Sorbets mājās

Sorbets ir garšīgs, atsvaidzinošs deserts no augļu un ogu saldējuma līnijas. To gatavo, izmantojot ogu biezeņa un cukura sīrupa maisījumu, daļēji vai pilnībā sasaldē, pasniedz saldējuma bļodiņās, piemēram, saldējumu, vai kā aukstu dzērienu. Deserts ir populārs tā zemā kaloriju satura, dabiskās garšas un ogu vai augļu labvēlīgo īpašību dēļ. Desertu var uzglabāt līdz 45 dienām.

Mājas ogu sorbets

Ogu sorbets tiek pagatavots vienkārši un ātri mājas apstākļos, nerēķinoties ar sasalšanas laiku, un būs veselīgāka alternatīva saldējumam, īpaši bērniem. Sorbetam var ņemt jebkuras ogas, vēlams jauktas. Deserts lieliski saglabā ogu garšu un aromātu, un tekstūra ir maiga un nedaudz viskoza. Šajā receptē mēs gatavojam melleņu sorbetu, pievienojot kukurūzas cieti un citronu sulu.

1. 
   Sorbetu ir ļoti viegli pagatavot mājās. Pirmkārt, atbilstoši receptē norādītajām proporcijām sagatavo visas sastāvdaļas mājās gatavotam ogu sorbetam.
2. 
   Sašķiro mellenes, noņemot sīkus gružus, noskalo zem tekoša ūdens un caurdurī applaucē ar verdošu ūdeni, kas padarīs ogu miziņu mīkstāku.
3. 
   Sagatavotās mellenes sasmalcina, izmantojot iegremdējamo blenderi.
4. 
   Melleņu biezeni izberž caur biezu sietu un atstāj kūku bļodā.
5. 
   Pannā ielej 250 ml tīra ūdens, pievieno cukuru, pievieno ogu mīkstumu, samaisa un vāra sīrupu 3 minūtes no vārīšanās sākuma.
6. 
   Noņemiet sīrupu no plīts un ļaujiet 10-15 minūtes atdzist un ievilkties.
7. 
   Tad izkāš sīrupu un pievieno tam citrona sulu.
8. 
   Atsevišķā bļodā samaisiet kukurūzas cieti (nemainiet to pret kartupeļu cieti, jo nesaņemsiet krēmīgu tekstūru) ar divām ēdamkarotēm auksta ūdens līdz gludai.
9. 
   Melleņu sīrupu uzvāra, tievā strūkliņā ielej atšķaidītu cieti un, maisot uz mazas uguns, vāra, līdz sabiezē. Izvārīto sīrupu atdzesē.
10. 
    Tad pievieno tai melleņu biezeni un visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu.
11. 
    Lej šerbetu saldēšanai līdzenā formā, pārklāj ar plēvi un liek uz pusstundu saldētavā.
12. 
    Pēc tam sorbetu kārtīgi sakuļ, liek atpakaļ saldētavā un atkārto šo procedūru pēc 40 minūtēm.
13. 
    Maisīšana ir svarīga, lai sorbets izrādītos mazas drupačas, nevis cieta ledus kārta. Pēc katras maisīšanas ogu sorbets kļūs blīvāks un biezāks.
14. 
    Sagatavoto un visbeidzot sasaldēto ogu sorbetu mājās var likt bļodiņās ar karoti, kas iemērc verdošā ūdenī, dekorēt ar ogām un pasniegt. Labu apetīti!

Zemeņu sorbets

Zemeņu sorbets, īpaši svaigu zemeņu sezonā, ir košs, garšīgs un atsvaidzinošs deserts gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tas ir sagatavots, pamatojoties uz zemeņu biezeni un cukura sīrupu. Šajā receptē sorbetam pievienosim nedaudz džina, jo alkohols novērš lielu ledus kristālu veidošanos un padara sorbeta tekstūru gludāku.Sorbets labi uzglabājas saldētavā ilgu laiku.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 6 (650 g).

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 500 gr.
• Cukurs - 70 gr.
• Ūdens - 100 ml.
• Citrons - ½ gab.
• Piparmētra - 2 zariņi.
• Džins - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet, atbilstoši receptē norādītajām proporcijām, visas zemeņu sorbeta sastāvdaļas. Zemenes labi noskalo ar aukstu ūdeni un noņem kauslapiņas.

2. solis. Sagatavotās zemenes pārliek jebkurā saldēšanai piemērotā formā. Ogām pievieno puscitrona sulu un piparmētru lapiņas svaigumam.

3. solis. Izmantojot iegremdējamo blenderi, sasmalciniet zemenes un, lai noņemtu sēklas, varat tās papildus sasmalcināt sietā. Pievienojiet biezenim karoti džina vai cita laba spirta un samaisiet.

Solis 4. Katliņā uzvāra sīrupu no ūdens un cukura un turi uz uguns, līdz tas iegūst gaišu karameļu krāsu.

5. solis. Sīrupu nedaudz atdzesē un ielej zemeņu biezenī.

6. solis. Izmantojot blenderi, vēlreiz labi samaisiet biezeni un sīrupu.

7. solis. Ievietojiet sorbetu saldētavā uz 1 stundu un pēc tam labi samaisiet ar karoti. Pēc stundas vēlreiz samaisiet, kas padarīs deserta tekstūru viendabīgāku.

8. solis. Pēc tam cieši aizveriet trauku ar sorbetu un atstājiet to saldētavā galīgai sasaldēšanai un uzglabāšanai.

9. solis. Sagatavoto zemeņu sorbetu jebkurā laikā varat ievietot bļodiņās un pasniegt uz deserta galda. Labu apetīti!

