Desiņas mīklā cepeškrāsnī

Desas mīklā cepeškrāsnī ir lielisks variants sātīgam ēdienam. Desas ietin vienā kārtā vai ietin mīklas strēmelītēs, cep ruļļu veidā un uz iesmiem. Mīklu var lietot bez rauga vai uz rauga bāzes, kārtainās mīklas, ar kefīru un pat svaigu ar ūdeni. Desas mīklā parasti pasniedz ar kečupu, majonēzi vai citu mērci.

Gardas desiņas kārtainā mīklā bez rauga

Kārtainā mīkla bez rauga veido desai drupanu, kraukšķīgu “mēteli”. Ja kopā ar desu mīklā ietin sieru, tas bagātina ēdienu ar patīkamu krēmīgu garšu.

1. 
   Desas mīklā cepeškrāsnī ir ļoti vienkārši pagatavojamas. Mīklai jābūt sagatavotai griešanai. Ja tas bija saldētavā, atkausējiet istabas temperatūrā. Pirms novietošanas uz darba virsmas uzmanīgi noņemiet iepakojumu un apkaisiet to ar miltiem.Pēc slāņa izklāšanas un sagriešanas sloksnēs to platumam jābūt 3-4 cm robežās.
2. 
   Noņemiet desiņas no plēves, nosusiniet, ja tās ir slapjas.
3. 
   Sieru sagriež garās šķēlēs, lai kopā ar desu būtu ērti ietīt mīklā.
4. 
   Ņem mīklas strēmeli un ietin tajā desu un sieru. Katram nākamajam mīklas apgriezienam ap desu vajadzētu nedaudz satvert iepriekšējo mīklas gredzenu, lai nepaliktu atstarpes.
5. 
   Ja gatavojat ar gurķi, tad trijotne tiek ietīta mīklā: desa, siers un gurķa šķēle.
6. 
   Uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, liek desiņas mīklā un liek cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm. Cepšanas temperatūra - 180 grādi. Lai mīklas virsma spīdētu, desiņas var pārziest ar jēlas olas dzeltenumu.
7. 
   Pasniedziet karstās desas kraukšķīgā kārtainā mīklā ar tēju vai citu dzērienu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte desu pagatavošanai rauga mīklā

Šim ēdienam varat iegādāties gatavu rauga mīklu vai pagatavot to pats. Mīklā ietītajām desiņām pirms cepšanas svarīgi ļaut nostāvēties, lai mīkla pirms iešanas cepeškrāsnī uzrūgst, tad sanāks pārsteidzoši pūkainas un maigas ceptas preces.

Sastāvdaļas:

• Desas – 6 gab.
• Dzeltenums mīklas smērēšanai.
• Sezams apkaisīšanai.

Pārbaudei:

• Milti - 2 ēd.k.
• Piens - 0,5 ēd.k.
• Sausais raugs - 6 g.
• Cukurs - 1 ēd.k. l.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Olas - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Pusi no miltu tilpuma sajauc ar sauso raugu, ielej siltu pienu, pievieno cukuru un sāli. Iegūsiet mīklu, kas jāpatur siltā vietā 15-20 minūtes.

2. Stāvošajā mīklā iecilā olas, pārlej ar augu eļļu, samaisa.

3.Apvienojiet atlikušos miltus ar pārējām sastāvdaļām un mīciet elastīgā mīklā. Nepievienojiet pārāk daudz miltu, pretējā gadījumā mīkla būs cieta, bet miltu trūkums ietekmēs arī kvalitāti. Šo mīklu nav nepieciešams atstāt uzrūgt, to var nekavējoties sākt rullēt.

4. Mīklu liek uz miltiem apkaisītas virsmas un ar rullīti vienmērīgi izrullē, cenšoties nepieļaut dažādu biezumu dažādās slāņa vietās. Izgrieziet slāni sloksnēs, to platumam jābūt apmēram 3 cm.

5. Noņemiet desām apvalku. Desiņas ietin mīklas strēmelītēs pēc spirāles principa, saspied strēmelīšu galus. Ļaujiet mīklai nostāvēties 15-20 minūtes, lai mīkla uzrūgst.

