Solyanka ar desu klasiku

Klasiskā soļanka ar desu ir brīnišķīga bagātīga un bieza zupa. Solyanka ne tikai lieliski apmierina, bet arī sasilda jūs no iekšpuses, tāpēc cilvēkiem patīk gatavot un ēst to tik bieži aukstajā sezonā. Galvenais soļankas garšas noslēpums slēpjas tās bagātīgajā sastāvā, kurā ietilpst gaļa, dārzeņi, garšaugi un dažādi marinēti gurķi. Un zupa ir diezgan vienkārši pagatavojama, bet cik jautri jūs saņemsiet.

Klasiskā jauktā gaļas soļanka ar desu

Klasiskais jauktās gaļas džems ar desu ir sātīgs un bagātīgs pirmais ēdiens. Īpaši garšīgi tas būs nākamajā dienā pēc svētkiem, jo ​​no galda ir palicis daudz dažādu gaļas izcirtņu. Jūtieties brīvi pievienot zupai jebkuru desu, var izmantot arī melnās olīvas.

1. 
   Kā pagatavot jauktas gaļas buljonu ar desu pēc klasiskās receptes? Buljona vārīšanai būs nepieciešama liellopa gaļa uz kaula, bet var izmantot jebkuru citu gatavu buljonu.
2. 
   Paņemiet lielu kastroli un ievietojiet tajā liellopa gaļu. Ielejiet apmēram trīs litrus auksta ūdens. Trauku liek uz uguns un uzvāra buljonu, tad samazina uguni, nosmeļ putas, pievieno vienu nomizotu sīpolu. Turpiniet gatavot uz lēnas uguns 2-2,5 stundas. Pēc tam buljonam pievieno lauru lapu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
3. 
   Izņemiet vārītu liellopu gaļu no buljona un novietojiet to malā, lai atdziest. Pašu buljonu izkāš, pannu nomazgā, pārlej ar buljonu un atkal liek uz uguns, uzvāra.
4. 
   Otro sīpolu nomizo un smalki sagriež kubiņos. Nosusiniet pannu virs uguns un ielejiet augu eļļu. Novietojiet sīpolu uz sakarsētas virsmas un apcepiet līdz caurspīdīgai.
5. 
   Mazos un blīvos marinētos gurķus sarīvē uz rupjās rīves un pievieno apceptiem sīpoliem. Visu kopā apcep ar vāku 5 minūtes.
6. 
   Pēc 5 minūtēm atveriet vāku, pievienojiet pannai tomātu pastu un apcepiet sīpolus un gurķus 3-4 minūtes. Pēc tam nekavējoties ielejiet pannas saturu pannā ar buljonu.
7. 
   Sagatavo visas desiņas. Noteikti noņemiet visu no apvalka. Sagrieziet desu kubiņos vai strēmelēs, kā vēlaties. Sagrieziet desiņas šķēlēs.
8. 
   Izvārīto liellopu gaļu noņem no kaula un sagriež mazos gabaliņos. Gaļu un desiņas liek buljonā, apmaisa un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
9. 
   Olīvas var atstāt veselas vai sagriezt gredzenos.Pievienojiet tos traukam un pagatavojiet vēl piecas minūtes. Pašās beigās nogaršojiet ēdienu. Kā rāda prakse, dažreiz hodgepodge pat nav jāpievieno sāls, tas tik un tā izrādās garšīgi.
10. 
    Klasiskais jauktās gaļas džems ar desu ir gatavs! Katrā šķīvī liek ēdamkaroti saldā krējuma, vienu vai divas citrona šķēles un pārlej ar karstu hodgepodge. Pārkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz. Labu apetīti!

