Sālītas safrāna piena cepurītes ziemai

Sālītas safrāna piena cepures ziemai ir pārsteidzošs kārums, kas kļūs par iecienītu ēdienu ģimenei un draugiem. Sālītas safrāna piena cepurītes varat pagatavot dažādos veidos, kas ir aplūkoti šodienas izlasē. Pat iesācējs pavārs var tikt galā ar sēņu kodināšanu ziemai. Viss ir ārkārtīgi vienkārši un ātri. Tomēr, lai nobaudītu šo gardo uzkodu, jums būs jābūt pacietīgam, jo ​​dažās receptēs sālīšanas process ir diezgan garš.

Safrāna piena vāciņu karstā sālīšana burkās ziemai

Safrāna piena vāciņu karstā kodināšana burciņās ziemai prasa rūpību, tāpat kā jebkuru ēdienu. Svarīgi sēnes labi šķirot, šķirot un apstrādāt. Šajā gadījumā budžeta uzkodas iekaros absolūti ikvienu. Tāpēc iesaku izturēties pret procesu atbildīgi, lai pārsteigtu ar rezultātu un pretī saņemtu komplimentus.

1. 
   Lai sagatavotu sālītas safrāna piena cepurītes ziemai, rūpīgi šķirojam sēnes, atdalot īpatņus no meža atkritumiem. Mēs nekavējoties sagatavojam burkas.Rūpīgi nomazgājiet tos ar cepamo sodu un noskalojiet zem tekoša silta ūdens. Izmazgātās burkas novietojam virs tvaika un sterilizējam traukus. Uzvāra vākus vai aplej ar verdošu ūdeni.
2. 
   Sagatavotās sēnes liek izlietnē un ar trauku mazgāšanas sūkli tās rūpīgi izskalo.
3. 
   Kad visas sēnes ir mazgātas, mēs sākam tās gatavot.
4. 
   Katliņā uzvāra litru ūdens, pievienojot divas ēdamkarotes rupjās sāls. Uzmanīgi ievietojiet nomazgātās sēnes verdošā sālījumā. Pēc vārīšanās vāra vidējā temperatūrā 10 minūtes.
5. 
   Kamēr safrāna piena cepurītes ir gatavas, uzvāra marinādi. Atsevišķi apvienojiet kanēli, krustnagliņas, lauru lapas un smaržīgos piparus. Piepildiet ar filtrētu ūdeni. Pievieno sāli un cukuru. Ļaujiet tai vārīties 10-15 minūtes. Vārītās safrāna piena vāciņus uzmanīgi izkāš caur sietu vai caurduri un pēc tam piepilda ar tiem sterilos traukus.
6. 
   Ielej verdošu aromātisku marinādi. Pārklājiet ar steriliem vākiem un sarullējiet gabalus. Mēs pārbaudām, vai gaiss neplūst. Apgrieziet to otrādi, aptiniet un atdzesējiet. Mēs pārvietojam atdzesētās šuves uzglabāšanai.
7. 
   Preparātus uzglabājam vēsā vietā. Izmantojam kā patstāvīgu uzkodu vai dažādu salātu pagatavošanai. Labu apetīti!

Auksti sālīta safrāna piena cepurītes

Auksti sālītas safrāna piena cepures ir visvienkāršākais un garšīgākais pagatavojums, bez kura neiztiek ne viens vien ģimenes mielasts. Ikviens var viegli pagatavot sālītas safrāna piena cepurītes aukstā veidā. Jums nav jābūt īpašām zināšanām, viss izdosies ar pirmo reizi, pat ja virtuve nav jūsu lieta.

Gatavošanas laiks – 3 nedēļas 5 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 10

Sastāvdaļas:

• Safrāna piena cepurītes – 2,5 kg.
• Diļļu lietussargi – 4 gab.
• Akmens sāls - 125 gr.
• Mārrutku lapas – 2-3 gab.
• Ķiploki - 2 galviņas.

Gatavošanas process:

1. solis. Izkraujiet savāktos safrāna piena vāciņus lielā traukā un piepildiet ar aukstu ūdeni. Atstāj ievilkties 1 stundu. Tas mums palīdzēs atbrīvoties no meža atkritumiem un kukaiņiem. Tikmēr nomazgājam diļļu ziedkopas un mārrutku lapas, ķiplokam noņemam miziņas un daiviņas sagriežam ripiņās.

2. solis. Pēc stundas rūpīgi izskalojiet katru paraugu un ievietojiet to ērtā, ietilpīgā traukā ar vāciņiem uz leju. Tādā veidā viss liekais šķidrums iztecēs.

