Zaļās pupiņas ziemai burkās

Pupiņas ir lieliski piemērotas konservēšanai. Vislabāk izvēlēties jaunus dzinumus, jo tie nav ilgi jāvāra. Noteikti apgrieziet arī pāksts galus, kas bieži ir raupji un cieti. Sagatavojot pupiņas, jums stingri jāievēro recepte.

Zaļo pupiņu salāti ziemai burciņās

Pārgatavojušies augļi zaļo pupiņu salātiem neder, citādi ēdiens garšos cieti. Pupiņu salāti ir piemēroti kā piedeva putrai, zivīm un kartupeļiem.

1. 
   Kā sagatavot zaļās pupiņas ziemai burkās? Vispirms jāizskalo tomāti un jānoņem miza. Lai viegli noņemtu ādu, ievietojiet tomātus dziļā traukā un pēc tam aplejiet tos ar iepriekš sagatavotu verdošu ūdeni.Pēc pāris minūtēm izlietnē ielejiet karstu ūdeni un piepildiet tomātus ar aukstu ūdeni. Pēc 2 minūtēm izņemiet tomātus no ūdens un noņemiet ādu.
2. 
   Tomātu mīkstumu sasmalcina blenderī un lej pannā biezeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atšķaida ar sviestu, sāli un cukuru. Nomazgājiet karstos piparus un izņemiet sēklas. Sagriež mazos gabaliņos un pievieno kopā ar pārējām sastāvdaļām. Sajauc produktus.
3. 
   Noņemiet ķiploku mizu. Nogrieziet burkānu augšējo slāni un nomazgājiet tos kopā ar papriku. Smalki sagrieziet ķiplokus un piparus. Sarīvē burkānus. Burkānus lej verdošā biezenī. Pēc 10 minūtēm pievienojiet pupiņas un pēc tikpat daudz minūšu pievienojiet piparus un ķiplokus.
4. 
   Sastāvdaļas sajauc un pievieno etiķi. Izslēdziet uguni. Notīriet un sterilizējiet burkas ar vākiem.
5. 
   Karstos salātus, izmantojot kausu, lej burkās. Satiniet traukus ar vākiem un apgrieziet tos otrādi. Apklājam tos ar siltu segu un aptinam. Mēs gaidām, kamēr ēdiens atdziest pāris dienas.

Labu apetīti!

Kā sagatavot marinētas pupiņas ziemai burkās?

Lai novāktu zaļās pupiņas ziemai, jāizvēlas jaunāki un nenobrieduši dzinumi. Tad tās nebūs ilgi jāvāra, lai tās kļūtu mīkstas. Turklāt jaunās pākstis labāk uzsūc marinādi un ātri kļūst sulīgas.

Gatavošanas laiks - 55 minūtes.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Porciju skaits – 2.

Sastāvdaļas:

• Zaļās pupiņas - 1 kg.
• Dilles – 2 zari.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Etiķis 9% - 50 ml.
• Cukurs - 50 gr.
• Sāls - 10 gr.
• Ūdens – 0,5 l.

Gatavošanas process:

1. Vispirms izšķirojam pupiņu dzinumus. Neizmantojam pārgatavojušos vai bojātus pākšaugus. Pēc tam nogriežam katru dzinumu no abām pusēm (tikai mazus galus) un pupiņas nomazgājam ar tekošu ūdeni.Kad dzinumi izžuvuši, sagriež tos mazos gabaliņos.

2. Pannā ielej ūdeni un liek uz plīts, kur uzvāra. Ielejiet pupiņas traukā un vāriet 5 minūtes. Tad dzinumus liekam caurdurī, ko ieliekam izlietnē. Mēs gaidām, līdz iztecēs liekais šķidrums.

3. Sagatavojiet pārējās sastāvdaļas. Dilles nomazgājam un, nedaudz pažāvējot ar papīra dvieli, liekam iepriekš sagatavotās burciņās. Atdaliet nepieciešamo daiviņu skaitu no ķiploka galvas un noņemiet mizu. Ievietojiet ķiplokus traukos. Tālāk pievienojiet pupiņas.

