Klasiskā zivs solyanka

Zivju solyanka ir interesanta un ļoti garšīga klasiskās soļankas versija. Zupa ir pavisam vienkārši pagatavojama, tāpēc ikviens var sevi iepriecināt ar tik brīnišķīgu pirmo ēdienu. Mūsu rakstā mēs īpaši runāsim par zivīm solyanka, no kurām tomēr ir vairāk nekā viena vai divas sugas.

Klasiska zivju zupas recepte mājās

Klasiskā recepte ir diezgan sarežģīta, un tās pagatavošana prasīs daudz vairāk nekā vienu dienu. Tāpēc piedāvājam jums rediģētu recepti, kas būs piemērota mūsdienu dzīves ritmam. Zupa izrādās ļoti ēstgribu, ar košu zivju garšu.

1. 
   Kā pagatavot zivju solyanku pēc klasiskās receptes mājās? Rupji sagrieziet burkānus un sīpolus un apcepiet tos sausā pannā apmēram 3 minūtes. Mazās zivtiņas izķidājam un nomazgājam un kopā ar dārzeņiem liekam aukstā ūdenī. Kad buljons uzvārās, noņem putas, pievieno garšvielas un sāli un ļauj vārīties vēl 7 minūtes.
2. 
   Izkāš buljonu.
3. 
   Zivs fileju sagriež vidējos gabalos, sīpolu kubiņos un gurķus strēmelītēs. Sviestā apcep sīpolu, uz pannas pievieno nedaudz buljona un tomātu pastas. Samaisiet līdz gludai un vāriet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
4. 
   Atlikušo buljonu lejam katliņā, pievienojam sasmalcinātas zivs filejas, kaperus un olīvas. Pievienojiet piparus un sāli pēc garšas. Pievieno marinētus gurķus.
5. 
   Buljonam pievieno sīpolu un tomātu pastu. Rūpīgi samaisiet.
6. 
   Iegūto zupu vāra apmēram 10 minūtes. Tūlīt pirms pasniegšanas apslaka hodgepodge ar citronu sulu un pievieno zaļumus. Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu zivju zupu no foreles?

Vēl viena zivju solyanka variācija ir foreles solyanka. Zivju tauku saturu absorbē olīvas un gurķi, tāpēc garša ir patīkama un ļoti bagāta.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Ūdens – 3,5 l.
• Forele – 1,3 kg.
• Tomātu pasta - 25 gr.
• Puravi – 0,5 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Saknes – 1 gab.
• Konservēts gurķis - 3-4 gab.
• smaržīgie pipari - 2 gab.
• Melnās olīvas - pēc garšas
• Zaļās olīvas - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Citrons - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas.
• Lauru lapa - pēc garšas
• Zaļumi - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Ievietojiet pannā foreles spuras, asti un galvu.

2. Ielejiet ūdeni pannā un lieciet buljonu uz lēnas uguns.

3.Buljonam pievieno saknes, melnos un smaržīgos piparus, vienu sīpolu, lauru lapu un sausos garšaugus. Pievienojiet nedaudz sāls un vāriet uz lēnas uguns 40 minūtes.

4. Izvēlieties vēdera un foreles atgriezumus.

5. Kad buljons izvārījies, izkāš.

6. Izvēlētās foreles daļas liek atsevišķā pannā.

7. Zivij pārlej ar buljonu un vāra uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes.

8. Sagrieziet gurķus un sautējiet tos sālījumā.

9. Abu veidu sīpolus apcep eļļā.

10. Lai nodrošinātu zivju eļļas uzsūkšanos, mēs izmantojam citronu un olīvas. Mums būs nepieciešami arī gurķi un tomātu pasta.

11. Ceptajiem sīpoliem pievieno tomātu pastu. Sāls pēc garšas.

12. Rūpīgi samaisiet un turpiniet sautēt vēl dažas minūtes.

13. Sagrieziet šķēlēs olīvas un citronu.

14. Mēs noķeram foreli no buljona un izņemam kaulus no filejas.

15. Buljonam pievieno sīpolus ar makaroniem, olīvas un gurķus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

16. Ievietojiet foreles fileju zupā. Nosedziet to ar vāku un noņemiet no plīts.

17. Solyanka ir gatava. Pasniegšanai izmantojiet citrona šķēles. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte zivju zupas pagatavošanai no laša

Lasis lieliski noder arī soļankas pagatavošanai. Zupa izrādās aromātiska un bagātīga. Šis ēdiens būs ideāls pēc saspringtām brīvdienām vai aukstajā sezonā.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes.

Gatavošanas laiks: 70 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Ūdens – 3,5 l.
• Lasis - 1,2 kg.
• augu eļļa - 40 ml.
• Kaperi - 40 gr.
• Burkāni - 150 gr.
• Tomāti - 500 gr.
• Sīpoli - 3 gab.
• Olīvas bez kauliņiem - 100 gr.
• smaržīgie pipari - 5 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sāls - 1,5 tējk.
• Citrons - 1 gab.
• Zaļumi - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Atdaliet zivju fileju no kauliem, ādas un spurām. Visu, izņemot fileju, liek pannā.