3. solis. Sagatavojiet spaini pārtikas vajadzībām vai citu trauku safrāna piena vāciņu kodināšanai. Ieber nedaudz sāli un veido sēņu kārtu, liekot sēņu cepurītes uz leju. Sāls un garšo ar ķiploku šķēlītēm.

4. solis. Pēc mārrutku lapas saplēsšanas gabalos ar rokām novietojiet to virs sēnēm kopā ar diļļu lietussargiem.

5. solis. Mainot sēņu slāņus ar garšvielām un sāli, piepildiet trauku. Virsū uzkaisa sāli un aromātiskus garšaugus.

Solis 6. Nosedziet ar vāku vai plakanu plāksni un novietojiet apspiešanu. Ļaujiet nostāvēties 5 stundas vēsā vietā, līdz izdalās sula.

Solis 7. Pēc kāda laika, kad sula ir atbrīvota, novietojiet sagatavi ledusskapī. Lai nodrošinātu, ka sēnes pastāvīgi atrodas sālījumā, mēs uzņemam lielāku slodzi.

8. solis. Safrāna piena vāciņu sālīšana šādā veidā prasīs 3 nedēļas. Kad pienāks laiks, ņemam paraugu. Ievietojiet sēņu uzkodu sterilizētās burkās un uzglabājiet ledusskapī vai pagrabā. Labu apetīti!

Safrāna piena cepurītes savā sulā ziemai

Safrāna piena cepurītes savā sulā ziemai ir garšīgs kārums sēņu kārumu un marinētu gurķu cienītājiem. Sēņu sagatavošana ir pēc iespējas lētāka un neticami garšīga. Atšķirībā no jūsu dārza dārzeņiem, sēnēm nav nepieciešama aprūpe, tikai laiks to savākšanai un apstrādei.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 10

Sastāvdaļas:

• Safrāna piena cepurītes – 1 kg.
• Filtrēts ūdens – 0,3-0,5 l.
• Sāls - pēc garšas.
• Lauru lapa – 4-5 gab.
• Smaržo piparu zirņi – 5-6 gab.
• Krustnagliņas – 3-4 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Dilles - vairāki zariņi.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Etiķis 6% - 2-3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Rūpīgi izpētot sēnes, mēs noņemam bojātos un iespiestos paraugus. Pēc rūpīgas safrāna piena cepurīšu mazgāšanas sagriež sēnes gabaliņos. Pēc izkraušanas lielā katliņā ielej ūdeni. Novietojiet to uz uguns, pagaidiet, līdz tas uzvārās, tad izkāš. Atkal piepilda ar ūdeni, pārkaisa ar garšvielām, sāli, pievieno sīpolu. Uzvāriet, noslaukiet putas un samaziniet siltumu.

2. solis. Pievienojiet nomazgātus diļļu zariņus un vāriet uz lēnas uguns 25 minūtes. Dilles lieliski sader ar sēnēm un piešķir neticamu aromātu.

3. solis. Pēc rūpīgas burciņu izskalošanas sterilizējiet stikla traukus. Katrā traukā ielej tējkaroti dezodorētas augu eļļas un etiķskābes. Apakšā liek garšvielas. Garšvielas un to daudzumu regulējam pēc saviem ieskatiem.

4. solis. Sagatavotos sterilizētos traukos ielieciet vārītus safrāna piena vāciņus, kas iepriekš izkāti no buljona. Kad sēnes ir sadalītas pa burciņām, pievienojiet šķidrumu, kurā tās tika pagatavotas. Skrūvējamie vāciņi ir vārīti. Pēc šķidruma sakratīšanas cieši aizveriet traukus.

5. solis. Apgriežot sagataves, aptiniet vijumus un pagaidiet, līdz tie pilnībā atdziest. Atdzesētās šuves pārvietojam uz pagrabu. Pasniedziet uzkodu ar karstajiem ēdieniem kā uzkodu. Sēņu cienasts lieliski papildinās ceptus vai vārītus kartupeļus. Uzkoda ir ideāla tiem, kas gavē. Labu apetīti!

Sālītas safrāna piena cepurītes ar sīpoliem ziemai

Sālītas safrāna piena cepures ar sīpoliem ziemai ir vienkāršākais un vienkāršākais variants tiem, kam patīk vienkāršas receptes. Sagatavošana prasīs ne vairāk kā divdesmit minūtes. Ikviens var viegli marinēt sēnes šādā veidā. Nododiet to ekspluatācijā un uzkrājiet pārsteidzošus sagatavošanās darbus ziemai.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 2 l.

