Solyanka ar kartupeļiem un desu klasika

Klasiskā soļanka ar desu, kartupeļiem, gurķiem un olīvām ir gaļas zupa, kurai ir sāļa, skāba un pikanta garša. Tas parasti ietver marinētus vai pikantus gurķus, citronu, olīvas utt. Tālāk mēs dalīsimies ar receptēm dažādu veidu solyanka klasiskajām versijām.

Klasiskā soļanka ar kartupeļiem, desu, gurķiem

Soļankas garšu nošu daudzveidība ietver marinētu gurķu pikanto-sāļo garšu, rudens ķirbju saldumu, adžikas pikantumu un kūpinātas desas un krūtiņas vieglās dūmu notis.

1. 
   Kā pagatavot hodgepodge ar kartupeļiem, desu, gurķi un olīvām saskaņā ar klasisko recepti? Nomizotus un nomazgātus kartupeļus sagriež plānās strēmelītēs un vāra viegli sālītā ūdenī, līdz tie mīksti.
2. 
   Liellopa gaļas gabaliņus pārlej ar adžiku un atstāj marinēties 2-3 stundas, vai uz nakti.
3. 
   Pirms gatavošanas liellopu gaļu sagriež plānās sloksnēs.
4. 
   Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Ielejiet augu eļļu smagā katliņā, uzkarsējiet un apcepiet sīpolu. Nomizotu ķirbi sagriež plānās strēmelītēs.
5. 
   Ķirbi liek katliņā ar sīpoliem un apcep, līdz sīpoli mīksti. Dārzeņiem pievieno tomātu pastu, apmaisa un apcep vēl 5 minūtes.
6. 
   Sagriež krūtiņu kubiņos un pievieno dārzeņiem.
7. 
   Gurķus pārgriež uz pusēm un tad plānās šķēlītēs. Visu pievieno galvenajai masai un uz intensīvas uguns cep apmēram 3 minūtes, tad samazini uguni un vāra vēl 5 minūtes.
8. 
   Atsevišķā pannā apcep marinētās liellopa gaļas gabalus: apcep gaļu karstā eļļā uz lielas uguns apmēram 5 minūtes, tad noņem no uguns.
9. 
   Desu sagriež kubiņos.
10. 
    Uz pannas pamatproduktiem pievieno olīvas bez kauliņiem (var pārgriezt uz pusēm), strēmelēs sagrieztu desu un desu, kartupeļus un tomātus, sagrieztus plānos gredzenos.
11. 
    Maisījumam pievieno apcepto gaļu un sojas mērci, apmaisa un cep apmēram 2 minūtes.
12. 
    Pannā ielej verdošu ūdeni, ļauj dažas minūtes ievilkties, pievieno sāli un garšvielas. Pašās beigās pievieno kaperus.
13. 
    Noņem no uguns un ļauj hodgepodge brūvēt, lej šķīvjos.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte soļankas pagatavošanai ar olīvām un citroniem

Olīvu, citrona skābenās garšas un gaļas produktu kombinācija zupā ir diezgan tradicionāla kombinācija soļankai.Šīs zupas skaistums ir tāds, ka var izmantot jebkuru gaļas produktu, vislabāk ir kombinēt vairāku veidu desas, no kurām katra satur dažādas garšvielas un kurām ir sava garša.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi – 2 gab.;
• Kūpināta desa – 220 g;
• Liellopu gaļa - 650 g;
• Vārīta desa – 180 g;
• Medību desiņas – 190 g;
• Bekons – 210 g;
• Citrons – 1 gab.;
• Sīpoli – 1 gab.;
• Marinēti gurķi – 4 gab.;
• Olīvas bez kauliņiem – 120 g;
• Tomātu pasta - 3 ēd.k. l.;
• Burkāni – 1 gab.;
• augu eļļa - 6 ēdamk. l.;
• Garšvielas - pēc jūsu gaumes;
• Dilles - 5 g.