2.Pārlej zivi ar ūdeni un uz lielas uguns uzvāra. Mēs noņemam putas, līdz tās pārstāj veidoties.

3. Buljonam pievieno garšvielas un nomizotus dārzeņus. Samaziniet uguni un vāriet buljonu vēl stundu.

4. Izkāš buljonu.

5. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos un apcepiet eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs.

6. Tomātus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet tos pannā kopā ar kaperiem. Visas sastāvdaļas vāra uz mērenas uguns vēl 5 minūtes.

7. Zivs fileju sagriež kubiņos.

8. Pārliek dārzeņus no pannas uz buljonu, uzvāra un vāra 15 minūtes, tad pievieno fileju un vāra vēl 5 minūtes. Sāls pēc garšas.

9. Pievienojiet zupai olīvas un izslēdziet uguni. Pasniedzot uz šķīvja liek citrona šķēli un zaļumus. Labu apetīti!

Sātīgs un aromātisks zivju konservu maisījums mājās

Šajā receptē ir aprakstīta konservēta soļanka ar olīvām, kaperiem un marinētiem gurķiem. Mēs izmantojam konservētu rozā lasi un tunci, bet pēc garšas varat izmantot jebkuru zivju konservu.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Ūdens – 3l.
• Konservēts rozā lasis – 200 gr.
• tunča konservi - 150 gr.
• Kartupeļi - 300 gr.
• Marinēti gurķi - 300 gr.
• Olīvas - 150 gr.
• Sālījums - 300 ml.
• Kaperi - 30 gr.
• Tomāti savā sulā – 400 gr.
• Sīpoli - 300 gr.
• augu eļļa - 30 ml.
• Citronu sula - 10 ml.
• Cukurs - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas
• Pipari - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Zivju konserviem izņem kaulus un zivi salauž ar dakšiņu.

2. Sīpolu sagriež strēmelītēs. Kartupeļus sagriež kubiņos un olīvas sagriež 4 daļās. Gurķus sagriež pusgredzenos.

3. Ielieciet marinētus gurķus katliņā un piepildiet tos ar sālījumu.Liek uz mērenas uguns un vāra uz lēnas uguns līdz mīksts.

4. Sīpolu apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet tam tomātus un cukuru. Visu kopā sautē, līdz sīpols kļūst mīksts.

5. Ielejiet pannā aukstu ūdeni, ielieciet tajā kartupeļus un uzlieciet pannu uz mērenas uguns. Vāra kartupeļus, līdz tie ir mīksti, tad pievieno gurķus un sautētus sīpolus. Ūdenim pievienojam arī zivis un kaperus. Pagatavojiet apmēram 5 minūtes. Pievienojiet citrona sulu, piparus un sāli.

6. Ļaujiet zupai brūvēt un pasniedziet ar skābo krējumu un zaļumiem. Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu zivju zupu no stores?

Izsmalcināta stores zupa, veselīga un garšīga, kuru pavisam vienkārši pagatavot. Zivju buljons lieliski sader ar marinētiem gurķiem un olīvām, un citrona sula patīkami izcels izteikto zivju garšu.

Gatavošanas laiks: 75 minūtes.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 1 l.
• store - 500 gr.
• Olīvas - 12 gab.
• Marinēti gurķi - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• augu eļļa - 4 tējk.
• Citrons - 30 gr.
• Tomātu pasta - 4 tējk.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Zaļumi - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Ja nepieciešams, atkausējiet zivis.

2. Piepildiet zivis ar ūdeni un pievienojiet garšaugus. Vāra buljonu, periodiski noņemot putas, līdz tā veidošanās apstājas.

3. Sīpolu izšķīdina gabalos.

4. Sasmalciniet burkānus.

5. Pannā uzkarsē eļļu un liek uz tās sīpolus un burkānus. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet maisījumam tomātu pastu un apcepiet apmēram minūti. Pēc tam pievienojiet pāris ēdamkarotes ūdens.

6. Izņemiet zivis no gatavā buljona un atdaliet filejas no kauliem. Mēs to sadalām gabalos.

7.Smalki sagrieziet gurķus un nedaudz uzvāriet, pēc tam pievienojiet buljonam.

8. Pēc garšas olīvas sagriež gabaliņos vai atstāj veselas.

9. Buljonam pievieno fileju, sīpolus un burkānus. Pagatavojiet to dažas minūtes, pēc tam pievienojiet pannā gurķus un lauru lapas. Sāls un pipari pēc garšas. Gandrīz gatavajai zupai pievieno olīvas. Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte dažādu zivju odziņam

Šajā receptē tiek izmantoti vairāki zivju veidi, kas padara to garšu daudz interesantāku. Ēdiens pats par sevi ir diezgan vienkāršs un neprasa nekādas īpašas prasmes, un tajā pašā laikā tas izrādās barojošs, garšīgs un skaists.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Ūdens – 1,5 l.
• Asaris – ½ gab.
• Jūras asaris - 250 gr.
• Mazsālīts lasis - 250 gr.
• Kaperi - 3 ēd.k.
• augu eļļa - 2 tējk.
• Sīpoli - 1 gab.
• Marinēti gurķi - 1,5 gab.
• Sālījums - 5 ēd.k.
• Citrons - ½ gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Olīvas - ½ burka
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Sagrieziet svaigas zivis. Kaulus, galvas un astes liek katliņā un piepilda ar aukstu ūdeni.