4. Sāksim gatavot marinādi. Pannā atkal ielej ūdeni un uz plīts uzvāra. Pievieno cukuru un sāli. Mēs turpinām gatavot marinādi, līdz beztaras sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas un pievieno etiķi pirms gatavošanas beigām. Marināde ir gatava. Izslēdziet gāzi.

5. Uzmanīgi pārlejiet pupiņas ar marinādi un pārklājiet burkas ar vākiem. Satinam un aptinam konteinerus ar segu apgrieztā stāvoklī. Pēc pilnīgas atdzesēšanas uzglabājiet vēsā vietā.

Labu apetīti!

Zaļās pupiņas tomātu mērcē ziemai

Pupiņu gatavošana ir ļoti veselīga: tajā ir daudz mūsu organismam ziemā tik nepieciešamo vitamīnu. Dārzeņu uzkodu var pasniegt salātu vietā vai kā karstas vieglas vakariņas.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 35 minūtes.

Gatavošanas laiks - 50 minūtes.

Porciju skaits – 2.

Sastāvdaļas:

• Zaļās pupiņas - 700 gr.
• Burkāni - 150 gr.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k.
• Sāls - 7 gr.
• Sīpols - 200 gr.
• Tomāts - 1 kg.
• Cukurs - 30 gr.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Mums vajadzēs smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku. Pirmkārt, mēs tos nomizojam.Pēc tam sīpolu sagriež divās daļās gar galvu un tikai tad sakapā mazos gabaliņos. Mēs veicam līdzīgu procedūru ar ķiplokiem.

2. Vispirms rūpīgi izšķirojiet zaļās pupiņas un pēc tam nogrieziet katru dzinumu no abām pusēm, lai nepaliktu pārāk blīvas un raupjas vietas. Pārvietojiet pupiņas caurdurī un noskalojiet. Kad dzinumi izžuvuši, sagriež tos mazos gabaliņos.

3. Ielejiet ūdeni pannā. Uz ieslēgtas plīts uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli. Tālāk mēs nosūtām pupiņas. Pagatavojiet 2 minūtes. Izlejiet ūdeni un pupiņas caurdurī.

4. Izdaliet augu eļļu pa pannas apakšu. Karsējiet trauku uz plīts apmēram minūti un ielejiet sīpolu eļļā. Cepiet to, maisot, 3-4 minūtes. Nomizo burkānus. Noskalo ar ūdeni un sarīvē. Ielejiet to sīpolā un samaisiet sastāvdaļas. Turpiniet tos cept apmēram trīs minūtes.

5. Nomazgājiet tomātus. Noņemam no tām mizas: uzvāra ūdeni un pārlej tomātiem. Pēc pāris minūtēm izlejiet šķidrumu izlietnē un piepildiet tomātus ar aukstu ūdeni. Pēc pāris minūtēm viegli noņemiet ādu.

6. Tomātu mīkstumu liek blenderī un sasmalcina. Ielejiet biezeni pannā un ieslēdziet gāzi. Tomātu masu uzvāra un pievieno dārzeņus. Tālāk mēs nosūtām pupiņas un ķiplokus. Sāli un pievieno cukuru. Atkal uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes, nepārtraukti maisot.

7. Karsto maisījumu lej sterilizētās burkās un aizskrūvē vākus. Uzglabāt līdz pilnīgai atdzišanai ar vākiem uz leju, zem segas.

Labu apetīti!

Korejiešu stila pikantās zaļās pupiņas ilgstošai uzglabāšanai

Pareizi ripinot zaļās pupiņas, ēdiens izrādīsies sulīgs un garšīgs, un to varēsi nogaršot dienas laikā.Lai iegūtu papildu pikantumu, uzkodai varat pievienot savus iecienītākos garšaugus un garšvielas.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Zaļās pupiņas - 700 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 1 gab.
• Ūdens - 1,5 ēd.k.
• Koriandrs - 0,5 tējk.
• Paprikas maisījums - pēc garšas.
• Karstie pipari - pēc garšas.
• Sāls - 1 tējk.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Ābolu sidra etiķis - ½ ēdamkarote.
• augu eļļa - ½ ēd.k.
• Krustnagliņas – 4 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Melnie pipari - 5 gab.

