Solyanka ar kartupeļiem klasika

Klasiskais buljons ar kartupeļiem, desu un gurķiem ir arī “zupa pēc svētkiem”, jo tās pamatā ir gaļas produktu sortiments, kas paliek pēc sagriešanas svētku galdam, un kartupeļi lieliski papildina jebkuru gaļas sastāvdaļu komplektu. Saliekamās hodgepodge iespējas ir dažādas, un tās var izvēlēties atbilstoši mājsaimnieces vēlmēm.

Jauktas gaļas buljons ar kartupeļiem - klasiska recepte

Jauktas gaļas buljons ar kartupeļiem nav klasisks variants, taču kartupeļi padara ēdienu biezāku un sātīgāku, un galveno sastāvdaļu komplekts (gaļas produkti, gurķi, olīvas un citrons) paliek klasisks. Šajā receptē gatavojam hodgepodge ģimenei, ņemot vērā, ka to ēdīs arī bērni, tāpēc gatavojam ar vistu.

1. 
   Jauktas gaļas cepumu ar kartupeļiem, desu un gurķiem ir viegli pagatavot pēc klasiskās receptes. Nekavējoties sagatavojiet visas hodgepodge sastāvdaļas saskaņā ar recepti. Katliņā, kurā ir pietiekami daudz ūdens sešām zupas porcijām, vāriet vistu, līdz tā ir mīksta, sāli pievienojiet buljonam tikai vārīšanas beigās.
2. 
   Kamēr vista gatavo, sagatavo pārējās sastāvdaļas. Šajā receptē mēs tos sautēsim. Nomizojiet marinētos gurķus.
3. 
   Sagrieziet tos mazos kubiņos un ievietojiet tos nelielā katliņā sautēšanai.
4. 
   Sīpolu sagriež plānos ceturtdaļgredzenos, pievieno gurķiem, pievieno tomātu pastu ar cukuru, aplej ar 250 ml ūdens un visu sautē uz vidējas uguns 30-40 minūtes. Šajā laikā sīpols uzvārīsies un piešķirs sīpolam biezāku tekstūru.
5. 
   Desas un kūpināto desu nomizo no apvalka un smalki sakapā.
6. 
   Melnās olīvas pārgriež uz pusēm.
7. 
   Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos un uz laiku aplej ar aukstu ūdeni.
8. 
   Pannā esošajiem gurķiem un sīpoliem pamazām pievieno ūdeni un visu apmaisa, jo šī biezā masa var piedegt.
9. 
   Izvārīto vistu atdzesē līdz gatavībai, izņem gaļu no kauliem un smalki sakapā.
10. 
    Ievietojiet sasmalcinātus kartupeļus vistas buljonā un vāriet, līdz tie ir mīksti. Tad pievienojiet tam sautētus dārzeņus, sagrieztu desu, vistu un olīvas.
11. 
    Maisam pievieno lauru lapu ar sasmalcinātu ķiploku un noregulē garšu, pievienojot sāli. Pēc 10 minūtēm katliņā ieber kaltētas dilles un izslēdz uguni.
12. 
    Šķīvēs lej pēc klasiskās receptes pagatavoto jauktās gaļas bulciņu ar kartupeļiem, pievieno citrona šķēles un skābo krējumu un pasniedz pusdienās.Labu apetīti!

Klasiskā soļanka ar kartupeļiem, desu, gurķiem

Klasiskā soļanka, kuras pamatā ir tikai kartupeļi, desa un gurķi, jums būs vienkāršs un budžeta variants, bet tomēr ļoti garšīgs. Šajā receptē mēs ņemam kūpinātu desu un marinētus gurķus, un pārējās sastāvdaļas ir tādas pašas kā klasiskajai soļankai.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Kūpināta desa - 300 gr.
• Kartupeļi - 500 gr.
• Marinēti gurķi - 200 gr.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Sīpoli - 300 gr.
• Olīvas - 100 gr.
• Citrons - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Zaļumi - pasniegšanai.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Ūdens – 1,5 l. + 0,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet visas hodgepodge sastāvdaļas saskaņā ar recepti. Nekavējoties nomizojiet kartupeļus un sīpolus. Izņemiet desu no apvalka.

