Teriyaki mērce ir populāra Āzijas saldā un sāļā mērce visā pasaulē. To izmanto dažādu ēdienu gatavošanā, tāpēc vienmēr noder, ja tas ir pa rokai. Šajā rakstā ir 5 pieejamas receptes teriyaki mērces pagatavošanai mājās.
Klasiska mājās gatavota teriyaki mērces recepte
Teriyaki ir tradicionāla japāņu mērce. Jūs droši vien esat to iegādājies veikalā vairāk nekā vienu reizi. Šī recepte parādīs, kā mājās pagatavot klasisko teriyaki mērci.
- Sojas mērce 150 (mililitri)
- Kartupeļu ciete 3 (tējkarotes)
- Mīļā 1 (ēdamkarotes)
- Baltvīna etiķis 1 (ēdamkarotes)
- Ingvers 1 (tējkarotes)
- Ķiploki 1 (tējkarotes)
- Smalkais cukurs 4 (tējkarotes)
- Ūdens 80 (mililitri)
- Olīvju eļļa 2 (tējkarotes)
-
Kā pagatavot teriyaki mērci mājās, izmantojot klasisku recepti? Uz uguns liek pannu ar biezu dibenu. Vispirms pievieno sojas mērci, tad pievieno cukuru, kaltētu ingveru un ķiplokus. -
Pēc tam pievienojiet vīna etiķi, olīveļļu un medu, samaisiet un turpiniet karsēt maisījumu. -
Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot. -
Glāzē ielej cieti un ielej ūdeni, sajauc šīs sastāvdaļas.Iegūto maisījumu ielej karstajā mērcē, samaisa un noņem pannu no uguns. Pēc tam mērci izkāš caur smalku sietu. -
Atdzesējiet teriyaki mērci un ielejiet ērtā uzglabāšanas traukā. Uzglabājiet mērci ledusskapī.
Labu apetīti!
Teriyaki mērce, kas izgatavota no sojas mērces un cukura
Teriyaki mērci galvenokārt izmanto japāņu ēdienos. To pasniedz ar rullīšiem vai udon nūdelēm, kā arī izmanto gaļas un zivju marinādē. Terijaki mērces pagatavošanai nav vienas tehnoloģijas, katrs pavārs piedāvā kaut ko citu. Mēs iesakām pagatavot teriyaki, izmantojot sojas mērci un cukuru.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 8.
Sastāvdaļas:
- Sojas mērce - 150 ml.
- Malts ingvers - 2 tējk.
- Šķidrais medus - 1 ēd.k.
- Kartupeļu ciete - 2 tējk.
- Augu eļļa - 1 tējk.
- Žāvēti ķiploki - 1 tējk.
- Cukurs - 4-5 tējk.
- ūdens - 60 ml.
- Vīna etiķis 6% – 1 ēd.k.
Gatavošanas process:
1. Katliņā ar biezu dibenu lej sojas mērci. Pievienojiet tam cukuru, ingveru un žāvētus ķiplokus.
2. Tālāk ielejiet augu eļļu un pievienojiet medu, samaisiet.
3. Tālāk pievienojiet etiķi un samaisiet.
4. Vispirms sajauciet cieti ar ūdeni, pēc tam ielejiet iegūto šķīdumu pannā un labi samaisiet.
5. Katlu liek uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, un uzvāra mērci. Pēc tam samaziniet uguni un pagatavojiet vēl 5-6 minūtes. Pēc tam mērci izkāš caur smalku sietu.
6. Mērci atdzesē 15-20 minūtes, tad lej stikla traukā, atdziestot, tā kļūs biezāka. Uzglabājiet teriyaki ledusskapī.
Labu apetīti!
Mājas teriyaki mērce ar apelsīnu
Terijaki mērces recepte no pirmā acu uzmetiena var šķist sarežģīta.Tā kā tās pamatā jau ir gatavā sojas mērce, tad atliek tikai uzlabot tās garšu ar papildus garšvielām un piešķirt biezāku konsistenci.
Gatavošanas laiks: 25 min.
Gatavošanas laiks: 25 min.