6. Liek desiņas uz sagatavotās cepešpannas, apsmērē ar dzeltenumu, kas sajaukts ar ūdeni. Labāk to darīt ar speciālu otu, viegli un uzmanīgi, nespiežot smalko mīklu. Desu tīteņus pārkaisa ar sezama sēklām un liek cepeškrāsnī. 180 grādu temperatūrā desiņas izcepsies 30-40 minūtēs.

Labu apetīti!

Desiņas mīklā ar sieru, ceptas cepeškrāsnī

Šai receptei ir piemērota jebkura gatava kārtainā mīkla - raugs vai bez rauga. Labāk ir ņemt apjomīgas desas, jo tās tiks sagrieztas un pildītas ar sieru.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla – 1 iepakojums (500 g).
• Desas – 10 gab.
• Siers - 100 g.
• Olu dzeltenums mīklas smērēšanai.
• Kečups, svaigi tomāti pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1. Izņemiet desiņas no rūpnieciskā apvalka, ar nazi veiciet gareniskus griezumus, izveidojot sava veida kabatas.

2. Sieru sarīvē uz smalkās rīves plānās skaidiņās. Ar tējkaroti ielieciet siera skaidas desu griezumos. Pēc vēlēšanās desiņas var papildināt ar kečupu vai citu mērci. “Kabatās” kopā ar sieru var ielikt arī svaigu tomātu gabaliņus.

3.Mīklu liek uz miltiem apkaisītas virsmas un sagriež strēmelītēs. Tas nav jāizrullē, tikai pilnībā jāatkausē pirms lietošanas. Sloksnes var būt jebkura platuma, tas ietekmē tikai apgriezienu skaitu ap desu.

4. Desiņas ar siera pildījumu ietin mīklas strēmelītēs, neatstājot atstarpes starp spirāles pagriezieniem, lai pildījums cepšanas laikā neiztecētu. Desiņas liek vienādās rindās uz cepešpannas.

5. Sadaliet olu baltumā un dzeltenumā. Olbaltumvielu var ievietot traukā ar cieši noslēgtu vāku un uzglabāt ledusskapī līdz 4 dienām. Dzeltenumu sakuļ ar dakšiņu, atšķaida ar nelielu daudzumu ūdens un ar otiņu nosmērē mīklā esošo desu augšdaļu.

6. Trauku cep apmēram 30-40 minūtes cepeškrāsnī 170 grādu temperatūrā.

Labu apetīti!

Kā cept desiņas piena mīklā?

Mīklu šim ēdienam gatavo uz piena bāzes, neizmantojot raugu. Lai ceptas preces celtos un paliktu pūkainas, izmantojiet cepamo sodu vai cepamo pulveri. Rezultātā tiek iegūta mīkla, kas ir līdzīga bulciņām.

Sastāvdaļas:

• Desas – 8 gab.
• Milti - 2,5-3 ēdamk.
• Piens – 1 ēd.k.
• Olas - 2 gab.
• Augu eļļa - 1 ēd.k. l.
• Cukurs - 1 tējk.
• Cepamā soda/cepamais pulveris – 1 tējk/2 tējk.
• Etiķis 9% – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Sajauc olas ar cukuru.

2. Uzkarsē pienu līdz 40 grādiem un sajauc ar olām. Ielejiet augu eļļu. Varat to aizstāt ar sviestu vai margarīnu - efekts būs aptuveni tāds pats.

3. Sajauc 2,5-3 glāzes miltu ar sodu vai cepamo pulveri. Dzēsiet sodu ar etiķi. Izsijātajos miltos lej pienu un olas un samīca rullēšanai piemērotu mīklu. Tam jābūt elastīgam, mīkstam, bet nelipīgam pie rokām.

4. Mīklu izrullē puscentimetra biezumā, atceroties darba virsmu nokaisīt ar miltiem.

5.Ir divi veidi, kā desas ietīt ar mīklu. Klasiskā versija: sagrieziet mīklu strēmelēs un aptiniet desiņas spirālveida veidā. Netradicionāls variants: negriež mīklu, bet saliek cīsiņus pēc kārtas veselā kārtā un kniebj mīklu, kā slēgtā pīrāgā. Virspusē veiciet iegriezumus atbilstoši ievietoto desu skaitam. Šajā gadījumā jūs iegūsit lielu pīrāgu, kas pēc tam būs jāsagriež porcijās.