2. solis. Sagrieziet desu, marinētus gurķus un kartupeļus mazos, aptuveni vienāda izmēra kubiņos. Sagrieziet olīvas uz pusēm un sagrieziet sīpolu plānos ceturkšņa gredzenos.

3.solis. Pannā sakarsētā augu eļļā apcep sagrieztos gurķus, pievieno tomātu pastu, aplej ar pusglāzi tīra ūdens un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

4. solis. Pannā vai katliņā uzkarsē nedaudz eļļas un apcep sasmalcinātu sīpolu, līdz tas ir viegli brūns, pievieno desu un maisot apcep pāris minūtes.

5. solis. Pēc tam aplejiet šīs apceptās sastāvdaļas 1,5 litros ūdens vai jebkura buljona, pievienojiet tomātos sautētus gurķus un kartupeļus un vāriet buljonu 20 minūtes uz lēnas uguns un zem vāka. Gatavošanas beigās pievienojiet sāli un melnos piparus, citrona šķēles un sasmalcinātas olīvas. Izslēdziet uguni.Ļaujiet zupai nedaudz ievilkties.

Solis 6. Sagatavoto klasisko hodgepodge ar kartupeļiem, desu, gurķiem lej šķīvjos, pievieno saldo krējumu un zaļumus un pasniedz pusdienās. Labu apetīti!

Gaļas solyanka ar kartupeļiem, olīvām un citroniem

Gaļas buljons ar kartupeļiem, olīvām un citroniem būs bagātīgs, aromātisks un sātīgs ēdiens, kas patiks vīriešiem. Tās sagatavošana nav grūta, jums vienkārši jāsagatavo ievērojams sastāvdaļu komplekts. Šajā receptē gatavojam hodgepodge liellopa buljonā, gaļas izstrādājumi būs vārīta liellopa gaļa ar desu, bet pasniedzot šķīvjos pievienosim olīvas un citronu.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 7.

Sastāvdaļas:

• Ūdens – 2,5l.
• Liellopa fileja - 250 gr.
• Kartupeļi - 200 gr.
• Vārīta desa - 100 gr.
• Kūpināta desa - 100 gr.
• Marinēti gurķi - 100 gr.
• Sīpols - 100 gr.
• Burkāni - 100 gr.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Sāls - 25 gr.
• malti melnie pipari - 5 gr.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Citrons - pēc garšas.
• Olīvas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties ielieciet liellopa fileju gatavot. Nomizojiet un noskalojiet dārzeņus. Kartupeļus un sīpolus sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves. Sasmalciniet marinētus gurķus un divu veidu desu, kā arī kartupeļus. Sagrieziet citronu apļos un pēc tam ceturtdaļās.

2. solis. Izvārīto liellopa fileju izņem no buljona, nedaudz atdzesē un smalki sagriež.

3. solis. Liellopu gaļas buljonu izkāš marli, ielej katliņā un tajā vāra sasmalcinātus kartupeļus, līdz tie ir mīksti.

Solis 4. Uzkarsē augu eļļu pannā. Uz tā apcep sīpolus un burkānus, tad pievieno sakapātus marinētus gurķus un desu un maisot cep 5-7 minūtes.Tad pievieno tomātu pastu, samaisa un pēc 2 minūtēm nogriež uguni.

5. solis. Pievienojiet sasmalcinātu liellopu gaļu un apceptās sastāvdaļas buljonam ar vārītiem kartupeļiem. Pēc tam pievieno sāli un melnos piparus, pievieno lauru lapu un vāra uz mazas uguns 10 minūtes. Dodiet hodgepodge apmēram 10 minūtes, lai ievilktos.

Solis 6. Sagatavoto gaļas soļanku ar kartupeļiem lej šķīvjos, pievieno citrona šķēles, olīvas, zaļumus un pasniedz pusdienās. Labu apetīti!