Klasiskā soļanka ar desu, kartupeļiem un marinētiem gurķiem

Klasiskā soļanka ar desu, kartupeļiem un marinētiem gurķiem ir tik sātīgs ēdiens, ka pusdienās var iztikt ar vienu. Bet tā galvenā priekšrocība neapšaubāmi ir tā garša. Pareizi pagatavotai soļankai ir spilgta, piesātināta un bagātīga skābi sāļa garša.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20-25 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Sāls - pēc vajadzības
• Cūkgaļa - 400 gr.
• Tomātu sula - 1 ēd.k.
• Kūpināta desa - 600 gr.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Malti sarkanie pipari - pēc izvēles
• Marinēti gurķi - 3-4 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Malti melnie pipari - 1-2 šķipsniņas
• Citrons - 0,5 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Olīvas bez kauliņiem - 1 gabals
• Zaļumi - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. solis. Tāpat kā jebkuru citu zupu, soļanku gatavo uz gaļas buljona bāzes, tāpēc sāksim ar to. Nomazgājiet cūkgaļu un ievietojiet lielā katliņā. Ielej verdošu ūdeni un pagatavo gaļu pusstundu.

2. solis. Sālītos gurķus sarīvē uz rupjās rīves, ja tie ir ļoti lieli, tad ņemam 2-3. Ievietojiet iegūtās skaidas atsevišķā pannā, piepildiet to ar ūdeni un uzlieciet uguni. Ja ūdens ātri vārās, pievienojiet vēl un vāriet 20-25 minūtes.

3. darbība.Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidējos kubiņos. Kartupeļus liek pannā kopā ar gaļu pēc 40-50 minūtēm no gatavošanas sākuma.

4. solis. Nomizojiet nelielu sīpolu, noskalojiet un smalki sagrieziet kubiņos.

5. solis. Noņemiet desai apvalku un sagrieziet to kubiņos.

Solis 6. Uzkarsē pannu uz uguns, pārlej ar augu eļļu. Vispirms sautē sīpolu līdz mīkstam, tad pievieno kūpinātu desu un samaisa.

7. solis. Kūpinātu gaļu un sīpolus pārlej ar glāzi tomātu sulas un pievieno ēdamkaroti tomātu pastas. Sildiet tomātu maisījumu pāris minūtes.

8. solis. Izvārīto cūkgaļu izņem no buljona, atdzesē un sagriež strēmelēs vai kubiņos. Atgrieziet gaļu buljonā, pievienojiet arī tomātu mērci un vāriet buljonu 10-15 minūtes. Pēc tam no otrās pannas ielieciet gurķus traukā kopā ar ūdeni, kurā tie vārījās. Pievienojiet olīvas un citrona daiviņas.

Solis 9. Pašās beigās nogaršojiet hodgepodge un, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz sāls un pievienojiet garšvielas pēc garšas. Pasniedziet soļanku, pārkaisītu ar sasmalcinātiem zaļumiem un garšvielām ar skābo krējumu. Labu apetīti!

Solyanka zupa ar desu, citronu un olīvām

Solyanka zupa ar desu, citronu un olīvām, mēs varam teikt, ka šī ir viena no gardākajām un populārākajām zupām. Hodgepodge var pievienot jebkurus gaļas produktus, kas jums patīk, jo daudzveidīgāki tie būs, jo garša būs košāka un bagātāka. Gatavosim hodgepodge ar vārītu un kūpinātu desu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Augu eļļa - cepšanai.
• Olīvas - 150 gr.
• Gurķu sālījums - 150 ml.
• Sīpoli - 100 gr.
• Kartupeļi - 400-500 gr.
• Sāls - 1 tējk.
• Kūpināts cūkgaļas vēders - 300 gr.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Ūdens – 2,5l.
• Kūpināta desa - 250 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Vārīta desa - 300 gr.
• Marinēti gurķi - 350 gr.
• Pētersīļi - pēc garšas.
• Citrons - 3-4 šķēles.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomizojiet kartupeļus un sīpolus. Jūs nevarat notecināt sālījumu no olīvām, bet pievienot to hodgepodge. Desām un gaļas produktiem noņemiet apvalkus.

2. solis. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos.

3. solis. Pannā ielej 2,5 litrus auksta ūdens. Novietojiet trauku uz uguns un pievienojiet kartupeļus. Vāra dārzeņus no vārīšanās sākuma 10 minūtes uz mērenas uguns uz lēnas uguns.