2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un uzvāra buljonu, noslaukot putas no virsmas. Buljonu izkāš un lej tīrā katliņā, kurā vēlreiz uzvāra.

3. Ielejiet sālījumu katliņā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, un tad izkāš buljonā. Gurķus nomizo un smalki sagriež.

4. Sīpolu apcep eļļā, līdz tas kļūst mīksts. Sāli, piparus un pievieno buljonam. Tur pievienojam arī gurķus.

5. Zivs fileju sagriež nelielos kubiņos.

6. Iemetiet zivis verdošā buljonā un vāriet uz mērenas uguns apmēram pusstundu.

7. Zupai pievieno kaperus, olīvas un sālījumu.Samaisiet zupu, vāriet vēl dažas minūtes un noņemiet no karstuma.

8. Pirms pasniegšanas gatavo hodgepodge izrotājiet ar citrona šķēli. Labu apetīti!

Zivju solyanka ar skābētiem kāpostiem kā otrais ēdiens

Šis hodgepodge tiek pagatavots pannā, un tāpēc tas drīzāk atgādina salātus, nevis zupu. Papildus zivīm un parastajām olīvām ar kaperiem un gurķiem receptē ir skābēti kāposti un marinētas sēnes, tāpēc garša ir ļoti bagāta.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Vārīta zivs - 300 gr.
• Skābēti kāposti - 2 ēd.k.
• Marinētas sēnes - 2 ēd.k.
• Sviests - 2 ēd.k.
• Sīpoli - 1 gab.
• Krējums – 1 ēd.k.
• Kviešu milti - ½ ēd.k.
• Marinēti gurķi - 2 gab.
• Krekeri - 2 ēd.k.
• Citrons - ½ gab.
• Garneles - 10 gab.
• Cukurs - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep līdz caurspīdīgam.

2. Sasmalciniet skābētos kāpostus un pievienojiet sīpoliem. Pievieno arī miltus, sāli, piparus un cukuru un vāra uz lēnas uguns stundu.

3. Sagrieztu vārītu zivi sajauc ar kaperiem. Sasmalciniet marinētas sēnes un pievienojiet tās zivīm.

4. Cepamo pannu ieziež ar sviestu un uzliek pusi no skābētiem kāpostiem. Virsū liek zivi ar sēnēm un kaperiem. Pārklājiet zivis ar atlikušajiem kāpostiem.

5. Kāpostus pārkaisa ar grauzdiņiem un viegli apsmidzina ar eļļu. Cep cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes.

6. Sagrieziet marinētus gurķus šķēlēs. Mēs uzliekam tos uz hodgepodge. Dekorējam arī ar kaperiem, marinētām sēnēm, garnelēm un citrona šķēlītēm. Labu apetīti!

Neticami garšīga un aromātiska zivju soļanka ar rozā lasi

Šajā hodgepodge ir gan asari, gan rozā lasis ar samiem, kas padara zivju garšu ārkārtīgi daudzveidīgu.Kopumā šī recepte īpaši neatšķiras no klasiskās soļankas versijas, taču ir lieliski piemērota tiem, kam patīk eksperimentēt ar jau iecienītiem ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Ūdens – 1,5 l.
• Jūras asaris – 1 gab.
• Sams – 1 gab.
• Rozā laša fileja – 300 g.
• Olīvas - ½ kārbas
• Marinēti gurķi - 5 gab.
• Tomātu pasta - 3 ēd.k.
• Sīpoli - 1 gab.
• Kaperi – 2 ēd.k.
• Citrons - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Zaļumi - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Notīriet zivi, ielieciet to pannā un piepildiet ar aukstu ūdeni. Vāra buljonu, līdz zivs ir gatava. Izņemam ārā un ļaujam atdzist.

2. Buljonu izkāš.

3. Sīpolu nomizo un sagriež strēmelītēs.

4. Arī marinētos gurķus sagriežam strēmelītēs.

5. Cepamajā pannā ielej augu eļļu un liek uz tās sīpolu. Cep to līdz zeltaini brūnai.

6. Sīpoliem pievieno gurķus un kopā apcep apmēram 5 minūtes.

7. Cepamajā pannā pievieno tomātu pastu, sajauc visas sastāvdaļas un visu kopā sautē.

8. Mēs izjaucam zivis, atdalot filejas no kauliem.

9. Novietojiet netīrumu verdošā buljonā. Pievieno sīpolus ar gurķiem, kaperiem un lauru lapām un visu uzvāra. Šķidrumu no olīvām ielej buljonā. Gatavai zupai pievieno zaļumus.

10. Pasniedziet hodgepodge ar olīvām un citronu. Labu apetīti!