Solyanka ar kartupeļiem un kūpinātu desu

Soļanka ar kartupeļiem un kūpinātu desu būs jūsu izvēle ātrām un sātīgām pusdienām, īpaši, ja ledusskapī ir palicis daudz kūpinātu desu izstrādājumu. Lai iegūtu plašāku garšu paleti šajā receptē, šķiņķi un kūpinātas desiņas pievienosim, bet tas ir pēc saimnieces ieskatiem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Kūpināta desa (desiņas, šķiņķis) – 500 gr.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Marinēti gurķi - 100 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ūdens – 2,5l.
• Tomātu pasta - 25 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• augu eļļa - 60 ml.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Citrons - pēc garšas.
• Svaigi garšaugi - pēc garšas.
• Skābais krējums - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet visas hodgepodge sastāvdaļas saskaņā ar recepti. Nomizojiet un noskalojiet dārzeņus.

2. solis. Kartupeļus sagrieziet vidējos kubiņos.

Solis 3. Sagrieziet marinētos gurķus mazos kubiņos.

Solis 4. Burkānus sagrieziet tādos pašos kubiņos.

5. solis. Sīpolu sagrieziet plānos ceturkšņa gredzenos.

6. solis. Sagrieziet desas sastāvdaļas mazos jebkuras formas gabaliņos.

7. darbībaKatliņā vārīšanai uzvāra 2,5 litrus ūdens un vāra tajā sagrieztos kartupeļus 15 minūtes.

Solis 8. Pannā sakarsē augu eļļu un tajā apcep sasmalcināto sīpolu, līdz tas kļūst mīksts.

9. solis. Pievienojiet sīpolam sasmalcinātus burkānus un apcepiet dažas minūtes.

Solis 10. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātās desas sastāvdaļas uz pannas un apcepiet 2-3 minūtes.

11. solis. Pēc tam pievienojiet pannā sagrieztu marinētu gurķi.

12. solis. Visbeidzot, pannā ielej ar ūdeni atšķaidītu tomātu pastu un visu uz lēnas uguns sautē 10 minūtes.

13. solis. Pārliek cepumu uz vārītiem kartupeļiem, pievieno sāli ar melnajiem pipariem un lauru lapu un pēc 5-8 minūtēm izslēdz uguni.

14. solis. Pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus un ļaujiet tai ievilkties 10 minūtes.

15. solis. Sagatavoto hodgepodge lej šķīvjos un katrā ieliek skābo krējumu.

16. solis. Pabeidziet ēdienu ar citrona šķēlītēm un pasniedziet pusdienās. Labu apetīti!

Solyanka ar vistu un kartupeļiem

Solyanka ar vistu un kartupeļiem izrādās vieglāka, mazāk trekna un diētiskāka nekā ar cūkgaļu pagatavota, un garša ir nedaudz atšķirīga. Šajā receptē mēs gatavojam hodgepodge, izmantojot vistas fileju un bez desu pievienošanas, un pārējās sastāvdaļas ir tādas pašas kā klasiskajā versijā.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja – 1 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Marinēti gurķi – 1 gab.
• Olīvas - 45 gr.
• Sīpols - 1/2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Tomātu/tomātu pasta – 1 gab./2 ēd.k.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Citrons - pēc garšas.
• Svaigi garšaugi - pēc garšas.
• Skābais krējums - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. darbība.Nomizojiet un noskalojiet kartupeļus, sīpolus un burkānus.

Solis 2. Nomazgājiet vistas fileju un sagrieziet mazos kubiņos. Sagatavojiet atlikušās sastāvdaļas.

3. solis. Kartupeļus, marinētu gurķi un tomātu sagriež mazos kubiņos. Katliņā uzvāra ūdeni 2 porcijām zupas, pievieno tajā sagrieztus kartupeļus un gurķus un vāra uz lēnas uguns un pārklāj ar vāku 10-15 minūtes.

Solis 4. Apcepiet filejas gabalus sakarsētā augu eļļā 5-7 minūtes, pievienojiet tam sasmalcinātu tomātu (var aizstāt ar 2 ēdamkarotēm tomātu pastas), samaisiet un noslēdziet uguni. Pārliek fileju uz pannas ar vārītiem kartupeļiem.