Solis 4. Vārītu un kūpinātu desu, kā arī krūtiņu sagriež strēmelītēs.

5. solis. Uzlieciet uz uguns dziļu pannu un nosusiniet. Ielejiet nedaudz augu eļļas un apcepiet sasmalcinātu desu un krūtiņu 5-7 minūtes. Cepeti pārliek pannā ar vārītiem kartupeļiem.

6. solis. Sagrieziet vienu lielu sīpolu kubiņos. Marinētus gurķus sagriež kubiņos vai sarīvē uz rupjās rīves.

7. solis. Pēc tam vispirms apcepiet sīpolu, līdz tas kļūst mīksts un caurspīdīgs. Tad pievieno marinētus gurķus, apmaisa un, maisot ar lāpstiņu, cep 5-8 minūtes.

8. solis. Tālāk pievienojiet biezu tomātu pastu cepšanai, apcepiet vēl 3-4 minūtes uz mērenas uguns.

9. solis. Apceptos tomātus ar sīpoliem un marinētiem gurķiem liek katliņā. Maisiet hodgepodge un uzvāra.

10. solis. Ielejiet gurķu sālījumu traukā un ļaujiet tam atkal vārīties. Nogaršojiet zupu un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un garšvielas. Novietojiet olīvas kopā ar sālījumu.

11. solis. Uzkarsē hodgepodge līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam izslēdz uguni un atstāj trauku ar vāku vēl 10 minūtes.

12. darbībaPasniedzot bagātīgu hodgepodge ar desu, katrai porcijai pievienojiet vienu vai divas citrona šķēles un sasmalcinātus pētersīļus. Labu apetīti!

Solyanka ar desu un vistu mājās

Solyanka ar desu un vistu tiek pagatavota pavisam vienkārši mājās, taču tā izrādās ne sliktāka kā dārgākajos restorānos. Šīs receptes galvenā priekšrocība ir tā, ka vistas buljons tiek pagatavots diezgan ātri.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 15-20 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Sāls - 1 tējk.
• Lapu selerijas – 2 gab.
• Tomātu pasta - 80 gr.
• Sviests - 30 gr.
• Vistas ciskas - 500 gr.
• Olīvas bez kauliņiem - 150 gr.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Kūpināta desa - 200 gr.
• Kaperi – 2 ēd.k.
• Burkāni - 150 gr.
• Marinēti gurķi - 200 gr.
• Sīpoli - 150 gr.
• Citrons - 0,3 gab.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Ūdens – 2l.

Gatavošanas process:

1. solis: atkausējiet un nomazgājiet vistas ciskas. Sīpolus un burkānus nomizo un nomazgā. Izvēlieties mazus un blīvus marinējumus hodgepodge.

2. solis. Ņemiet lielu kastroli hodgepodge gatavošanai. Ievietojiet vistas ciskas traukā. Rupji sagriež burkānu un pusi sīpola. Ielieciet dārzeņus pannā un pievienojiet arī seleriju.

Solis 3. Ielejiet pannā 2 litrus ūdens, novietojiet to uz uguns un uzvāra saturu. Kad uz virsmas parādās putas, savāc tās, turpina vārīt buljonu uz lēnas uguns 30-40 minūtes, līdz vista ir gatava.

Solis 4. Kad buljons gatavs, izņem no tā gaļu un izkāš. Kad vista ir atdzisusi, noņemiet gaļu no kauliem un ādas un smalki sagrieziet vai sasmalciniet.

5. solis. Sasmalciniet sīpola galvas otru pusi.Sālītos gurķus sagriež kubiņos vai sarīvē uz rupjās rīves.

6. solis: katliņā ar biezu dibenu izkausējiet sviestu. Izkausētā sviestā apcep sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi.

7. solis. Saceptajiem sīpoliem pievienojiet sasmalcinātus marinētus gurķus un tomātu pastu. Visus ēdienus apcep kopā vienu minūti.

