Klasiskā pesto mērce

Pesto ir itāļu virtuves mērce, kas ir izmantota visdažādākajos ēdienos. Pesto parasti gatavo no svaigiem garšaugiem, olīveļļas, priežu sēklām un sieriem, un to izmanto kā smērējumu uz bagetēm, mērci krēmzupām un garšīgu piedevu makaroniem.

Klasiska mājās gatavota bazilika pesto recepte

Neticami garšīga, aromātiska un viegli pagatavojama mērce no svaiga bazilika, pievienojot cieto sieru – Parmezānu. Lieliski piemērots itāļu makaronu, kas izgatavoti no cietajiem kviešiem, garšvielām.

1. 
   Kā pagatavot pesto mērci mājās pēc klasiskas receptes? Bazilika lapas rupji sasmalcinām vai vienkārši saplēšam ar rokām (tā produkts mazāk zaudē savas derīgās īpašības) un pārliekam blendera bļodā.
2. 
   Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs – pievieno zaļumiem un sāc smalcināt līdz viendabīgai masai. Maisījumam pakāpeniski pievieno pusi olīveļļas.
3. 
   Sasmalcina līdz gludai un pievieno smalki sarīvētu parmezānu.
4. 
   Tad bļodā ieber ciedru riekstus un atlikušo sviestu – pēdējo reizi apmaisi un mūsu mērce gatava. Labu apetīti!

Kā pagatavot zaļās rukolas pesto?

Smaržīga, oriģināla pesto mērce no rukolas – tā ir ļoti vienkārša un ātra. Galvenais veiksmes noslēpums ir kvalitatīvs un jaudīgs blenderis un vēl labāk – java un piesta ideālai mērces konsistencei. Taču pesto pēc šīs receptes iegūst pilnīgi visi un nav sliktāks kā restorānos.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 3-5.

Sastāvdaļas:

• Rukola - 150 gr.
• saulespuķu sēklas - 25 gr.
• Indijas rieksti - 50 gr.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Olīveļļa - 25 ml.
• saulespuķu eļļa - 50 ml.
• Parmezāna siers - 50 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Baziliks - ½ ķekars.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi noskalojiet rukolu zem tekoša ūdens, nosusiniet un rupji sasmalciniet ar asu nazi – pārlieciet dziļā traukā.

2. Izmantojot virtuves gramu skalas, izmēriet nepieciešamo sēklu un riekstu daudzumu un ielejiet blendera traukā. Pievienojiet dažas nomizota ķiploka daiviņas un sasmalciniet līdz gludai.

3. Parmezānu sarīvē šķīvī ar zaļumiem, vēlams uz smalkākās rīves.

4. Svaigas rukolas masu apvieno bļodā ar sieru un riekstu-ķiploku maisījumu, pārlej ar divu veidu eļļu un sablendē ar iegremdējamo blenderi viendabīgā masā.

5. Pievienojiet smalki sagrieztu baziliku, sāli pēc garšas un labi samaisiet ar karoti vai lāpstiņu.

6.Mērce ir gatava un to var pasniegt vai pārlikt stikla burkā un uzglabāt ledusskapī. Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga pētersīļu pesto recepte

Neticami aromātiska mērce, kuras galvenās sastāvdaļas ir pētersīļi, cilantro un piparmētra. Pesto lieliski noder brokastīs, kā smērējums uz klijām vai rupjmaizes, kā arī var kalpot kā oriģināla uzkoda sausajam vīnam.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 1-2.

Sastāvdaļas:

• Pētersīļi - 15 gr.
• cilantro - 15 gr.
• Piparmētra - 5 gr.
• Olīveļļa - 1 ēd.k.
• Priežu rieksti - 3 ēd.k.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Krējuma siers - 100 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi noskalojiet pētersīļus un cilantro zem tekoša ūdens, ļaujiet nožūt dažas minūtes un sasmalciniet pēc vēlēšanās.

