Skābais krējums kūkai

Skābais krējums kūkai ir maigs un mēreni salds gardums, kas lieliski papildinās Jūsu konditorejas šedevru. Turklāt šis krēms labi iemērc kūkas, un jūs netērēsit daudz laika tā pagatavošanai. Lai to izdarītu, izmantojiet pārbaudītas soli pa solim receptes no mūsu izvēles. Iepriecini savus mīļos ar gardu paštaisītu desertu!

Biskvīta kūkai mājās biezs skābs krējums

Skābais krējums ir ļoti universāls un arī ļoti lēts. Tas lieliski piesātina biskvīta kūkas: vieglā masas konsistence ātri iekļūst kūku porainajā mīklā un padara tās mitras un maigas. Mājsaimniecēm bieži ir problēmas ar skābā krējuma konsistenci – tas izrādās pārāk šķidrs. Ja nevēlaties biezināt krējumu ar papildu piedevām, vispirms varat vienkārši atbrīvot skābo krējumu no liekajām sūkalām. Kā to izdarīt - izlasiet recepti.

1. 
   Kā pagatavot skābo krējumu kūkai mājās? Ir svarīgi izvēlēties pareizo skābo krējumu. Lai to izdarītu, pievērsiet uzmanību tā tauku saturam. Pērkam preci, uz kuras piena tauki norādīti vismaz 20%. Vēl labāk, ja tas ir mājās gatavots biezs skābs krējums, ko, iespējams, var iegādāties tikai tirgos. Pārklājiet bļodu ar dubultu marles slāni vai plānu kokvilnas dvieli. Pa virsu smērē visu saldā krējuma daudzumu. Paceļam auduma malas - sanāk skābā krējuma maisiņš. Skābo krējumu var pakārt virs bļodas vēsā vietā uz nakti – tas ļaus iztecēt liekajām sūkalām, atstājot audumā biezu, maigu masu, kas ideāli piemērota krēmam. Alternatīvi “maisiņu” var piesiet, novietot uz režģa virs bļodas, nospiest ar nelielu atsvaru un ievietot ledusskapī - arī tas labi notecinās lieko šķidrumu.
2. 
   Kad saldā krējuma svēršanas laiks ir pagājis, atlociet audumu - skābā krējuma daudzums iekšpusē samazināsies. Precīzi paredzēt galīgo svaru ir grūti – tas atkarīgs no produkta sastāva. Bet jāvadās pēc tā, ka trešdaļa apjoma noteikti aizies.
3. 
   Ielejiet nosvērto skābo krējumu putošanas traukā, pievienojiet granulētu cukuru un sāciet kult. Mēs sākam ar mazu ātrumu un pakāpeniski palielinām ātrumu.
4. 
   Puto vismaz desmit minūtes. Šajā laikā cukura kristāli pilnībā izšķīst, un krēms iegūs nelielu pūkainību. Pēc saputošanas atdzesē ledusskapī, līdz gatavs lietošanai.

Labu apetīti!

Vienkārša un ātra recepte biezpienam un skābam krējumam kūkai

Ar šo krēmu jums nebūs jāpavada ilgs laiks virtuvē. Kamēr kūkas ir cepeškrāsnī, jūs varat vienkārši rīkoties. Lai krēmam būtu laba garša un viendabīga konsistence, izmantojiet mīkstu, maigu biezpienu. Kopumā tā tauku saturs var būt jebkas. Svarīga ir viegli mitra, maiga tekstūra un neskāba garša.Bet vajadzētu ņemt biezāku skābo krējumu - tas piešķirs gatavajam krēmam biezumu un bagātīgu garšu. Protams, visām sastāvdaļām jābūt svaigām.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas: 300 gr. gatavu krēmu aptuveni.

Sastāvdaļas:

Biezpiens - 250 gr.

Skābais krējums - 4 ēdamk.

pūdercukurs - 5 ēd.k.

Vaniļas cukurs - ½ paciņas.

Gatavošanas process:

1. Krējuma gala garša ir atkarīga no izvēlētā biezpiena. Tāpēc produktam jābūt svaigam un kvalitatīvam. Ja biezpiens šķiet pārāk slapjš, to vispirms var uz vairākām stundām pakārt marlē, lai nožūst – notecēs liekās sūkalas.