6. Mīklas virspusi apsmērē ar olas dzeltenumu (pēc izvēles) un cepeškrāsnī mīklā ieliek cepešpannu ar desiņām. Cepšanai nepieciešamas aptuveni 30-40 minūtes, lai pagatavotu 170-180 grādu temperatūrā.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte desiņām kefīra mīklā

Kefīra mīklu pagatavo ātri un no vienkāršām sastāvdaļām. Pirms lietošanas ir svarīgi uzsildīt kefīru un nekavējoties tajā ielej sodu, šis solis būs sulīgas cepšanas atslēga.

Sastāvdaļas:

• Milti - 0,5 kg.
• Desas – 10-12 gab.
• Kefīrs - 250 ml.
• Soda - 0,5 tējk.
• Ūdens - 100 ml.
• Ola - 1 gab.
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.
• Cukurs - 1 tējk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Sezams vai ķimenes apkaisīšanai.

Gatavošanas process:

1. Gatavo mīklu šādā secībā: vispirms uzkarsē kefīru līdz 50 grādiem, un, kamēr tas ir silts, pievieno sodu un apmaisa.

2. Ļaujiet olai kādu laiku nostāvēties istabas temperatūrā, pēc tam sakuliet ar dakšiņu un pievienojiet kefīram.

3. Tālāk kefīrā ielej augu eļļu, pievieno sāli un cukuru.

4. Traukā ar kefīru un olu pamazām pievieno miltus, kārtīgi mīcot mīklu. Tajā pašā laikā pa daļām pievieno siltu vārītu ūdeni. Jums var būt nepieciešams mazāk nekā receptē, tāpēc jums nav nepieciešams to visu izliet uzreiz. Bet, ja mīkla nav pietiekami bieza, var pievienot miltus.

5. Mīklu samīca tā, lai tā nebūtu cieta un labi staipās.Pēc tam izrullē 0,5-0,7 cm biezā kārtā un sagriež 3-4 cm platās sloksnēs.

6. Desiņas izrullē mīklas strēmelītēs un liek uz cepampapīra, kas izklāta ar cepešpannu. Topošo cepumu virsmu nosmērē ar dzeltenumu, ko viegli saputo ar dakšiņu. Pa virsu uzkaisa sezama vai ķimenes sēklas. Var izmantot arī garšaugus: oregano, baziliku vai Provansas garšaugu maisījumu.

7. Sātīgi cepumi būs gatavi pēc 30-40 minūtēm cepeškrāsnī, kas ieslēgta 180 grādos.

Labu apetīti!

Desiņas sviesta mīklā, gatavotas mājās

Sviesta mīklu gatavo, izmantojot raugu un taukus saturošus produktus. Šī ir augstas kaloritātes mīklas versija, un cepšana no tās izrādās ļoti apmierinoša. Jūs varat izvēlēties desas pēc savas gaumes, piena desas ir droša izvēle.

Sastāvdaļas:

• Milti - 300-500 g.
• Piens - 0,5 ēd.k.
• Cukurs - 1 ēd.k. l.
• Raugs - 6 g.
• Sviests - 50 g.
• Augu eļļa - 1 ēd.k. l.
• Ola - 1 gab.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Desas – 10-12 gab.

Gatavošanas process:

1. Uzkarsē pienu līdz 40 grādiem, izšķīdina tajā cukuru, sāli un raugu.

2. Izkausējiet sviestu un ielejiet to pienā kopā ar augu eļļu.

3. Sakuļ olu, kas iepriekš bija atstāta ārpus ledusskapja, lai tā sasniegtu istabas temperatūru, ar pienu un sviestu.

4. Nolieciet mīklu malā, lai raugs sāktu iedarboties. Šim nolūkam pietiek ar 15 minūtēm.

5. Pēc norādītā laika pievienojiet mīklai miltus un sagatavojiet mīklu, kas ir mīksta un pakļaujama. Novietojiet to siltā vietā uz 1 stundu, pārklājot ar dvieli.

6. Uzrūgušo mīklu noduriet un nosūtiet uz otro posmu rūgšanai, tas aizņems vēl apmēram stundu.

7. Gatavo mīklu izrullē lielā plānā loksnē (apmēram 0,5-0,7 cm), sagriež 2-4 cm platās sloksnēs.

8.Nomizotās desiņas liek uz mīklas sloksnēm un savij spirālē. Ēdienu var dažādot un kopā ar desu pievienot kādu citu sastāvdaļu, piemēram, sieru, tomāta šķēli vai saldos piparus. Desu var arī apliet ar mērci vai sinepēm.

