labi noskalojiet zem krāna.

2. darbība.Nomazgājiet liellopa mīkstumu un sagrieziet mazos gabaliņos. Gaļu liek katliņā, pielej ūdeni un ļauj pagatavot. Uzvāra buljonu, nosmeļ putas un turpina vārīt uz mērenas uguns pusotru stundu.

3. solis. Kad liellopa gaļa gatava, pievienojiet pannā rīsu pārslas, samaisiet un vāriet 10 minūtes.

4. solis. Nomizotu sīpolu sagriež mazos kubiņos.

5. solis. Sīpolu apcep augu eļļā līdz mīkstam un gaiši zeltaini brūnam.

6. solis. Izmantojiet asos piparus pēc vēlēšanās. Pāksti sagriež gredzenos.

7. solis. Apceptajiem sīpoliem pievieno piparus un tomātu pastu, apmaisa un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.

8. solis. Tagad pārnesiet cepeti buljonā. Pievieno arī lauru lapu, piparu graudus un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

9. solis. Pēc tam pievienojiet kharcho adžiku, apiņu-suneli garšvielas un sāli. Pagatavojiet zupu 3-5 minūtes.

10. solis. Ar nazi ļoti smalki sasmalciniet visus svaigos zaļumus. Ķiplokus izlaiž caur presi.

11. solis. Kharcho pievienojiet zaļumus un sasmalcinātus ķiplokus, samaisiet un noņemiet pannu no uguns.

Solis 12. Kharcho zupa bez kartupeļiem ir gatava. Pasniedziet to karstu, ar plānu pitas maizi vai tandoori plātsmaizi. Labu apetīti!

Griķu zupa bez kartupeļiem

Griķu zupa bez kartupeļiem ir interesants ēdiens kompleksajām pusdienām. Tās sagatavošana nesagādās nekādas grūtības. Kopumā zupu gatavošana ir ļoti vienkārša, un, kā likums, pat iesācējs pavārs var tikt galā ar šo uzdevumu. Recepte sīki apraksta visu gardas zupas ar griķiem pagatavošanas procesu.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks – 20-25 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Griķi - 80 gr.
• Augu eļļa bez smaržas - 1 ēd.k.
• Burkāns - 1 gab.
• Maltā gaļa - 350 gr.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.
• Baltais sīpols - 1 gab.
• Galda sāls - 1 tējk.
• Ūdens – 2l.

Gatavošanas process:

1. solis. Buljonam varat izmantot jebkuru malto gaļu: vistu, liellopu gaļu, tītaru vai to maisījumu.

2. solis. Ielejiet pannā apmēram divus litrus ūdens, novietojiet trauku uz uguns un uzkarsē līdz aktīvai vārīšanās temperatūrai.

3. solis. Šķirojiet griķus no iespējamiem gružiem un noskalojiet zem krāna. Ievietojiet griķus ūdenī.

4. solis. Nomizojiet sīpolu un burkānu. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un sarīvē burkānus. Apcep dārzeņus augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti.

5. solis. Ar mitrām rokām veido maltās kotletes. Ielieciet gaļu pannā. Pagatavojiet zupu 10-12 minūtes.

Solis 6. Tālāk pievienojiet cepeti buljonam, samaisiet, pievienojiet vajadzīgo sāls daudzumu un garšvielas. Vāra griķu zupu vēl 10 minūtes uz lēnas uguns.

Solis 7. Griķu zupa ir gatava. Pasniedzot pievieno sakapātus zaļumus. Labu apetīti!