No sarkanajām jāņogām tiek gatavota daudzās Eiropas valstīs iecienīta pikanta mērce. Šo restorāna kvalitātes piedevu gaļai ir viegli pagatavot mājās, un to var uzglabāt ilgu laiku. Apskati 6 spilgtākās idejas ziemai, soli pa solim sniedzot procesa aprakstu.
Sarkano jāņogu mērce ziemas gaļai
Viņu aromātiskā sarkano jāņogu mērce lieliski papildina mājās gatavotus gaļas ēdienus. Sagatavojiet bagātīgu cienastu, izmantojot vienkāršu recepti, kas ir piemērota ilgstošai uzglabāšanai ziemā.
- Sarkanās jāņogas 2 (brilles)
- Baltvīna etiķis 1.5 (ēdamkarotes)
- Smalkais cukurs 3 (ēdamkarotes)
- Kanēlis ½ (tējkarotes)
- Malti melnie pipari ½ (tējkarotes)
- Sāls garša
-
Kā pagatavot sarkano jāņogu mērci gaļai ziemai? Ogas notīrām no zariem, nomazgājam un ievietojam katliņā. Produktā ielej vienu ēdamkaroti ūdens. -
Uzkarsē jāņogas līdz vārīšanās temperatūrai un tad vāra vēl 5 minūtes. -
Sasmalciniet saturu, izmantojot blenderi. -
Tam pašam maisījumam pievieno cukuru. Sastāvdaļas samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz sausā sastāvdaļa ir pilnībā izšķīdusi. -
Tālāk pievienojiet kanēli un maltus melnos piparus. -
Pievieno etiķi.Maisiet maisījumu un noņemiet to no uguns. -
Karsto ogu masu lej tīrā un sausā stikla traukā. Nosedziet to ar vāku. -
Ogu mērce gaļai ir gatava. Vari likt noliktavā!
Garda sarkano jāņogu mērce bez vārīšanas
Ātrs un vienkāršs veids, kā pagatavot garšīgu sarkano jāņogu mērci – bez vārīšanas. Spilgto garšu un pikanto cienastu var pagatavot ziemai un pasniegt pie gaļas ēdieniem.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes
Gatavošanas laiks: 10 minūtes
Porcijas – 200 gr.
Sastāvdaļas:
- Sarkanās jāņogas - 200 gr.
- Vīna etiķis - 1 tējk.
- Šalotes - 1 gab.
- Ingvers - 20 gr.
- Ķiploki - 2 daiviņas.
- Sāls - pēc garšas.
- Cukurs - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Sagatavosim nepieciešamos produktus. Sarkanās jāņogas izšķirojam un rūpīgi noskalojam zem ūdens.
2. Pēc tam applaucējiet ogas nelielā daudzumā verdoša ūdens.
3. Sagatavoto produktu liek uz metāla sieta un uzmanīgi sasmalcina līdz smalkai.
4. Smalki sagrieziet šalotes un ķiploka daiviņas, sarīvējiet ingveru. Pāris minūtes apcep ēdienu. Pievienojiet tiem sāli un cukuru.
5. Apvieno cepeti ar ogu maisījumu un visu pārlej ar vīna etiķi. Samaisiet sastāvdaļas un ievietojiet tās sterilizētā burkā. Gatavs!
Kā pagatavot saldskābo sarkano jāņogu mērci?
No sarkanajām jāņogām var pagatavot bagātīgu saldskābo mērci. Kārums ir ideāli piemērots pasniegšanai pie gaļas ēdieniem. Produkts ir īpaši populārs, gatavojot bārbekjū. Izmēģiniet šo garšīgo ziemas recepti.
Gatavošanas laiks: 35 minūtes
Gatavošanas laiks: 25 minūtes
Porcijas - 1500 gr..
Sastāvdaļas:
- Sarkanās jāņogas - 2 kg.
- Cukurs - 1 kg.
- Lauru lapa - 5 gab.
- Krustnagliņas – 4 gab.
- Čili pipari - 2 gab.
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk.
- Melnie piparu graudi - 1 tējk.
- Sinepju sēklas - 1 ēd.k.
- Khmeli-suneli - 1 tējk.
- Kurkuma - 1 tējk.
- Paprika – 1 ēd.k.
- Malts ingvers - 1 ēd.k.
- Malts kanēlis - 0,5 tējk.
- Sāls – 1 ēd.k.
Gatavošanas process:
1. Sarkanās jāņogas izšķirojam un kārtīgi noskalojam zem ūdens.
2. Tālāk sagatavotās ogas izklāj uz dvieļa. Ļaujiet tiem pilnībā nožūt.
3. Tālāk mēs izlaižam produktu caur gaļas mašīnā. Ielejiet iegūto putriņu pannā.
4. Ogu maisījumam pievieno cukuru. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz sausais produkts ir pilnībā izšķīdis.
