Klasiskā Boloņas mērce

Tradicionāli Boloņas mērci gatavo no maltas gaļas, tomātu pastas, dārzeņiem un sausā vīna. Bet ir arī citas gardā produkta variācijas. Cienastu aktīvi izmanto itāļu ēdienos: lazanjā, makaronos. Mājās to var pievienot jebkuriem sānu ēdieniem. Sagatavošanai izmantojiet 7 pārbaudītas soli pa solim receptes.

Klasiskā Boloņas mērce makaroniem mājās

Boloņas mērci pēc klasiskās receptes gatavo no liellopa gaļas, sulīgiem tomātiem un citiem dārzeņiem. Barojošs un spilgtas garšas ēdiens, to parasti izmanto galveno ēdienu garšošanai.

1. 
   Kā mājās pagatavot klasisko Boloņas mērci ar malto gaļu? Sagatavosim liellopa gaļu un krūtiņu.
2. 
   Mēs mazgājam dārzeņus un garšaugus zem ūdens.
3. 
   Pannā apcep sasmalcinātu krūšu gabalu, lai izveidotu taukus.
4. 
   Izņem krūtiņu un tajā pašā pannā apcep sasmalcinātus sīpolus.
5. 
   Pievienojiet tam rīvētu burkānu un selerijas gabaliņus. Vāra dārzeņus 7-10 minūtes.
6. 
   Liellopu gaļu sasmalcinām caur gaļas mašīnā un ievietojam pannā kopā ar pārējiem produktiem.
7. 
   Saturu vāra uz lēnas uguns, līdz malta liellopa gaļa ir gatava un papildina to ar sasmalcinātām ķiploka daiviņām.
8. 
   Ielejiet abu veidu vīnu un turpiniet gatavot, līdz tas iztvaiko.
9. 
   Papildinām maisījumu ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
10. 
    Sasmalciniet tomātus jebkurā ērtā veidā. Mēs nosūta iegūto mīkstumu ar sulu uz malto gaļu ar dārzeņiem.
11. 
    Sāliet preparātu, apkaisa ar garšvielām. Ielejiet pienu.
12. 
    Vāra uz lēnas uguns vēl 10-15 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
13. 
    Garšīgā klasiskā Boloņas mērce ir gatava. Izmantojiet to makaronu vai lazanjas pagatavošanai.

---

Boloņas mērce ar tomātu pastu un malto gaļu

Vienkāršs veids, kā pagatavot košu un sulīgu Boloņas mērci, ir no maltas gaļas un tomātu pastas. Cienasts būs garšīgs un barojošs, to var pasniegt kopā ar makaroniem un citiem ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas – 500 gr.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 250 gr.
• Tomātu pasta - 150 ml.
• Sausais sarkanvīns - 1 tējk.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Augu eļļa - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos.

2. Sasmalciniet nomizotās ķiploka daiviņas.

3. Sīpolu un ķiploku apcep augu eļļā, līdz parādās spilgts aromāts.

4. Arī nomizotos burkānus sagriežam mazos kubiņos.

5. Apcep burkānus kopā ar pārējiem dārzeņiem un tad pievieno tiem malto gaļu.

6. Pagatavojiet saturu, līdz maltā gaļa ir gatava.Ik pa laikam apmaisa.

7. Papildiniet saturu ar sāli un garšvielām pēc garšas.

8. Ielejiet sarkanvīnu un tomātu pastu. Maisiet un vāriet produktu uz lēnas uguns 30-40 minūtes.

9. Bieza un sātīga mērce no maltās gaļas un tomātu pastas gatava.

Kā pagatavot Boloņas mērci ar tomātiem un malto gaļu?

Pašdarinātu Boloņas mērci var pagatavot no maltas gaļas un tomātiem. Produkts iznāks sulīgs, ar garšu bagāts un tam netērēsiet daudz laika. Ņemiet vērā šo vienkāršo, pārbaudīto recepti.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas – 650 gr.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 0,5 kg.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Tomāti - 3 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - 1 tējk.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Tomātu pasta - 80 gr.
• Sausais sarkanvīns - 100 ml.
• augu eļļa - 60 ml.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus saskaņā ar sarakstu. Malto gaļu iepriekš atkausējam, dārzeņus nomazgājam un, ja nepieciešams, sasmalcinām.

2. Ar nazi smalki sakapājiet sīpolu, ķiploku un burkānus. Cepiet dārzeņu maisījumu uz pannas, kas iepriekš uzkarsēta ar augu eļļu.

3. Pēc tam, kad dārzeņi ir mīksti, pievieno malto gaļu. Cep, līdz tas ir pilnībā gatavs.

4. Tālāk ielej vīnu, pievieno tomātu pastu, nelielus tomātu gabaliņus, zaļumus, sāli un garšvielas.

5. Sastāvdaļas sajauc un uz lēnas uguns vāra vēl 40 minūtes. Pēc tam aromātiskā Boloņas mērce būs pilnībā gatava!

Vienkārša un garda recepte Boloņas mērcei bez vīna

Īstu Boloņas mērci var pagatavot arī bez vīna pievienošanas. Ja meklējāt tieši šādu recepti, ņemiet vērā. Lieliska kulinārijas ideja siltām mājas pusdienām.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 800 gr.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 0,5 kg.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Paprika - 2 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Tomātu pasta - 250 gr.
• augu eļļa - 80 ml.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet papriku, sīpolus un burkānus.