2. Mēs arī noskalojam piparmētru un atdalām lapas no kāta.

3. Ielejiet visus zaļumus iegremdējamā blendera bļodā, pievienojiet vienu ēdamkaroti olīveļļas un sablenderējiet līdz gludai.

4. Saberztajai masai pievieno vajadzīgo daudzumu riekstu.

5. Pievieno vienu nomizota ķiploka daiviņu un vēlreiz kuļ 1 minūti.

6. Iegūto viendabīgo masu pārnes dziļā bļodā.

7. Krēmsieru liek uz šķīvja, pievieno sāli un maltus piparus pēc garšas un kārtīgi samaisa.

8. Gatavo mērci uzglabā ledusskapī, bet ne ilgāk kā 3 dienas. Labu apetīti!

Kā pagatavot spinātu pesto mājās?

Maiga, viendabīga mērce oriģināli no Itālijas, pagatavojama ļoti vienkārši un viegli.Šo aromātisko piedevu daudziem ēdieniem var viegli pagatavot mājās un pasniegt uz svētku galda, jo mērces izskats ir ļoti interesants – piesātinātā zaļā krāsa pārsteigs ikvienu. Turklāt receptē nav neviena produkta, ko veģetārietis nevarētu ēst.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Spināti - 100 gr.
• Ķiploki - 5-6 zobi.
• Konservēta kukurūza - 100 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Zemesriekstu sviests - 2 ēd.k.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sezama pasta - 2 ēdamk.
• kokosriekstu piens - 400 ml.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet spinātu lapas zem tekoša ūdens, sasmalciniet un ievietojiet iegremdējamā blendera bļodā, ielejiet ½ tasi kokosriekstu piena un sablenderējiet.

2. Ķiplokus “atbrīvo” no mizas un sagriež lielos gabaliņos, apcep 1-2 minūtes augu eļļā.

3. Pēc dažām minūtēm uz pannas pievieno sasmalcināto spinātu masu.

4. Ielejiet atlikušo pienu, samaisiet un uz lēnas uguns sautējiet 4-5 minūtes, pievienojiet sāli pēc garšas.

5. Tad pievieno divus dažādus makaronus, konservētu kukurūzu un visu kārtīgi samaisa. Pagatavo vēl 3-4 minūtes un pasniedz, lieliska piedeva rīsiem. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte meža ķiploku pesto mērces pagatavošanai

Lieliska alternatīva klasiskajam bazilika pesto ir mērce, kas pagatavota no savvaļas ķiplokiem. Garša ir ļoti pikanta un bagāta, un aromāts ir nesalīdzināms. Pagatavot šo piedevu karstajiem ēdieniem ir ļoti vienkārši un ātri.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2-3.

Sastāvdaļas:

• Ramsons - 100 gr.
• Priežu rieksti - 50 gr.
• Olīveļļa - 100 ml.
• Parmezāna siers - 100 gr.

Gatavošanas process:

1.Uzkarsē pannu un, nepievienojot eļļu, apcep ciedru riekstus 3-4 minūtes (pateicoties tam, riekstu garša būs bagātīga gatavajā mērcē).

2. Rūpīgi nomazgājiet savvaļas ķiplokus, nosusiniet un nejauši sasmalciniet, pēc tam pārnesiet to iegremdējamā blendera bļodā turpmākai smalcināšanai.

3. Zaļumiem pievieno apgrauzdētus riekstus un sakuļ līdz viendabīgai masai.

4. Parmezānu sarīvē uz smalkās rīves un pievieno bļodiņai ar sadrupināto masu, pārlej ar 100 mililitriem olīveļļas.

5. Sāls pēc garšas un biezenis.

6. Pasniedz papildus gaļas ēdieniem vai ar svaigiem dārzeņiem un kraukšķīgu bageti. Labu apetīti!

Garda pesto mērce ar saulē kaltētiem tomātiem

Itāļu klasiku dažādot ir ļoti vienkārši un ātri, lai to izdarītu, pagatavosim garšīgu mērci, pievienojot saulē kaltētus tomātus. Pesto izrādās ļoti delikāts, ar bagātīgu garšu un labi sader ar putnu gaļu un sauso vīnu.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 6-8.