Pašdarināts citronu sorbets

Atsvaidzinoša deserta iespēja un ne tikai karstā laikā, jūs varat baudīt mājās gatavotu citronu sorbetu. To gatavo vai nu pievienojot olbaltumvielas un viegla saldējuma formā, vai tikai no citrona ar cukura sīrupu.Citronu sorbetam ir izteikta garša, tāpēc to gatavo mazās porcijās un pievieno smalkākiem desertiem, piemēram, parastajam saldējumam. Šajā citronu sorbeta pamatreceptē vēlams stingri ievērot sastāvdaļu proporcijas, pretējā gadījumā sorbets būs ļoti skābs.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Citrons - 1 gab.
• Cukurs - 40 gr.
• Medus - pēc garšas.
• ūdens - 20 ml.
• Kukurūzas ciete - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Nekavējoties izmēriet sorbeta sastāvdaļas atbilstoši receptei un nepieciešamajam porciju skaitam.

2. solis. Rūpīgi izskalojiet citronu un uzmanīgi noņemiet miziņu, izmantojot jebkuru metodi.

3. solis. Ielejiet katliņā 20 ml tīra ūdens, pievienojiet tam cukuru un kukurūzas cieti un kārtīgi samaisiet ar putojamo slotiņu līdz gludai.

4. solis. Uz mazas uguns un maisot uzvāra šo maisījumu un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes, līdz sīrups kļūst biezs. Pievienojiet tam citrona miziņu, vēlreiz saputojiet un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.

5. solis. Ar jebkuru metodi izspiediet citrona sulu un ielejiet putošanas glāzē.

6. solis. Pēc tam atdzesēto sīrupu ielej sulā un ar iegremdējamo blenderi visu labi samaisa.

7. solis. Pievienojiet sorbetam nedaudz medus pēc savas garšas un vēlreiz sablenderējiet ar blenderi. Medus piešķirs sorbetam saldumu un neļaus veidoties lieliem ledus kristāliem.

Solis 8. Sagatavoto paštaisīto citronu sorbetu lej mazā formiņā, liek saldētavā un pēc katras stundas trīs reizes ar karoti labi samaisa, lai tekstūra būtu viendabīga. Pirms pasniegšanas izņemiet citronu sorbetu 10 minūtes iepriekš. Labu apetīti!

Sorbets bez pievienotā cukura

Sorbeta receptes bez pievienotā cukura ir pieprasītas ne tikai diētiskā un pareiza uztura dēļ, bet ir arī izdevīgākas bērniem. Tos gatavo, pievienojot saldinātājus, medu vai pievienojot saldos augļus. Šajā receptē mēs gatavojam sorbetu, nepievienojot cukuru no sezonas zemenēm un mellenēm. Banānu pievienošana sorbetam piešķirs ne tikai saldumu, bet arī maigāku tekstūru.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Banāns - 1-2 gab.
• Zemenes – 1 sauja.
• Mellenes - 1 sauja.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet visas sastāvdaļas bezcukura sorbetam. Nomazgājiet zemenes un noņemiet kauslapiņas. Sašķiro mellenes un noskalo ar ūdeni. Noņemiet lieko ūdeni ar salveti. Nomizo banānu.

Solis 2. Pēc tam sagriež banānu mazos gabaliņos un liek bļodā sorbetam.

3. solis. Pievienojiet banānam sagatavotās zemenes.

4. solis. Tad pievieno mellenes.

5. solis. Izmantojot iegremdējamo blenderi, saputojiet ogas un banānu viendabīgā masā.

6. solis. Ielejiet šo maisījumu jebkurās saldējuma krūzēs un ievietojiet to vidū koka kociņus.

7. solis. Lai iegūtu vidēji mīkstu sorbetu, ievietojiet to saldētavā uz 3 stundām, ne vairāk. Šo sorbetu var ēst ar karoti.

Solis 8. Sagatavots ogu sorbets bez pievienotā cukura pēc saldētavā pavadītas dienas izskatīsies kā saldējums uz kociņiem, kas bērniem patiks labāk. Labu apetīti!

Ābolu sorbets

Ābolu sorbets ir viegli pagatavojams un lieliski aizvieto saldējumu jebkurā gadalaikā. Tā pamatā ir ābolu mērce no dažādiem āboliem vai jaukta. Šis sorbets izceļas ar maigu tekstūru, izteiktu ābolu aromātu un garšu un zemu kaloriju daudzumu.Šajā receptē ābolu sorbetam pievieno citronu sulu, kas piešķirs tam citrusaugļu skābumu un saglabās gaišo krāsu.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 4 gab.
• Cukurs - 1/3 ēd.k.
• Ūdens - ¼ ēd.k.
• Citronu sula - 1,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet vienkāršu sastāvdaļu komplektu ābolu sorbetam.

2. solis. Katliņā uzvāra sīrupu no ūdens un cukura un pāris minūtes vāra uz lēnas uguns. Pēc tam atdzesējiet sīrupu.

Solis 3. Nomazgājiet ābolus, noņemiet mizu ar asu nazi, sagrieziet šķēlēs un izņemiet serdi un sēklu pāksti.

4. solis. Pēc tam sagrieziet šķēles mazos kubiņos.

Solis 5. Sasmalcinātos ābolus liek blendera traukā, pārlej ar atdzesētu sīrupu, citrona sulu un lielā ātrumā sasmalcina ābolus viendabīgā masā.

6. solis. Ābolu mērci ievieto plakanā saldētavas bļodā, pārklāj ar vāku un ievieto saldētavā uz 4 stundām. Katru stundu kārtīgi saputojiet sorbetu, līdz tekstūra ir smalki kristāliska un mīksta.

Solis 7. Pēc 4 stundām sagatavoto ābolu sorbetu var likt bļodiņās, dekorēt ar svaigām ogām un pasniegt pie deserta galda. Labu apetīti!