2. Bļodā liek biezpienu, uzreiz pievieno saldo krējumu, pūdercukuru un pusmaisu vaniļas cukura.

3. Izmantojot iegremdējamo blenderi, sakuļ visas sastāvdaļas. Var izmantot arī mikseri, taču šajā gadījumā tieši blenderis ļaus ne tikai labi samaisīt, bet arī kārtīgi izjaukt visus biezpiena graudus. Ar blenderi krēms būs gludāks, bet tajā pašā laikā blīvāks.

4. Krēms gatavs – tā pagatavošana aizņēma ļoti maz laika. Masu var izmantot uzreiz pēc sagatavošanas kūku kārtu slāņošanai vai citu konditorejas izstrādājumu pildīšanai. Ja neplānojat to lietot uzreiz, tad maisījums jāievieto ledusskapī.

Labu apetīti!

Biezs skābs krējums ar iebiezināto pienu

Šis krēms veiksmīgi apvieno kondensētā piena bagātīgo krēmveida saldumu un saldā krējuma maigo skābumu. Svarīgs punkts - šai receptei mēs izmantojam vārītu iebiezināto pienu: tas nodrošinās vēlamo biezumu un veicinās konsistences blīvumu.Ja skābais krējums nav pietiekami biezs, vispirms to var iekarināt marlē, lai noņemtu liekās sūkalas. Tas arī piešķirs krēmam papildu formu un krēmveida piesātinājumu.

Gatavošanas laiks: 20 min. neņemot vērā skābā krējuma svēršanas laiku.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 400 gr. gatavu krēmu aptuveni.

Sastāvdaļas:

Vārīts kondensētais piens – 1 bundžiņa.

Sverams skābs krējums - 200 gr.

Vanilīns - šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. Tātad krējuma sātīgumam un blīvumam skābo krējumu var suspendēt marlē, kā redzams fotoattēlā, lai varētu notecināt liekās sūkalas. Tas ir ērti to darīt naktī. Neaizmirstiet, ka procesam jānotiek ledusskapī vai citā vēsā vietā, lai izvairītos no skābā krējuma. Ja gatavā krējuma biezumam nav būtiskas nozīmes, tad šo soli var izlaist un tālāk sajaukt skābo krējumu ar iebiezināto pienu tā sākotnējā formā.

2. Sagatavoto skābo krējumu liek bļodā. Pa daļām pievieno vārītu iebiezināto pienu un pēc katras pievienošanas visu sakuļ ar mikseri. Vārīta iebiezinātā piena blīvums ir augsts un atšķiras no maiga skābā krējuma. Tāpēc ir vērts šīs abas masas pamazām sajaukt.

3. Kad ir pievienots viss iebiezinātā piena daudzums, turpiniet ar mikseri lielā ātrumā strādāt vēl pāris minūtes. Krēmam jākļūst gludam un viendabīgam.

4. Krēms ir gatavs. To var lietot uzreiz pēc sagatavošanas. Tas nav pārāk blīvs, bet labi notur formu un var tikt izmantots kūkas virspusē. Tas lieliski noder arī eklēru un kārtainās mīklas izstrādājumu pildīšanai.

Labu apetīti!

Mājas olu krēms kūkai

Ar olu krēmu parasti tiek izmantotas olas, piens un ciete. Tomēr tas nav viss olu krēma deserta iespējamo sastāvdaļu saraksts. Šeit ļoti labi var iederēties arī skābais krējums. Tieši tas piešķir tai īpašu “zīda” konsistenci un smalku krēmīgu skābumu. Tā optimālā tauku satura procentuālā daļa garšīgam krēmam sākas no 20%. Nevajadzētu izvēlēties produktu ar mazāku piena tauku saturu – tas nedos vēlamo bagātību.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas: 400 gr. gatavu krēmu aptuveni.

Sastāvdaļas:

Skābais krējums - 300 gr.

Olas - 1 gab.

Milti - 2 ēd.k.

granulēts cukurs - 120 gr.

vaniļas ekstrakts - ½ tējk.

Sviests - 160 gr.

Gatavošanas process:

1. Karstumizturīgā lielā bļodā liek skābo krējumu, olu, granulētu cukuru, miltus un vaniļas ekstraktu. Ja pēdējais nav pieejams, varat izmantot alternatīvu vanilīna šķipsniņu. Visas sastāvdaļas saputo līdz gludai. Pēc tam bļodu ar iegūto masu liek ūdens peldē.