9. Uz cepešpannas liek rindu desiņas un cep cepeškrāsnī 170 grādos 30-40 minūtes.

Labu apetīti!

Desiņas mīklā ar kartupeļiem, ceptas cepeškrāsnī

Šajā receptē kartupeļu biezeni ietin mīklā kopā ar desu. Labāk to sagatavot iepriekš. Ēdiens izrādās ļoti apmierinošs un var kļūt par pilnvērtīgu iespēju pusdienām vai vakariņām.

Sastāvdaļas:

• Desiņas – 6-8 gab.
• Rauga mīkla – 0,5 kg.
• Kartupeļi - 0,5 kg.
• Piens - 0,5 ēd.k.
• Sviests - 30 g.
• Sāls pēc garšas.
• Olu dzeltenums smērēšanai.

Gatavošanas process:

1. Izmantojiet gatavu mīklu. Ja tas bija saldētavā, atkausējiet to un ļaujiet tai sasilt līdz istabas temperatūrai.

2. Pagatavo kartupeļu biezeni: novāra nomizotus kartupeļus, saberž tos biezenī kopā ar pienu un sviestu. Biezenis nedrīkst būt šķidrs. Pievienojiet sāli pēc garšas. Ļaujiet kartupeļu biezenim atdzist.

3. Sadaliet mīklu tik daļās, cik jums ir desas. Mīklas izrullēšanai paredzēto virsmu apkaisa ar miltiem. Vispirms katru daļu sarullējiet bumbiņā un pēc tam, izmantojot rullīti vai citu ierīci, izrullējiet to aplī vai ovālā 0,5 cm biezumā.

4. Katra gabala vidū ielieciet nedaudz kartupeļu biezeni un uz tā desu. Saspiediet mīklu pēc pelmeņu gatavošanas principa, neatstājot caurumus.

5. Desiņas un kartupeļu biezeni liek mīklā uz cepešpannas, starp tām atstājot atstarpi, jo cepšanas laikā mīkla palielināsies.

6.Gabaliņus ieziež ar ūdenī atšķaidītu dzeltenumu un cep cepeškrāsnī 180 grādos. Cepšanas laiks ir apmēram pusstunda.

7. Brūnās desiņas ar kartupeļu biezeni mīklā jāpasniedz karstas ar dārzeņiem, salātiem vai vienkārši tēju.

Labu apetīti!

Vienkāršas desiņas ūdens mīklā

Desas pat var pagatavot ūdens mīklā, nepievienojot piena produktus vai raugu. Šī mīkla ir kā klimpas, un cepot tā nepacelsies. Šo ēdienu novērtēs kraukšķīgu konditorejas izstrādājumu ar pikantu pildījumu cienītāji.

Sastāvdaļas:

• Olas - 1 gab.
• Milti - 3 ēd.k.
• Ūdens - 1,5 ēd.k.
• Sāls - ¼ tējk.
• Desiņas 10-12 gab.
• Sīpols - 2 gab. (neobligāti)
• Dzeltenums eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Mīklas gatavošanas process sākas ar ūdens sildīšanu. To nepieciešams uzsildīt līdz apmēram 60 grādiem un izšķīdināt tajā sāli.

2. Ielejiet miltus dziļā traukā, vispirms to izsijājot. Ielejiet tajā sālītu ūdeni un samaisiet. Šajā posmā mīkla neizdosies, neuztraucieties. Vienkārši sajauciet miltus un ūdeni ar dakšiņu vai rokām, līdz veidojas miltu pikas.

3. Sakuļ olu miltos un ūdenī un tagad iemaisa mīklā. Ar rokām vajag diezgan ilgi mīcīt, līdz izveidojas viendabīga elastīga masa. Bet, ja tomēr šis maisījums nevēlas kļūt par mīklu, tas nozīmē, ka tajā nav pietiekami daudz šķidruma. Pievienojiet nedaudz ūdens un mēģiniet vēlreiz. Kad viss izdodas, atstājiet mīklu uz 15-20 minūtēm, lai glutēns uzbriest.

4. Ja garšas dažādošanai mīklā vēlas ietīt apceptos sīpolus, tad sīpolus vajadzētu nomizot, smalki sagriezt un uz pannas eļļā apcept. Varat izlaist šo soli un pagatavot desiņas mīklā bez papildu sastāvdaļām.

