Zaļās pupiņas ziemai

Zaļās pupiņas ir viens no daudzajiem dārzeņu veidiem, ko var pagatavot ziemai. Tās ir garšīgas un veselīgas uzkodas, kuras var pasniegt jebkurā gadalaikā. Šajā rakstā esam apkopojuši 10 lieliskas ziemas pupiņu receptes.

Zaļo pupiņu salāti ziemai

Apetīti rosinoši salāti uz zaļo pupiņu bāzes, kurus var pagatavot un likt burkās ziemai. Šie salāti būs lielisks papildinājums ģimenes pusdienām vai vakariņām.

1. 
   Kā sagatavot vienkāršu zaļo pupiņu sagatavošanu ziemai? Pupiņas nomazgā, no abām pusēm nogriež astes un pākstis sagriež 2-2,5 centimetrus garos gabaliņos. Katliņā uzvāra ūdeni, liek tajā pupiņas un vāra 10 minūtes pēc vārīšanās.
2. 
   Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
3. 
   Nomazgājiet tomātus un sagrieziet mazos kubiņos.
4. 
   Nomazgājiet saldos piparus, noņemiet sēklas un plēves un sagrieziet mīkstumu sloksnēs.
5. 
   Nomizo ķiploka daiviņas un sagriež šķēlēs. Sagrieziet asos piparus gredzenos.
6. 
   Pannā ielej augu eļļu, uzkarsē, pievieno tomātus un burkānus, pievieno cukuru un sāli, apmaisa un uz lēnas uguns sautē 25 minūtes.
7. 
   Pēc tam uz pannas pievieno saldos un rūgtos piparus, zaļās pupiņas, apmaisa un turpina sautēt 10 minūtes.
8. 
   Pēc tam pievienojiet ķiplokus un etiķi, samaisiet un salātus uzvāra.
9. 
   Salātus liek sterilizētās burkās un pārklāj ar vākiem. Sterilizējiet sagataves verdošā ūdenī 15-20 minūtes.
10. 
    Pēc sterilizācijas uztiniet vākus un atstājiet zaļo pupiņu salātus uz dienu, līdz tie atdziest. Uzglabājiet ruļļus vēsā vietā.

Labu apetīti!

Marinētas zaļās pupiņas ziemai burkās

Piedāvājam vienkāršu recepti marinētu zaļo pupiņu pagatavošanai. Šis pagatavojums var kalpot kā neatkarīga uzkoda uz galda vai būt par pamatu dažādiem salātiem vai dārzeņu sautējumiem.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Zaļās pupiņas - 300 gr.
• Sāls - 1 tējk.
• Cukurs - 3 tējk.
• Krustnagliņas – 2 gab.
• smaržīgie pipari - 5 gab.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k.
• Ūdens – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet zaļās pupiņas un nogrieziet astes.

2. Pannā ielej ūdeni un uzvāra. Ielejiet zaļās pupiņas verdošā ūdenī un vāriet 2 minūtes.

3. Pēc tam pupiņas noskalo ar tekošu ūdeni un notecina caurdurī.

4. Ievietojiet pupiņas sterilizētā burkā un sablīvējiet to.

5. Pannā ielej ūdeni, pievieno piparus, krustnagliņas, sāli, cukuru un etiķi.Uzvāra marinādi un lej to pupiņu burkā. Pēc tam sagatave jāsterilizē verdošā ūdenī 15-20 minūtes.

6. Pēc tam cieši aizveriet burku ar vāku. Aptiniet zaļās pupiņas segā vai dvielī un atstājiet istabas temperatūrā, līdz tās pilnībā atdziest. Marinētas zaļās pupiņas ir gatavas ziemai.

Labu apetīti!