2. Kamēr masa uzsilst, neapstājoties, aktīvi maisa ar putojamo slotiņu. Ir svarīgi novērst gabaliņu veidošanos. Kad krēms sāk sabiezēt, paņemiet silikona lāpstiņu un turpiniet to maisīt, ar mīkstu malu velkot gar sienām un apakšu, lai ātri noņemtu slāni, kas sabiezē pie sienām. Kad krēms kļūst biezs, noņemiet trauku no ūdens vannas. Ļaujiet saturam atdzist līdz istabas temperatūrai.

3. Mīksto sviestu liek atsevišķā traukā un ar mikseri lielā ātrumā sakuļ pāris minūtes, līdz tas kļūst balts un gaisīgs.

4. Atdzesēto olu krēmu pa daļām pievieno saputotajam sviestam, turpinot putot.Kad viss olu krēma masas tilpums pievienots, kuļ vēl minūti un pārtrauc darboties. Gatavo krēmu liek ledusskapī atdzist – tam vajadzētu nedaudz iegūt formu un kļūt blīvākam. Krēms ir ideāli piemērots kūku virsmas izlīdzināšanai, apjomīgu dekorāciju uzklāšanai un citām konditorejas manipulācijām, kur svarīga ir stabila tekstūra un formas saglabāšana.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte skābā krējuma pagatavošanai ar želatīnu

Šim krēmam ir visas iespējas kļūt par iecienītāko tā maiguma, gaisīguma un paredzamības dēļ. Pat ja gatavošanas procesā kaut kas nogāja greizi vai saldais krējums nebija tik biezs kā cerēts, gala masa vienalga sabiezēs un nodrošinās kūkā labu, stabilu krējuma kārtu. Kā jau varētu nojaust, galvenais drošības tīkls šeit ir želatīns. Gatavošanas ātrumam un ērtībai iesakām izmantot instant.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 450 gr. gatavu krēmu aptuveni.

Sastāvdaļas:

Skābais krējums 20% - 400 gr.

Granulēts cukurs - 6 ēdamk.

Vaniļas cukurs - 1 paciņa.

šķīstošs želatīns - 10 g.

auksts ūdens - 80 gr.

Gatavošanas process:

1. Atsevišķi ir vērts pakavēties pie skābā krējuma izvēles šādam krēmam. Raugoties uz priekšu, ir vērts norādīt, ka krēms jebkurā gadījumā izrādīsies un sabiezēs - tas ir želatīna nopelns. Bet tas, cik porains un gaisīgs tas būs, ir atkarīgs no skābā krējuma tauku satura. Labākais risinājums būtu izmantot produktu, kas satur 20% piena tauku.

2. Nelielā traukā liek želatīnu un piepilda ar norādīto daudzumu auksta ūdens. Samaisa un atstāj uz desmit līdz piecpadsmit minūtēm, lai uzbriest.Kad granulas uzbriest, ievieto trauku ūdens vannā un maisa želatīnu, līdz tas pilnībā izšķīdis un veidojas viendabīgs šķidrums. Pēc vārīšanas ļaujiet tai nedaudz atdzist, lai nepievienotu to pārāk karstu putukrējumam.

3. Bļodā liek aukstu skābo krējumu, pievieno granulētu cukuru un vaniļas cukuru. Sāksim putot sastāvdaļas. Cukura kristāliem vajadzētu izšķīst un masas tilpumam dubultot. Ja skābais krējums ir kvalitatīvs, masa izrādīsies manāmi pūkaina.

4. Nedaudz atdzesētu želatīnu plānā strūkliņā, nepārtraucot darbu ar mikseri, lej saputotajā skābajā krējumā. Tādā veidā ielej visu želatīna daudzumu. Pēc tam saputo krējumu vēl pāris minūtes. Krēms ir gatavs. Var lietot uzreiz - nedaudz izplatīsies, bet pēc deserta atdzesēšanas noteikti sastings. Vai arī gatavo krēmu var likt ledusskapī un atdzesēt - tad starp kūkām būs vieglāk veidot augstu kārtu.

5. Krēms izskatās ļoti skaisti, sagriežot gatavās kūkās: tas ir blīvs un porains, nedaudz līdzīgs suflē. Masā lieliski saglabājas ogas un augļu gabaliņi – tas ir daudz konditorejas fantāzijām.

Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot vienkāršu skābo krējumu ar pūdercukuru

Vienkāršs, populārs un visu iecienīts krēms kūkām un citiem. Tās maigi maigo garšu var viegli apvienot ar ceptiem izstrādājumiem no jebkuras mīklas, un vieglā konsistence ļauj tai labi iesūkties kūkās un padarīt kūkas īpaši sulīgas. Lai skābais krējums būtu biezs bez trešo pušu piedevām, šeit ir neliels noslēpums: skābais krējums vairākas stundas jāpakar marlē.Daļa sūkalu notecēs, un skābais krējums kļūs daudz biezāks, blīvāks un tajā pašā laikā pēc garšas bagātāks.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 400 gr. gatavu krēmu aptuveni.

Sastāvdaļas:

Skābais krējums 20% sver – 400 gr.

pūdercukurs - 150 gr.

Vanilīns - šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. Tātad, bļodā ielieciet skābo krējumu, kas jau ir nosvērts no liekajām sūkalām. Uzreiz var redzēt, cik blīvs un blīvs tas ir kļuvis.

2. Sakuļ saldo krējumu ar mikseri lielā ātrumā. Divas trīs minūtes pastrādājam, lai masai pievienotu skābekli un padarītu to pūkaināku. Var pamanīt, kā nedaudz pieaudzis skābā krējuma apjoms.

3. Saputotajā skābajā krējumā ieber pūdercukuru un vanilīnu. Pulvera vietā nevajadzētu lietot cukuru – pastāv risks, ka cukura kristāli paliks neizšķīduši. Turklāt ar pulveri krēms izrādās maigāks.

4. Sakuļ visu kopā diezgan ilgi – piecas līdz sešas minūtes. Procesa laikā pamanīsi, ka sākumā masa bija šķidra, bet ar laiku kļuva krietni biezāka.

5. Gatavais krēms kļūst pietiekami biezs, lai kārtu kūkas. Tas saglabā slāņa izmēru starp kūkas slāņiem. Bet šāds krēms nav piemērots apjomīgu dekorāciju izvietošanai uz ceptu izstrādājumu virsmas - formas un raksti peldēs. Kūkas virsmu var pārklāt ar krēmu – daļa iesūksies, daļa paliks kā viegla kārtiņa virsū. Lai veiktu pilnīgu izlīdzināšanu, ir vērts meklēt citu iespēju.

Labu apetīti!

Mājas krēmveida krēms kūkai

Ja jūs traucē specifiskais skābums parastajā skābajā krējumā, tad jums vajadzētu patikt šim variantam ar krējuma pievienošanu. Maigais krēms līdzsvaro skābo krējumu ar tā maigo garšu un piešķir papildu piesātinājumu.Ja tiek ievērotas proporcijas un gatavošanas apstākļi, krēms izrādās diezgan biezs un ļoti maigs. Kūkas izlīdzināšanai tā nav piemērota mīkstās konsistences dēļ, taču ideāli derēs kūku kārtu slāņošanai un kūku mērcēšanai.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 800 gr. gatavu krēmu aptuveni.

Sastāvdaļas:

Sverams skābs krējums - 600 gr.

Krējums 30-33% - 300 gr.

pūdercukurs - 250 gr.

Gatavošanas process:

1. Lai iegūtu 600 gramus sveramā skābā krējuma, jāizmanto aptuveni 800 grami skābā krējuma tā sākotnējā formā. Produktam jābūt svaigam, bez augu piedevām un ar tauku saturu vismaz 20%.

2. Lai nosvērtu skābo krējumu, bļodā liek caurduri un uz tā uzliek divās kārtās salocītu marli. Mēs nekavējoties nosūtām visu skābā krējuma daudzumu uz auduma. Nosedziet virsmu ar marles malām, nedaudz paceļot tās, un ielieciet visu struktūru ledusskapī. Pēc četrām līdz sešām stundām daļa sūkalu pazudīs, un skābais krējums marlē kļūs biezāks un bagātāks.

3. Ievietojiet nosvērtu skābo krējumu, labi atdzesētu krējumu un pūdercukuru maisītāja traukā. Pēdējo nav ieteicams aizstāt ar cukuru, jo pastāv risks, ka ne visi cukura kristāli izšķīst. Gatavā krēmā tas var izraisīt graudiņu kraukšķēšanu uz zobiem – tas nav patīkami.

