Tomātu un paprikas mērce ziemai ir dabiska, garšīga, viegli un ātri pagatavojama, un, papildināta ar garšvielām un garšvielām, tā atklāj daudzu mājās gatavotu ēdienu garšu un aromātu. Mērcei izvēlēti gaļīgi tomāti un biezsienu saldie pipari, un pikantumu nosaka saimnieces garša. Šīs tēmas receptes palīdzēs pagatavot mērci mājās.
Tomātu un paprikas mērce ziemai
No tomātiem un paprikas gatavota mērce būs lielisks pagatavojums un alternatīva kečupam ziemai. Šajā receptē ņemam tomātus un papriku proporcijā 2:1, garšu papildinām ar ķiplokiem, sīpoliem un baziliku, savukārt pikantumu un sāls un cukura daudzumu vari mainīt pēc savas gaumes. Mēs gatavojam bez etiķa un bez sterilizācijas.
- Tomāti 1 (kilogrami)
- bulgāru pipari ½ (kilogrami)
- Sīpolu sīpoli 1 (lietas)
- Ķiploki 6 (daļas)
- Čilli garša
- Sāls 2 (tējkarotes)
- Smalkais cukurs 2 (tējkarotes)
- Svaigs baziliks 1 ķekars
-
Kā pagatavot tomātu un paprikas mērci ziemai? Nekavējoties sagatavojiet dārzeņus un garšvielas atbilstoši receptes proporcijām un nepieciešamā sagataves apjomam. -
Nomizo sīpolu un ķiploku. Sīpolu sagriež lielos gabaliņos. Nogrieziet nedaudz aso piparu. -
Nomazgājiet tomātus, nosusiniet ar salveti un sagrieziet šķēlēs. -
Piparus nomizo no sēklām ar starpsienām, noskalo un sagriež gabaliņos. -
Visus sasmalcinātos dārzeņus un ķiplokus samaļ blenderī vai samaļ caur gaļas mašīnā ar smalku režģi. Iegūto dārzeņu masu lej katliņā sautēšanai. -
Uz vidējas uguns uzvāra maisījumu, pievieno sāli un cukuru, noņem putas no virsmas un mērci vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. -
Pēc tam mērcei pievieno smalki sagrieztu baziliku, samaisa un vāra vēl 5 minūtes. -
Sagatavoto mērci no tomātiem un paprikas ziemai liek mazās sterilās burciņās, satin ar vārītiem vākiem, atdzesē zem frotē dvieļa un glabā tikai aukstā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!
Tomātu un paprikas mērce caur gaļas mašīnā
Tomātus un papriku mājas mērcei šajā receptē sasmalcina neapstrādātā veidā un izmantojot gaļasmašīnu, kas padara mērces tekstūru nedaudz biezāku, salīdzinot ar malšanu ar blenderi. Mērcei pievieno tikai ķiplokus un sāli. Šī mērce būs ne tikai neatkarīga piedeva jūsu ēdieniem, bet arī laba zupām un borščam.
Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
Porcijas: 0,5 l.
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 430 gr.
- bulgāru pipari - 130 gr.
- Ķiploki - 5 daiviņas.
- Melnie piparu graudi - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
Gatavošanas process:
Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet dārzeņus mērcei. Noskalo tomātus. Nomizojiet piparus, noņemiet kātu un sēklas.
2. solis. Sagrieziet tomātus un papriku vidējos gabaliņos.
3. solis. Sterilizējiet mazās burkas un vākus, izmantojot karstu sausu metodi.
4. solis. Nomizojiet 5 ķiploka daiviņas.
5. darbība.Papriku, tomātus un ķiplokus samaļ caur gaļas mašīnā ar smalku režģi.
6. solis. Šo dārzeņu masu lej sautēšanas pannā, uzvāra un vāra uz lēnas uguns un bez vāka 45 minūtes.
7. solis. Tuvojoties sautēšanas beigām, mērcei pēc garšas pievieno sāli un melnos piparus un samaisa.
8. solis. Sagatavoto mērci no tomātiem un paprikas caur gaļasmašīnu ielej sterilā burkā, hermētiski noslēdz, uz dienu pārklāj ar frotē dvieli un uzglabā vēsā, tumšā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!
Tomātu, piparu un ķiploku mērce ziemai
No tomātiem, pipariem un ķiplokiem gatavotā mērce ziemai ir aso mērču variants un lieliski piemērota gaļas, zivju ēdieniem, picām un klimpām. Mērcei tiek pievienots daudz ķiploku, un pikantumu var pielāgot pēc aso piparu daudzuma pēc savas gaumes. Recepte ir vienkārša un ātra, kas ir ērti lieliem daudzumiem.
Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas: 5 l.
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 5 kg.
- paprika - 1,5 kg.
- Lieli ķiploki - 3 galviņas.
- asie pipari - 2 pākstis.
- Dilles - 1 ķekars.
- Pētersīļi - 1 ķekars.
- Sāls - 2 ēd.k.
- augu eļļa - ¼ ēd.k.
Gatavošanas process:
Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet, atbilstoši receptē norādītajām proporcijām, visas mērces sastāvdaļas.
Solis 2. Nomazgājiet tomātus un divu veidu papriku, nosusiniet ar salveti un sagrieziet gabaliņos. Pēc tam sasmalciniet dārzeņus atsevišķi, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež ar nazi. Nomazgājiet un sasmalciniet dilles un pētersīļus.
