Sulīgs, mīksts trusis cepeškrāsnī

Trusis cepeškrāsnī ir brīnišķīgs ēdiens gan svētku galdam, gan parastām nedēļas nogales pusdienām. Daudzi cilvēki cenšas dažādot savu uzturu un tāpēc ar interesi skatās uz truša gaļu. To nav grūti pagatavot: sulīgs un mīksts trusis krāsnī ir tas, kas jums nepieciešams. Izmantojot šo gatavošanas metodi, gaļa saglabā vislielāko uzturvielu daudzumu un nodrošina ēdienam unikālu aromātu un garšu.

Sulīgs trusis, kas pagatavots cepeškrāsnī piedurknē

Šeit ir svētku un garda truša ēdiena recepte. Piedurknē cepta truša gaļa ir īpaši mīksta un maiga. Pirms gatavošanas trusis rūpīgi jāizmērcē un jāiemarinē, lai noņemtu specifisko smaržu un padarītu gaļu maigāku. Marinēsim baltvīnā un cepsim krējumā ar āboliem un mandarīniem.

1. 
   Kā cepeškrāsnī pagatavot sulīgu un mīkstu trusi? Sagrieziet liemeni vidējos gabalos un ievietojiet tos atsevišķā traukā.
2. 
   Atlieciet iekšas un ribiņu gabaliņus, lai pagatavotu zupu vai buljonu. Mēs tos necepsim.
3. 
   Visas garšvielas marinādei sagatavo receptē norādītajos daudzumos. Sajauciet sausās garšvielas. Marinādei pievieno karoti olīveļļas. Tas labāk mīkstinās gaļu.
4. 
   Nomizo ķiploku daiviņas, sasmalcina ķiploku dzirnaviņās un pievieno gaļai.
5. 
   Gaļu pārkaisa ar gatavām garšvielām, pievieno lauru lapas, sāli pēc garšas un ielej tajā sauso vīnu un eļļu. Pēc tam gaļu labi samaisa ar marinādi.
6. 
   Trauku ar gaļu noliek 3 stundas marinēties vēsā vietā, varbūt uz balkona.
7. 
   Truša cepšanai sagatavo piedurkni, augļus un nepieciešamo daudzumu skābā krējuma.
8. 
   Pēc marinēšanas perioda beigām ievietojiet truša gaļas gabalus piedurknē, nostiprinot vienu galu ar klipsi.
9. 
   Pusi no atlikušās marinādes sajauc ar skābo krējumu.
10. 
    Mandarīnu nomizo, sagriež gabaliņos un ievieto piedurknē.
11. 
    Arī ābolu nomizo, sagriež un pievieno gaļai.
12. 
    Ielejiet piedurknē skābo krējumu un marinādi, cieši nostipriniet otro klipsi un uzmanīgi samaisiet piedurknes saturu, lai vienmērīgi sadalītos gaļa un mērce. Uzlieciet piedurkni uz cepešpannas un cepiet gaļu cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 1 stundu un 15 minūtes.
13. 
    Pēc tam izņemam cepešpannu no cepeškrāsns, nogriežam virsū piedurkni un turpinām cept vēl 10–15 minūtes, līdz virsū parādās zeltaina garoziņa.
14. 
    Jūsu brīnišķīgais ceptais trusis ir gatavs.
15. 
    Pasniedziet ar savu iecienītāko piedevu un svaigu dārzeņu salātiem.

Labu apetīti!

Kā cept truša gaļu folijā?

Jums tiek nodrošināta recepte truša gaļas cepšanai folijā. Truša gaļa ir ļoti maiga, un folija neļaus tai izžūt cepeškrāsnī, un tā izcepsies vienmērīgi, nepiedegs un būs sulīga. Gaļu gatavo savā sulā un bez cepšanas. Iemarinēsim trusi gardā marinādē ar garšvielām un sīpoliem.

Sastāvdaļas:

• Trusis - 1 kg.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Ūdens - 1 l.
• Melnie un smaržīgie pipari – pa 1–4 zirņiem.
• balzamiko etiķis - 1 ēd.k. l.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Sāls un garšvielas (piparmētra, rozmarīns, Provansas garšaugi, lauru lapa) pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms pagatavo marinādi, lai noņemtu specifisko truša gaļas garšu, padarītu gaļu sulīgu un atklātu tās garšu.

2. Atsevišķā traukā liek piparu graudus un 1-2 lauru lapas un aplej ar glāzi verdoša ūdens.

3. Nomizo sīpolu un ķiploka daiviņas.

4. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, ķiploku sasmalcina ķiploku spiedē un liek bļodā ar marinādi.