8. solis. Pēc tam pannā ielej 1,5 litrus vistas buljona un vāra 15 minūtes.

9. solis. Kūpināto desu nomizo no apvalka un sagriež strēmelītēs. Gaļu liek katliņā ar buljonu un uzvāra.

10. solis. Pēc tam pievienojiet kaperus un olīvas hodgepodge un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nogaršo, pievieno sāli un garšvielas, ja nepieciešams.

Solis 11. Soljanka ar vistu un desu ir gatava. Noņemiet trauku no uguns un ļaujiet zupai uz lēnas uguns vārīties vēl 15-20 minūtes.

12. solis. Ielejiet biezo un bagātīgo soļanku šķīvjos, katrai šķēlei pievienojiet estuāru un sasmalcinātus svaigus garšaugus. Labu apetīti!

Gaļas soļanka ar desu un desu

Gaļas soļanka ar desu un desu ir īsta kulinārijas klasika. Šis ēdiens ir galvenais ēdienkartes akcents daudzās iestādēs. Bagātīgs gaļas buljons apvienojumā ar marinētiem gurķiem un marinētām olīvām, kā arī aromātisku desu un maigas desiņas sniegs patiesu baudījumu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 40-50 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Desas - 200 gr.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Vārīta desa - 200 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Lauru lapa - 1-2 gab.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Marinēti gurķi – 6 gab.
• Olīvas bez kauliņiem - 100 gr.
• Liellopa gaļa uz kauliem - 500 gr.
• Burkāns - 1 gab.
• Ūdens – 2l.
• Citrons - 1 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Lai iegūtu garšīgu hodgepodge, jums ir nepieciešams pagatavot augstas kvalitātes bāzi, proti, buljonu. Šajā receptē mēs gatavosim liellopu gaļu. Nomazgājiet liellopa gaļu ar kauliem un ievietojiet to lielā katliņā. Ielejiet aukstu ūdeni un novietojiet trauku uz uguns.

2. solis. Nomizojiet vienu vidēju sīpolu. Kad buljons uzvārās, noņemiet visas putas no virsmas un pievienojiet sīpolus, lauru lapu un piparu graudus. Vāra liellopa buljonu pusotru stundu.

Solis 3. Sagrieziet otro sīpolu mazos kubiņos. Nomizo arī lielos burkānus un sarīvē.

4. solis. Izņemiet desu un desu no apvalka un sagrieziet sloksnēs. Mazos marinētos gurķus sagriež kubiņos, var arī sarīvēt uz rupjās rīves.

5. solis. Nosusiniet pannu uz lielas uguns. Pēc tam samaziniet siltumu un ielejiet tajā augu eļļu. Vispirms liek uz sakarsētas virsmas un apcep sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pēc tam pievienojiet burkānu skaidas un apcepiet dārzeņus 5 minūtes. Tad pievieno desiņas, gurķus un tomātu pastu. Samaisa un vāra vēl 5 minūtes.

6. solis. Vienu nelielu citronu kārtīgi nomazgājiet ar karstu ūdeni, pēc tam novietojiet to uz griešanas dēļa un pārgrieziet gareniski uz pusēm. Pēc tam katru pusi sagriež plānās šķēlēs.

7. solis: Kad liellopa buljons ir pagatavots, izņemiet gaļu no tā. Izkāš buljonu caur sietu vai marli un liek atpakaļ uz pannas. Atdzesētu liellopu gaļu noņem no kaula un sagriež kubiņos.

8. solis. Uzliek pannu ar buljonu uz uguns, pievieno tajā apceptos dārzeņus ar desu un desu, arī izvārīto gaļu liek atpakaļ buljonā, vāra 10 minūtes uz mazas uguns, ik pa laikam apmaisot.Beigās pievienojiet sasmalcinātas olīvas un citronu. Nogaršojiet zupu un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

9. solis. Pasniedziet Soljanku ar desiņām pusdienās kā pirmo ēdienu, pēc vēlēšanās pagariniet to ar skābo krējumu. Labu apetīti!