Gatavošanas process:

1. Nomizotus kartupeļus nomazgā, sagriež kubiņos un vāra, līdz tie mīksti, ūdeni notecina.

2. Atkausēto liellopu gaļu noskalo aukstā ūdenī, liek katliņā uz vidējas uguns, piepilda ar ūdeni. Buljonu neiztukšojiet. Vāra līdz mīkstam, visu laiku noslaukot putas. Desiņas, vārītu un kūpinātu desu, bekonu sagriež nelielos gabaliņos: gredzenos, strēmelēs vai kubiņos. Cepiet gaļas produktus pannā ar augu eļļu, līdz tie ir gatavi.

3. Atsevišķi citā pannā apcep sīpola gabaliņus, nomizotus rīvētus burkānus un kubiņos sagrieztus marinētus gurķus. Pievieno tomātu pastu, iecienītākās garšvielas, samaisa.

4. Cepamajā pannā ar dārzeņiem liek gaļas produktus, samaisa un visu kopā sautē vēl 15 minūtes.

5. Nomazgājiet citronu ar ziepēm, aplejiet to ar verdošu ūdeni un noslaukiet. Sagriež gredzenos, izņem sēklas.

6. Liellopa buljonam pievieno kartupeļus, apceptus dārzeņus un desiņas. Ievietojiet citrona šķēles zupā un nolejiet no tāfeles atlikušo citrona sulu. Ievietojiet olīvas pannā un pievienojiet no tām sālījumu traukā.Nogaršo, pievieno sāli vai garšvielas, ja nepieciešams. Pasniedzot zupai nomazgājiet, sasmalciniet un pievienojiet svaigas dilles. Ieteicams pasniegt arī ar karoti bagātīga skābā krējuma.

Labu apetīti!

Garšīga soļanka ar kāpostiem

Bieži vien soļanku gatavo no ēdiena paliekām, kas netika ēstas, piemēram, brīvdienās. Solyanka zupu ar kāpostu pievienošanu vislabāk var pagatavot lēnajā plītē, kurā visi produkti gatavošanas laikā tiek vienmērīgi uzkarsēti, un gaļas sastāvdaļas ir labi vārītas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Vārīta desa – 160 g;
• Kartupeļi – 3 gab.;
• Kūpināta desa – 160 g;
• Sīpoli - 120 g;
• Ūdens – 1,3 l;
• Burkāni - 100 g;
• baltie kāposti - 160 g;
• Tomāti - 160 g;
• Marinēti gurķi – 170 g;
• Saulespuķu eļļa - 30 ml;
• kaltēta paprika - 5 g;
• Gurķu sālījums - 70 ml;
• Sarkanie pipari - pēc jūsu gaumes;
• Etiķis 9% - 1-2 tējk;
• Olīvas, zaļumi, skābs krējums - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos.

2. Divu veidu desu sagriež vidēja izmēra kubiņos. Iestatiet multivarku cepšanas režīmā un ielejiet bļodā eļļu. Cepiet desu sakarsētā saulespuķu eļļā.

3. Nomizoto sīpolu sagriež nelielos kubiņos, pievieno desai, apmaisa.

4. Cep apmēram 2 minūtes, tad pievieno mazās strēmelītēs sagrieztus burkānus un apmaisi.

5. Cep apmēram 5 minūtes, pievieno mazos kubiņos sagrieztus gurķus.

6. Pēc 2 min. pievieno sagrieztus tomātus.

7. Apcep pāris minūtes, līdz tomāti ir biezenī. Pievienojiet sausos sarkanos piparus un paprikas pulveri.

8. Pēc 1 min. pievieno karstu ūdeni, kartupeļus, visu samaisa.

9.Kad ūdens vārās, pievienojiet smalki sagrieztus kāpostus un pievienojiet gurķu sālījumu.

10. Aizveriet multivarku ar vāku, iestatiet režīmu “Zupa” vai “Gatavošana” uz 35 minūtēm. Visbeidzot pievienojiet etiķi un samaisiet.

