Sulīga cūkgaļa, kas cepta folijā cepeškrāsnī

Sulīga un mīksta cūkgaļa, kas cepta folijā cepeškrāsnī, ir īsta pavāra meistarības rādītājs. Ja plānojat nevis bufeti, bet gan pilnvērtīgu svētku galdu ar aukstajām uzkodām, salātiem un desertu, tad šajā scenārijā folijā cepeškrāsnī cepta cūkgaļa kļūs par patiesi centrālo ēdienu.

Soli pa solim recepte sulīgai cūkgaļai, kas cepta folijā cepeškrāsnī

Svētku galdam un ikdienas sviestmaizēm pēc piedāvātās receptes var pagatavot sulīgu un garšīgu folijā ceptu cūkgaļu. Tās garšīguma noslēpums ir gaļas iepriekšēja marinēšana sālījumā.

1. 
   Kā cepeškrāsnī pagatavot sulīgu cūkgaļu folijā? Cepšanai jāņem kakla daļa, karbonāts vai šķiņķa gabals. Gaļu noskalo ar aukstu ūdeni un nosusina ar virtuves dvieli. Ar asu nazi izdariet gaļas gabalam vairākus vertikālus griezumus, lai to varētu sālīt sālījumā.
2. 
   Sagatavoto gaļu ievieto dziļā traukā un pilnībā piepilda ar atdzesētu sālījumu, kas vārīts ar ātrumu 1 litrs ūdens - 1 ēdamkarote. l. sāls. Tvertni pārklāj ar vāku vai plēvi un ievieto ledusskapī uz 3 stundām.
3. 
   Pēc šī laika izņemiet gaļu no sālījuma un vēlreiz nosusiniet ar dvieli. Atsevišķā traukā liek bārbekjū mērci, medu un sausās garšvielas, pievieno sakapātus ķiplokus un visu kārtīgi samaisa. Sinepes vēl nepievieno. Ar šo aromātisko maisījumu kārtīgi ierīvē gaļas gabalu.
4. 
   Gaļas augšējo pusi labi pārziež ar sinepēm, lai izveidotu skaistu ceptu garoziņu.
5. 
   Sagatavoto gaļu liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu, vai cepamtraukā. Cieši pārklājiet gaļu ar folijas gabalu.
6. 
   Gaļu cepšanai uz 1 stundu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pēc šī laika pārbaudiet gaļas gatavību, caurdurot to ar nazi. Gatavās gaļas sula būs dzidra. Ja vēl nav gatavs, turpiniet cept vēl 20 minūtes. Pēc tam noņem foliju, cepeškrāsnī ieslēdz grila vai konvekcijas režīmu vai vienkārši paaugstina temperatūru un cep gaļu vēl 15–20 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pēc tam gaļu dažas minūtes turiet izslēgtā cepeškrāsnī un var pasniegt.

Labu apetīti!

Cepta cūkgaļa folijā

Šajā receptē jūs esat aicināti ar savām rokām pagatavot ļoti garšīgu vārītu cūkgaļu.Šī ēdiena noslēpums ir tāds, ka gaļu marinē ar garšvielām 12 stundas, pēc tam cep un 24 stundas tur ledusskapī. Šī gaļa būs maiga, sulīga un ar ļoti blīvu tekstūru.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg.
• Ķiploki - 1 galva.
• Melnie un sarkanie pipari - pa ½ tējk.
• Baziliks - 1 tējk.
• Sinepes - 1 ēd.k. l.
• Sāls - 2 tējk.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas.

2. Gaļas gabalu noskalo ar aukstu ūdeni un kārtīgi nosusina, lai uz virsmas nebūtu absolūti nekāda šķidruma.

3. Ķiplokus nomizo un sagriež gareniskās šķēlēs.

4. Atsevišķā krūzē sajauciet sausās garšvielas (paprikus un baziliku). Šajā maisījumā kārtīgi apviļā ķiploka daiviņas.

5. Ar asu nazi ieduriet gaļu pa visu virsmu un ievietojiet ķiplokus šajos izcirtņos.

6. Gaļu uzziež ar sinepēm, pārkaisa ar atlikušajām garšvielām un sāli un liek traukā ar ciešu vāku.

7. Gaļu liek ledusskapī marinēties uz 12 stundām.

8. Pēc šī laika gaļu cieši ietiniet folijā un ievietojiet cepamajā traukā.

9. Gatavojiet gaļu 180 grādos 1,5 stundas. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 160 grādiem un turpiniet cept vēl 15-20 minūtes.

