Sulīgas cūkgaļas karbonādes uz pannas

Sulīgas cūkgaļas karbonādes pannā ir ļoti apmierinošs ēdiens, ko var pasniegt ar jebkuru piedevu. Gardu un maigu gaļu var pagatavot, ja zināt dažus gatavošanas smalkumus. Mēs vēlamies dalīties ar 10 gardām sulīgām cūkgaļas karbonādes receptēm pannā ar soli pa solim fotoattēliem. Starp tiem noteikti atradīsi kādu, kas tev patīk!

Sulīgas un maigas cūkgaļas karbonādes uz pannas

Vispirms uzziniet visvienkāršāko un garšīgāko cūkgaļas karbonādes recepti bez mīklas vai smidzināšanas. Gaļa būs ideāli apcepta, zeltaini brūna un saglabās visu sulu iekšā. Šāda gaļa būs īsts atradums ikvienam vīrietim un ir piemērota pat viesu izklaidēšanai.

1. 
   Kā pannā pagatavot sulīgas cūkgaļas karbonādes? Lai sāktu, paņemiet sīpolu un nomizojiet to. Pēc tam, noskalojot sīpolus ledus ūdenī, sagrieziet dārzeņu gredzenos vai pusgredzenos - kā vēlaties.
2. 
   Rūpīgi noskalojiet cūkgaļu tekošā ūdenī, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem. Viegli sakuliet gaļu no abām pusēm, bet ne pārāk daudz. Gabaliem jābūt bieziem un blīviem. Cūkgaļu ierīvē ar garšvielām – sāli un pipariem. Ja vēlaties, varat pievienot citas garšvielas pēc saviem ieskatiem.
3. 
   Ielejiet pāris ēdamkarotes augu eļļas pannā ar biezu dibenu, piemēram, čuguna pannā un uz mērenas uguns sāciet cept sīpolus līdz caurspīdīgam.
4. 
   Cūkgaļas karbonādes liek uz sīpolu gultas, cieši saspiežot tās kopā. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet gaļu 10 minūtes uz ļoti zemas uguns.
5. 
   Kad paredzētais laiks ir beidzies, noņemiet vāku un turpiniet gatavot gaļu vēl 5 minūtes, nemainot siltumu. Pagatavojiet vienu karbonādes pusi desmit minūtes, bet otru - nākamās piecas minūtes.
6. 
   Pasniedziet sulīgu, sārtu gaļu, vēl karstu, kopā ar sīpoliem no pannas un jebkuru piedevu pēc jūsu izvēles. Tie varētu būt kartupeļi, rīsi vai viegli salāti – gaļa harmoniski saderēs ar jebko.

Labu apetīti!

Mīkstas cūkgaļas karbonādes mīklā

Mīkstāko gaļu bez cietas garozas iegūst tikai mīklā. Gaļas gatavošana mīklā nav vieglāka. Precīzi izpildiet receptes darbības, un jūs iegūsit tikpat labas karbonādes kā restorānā. Noteikti izmēģini!

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa ( fileja) – 0,5 kg.
• Vistas olas - 2 gab.
• Sāls - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• Skābais krējums - 3-4 ēdamk.
• Kviešu milti - 8-10 ēdamk.
• Augu eļļa - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Vispirms ņem cūkgaļu un noskalo gaļu tekošā ūdenī. Nosusiniet gabalus ar papīra dvieli un pēc tam sasitiet tos ar āmuru no abām pusēm. Gaļu ierīvē ar pipariem un viegli pievieno sāli.

2. Tālāk jums ir jāsagatavo mīkla. Lai to izdarītu, sakuliet divas vistas olas ar putojamo slotiņu un pēc tam pievienojiet olai skābo krējumu un sāli. Pēc garšas varat pievienot arī piparus vai garšvielas. Rūpīgi samaisiet maisījumu.

3. Ielejiet miltus atsevišķā traukā un pēc tam sāciet gatavot gaļu. Uz uguns uzkarsē pannu ar augu eļļu ar biezu dibenu un sāc veidot karbonādes cepšanai.

4. Vispirms gaļas gabalu apviļā miltos no abām pusēm un tad iemērc cūkgaļu mīklā. Pēc tam gaļu atkal iemērciet miltos un varat sūtīt uz pannas. Cep gaļu uz vidējas uguns, bez vāka, 3-5 minūtes no abām pusēm.