11. Karstu hodgepodge lej šķīvjos, katrā šķīvī liek vairākas veselas olīvas, 1 ēd.k. l. skābo krējumu un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Smaržīga un apmierinoša soļanka ar kartupeļiem un kūpinātu desu

Viņi saka, ka Solyanka ir vīriešu zupa. Daļēji tā ir taisnība, jo tā sagatavošana ir vienkārša lieta, to var izdarīt jebkurš bakalaurs. Solyanka ar kartupeļiem un kūpinātu desu izrādās bagātīga, ar bagātīgu, mutē laistošu garšu. Sagatavošanās neaizņem daudz laika, kas ir svarīgi aizņemtiem cilvēkiem.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi – 5 gab.;
• Kūpināta desa – 220 g;
• Sīpoli – 1 gab.;
• Vārīta desa – 180 g;
• Marinēti gurķi – 2 gab.;
• Tomāti – 2 gab.;
• Olīvas bez kauliņiem – 12 gab.;
• Citrons – 0,5 gab.;
• Sāls, piparu graudi, malti pipari, citas garšvielas - pēc jūsu gaumes;
• Ūdens – 3 l;
• Zaļumi – 18 g;
• saulespuķu eļļa - 25 ml.

Gatavošanas process:

1. Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos. Dziļā katliņā ielej ūdeni, uzvāra un liek tajā kartupeļu kubiņus.

2. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos. Nomizotu sīpolu sagriež nelielos kubiņos.

3. Cepšanas pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Samaziniet siltumu un apcepiet sīpolu līdz gaiši zeltaini brūnai, pēc tam pievienojiet tomātus un sautējiet vēl 5 minūtes.

4. Kūpināto un vārīto desu sagriežam plānos kubiņos. Marinētus gurķus sagriež kubiņos.

5. Cepamajā pannā ar dārzeņiem pievieno desu un gurķus, izmaisa. Cep vēl 7-10 minūtes.Pievienojiet zupai dārzeņus un desu un vāriet, līdz tie ir mīksti. 10 min. Pirms zupas vārīšanas beigām pievienojiet olīvas, garšvielas un sāli, kā arī pievienojiet piparus. Nomazgājiet zaļumus, smalki sasmalciniet un pievienojiet mīklai.

6. Gatavo zupu pasniedziet tīrīnē, skaistumam pievienojot pāris citrona šķēles.

Labu apetīti!

Gaļas soļanka ar liellopa gaļu, desu, kartupeļiem

Solyanka ir ļoti trekna un bagātīga zupa, jo tajā ir daudz gaļas. Noteikti ņemiet vismaz divu veidu desas un vāriet liellopu gaļu ar kauliem un ilgāk. Lai pirmajam ēdienam piešķirtu pikantumu, ēdiena gatavošanas laikā noteikti pievienojiet pusglāzi gurķu sālīta gurķa.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• Liellopa gaļa uz kauliem – 550 g;
• Kūpināta desa – 200 g;
• Kartupeļi – 3 gab.;
• Vārīta desa (vai šķiņķis) – 180 g;
• Kūpinātas ribiņas – 300 g;
• Olīvas bez kauliņiem – 120 g;
• Marinēti gurķi – 3 gab.;
• Sarkanais sīpols – 1 gab.;
• Burkāni – 1 gab.;
• Tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
• Citrons – 1 gab.;
• Garšvielas, garšaugi - pēc jūsu gaumes;
• Ūdens – 3 l;
• Gurķu sālījums - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Liellopu gaļu vāra sālsūdenī apmēram 2 stundas, tad izņem no ūdens, atdzesē, izņem no kaula un sagriež kubiņos. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos, tāpat kā parastajai zupai. Gaļas buljonam pievieno kartupeļus, vāra uz vidējas uguns, noslaukot putas.

2. Desu un šķiņķi sagriež strēmelītēs.

3. Ribas sagriež gabaliņos, iegriežot starp kauliem.

4. Nomazgājiet un nomizojiet visus dārzeņus. Sīpolu sagriež 4 daļās un tad plānos ceturtdaļgredzenos, burkānus sarīvē rupji. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un apcep tajā sasmalcinātus dārzeņus, līdz tie ir mīksti un viegli brūni.