Gatavošanas process:

1. Mēs rūpīgi pārbaudām jaunos zaļo pupiņu dzinumus. Izmetiet pārgatavojušās pākstis. Ja ir bojāti dzinumi, arī no tiem atbrīvojamies. Tad pākstīm nogriežam galus no abām pusēm. Nomazgājiet pupiņas ar tekošu ūdeni. Šim nolūkam visērtāk ir izmantot caurduri.

2. Kad pupiņas apžuvušas, tās jāsagriež gabaliņos, kas nav lielāki par 4 cm.Pākstis ieber katliņā un piepilda ar aukstu ūdeni. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un turpini gatavot dzinumus ne ilgāk kā piecas minūtes.

3. Sāksim griezt dārzeņus, lai pagatavotu pupiņas. Burkāniem ar nazi uzmanīgi nogriež virsējo kārtu (tai jābūt ļoti plānai). Tad mēs mazgājam dārzeņu kopā ar pipariem. Sasmalciniet to, izmantojot korejiešu burkānu rīvi. Lai uzkoda nebūtu pārāk pikanta, pipariem labāk izņemt sēklas. Ja jums patīk pikantāks variants, sagrieziet piparus gredzenos un noņemiet tikai kātiņu.

4. Vispirms noņemiet sēnalas no ķiplokiem un sīpoliem. Sīpolu sagriež maza biezuma pusgredzenos. Sasmalciniet ķiploku daiviņas, izmantojot ķiploku malto gaļu. Sīpolus, burkānus un ķiplokus sajauc ar garšvielām (koriandru, asajiem pipariem un maltiem pipariem).

5. Atsevišķā traukā ielej pusotru glāzi ūdens.Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno cukuru un sāli, krustnagliņas un garšvielas. Samaisiet marinādi un vāriet, līdz cukurs un sāls izšķīst. Pāris minūtes pirms marinādes pilnīgas gatavības pārlej ar etiķi un eļļu, pievieno lauru lapu.

6. Sterilizētā burkā kārtām liek pupiņas un dārzeņus. Pārlej tiem marinādi un aizver ar vāku. Apgrieziet burku otrādi, aptiniet to un ļaujiet tai atdzist.

Labu apetīti!

Kā burkās ripināt zaļās pupiņas ar dārzeņiem?

Zaļās pupiņas ir viens no uztura speciālistu iecienītākajiem ēdieniem, jo ​​satur minimālu kaloriju daudzumu. Bēgšana ir noderīga arī tiem, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta traucējumiem un diabēta.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 5 minūtes.

Gatavošanas laiks - 55 minūtes.

Porciju skaits – 1-2.

Sastāvdaļas:

• Zaļās pupiņas - 1 kg.
• Tomāts - 800 gr.
• Burkāni - 200 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Dilles - 1 ķekars.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Melnie pipari - 5 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Etiķis - 2 ēd.k.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Gatavojot pupiņas, jābūt ļoti uzmanīgiem. Sākotnēji ir jāizvēlas nedaudz nenobrieduši un jauni dzinumi, lai pupiņas nebūtu jāvāra ļoti ilgi, un ir iespējams saglabāt lielāko daļu to derīgo īpašību. Pēc pārāk nobriedušu un bojātu pākšu izņemšanas pupiņas ir jāsagriež, jānoņem raupjie gali un jāizskalo ar ūdeni, izmantojot caurduri.

2. Sāksim cept dārzeņus. Burkānu virsējo kārtu noņem ar asu nazi un netīrumus nomazgā ar tekošu ūdeni. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Uz plīts liek pannu ar augu eļļu.Pēc trauka uzsildīšanas pievienojiet sīpolu un apcepiet to apmēram 3-4 minūtes. Pievieno burkānus un apcep dārzeņus.

3. Nomazgājiet tomātus un izņemiet serdi. Tomātus sagriež gabaliņos un liek katliņā. Vāra tomātus uz lēnas uguns. Kad tomāti atbrīvo sulu, pagatavojiet tos 20 minūtes. Izslēdziet uguni un ļaujiet tomātiem atdzist. Ielejiet maisījumu caurdurī un izkāš mērci atsevišķā traukā. Mērcei pievieno sāli un cukuru. Sajauc.