Solyanka ar desu un sēnēm

Solyanka ar desu un sēnēm ir lielisks, aromātisks un bagātīgs pirmais ēdiens. Ar hodgepodge jūsu pusdienas būs sātīgas un garšīgas. Soļankas garša ir ļoti atkarīga no izmantotās gaļas un desām, tāpēc izvēlieties tikai svaigus un kvalitatīvus produktus.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 20-30 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Sīpoli - 1 gab.
• Gaļas buljons - 2 l.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Vārīta-kūpināta desa – 200 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Zaļumi - pasniegšanai
• Šampinjoni - 200 gr.
• Salami desa - 200 gr.
• Olīvas bez kauliņiem – 1 sauja
• Citrons - 2-3 šķēles
• Lauru lapa - 1-2 gab.
• Garšvielas - pēc garšas
• Tomātu mērce - 0,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Lai pagatavotu hodgepodge, paņemiet katliņu ar aptuveni 3 litru tilpumu. Traukā ielej gaļas buljonu un liek uz plīts, ļauj lēnām vārīties. Atcerieties abus desu veidus nomizot un sagriezt plānās strēmelītēs.

Solis 2. Tālāk desu nedaudz apcep augu eļļā.

Solis 3. Izmantojam svaigus šampinjonus, bet hodgepodge der arī kaltētas meža sēnes un jebkuras marinētas.

4. solis. Šampinjonus sagriež kubiņos vai mazās šķēlītēs. Pievienojiet šķēles uz pannas ar apcepto desu.

5. solis. Nomizojiet lielu sīpola galvu, nogrieziet galus no abām pusēm un nomazgājiet. Sīpolu sagriež kubiņos un arī pievieno pannai.

6. darbība.Cepiet visu kopā, līdz visas sastāvdaļas sāk nedaudz brūnēt. Pēc tam nekavējoties pievienojiet tomātu mērci. Papildus tomātu mērcei varat izmantot rīvētus tomātus vai adžiku.

7. solis. Pannas saturu nedaudz uzkarsē un pārnes uz pannas ar buljonu.

8. solis. Nogaršojiet soļanku, pievienojiet sāli un garšvielas, ja nepieciešams. 3 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet olīvas un citrona šķēles.

9. solis. Pirms pasniegšanas hodgepodge ar sēnēm, ļaujiet tam dažas minūtes nostāvēties zem vāka. Tad lej šķīvjos un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Labu apetīti!

Solyanka ar desu un liellopa gaļu

Solyanka ar desu un liellopa gaļu ir ēdiens, ko katru reizi var pagatavot savādāk. Fakts ir tāds, ka tā garša un konsistence ir atkarīga no pievienotajiem produktiem. Pievienojiet daudz kūpinātu desu un kartupeļus, lai iegūtu treknāku un barojošāku variantu. Mēs iesakām pagatavot džemperi, kas ir optimāls tauku satura un uzturvērtības ziņā.

Gatavošanas laiks: 4 stundas 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 5-6.

Sastāvdaļas:

• Sāls - pēc vajadzības.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Vārīta liellopa gaļa - pēc garšas.
• Cervelat - 200 gr.
• Liellopa buljons - 3 l.
• Olīvas - 150 gr.
• Malta paprika - pēc garšas.
• Malti sarkanie pipari - pēc garšas.
• Burkāns - 1 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Vārīta desa - 200 gr.
• Tomātu mērce - 3-4 ēdamk.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Tomāts - 1 gab.
• Citrons - 1 gab.
• Marinēti gurķi - 3-4 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Ir zināms, ka jo ilgāk gaļas buljons tiek vārīts, jo bagātāks tas kļūst.Liellopu buljonu jāvāra 3-4 stundas, līdz gaļa sāk atdalīties no kaula, pēc tam buljonu izkāš. Tāpēc jūs varat tam veltīt pāris stundas iepriekš un sākt gatavot hodgepodge, izmantojot gatavo buljonu.