5. Kad karbonādes gatavas, varat tās papildus viegli uzkarsēt uz pannas (ja gaļa vēl ir nedaudz cieta). Lai to izdarītu, jums vajadzēs pievienot nedaudz ūdens pannas apakšā, pārklāt to ar vāku un vāra uz lēnas uguns karbonādes ar lauru lapu burtiski piecas līdz desmit minūtes.

Garšīgi!

Cūkgaļas karbonādes rīvmaizē, apceptas uz pannas

Cūkgaļas karbonādes rīvmaizē ir ļoti sulīga, ēstgribu gaļa ar kraukšķīgu garoziņu un maigu pildījumu iekšpusē. Šī gaļa tiek pagatavota neticami ātri, taču pēc garšas tā nav zemāka par jebkuru citu gaļas ēdienu. Pat iesācēji pavāri var izpildīt šo recepti!

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas steiks – 2 gab.
• Rīvmaizes - ½ ēd.k.
• Sāls - pēc garšas
• Malti pipari - pēc garšas
• Augu eļļa - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Ņem svaigu jaunu cūkgaļu, šim nolūkam vislabāk der cūkgaļas steiki. Gaļa ar āmuru rūpīgi jāsakuļ no abām pusēm. Ērtības labad pirms pēršanas gaļu varat ietīt pārtikas plēvē.

2. Cūkgaļas steikus ierīvē ar iecienītākajām garšvielām vai vienkārši ierīvē ar sāli un pipariem. Pēc tam atsevišķā šķīvī ieber rīvmaizi un tur pa vienam liek steikus, apviļājot tos rīvmaizē no abām pusēm.

3. Plakanā pannā ielej mērenu daudzumu augu eļļas un uzkarsē. Pēc tam ielieciet cūkgaļu pannā un cepiet bez vāka no vienas puses 5-6 minūtes līdz zeltaini brūnai.

4. Apgrieziet steikus otrādi un cepiet apmēram trīs minūtes no otrās puses. Kad karbonādes apakša ir apbrūninājusies, to var pasniegt karstu pie galda ar dažādiem piedevām vai vienkārši pasniedzot ēdienu ar dārzeņiem.

Labu apetīti!

Gardas cūkgaļas karbonādes uz pannas ar sieru

Maigas karbonādes ar sieru var pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī pannā. Lai to izdarītu, jums tikai stingri jāievēro tālāk sniegtajā receptē sniegtie ieteikumi. Sulīgu gaļu vajadzētu pasniegt karstu, tāpēc nevajadzētu gatavot šādas karbonādes turpmākai lietošanai. Labāk nekavējoties palutiniet sevi un savus mīļos ar svaigāko cūkgaļu, kas tikko no ugunskura.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa bez kauliem - 500 gr.
• vistas ola - 1-2 gab.
• Milti vai rīvmaize - ½ ēd.k.
• Sāls - pēc garšas
• Garšvielas gaļai - pēc garšas
• Cietais siers - 50-70 gr.
• Augu eļļa - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Paņemiet gabaliņu liesas svaigas cūkgaļas un sagrieziet to gabalos. Sagrieziet gaļu gar graudu un pēc tam sasmalciniet to.Lai sakultu, gaļu var pārklāt ar pārtikas plēvi un sist ar naža vai āmura neaso pusi – pēc saviem ieskatiem.

2. Sakuliet olas bļodā un novietojiet trauku malā. Ielejiet miltus atsevišķā šķīvī. Gaļu no abām pusēm ierīvējiet ar garšvielām, galvenais, nepārspīlējiet ar sāli. Cieto sieru iepriekš sarīvē uz vidējas rīves vai sagriež plānās šķēlēs.

3. Cepšanas pannā ielej mērenu daudzumu augu eļļas un uzkarsē pannu. Gaļu iemērc olā un tad katru gabalu apviļā miltos. Nokratiet liekos miltus un ielieciet cūkgaļu pannā.

4. Gaļu nepieciešams apcept no abām pusēm 5 minūtes (apmēram), līdz gabaliņi kļūst zeltaini. Kad cūkgaļas karbonādes ir brūnas, samaziniet uguni zem pannas un katru gaļas gabalu apberiet ar vienādu daudzumu siera.