4. Sastāvdaļas sākam kult ar mikseri nelielā ātrumā un pakāpeniski palielinot ātrumu. Strādājam kādas četras līdz piecas minūtes – sanāks gaisīga, gluda masa.

5. Kad krēms sāk atstāt pēdas no putotāja, pārtrauciet putošanu, lai neizjauktu smalkā maisījuma struktūru. Kūkas kārtas var uzreiz mērcēt ar gatavo krēmu vai likt ledusskapī līdz lietošanai.

Labu apetīti!

Krējums kūkai no skābā krējuma 20 procentu tauku

Tikai izmantojot divas sastāvdaļas, jūs varat pagatavot gardu kūkas krēmu. Mēs runājam par skābo krējumu un pūdercukuru. Optimālais tauku saturs šādam krēmam ir 20%. Visa krējuma pagatavošanas īpatnība slēpjas skābā krējuma pagatavošanas procesā. Tas ir jāizsver - lai noņemtu daļu sūkalu no produkta kopējās masas. Kad skābais krējums jau ir nosvērts, tas izrādās biezs un blīvs, un atliek tikai dažas minūtes sakult to ar pulveri.

Gatavošanas laiks: 10 min. neņemot vērā skābā krējuma svēršanas laiku.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 460 gr. gatavu krēmu aptuveni.

Sastāvdaļas:

Sverams skābs krējums - 500 gr.

pūdercukurs - 250 gr.

Gatavošanas process:

1. Lai līdz krēma gatavošanai jums jau būtu gatavs svērts skābais krējums, ir vērts šo manipulāciju veikt iepriekš. Skābo krējumu ir ērti atstāt uz nakti, lai noņemtu liekās sūkalas, un no rīta jau būs gatava masa krēmam. Vispirms bļodā ievieto caurduri vai piemērotu sietu. Uzliekam divslāņu marli vai parastu tīru kokvilnas dvieli. Audumu pārlej ar skābo krējumu.

2. Skābā krējuma svars tiks sadalīts pa caurdura tilpumu.

3. Paceliet dvieļa malas un salokiet tās uz virsmas aploksnes veidā.

4. Novietojiet nelielu atsvaru uz auduma salocītajām malām. Tā varētu būt tikai pareizā izmēra šķīvis. Mēs ievietojam visu struktūru ledusskapī un atstājam to vairākas stundas vai nakti.

5. Pēc norādītā laika izņem bļodu ar caurduri, atritini dvieli un ieraugi biezu, blīvu masu - skābais krējums izdalījis liekās sūkalas un kļuvis krietni biezāks.

6.Nosvērto skābo krējumu liek maisītāja traukā un uzreiz pievieno visu pūdercukura tilpumu. Sastāvdaļas saputo ar mikseri lielā ātrumā, līdz pulveris izšķīst un krēms kļūst gluds un nedaudz gaisīgāks. Pēršana prasīs apmēram piecas līdz sešas minūtes. Ar gatavo krēmu var uzreiz slāņot kūkas kārtas vai likt ledusskapī līdz lietošanai.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte skābā krējuma un sviesta krēmam kūkai

Skābais krējums un sviesta krēms ir labs, jo tam ir ļoti bagātīga krēmveida garša un tas spēj noturēt formu. Lieliski piemērots biskvīta kūku un kārtainās mīklas izstrādājumu slāņošanai. Šo krēmu var pagatavot pat tad, ja virtuvē nav miksera: masa tik un tā sabiezēsies un būs pietiekami blīva, lai darbotos ar kūku. Svarīgs nosacījums ir tas, ka skābajam krējumam jābūt kvalitatīvam un dabīgam, bez augu piemaisījumiem. Tāda pati prasība attiecas uz sviestu.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 1 kg. gatavs krēms.

Sastāvdaļas:

Skābais krējums - 800 gr.

Sviests - 200 gr.

Granulēts cukurs - 1 ēd.k.

Vanilīns - šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. Sviests iepriekš jāizņem no ledusskapja un jāļauj tam labi mīkstināt. Jūs nevarat izkausēt produktu, jo tas pilnībā sabojās gatavā krēma izskatu un konsistenci. Ielieciet mīksto sviestu bļodā, pārklājiet ar granulētu cukuru, pievienojiet vanilīnu un kārtīgi samaisiet. Lai strādātu, varat izmantot dakšiņu, rokas slotiņu vai mikseri. Ir svarīgi gandrīz pilnībā izšķīdināt cukura graudus. Starp citu, putojot ar jaudīgu mikseri, krēma blīvums būs mazāks un parādīsies zināms gaisīgums.