2. solis. Noņemiet desām apvalku. Vārīto desu sagriež kubiņos.

Solis 3. Cervelat sagrieziet plānās sloksnēs.

4. solis. Ja jūsu spuldzes ir mazas, tad ņemiet pāris. Var paņemt vienu lielu, sīpolu sagriezt pusgredzenos.

5. solis. Sagrieziet vienu lielu burkānu plānos apļos vai puslokos.

6. solis. Sagrieziet vairākus vidēja lieluma kartupeļus kubiņos.

7. solis. Marinētus gurķus sagriež plānās strēmelītēs vai sarīvē uz rupjās rīves.

8. solis. Sagrieziet olīvas šķēlēs.

Solis 9. Sagrieziet tomātu kubiņos.

10. darbība: nosusiniet lielu pannu uz lielas uguns. Pēc tam uz apsildāmās virsmas ielej augu eļļu. Samaziniet siltumu un pāris minūtes apcepiet sīpolus un burkānus augu eļļā.

Solis 11. Tālāk dārzeņu cepšanai pievienojiet sasmalcinātus tomātus, samaisiet un turpiniet gatavot, līdz burkāni ir mīksti.

12. solis. Vārītu liellopu gaļu sagrieziet kubiņos vai mazos tāfelītes.

Solis 13. Apceptos dārzeņus liek katliņā ar liellopa buljonu, pievieno arī kartupeļus, desiņas un liellopa gaļu. Zupai pievieno tomātu pastu un sasmalcinātus marinētos gurķus. Nogaršo hodgepodge un pievieno garšvielas pēc garšas.

14. solis. Pagatavojiet hodgepodge uz mērenas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti. Visbeidzot, dažas minūtes pirms gatavošanas pievienojiet olīvas un dažas citrona šķēles. Tāpat, ja nepieciešams, pievienojiet zupai sāli; bieži vien šis solis tiek izlaists; odziņa izrādās tik garšīga arī bez sāls.

15. darbībaSagatavoto putriņu ar liellopa gaļu un desu lej šķīvjos, ja vēlas, pievieno sasmalcinātus garšaugus un skābo krējumu. Labu apetīti!

Solyanka ar desu un kūpinātām ribām

Solyanka ar desu un kūpinātām ribām ir īsts gastronomijas brīnums. Solyanka tiek pagatavota ne tikai sātīgām pusdienām, bet tiek gatavota arī kā paģiru ārstēšana. Zupa ir tik bieza un barojoša, ka tā var uzreiz sasildīt jūs no iekšpuses un piepildīt jūs ar spēku.

Gatavošanas laiks: 130 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Augu eļļa - cepšanai.
• Kūpināta desa - 100 gr.
• Liellopa krūtiņa uz kaula – 700 gr.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Kūpinātas cūkas ribiņas - 250 gr.
• Olīvas bez kauliņiem - 50 gr.
• Ūdens – 2l.
• Piena desas - 100 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Malti melnie pipari - 0,2 tējk.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Šķiņķis - 100 gr.
• Marinēti gurķi - 150 gr.
• Burkāns - 1 gab.
• Sālījums - 70 ml.
• Olīvas bez kauliņiem - 50 gr.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Citrons - pasniegšanai.
• Zaļumi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. darbība. Katliņā vai tējkannā uzvāra 2 litrus ūdens. Nomizojiet vienu sīpolu un ievietojiet to katliņā. Tam pievieno nomizotus burkānus, krūtiņu un kūpinātas ribiņas, ēdienam pievieno lauru lapu. Visu aplej ar verdošu ūdeni un uzliek pannu uz uguns.

2. solis. Kad ūdens vārās, nedaudz samaziniet uguni un uz lēnas uguns vāriet hodgepodge buljonu apmēram 1,5 stundas. Pēc noteiktā laika noņemiet ribas. Izkāš buljonu un izmet visu tā saturu. Atgrieziet gaļas buljonu uz uguns.