5. Gurķus pārgriež uz pusēm, notecina ūdeni.Gurķu pusītes sagriež kubiņos un pievieno ceptiem burkāniem un sīpoliem. Pēc 4 min. pievieno tomātu pastu, samaisa un visu kopā sautē vēl 6-7 minūtes. Gaļas buljonam pievienojiet kūpinātas ribiņas, grauzdētus dārzeņus un garšvielas. Pagatavojiet pusstundu. Pēc tam ielieciet šķiņķi un desu traukā, pievienojiet sālījumu un samaisiet. Pārklāj pannu ar vāku, atstāj uz mazas uguns kādu laiku ievilkties un izslēdz.

6. Pirms pasniegšanas zupai pievieno olīvas vai olīvas bez kauliņiem, pievieno citrona šķēles, pārkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem, pievieno nedaudz skābo krējumu.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte soļankai ar vistu, desu, kartupeļiem

Maigajai baltajai vistas gaļai ir izdevīga garša, ja to lieto soļankā, kas ļauj dažādot zupas tekstūru. Var iegādāties ciskas un izņemt no tām gaļu, vai arī iegādāties gatavu vistas ciskas filejas komplektu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 50 minūtes.

Porcijas: 7.

Sastāvdaļas:

• Vistas ciskas bez kauliem – 600 g;
• Kartupeļi – 2 gab.;
• Kūpināta desa – 120 g;
• Liellopa gaļa ar kauliem – 1,5 kg;
• Desiņas – 6 gab.;
• Sīpoli – 2 gab.;
• Burkāni – 1 gab.;
• Selerijas - 3 kāti;
• Marinēts gurķis – 4 gab.;
• Gurķu sālījums - 100 ml;
• Gī sviests – 1 ēd.k. l.;
• Tomātu pasta - 1 ēd.k. l.;
• Citrons, zaļumi, olīvas - pasniegšanai;
• Sāls un svaigi malti melnie pipari - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus nomizo un noskalo, sagriež standarta kubiņos.

2. Dziļā katliņā ielejiet ūdeni un pievienojiet liellopa gaļu. Uzvāra buljonu, pievieno sāli un nosmeļ putas. Novietojiet lielos gabaliņos sagrieztus sīpolus, burkānus un selerijas kātus. Vāra, izvairoties no stipras vārīšanas, apmēram pusotru stundu. Pievienojiet vistas ciskas un vāriet vēl ceturtdaļu stundas.Izkāš buljonu, izņem liellopa gaļu no kaula, sagriež mazos gabaliņos. Desu sagriež kubiņos, desiņas sagriež plānos gredzenos. Vistas gaļu sagriež kubiņos, noņemot ādu.

3. Atlikušo sīpolu sagriež mazos kubiņos.

4. Pannā uzkarsē augu eļļu, apmēram 10 minūtes apcep sīpolus un kūpinātu desu, maisot. Pievienojiet liellopa gaļas gabalus un vistas ciskas. Cep vēl 5 minūtes. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, pārlej maisījumu no pannas un pievieno kartupeļus. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

5. Pannā izkausē sviestu un apcep tajā desiņas. Desiņām pievieno smalki sagrieztus gurķus, pārlej ar sālījumu un pievieno tomātu pastu. Uzvāra un pievieno buljonam. Pievieno sāli un piparus un vāra uz vāka apmēram 5 minūtes.

6. Pasniedziet zupu karstu, pievienojot iepriekš gredzenos sagrieztas olīvas, visu garšojot ar citrona šķēlītēm, sasmalcinātiem mazgātiem zaļumiem un karoti skābā krējuma.

Labu apetīti!

Kā lēnā plītī pagatavot gardu hodgepodge?

Multivārāmais katls palīdzēs viegli pagatavot desu un kartupeļus. Zupa tajā izrādās lieliska: bieza, ar spilgti raksturīgu aromātu un bagātīgu, dziļu krāsu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi – 2 gab.;
• Kūpināta desa – 400 g;
• Kūpinātas ribiņas – 320 g;
• Kūpinātas desas – 280 g;
• Burkāni – 1 gab.;
• Sīpoli – 1 gab.;
• Tomātu pasta - 3 ēd.k. l.;
• Gurķu sālījums – 110 ml;
• Marinēti gurķi – 4 gab.;
• Ķiploki - 5 daiviņas;
• Olīvas bez kauliņiem - 90 g;
• Lauru lapa – 2 gab.;
• Melnie pipari - 5 zirņi;
• Citrons – 1 gab.;
• Verdošs ūdens – 2 l;
• Svaigi zaļumi - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. Nomizotus un nomazgātus kartupeļus sagriež kubiņos.