Sastāvdaļas:

• Safrāna piena cepurītes – 3 kg.
• Sīpoli - 500 gr.
• Sāls - 150 gr.
• malti melnie pipari - 20 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Mēs rūpīgi izšķirojam safrāna piena vāciņus. Mēs nogriezām salauztus paraugus. Ievietojiet izlietnē un noskalojiet zem tekoša ūdens.

2. solis. Noņemiet krāsaino slāni no spuldzēm, nomazgājiet tās un pēc tam sagrieziet kubiņos.

3. solis. Apvienojiet sāli un piparus un samaisiet.

4. solis. Kodināšanai pārtikas vajadzībām izmantojam emaljas vai plastmasas traukus. Apakšus viegli apkaisa ar garšvielām un virsū liek safrāna piena cepurītes. Pārkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem un garšvielām. Tādējādi mēs piepildām kodināšanas trauku.

5. solis. Pēc tvertnes piepildīšanas uzlieciet plakanu plāksni, piespiežot to ar atsvaru. Atstājiet to uz galda, lai veidojas sula. Pēc dienas nostāvēšanas apstrādājamo priekšmetu var izlikt traukos.

6. solis. Tīrās, izceptās burkas piepilda ar sēnēm un piepilda ar izdalīto sālījumu. Safrāna piena vāciņiem jābūt zem šķidruma. Nosedziet ar tīriem neilona vākiem. Uzkodu uzglabājam ledusskapī vai pagrabā. Labu apetīti!

Sālītas safrāna piena cepurītes bez vārīšanas ziemai

Sālītas safrāna piena cepurītes bez vārīšanas ziemai ir ar neaizmirstamu garšu un kraukšķīgu tekstūru. Sēņu sālīšana šādā veidā ir patiess prieks. Minimums ķermeņa kustību, maksimums labi paēduši un dzīvespriecīgi cilvēki. Sēņu apstrādei nepieciešama īpaša piesardzība. Ja beigās vēlamies iegūt kvalitatīvu preci, rīkojamies stingri saskaņā ar instrukcijām.

Gatavošanas laiks – 4 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 6 l.

Sastāvdaļas:

• Safrāna piena cepurītes – 5 kg.
• Ķiploki - 5 galviņas.
• Sāls - 250 gr.
• Dilles - pēc garšas.
• Mārrutki - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Izkraujiet savāktos safrāna piena vāciņus lielā traukā, pievienojiet 5 ēdamkarotes rupjās sāls. Piepildiet ar ūdeni. Pārklājiet ar plakanu plāksni, kuras diametrs ir mazāks nekā konteiners. Mērcēt 2-3 stundas.

2. solis. Sēnes izkāš un noskalo. Mēs pārskatām safrāna piena vāciņus pa vienam, noņemot gružus. Mēs atjauninām kāju ar plānu griezumu.

Solis 3. Mēs apstrādājam visas sēnes šādā veidā.

4. darbība. Pēc apstrādes pārejiet pie nākamajām darbībām.

Solis 5. Mēs nokasām mārrutku sakni un noņemam ķiplokiem sēnalas. Izmēriet nepieciešamo sāls daudzumu. Mārrutkus un ķiplokus sagriež šķēlēs.

6. solis. Noskalo dilles un pārlej ar verdošu ūdeni.

7. solis. Ievietojiet dilles emaljas pannas apakšā un pievienojiet sāli. Apstrādātās safrāna piena vāciņus sadalām uz leju.

Solis 8. Sāli un pievienojiet ķiploku un mārrutku šķēles. Sezona ar diļļu ziedkopām.

Solis 9. Mainot slāņus, piepildiet traukus.

10. solis. Šādi iegūstat pilnu emaljas pannu.

11. solis. Novietojiet virsū plakanu trauku un nospiediet, lai atbrīvotu sulu. Atstājiet uz dienu.

12. solis. Pēc dienas izdaliet uzkodu tīrās, sterilās burkās, neaizmirstot aiztaisīt. Pievienojiet sālījumu. Aizveriet ar tīriem neilona vākiem. Preparātus liekam ledusskapī uz citu dienu. Pārbaudiet, vai sālījuma līmenis nav samazinājies, un, ja nepieciešams, papildiniet to. Sēnes vajadzētu iegremdēt šķidrumā.

13. solis. Safrāna piena vāciņi būs gatavi pēc nedēļas. Preparātus uzglabājam pagrabā un pēc vajadzības izņemam ārā. Labu apetīti!