Sastāvdaļas:

• Valrieksti - ½ ēd.k.
• Saulē kaltēti tomāti - 1 ēd.k.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Parmezāna siers - ¾ ēd.k.
• Sāls - ½ tējk.
• Malti melnie pipari - ¼ tējk.
• Čili pārslas - ¼ tējk.
• Svaigi sarkanie pipari - ¼ ēd.k.
• Olīveļļa - ½ ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Sausā pannā apcep valriekstu kodolus vai cep cepeškrāsnī, sautē apmēram 5-7 minūtes, līdz parādās aromāts un nedaudz mainās krāsa.

2. Iemērciet blendera bļodā atdzesētus riekstus, pusglāzi tomātu, smalki sarīvētu parmezāna sieru, sāli, melnos piparus un sarkano piparu pārslas, sasmalcinātus svaigus asos piparus, ķiplokus un sablenderējiet līdz viendabīgai masai.

3. Sadrupinātajai masai pievieno atlikušos tomātus un vēlreiz ieslēdz blenderi.

4.Neizslēdzot smalcinātāju, tievā strūkliņā pievienojiet olīveļļu.

5. Turpiniet maisīt maisījumu vēl apmēram minūti un uzglabājiet ledusskapī ne ilgāk kā 3 nedēļas. Labu apetīti!

Pesto mērce ar rikotas sieru un tomātiem

Smaržīga un bagātīga pesto mērce, kas pagatavota ar tomātiem un svaigu baziliku, pievienojot rikotas sieru, lieliski papildinās makaronus. Ēdiens izrādās pilnībā “ietīts” tomātu pesto, kas karstajam ēdienam piešķir košu krāsu un unikālu aromātu.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1 kg.
• Baziliks - 1 ķekars.
• Rikotas siers - 250 gr.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Sviests - 10 gr.
• Sāls - ½ tējk.
• Spageti - 300 gr.

Gatavošanas process:

1. Gatavi tomāti ir mūsu mērces pamatā, pārgriež uz pusēm un sarīvē uz smalkās rīves, lai rokās paliek plāna miziņa. Dārzeņus var arī nomizot un sablenderēt blenderī - kā vēlaties.

2. Katliņā vai pannā ar biezu dibenu uzkarsē olīveļļu un ielej tajā tomātu masu kopā ar visu sulu.

3. Ķiplokus sagriež plānās šķēlēs vai izlaiž caur presi un pievieno katliņam.

4. Karstam maisījumam pievieno vienu ēdamkaroti tomātu pastas un sasmalcinātas bazilika lapiņas.

5. Katliņas saturu rūpīgi samaisa un uz lēnas uguns sautē apmēram 10-12 minūtes.

6. Atsevišķā traukā uzvāra sālītu ūdeni un iemērc 300 gramus spageti, vēlams no cietajiem kviešiem.

7. Uz uguns vai mikroviļņu krāsnī izkausē 10 gramus sviesta.

8. Pēc 5-6 minūšu makaronu vārīšanas, izmantojot rievkaroti, pārlieciet tos bļodā ar šķidru eļļu un samaisiet.

9.Ar karsto mērci pārlej spageti un vēlreiz samaisa. Atstāj vāku, lai 5-7 minūtes mirkst aromātiskajā mērcē.

10. Gatavo ēdienu pasniedz ar tomātu pesto mērci, pievienojot dažas ēdamkarotes rikotas siera un rotā ar svaigām bazilika lapiņām. Labu apetīti!

Mājas avokado pesto mērce

Avokado ir viens no veselīgākajiem augļaugiem, maksimāli piesātināts ar piesātinātajiem taukiem un skābēm, kas ir tik svarīgas sievietes veselībai. Ar avokado pagatavotā mērce ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga!