10. Izcepto gaļu atstāj uz vairākām stundām izslēgtā cepeškrāsnī.

11. Pēc tam pārnes to uz tīras folijas gabaliņu un ievietojiet ledusskapī uz dienu.

Jūsu garšīgā vārītā cūkgaļa ir gatava. Ēd savas veselības labā!

Sulīga cūkgaļa cepta ar kartupeļiem

Lai gan mūsdienās gandrīz neiespējami kādu pārsteigt ar gaļu un kartupeļiem, šis ēdiens joprojām ir pieprasīts un ļoti garšīgs. Šajā receptē aicinām cept folijā gabaliņos sagrieztu cūkgaļu kopā ar kartupeļiem un zaļajiem sīpoliem.Ēdiens tiek pagatavots vienkārši un ātri.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 0,5 kg.
• Kartupeļi - 9 gab.
• Melnie pipari, parika un ķimenes - pa 1 tējk.
• saulespuķu eļļa - 150 ml.
• Zaļie sīpoli - 2 ķekari.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus nomizo, noskalo ar aukstu ūdeni un sagriež līdz 1,5 cm biezos apļos un nosusina ar dvieli.

2. Gaļas gabalu noskalo, nosusina un sagriež vidējos kubiņos.

3. Gaļu liek bļodā, sāli, pārkaisa ar garšvielām un kārtīgi samaisa.

4. Cepešpannu vai cepešpannu izklāj ar lielu folijas gabalu ar “rezerves” malām.

5. Uz folijas liek sasmalcinātos kartupeļus, tad gaļu ar garšvielām un visu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

6. Gaļā ielej nepieciešamo saulespuķu eļļas daudzumu un vēlreiz visu kārtīgi samaisa.

7. Cieši aptiniet foliju.

8. Cep gaļu un kartupeļus 180 grādos 1,5 stundas.

9. Cepšanas beigās pārbaudiet gaļas gatavību.

10. Lai iegūtu gardu zeltainu garoziņu, pirms cepšanas beigām atver foliju virsū un patur trauku cepeškrāsnī vēl 15 minūtes.

11. Pasniedz ar marinētiem gurķiem, tomātiem vai sēnēm.

Labu apetīti!

Cepeškrāsnī cepta cūkgaļa ar sieru un tomātiem

Šajā receptē jūs aicinām cept cūkgaļu folijā, pievienojot tomātus un sieru. Jūs saņemsiet atsevišķu garšīgu un sulīgu ēdienu, un to varēsiet pasniegt ar vārītiem kartupeļiem. Pamēģini!

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 0,5 kg.
• Sīpoli - 1 gab.
• Cietais siers - 150 g.
• Svaigi tomāti - 2 gab.
• Sāls un garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Cūkgaļas gaļu noskalo ar aukstu ūdeni, nosusina un sagriež pāri graudiem līdz 2 centimetriem biezos gabalos.

2.Apkaisa ar sāli un garšvielām pēc savas gaumes.

3. Ar virtuves āmuru viegli sasitiet gaļu no abām pusēm.

4. Pārklājiet cepešpannu ar folijas gabalu ar matēto pusi uz ārpusi.

5. Sagrieztos gaļas gabalus liek uz folijas vienā vienmērīgā kārtā.

6. Sīpolus nomizo un sagriež plānos vai pusgredzenos.

7. Gaļai izklājiet sasmalcināto sīpolu.

8. Tomātus nomazgā, sagriež aprindās un liek virsū sīpoliem.

9. Apkaisiet tomātus ar sāli un garšvielām vai smalki sagrieztiem zaļumiem.

10. Sasmalciniet cietā siera gabalu uz rupjās rīves un apkaisa ar to tomātiem.

11. Cieši pārklājiet gaļu ar otru folijas gabalu.

12. Trauku cep cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes.

13. Pēc šī laika noņemiet foliju no augšas un turpiniet cept vēl 20 minūtes, līdz siers pilnībā izkusis.

Ēdiens ir gatavs. Ēd savas veselības labā!

Cepeškrāsnī cepta cūkgaļa ar sinepēm

Šī recepte aicina pagatavot gardu vārītu cūkgaļu, marinējot un cepot ar sinepēm. Tas lieliski aromatizē gaļu, izveido pikantu garoziņu un novērš sulas noplūdi.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg.
• Sinepju sēklas - 2 ēd.k. l.
• Galda sinepes un paprika - katra pa 1 tējk.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Sāls un melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Atsevišķā mazā traukā ielej saulespuķu eļļu, pievieno tai receptē norādītajos daudzumos galda sinepes un papriku, pievieno sāli un maltus melnos piparus un pievieno sasmalcinātu ķiploku. Visu kārtīgi samaisa. Šo garšvielu daudzumu vari mainīt pēc savas gaumes.

