Sālīti zaļie tomāti ziemai

Bieži vien pēc veiksmīgas vasaras sezonas uz zemes gabala var pamanīt daudz zaļu tomātu, kuriem nav bijis laika nogatavoties. Ir daudz veidu, kā sagatavot šīs šķirnes tomātus, taču šodien mēs jums pastāstīsim, cik garšīgi jūs varat saglabāt zaļos tomātus ziemai.

Auksti sālīti zaļie tomāti burkās

Sālīti zaļie tomāti ir lieliska uzkoda jebkuram ēdienam un lieliska sastāvdaļa dažādiem salātiem un marinētiem gurķiem. Ziemā tie ir īpaši labi, pateicoties augstajam labvēlīgo mikroelementu saturam.

1. 
   Kā sagatavot sālītus zaļos tomātus burkās ziemai? Tomātus nomazgājam un noņemam kātiņus.
2. 
   Nomazgājam lapas un garšaugus, nomizojam ķiplokus.
3. 
   Nelielu daudzumu garšaugu liek sterilizētā burkā, virsū liek tomātus un vēl nedaudz garšaugus, papriku un ķiplokus.
4. 
   Virsū liek jāņogu un mārrutku lapas, kā arī dilles.
5. 
   Izšķīdiniet sāli ūdenī un pārlejiet tomātiem ar aukstu sālījumu.
6. 
   Sālījumam vajadzētu sasniegt pašu kaklu.
7. 
   Sildiet plastmasas vāku karstā ūdenī un cieši aizveriet burku.
8. 
   Atstājiet tomātus vēsā vietā apmēram mēnesi. Labu apetīti!

---

Zaļo tomātu kodināšana bez etiķa un bez sterilizācijas

Ne visiem patīk etiķa garša konservos, un, ja jūs esat viens no tiem, tad šī recepte ir paredzēta jums. Šie zaļie tomāti izrādās ļoti garšīgi un nedaudz atgādina mucu tomātus, bet galvenais, ka pat bez etiķa pievienošanas tie tiks uzglabāti visu ziemu.

Gatavošanas laiks: 14 dienas.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Zaļie tomāti - 2 kg.
• Ķiploki - 2 gab.
• Ķiršu lapas – 15 gab.
• Mārrutku lapas – 3 gab.
• Diļļu ziedkopas – 5 gab.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Sinepju sēklas - 1 ēd.k. l.
• Pētersīļi - 1 ķekars
• Smargo piparu zirņi – 10 gab.
• Ūdens – 2l.
• Sāls - 7 ēdamk. l.
• Karstie pipari - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. solis. Vidēja lieluma zaļos tomātus rūpīgi nomazgā vēsā ūdenī.

Solis 2. Nomazgājiet zaļumus, sasmalciniet mārrutku lapas un dilles. Pannas apakšā liek apmēram pusi zaļumu, ķiplokus, sinepju sēklas un 5 smaržīgos piparu zirņus.

Solis 3. Cieši ielieciet tomātus pannā un uzlieciet atlikušos zaļumus.

4. solis. Atšķaidiet sāli ūdenī, labi samaisiet un ielejiet sālījumu pannā. Visu virsū pārklāj ar veselām mārrutku lapām.

5. solis. Pārklājiet pannu ar šķīvi un atsvaru un atstājiet istabas temperatūrā apmēram 2 nedēļas. Labu apetīti!

Karsti sālīti zaļie tomāti burkās

Šajā receptē tiek izmantota karstā zaļo tomātu kodināšanas metode, kas ievērojami samazina gatavošanas laiku. Paši tomāti ir gaļīgi, blīvi un pikanti.

Gatavošanas laiks: 5 stundas.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Zaļie tomāti - 1,5 kg.
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Diļļu ziedkopas – 4 gab.
• Čili pipari - 2 gab.
• Smaržo piparu zirņi – 20 gab.
• Melnie pipari - 20 gab.
• Krustnagliņas – 10 gab.
• Etiķis 9% - 100 ml.
• Ūdens – 2,5l.
• Sāls - 3 ēdamk. l.
• granulēts cukurs - 100 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet un nosusiniet tomātus, pēc tam caurduriet tos ar zobu bakstāmo no kātiņa puses, kā parādīts fotoattēlā.