5. solis. Citā pannā apcep sasmalcinātu sīpolu un rīvētu burkānu, līdz tie ir viegli brūni, un pārnesiet šo cepšanu uz cepešpannas. Pēc tam hodgepodge pēc garšas pievieno sāli ar melnajiem pipariem un lauru lapu, vāra 10-15 minūtes, noslēdz uguni un ļauj 10 minūtes ievilkties.

Solis 6. Sagatavoto hodgepodge ar vistu un kartupeļiem lej šķīvjos, virsū liek citrona šķēlītes, olīvas, skābo krējumu un pasniedz pusdienās. Labu apetīti!

Jauktas gaļas buljons ar kartupeļiem lēnajā plītī

Jauktas gaļas putraimi ar kartupeļiem lēnajā plītī ir viegli pagatavojami, un visas sastāvdaļas tiek ievietotas bļodā vienā piegājienā. Ēdiens izrādās ļoti bagāts. Šajā receptē mēs gatavojam hodgepodge, lai tas būtu mazāk trekns, izmantojot vistas buljonu, un sastāvdaļas sarīvē uz rupjās rīves un apcep. Vistas gaļu iepriekš uzvārām, un gaļas maisījumam ņemam nelielos daudzumos divu veidu desu un šķiņķi, kas nosaka hodgepodge galveno garšu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - 200 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Šķiņķis - 100 gr.
• Daļēji kūpināta desa - 100 gr.
• Krakovas desa - 100 gr.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Marinēti gurķi - 2 gab.
• Tomātu pasta - 4 ēdamk.
• Olīvas - 10 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - 1 tējk.
• Laima – 1 gab.
• Dilles - 20 gr.
• Skābais krējums - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Multivarkā ieslēdziet programmu “Cepšana” un uzkarsējiet augu eļļu. Nomizotu sīpolu sagriež nelielos kubiņos.

2. solis. Sālītus gurķus nomazgājiet un sasmalciniet uz rupjās rīves.

3. solis. Sīpolus un gurķus liek bļodā un, maisot, apcep, līdz tie kļūst mīksti.

4. solis. Šķiņķi sarīvē, bet vari sagriezt plānās strēmelītēs.

5. solis. Tādā pašā veidā samaļ divu veidu desas.

6. solis. Atdaliet vārītu vistas gaļu no kaula un sagrieziet mazos gabaliņos.

7. solis. Arī nomizotos kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves.

8. solis. Sasmalcinātas gaļas sastāvdaļas liek bļodā ar ceptiem dārzeņiem, pievieno sāli un melnos piparus un tomātu pastu pēc garšas.

Solis 9. Visu kārtīgi samaisa ar lāpstiņu un apcep vēl 15 minūtes.

10. solis. Tad caur sietu bļodā ielej vistas buljonu, pievieno lauru lapu, aizver vāku un uz 1 stundu ieslēdz programmu “Zupa”.

Solis 11. Olīvas bez kauliņiem sagrieziet plānos gredzenos.

12. solis. Nomazgājiet laimu un sagrieziet puslokos.

Solis 13. Pēc signāla par programmas beigām šķīvjos lej multivarkā pagatavoto jaukto gaļas zupu ar kartupeļiem, pievieno olīvas ar svaigiem zaļumiem un skābo krējumu un pasniedz pusdienās. Labu apetīti!

Solyanka ar desu un kartupeļiem bez gurķiem

Marinēti gurķi ir svarīga soļankas sastāvdaļa, taču arī bez gurķiem soļanka ar desu un kartupeļiem izrādās ne mazāk garšīga, bagātīga un apmierinoša, un tomātu pasta un citroni piešķirs tai sabalansētu skābu garšu. Solyanka desa ir vairāku veidu, un to var papildināt ar jebkuru gaļu. Šajā receptē vāra hodgepodge uz lēnas uguns vismaz 1 stundu.