3. solis. Izvēlieties biezus, garšīgākos marinētos gurķus. Sagrieziet tos sloksnēs vai kubiņos. Iegūtās šķēles liek uz sakarsētas pannas, pievieno tām 70 mililitrus sālījuma un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.

4. solis. Otro sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Paņemiet vēl vienu pannu, uzkarsējiet un ielejiet tajā augu eļļu. Cepiet uz tā sīpolu 3-4 minūtes.

5. solis. Saceptajiem sīpoliem pievieno tomātu pastu, apmaisa un visu kopā karsē pāris minūtes. Pēc tam buljonam varat pievienot sīpolu un gurķu maisījumu.

6. solis. Visas desiņas, kas atlasītas hodgepodge, sagrieziet kubiņos vai batoniņos.

7. solis: Kad pagatavotās kūpinātās ribiņas un krūtiņa ir atdzisušas, noņemiet gaļu no kauliem un sasmalciniet. Vienkārši sagrieziet ribas daļās.

8. solis. Atgrieziet gaļu buljonā, pagatavojiet 10-12 minūtes. Nogaršojiet soļanku un pievienojiet sāli un, ja nepieciešams, garšojiet.

9. solis: pievienojiet zupai olīvas un melnās olīvas. Pārklājiet pannu ar vāku un 10-15 minūtes ļaujiet sagatavotajam hodgepodge brūvēt un attīstīt visu tā garšas spilgtumu.

10. solis. Sagatavoto sātīgo hodgepodge ar desu un kūpinātām ribām lej šķīvjos, pēc vēlēšanās pievieno citronu un sasmalcinātus garšaugus. Labu apetīti!

Gaļas soļanka ar desu un cūkgaļu

Gaļas solyanka ar desu un cūkgaļu ir zupa, kas var viegli aizstāt gan pirmo, gan otro, tā izrādās tik barojoša un apmierinoša. Mēs iesakām izmēģināt soļanku pašam ar dažāda veida gaļu un marinētiem gurķiem.

Gatavošanas laiks: 135 min.

Gatavošanas laiks: 40-50 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Lauru lapa – 1-3 gab.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Citrons - 0,5-1 gab.
• Augu eļļa - cepšanai
• Marinēti gurķi - 2-3 gab.
• Ūdens – 3l.
• Dilles – 3-4 zari
• Cūkgaļa uz kauliem - 250 gr.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Olīvas - 120-150 gr.
• Kūpināta krūtiņa - 100 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Medību desiņas – 50 gr.
• Smargo piparu zirņi – 4-6 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Tomātu pasta - 20-30 ml.
• Vārīta desa - 100 gr.
• Salami - 100 gr.
• Jēlkūpināta desa - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet cūkgaļas kaulu un ievietojiet gaļu lielā katliņā. Pārlej ar aukstu ūdeni un pusotru stundu vāra gaļas buljonu hodgepodge, laiku no vārīšanās brīža. Pēc tam gaļu liek uz šķīvja un atstāj malā atdzist.

2. solis: nomizojiet un nomazgājiet pāris vidējus kartupeļus. Dārzeņu sagriež kubiņos vai batoniņos, kā patīk, bet ne pārāk smalki, lai kartupeļi nepārvārītos.

3. solis. Cūkgaļas buljonu izkāš caur sietu vai vairākas reizes salocītu marli. Lej pannā un uzliek uz uguns, pievieno lauru lapu, sāli, piparu graudus un pievieno sakapātus kartupeļus. Vāra 15 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti.

4. solis. Nomizotu sīpolu sagriež mazos kubiņos, bet burkānus – mazos gabaliņos, tos var sarīvēt uz rupjās rīves. Pēc tam apcepiet sasmalcinātos dārzeņus augu eļļā 3-4 minūtes, līdz tie ir mīksti.

5. solis. Marinētus gurķus sagriež strēmelītēs vai sarīvē uz rupjās rīves. Šķēles pievieno apceptiem sīpoliem un burkāniem, apcep vēl 3 minūtes uz mazas uguns, maisot, lai nekas nepiedeg.