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Avokado - 1 gab.
• Citronu sula - 3 tējk.
• Majonēze - 2 ēd.k.
• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Ķiploki - 1-2 zobi.
• Zaļumi (pētersīļi, dilles) - 2-3 zariņi.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Gatavos mīkstos augļus sagrieziet divās daļās un izņemiet sēklas, noņemiet mīkstumu no blīvās biezās mizas.

2. Krēmīgo mīkstumu sagriež nelielos kubiņos, apkaisa ar citrona sulu, sāli un pipariem pēc garšas.

3. Pārlieciet garšvielu kubiņus uz dziļu šķīvi un garšojiet ar skābo krējumu un majonēzi. Maisījumu viegli samaisa ar dakšiņu.

4. Pēc tam visas sastāvdaļas sablendē ar iegremdējamo blenderi līdz gludai.

5. Iegūtajam biezenim pievieno ķiplokus, kas izlaisti caur presi vai sagriezti plānās šķēlēs, sasmalcinātus garšaugus, kārtīgi samaisām un pasniedzam ar kraukšķīgās bagetes šķēlītēm. Labu apetīti!

Oriģināla recepte pesto mērcei ar priežu riekstiem

Oriģināla recepte itāļu mērcei, kas pagatavota no svaigām bazilika lapām, parmezāna siera un priežu riekstiem.Šī pesto mērce būs lieliska piedeva putnu gaļas, zivju, makaronu un jūras velšu salātiem.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Baziliks - 1 ķekars.
• Parmezāna siers - 50 gr.
• Ķiploki - 3-4 zobi.
• Priežu rieksti - 30 gr.
• Olīveļļa - 150 ml.

Gatavošanas process:

1. Sākotnēji sagatavosim nepieciešamos produktus un izmērīsim nepieciešamo daudzumu, ar šo uzdevumu lieliski tiek galā virtuves svari.

2. Svaigo baziliku rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, liek caurdurī, ļaujot notecināt pārpalikumam, un atdala lapas no kāta.

3. Blendera traukā liek zaļumus, smalki rīvētu sieru, izspiestu ķiploku, riekstus un 2-3 ēdamkarotes labas kvalitātes olīveļļas.

4. Sajauc visas sastāvdaļas 2-3 minūtes, nesasniedzot tās viendabīgumu, tekstūra nedrīkst būt ideāli gluda.

Aromātiski un riekstu bagātais itāļu pesto ir restorāna mērce, ko mājās var pagatavot ļoti vienkārši un vienkārši. Ēdienu gatavo, izmantojot zaļumus, pievienojot riekstus un augstas kvalitātes auksti spiestu olīveļļu.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 1-2.

Sastāvdaļas:

• Svaigs baziliks - 50 gr.
• Valrieksti (lobīti) - 50 gr.
• Olīveļļa - 60 ml.
• Parmezāna siers - 40 gr.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Citronu sula - 2 ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. Baziliku rūpīgi nomazgā, nosusina un no kātiem noplēš sulīgās lapas, jo tās var izdalīt rūgtumu. Ievietojiet zaļumus javā vai iegremdējamā blendera bļodā.

2. Nomizojiet ķiplokus, sagrieziet tos plānās šķēlēs un pievienojiet baziliku mūsu mērces pamatnei.

3. Valriekstus viegli salauž ar rokām un arī liek javā.

4.Visu trauka saturu saputo ar piestu, līdz tas ir sasmalcināts un iegūta gandrīz viendabīga masa.

5. Sarīvē cieto sieru uz vissmalkākās rīves un pievieno zaļajam maisījumam.

6. Mērcē tievā strūkliņā lej olīveļļu un dažas ēdamkarotes citrona sulas.

7. Rūpīgi samaisiet pesto mērci un pasniedziet vai uzglabājiet hermētiskā traukā ledusskapī apmēram 2 nedēļas. Labu apetīti!