2. Sviesta maisījumā pa daļām iemaisa saldo krējumu. Jūs varat to vienkārši sajaukt ar eļļu ar rokām.

3.Gatavais krēms neatkarīgi no manuālās vai mašīnas pagatavošanas metodes ir viendabīgs. Ja vadāt dakšiņu pa virsmu, jābūt atzīmei. Pēc vārīšanas ielieciet maisījumu ledusskapī, lai tas nobriest. Pēc stundas vai divām krēms manāmi sabiezēs un jau var tikt izmantots kūkas dekorēšanai.

4. Šis krēms ir ļoti ērts kūku slāņošanai: masa “neaizbēg” no virsmas un labi veido kārtu. Gatavajai kūkai atdziestot, šāda krēma kārta iegūst izteiktu un diezgan blīvu tekstūru - kūkas griezums izskatās īpaši skaisti, ja kūkai un krēmam ir kontrastējošas krāsas.

Labu apetīti!

Biezs skābs krējums un šokolādes krēms kūkai

Šis krēms ir labi piemērots atvērta tipa kūkām. Tas veido stabilu slāni, kas lieliski saglabā formu pat pēc griešanas. Kompozīcijā ietilpst šokolāde un želatīns - tā ir dubultā krējuma blīvās tekstūras garantija. Attiecībā uz šokolādi, izvēloties kakao satura procentuālo daudzumu, jums jākoncentrējas uz personīgajām vēlmēm. Daži cilvēki dod priekšroku izteiktam kakao rūgtumam, savukārt citiem patīk maiga piena šokolādes garša. Bet ir vērts zināt: jo lielāks kakao saturs izmantotajā šokolādē, jo blīvāks būs krēms.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas: 600 gr. gatavu krēmu aptuveni.

Sastāvdaļas:

Pilna tauku satura skābs krējums - 400 g.

Granulēts cukurs - ½ ēd.k.

Šokolāde - 200 gr.

Želatīns - 2 tējk.

Ūdens - 1/3 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Pirms darba sākšanas saldo krējumu labi atdzesējiet ledusskapī. Ievietojiet to bļodā, pievienojiet granulētu cukuru un sāciet visu kult lielā ātrumā. Šajā posmā ir svarīgi nodrošināt, lai cukura graudi izšķīst.

2.Želatīnu liek nelielā traukā, pielej norādīto ūdens daudzumu un ļauj uzbriest desmit līdz piecpadsmit minūtes. Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos un ievietojiet bļodā. Lai to izkausētu, varat izmantot mikroviļņu krāsni, karsējot to tur desmit līdz piecpadsmit sekundes. Pēc katras karsēšanas izņemiet bļodu un samaisiet šokolādi. Turpiniet karsēt, līdz viss produkts ir izkusis. Šokolādes bļodu var arī ievietot ūdens peldē un izkausēt uz plīts – tas ļaus vizuāli uzraudzīt procesu.

3. Uzbriedināto želatīnu liek uz plīts un, nepārtraukti maisot, atdzesē līdz viendabīgam šķidram stāvoklim. Nekādā gadījumā nedrīkst ļaut maisījumam vārīties. Kad šķidrums ir pilnīgi viendabīgs, noņemiet trauku no plīts un ļaujiet saturam atdzist līdz siltam stāvoklim.

4. Bļodā ar saputotu skābo krējumu divās vai trīs piedevās pievieno izkausētu un tagad nedaudz atdzesētu šokolādi un kārtīgi samaisa ar putotāju līdz gludai. Visbeidzot tievā strūkliņā ielej sagatavoto želatīnu un kārtīgi samaisa.

5. Krēms ir gatavs. Arī tagad bez dzesēšanas tas saglabā savu formu. Ar tiem var kārtot kūkas un veidot krēmīgu kūku kārtu. Pēc tam, kad krēms ir izmantots produktā paredzētajam mērķim, ievietojiet desertu ledusskapī. Pēc pāris stundām masa labi sastings un kļūs blīva.

Labu apetīti!