2.Cepšanai izvēlēto gaļas gabalu liek bļodā un no visām pusēm labi ierīvē ar sagatavoto aromātisko garšvielu pastu.

3. Graudu sinepes vienmērīgi izklāj gaļu virs garšvielām.

4. Bļodu cieši pārklāj ar pārtikas plēvi un liek vēsā vietā marinēties uz vairākām stundām, vēlams uz nakti.

5. Pēc šī laika pārklājiet cepešpannu vai speciālu formu ar folijas gabalu un uzmanīgi, lai nesabojātu sinepju kārtu, pārnesiet uz tās marinēto gaļu.

6. Cieši un pilnībā aptiniet gaļu ar foliju.

7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250°. Ievietojiet tajā cepešpannu ar gaļu un cepiet 20 minūtes. Gaļu vislabāk cept, izmantojot režīmu “zemāks siltums, bez konvekcijas”.

8. Pēc tam samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 170° un turpiniet cept vēl 1,5 stundas. Izslēdz cepeškrāsni, ļauj gaļai nostāvēties 30 minūtes un varēsi pasniegt karstu.

9. Atdzesēta gaļa ir lieliski piemērota sviestmaizēm.

Ēd savas veselības labā!

Recepte cūkgaļai, kas cepta ar ķiploku

Šī recepte aicina cept cūkgaļu ar ķiploku svaigas citronu sulas, paprikas un augu eļļas marinādē. Turklāt mēs šo gaļu aromatizējam ar timiānu un rozmarīnu. Cūkgaļa būs maiga un sulīga, un tai nav nepieciešama iepriekšēja marinēšana.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1 kg.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Citrons - 1 gab.
• Paprika - 2 tējk.
• saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. l.
• Sāls un melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Gaļu (vēlams gāzētu) noskalo ar aukstu ūdeni un ar dvieli nosusina visu šķidrumu no virsmas, lai tā ir sausa.

2. Ķiplokus nomizo un sagriež gareniski gabaliņos.

3. Gaļas gabalu no visām pusēm ierīvē ar sāli (apmēram 6 lielas šķipsnas).

4.Ar asu nazi veic iegriezumus pa visu gaļas virsmu un ievieto tajās ķiploka šķēles, tas ir, pilda, kas padarīs gaļu ļoti aromātisku.

5. Krūzītē sajauc viena citrona sulu, saulespuķu eļļu, maltu saldo papriku un melnos piparus.

6. Ierīvē iegūto maisījumu uz gaļas. Tieši tas gaļai piešķirs sulīgumu un maigumu.

7. Sagatavoto gaļu liek cepamtraukā, kas izklāta ar folijas gabaliņu.

8. Smalki sagrieziet timiāna un rozmarīna lapas un apkaisa ar tām gaļu.

9. Cieši aptiniet foliju.

10. Cep cūkgaļu 190° 1 stundu.

11. Pēc tam atveriet foliju, izņemiet timiānu un rozmarīnu, pretējā gadījumā tie piedegs, un turpiniet cept 240° temperatūrā vēl 10 minūtes, līdz gaļa kļūst zeltaini brūna.

12. Gatavu cūkgaļu ar ķiploku sagrieziet gabaliņos un pasniedziet ar svaigu dārzeņu salātiem un jebkuru piedevu.

Labu apetīti!

Cūkgaļas steiki cepeškrāsnī

Jūsu uzmanībai piedāvājam vēl vienu folijā ceptas cūkgaļas recepti - steikus. To garšīguma un sulīguma noslēpums slēpjas pareizā gaļas izvēlē. Šim ēdienam no liemeņa kakla daļas ņemiet “marmorētu” gaļu.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas kakla fileja – 0,5 kg.
• Sīpoli - 3 gab.
• saulespuķu (olīvu) eļļa - 50 ml.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Sāls, saldā paprika un melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Cepšanai izvēlēto cūkgaļas gabalu nomazgā ar aukstu ūdeni un ar dvieli noņem no virsmas visu mitrumu.

2. Gaļu sagriež šķērsvirziena gabalos, kuru biezums ir vismaz 2-3 centimetri.

3. Katru gabalu apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem, pēc tam pārziež ar sviestu un pa virsu pārkaisa ar saldo papriku.

4. Gaļu atstāj uz griešanas dēļa uz pusstundu, lai tā iemarinējas.

5.Sīpolus nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.

6. Ķiplokus nomizo un sagriež gareniskās šķēlēs.

7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem.