3. solis. Ielejiet tomātu maisījumu lielā sautēšanas pannā un vāriet uz lēnas uguns bez vāka 30 minūtes.Tad ielej tajā sasmalcināto piparu maisījumu, samaisa un vāra vēl 30 minūtes. Tuvojoties gatavošanas beigām, mērcei pievieno sāli, pārlej ar augu eļļu, pievieno sakapātus ķiplokus un zaļumus un pēc pāris minūtēm nogriež uguni.
4. solis. Sagatavoto mērci no tomātiem, paprikas un ķiplokiem lej ziemai sterilās burkās, aizver ar vākiem, apgriež otrādi un uz dienu pārklāj ar siltu segu. Pārnesiet mērci uz pagrabu vai mājas pieliekamo uzglabāšanai. Veiksmi un gardus gatavošanos!
Tomātu, piparu un bazilika mērce ziemai
Tomātu un piparu mērci ziemai papildina ar dažādām garšvielām un tai lieliski sader baziliks. Šī garšviela tiek uzskatīta par aromātiskāko un pārveido jebkura ēdiena garšu. Šajā receptē mērcei izmantojam zaļo un violeto baziliku, vēlams svaigu. Sāls ar cukuru, etiķi un pipariem daudzumu var mainīt pēc saimnieces personīgās gaumes.
Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
Porcijas: 1,5 l.
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 1,5 kg.
- paprika - 0,7 kg.
- Sīpols - 0,5 kg.
- Ķiploki - 1 galva.
- Zaļais baziliks - 1 ķekars.
- Violetais baziliks - 1 ķekars.
- Cilantro - pēc garšas.
- Dilles - pēc garšas.
- Sāls - 1,5 ēd.k.
- Cukurs - 2 ēd.k.
- augu eļļa - 80 ml.
- Etiķis 9% – 1 ēd.k.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet visus dārzeņus atbilstoši receptē norādītajām proporcijām. Notīriet tos, noskalojiet un noņemiet lieko mitrumu ar salveti.
2. solis. Tomātus, sīpolus un papriku sagrieziet vidējos gabalos un samaļ caur gaļasmašīnu ar rupju režģi.
Solis 3. Iegūto dārzeņu masu lej sautēšanas pannā, uzvāra un vāra 30 minūtes uz mazas uguns.Tad mērcē ielej augu eļļu un pievieno sāli, cukuru, melnos piparus un samaisa.
4. solis. Rupji sasmalciniet divu veidu baziliku ar cilantro un dillēm.
Solis 5. Sasmalcinātos zaļumus pārnes mērcē un pievieno sasmalcinātus ķiplokus. Pagatavojiet mērci vēl 20 minūtes, pievienojiet etiķi, samaisiet un izslēdziet uguni.
Solis 6. Sagatavoto mērci no tomātiem, paprikas un bazilika lej ziemai iepriekš sterilizētās burkās, cieši aizvāko, liek uz vākiem un uz dienu pārklāj ar frotē dvieli. Kad mērce ir pilnībā atdzisusi, uzglabājiet to pagrabā vai pieliekamajā. Veiksmi un gardus gatavošanos!
Tomātu mērce ar papriku un āboliem ziemai
Labs variants ziemas pagatavošanai būtu tomātu mērce ar papriku un āboliem. To gatavo tāpat kā visas tomātu mērces, un āboli tai piešķirs patīkamu skābenumu un īpašu garšu. Mērcei pēc saimnieces gaumes pievieno asos piparus, sāli un cukuru. Spilgta, aromātiska un vidēji salda mērce lieliski papildinās gaļas un zivju ēdienus. Šajā receptē dārzeņus un ābolus samaļ caur gaļas mašīnā.
Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas: 5 l.
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 2,5 kg.
- paprika - 1 kg.
- Āboli - 1 kg.
- Burkāni - 1 kg.
- Ķiploki - 200 gr.
- Sāls - 50 gr.
- Cukurs - 200 gr.
- asie pipari - 50 gr.
- Etiķis 9% - 200 ml.
- augu eļļa - 100 ml.
Gatavošanas process:
Solis 1. Vispirms sagatavojiet visus dārzeņus un ābolus mērcei. Notīriet tos, noskalojiet ar aukstu ūdeni un nosusiniet ar salveti.
2. solis. Uzstādiet gaļas mašīnā smalku statīvu un paņemiet lielu pannu sautēšanai. Burkānus sagriež gabaliņos un sasmalcina caur gaļas mašīnā.
3. solis Tomātus sagriež ripiņās, noņem kātiņu pamatnes un savērpini pēc burkāniem.
4. darbība.No pipariem noņemiet membrānas ar sēklām un sagrieziet gabaliņos.
5. solis. Pēc tam piparu šķēles izgrieziet caur gaļas mašīnā.
6. solis. Ābolus sagrieziet ceturtdaļās, izņemiet sēklu pākstis un samaļ caur gaļasmašīnu, sekojot pipariem.
Solis 7. Samaisiet šo dārzeņu masu, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Pēc tam mērcei pievieno sāli un cukuru un pārlej ar etiķi un augu eļļu. Ja vēlaties, varat pievienot asos piparus. Mērci labi samaisa ar garšvielām.
8. solis. Mērcei pievieno caur ķiplokspiedi samaltu ķiploku, paņem paraugu, noregulē garšu un izslēdz uguni.
9. solis. Sagatavoto tomātu mērci ar papriku un āboliem ielej ziemai iepriekš sterilizētās burkās, hermētiski noslēdz, uzliek vākus un uz dienu pārklāj ar “kažociņu”. Kad mērce ir pilnībā atdzisusi, uzglabājiet to pagrabā vai pieliekamajā. Veiksmi un gardus gatavošanos!