2. solis. Ievietojiet tomātus burkās un piepildiet ar verdošu ūdeni. Ļaujiet viņiem sēdēt 20 minūtes.

3. solis. Izlejiet ūdeni no kārbām pannā, pievienojiet sāli un cukuru un kārtīgi samaisiet. Kad ūdens vārās, pievieno 10 smaržīgos piparus un melnos piparus un pāris krustnagliņas. Vārošo marinādi vāra 3 minūtes, pārlej ar etiķi un, vēl minūti turot, noņem no uguns.

4. solis. Izņemiet tomātus no burciņām, katras apakšā pievienojiet pusi čili pipara, lietussargu dilles un pāris ķiploka daiviņas un vienādi izkaisiet atlikušos piparus un krustnagliņas. Ievietojiet tomātus atpakaļ burkās.

Solis 5. Ielejiet karsto marinādi burkās un cieši aizskrūvējiet ar sterilizētiem vākiem.

6. solis. Apgrieziet burkas otrādi, nosedziet un atstājiet atdzist istabas temperatūrā.

Solis 7. Uzglabājiet gatavos tomātus vēsā vietā. Labu apetīti!

Sālīti zaļie tomāti ziemai plastmasas spainī

Sālīti zaļie tomāti ir lieliska uzkoda jebkuram alkoholam un lieliska sastāvdaļa salātiem. Tos ir pavisam vienkārši pagatavot, un vasaras beigās tos var atrast katrā dārzā.

Gatavošanas laiks: 4 dienas.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Zaļie tomāti - 3 kg.
• Burkāni - 2 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Dilles - 4 ēd.k. l.
• Pētersīļi - 4 ēdamk. l.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Ķiploki - 12 daiviņas
• Mārrutku lapas – 2 gab.
• Lauru lapa - 5 gab.
• Ūdens – 2l.
• Sāls - 4 ēdamk. l.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet tomātus un rūpīgi nosusiniet.

2. solis. Izgrieziet tos šķērsām.

Solis 3. Sasmalciniet burkānus, izmantojot virtuves kombainu.

Solis 4. Sasmalciniet arī bulgāru un asos piparus un ķiplokus.

Solis 5. Smalki sagrieziet zaļumus.

6. solis. Sālījumam izšķīdina sāli un cukuru karstā ūdenī un rūpīgi samaisa.

7. solis. Piepildiet tomātus ar dārzeņu maisījumu un ievietojiet tos plastmasas spainī, mijas ar mārrutku lapām un lauru lapām. Ielejiet sālījumu spainī.

Solis 8. Pārklājiet spaini ar šķīvi ar atsvaru, lai tomāti nepeldētu.

9. solis. Atstājiet tomātus 4 dienas istabas temperatūrā. Nākotnē uzglabājiet vēsā vietā. Labu apetīti!

Sālīti zaļie tomāti ar sinepēm burciņās

Sālītie tomāti saskaņā ar šo recepti atšķiras ar sālīšanas laiku, taču rezultāts ir tā vērts, jo uzkoda izrādās ļoti sulīga, aromātiska un garšīga. Sinepes pievieno tomātiem garšvielu un palīdzēs tiem izturēt visu ziemu.

Gatavošanas laiks: 30 dienas.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Zaļie tomāti - 4 kg.
• Ķiploki - 1 gab.
• Svaigas dilles - 20 gr.
• Svaigi pētersīļi - 20 gr.
• Svaigs koriandrs - 20 gr.
• Sausās sinepes - 50 gr.
• Ūdens – 2l.
• Sāls - 70 gr.

Gatavošanas process:

1. solis Rūpīgi nomazgājiet tomātus un nosusiniet.

Solis 2. Sagatavojiet visus nepieciešamos produktus: nomazgājiet garšaugus, nomizojiet ķiplokus.

3. darbība.Sinepes vienmērīgā kārtā izklāj pa trauka dibenu, virsū uzkaisa apmēram pusi zaļumu un pievieno sakapātus ķiplokus.

4. solis. Novietojiet tomātus virs zaļumiem. Lai pagatavotu sālījumu, verdošā ūdenī izšķīdina sāli, maisījumu nedaudz atdzesē un pārlej ar tomātiem. Virsū uzkaisa atlikušos garšaugus un pārklāj trauku ar vāku.