5. Pārklājiet pannu ar karbonādi un vāriet uz ļoti mazas uguns, līdz siers uz karbonādes ir izkusis. Gatavo ēdienu pasniedziet uzreiz, neatstājot to vēlākam laikam.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte cūkgaļas karbonādes pagatavošanai olās

Vienkāršas, nesarežģītas karbonādes olā un miltos ir lielisks pamatēdiens, kad nav laika izdomāt sarežģītu ēdienu. Šīs karbonādes tiek pagatavotas ļoti ātri, un tām ir pārsteidzoša garša, kas saglabā pašas gaļas garšu.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 500 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Kviešu milti - 2/3 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas
• Garšvielas - pēc garšas
• Eļļa - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Paņemiet svaigu cūkgaļu un rūpīgi noskalojiet gaļu tekošā ūdenī. Sagrieziet to plānos gabaliņos, sagriežot gaļu gar graudu. Pēc tam karbonādes ietin pārtikas plēvē un dauza no abām pusēm, līdz gaļa ir patiešām mīksta un plāna.

2.Viegli sāliet gaļu un novietojiet to malā. Pēc tam atsevišķā bļodā sakuļ olas, pievieno olām sāli un garšvielas, visu kārtīgi samaisa. Miltus ieber citā traukā un liek pie gaļas un sakultām olām.

3. Cepamajā pannā ar biezu dibenu ielej nedaudz augu eļļas un uzkarsē. Katru cūkgaļas gabalu iemērciet olā ar garšvielām un pēc tam rūpīgi apviļojiet miltos. Nokratiet liekos miltus, lai tie nesāk piedegt pannā.

4. Cūkgaļas karbonādes liek karstā eļļā un cep uz mērenas uguns no abām pusēm. Katra puse aizņem apmēram 3-4 minūtes. Kad gaļa jau ir apbrūnējusi, samaziniet uguni līdz zemākajam līmenim un pārklājiet pannu ar vāku.

5. Turiet gaļu uz zemākās uguns apmēram septiņas minūtes, lai nodrošinātu, ka tā ir pilnībā izcepusies. Pēc tam droši izslēdziet uguni un izņemiet cūkgaļas karbonādes no pannas. Jūs varat pasniegt karbonādes uzreiz, papildinot to ar svaigiem dārzeņiem vai sātīgu piedevu.

Kā pagatavot gardas karbonādes uz grila pannas?

Skaistas svītrainas karbonādes, kas saglabā visas gaļas sulas un garšu, ir viegli pagatavojamas uz grila pannas. Sulīgas un maigas karbonādes ar ēstgribu garoziņu noteikti piestāvēs jūsu gaumei, kā arī iepriecinās viesu un mīļoto garšas kārpiņas. Pamēģini!

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa ar taukiem – 4 gab
• Provansas garšaugi - pēc garšas
• Citrons - ¼ citrona
• Sāls - pēc garšas
• Olīveļļa - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi noskalojiet cūkgaļu tekošā ūdenī, pēc tam nosusiniet gabalus ar papīra dvieļiem. Viegli sagrieziet gaļu no abām pusēm, izmantojot nazi vai āmuru. Cūkgaļas gabaliņiem jābūt bieziem, blīviem un sulīgiem.Gaļu ierīvē ar garšvielām un sāli, labi iespiežot garšaugus cūkgaļas mīkstumā. Pēc tam gaļu pārlej ar citrona sulu. Ja vēlaties, varat pievienot citas garšvielas pēc saviem ieskatiem.

2. Izņemiet grila pannu un ielejiet tajā olīveļļu. Sakratiet pannu, līdz tā labi izklājas un ir sadalīta starp pannas ribām. Liek uz uguns grila pannu ar olīveļļu un kārtīgi uzkarsē.

3. Liek cūkgaļu uz iepriekš uzkarsētas grila pannas un apcep gabaliņus uz vidējas vai nedaudz lielākas uguns piecas minūtes. Pēc tam apgrieziet gabaliņus uz otru pusi un apcepiet vēl 3-5 minūtes, līdz karbonādes ir pilnībā gatavas.

4. Pasniedziet sulīgo, sārto gaļu ar svaigu dārzeņu, rīsu vai ceptu kartupeļu salātiem. Skaista svītraina gaļa marinādē un zaļumos piešķirs jūsu galdam izsmalcinātību.