2. Nomazgājiet un nomizojiet sīpolus un burkānus.Sīpolu sagriež lielos gabaliņos vai pusgredzenos, burkānus rupji sarīvē. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež.

3. Gurķus sagriež, sulu notecina un sagriež mazos kubiņos.

4. Kūpinātās desas un desu sagriež nelielos kubiņos, ribiņas sagriež gabaliņos, ielaižot nazi starp kauliem.

5. Multivarkā iestatiet cepšanas programmu un apcepiet sīpolus, ķiplokus un burkānus augu eļļā, pievienojot tomātu pastu.

6. Pēc tam, kad dārzeņi ir brūni un mīksti, pievienojiet marinētu gurķu kubiņus un sālījumu un samaisiet.

7. Pēc 5 minūtēm. pievienojiet kūpinātus produktus multivarkas bļodā un ielejiet 2 litrus verdoša ūdens. Pievienojiet melnos piparus un lauru lapas. Pievienojiet kartupeļu kubiņus un samaisiet. Izslēdziet cepšanas režīmu.

8. Iestatiet multivarku uz gatavošanas programmu vai režīmu “Zupa”, ja tas ir pieejams. Aizveriet ierīci ar vāku un pagatavojiet hodgepodge 30-35 minūtes.

9. Vārot zupu, olīvas sagriež gredzenos, sasmalcina nomazgātos un žāvētos garšaugus, labi nomazgāto citronu sagriež plānos gredzenos, izraujot sēklas.

10. Kad multivarka apstājas, pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Aizveriet vāku un atstājiet zupu 15 minūtes vārīties izslēgtā multivarkā.

11. Pasniedziet soļanku karstu ar karoti bagātīga skābā krējuma.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte soļankai ar desu un kartupeļiem bez gurķiem

Solyanka izrādās garšīga pat bez marinētiem vai marinētiem gurķiem: olīvas un citrons nodrošina pietiekami daudz sāls un skābes. Buljonu vārīsim ar tītaru, tas sanāks bez liekiem taukiem, jo ​​vēlāk ar desas pievienošanu ēdiens kļūs ļoti apmierinošs.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 45 minūtes.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Tītars zupas komplektā – 600 g;
• Kūpinātas ribiņas – 300 g;
• Šķiņķis - 200 g;
• Kūpināta desa – 230 g;
• Kartupeļi – 2 gab.;
• Sīpoli – 2 gab.;
• Tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
• Olīvas - 60 g;
• Citrons - pāris šķēles;
• Garšvielas - pēc jūsu gaumes;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Skābais krējums, zaļumi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež vidēja lieluma kubiņos.

2. Nomazgājiet tītaru aukstā ūdenī, pievienojiet tīru ūdeni un pagatavojiet lielā katliņā, pievienojot nedaudz sāls. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet, izvairoties no spēcīgas vārīšanas, 1 stundu. Neaizmirstiet noņemt putas. Gaļu izņem no buljona, atdzesē, izņem no kaula un sagriež mazos gabaliņos.

3. Sagrieziet šķiņķi mazos gabaliņos.

4. Visu desu sagriež plānos kubiņos. Izņem visu gaļu no ribām un sagriež mazos gabaliņos.

5. Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos un maisot apcep vārošā augu eļļā. Samaziniet uguni, pievienojiet tomātu pastu un apcepiet vēl 5 minūtes. Pievienojiet pannā gaļas produktus un tītara gabalus un apcepiet līdz zeltainam.

6. Uzvāra buljonu, pievieno cepšanu no pannas un kartupeļus. Pagatavojiet apmēram 20 minūtes. Pasniedziet soļanku karstu, šķīvī pievienojot olīvas, citrona šķēles, skābo krējumu un zaļumus.

Labu apetīti!