5. Visas garšvielas ieber marinādē (to komplektu vari mainīt pēc vēlēšanās) un pielej vēl puslitru auksta ūdens.

6. Marinādei pievieno balzamiko etiķi vai 1 ēd.k. l. citronu sula.

7. Sagrieziet truša liemeni patvaļīgas formas gabaliņos un ievietojiet tos marinādē, pēc tam labi samaisiet.

8. Trauku ar gaļu pārklāj ar pārtikas plēves gabalu un atstāj uz 1-2 stundām marinēties normālā mājas temperatūrā.

9.Pēc šī laika noteciniet marinādi. Noņemiet lauru lapu un atstājiet sīpolu.

10. Sāliet gaļu pēc savas gaumes, pārlejiet ar saulespuķu eļļu un samaisiet.

11. Cepamtrauku pārklāj ar lielu folijas gabalu, varbūt dubultu, lai neizplūst sula.

12. Ielieciet veidnē marinētos gaļas gabalus ar sīpoliem un cieši aptiniet folijas malas.

13. Cep trušu cepeškrāsnī 180°C 1 stundu.

14. Gatavošanas beigās atveriet virsū foliju un turpiniet cept vēl 15 minūtes, lai gaļa būtu pārklāta ar zeltaini brūnu garoziņu.

15. Cepto trusi pasniedz karstu.

Ēd savas veselības labā!

Cepeškrāsnī skābā krējumā sautēts mīkstais trusis

Šajā receptē jūs aicinām cept trušu krējuma mērcē. Vakariņās un pat svētku galdam iegūsit maigu un diētisku ēdienu, ja cepsiet visu liemeni. Gatavojam ar karija pulveri, bet garšvielas var izvēlēties pēc savas gaumes. Pirms cepšanas truša gabaliņus nedaudz apcep eļļā.

Sastāvdaļas:

• Trusis - ½ liemeņa (0,6 kg).
• Skābais krējums – 1 ēd.k.
• Sīpoli un burkāni - 1 gab.
• Žāvēts ķiploks un karija pulveris, pa 1 tējk.
• Sāls un garšvielas pēc garšas.
• Augu eļļa cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Truša gaļu sagriež porcijās un liek bļodā.

2. Apkaisa tos ar sāli, izvēlētajām garšvielām, karija pulveri un samaisa.

3. Gaļas gabalus apcep eļļā līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.

4. Pēc tam ielieciet tos cepamajā traukā (pīļu katlā, katlā, metāla pannā).

5. Nomizojiet sīpolus un burkānus, nomazgājiet tos un sagrieziet tos patvaļīgos gabalos.

6. Sagrieztos dārzeņus nedaudz apcep eļļā un liek uz gaļas.

7. Trauku pārkaisa ar pipariem un kaltētiem ķiplokiem.

8.Veidnē ielej nedaudz (100 ml) tīra ūdens vai buljona un pa virsu uzlej skābo krējumu.

9. Pārklājiet pannu ar vāku vai folijas gabalu.

10. Cep trušu cepeškrāsnī 180°C 1 stundu un 15 minūtes.

11. Ēdiens ir gatavs. Pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Kā cepeškrāsnī garšīgi pagatavot trusi ar kartupeļiem?

Trusis ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir ļoti gards ēdiens, kurā gaļa būs rožaina un mīksta, bet kartupeļi – ļoti aromātiski. Pirms cepšanas necep gaļu un dārzeņus. Recepte ir vienkārša un ātra.

Sastāvdaļas:

• Trusis - ½ liemeņa.
• Kartupeļi - 8 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Skābais krējums - ½ ēd.k.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Sāls un pipari pēc garšas.
• Garšvielas gaļai – 1,5 tējk.
• Ūdens – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Truša gaļu labi nomazgā ar aukstu ūdeni, nosusina ar virtuves dvieli un sagriež vidējos gabalos.

2. Krūzītē sajauc sāli, melnos piparus un gaļas garšvielas un ar iegūto maisījumu kārtīgi ierīvē truša gabaliņus.

3. Gaļu atstāj uz 1 stundu, lai iesūktos garšvielu aromātos.

4. Burkānus nomizo un sagriež mazos kubiņos.

5. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež lielos patvaļīgas formas gabaliņos.