Labu apetīti!

Vienkārša cūkgaļas karbonādes recepte pannā ar sīpoliem

Gaļu bieži gatavo uz sīpolu gultas, lai tā nepiedegtu un saglabātu sulīgumu. Bet tad tas ļoti spēcīgi uzsūc svaigu sīpolu garšu, kas ne visiem patīk. Šajā receptē sīpoli un cūkgaļa tiek vārīti atsevišķi, un eļļā cepti sīpoli kalpo tikai kā ēstgribu piedeva gaļai.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa (mīkstums) - 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas
• Malti pipari - pēc garšas
• Vistas olas - 2 gab.
• Milti vai rīvmaize - 2/3 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai
• Sviests - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet svaigu cūkgaļas mīkstumu tekošā ūdenī, pēc tam nosusiniet gaļu un sagrieziet to vienādos steikos gar gaļas šķiedrām. Viegli sasmalciniet gaļu ar nazi vai āmuru un pēc tam ierīvējiet to ar sāli un garšvielām.

2.Bļodā sakuļ olas, viegli sāli un noliek malā. Atsevišķā traukā ieber miltus vai rīvmaizi – pēc saviem ieskatiem.

3. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un sāc gatavot karbonādes. Lai to izdarītu, iemērciet katru gaļas gabalu olā un pēc tam apviļājiet miltos vai rīvmaizē. Viegli nokratiet lieko maizi un ievietojiet gaļu karstā pannā.

4. Cepiet gaļu apmēram piecas minūtes no katras puses uz mērenas uguns. Tajā pašā laikā sāciet gatavot sīpolus. Nomizojiet un noskalojiet sīpolus, pēc tam ar nazi sasmalciniet tos mazos gabaliņos.

5. Atsevišķā pannā izkausē sviestu un uz mazas uguns apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs, tikai nedaudz apcepot.

6. Kad gaļa un sīpoli ir gatavi, salieciet karbonādes tieši šķīvjos. Liek vārītas cūkgaļas karbonādes un pa virsu liek apceptos sīpolus. Pasniedziet ēdienu karstu, ar jebkuru piedevu pēc jūsu izvēles.

Sulīgas cūkgaļas karbonādes ar skābo krējumu

Skābajā krējumā marinētas karbonādes ir maigākais gaļas ēdiens, kas sagādās patiesu baudījumu. Nepalaidiet garām šo recepti un palutiniet sevi ar gardu sulīgu gaļu, kas turklāt ļoti ātri un vienkārši pagatavojama pannā.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg.
• Pilna tauku satura skābs krējums - 1,5 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas
• Garšvielas gaļai - pēc garšas
• Augu eļļa - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi izskalojiet svaigu cūkgaļu un nosusiniet. Pēc tam gaļu vajadzēs sagriezt karbonādes gabaliņos, virzoties pa gaļas graudu. Katru gabalu kārtīgi sakuliet ar āmuru vai naža neaso pusi pēc tam, kad gaļu pārklājat ar pārtikas plēvi.

2. Ērtā traukā sajauciet sāli, garšvielas un pilnvērtīgu skābo krējumu.Maisījumu labi samaisa un tad pievieno cūkgaļas karbonādes. Ar marinādi izklāj katru gabalu, pārklāj bļodu ar plēvi un ievieto ledusskapī vismaz uz stundu.

3. Kad atvēlētais laiks pagājis un gaļa nedaudz piesātināta ar skābā krējuma mērci ar garšvielām, ērtā pannā uzlej augu eļļu un karsē uz vidējas uguns. Cepšanas pannā liek ar skābo krējumu pārklātās karbonādes un apcep dažas minūtes no katras puses. Pārliecinieties, ka uguns nav pārāk augsta.

4. Kad gaļa no abām pusēm kļūst zeltaina un kraukšķīga, un gandrīz vairs netecē sula, karbonādes var uzskatīt par gatavu. Tos var pasniegt karstus vai pēc vajadzības uzsildīt. Gaļa būs blīva, bet maiga, jo marinādē tiks izmantots skābs krējums.

Labu apetīti!