Pikantas korejiešu stila zaļās pupiņas ziemai

Garšīga un pikanta uzkoda no zaļajām pupiņām, kas neatstās vienaldzīgus. Šie salāti lieliski papildinās gaļas un zivju ēdienus. Šādai sagatavošanai pupiņu pākstīm jābūt jaunām un plānām.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Zaļās pupiņas - 0,6 kg.
• Burkāni - 0,3 kg.
• Ķiploki - 5 zobi.
• Garšvielas burkāniem korejiešu valodā – 20 gr.
• saulespuķu eļļa - 5 ēdamk.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Galda etiķis 9% – 2 ēd.k.
• Dilles - 20 gr.
• cilantro - 20 gr.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet pupiņas un burkānus. Nogrieziet zaļajām pupiņām kātus un sagrieziet tos 2-3 daļās. Ielieciet pupiņas katliņā, piepildiet to ar ūdeni un ļaujiet tai pagatavot. Vāra 5 minūtes no vārīšanās brīža.

2. Sarīvē burkānus.

3. Zaļumus ļoti smalki sakapā ar nazi.

4. Novārītās pupiņas liek caurdurī, lai notecinātu šķidrumu. Tad pievieno burkānus, saulespuķu eļļu, garšvielas, cukuru, sāli un etiķi, samaisa.

5. Tālāk salātiem pievieno sasmalcinātus garšaugus un ķiplokus.

6. Salātus liek sterilizētās burkās, pārklāj ar vākiem un liek katliņā. Ielejiet ūdeni pannā un sterilizējiet sagataves 20 minūtes.

7. Pēc sterilizācijas cieši aizveriet burkas ar vākiem. Atdzesējiet ruļļus un uzglabājiet tos vēsā vietā.

Labu apetīti!

Zaļās pupiņas tomātu mērcē ilgstošai uzglabāšanai

Zaļās pupiņas ir veselīgs dārzenis, ko audzē katrā dārzā. No tā tiek gatavoti dažādi barojoši ēdieni un uzkodas, tostarp ļoti garšīgi pagatavojumi ziemai. Piemēram, oriģinālie zaļo pupiņu salāti tomātu mērcē.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Zaļās pupiņas - 300 gr.
• Tomāti - 350 gr.
• Ķiploki - 3-4 zobi.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Cukurs - 2 tējk.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Galda etiķis 9% – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Zaļās pupiņas nomazgā, no abām pusēm nogriež astes un sagriež 2-3 centimetru garās strēmelītēs.

2. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet ceturtdaļās. Ķiplokus nomizo. Ielieciet tomātus un ķiplokus blendera traukā un sasmalciniet.

3. Katliņā liek pupiņas, tomātu-ķiploku masu, tomātu pastu, sāli un cukuru.

4. Pagatavojiet salātus pusstundu uz lēnas uguns, pēc tam pievienojiet etiķi un vāriet vēl pāris minūtes.

5. Ievietojiet karstos salātus sterilizētās burkās un aizveriet tās ar vākiem. Zaļo pupiņu gatavošana tomātu mērcē ir gatava, uzglabājiet to vēsā vietā.

Labu apetīti!

Kā sasaldēt zaļās pupiņas ziemai?

Zaļās pupiņas ieteicams novākt, kad pākstis vēl jaunas un mīkstas. Dārzeni var marinēt vai sasaldēt ziemai, un tad ziemā vienmēr pa rokai būs lieliska piedeva makaroniem, sautējumam vai sātīgiem salātiem.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Zaļās pupiņas - 1 kg.

Gatavošanas process:

1. Sašķiro pupiņas, atstājot tikai skaistas zaļas pākstis, bez traipiem un bojājumiem.

2. Pupiņas nomazgā un nokāš caurdurī.

3.Nogrieziet astes pākstīm abās pusēs.

4. Pēc tam pākstis sagriež 3-4 centimetrus lielos gabalos.

5. Katliņā uzvāra ūdeni, liek tajā pupiņas un atstāj uz 3-4 minūtēm.

6. Sagatavo bļodu ar aukstu ūdeni un ledu.

7. Izmantojot sietu, izņemiet pupiņas no pannas un nekavējoties pārnesiet tās uz ledus ūdeni.

8. Atstājiet pupiņas aukstā ūdenī uz 3-4 minūtēm.

9. Pēc tam novietojiet zaļās pupiņas uz papīra dvieļiem. Ļaujiet tai nožūt.

10. Ievietojiet sparģeļus saldētavas maisiņos un noslēdziet tos. Šo porciju preparātu būs ļoti ērti lietot. Izņemiet gaisu no maisiem un ievietojiet tos saldētavā.