4. Pannā ielej ūdeni un uz plīts liek vārīties. Pupiņas liek verdošā ūdenī un vāra 5 minūtes. Ielieciet pupiņas atpakaļ caurdurī. Pēc brīža mērcei pievieno pupiņas un apceptos dārzeņus. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. 10 minūtes pirms sautēšanas beigām pannā pievieno lauru lapu un piparu graudus.

5. Karsto masu liek burkās, kas iepriekš ir termiski apstrādātas. Nosedziet tos ar vākiem un sarullējiet. Atstājiet konteinerus vienu dienu, iesaiņotus.

Labu apetīti!

Gardas zaļās pupiņas ar burkāniem un sīpoliem ziemai

Zaļo pupiņu daudzumu uzkodām regulē katra saimniece patstāvīgi. Tas viss ir atkarīgs no tā, vai jums patīk blīvs blīvējums vai nē. Pagatavojums izrādās ļoti garšīgs un aromātisks.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 25 minūtes.

Gatavošanas laiks - 55 minūtes.

Porciju skaits – 5.

Sastāvdaļas:

• Smargo piparu zirņi – 10 gab.
• Ūdens - 4 ēdamk.
• Ķiploki - 10 zobi.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sīpols - 1 gab.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Burkāni - 1 gab.
• Etiķis 9% -180 gr.
• Zaļās pupiņas - 4,5 kg.

Gatavošanas process:

1. Izvēlamies veselas, jaunas pākstis ripināšanai un nogriežam abos galos. Pēc tam nomazgājiet to ar tekošu ūdeni un ļaujiet tai nožūt, līdz izplūst viss šķidrums. Pupiņas sagriež iegarenos gabaliņos.

2.Ielejiet galveno sastāvdaļu katliņā un piepildiet to ar ūdeni. Uzkarsē pannas saturu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 4 minūtes.

3. Sīpolu un burkānus nomizo. Sīpolam noņemam mizas un burkāniem nogriežam virsējo kārtu. Sīpolus un burkānus kārtīgi nomazgājam un sīpolus sagriežam gredzenos un burkānus apļos. Sastāvdaļas liekam burkās, kuras iepriekš jāiztīra un termiski jāapstrādā.

4. Ķiploku daiviņām izņem sēnalas un arī liek burkās. Apkaisa piparu graudus. Izdaliet pupiņas un sāciet gatavot marinādi.

5. Pannā ielej ūdeni, pievieno cukuru un sāli. Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet etiķi verdošam ūdenim. Novietojiet uz plīts lielu trauku un pārklājiet to ar dvieli. Virsū liek burkas un pārlej ar marinādi pupiņām. Pārklāj ar vākiem. Piepildiet pannu ar ūdeni līdz burku vidum. Šķidrumam jābūt siltam. Kad ūdens vārās, sterilizējiet šuves 10 minūtes. Pēc aizvākošanas apgrieziet burkas un uzglabājiet tās iesaiņotas, līdz tās atdziest.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte pupiņām un tomātiem ziemai

Pupiņu novākšanai saskaņā ar šo recepti nav nepieciešama sterilizācija. Uzkodu gatavošanas procesā svarīgākais ir svaigu un sulīgu produktu izvēle, bez bojājumiem un puves.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 50 minūtes.

Gatavošanas laiks - 55 minūtes.

Porciju skaits – 4.

Sastāvdaļas:

• Zaļās pupiņas - 1 kg.
• Tomāts - 5 kg.
• Čili pipari - 1 gab.
• Cilantro - 1 ķekars.
• Ķiploki - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Khmeli-suneli - 1 ēdamkarote. l.
• Sāls - 15 gr.
• Etiķis - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Izvēlieties šuvēšanai piemērotas zaļās pupiņas. Katram dzinumam nogriežam galus no abām pusēm un uzreiz liekam pākstis caurdurī, lai vieglāk tās noskalot ar ūdeni.Pēc skalošanas atstājiet caurduri izlietnē, līdz liekais mitrums ir pilnībā iztukšots. Pēc tam sagriež pupiņas gabalos un liek pannā. Piepildiet ar aukstu ūdeni un pagaidiet, līdz tas vārās uz plīts, pēc tam vāriet pākstis 5 minūtes.