5. Iegremdējiet visas atlikušās garšvielas saskaņā ar sarakstu karstajā saturā.
6. Samaisiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
7. Izslēdziet plīti. Sasmalciniet iegūto maisījumu, izmantojot metāla sietu.
8. Rezultāts ir plāna, viendabīga mērce.
9. Atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam nekavējoties noņemiet no plīts.
10. Aromātisko aso mērci var liet burkās un uzglabāt.
Nepārspējama sarkano jāņogu un ķiploku mērce
No sarkanajām jāņogām un ķiplokiem var pagatavot neticami garšīgu, aromātisku un pikantu mājās gatavotu mērci. Šis spilgtais kārums ir piemērots ziemas gatavošanai un būs lielisks gaļas ēdienu piedeva.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes
Gatavošanas laiks: 10 minūtes
Porcijas – 200 gr.
Sastāvdaļas:
- Sarkanās jāņogas - 700 gr.
- Cukurs - 5 ēd.k.
- Sāls - 1 tējk.
- Čili pipari - 0,5 gab.
- Ķiploki - 0,5 gab.
- Lauru lapa - 1 gab.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Sarkanās jāņogas rūpīgi izšķiro un noskalo zem ūdens. Ļaujiet produktam nožūt.
2. Sastāvdaļu liek blenderī kopā ar mizotiem ķiploka daiviņām un čili pipara gabaliņiem. Sasmalciniet saturu.
3. Sasmalcināto masu liek katliņā.Šeit pievienojiet sāli, cukuru un citas garšvielas. Uzvāra saturu un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Ik pa laikam apmaisa.
4. Noņemiet karsto produktu no plīts un sasmalciniet to, izmantojot smalku sietu.
5. Aromātiskā sarkano jāņogu un ķiploku mērce gatava. Mēs to iegremdējam tīrā un sausā burkā. Var uzglabāt.
Kamberlendas sarkano jāņogu mērce gaļai
Kamberlendas garšīgo sarkano jāņogu galda mērci ir viegli pagatavot savā virtuvē, un to var pagatavot arī ziemai. Bagātīgo garšu un aromātisko cienastu parasti pasniedz pie gaļas ēdieniem. Pamēģini!
Gatavošanas laiks: 35 minūtes
Gatavošanas laiks: 20 minūtes
Porcijas – 400 gr.
Sastāvdaļas:
- Sarkanās jāņogas - 100 gr.
- Sarkano jāņogu želeja - 100 gr.
- Portvīns – 180 ml.
- Medus - 2 tējk.
- Ciete - 3 tējk.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Sāls - 0,5 tējk.
Gatavošanas process:
1. Katliņā vai sautēšanas pannā lej nepieciešamo portveļa daudzumu.
2. Sagatavoto sarkano ogu želeju iemērc dzērienā.
3. Šeit pievienojiet nedaudz medus.
4. Pievienojiet maisījumam cieti. Maisiet maisījumu un uzkarsējiet uz plīts.
5. Karstajam maisījumam pievieno nomazgātas sarkanās jāņogas. Turpiniet maisīt saturu, līdz tas kļūst biezs un viendabīgs. Beigās pievieno sāli un piparus.
6. Karstā, aromātiskā Kamberlendas mērce ir gatava. To var pārlikt applaucētā stikla traukā, pārklāt ar vāku un uzglabāt.
Sarkano jāņogu mērce ar ingveru burciņās ziemai
Garšas bagātu un aromātisku sarkano jāņogu mērci var pagatavot ilgstošai uzglabāšanai. Pašmāju gardumi dažādos jūsu galdu un papildinās daudzus jūsu iecienītākos ēdienus.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Gatavošanas laiks: 20 minūtes
Porcijas – 200 gr.
Sastāvdaļas:
- Sarkanās jāņogas - 200 gr.
- Ingvers - 40 gr.
- Šalotes - 1 gab.
- ūdens - 180 ml.
Gatavošanas process:
1. Šalotes sīpolus nomizo un smalki sagriež, ingvera sakni sarīvē uz smalkās rīves.
2. Sastāvdaļas liek katliņā. Tiem pievienojam arī iepriekš atlasītas un nomazgātas ogas. Piepildiet saturu ar ūdeni.
3. Sarkano jāņogu un garšvielu maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāra vēl 15 minūtes uz lēnas uguns. Ik pa laikam apmaisa.
4. Pēc tam sasmalciniet karsto maisījumu ar iegremdējamo blenderi vai sasmalciniet, izmantojot smalku sietu.
5. Ogu un ingvera aromātiskais cienasts ir gatavs. Ielejiet mērci burkā, aizveriet vāku un uzglabājiet.