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 500 gr.
• Gaļas produkti (desa) – 400 gr.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• augu eļļa - 30 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Safrāns/kurkuma - ½ tējk.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Olīvas - pēc garšas.
• Citrons - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pirmkārt, saskaņā ar recepti ir jāsagatavo visas hodgepodge sastāvdaļas. Nomizojiet un noskalojiet dārzeņus.

2. solis. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves.

Solis 3. Pēc tam šos dārzeņus apcep uzkarsētā augu eļļā, līdz tie kļūst viegli brūni.

4. solis. Sagrieziet dažāda veida desas un citus gaļas produktus, kas atlasīti hodgepodge, mazos kubiņos.

5. solis. Sagriezto gaļu liek pannā kopā ar dārzeņiem un apcep līdz zeltaini brūnai. Kartupeļus sagriež lielos kubiņos.

6. solis. Apceptās sastāvdaļas liek katliņā hodgepodge vārīšanai, pievieno ūdeni 4 porcijām zupas, pievieno tomātu pastu, sāli un safrānu vai kurkumu, sasmalcinātus kartupeļus un uzvāra. Pēc tam vāra hodgepodge uz lēnas uguns un pārklāj ar vāku 1-1,5 stundas.

7. solis. Gatavošanas beigās pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus.

8. darbībaSagatavoto odziņu ar desu un kartupeļiem bez gurķiem lej šķīvjos, pievieno olīvas un citrona šķēles un pasniedz pusdienās. Labu apetīti!

Solyanka ar liellopu gaļu un kartupeļiem

Solyanka ar liellopa gaļu un kartupeļiem būs lētāka šī klasiskā un iecienītā ēdiena versija. Šajā receptē mēs ņemam liellopu gaļu uz kaula un iepriekš vāram 2-4 stundas, līdz tā ir gatava. Papildinām to ar nelielu divu veidu desu komplektu, un kartupeļi hodgepodge piešķirs sātīgumu un biezāku tekstūru.

Gatavošanas laiks: 1,5 stundas, neskaitot liellopu gaļas gatavošanu.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Liellopa gaļa uz kauliem - 700 gr.
• Ūdens – 3l.
• Vārīta desa - 200 gr.
• Cervelat - 200 gr.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Marinēti gurķi – 4 gab.
• Tomāti - 1 gab.
• Tomātu mērce - 70 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olīvas - 150 gr.
• Citrons - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Liellopu gaļu pārlej ar aukstu ūdeni, uzvāra un ar rievkaroti noņem putas no buljona virsmas. Pievienojiet liellopu gaļai visas garšvielas un vāriet uz lēnas uguns 2-4 stundas, līdz gaļa ir gatava.

2. solis. Kamēr liellopu gaļa gatavojas, sagatavojiet pārējās sastāvdaļas hodgepodge. Nomizo dārzeņus. Sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos un burkānus - apļos.

3. solis. Apcep šos dārzeņus, līdz tie ir viegli brūni karstā augu eļļā.

4. solis. Pievienojiet kubiņos sagrieztu tomātu, tomātu mērci, samaisiet un uz lēnas uguns sautējiet zem vāka 2-3 minūtes.

5. solis. Sagrieziet desu, marinētus gurķus un olīvas mazos gabaliņos.

6. solis. Mizotos kartupeļus rupji sakapā.

7. solis. Izņemiet vārītu liellopu gaļu no buljona, noņemiet kaulu un smalki sagrieziet gaļu.

8. darbībaUzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno tam apceptus dārzeņus, aukstos izgriezumus un kartupeļus. Gurķus vēl neliek klāt, jo skābā vidē kartupeļi negatavosies. Pagatavojiet solyanku, līdz kartupeļi ir gatavi.

9. solis. Visbeidzot, olīvas ar sagrieztiem marinētiem gurķiem pārliek traukā, pievieno sāli un melnos piparus, noregulē garšu. Izslēdziet uguni un ļaujiet traukam ievilkties vismaz 20 minūtes.

10. solis. Sagatavoto buljonu ar liellopa gaļu un kartupeļiem lej zupas krūzītēs, pārliek ar citrona šķēlītēm un skābo krējumu un pasniedz pusdienās. Labu apetīti!