Labu apetīti!

Konservētas zaļās pupiņas ar dārzeņiem

Papildus tradicionālajiem gurķiem un tomātiem varat uzkrāt interesantākus sagataves ziemai. Piemēram, zaļās pupiņas ar dārzeņiem. Šī ir diezgan vienkārša un pieejamu uzkodu recepte, kas dažādos jūsu ziemas ēdienkarti.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 5-6.

Sastāvdaļas:

• Zaļās pupiņas - 0,5 kg.
• Tomāti - 1 kg.
• Burkāni - 300 gr.
• paprika - 0,5 kg.
• Ķiploki - 3-4 zobi.
• Karstie pipari - 0,5-1 gab.
• augu eļļa - 125 ml.
• Cukurs - 50-70 gr.
• Sāls - 1-1,5 ēd.k.
• Etiķis 9% – 25-35 ml.

Gatavošanas process:

1. Sagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas, nomazgā un nomizo dārzeņus.

2. Tomātus nomizo un sasmalcina blenderī.

3. Tomātu masai pievieno augu eļļu, sasmalcinātus ķiplokus, maltus piparus, cukuru un sāli. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5-7 minūtes.

4. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, papriku sagriež strēmelītēs, zaļās pupiņas sagriež 2-3 centimetru strēmelītēs.

5. Tomātu mērcei pievieno burkānus, samaisa un vāra 10 minūtes.Tad pievieno pupiņas un pēc 15 minūtēm papriku un vāra vēl 5 minūtes.

6. Gatavošanas beigās pievienojiet etiķi, samaisiet salātus un ievietojiet tos sterilizētās burkās. Sarullējiet salātus ar tīriem vākiem, atdzesējiet un uzglabājiet vēsā vietā.

Labu apetīti!

Zaļās pupiņas ziemai ar citronskābi

Zaļās pupiņas ir ļoti garšīga kultūra, ko var pagatavot pēc novākšanas dārzā vai uzglabāt ziemai. Izmantojot šo recepti, jūs iegūsit gardas zaļās pupiņas ar to dabisko garšu bez īpašiem piemaisījumiem.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Zaļās pupiņas - 1 kg.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Citronskābe - 0,5 tējk.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Mārrutku lapas – 1-2 gab.
• Dilles – 1-2 zari.

Gatavošanas process:

1. Sašķiro un nomazgā pupiņas.

2. No pākstīm nogriež astes un sagriež 2-3 daļās.

3. Pupiņas liek katliņā, pielej ūdeni un vāra 10 minūtes no vārīšanās brīža.

4. Izmazgājiet un sterilizējiet šuvju burkas. Burciņās liek mārrutku lapas, dilles un ķiploka daiviņas.

5. Izvārītās pupiņas liek caurdurī un ļauj notecināt liekajam šķidrumam. Pēc tam ievietojiet pākstis burkās. Katliņā uzvāra ūdeni, lej burkās un atstāj uz 10 minūtēm.

6. Pēc tam katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, cukuru un citronskābi. Uzvāra marinādi un atkal lej burkās. Cieši aizveriet ruļļus un atdzesējiet tos istabas temperatūrā. Uzglabājiet marinētas zaļās pupiņas vēsā vietā.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga zaļo pupiņu un baklažānu recepte

Šī ļoti veiksmīgā produktu kombinācija piešķir salātiem sēnēm līdzīgu garšu. Ar zaļajām pupiņām un baklažāniem uzkoda ir sātīga un barojoša.Tā var būt garšīga uzkoda starp ēdienreizēm.