6. Cepamajā traukā ielejiet nelielu daudzumu eļļas un ievietojiet tajā sasmalcinātos dārzeņus. Apkaisa tos ar sāli.

7. Sagatavotos truša gabaliņus cieši uzliek uz dārzeņiem.

8. Bļodā liek saldo krējumu, nedaudz uzkaisa sāli, pārlej ar glāzi ūdens, pievieno sasmalcinātu ķiploku un apmaisa.

9. Gaļu un kartupeļus pārlej ar sagatavoto skābā krējuma mērci, līdz mērce visu pilnībā pārklāj.

10. Pārklājiet trauku ar folijas gabalu un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180° C uz 40 minūtēm.Pēc tam noņemiet foliju un turpiniet cept trušu vēl 50 minūtes, līdz gaļa ir labi brūna. Gaļas gabalus var apgriezt.

11. Sagatavoto ēdienu pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Sulīgs, mīksts trusis majonēzē ar ķiploku

Šajā receptē jūs aicinām pagatavot trušu cepeškrāsnī ar majonēzi un ķiplokiem. Mēs cepsim visu liemeni. Pēc šīs receptes trusis būs mīksts, sulīgs un aromātisks.

Sastāvdaļas:

• Trusis – 1 liemenis.
• Ķiploki - 7 daiviņas.
• Majonēze - 150 g.
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš atkausētu truša liemeni labi noskalo ar tekošu ūdeni un nosusina ar virtuves dvieli.

2. Atsevišķā krūzē sajauc dažādas garšvielas. Tā var būt garšviela gaļai, koriandrs, melnie pipari, paprika un citi pēc jūsu gaumes.

3. Trusi pēc garšas apkaisa ar sāli un kārtīgi ierīvē ar garšvielu maisījumu.

4. Ķiplokus nomizo un sagriež gareniskos gabaliņos.

5. Ar asu nazi izdariet seklus iegriezumus uz truša liemeņa un ievietojiet tajos ķiploku gabaliņus.

6. Pēc tam liemeni labi ieziež ar majonēzi un atstāj marinēties 1 stundu.

7. Pēc šī laika sagatavoto trusi liek uz cepešpannas, kas ieziesta ar saulespuķu eļļu un liek uz 1 stundu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200°C.8. Šajā laikā trusis būs labi izcepies un pārklāts ar zeltainu, garšīgu garoziņu.

9. Uz cepešpannas vienlaikus varat likt dārzeņus, kartupeļus vai sēnes.

Ēdiens ir gatavs. Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte ar dārzeņiem ceptiem trušiem

Lai pagatavotu gardu truša gaļas ēdienu, aicinām to cept cepeškrāsnī kopā ar dārzeņiem. Var izmantot jebkurus dārzeņus.Pēc šīs receptes gatavosim trusi ar burkāniem, saldajiem pipariem, cukini un seleriju. Jūs iegūsit lielisku diētisku ēdienu gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Sastāvdaļas:

• Trusis - 2 kg.
• Burkāni un saldie pipari – 2 gab.
• Jaunie cukini – 1 gab.
• Selerijas - 1 kāts.
• Ķiploki - 6 daiviņas.
• Skābais krējums – 1 ēd.k.
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sagrieziet truša liemeni vidējos gabalos un ievietojiet gaļu dziļā bļodā.

2. Piepildiet to ar ūdeni un etiķi 2–3 stundas ar ātrumu 2 ēd.k. l. etiķis uz litru ūdens. Tas ir nepieciešams, lai noņemtu specifisko truša gaļas smaržu un padarītu gaļu maigāku.

3. Pēc šī laika truša gabaliņus noskalo ar aukstu ūdeni un nosusina ar virtuves dvieli.

4. Pēc tam gaļu nedaudz sāli un apkaisa ar melnajiem pipariem un liek jebkurā cepamajā traukā.

5. Šim ēdienam paredzētos dārzeņus nomizo, noskalo un sasmalcina mazos gabaliņos un liek bļodā. Novietojiet malā dažus dārzeņus, lai tos uzkaisītu virs trauka.

6. Pievienojiet tiem smalki sagrieztus pētersīļus un glāzi saldā krējuma. Neskopojies ar skābo krējumu, ņem saldo krējumu ar augstu tauku saturu, lai tas būtu garšīgāks.

7. Labi samaisiet dārzeņus ar skābo krējumu.

8. Ar iegūto maisījumu pārlej truša gaļu. Virsū uzkaisa atlikušos sasmalcinātos dārzeņus.

9. Cep trušu ar dārzeņiem 180°C 1,5 stundas.

10. Pasniedziet trusi karstu, garnīrs nav vajadzīgs.

Labu apetīti!