5. solis. Atstājiet tomātus istabas temperatūrā apmēram nedēļu un pēc tam pārvietojiet tos uz aukstu vietu vēl uz 25 dienām. Labu apetīti!

Kā marinēt zaļos tomātus ziemai ar citronskābi?

Zaļajiem tomātiem, kas marinēti ar citronskābi, ir maigāks un svaigāks skābums nekā tiem, kas marinēti ar etiķi. Tos uzglabā tikpat ilgu laiku, bet cilvēkiem, kam negaršo etiķis, šī recepte noderēs.

Gatavošanas laiks: 6 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Zaļie tomāti - 600 gr.
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Citronskābe - 1 tējk.
• franču sinepes - ½ tējk.
• Koriandrs - ½ tējk.
• Melnie pipari - 5 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Ūdens - 1 l.
• Sāls – 1 ēd.k. l.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. solis. Noskalojiet zaļos tomātus ar vēsu ūdeni, pēc tam nosusiniet tos uz dvieļa. un, izgriežot kātu.

2. solis. Sterilizētās burkās ber piparus, koriandru, sinepes un lauru lapas. Ķiplokus sagriež divās daļās un arī pievieno burciņai. Virsū liek tomātus.

3. solis. Atšķaidiet cukuru, sāli un citronskābi ūdenī. Šķidrumu uzvāra, sālījumu ielej burkās un aizvāko.

4. solis. Apgrieziet burkas otrādi un atstājiet atdzist istabas temperatūrā. Labu apetīti!

Zaļie tomāti ziemai ar pētersīļiem un ķiplokiem

Svaigs un pikants veids, kā marinēt zaļos tomātus.Viss nepieciešamais tiek sagatavots ātri, un pats kodināšanas process aizņem tikai nedēļu, taču šos tomātus var uzglabāt vairākus mēnešus.

Gatavošanas laiks: 7 dienas.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Zaļie tomāti - 1 kg.
• Ķiploki - 5 daiviņas.
• Diļļu ziedkopas – 2 gab.
• Čili pipari - 1 gab.
• Svaigi pētersīļi - 1 ķekars
• Svaigas dilles - 1 ķekars
• Lauru lapa – 2 gab.
• Ūdens - 1 l.
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas
• Smaļie pipari - pēc garšas

Gatavošanas process:

Solis 1. Nogrieziet tomātus tā, lai jūs iegūtu ne pārāk dziļu krustu.

2. solis. Sasmalciniet ķiplokus, zaļumus un čili piparus. Sajauc pildījumu.

Solis 3. Piepildi zaļos tomātus ar dārzeņu maisījumu un ievieto dziļā bļodā. Pievieno lauru lapu, piparus un diļļu ziedkopas.

4. solis. Atšķaida sāli ūdenī un iegūto sālījumu pārlej tomātiem. Pārklājiet bļodu ar svērtu šķīvi un atstājiet nedēļu istabas temperatūrā. Labu apetīti!

Sālīti zaļie tomāti ziemai, piemēram, mucu tomāti

Lieliska recepte zaļo tomātu kodināšanai, kuru garša neatšķiras no mucu tomātiem. Tie ir ātri un vienkārši pagatavojami, un sālīšana aizņem nedaudz vairāk par 2 nedēļām.

Gatavošanas laiks: 15 dienas.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Zaļie tomāti - 1 kg.
• Ķiploki - 3 daiviņas
• Čili pipari - 1 gab.
• Ķiršu lapas - pēc garšas
• Jāņogu lapas - pēc garšas.
• Mārrutku lapas - pēc garšas.
• Diļļu lietussargi - pēc garšas.
• Ūdens - 1 l.
• Sāls - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. solis. Rūpīgi nomazgājiet visas sastāvdaļas. Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlēs.

2. solis. Uzlieciet apmēram trešdaļu garšvielu pannas apakšā.

Solis 3. Virsū liek tomātus.

Solis 4. Tad atkal garšvielas un atkal tomāti.Tādējādi visas sastāvdaļas izklājam kārtās tā, lai augšējais slānis būtu zaļumi.

5. solis. Atšķaida sāli verdošā ūdenī un iegūto sālījumu ielej tomātos. Nosedziet trauku un atstājiet tomātus istabas temperatūrā, līdz tie pilnībā atdziest, pēc tam novietojiet tos vēsā vietā uz 2 nedēļām. Labu apetīti!