Gatavošanas laiks: 150 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Zaļās pupiņas - 1 kg.
• Baklažāni - 1 kg.
• Tomāti - 2 kg.
• Sīpoli - 400 gr.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Sāls - 1,5 ēd.k.
• Khmeli-suneli - 1 tējk.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet mazos kubiņos. Sāliet baklažānus un atstājiet pusstundu, pēc tam noskalojiet sāli ar ūdeni.

2. Pannā ielej augu eļļu un tajā apcep sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi.

3. Zaļās pupiņas sagriež mazās strēmelītēs un pievieno pannai. Turpiniet cept dārzeņus 10 minūtes.

4. Atsevišķi apcepiet baklažānus pannā 5 minūtes. Sajauc baklažānu ar sīpoliem un zaļajām pupiņām.

5. Tomātus sagriež kubiņos un pievieno pārējiem dārzeņiem. Pievienojiet sāli un cukuru un sautējiet salātus pusstundu.

6. Sasmalciniet ķiplokus uz smalkas rīves. Pievienojiet to salātiem, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.

7. Tālāk ielejiet etiķi, samaisiet un salātus ievietojiet sterilizētās burkās un sarullējiet. Atdzesējiet rullīšus ar salātiem otrādi un uzglabājiet vēsā vietā.

Labu apetīti!

Kā ripināt zaļās pupiņas ziemai bez etiķa?

Sparģeļu pupiņu rullītim ir augsta uzturvērtība un tas ir bagāts ar vitamīniem. Tāpēc ziemā ir tik svarīgi savā uzturā iekļaut dažādus ēdienus, kas satur šo dārzeņu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas: 2-3.

Sastāvdaļas:

• Zaļās pupiņas - 0,5 kg.
• Sāls - 1 tējk.
• Cukurs - 1 tējk.
• Ūdens – 0,5 l.
• Citronskābe - 1 šķipsniņa.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Melnie pipari - 2 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Smaržo piparu zirņi – 4 gab.

Gatavošanas process:

1.Zaļās pupiņas nomazgā, nogriež astes un pākstis sagriež vairākos gabalos.

2. Katliņā ielej ūdeni, pievieno nedaudz sāls un uzvāra. Pēc tam pupiņas liek verdošā ūdenī un vāra 5 minūtes. Izvārītās pupiņas nokāš caurdurī.

3. Sterilizētas burkas apakšā liek lauru lapu, piparu graudus un ķiploka daiviņas. Virsū liek pupiņu pākstis.

4. Pannā ielej ūdeni, pievieno sāli un cukuru, vāra marinādi, līdz smilšu graudi izšķīst. Tad pievieno citronskābi, apmaisa un ar verdošo marinādi pārlej pupiņas.

5. Cieši aizveriet burku ar tīru vāku, aptiniet to un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Uzglabājiet marinētas zaļās pupiņas vēsā vietā.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte zaļajām pupiņām ar aspirīnu ziemai

Zaļās pupiņas ir ne tikai garšīgas, bet arī noderīgas izsmalcinātas figūras saglabāšanai. Turklāt tas vienmēr dod labu ražu, ko var viegli sagatavot ziemai.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• Zaļās pupiņas - 2,5 kg.
• Ūdens – 2l.
• Sāls - 0,5 ēd.k.
• Aspirīns - 10 gab.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet un sterilizējiet šuvju burkas.

2. Pupiņas nomazgā, no abām pusēm nogriež astes. Pākstis sagriež 2-3 daļās un liek verdošā ūdenī, vāra 5 minūtes.

3. Pēc tam pupiņas nokāš caurdurī un ļauj šķidrumam notecēt.

4. Sadaliet pupiņas burkās.

5. Pannā ielej ūdeni, pievieno sāli, uzvāra marinādi.

6. Katrā burkā ievieto 2 aspirīna tabletes un pārlej ar karstu marinādi. Burkas cieši aizver ar tīriem vākiem, ietin segā un ļauj pilnībā atdzist istabas temperatūrā. Uzglabājiet marinētas zaļās pupiņas vēsā vietā.

Labu apetīti!