6. solis. Sagatavojiet dažāda veida kūpinājumus un desiņas, sagrieziet tos batoniņos vai kubiņos. Arī pagatavoto cūkgaļu noņem no kaula un sasmalcina pēc vēlēšanās.

7. solis. Pannā apceptajiem sīpoliem, burkāniem un gurķiem pievieno ēdamkaroti tomātu pastas, apmaisa un uz lēnas uguns sautē 5 minūtes, masu maisa ar lāpstiņu.

8. darbībaApceptos dārzeņus liek katliņā ar buljonu, apmaisa un vāra uz vidējas uguns 5 minūtes pēc vārīšanās.

9. solis. Ievietojiet visu sagriezto gaļu, kas jums ir, pannā un apcep divas minūtes. Tad pārliek to katliņā ar hodgepodge.

10. solis. No vienas citrona pusītes izspied sulu, otru atstāj pasniegšanai, sagriež plānās, vienmērīgās šķēlēs.

11. solis. Ielejiet zupā citrona sulu, pievienojiet olīvas, uzvāriet un pagatavojiet hodgepodge vēl pāris minūtes. Nogaršojiet ēdienu un, ja nepieciešams, pielāgojiet sāls daudzumu.

Solis 12. Izslēdziet uguni un pievienojiet sasmalcinātas dilles hodgepodge. Samaisiet zupu un, ja vēlaties, atstājiet uz dažām minūtēm.

13. solis. Sagatavoto putru ar cūkgaļu un desu lej šķīvjos, pievieno citrona daiviņas un pasniedz. Ja vēlas, zupu var garšot ar skābo krējumu. Labu apetīti!

Solyanka ar desu un kartupeļiem bez gaļas

Solyanka ar desu un kartupeļiem bez gaļas ir ēdiens, kas daudz neatšķiras no klasiskās versijas. Ikvienam hodgepodge asociējas ar gaļu un desām, un tas satur to diezgan lielos daudzumos. Šajā versijā buljons nav jāvāra ilgi, taču pretējā gadījumā buljons izrādīsies vienkārši garšīgs.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas – 4-6.

Sastāvdaļas:

• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Mazie kartupeļi - 8 gab.
• Sāls ar zaļumiem - pēc garšas.
• Skābais krējums - pasniegšanai
• Marinēti gurķi – 4 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Konservētas zaļās olīvas - 1 bundža.
• Citrons – 0,3-0,5 gab.
• Desas - 500 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Izvēlieties mazus kartupeļus. Nomizo un nomazgā dārzeņus.Ielejiet ūdeni pannā un novietojiet trauku uz uguns.

2. solis. Kartupeļus sagriež kubiņos un liek verdošā ūdenī.

Solis 3. Nomizojiet vienu lielu sīpolu un sagrieziet to mazos kubiņos. Tālāk apcepiet sīpolus augu eļļā līdz mīkstam.

4. solis. Desas var izvēlēties pēc savas gaumes, iesakām veikalā iegādāties gatavu hodgepodge komplektu.

5. solis. Pannā viegli apcep desas šķēles.

6. Ņem vidēja izmēra un cietus marinētus gurķus. Sarīvē tos uz rupjās rīves un pievieno pannā esošajai desai.

7. solis. Tad cepamajai desai un gurķiem pievieno ēdamkaroti tomātu pastas, apmaisa un apcep vairākas minūtes.

8. darbība: atveriet olīvu kārbu un ielejiet tās pannā. Citronu sagriež gredzenu ceturtdaļās un arī liek pannā. Samaisiet visu pannas saturu un karsējiet dažas minūtes.

9. solis. Kad kartupeļi ir gatavi, ievietojiet visu pannas saturu pannā un pievienojiet sāli un zaļumus.

Solis 10. Samaisiet hodgepodge, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, un jūs varat noņemt pannu no uguns.

11. solis. Solyanka ar desu un kartupeļiem izrādās sātīga un garšīga, pagatavojiet to ar skābo krējumu un pasniedziet pusdienās. Labu apetīti!