Sautēts trusis cepeškrāsnī stikla burkā

Truša sautēšana cepeškrāsnī stikla burkā ļauj sagatavot truša gaļu turpmākai lietošanai, jo ne vienmēr ir iespējams iegādāties svaigu truša gaļu. Pareizi pagatavots sautējums saglabās visas savas labvēlīgās īpašības un garšos tikpat labi kā tikko pagatavota gaļa.Labāk gatavot puslitra stikla burkā.

Gatavošanas laiks: 16 stundas

Gatavošanas laiks: 4 stundas

Porcijas – 3,5 l.

Sastāvdaļas:

• Trusis – 4 gab.
• Sāls – 1 ēd.k. katrā burciņā
• Lauru lapa - 1 gab. katrā burciņā
• Melnie pipari - 6 gab. katrā burciņā

Buljonam:

• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas.

Solis 2. Tālāk ņem trušu liemeņus un izgriež visas iekšpuses (tās var izmantot citu gardu recepšu pagatavošanai).

Solis 3. Tagad sagrieziet liemeņus gabalos (vēlams lielos). No liemeņa atdalu priekšējās un pakaļkājas, kā arī mugurkaula un ribu daļu, kas būs visērtāk tālākai gatavošanai. Nav nepieciešams griezt mazākos gabalos, jo... tad pašai gaļai būs jāgriež nost no kauliem.

Solis 4. Protams, jums rūpīgi jāizskalo trušu daļas.

5. solis. Pēc tam piepildiet truša gabalus ar ūdeni 12 stundas, atstājot uz nakti. No rīta nomainām ūdeni un ļaujam tajā nostāvēties kādas 30 minūtes, lai gaļā paliek pēc iespējas mazāk asiņu.

Solis 6. Tagad mēs pārejam uz visgrūtāko procesu - gaļas izgriešanu no kauliem. Tāpēc, to griežot, noteikti atsevišķi savāciet iekšējos taukus, kas vēlāk noderēs. Arī kaulus neizmetam, bet gan atsevišķi ērtā traukā.

7. solis. Atdaliet gaļu no kauliem un taukiem vidējos tāda paša izmēra gabalos.

8. solis. Vispirms nomazgājiet burkas ar vākiem un pēc tam sterilizējiet. Es parasti izmantoju litru burkas.

9. solis. Katras burkas apakšā novietojiet 3 melno piparu graudus, lauru lapu un 0,5 tējkarotes sāls.

10. darbībaGaļu liek sagatavotās burciņās, līdz burka sašaurinās (5-7 centimetri līdz augšai), uzliek virsū truša tauku kārtu un visbeidzot pārkaisa ar 3 melno piparu graudiņiem, 0,5 tējkaroti sāls un pievieno lauru lapu. Svarīgi, lai katrā burciņā būtu gabaliņi no katras truša daļas, būs garšīgāk.

Solis 11. Novietojiet burkas uz cepešpannas ar mitru drānu. Nosedziet tos ar vākiem, bet neieskrūvējiet. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 1 stundu. Pēc tam vāra 150 grādos 3 stundas. Procesa laikā pievienojiet ūdeni cepešpannai, lai burkas neplīst.

Solis 12. Šajā laikā pagatavo buljonu, kas pēc tam jāielej sautējumā. Mēs izmantojam kaulus, kas palikuši no truša sagriešanas. Vāra tos 2,5 stundas ar sīpoliem, burkāniem un garšvielām. Periodiski noņemiet putas. Sīpolus un burkānus pievienoju pēc vārīšanās. Tomēr, kad tas ir gatavs, tas nav jāizslēdz.

13. solis. Pa vienai izņem burkas no cepeškrāsns un pārlej ar buljonu, kas uz plīts vārās, līdz griežas. Nosedziet ar vākiem un novietojiet zem segas, lai lēnām atdziest. Gatavs! Jāuzglabā ledusskapī vai pagrabā.

Ēd savas veselības labā!

Kā garšīgi izcept truša kājas cepeškrāsnī?

Jūsu uzmanībai piedāvājam recepti trušu kāju cepšanai cepeškrāsnī kā visgaršīgāko liemeņa daļu. Gaļa būs maiga, garšīga un viegli atdalās no kaula. Mēs to gatavosim saldajā krējumā un ar klasisku garšvielu, ķiploku, piparu un sīpolu komplektu. Pēc savas gaumes kājiņām var pievienot kanēli, koriandru un baziliku.