5. Mīklu, izrullē plānā kārtā, sagriež garās strēmelītēs. Platumam nav nozīmes.Ja izmantojat sīpolus, vispirms tie plānā kārtā jāizklāj sloksnēs. Pēc tam iesaiņojiet desiņas mīklā un novietojiet tās uz cepešpannas. Lai cepšanas virsmai piešķirtu spīdumu, mīklu apsmērē ar olas dzeltenumu.

6. Cep desiņas mīklā 30 minūtes 180 grādos. Tos vislabāk pasniegt karstus un ar mērci.

Labu apetīti!

Desiņas mīklā bizes formā

Desiņas var ietīt mīklā ne tikai spirālveida aptinumā, bet arī izveidojot tām ap augšpusi bizes formas apvalku. Šīs receptes labā lieta ir tā, ka ir ērti izmantot papildu pildījumu, un ēdiens patiešām izskatās svinīgs.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla (bez rauga vai bezrauga) – 1 iepakojums (500 g).
• Desas – 10-12 gab.
• Ola mīklas smērēšanai.
• Papildu pildījums, no kuriem izvēlēties: siers, tomāti, sīpoli utt.

Gatavošanas process:

1. Gatavo kārtaino mīklu atkausē un izklāj uz miltiem nokaisītas virsmas. Sagriež taisnstūros, kas ir nedaudz garāki par desu un 7-10 cm plati.

2. Taisnstūru vidū liek desiņas. Ja izmanto papildus pildījumu, arī to liek pie desas. Sieru vajadzētu sarīvēt, tomātus vai citus dārzeņus sasmalcināt strēmelītēs vai kubiņos. Cieši iesaiņojiet pildījumu.

3. Brīvo mīklu, kas nav pildīta ar pildījumu, no abām pusēm sagriež slīpās strēmelēs. Nevajadzētu griezt līdz desai, labāk atstāt dažus milimetrus pirms pildījuma sasniegšanas.

4. Mīklas sloksnes pa kreisi un pa labi uz vidu pamīšus “pīt” kā bize tā, lai tās pārklātos viena ar otru. Saspiediet galus, lai pildījums nenonāktu ārpusē.

5.Apsmērējiet bizes ar desiņām ar dzeltenumu, kas sakultas ar nedaudz ūdens, un cepiet. Cepšanas temperatūra – 180 grādi, ieteicamais gatavošanas laiks – 30 minūtes.

Labu apetīti!

Desiņas mīklā uz iesma cepeškrāsnī

Šai receptei būs nepieciešamas desiņas, kārtainās mīklas izstrādājumi un koka iesmi. Desas un mīklu var savērt dažādos veidos, jebkurā gadījumā ēdiens sanāks skaists un viegli ēdams.

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 400 g.
• Desiņas – 8-10 gab.
• Sezams apkaisīšanai.
• Ola mīklas smērēšanai.

Gatavošanas process:

1. iespēja:

1. Mīklu liek uz miltiem nokaisītas virsmas un sadala strēmelītēs.

2. Koka iesmus viegli ieziediet ar augu eļļu un uzvelciet uz tiem desiņas, atstājot vienā pusē garāku daļu ērtākai turēšanai.

3. Uz iesmiem apvij mīklas sloksnes ap desām un nostiprina malas.

4. Mīklā esošās desiņas apsmērē ar dzeltenumu, liek uz cepešpannas ar izklātu pergamenta loksni un pa virsu apkaisa ar sezama sēklām.

5. Cep desiņas 30 minūtes 180 grādos.

2. iespēja:

1. Desiņas pārgriež uz pusēm, katru pusi uzliek uz iesma. Ar asu nazi veiciet spirālveida iegriezumus visā desas garumā, izstiepiet iegūto spirāli tā, lai starp segmentiem parādās spraugas.

2. Mīklu sagriež garās plānās sloksnēs un spirālē ievieto desas iegriezumos. Jūs iegūsit savītu desu un mīklas spirāli.

3. Iesmiņus apsmērē ar olas dzeltenumu, liek uz cepešpannas, pārkaisa ar sezama sēklām.

4. Cep desiņas ar mīklu uz iesmiem 15-20 minūtes 180 grādos.

Labu apetīti!