2. Vispirms eļļā apcep sīpolu, tad pievieno tam malto gaļu. Maisiet un sautējiet produktu līdz vārīšanai.

3. Papildiniet saturu ar pipariem un burkāniem.

4. Kad dārzeņi kļūst mīksti, pievienojiet produktam sāli, garšvielas un tomātu pastu. Vāra uz lēnas uguns vismaz 30 minūtes, līdz tas ir pilnībā gatavs. Mēs to darām uz lēnas uguns, iespējams, ar vāku.

5. Spilgta un viegli pagatavojama Boloņas mērce ir gatava. Izmantojiet, kā norādīts.

Boloņa ar malto gaļu un sēnēm mājās

Sulīga un bieza Boloņas mērce ir pilnīgs barojošs gardums. To var pagatavot, pievienojot malto gaļu un sēnes. Izmēģiniet vienkāršu un interesantu recepti, kas dažādos jūsu ierasto ēdienkarti.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas – 1000 gr.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 0,5 kg.
• Šampinjonu sēnes - 200 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Tomāti - 4 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Sāls - 1 tējk.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Sausais baltvīns - 100 ml.
• augu eļļa - 60 ml.
• Gaļas buljons - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet sīpolu un ķiploku jebkurā ērtā veidā. Cepiet produktus augu eļļā līdz mīkstam.2. Burkānus sarīvē un apcep.3. Šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs. Mēs tos iegremdējam dārzeņos.

4. Tālāk izklājiet malto gaļu. Apkaisiet ēdienu ar sāli un garšvielām un samaisiet.

5. Vāra ēdienu, līdz gaļa un sēnes ir gatavas. Ielejiet vīnu un ļaujiet tam pilnībā iztvaikot.

6.Pievieno gaļas buljonu, sasmalcinātus tomātus un tomātu pastu. Samaisiet un, regulāri maisot, vāra uz lēnas uguns vēl 40 minūtes.

7. Bieza un sulīga mērce ar malto gaļu un sēnēm gatava. Vari pasniegt galdā!

Garda Boloņas recepte ar krējumu

Maiga un maigas garšas Boloņas mērce tiek pagatavota, pievienojot krējumu. Produkts ir labākā piedeva makaroniem vai graudaugiem. To var izmantot arī mājās gatavotu kastroļu pagatavošanai.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 1000 gr.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 0,5 kg.
• Tomātu pasta - 200 gr.
• Krējums - 200 ml.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Sāls - pēc garšas.
• Sausais oregano - 1 ēd.k.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Muskatrieksts - pēc garšas.
• Olīveļļa - 60 ml.

Gatavošanas process:

1. Sagatavo mērcei nepieciešamās sastāvdaļas. Iepriekš apcep malto gaļu.

2. Smalki sagrieziet nomizotos sīpolus un ķiploka daiviņas.

3. Apcep dārzeņus olīveļļā līdz zeltaini brūnai.

4. Cepšanas pannā liek malto gaļu un pārlej ar krējumu. Samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

5. Pievienojiet maisījumam sasmalcinātus garšaugus un tomātu pastu.

6. Sāliet saturu, apkaisa ar garšvielām un mīciet to. Turpiniet vārīt vēl 10-20 minūtes.

7. Smalkā Boloņas mērce ar krējumu ir gatava. Pasniedziet to ar makaroniem vai citiem ēdieniem.

Soli pa solim recepte vistas Boloņas pagatavošanai

Slaveno Boloņas mērci var pagatavot, pievienojot vistas gaļu. Šis kārums būs vieglāks un maigāks. Pasniedziet to pusdienās vai vakariņās ar makaroniem, kartupeļiem vai graudiem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas – 1100 gr.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 500 gr.
• Vistas ciskas - 1 gab.
• Tomāti savā sulā – 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Vistas buljons - 100 ml.
• Sausais sarkanvīns - 200 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Olīveļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistas ciskas. Nomizo un sadala mazos gabaliņos. Mēs tos nosūtām kopā ar fileju. Mēs tos pārvēršam maltā gaļā.

2. Sīpolu un ķiploku smalki sagriež ar nazi.

3. Sasmalciniet iepriekš nomazgātos zaļumus.

4. Olīveļļā apcep sīpolu un ķiploku, līdz parādās spilgts aromāts.

5. Šeit liek gaļas mašīnā malto vistas gaļu. Vāra uz vidējas uguns 5-7 minūtes.

6. Pievienojiet sāli, garšvielas un sauso sarkanvīnu. Vāra, līdz iztvaiko.

7. Ielejiet vistas buljonu un pievienojiet tomātus savā sulā. Samaisa un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.

8. Vistas bolognese mērce ir gatava. Pasniedziet to ar makaroniem vai sānu ēdieniem.