8. Sagrieziet foliju lielos kvadrātveida gabalos, lai būtu ērti ietīt gaļu.

9. Sasmalcinātu sīpolu pa daļām liek uz folijas gabaliņiem.

10. Sagatavotos gaļas gabalus liek uz sīpola.

11. Pildiet gaļu ar ķiploka daiviņām. Uz steikiem var uzliet nedaudz alus, kas piešķirs tiem īpašu garšu.

12. Ap katru steiku cieši aptiniet foliju ar aploksni.

13. Novietojiet gabalus uz cepešpannas un ievietojiet to karstā cepeškrāsnī.

14. Cep steikus 40 minūtes.

15. Pēc tam atlociet foliju un cepiet vēl 10 minūtes līdz zeltaini brūnai.

16. Steiki gatavi.

Ēd savas veselības labā!

Sulīga cūkgaļas šašliku kebaba recepte

Šī recepte aicina pagatavot neticami garšīgu, aromātisku un sulīgu kebabu parastā mājas krāsnī. Pievienojiet tai dažus pilienus šķidru dūmu, un tas būs "kā dabā".

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 0,6 kg.
• Sīpols - 2 gab.
• Tomātu pasta un augu eļļa - katra pa 2 tējk.
• Sāls un garšvielas bārbekjū un sausā adžika - pēc garšas.
• Šķidrie dūmi - 2-3 pilieni.

Gatavošanas process:

1. Cūkgaļas gaļu (vēlams kakla daļu) noskalo ar aukstu ūdeni, nosusina ar virtuves dvieli un sagriež lielos gabalos, kā kebabam.

2. Gaļu liek dziļā bļodā, pievieno barbekjū garšvielas un kārtīgi samaisa.

3. Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un samīca ar rokām, lai izdalās sula.

4. Gaļu nedaudz sāli un pievieno sauso adžiku. Pievienojiet tam sagatavotos sīpolus, tomātu pastu un augu eļļu.

5. Gaļu vēlreiz apmaisa un liek ledusskapī uz 3 stundām, lai marinējas.

6.Pēc šī laika marinēto gaļu pārnes folijas gabalā, pievieno pāris pilienus šķidru dūmu un novieto uz cepešpannas. Cieši aptiniet foliju.

7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°.

8. Cepiet kebabu šajā temperatūrā pusstundu.

9. Pēc tam atveriet foliju virsū, samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 180° un turpiniet cept kebabu vēl pusstundu.

10. Gatavošanas beigās sāliet gaļu pēc savas gaumes un samaisiet.

11. Šašliku kebabs ir gatavs. Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem un svaigiem garšaugiem.

Labu apetīti!

Recepte cūkgaļai, kas cepta folijā ar dārzeņiem

Šeit ir recepte garšīgi garšīgai un skaisti izceptai cūkgaļai ar dārzeņiem. Šīs receptes nosaukums ir “akordeona cūkgaļa”. Šādu ēdienu varat pagatavot gan svētku galdam, gan ikdienas ēdienkartei.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 0,5 kg.
• Paprika un tomāti – 2 gab.
• Cietais siers - 200 g.
• Sāls, ķiploki un garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu šo ēdienu, ņem gaļas fileju, noskalo to ar ūdeni un nosusina ar dvieli.

2. Ar asu nazi veiciet dziļus iegriezumus gaļā ik pēc 1,5 cm un nelieciet griezumu līdz gabala pamatnei.

3. Iegūsi skaistu “akordeonu” no identiskiem gaļas gabaliņiem, kas izvietoti uz kopīgas pamatnes.

4. Novietojiet gaļu uz folijas gabala un nekavējoties uz cepešpannas.

5. Apkaisa to ar sāli, garšvielām un maltu ķiploku.

6. Šādai gaļai brīnišķīgu aromātu piešķirs Provansas garšaugi, oregano, timiāns un rozmarīns. Gaļu labi ierīvē ar garšvielām.

7. Dārzeņus (tomātus un papriku) noskalo ar ūdeni, noņem pipariem kātiņus un sēklas un sasmalcina: tomātus - ne plānos gredzenos, papriku - šķēlēs.

8.Cieto sieru sagriež gabaliņos atbilstoši griezuma izmēram. Siera cienītāji var padarīt siera šķēles biezas.

9. Tad izveido skaistu “akordeonu”. Lai to izdarītu, sagatavotos dārzeņus un sieru ievietojiet gaļas izcirtņos stingrā secībā: piparus, sieru, tomātu.

10. Gaļai virsū uzlejiet nedaudz augu eļļas un cieši aptiniet folijas malas.

11. Gaļu cep 200 grādos 1 stundu.

12. Turiet gaļu izslēgtā cepeškrāsnī vēl 30 minūtes un noņemiet to no folijas. Novietojiet to uz šķīvja vienā gabalā, lai ikviens varētu redzēt jūsu skaistumu.

Ēd ar prieku!