2. Noskalojiet tomātus zem tekoša ūdens. Noņemiet lieko mitrumu ar dvieli. Tomātus sagriež apļos.

3. Sīpolam noņem miziņu. Ar asu nazi sagriežam gareniski un katru daļu sagriežam pusgredzenos. Cepamajā pannā ielej eļļu. Izdaliet to pa trauka dibenu un vienu minūti karsējiet uz plīts. Ielieciet sīpolu pannā. Apcep to.

4. Ķiplokam noņem mizu un nomazgā čili piparus. Nogrieziet kātu un izņemiet sēklas. Nosusiniet mazgāto cilantro. Sasmalciniet sastāvdaļas pēc iespējas smalkāk.

5. Uz plīts uzkarsē vēl vienu pannu. Ievietojiet tajā tomātus. Vāra līdz biezenim un pievieno pupiņas. Apkaisiet maisījumu ar garšvielām, sāli un samaisiet. Pēc 15 minūtēm pievienojiet sīpolu un sautējiet vēl 10 minūtes.

6. Pannā pievienojiet cilantro un etiķi. Maisiet maisījumu 3 minūtes. Izslēdziet gāzi un nekavējoties ielejiet karsto maisījumu sterilizētās burkās. Aizveram tos ar vākiem un ļaujam dienu atdzist zem segas.

Labu apetīti!

Gruzijas zaļās pupiņas ziemai

Lobio, kā pupiņas skan gruzīnu valodā, ir gruzīnu iecienīts ēdiens. Dažādos valsts reģionos pupiņas gatavo atšķirīgi: dažos reģionos pievieno asos piparus, citos garšvielām izmanto tikai adžiku.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks - 50 minūtes.

Porciju skaits – 2.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 1 l.
• Zaļās pupiņas - 500 gr.
• Valrieksts - 150 gr.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Sīpols - 1 gab.
• Zaļie paprika - 3 gab.
• augu eļļa - 40 ml.
• Baltvīna etiķis - 40 ml.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Cilantro - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Izšķirojiet zaļās pupiņas. No abām pusēm nogriežam dzinumu galus un ievietojam caurdurī, noskalojam ar tekošu ūdeni. Kad šķidrums notecējis un pupiņas izžuvušas, sagriež dzinumus vairākos gabalos.

2. Sīpolu nomizo. Sagrieziet to plānos iegarenos gabaliņos. Sasmalcinām arī nomazgātos papriku un garšaugus (pētersīļus un dilles), vispirms iztīrot piparus no serdes un kātiņa. Noņemiet mizas no ķiploku daiviņām. Sarīvējam tos uz smalkās rīves.

3. Sasmalciniet valriekstus. Mēs tos noņemam no čaumalas un ievietojam pannā. Viegli apcep uz lēnas uguns. Ielejiet riekstus atsevišķā traukā. Nomazgājiet pannu un ielejiet tajā augu eļļu. Kad panna ar eļļu uzkarsusi, pievieno papriku un sīpolus. Ēdienu apcepam.

4. Pannā ielej aukstu ūdeni un karsē uz plīts, līdz uzvārās. Pievieno pupiņas un sāli. Kad maisījums atkal uzvārās, vāriet pupiņas 3 minūtes. Ievietojiet pākstis caurdurī.

5. Sīpolus un papriku liek bļodā. Pievienojiet tiem ķiplokus. Nomazgājam un sasmalcinām koriandru un pievienojam pēc ķiplokiem. Sasmalciniet valriekstus un sajauciet tos ar pārējām sastāvdaļām. Atliek tikai garšot maisījumu ar etiķi, zaļumiem un pupiņām.

6. Trauku sāli un piparus. Samaisa un liek iepriekš iztīrītās un termiski apstrādātās burkās. Satinam tos ar vākiem un, apgriežot otrādi, atstājam uz dienu zem segas.

Labu apetīti!