Sastāvdaļas:

• Truša kājas – 1 kg (4 gab.)
• Sīpoli un burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Pilna tauku satura skābs krējums – 1 ēd.k.
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1.Uz 3 stundām iemērciet truša kājas aukstā ūdenī un mainiet katru stundu, lai noņemtu gaļas specifisko smaržu un padarītu to maigu un sulīgu.

2. Pēc tam noskalojiet kājas zem tekoša ūdens, noņemiet lieko šķidrumu ar dvieli un kārtīgi ierīvējiet tās ar sāli, melnajiem pipariem un sasmalcinātu ķiploku.

3. Gaļu liek atsevišķā traukā un ļauj marinēties 1 stundu.

4. Šajā laikā nomizojiet sīpolu un burkānus. Pēc tam sīpolu sagriež pusgredzenos un burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

5. Pannā labi uzkarsē augu eļļu un apcep tajā marinētās stilbiņas, līdz izveidojas zeltaina garoziņa.

6. Apceptās kājas liek cepamtraukā.

7. Tajā pašā eļļā apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Sāls tos pēc savas gaumes un liek virsū gaļai.

8. Burkānos un sīpolos apcepto gaļu pārlej ar skābo krējumu.

9. Pievienojiet gaļai tīru ūdeni, piepildot veidni līdz ne vairāk kā trešdaļai no tās tilpuma.

10. Gaļu cep cepeškrāsnī 180°C 40 minūtes.

Labu apetīti!

Garšīgs trusis, vesels cepeškrāsnī

Šeit ir recepte vesela truša cepšanai cepeškrāsnī. Šo gardo ēdienu varat pagatavot savam svētku galdam. Recepte ir vienkārša.

Sastāvdaļas:

• Trusis – 1 liemenis.
• Citrons - ½ gab.
• Majonēze - 4 ēdamk. l.
• Sinepju sēklas un sāls 1 ēd.k. l.
• Ķiploki - 4 daiviņas.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš iemērc truša liemeni 2-3 stundas ūdenī, pievienojot etiķi (2 ēdamkarotes uz litru ūdens).

2. Pēc tam kārtīgi noskalojiet un noņemiet lieko šķidrumu ar dvieli.

3. Nomizo ķiplokus un sasmalcina, izmantojot ķiploku dzirnaviņas.

4. Atsevišķā bļodā sajauc nepieciešamo majonēzes daudzumu ar sinepju sēklām.

5. Šim maisījumam pievieno sāli, puscitrona sulu un sasmalcinātu ķiploku.

6.Ieeļļojiet truša liemeni ar iegūto maisījumu no visām pusēm un atstājiet marinēties 1 stundu.

7. Pēc tam novietojiet liemeni uz cepešpannas un pārklājiet ar folijas gabalu.

8. Cep trušu 190°C 1,5 stundas.

9. Pasniedziet šo gaļu ar savu iecienītāko garnīru.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte truša pagatavošanai katlos cepeškrāsnī

Katlā cepts trusis ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens. To ir viegli pagatavot. Sagatavotos produktus nepieciešams ievietot podos un ievietot cepeškrāsnī. Noteikti sautējiet šo gaļu, pievienojot nelielu daudzumu dārzeņu.

Sastāvdaļas:

• Trusis - ½ liemeņa (600 g).
• Sīpoli un tomāti - 4 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Lauru lapa un melnie pipari – 4 gab.
• Sāls un malti pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Truša gaļu noskalo ar aukstu ūdeni un sagriež vidējos gabalos.

2. Pēc tam gaļu ievieto atsevišķā bļodā, pārkaisa ar sāli un pipariem pēc savas gaumes un samaisa.

3. Nomizo burkānus, sīpolus un ķiplokus.

4. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, burkānus sasmalcina strēmelītēs un sasmalcina ar nazi.

5. Svaigus tomātus sagriež šķēlēs. Ja jums ir ķiršu tomāti, pārgrieziet tos uz pusēm.

6. Katlos liek pusi no sasmalcinātiem sīpoliem un burkāniem.

7. Pēc tam uz dārzeņiem liek truša gaļas gabalus.

8. Uz gaļas liek lauru lapu, saspiesta ķiploka daiviņu un piparu graudus.

9. Pēc tam ievietojiet atlikušos burkānus un sīpolus podos.

10. Virsū liek sasmalcinātus tomātus un pārkaisa tos ar nedaudz sāli.

11. Pārklājiet katlus ar vākiem un ievietojiet tos cepeškrāsnī uz 45 minūtēm, uzkarsētā līdz 180°C.

12. Pagatavotais ēdiens ir gatavs pasniegšanai.

Labu apetīti!