Porcijas: 8.
Sastāvdaļas:
- Sojas mērce - 200 ml.
- Medus - 3 ēdamk.
- Cukurs - 2 tējk.
- Ingvers - 2-2,5 cm.
- Ķiploki - 1 zobs.
- Ciete - 2 tējk.
- Ūdens - 4 ēdamk.
- Čili pipari - pēc garšas.
- Apelsīns - 0,5 gab.
- Olīveļļa - 1 ēd.k.
Gatavošanas process:
1. Ingvera sakni sagriež plānās šķēlītēs, ķiplokus sasmalcina ar naža plakano pusi, čili piparu sagriež gredzenos.
2. Katliņā liek medu un cukuru. Pievienojiet ingveru, ķiplokus un čili piparus.
3. Ielejiet sojas mērci un pusapelsīna sulu. Vāra mērci uz vidējas uguns 5-6 minūtes pēc vārīšanās.
4. Pēc tam mērci izkāš caur smalku sietu. Izšķīdiniet cieti aukstā ūdenī.
5. Cietes maisījumu pamazām pievieno mērcei un turpina sautēt uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot. Pielej olīveļļu, izmaisa un teriyaki mērce gatava.
Labu apetīti!
Kā pagatavot gardu teriyaki mērci ar vīnu?
Teriyaki mērcei ir bieza konsistence un spilgta garša. Tas ir vienlīdz piemērots zivju, vistas un gaļas marinēšanai, kā arī tiek izmantots dažādu salātu gatavošanā.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 6.
Sastāvdaļas:
- Sojas mērce - 100 ml.
- Ingvers - 10 gr.
- Cukurs - 200 gr.
- ūdens - 300 ml.
- Vīns - 2 ēd.k.
- Sezams - 1 ēd.k.
- Ķiploku sāls - 0,5 tējk.
- Ciete - 1 ēd.k.
Gatavošanas process:
1. Nomizo un sasmalcina ingvera sakni.
2. Pannā ielej ūdeni un sojas mērci, pievieno cukuru, aukstā ūdenī atšķaidītu cieti un ķiploku sāli.
3. Uzliek pannu uz uguns un uzvāra mērci.Tad ielej vīnu un pievieno sezama sēklas, turpina vārīt vēl 5 minūtes. Pēc tam mērci izkāš caur smalku sietu.
4. Gatavo mērci noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist.
5. Tad lej stikla traukā un uzglabā ledusskapī.
Labu apetīti!
Ātra un vienkārša teriyaki mērces recepte bez vīna pievienošanas.
Japāņu virtuve ir slavena ar savām spilgtajām un oriģinālajām mērcēm. Un tas vairs nav noslēpums, ka jūs varat tos pagatavot pats mājās. Piemēram, teriyaki mērce, tā ātri pagatavojas un labi uzglabājas ledusskapī.
Gatavošanas laiks: 25 min.
Gatavošanas laiks: 25 min.
Porcijas: 6.
Sastāvdaļas:
- Sojas mērce - 100 ml.
- Ingvers - 1 tējk.
- Dabīgais medus - 1 ēd.k.
- Sezama eļļa - 1 tējk.
- ūdens - 70 ml.
- Ķiploki - 3 zobi.
- Cukurs - 60 gr.
- Vīna etiķis - 1 ēd.k.
- Kartupeļu ciete - 3 tējk.
Gatavošanas process:
1. Ķiplokus un ingveru nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Sastāvdaļas liek katliņā ar biezu dibenu.
2. Pievieno cukuru un medu, samaisa.
3. Tad pārlej ar sojas mērci, ūdeni un vīna etiķi, pievieno cieti un labi samaisa.
. Pēc tam ielej sezama eļļu, uzliek pannu uz uguns un uzvāra mērci. Pēc tam samaziniet siltumu un pagatavojiet teriyaki 3-5 minūtes. Mērcei vajadzētu ievērojami sabiezēt.
5. Mērci izkāš caur smalku sietu un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
6. Uzglabājiet teriyaki ledusskapī.
Labu apetīti!