Gardas cūkgaļas karbonādes ar sieru un tomātiem

Maigas karbonādes ar sieru un pikantiem tomātiem var pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī pannā. Lai to izdarītu, jums ir jāizpēta mūsu recepte un stingri jāievēro sagatavošanas darbības. Šīs karbonādes jāpasniedz tikai svaigas un vēl karstas, lai siers nepaspētu atdzist un patīkami stiepjas.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa bez kauliem - 500 gr.
• vistas ola - 1-2 gab.
• Milti vai rīvmaize - ½ ēd.k.
• Sāls - pēc garšas
• Garšvielas gaļai - pēc garšas
• Cietais siers - 50-70 gr.
• Tomāts - 1-2 gab.
• Augu eļļa - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Liesas svaigas cūkgaļas gabalu noskalo ūdenī un sagriež gabaliņos. Sagrieziet gaļu gar graudu un pēc tam sasmalciniet to. Lai sakultu, cūkgaļas gaļu var rūpīgi pārklāt ar pārtikas plēvi un sakult ar naža neaso pusi vai ar āmuru – pēc saviem ieskatiem.

2.Bļodā sakuļ olas un atsevišķā šķīvī vai bļodā ieber miltus. Gaļu kārtīgi ierīvē ar garšvielām no abām pusēm, lai tā maksimāli uzsūktu aromātu un garšu. Cieto sieru iepriekš sarīvē uz vidējas rīves vai sagriež plānās šķēlēs – pēc savas gaumes.

3. Cepšanas pannā ielej mērenu daudzumu augu eļļas un uzkarsē pannu. Gaļu iemērc olā un tad katru gabalu apviļā miltos vai rīvmaizē. Nokratiet lieko pannējumu, pretējā gadījumā tas pannā piedegs, un cūkgaļu liek sakarsētā pannā.

4. Kamēr karbonādes gatavojas, noskalojiet tomātus un sagrieziet tos ne pārāk biezās šķēlēs. Nolieciet tomātus malā ar rīvētu sieru un gaidiet savu kārtu.

5. Gaļu nepieciešams apcept no abām pusēm apmēram 5 minūtes, līdz gabaliņi no abām pusēm kļūst zeltaini. Kad cūkgaļas karbonādes ir brūnas, samaziniet uguni zem pannas un katru gaļas gabalu vispirms novietojiet ar tomātu šķēli un pēc tam tikpat daudz siera.

6. Pārklājiet pannu ar karbonādes un cepiet cūkgaļu uz ļoti zemas uguns, līdz siers uz karbonādes ir izkusis. Gatavo ēdienu pasniedziet uzreiz, neatstājot to vēlākam laikam.

Labu apetīti!

Kā pannā apcept cūkgaļas karbonādes uz kaula?

Cūkgaļas karbonāde uz kaula ir īpašs ēdiens, ko noteikti novērtēs vīrieši un kaislīgi gaļas ēdāji. Cūkgaļas gatavošana uz kaula pārāk neatšķiras no ierastās, taču ēšanas laikā tā sagādā lielu baudu.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa uz kaula – 2 gab.
• Rīvmaizes - ½ ēd.k.
• Sāls - pēc garšas
• Malti pipari - pēc garšas
• Itāļu garšaugu maisījums - pēc garšas
• Augu eļļa - cepšanai

Gatavošanas process:

1.Ņem svaigu jaunu cūkgaļu uz kaula. Gaļa ar āmuru rūpīgi jāsakuļ no abām pusēm. Ērtības labad gaļu pirms sakulšanas varat ietīt pārtikas plēvē.

2. Cūkgaļas gabaliņus ierīvē ar iecienītākajām garšvielām vai vienkārši ierīvē ar sāli un pipariem. Pēc tam rīvmaizi ieber atsevišķā šķīvī un pa vienam liek tur cūkgaļu, gabaliņus uzmanīgi apviļājot rīvmaizē no abām pusēm.

3. Plakanā pannā ielej mērenu daudzumu augu eļļas un uzkarsē uz vidējas uguns. Pēc tam ielieciet cūkgaļu pannā un cepiet bez vāka no vienas puses piecas līdz sešas minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna.

4. Apgrieziet gaļu uz otru pusi un apcepiet to apmēram trīs līdz četras minūtes otrā pusē. Kad karbonādes apakša ir labi brūna, to var pasniegt karstu pie galda ar dažādiem piedevām vai vienkārši pasniedzot ēdienu ar dārzeņiem.